农村食品安全问题研究
农业食品安全探讨农产品的食品安全问题和解决方案
农业食品安全探讨农产品的食品安全问题和解决方案农业食品安全探讨：农产品的食品安全问题和解决方案随着人民生活水平的提高和食品需求的增加，农产品的食品安全问题日益引起人们的重视。
农业食品安全涉及到农业生产、加工、流通和消费等各个环节，其中存在诸多问题，如农药残留、兽药残留、饲料安全、农产品质量等。
为了解决这些问题，我们需要采取一系列的解决方案。
一、农业生产环节的食品安全问题1. 农药残留问题农药在农业生产中的使用具有一定的必要性，但滥用和不规范使用会导致农药残留问题。
农药残留对人体健康造成潜在的威胁，因此需要加强对农药的监管和合理使用。
解决方案包括：- 加强农药的质量控制和生产标准，确保农药的安全性。
- 制定严格的农药使用标准和限量标准，规范农药的使用。
- 提高农民的农药使用知识和技术水平，加强宣传教育。
- 加强农产品质量检测，对超标的农产品进行处罚和销毁。
2. 兽药残留问题农业养殖业在肉类和奶制品生产中起着重要作用，但兽药的滥用和不合理使用会导致兽药残留问题。
兽药残留对食品安全构成潜在的威胁，需要采取以下解决方案：- 加强对兽药的监管和管理，确保兽药的质量安全。
- 加强兽药使用的规范和限量标准，防止滥用和超量使用兽药。
- 建立完善的兽药使用记录和追溯系统，加强兽药使用过程的监控和追溯。
- 对兽药残留超标的农产品进行处罚和销毁，并加强惩罚力度。
二、农产品加工和流通环节的食品安全问题1. 饲料安全问题饲料是农产品加工的重要环节，不合格的饲料会导致养殖业中的食品安全问题。
解决饲料安全问题需要：- 加强饲料生产环节的监管和管理，确保饲料的质量安全。
- 加强对饲料成分的检测和分析，防止添加有害物质。
- 完善饲料检测标准，对不合格的饲料及时进行处置。
2. 农产品质量问题农产品质量问题包括农产品的质量管理、质量安全和产品追溯等方面。
解决农产品质量问题需要：- 建立健全的农产品质量管理制度，规范农产品的生产和加工环节。
农村餐饮市场食品安全监管研究
农村餐饮市场食品安全监管研究一、背景描述农村餐饮市场是连接农村与城市的桥梁，对于满足农民的饮食需求具有重要意义。
然而，由于农村地区的食品安全监管滞后，食品安全问题在农村餐饮市场中普遍存在，严重影响了人民群众的身体健康。
二、问题分析1.食品安全隐患农村餐饮市场食品供应链较为复杂，环节众多，隐患也增加。
不合格食材的使用、不规范烹饪流程、缺乏安全防护措施等问题导致食品安全风险增大。
2.监管机构不到位农村地区缺少专业的食品安全监管机构，监管力量薄弱，监管手段简单粗暴，监管效果有限。
缺乏有效的监管措施和技术手段，使得食品安全监管难以开展。
三、原因探究1.农村餐饮市场经营环境复杂农村餐饮市场常常由家庭式小餐馆或个体户组成，其经营环境复杂，无法像城市餐饮市场那样集中、规范管理。
这导致了食品安全监管的困难。
2.监管力量不足由于农村地区经济发展水平相对较低，政府投入的财力和人力都有限。
监管力量不足使得食品安全监管宣传、培训和执法等工作受到限制。
四、监管体系分析1.加强监管组织建设建立健全农村地区食品安全监管机构，加强监管者队伍建设，提升监管力量。
同时，加强与相关部门的沟通协作，形成联防联控的工作体系。
2.完善监管机制建立食品安全监管评估体系，发挥市场机制在食品安全监管中的作用。
加强行业自律和社会监督，形成监管多元化的局面。
五、技术手段与方法1.信息技术的运用借助互联网、大数据等信息技术手段，建立农村餐饮市场食品追溯系统，提升监管效果。
同时加强食品安全监测和预警，实施动态监管。
2.科技方法的应用加强食品安全科技研发，推广先进的食品加工技术和设备，提高食品加工环节的安全性。
优化食品安全检测手段，提升监管的科学性和准确性。
六、法律法规的建设1.建立健全法律法规体系制定农村餐饮市场食品安全相关的法律法规，明确监管职责与权力，为食品安全监管提供法律依据。
加强法律法规的宣传和普及，提高群众的食品安全意识。
2.加强执法力量加大对农村餐饮市场食品安全违法行为的处罚力度，严厉打击违法行为。
农村食品安全问题分析及应对策略
农村食品安全问题分析及应对策略近年来，随着人们对生活质量的要求不断提高，农村食品安全问题日益引起广泛关注。
农村食品安全问题的出现，既与生产环节中存在的一些问题相关，也与消费者对食品质量监管的不足有关。
本文将从农村食品安全问题的主要原因、造成的危害以及相关政策和措施等方面进行分析，并提出相应的应对策略。
一、原因分析1.1 生产环节问题农村地区广泛存在的生产环节问题是导致食品安全问题的一个重要原因。
其中，如农药滥用、化肥超量施用、畜禽饲养中的药物残留等，都会对食品质量造成直接影响。
此外，农村生产经营主体对于食品安全的意识和责任感薄弱，常常会忽视生产、加工环节中的卫生问题。
1.2 销售环节问题农村食品销售环节问题也是导致农村食品安全问题的原因之一。
农村地区普遍存在着食品保存、卫生条件差的小摊贩，他们的食品卫生意识和安全意识较差，常常以追求利润为主导，对于食品的质量把关不严，容易导致食品产生异味、变质、受污染等问题。
二、危害描述2.1 健康问题农村食品安全问题一旦出现，将直接威胁到消费者的生命健康。
食品中的农药残留、重金属超标以及细菌污染等都可能导致食品中毒、肠胃疾病等健康问题，给人们的身体健康带来严重威胁。
2.2 经济问题农村食品安全问题的出现还会对社会和经济发展带来一定的负面影响。
一方面，食品安全问题会降低农产品的市场竞争力，影响农民的收入；另一方面，食品安全问题的爆发还可能引发社会不信任，增加市场经济的不稳定因素。
三、应对策略3.1 加强监管和执法力度针对农村食品生产过程中存在的问题，应加强监管和执法力度，完善监督体系，确保农产品生产过程中的合规操作。
政府部门可以加大食品安全执法力度，严惩违法者，提高食品生产经营主体对食品安全的责任感。
3.2 提升农民素质提高农民的食品安全意识和专业素质，加强农民对农药、化肥使用方法和原理的培训，增强农民的食品安全责任感和自我保护能力。
此外，加强农村地区的农业技术培训，提供先进的农业生产管理技术和措施，帮助农民改进生产方法，提高农产品质量。
探讨农村食品安全监管工作的问题与措施
探讨农村食品安全监管工作的问题与措施民以食为天，食以安为先。
农村食品平安不仅关系到广阔农夫的身心健康，同样也关系到农村的稳定，关系到社会主义新农村的建设。
我们要站在构建和谐社会的高度，充分熟悉加强农村食品平安监管的重要性。
现就结合实际状况浅析当前农村食品平安工作现状和存在问题，探讨食品平安监管对策措施。
一、农村食品平安监管工作的现状在地方党委、政府和食品平安委员会的领导下，重点抓了四个方面的工作：一是建立食品平安各项制度。
如成员单位职责、信息发布制度以及平安事故应急预案等；二是推动农村食品平安三网建设。
即监管责任网、群众监督网、现代流通网，把食品平安工作向农村推动；三是乐观组织创建活动。
先后开展了食品平安示范市、示范镇、放心店创建，以此提升保障水平，增加平安放心度；四是集中开展食品平安专项整治。
先后组织开展了城市室外烧烤、夜市排档、熟食摊点、豆制品加工、儿童食品、小酒坊、纯洁水、农村食品、肉制品、奶制品和保健食品等10多项专项整治。
通过整治，食品平安形势有所改善，人民群众的平安感得到加强。
二、食品平安监管存在的问题及其缘由食品平安点多、线长、面广，涉及到从农田到餐桌的诸多环节，一些深层次问题没能根本解决，主要表现在：1、源头污染问题没有完全掌握。
工业化大生产引起环境污染加剧，农业浇灌用水平安得不到有效保证。
高毒、高残留农药的使用，特殊是农村种植、养殖大户，为削减虫害、降低成本，使用违禁农药的现象时有发生。
另外，农药的滥用，还导致害虫的抗药性增加，农产品施药频次越来越多，用药量越来越大。
2、食品生产加工业整体水平不高。
据调查结果显示，绝大多数食品生产企业为10人以下小作坊。
一是产业比重小，二是规模小，三是作坊式企业多，四是质量管理状况不容乐观。
食品加工企业普遍存在质量意识差、卫生状况差等问题，特殊是一些小作坊从业人员素养低、工艺落后、加工设备简陋，不具备检验力量。
同时这些单位的周边环境和生产场所的卫生条件都较差，生产场所和居民区混住在一起，对食品平安构成了严峻威逼。
农村食品安全现状调研报告
农村食品安全现状调研报告农村食品安全现状调研报告篇一：农村食品安全现状调研报告根据xx政食安办明电〔xx〕xx号文件要求，我镇就农村集体聚餐食品安全现状进行了认真的调研。
近年来，全镇集体聚餐次数逐年递增，多以主家自办的宴席为主，为了节省钱财，找群众帮忙的形式居多，厨师和服务人员均为当地群众，没有相关的证件;设施设备简陋，卫生条件差。
目前我镇没有备案服务于农村集体宴席的专业组织，隐患点较多，现将调研情况报告如下：(一)农村集体聚餐的安全现状目前我镇23个行政村街，没有备案给农村集体聚餐提供服务的固定厨师和专业服务人员，多数厨师为男性且基本来自农村，除具有群众认可的厨艺外，无基本的卫生知识和卫生法律意识，受到加工条件的限制，看似普通的农村宴席，存在着极大的食品安全隐患。
其主要突出表现为一下几个方面：1、从业人员素质低，食品卫生知识缺乏。
厨师没有经过系统培训，基本上厨师全部是本村人员，都是以帮忙的情况为主，不是专业厨师，缺乏食品卫生安全常识和法律意识。
参与宴席制作的主厨人员和帮厨人员流动性大，同一件事可能轮换几个人来做，食品加工操作不规范，菜肴卫生质量不符合要求。
在举办宴席的过程中，不是一天就结束，而往往持续两到三天。
尤其在夏天，因食物保管不当，会出现腐烂变质现象，从而引发食物中毒。
2、从业人员无健康体检，食品安全隐患大。
帮忙的厨师和服务人员多为本村村民，有时亲朋好友也帮忙刷锅、洗碗和端菜，从事直接入口食品的工作，没有经过健康体检，有无传染病不得而知，食品安全隐患大。
3、食品加工场所简陋，食品安全不达标。
一般都是在空场上临时搭建帐棚，支起简易灶，就开始操作，条件简陋，卫生设施不全，农户认为这样省钱。
餐具洗涤消毒由于水源所限达不到“一冲、二洗、三消毒、四涮”的要求，蔬菜、生鲜及其他食品原料等的洗涤也由于条件所限达不到卫生要求，餐具乱堆乱放，存在着严重的食源性感染隐患。
4、食品采购渠道不正规，食品质量把关不严。
农村食品安全管理问题研究
农村食品安全管理问题研究农村食品安全是一个重要的问题，关系到人民群众的身体健康和经济发展。
在现代社会，随着农村经济的快速发展和城乡一体化进程的加速推进，农村食品安全管理问题备受关注。
本文将从多个角度对农村食品安全管理问题进行分析和研究，探讨解决方案，希望能引起社会各界的重视。
一、农产品生产环节存在的问题农产品生产环节是农村食品安全管理中最为关键的一环。
目前，一些农村地区存在农药滥用、化肥过量等问题，农产品合格率不高。
部分农民缺乏安全生产意识，存在违规投放农药的情况，导致农产品中残留农药超标，严重危害消费者的健康。
二、农村市场销售环节存在的问题农村市场是农产品的主要销售渠道，但存在一些问题。
一些农村市场管理混乱，监管不力，存在假冒伪劣产品、无证经营等现象。
消费者往往难以分辨商品的真伪，选择不当会对身体健康造成危害。
三、农村食品加工环节存在的问题农村食品加工环节是农村食品安全管理的重要一环。
一些小作坊存在卫生条件差、生产设备简陋等问题，难以保证食品加工的安全卫生。
部分加工商为了谋取暴利，使用劣质原料和添加剂，但没有食品安全管理意识和标准，导致食品质量无法保证。
四、农村居民饮食生活存在的问题农村居民饮食生活方式的改变也给食品安全管理带来挑战。
一些农村居民喜欢购买速食品和外卖，采购渠道单一，习惯不好，容易导致食品安全问题。
此外，部分居民没有正确的食品保存方法，导致食品变质或霉变。
五、农村食品安全管理的措施与问题为了加强农村食品安全管理，政府和相关部门出台了一系列的措施和政策。
但由于监管力度不够、执法不严等问题，导致一些措施执行效果不明显。
同时，一些地方缺乏专业人才和技术支持，难以做好食品安全管理工作。
六、农村食品安全管理存在的难点与挑战农村食品安全管理面临着多方面的难点与挑战。
一方面，农民素质不高，缺乏食品安全意识和理念，难以主动配合监管工作。
另一方面，农村地域分布广、监管难度大，监管成本高，难以形成有效的监管机制。
工作报告中的农村食品安全问题分析
工作报告中的农村食品安全问题分析在农村地区，食品安全问题一直是一个不容忽视的重要问题。
本文将从以下十个方面对工作报告中的农村食品安全问题进行分析。
一、农村食品安全形势农村地区的食品安全形势相对较为严峻。
由于生产与加工环节的不规范，农村地区存在着农药残留、兽药滥用、添加剂违规使用等问题。
二、农产品质量安全问题农产品质量安全问题在农村地区普遍存在。
农民在种植过程中不懂科学种植技术，导致农产品质量难以保证，同时存在着假冒伪劣农产品流入市场的情况。
三、畜禽产品质量安全问题农村地区的畜禽产品质量安全问题也比较突出。
由于饲养环境不合理以及滥用兽药，导致畜禽产品中药物残留超标，对人体健康造成潜在威胁。
四、食品加工安全问题农村地区的食品加工环节存在较多的安全问题。
食品加工场所设施简陋、操作不规范，容易引发食品中毒事件。
五、食品销售环节安全问题农村地区的食品销售环节也存在一定的安全问题。
一些小作坊以低价吸引顾客，质量难以保证，甚至存在过期食品销售的情况。
六、农村居民食品安全意识薄弱由于农村居民对食品安全知识的了解较少，食品安全意识薄弱。
一些农民对于食品安全问题不重视，容易忽视农产品质量和加工安全。
七、监管体系不健全农村地区食品安全监管体系相对薄弱。
基层监管力量不足，监管措施不到位，导致食品安全问题监管难度加大。
八、技术手段不足农村地区的食品安全监管技术手段相对滞后。
技术手段的不足使得食品安全问题的监测、预警和溯源等方面存在困难。
九、农村地区网络服务不畅农村地区的网络服务相对不畅，信息传递不及时，限制了食品安全信息的共享和传播，对食品安全监管造成一定影响。
十、加强农村食品安全的建议为解决农村食品安全问题，需要加强农产品质量监管、加强食品安全宣传教育、完善农产品追溯体系、加强网络监管以及提高农民的食品安全意识等。
总结：农村食品安全问题是当前亟待解决的严重问题，需要政府、农民以及相关部门共同努力。
通过加强监管力度、提高农民的食品安全意识，加强技术手段和网络监管，才能有效解决农村食品安全问题，保障农民和消费者的健康权益。
关于农村食品安全监管的调研与思考
一、当前农村食品安全监管存在的问题1.1、农村食品安全监管的现状农村食品安全监管存在多方面问题，主要表现在监管力度不够、监管体系不完善、监管主体职责不清等方面。
很多农村地区的食品安全监管工作存在滞后性、盲目性，监管的真正有效性有待提高。
1.2、农村食品安全监管存在的问题在农村地区，因为经济条件和基础设施的限制，很多农民在生产过程中对农药、化肥等投入品的使用理解不足，加之监管不力，导致农产品中农药残留、重金属超标等问题比较突出，食品安全形势不容乐观。
1.3、农村食品安全监管的短板农村食品生产环节主要集中在农户，监管难度大，监管短板侧重在监管手段、监管技术、监管信息化程度等方面，缺乏有效手段提高监管的时效性、精准性、全面性。
二、农村食品安全监管存在问题的原因2.1、政府管理体制机制不完善政府管理部门之间职责不清，食品监管相关职能分散，对农村食品监管形成了一定程度的盲区，监管责任不明确。
2.2、监管手段和技术不足农村监管主要依靠人力检查，监管手段和技术相对滞后，监管的时效性和精准性有待提高。
2.3、监管责任落实不到位对于农村食品安全监管工作中的责任落实不到位，监管力度不够，导致监管效果不佳。
三、农村食品安全监管的思考与改进3.1、建立健全农村食品安全监管体系完善农村食品安全监管体系，明确监管责任，统一食品安全监管部门的权责范围，形成工作合力。
3.2、推动监管手段和技术的创新加大对农村食品安全监管手段和技术的投入，加强信息化监管建设，提高监管的时效性和精准性。
3.3、强化监管力度加强对农村食品生产、加工、流通环节的监管，建立农产品追溯制度，提高监管的全面性和有效性。
3.4、加强监管人员队伍建设建立健全农村食品安全监管人员队伍建设机制，加强培训，提高监管人员的素质和能力。
四、结语农村食品安全监管是一个复杂而又具有挑战性的工作，在推进新农村建设的过程中，食品安全问题是一个重中之重。
加强农村食品安全监管，不仅是对人民裙众身体健康负责，更是对农业发展和乡村振兴负责。
2024探讨农村食品安全监管工作的问题与措施调研报告
2024探讨农村食品安全监管工作的问题与措施调研报告一、引言随着农村经济的发展和人民生活水平的提高，农村食品安全问题日益凸显。
然而，由于多种因素的影响，农村食品安全监管工作面临着诸多问题，亟需采取有效的措施加以解决。
本文将围绕农村食品安全监管工作的问题与措施展开调研，以期为相关工作的开展提供参考。
二、农村食品安全监管工作存在的问题1.监管力量不足农村地区地域广阔，监管力量相对分散，难以实现全面覆盖。
同时，基层监管人员的数量和专业素质有限，对食品安全监管工作的开展造成了一定的影响。
2.法规体系不完善目前，我国食品安全法律法规体系尚不健全，尤其是在农村地区，相关法规的宣传和执行力度不够，导致一些不法商贩钻法律的空子，违法违规行为时有发生。
3.信息不对称农村消费者在食品安全信息方面处于弱势地位，往往缺乏辨别能力。
同时，由于信息传递渠道不畅，食品安全问题难以得到及时有效的曝光和处理。
三、农村食品安全监管工作问题的原因分析1.经济发展水平较低农村地区的经济发展水平相对较低，食品生产和流通环节的标准化程度不够，给食品安全监管工作带来了一定的难度。
2.教育水平有限农村地区居民的教育水平有限，对食品安全知识和法律法规的认知程度较低，容易受到不法商贩的欺骗和侵害。
3.监管体制不健全目前，我国食品安全监管体制还存在一些缺陷，尤其是在基层监管方面。
由于缺乏有效的协调和配合机制，监管效果不尽如人意。
四、加强农村食品安全监管工作的措施建议1.加强监管队伍建设提高基层监管人员的数量和专业素质，加大培训力度，加强跨部门协作，形成监管合力。
同时，引导社会力量参与食品安全监管，扩大监管覆盖面。
2.完善法律法规体系加强食品安全法律法规的制定和修订工作，完善相关配套措施。
同时，加大宣传力度，提高基层执法人员的法律素养和执法能力。
3.建立信息共享机制加强食品安全信息监测和预警工作，建立信息共享平台，提高信息传递的及时性和准确性。
同时，加强对消费者的宣传教育，提高其辨别能力和维权意识。
农村食品安全调研报告
农村食品安全调研报告农村食品安全调研报告随着城乡经济发展的不平衡，农村食品安全问题逐渐成为人们关注的焦点。
为了解农村食品安全现状，我们进行了一次调研。
通过对农村食品安全问题的调查，我们发现存在着以下几个主要问题。
首先，种植养殖环境不达标。
受农村经济发展水平和环保意识的影响，农村农田面积逐渐减少，农民只能在有限的土地上耕种，这导致了农业投入过多，土壤污染严重。
养殖业同样存在问题，养殖环境脏乱差，导致养殖动物受到不良环境的影响，食品安全风险增加。
其次，农村缺乏科学知识。
在农村，农民由于长期从事农业生产，缺乏先进的种植养殖技术和食品加工知识。
许多农民往往没有意识到种植养殖过程中使用农药和化肥对食品安全的影响，甚至农村市场上销售的农产品也缺乏质量意识，盲目追求经济效益。
再次，食品加工和存储环节存在问题。
农村常见的一种现象是农产品采收后没有进行充分处理和包装，直接入市销售。
而农村没有统一的冷链物流体系，食品易于变质。
另外，农村缺乏食品质量检验设备和专业的食品加工场所，使得食品加工环节风险增加。
最后，农村消费者缺乏食品安全意识。
在我们的调研中发现，农村消费者对于农产品的质量意识较低，更关注价格而不是质量。
农村市场上有许多非法商贩销售假冒伪劣产品，而消费者缺乏鉴别能力，容易上当受骗。
鉴于上述问题，我们提出了以下几点建议。
首先，加强农村环境保护。
政府应加大对农田环境的治理力度，提供科学合理的种植养殖方案，鼓励有机农业的发展，减少农业投入。
同时，鼓励农民从事农田水土保持工作，保护农田生态环境。
其次，加强农民科学知识的培养。
加强农业技术培训，提供先进的种植养殖技术和食品加工知识，提高农民的科学素质。
鼓励农民组织农业合作社，共享科技和知识，实现资源共享。
再次，加强食品加工和存储环节的管理。
建立冷链物流体系，提高食品的质量和安全性。
加强食品加工场所的管理，提供必要的食品加工设备和技术支持，保障食品质量。
最后，加强农村消费者的食品安全意识教育。
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要 引 起 注 意
二、 农村 食 品质量 安全 的原 因分 析
１ ． 经 济 收 入 是 问 题 的 关 键 所 在
货 商 品 交 易 的 固定 场 所 农 贸市 场 是 农 民朋 友 集 散 农 产 品 的
重要场所 ． 是 乡镇 中 农 副 产 品 、 日用 品 销 售 过 程 中 的重 要 一
环． 其 卫 生安 全 条 件 直 接 影 响 人 们 的 身 体 健 康 ． 目前 ． 在我 国
比在 城 市 的 监 管 难 度 更 大 。
一
污 染 等 这 些 因 素共 同造 成 了 我 国 农 村 土 地 污 染 的现 状 ． 进 而 使 得 农 产 品 的农 药 残 留 严 重 超 标 、 农 作 物 的 重 金 属 严 重 超
标． 食 品安 全 在 源 头 上 就 得 不 到 保证 。 ４ ． 不 规 范 的养 殖 业 在 畜 产 食 品 源 头 上 造 成 严 重 问题 随 着 农 民 发 家致 富 心 理 的 推 动 ． 大 量 的农 民 开 始 发 展 小 规 模 的
、
农 村食 品 安全 的现 状
１ ． 经 济基 础 薄 弱 导致 假 冒伪 劣 食 品盛 行 农 村 地 区是 我 国的不发达地 区． 农 民 的 收 入 水 平 总体 偏 低 ． 导 致 对 价 格 很 敏感 ． 对 于食 品更 是 如 此 一 些 不 法 商 贩 抓 住 农 民贪 图便 宜
的这一弱点 ． 将 一 些 假 冒伪 劣 的产 品 销 售 到 农 村 ． 这种假 冒 伪 劣 的食 品严 重 影 响 食 品工 业 的发 展 ． 导 致 劣 币驱 逐 良 币 的
பைடு நூலகம்
养殖业 ， 以养 猪 、 养鸡为代表 ， 农 村 养 殖 业 如 雨 后 春 笋般 发 展 起来 ． 但 是在 发 展 的过 程 中 也 出 现 很 多 问 题 。养 殖 过 程 中必 不可少的就是饲料 ． 饲料是促进 肉 、 蛋、 奶 等 养 殖 业 商 业 化 的
的乡 村 地 区 ． 农 贸 市 场 的监 督 管 理 很 薄 弱 ， 其卫生条件较差 ，
到 了夏 季 异 味 明 显 大 部 分 商 贩 处 于 散 乱 经 营 的状 态 ． 使 得 农贸废弃物的处理极不合理 ， 肉食 、 蔬菜 、 副 食 的位 置 安 排 缺
代至今 ． 我 国 农 药 的使 用 量 呈 快 速 上 升 的 趋 势 。 １ ９ ９ １年 ， 我 国农药 使用 总 量为 ７ ６ ． ５ ３万 吨 ． ２ ０ １ ３年 迅 速 增 长 到 １ ８ ０ ． １ ９ 万 吨． 增长了 １ ３ ５ ． ５ ％． 年均增长率高达 ７ ． ４ ％。 同期 ， 中 国 农 药 行 业 也 得 到长 足 发展 ． 农 药 生 产 和使 用 总 量均 居 世 界前 列 。 农 药 使 用 快 速 增 长 的 同 时 ． 中 国 的 农 药 施 用 强 度 也 在 不 断增 加． 按 农 作 物 播 种 面积 来 算 ． 农 药 使 用 量 的 增 长 速 度 远 远 高 于农 作 物播 种 面 积 的增 长 速度 ． 是 同期 农 作 物 播 种 面 积 增 长
管 工作 也进 一 步 加 强 ． 一 些 不 法 分 子 开 始 向监 管 难 度 较 大 的
农村转移 、 城 乡结 合 部 、 偏 远 农 村 成 为食 品 造 假 的 重 灾 区 。 同
时． 农 村 的经 济 发 展 水 平 较 低 ． 农 村消费者 对食品安全 的 自
我保护意识较差 ． 相 对 闭塞 的状 态使 得农 村 的 食 品 安 全 监 管
的现状 、 存 在 的 问题 ． 并提 出对 策 和 建 议 。 关键词 ： 农村 ： 食 品安 全 作 者 单位 ： 河 北 经 贸 大 学 农 村 问题 一 直 是 我 们 党 和 政 府 关 注 的重 要 问 题 ． 我 国农 中图 分 类 号 ： Ｆ ２ ０ ３ 文献标识码 ： Ａ
管 理 荟 萃
ｌ
１ 谗
农 村 食 品 安 全 问 题 研 究
朱 昊伟
摘要 ： 随 着 市 场 经 济 的发 展 ， 我 国食 品行 业 飞速 发 展 ， 市 场 形 势 总体 向好 ， 但 是 也 出现 了很 多令 人 痛 心 的食 品 安 全 事 故 。长 期 以来 ， 我 国城 乡发 展 不 平 衡 ， 农村经济基础薄弱 ， 也 是 监 管的 薄 弱 地 带 ， 食 品 安 全 形 势 不 容 乐观 。本 文 主要 阐 述 农村 食 品安 全
现 象 大部 分 假 冒伪 劣 的食 品 质 量 堪忧 ． 会 对 人 民群 众 的 身
体健康造成损害 ． 特 别是 对 少 年 儿 童 的成 长 发 育 造成 的损 害 ．
严 重 影 响社 会 的 安全 与稳 定
２ ． 乡镇 农 贸 市 场 的食 品 安 全 问 题 十 分严 重 农 村 集 贸 市 场是农村集市贸易市场的简称 ． 是 指 一 种 传 统 的农 村 商 品 交 换场地 ． 是 场 内经 营 者 集 中进 行 农 副 产 品 、 日用 消 费 品 等 现
速 度 的 ９倍 工 业 废水 的 随 意排 放 造 成 大 量 的土 地 和 地 下 水
村 人 口数量 众 多 ． 农 村 的 持 久 稳 定 关 系 到 国计 民生 。食 品安
全 是农 村 长期 稳 定 发 展 的 重要 组 成 部 分 ． 建 设 社 会 主 义 新农 村． 必 然要 把 涉 及 千 千万 万 老 百 姓 的 身体 健 康 问 题 放 在 首位 目 前我 们 国 家对 食 品 安全 问题 的 关 注 度 越 来 越 高 ， 立 法 和 监