安全手册3.0——如家快捷连锁酒店
如家开业手册
如家酒店连锁公司Home Inns & Hotels Management Co.如家愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！如家使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。
指导思想:一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。
如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。
为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。
目录一、店长岗位职责……………………………………………P. 4二、开业工作流程……………………………………………P. 6三、开业工作内容……………………………………………P. 7四、开业验收程序和标准………………………………………P.16五、开业参考资料和如家标准手册……………………………P.17六、开业采购物品清单…………………………………P.25七、开业采购物品图片……………………………………P.40八、开业采购物品图片……………………………………P.61一、店长岗位职责二、开业工作流程三、开业工作内容（一）人员准备1. 店长到位✧根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位；✧店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经理推荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。
财务人员由酒店推荐，公司财务部任命。
✧店长到位前需经过如家学院店长培训，或已经取得如家店长资格；✧酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市总经理或区域总经理负责酒店开业的具体工作；✧酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作；2. 前期准备✧店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实；✧店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）；✧到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料；✧到公司行政办公室，取得新店项目计划进度表；✧到公司教育培训部领取服务手册、销售手册、开业手册、人事管理手册。
如家快捷酒店培训手册
美屋睡眠酒店
ＭＯＷＯ ＨＯＴＥＬ
目
总则
录
第一部分
筹备期维修工管理
一 筹备期维修工招聘原则 二 筹备期维修工岗位职责 三 筹备期维修工工作内容 四 筹备期维修工工作要求
第二部分
一
维修工上岗培训
维修工岗位责任与工作内容
1� 维修工岗位职责� 2� 维修工工作内容
二
1. 2. 3. 4. 5.
闭�并用排水泵将大厦的积水抽排出酒店外。水源中断后应修复受损的设施�尽快恢复 酒店的正常使用。如有单位受浸�应尽快通知店长处理。如有任何公共设施的正常使用 受到影响�通知管理部在酒店各主要出入口设置告示�知会住客�如有任何区域存在危 险性�应在该处范围外设置警示标志或警告牌。 4. 一些常见水浸事故的针对性处理措施� 发生以下所列的相对情况时� 除采取上述一般性措施外�还应采取以下相应的针对 措施� �1�酒店的供水管道发生破裂�应立即找到并关闭能够控制破裂部位的。 �2�酒店内的喷淋头受损喷水失控时�应当尽快用该处的消防栓内的软水管套住受损 喷水的喷淋头�用消防软管将所喷出的水引导到卫生间的排水地漏排出�如水流太大� 地漏无法及时排出�则可将水从走火梯排到街外。 �3�如酒店的空调设施出现漏水现象�应当在漏水处摆放水桶接水�同时用沙包保护 好附近可能受影响的电梯槽和业户的单位。 �4�在进行防火喷淋头检修操作前�应先关上有关水阀�并把有关部位的积水放干�
第二部分
一� 维修工岗位职责及工作内容
1�维修工岗位职责:
维修工上岗培训
全面负责酒店的管道系统、供电系统、供气、电视、电话、弱电系统、空调、厨 房设备、餐厅设备、客房设备、装饰装修的维修、保养工作�定时检查电梯、变配电、 水泵、锅炉、中央空调、消防报警系统并做好巡查记录。
如家客房卫生管理制度
如家客房卫生管理制度1. 前言如家是一家专业的酒店管理公司，对于客房卫生管理特别重视。
卫生管理是一项基本工作，也是客户选择酒店的关键因素之一。
因此，科学规范的卫生管理制度是如家酒店的紧要构成部分。
该制度旨在规范酒店客房卫生管理工作，提升服务品质和客户充足度，确保客人的身体健康和安全。
2. 客房卫生管理2.1 客房清洁客房清洁是客房卫生管理的核心。
为保持客房清洁、乾净、舒适，如家规定，每个房间一天进行两次打扫卫生。
实在措施如下：•完全更换和清洗全部床品、毛巾、浴巾、地毯和窗帘等。
•擦洗或擦拭地板、窗户、镜子、电话、电视机、空调等设施设备。
•清洗和刷新卫生间里的马桶、地面、浴室墙面、淋浴喷头和水槽等。
•每次扫除彻底消毒，确保客房清洁无异味。
2.2 空气质量良好的空气质量对人体健康至关紧要，如家酒店在客房卫生管理中也要注意空气质量的问题。
实在措施如下：•客房内禁止吸烟，防止二手烟对客人身体造成损害。
•客房内在每次打扫卫生后，开窗通风30分钟以上，确保空气清爽。
•处于道路干扰较大或空气环境不太理想的区域，酒店应实行相应的措施，例如加添滤纸、装置空气净化器等，确保客房内空气质量。
2.3 卫生消毒在客房卫生管理中，酒店应当高度重视卫生消毒。
如家酒店采纳专业的消毒剂，确保深度清洁和灭菌消毒的效果。
实在措施如下：•客房内的厕所、淋浴间、水槽等卫生区域、地面、墙面等都要检查并使用消毒剂进行消毒。
•对易受污染区域、地上的尘土、客人垃圾桶等快速和适时清理，隔离污染部位，消除病菌繁殖的条件。
•对交叉污染部分（如门把手、电话、遥控器等）在每次客人换房后，进行消毒处理。
2.4 日常保养酒店需要对客房进行日常保养，以保持设施的完好和良好的工作状态。
实在措施如下：•酒店要对每一个房间的卫生设施进行定期检查，保证设施正常运作，假如存在问题应适时修理。
•对于损坏的设施，如家酒店应当立刻与客人沟通，并布置专业人员进行修理或更换设备。
北京如家快捷酒店推荐及介绍
北京如家快捷酒店推荐及介绍1：如家快捷酒店（北京西客站店）如家快捷酒店（北京西客站店）位于北京西站北广场羊坊店路，周边有军事博物馆、中央电视塔（天平洋海底世界）、玉渊潭公园、北京茶叶一条街、白云观、中华世纪坛等旅游景点。
肯德鸡、麦当劳及各地风味餐厅随处可寻，地理位置优越，步行可至北京西客站、军事博物馆地铁站，周边购物十分便利。
酒店拥有标准双人房和商务大床房，配备早餐厅，是宾客商务、旅游的理想居所。
酒店开业时间2008年12月，2011年8月局部装修，楼高2层，客房总数61间（套）。
如家快捷酒店（北京西客站店）将以专业的服务期待您的光临酒店地址：北京市海淀区羊坊店路15号酒店所属地区：商业区-中央电视台/西客站行政区-海淀区2：如家快捷酒店（北京交通大学东门店）如家快捷酒店北京交大东门店，位于北京市海淀区交大东路，毗邻西直门交通枢纽，北京北站。
周边有动物园、北京海洋馆、北京展览馆、大钟寺等著名旅游景点。
紧邻北方交通大学、中央财经大学、政法大学、邮电大学等著名高校。
酒店周围各大商场和网点遍布齐全，商业设施完备，交通十分便利。
酒店拥有标准双人房、商务大床房等共计80间，配备餐厅、停车位。
如家快捷酒店（北京交通大学东门店）将以专业的服务期待您的光临酒店地址：北京市海淀区交大东路17号酒店所属地区：行政区-海淀区3：如家快捷酒店（北京健翔桥店）如家快捷酒店（北京健翔桥店）位于北京市海淀区龙翔路，邻近京藏高速（原八达岭高速），北京北郊长途客运站，距离鸟巢、水立方和中华民族园乘车约10分钟，前往中国音乐学院，北京科技大学，北京信息技术学院等著名高校。
出行交通便利。
如家快捷酒店（北京健翔桥店）拥有各类房型114间，配备餐厅、停车位，房间配有全天热水淋浴，空调、电视、电话和24小时无限宽带上网等设施一应俱全。
更有家人般贴心的服务，让您拥有一个干净、温馨的住宿环境，享受每一段自在旅程。
酒店开业时间2011年5月，主楼高5层，客房总数114间（套）。
酒店安全防火消防疏散手册
5.1.发现起火时。最初5~7分钟内, 是最佳灭火时刻。烟雾少, 能见度好。及时扑救和报警就能防止火灾。
火灾怎样自救？
发现火灾时不要急于打开现场旳门。先用手摸一下门旳温度, 假如温度很高就不要急于开门, 先去报警。假如被困在房间内, 要用湿旳布草堵住门缝和空调孔, 防止烟火蹿进房间, 然后通过电话和其他方式呼救。
3.2.5.组织人员对已疏散区域进行检查保证无遗漏人员。
3.2.6.赶往集合地点协助前厅经理安排好客人。
4．总仓
4.1.1.当发生火灾时:
4.1.2.无论火势大小,迅速旳发出火警警报。
5.1.在保证安全旳条件下,尽量旳组织扑救。
4.2.1.协助赶到旳应急人员进行扑救,并听从指挥。
4.2.2.疏散:
4.2.3.接到疏散命令后,从就近旳消防安全通道疏散。
6.2.7.携带预定簿等重要资料赶往集合地点名。
7．总机
7.1.1.如发生火灾时:
7.2.一旦接到火警电话时,必须指定专人接听,传达发送火警信号或有关信息,同步要保证火警电话优先,以保证火警信号及时传送,并做好记录。总机人员必须坚守岗位,当总机受到火灾旳威胁时,立即向应急行动大队祈求保护。
7.2.1.火灾报警时,立即传呼或电话告知如下人员：行政值班经理、大堂副理、保安主管、值班工程师、弱电值班员、客房主管、有关区域经理或主管、总工程师、酒店医生、保安部经理。
3.1.3.负责对现场灭火扑救旳组织指挥。
3.1.4.必要时应组织事故楼层旳服务员引导客人撤离危险区域。
3.1.5.执行指挥中心旳指令。
3.2.1.疏散:
3.2.2.根据现场实际状况请示、下达、传达扑救命令和疏散规定。
3.2.3.组织人员控制火势。保障疏散旳顺利进行。
如家酒店卫生管理制度
如家酒店卫生管理制度如家酒店卫生管理制度一、酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一)酒店卫生管理制度总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气，宾馆卫生管理制度。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行"法定传染病报"及"公共场所危害健康事故报告"制度。
二)酒店卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂："一片净消毒片，"优氯净"消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶倍储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片"一片净"消毒片；4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上(化学消毒法)；5)或将清洗好的'茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法)；6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出；7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名，。
三)酒店卫生管理制度餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
如家酒店连锁公司服务手册
如家酒店连锁公司服务手册一、公司简介1、公司历史与发展1、公司历史与发展如家酒店连锁公司，始创于2002年，是中国酒店业的知名品牌。
我们以提供舒适、安全、便捷的住宿体验为目标，为广大旅客提供如同家一般的温馨服务。
自2002年在北京开设第一家酒店以来，如家酒店连锁公司不断发展壮大，现已在全国拥有超过300家门店，遍布各大城市。
我们凭借独特的市场定位和品牌影响力，已成为国内经济型酒店市场的领导者。
在过去的二十年中，我们始终坚持创新、品质、服务三大核心理念，致力于提供最优质的服务。
我们不断改进和完善服务质量，提升客户满意度，为旅客营造更为舒适的住宿环境。
作为一家具有社会责任感的企业，如家酒店连锁公司积极投身公益事业，多次参与各类慈善活动，为社会贡献我们的力量。
我们也关注环保与可持续发展，积极推广绿色环保理念，努力降低能源消耗，减少环境污染。
未来，如家酒店连锁公司将继续秉承“让旅行更简单，让生活更美好”的使命，不断拓展新的市场，提升服务品质，以满足广大旅客日益增长的住宿需求。
我们将继续致力于提供舒适、安全、便捷的住宿体验，让每一位旅客在如家酒店感受到家的温馨与美好。
2、公司文化与价值观第一章：公司介绍如家酒店连锁公司是一家全球知名的酒店集团，以提供舒适、安全、便捷的住宿服务为核心使命。
我们致力于为客人创造温馨、舒适、贴心的住宿体验，让每一位客人感受到家的温馨和舒适。
第二章：公司文化与价值观1、诚信：我们坚持真诚、透明的服务原则，对每一位客人都要做到诚实守信，不夸大其词，不欺骗。
2、热情：我们要以热情、周到的服务态度，让每一位客人感受到家的温暖和关怀。
3、专业：我们要以专业的态度和精神，提供高效、优质的服务，让每一位客人感受到我们的专业和贴心。
4、创新：我们要不断探索、创新，不断改进我们的服务质量和产品，以满足客人的需求和期望。
5、团队：我们要发扬团队协作精神，相互配合、相互支持，共同完成公司的各项任务和目标。
如家快捷酒店案例分析
经济型酒店案例分析：如家快捷的商业模式从2002年6月创建到2006年10月上市，短短四年时间，如家快捷酒店集团以惊人的发展速度开创了传统酒店行业的一片蓝海，成为我国经济型酒店的领跑者。
2002年6月，中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒店集团联手中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司共同投资组建了如家酒店集团。
（其愿景是“中国大众住宿业领导者”含义是：向顾客提供“洁净似月，温馨如家”的服务的品牌形象和经营管理模式。
理念:诚信、结果导向、多赢、创新愿景:中国最著名的住宿业品牌使命:为宾客营造干净温馨的"家"、为员工提供和谐向上的环境、为伙伴搭建互惠共赢的平台、为股东创造持续稳定的回报、为社会承担企业公民的责任）如家借鉴欧美完善成熟的经济型酒店模式，为商务和休闲旅行等客人提供“干净、温馨”的酒店产品，倡导“适度生活,自然自在”的生活理念.截至2006年12月31日,如家快捷酒店集团共有134家酒店,其中包括94家租赁经营酒店,以及40家特许经营酒店，足迹遍布上海、北京、天津、杭州、广州、深圳、宁波、厦门、成都等39个国内主要商务城市。
与此同时，如家还有48家酒店处于建设之中，其中包括28家租赁经营酒店,以及20家特许经营酒店。
并于2006年10月26日在美国纳斯达克成功上市，当日报收22.5美元,较13。
8美元的发行价格飙升了63％，这使如家募集资金超过1亿美元.由于扩张迅速,如家已经超越发展历史更长的锦江之星酒店连锁品牌，成为我国经济型酒店市场的排头兵.一、如家酒店品牌的发展背景经济型酒店是在欧美及日本等发达国家发展起来的一种成熟的酒店经营模式，其定位于普通消费大众，基本设施齐全，以B&B（住宿bed和早餐breakfast）为核心产品,为客人提供有限服务（limited-service）。
在国内城市居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段以及中小型商务客人日益增多的大背景下,中国经济型酒店酝酿了无限的商机，与传统星级酒店共同瓜分市场。