烧豆角的做法
八道炒豆角最好吃的做法，鲜嫩爽口超下饭，上桌抢着吃！
八道炒豆角最好吃的做法，鲜嫩爽口超下饭，上桌抢着吃！其实豆角颜色翠绿，鲜嫩多汁，而且营养价值非常的高，常吃豆角对人体有很多好处。
豆角，是夏天盛产的蔬菜。
属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培植物，别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。
豆角含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，在闽南四季常见。
夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。
豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
豆角很嫩的时候不管是炒着吃还是做别的菜吃都是很好吃的，今天就教大家几道炒豆角的办法，一起看看吧！-1-肉末炒豆角用料：肉末半碗、豆角 1小把、蒜米 2瓣、生抽 1勺、料酒适量、蚝油适量、淀粉半勺、小米辣适量做法：1、四季豆掰成小段清洗干净，大蒜剁碎，小米辣切小段，猪肉剁碎添加1勺料酒、半勺红薯粉搅拌均匀腌制一会2、锅中热油，四季豆倒入锅中煸炒至熟成碗中备用3、锅中重新热油，大蒜和辣椒入锅爆香，肉末倒入锅中翻炒4、添加半勺豆瓣酱，四季豆一起倒入锅中翻炒入味5、起锅前撒上半勺味精翻炒均匀，可以出锅了小贴士：豆瓣酱比较咸，根据自己的口味可以再添加一丢丢盐-2-蚝油炒豆角用料：豆角 300克、蚝油 1大勺、蒜 2瓣、干辣椒 2个、盐少许做法：1、豆角将豆筋摘除，洗净切成大段；大蒜切碎粒；辣椒剪成丝2、锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用3、热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味4、倒入豆角炒匀，稍微煸1分钟，加入蚝油炒匀即可小贴士：烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
-3-香辣肉末炒豆角用料：豆角 400g、小米辣 6g、猪肉 150g、干辣椒 3g、葱姜蒜 15g、老抽 5ml、生抽 5ml、黄豆酱 5g、料酒 5ml、糖 5g、白胡椒粉3g、盐适量做法：1、豆角洗净，切小段备用，小米辣圈，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用2、把猪肉剁成肉末，加入老抽、生抽、黄豆酱、料酒、糖、白胡椒，搅拌均匀腌制10分钟3、锅内加火烧开，加入切好的豆角，当水再开的时候再煮1分钟左右，捞出沥干水分备用4、锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜末，小米辣圈，干辣椒段翻炒出香味5、加入腌好的肉末，炒2-3分钟6、煮好的豆角倒入锅中继续翻炒2-3分钟，加盐调味即可小贴士：豆角不好熟，一定要煮够时间-4-香肠炒豆角用料：香肠 2根、豇豆 200克、蒜 10克、盐适量、食用油适量做法：1、锅中加1小撮盐煮开水，下入豇豆焯水2分钟至断生2、焯好的豇豆放凉后切成小寸段，香肠斜刀切片，大蒜切末3、起锅加入食用油烧热，加入香肠，煎炒至边缘卷曲盛出备用4、留底油，加入蒜末炒出香味5、加入豇豆翻炒几下，加入煎好香肠翻炒均匀6、最后加少许盐调味炒匀出锅即可-5-香菇酱炒豆角用料：豆角 220克、蒜 3瓣、食用油少许、酱油少许、干木耳 3克、花椒少许、盐少许、香辣味香菇酱 15克做法：1、豆角洗净控干水分，切小段；木耳泡发后切碎，再用菜刀把大蒜拍一下2、锅里放油，油热后放入花椒和大蒜煸出香味3、倒入豆角翻炒，加少许酱油、木耳、香菇酱，出锅前加少许盐-6-茄子炒豆角用料：紫茄子 1个、豆角 200克、干红辣椒 5个、蒜 3瓣、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖适量、油适量做法：1、茄子和豆角洗干净切段；干辣椒掰段，蒜切片2、锅内放油，多放点，炸豆角和茄子；油热后下入豆角，炸至豆角起皮皱缩控油捞起，最后炸茄子捞出控油3、锅内留适量油，下入干红辣椒和蒜片炒香4、下入刚刚炸好的茄子豆角，放生抽蚝油炒均匀5、放适量白糖炒匀即可出锅小贴士：炸豆角茄子的时候油一定要够量，油放的少茄子会吸掉更多的油-7-西红柿炒豆角用料：长豆角 200g、西红柿 1个、洋葱半个、老抽适量、生抽适量、盐适量做法：1、先准备好食材，洗好切好2、起锅烧油，放花椒。
豆角最好吃的12种做法
豆角最好吃的12种做法1、四季豆角烩肉末：将四季豆淘洗干净，取一块五花肉细细切碎，加少许盐、料酒、葱、姜片、腌渍菜碎烹炒出香味，将豆角倒入锅中加一勺色拉油炒匀，翻炒至豆角熟热，再将烹炒好的肉末和葱姜碎倒入锅中，翻炒出色香味，加少许糖和老抽稍翻炒煮沸，即可。
2、豆角火腿炒蛋：把四季豆淘洗干净，火腿切丝，蛋打散。
将油烧热，倒入豆角炒至变软，加入火腿丝少许料酒，炒出香味，然后倒入蛋液翻炒至蛋液完全熟，撒入青蒜后出锅。
3、豆角排骨汤：把四季豆淘洗干净，排骨洗净备用。
将豆角和排骨放入高压锅中，加入适量清水，开小火，加入料酒、酱油、八角、花椒、葱、姜、盐调味熬煮至汤汁收干，放入葱花和香油即可。
4、豆角肉丝炒饭：先用清水将四季豆淘洗干净，肉丝剁成芝麻大小的丝状。
锅中倒入油，油热后放入肉丝和料酒炒至变黄，然后放入豆角炒匀。
准备熟的白饭，将炒好的肉丝豆角夹入其中，用八角、花椒、葱、姜等作料，加少量酱油翻炒成块，最后淋少许香油即可。
5、豆角炒鱿鱼：将四季豆淘洗干净，鱿鱼切片，加入料酒、葱、姜片腌制备用。
锅中倒油，油热后放入鱿鱼片，炒至变色，然后倒入豆角炒匀，加入盐少许料酒，翻炒成块即可。
6、豆角炒虾：将四季豆淘洗干净，虾去尾洗净备用。
锅中倒油，放入虾仁炒至变色，然后放入豆角炒熟，加入料酒少许，翻炒成块即可。
7、蟹柳豆角炒饭：将四季豆淘洗干净，蟹柳切成缕状，准备一碗熟的白饭。
锅中倒入油，放入蟹柳炒出香味，加入豆角炒匀，入料酒、葱、姜、盐调味，翻炒几下，再放入熟饭，翻炒几下即可。
8、尖椒豆角炒鸡米花：将四季豆淘洗干净，备好洋葱、尖椒、甜青椒切丁，准备一碗熟的白饭。
将油烧热，倒入洋葱和尖椒炒香，然后将豆角加入，炒散变软，再加入熟饭，翻炒散变，放入甜青椒丁，少许料酒，少许盐，再翻炒几下即可。
9、豆角抄手：准备好四季豆并淘洗干净，备好面粉，鸡蛋。
将油烧热，倒入豆角适量炒散，随后放入面粉，拌匀，加入葱姜蒜，翻炒几下，一边搅拌，一边撒入料酒糖，最后倒入鸡蛋拌匀，使它们粘在一起，放入油锅内，煎至表面变得金黄色即可。
东北油豆角的家常做法
东北油豆角的家常做法一、排骨炖油豆角所需材料：油豆角2斤、猪骨头2斤、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：1.用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥。
2.把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘去两端，洗净，沥净水分。
3.锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。
3.锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，把豆角炒至颜色变深绿，将豆角盛出待用，把豆角炒一下，豆角更容易入味。
5.锅内添加少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料，炸出香味。
6.下入骨头翻炒均匀，淋入红烧酱油，料酒，把骨头翻炒上色。
7.淋入热水，水量要没过骨头，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟，将猪骨头煮熟。
8.到时间后，下入炒好的豆角，再加入土豆块，烧开，中小火煮15-20分钟左右，加入盐，大火收汁，加热至剩少许汤汁，关火，盛出即可。
二、油豆角烧五花肉所需材料：油豆角500克、五花肉250克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、红烧酱油1汤匙，十三香1/2茶匙、料酒1汤匙做法步骤：1.将油豆角掐去两头尖,投洗干净,比较长的可用手掰成2段。
2.将五花肉切片，油豆角喜油，最好用五花肉比较香。
3.锅加油烧热，下入五花肉煸炒出油，将五花肉盛出待用。
4.下入葱花，姜丝，蒜片，八角，炒香，再下入油豆角煸炒，炒豆角这步很关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆腥味，还特别入味。
5.下入炒好的五花肉，翻炒均匀。
6.豆角炒好后，淋入适量水，淋入料酒和酱油，少许十三香，盐，大火烧开，转中小火炖制入味，不用盖锅盖，否则炖出的豆角颜色比较黄。
干豆角的15种最佳吃法
干豆角的15种最佳吃法1、红烧干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。
2、蒜香干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入少许蒜末、盐、五香粉、香油调味，再用少许油爆香蒜末，淋入少许精盐，翻炒均匀即可。
3、辣椒干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入适量的盐、辣椒油、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。
4、腊肉干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的腊肉、料酒、白糖、盐、花椒粉、胡椒粉、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
5、芝麻干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的芝麻、葱姜蒜等调料，加入少许油炒至汤汁浓稠即可。
6、炒豆角片：将干豆角切成小片，放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入少许油、盐、料酒、白糖、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
沥干水分，加入一定量的肉片、料酒、白糖、盐、花椒粉、胡椒粉、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
8、芹菜干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的芹菜丝、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。
9、葱香干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入少许葱末、盐、香油调味，再用少许油爆香葱末，淋入少许精盐，翻炒均匀即可。
10、糖醋干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入适量的醋、白糖、料酒、淀粉水调味，小火煮至汤汁浓稠即可。
11、鱼香干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的鱼香豆豉酱、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
12、青椒干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的青椒丝、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，小火炒至汤汁浓稠即可。
13、豆豉干豆角：将干豆角放入沸水中焯熟后，捞出沥干水分，加入一定量的豆豉、料酒、白糖、盐、葱姜蒜等调料，炒至汤汁浓稠即可。
长豆角的做法大全家常[豆角怎么做最好吃]
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长豆角的做法大全家常[豆角怎么做最好吃]豆角怎么做最好吃_豆角的好吃做法材料：长豆角250g、鲮鱼肉200g、盐1小勺、胡椒粉适量、葱花1勺、豆豉10粒、大蒜适量、蚝油1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、油1勺。
做法：1、长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。
2、将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。
3、将粗端由内向外,缠绕一下。
4、细端由外向内缠绕。
5、缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
6、剪去编好的豆角环头尾，逐一编好所有的豆角环。
7、鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性。
8、再填入每个豆角环内。
9、不沾锅放油，中小火双面煎黄酿豆角。
10、锅中放少许油爆香豆豉、大蒜碎。
11、放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许蚝油、糖调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。
材料：鸡脯肉300g、豆角350g、油适量、盐适量、老抽适量、洋葱适量、蒜瓣适量、生抽适量、香油适量。
做法：1、豆角洗净掰成寸断，鸡脯肉切丝，洋葱大蒜切片。
2、热油锅爆香洋葱蒜瓣。
3、放入鸡丝翻炒均匀。
4、放一点老抽上色。
5、放适量盐调味。
6、加入适量清开水。
7、水滚开后放入豆角。
8、放适量生抽翻炒均匀。
9、看到水分快收干时放入蒜瓣。
10、淋上香油翻炒均匀即可。
材料：豆角500g、姜适量、蒜子适量、朝天椒适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、味椒盐适量。
做法：1、豆角泡入淡盐水，浸泡三十分钟，再切碎。
姜切末，蒜子拍扁切末，朝天椒切圈。
2、油锅烧至八成热，下入豆角，炸至翠绿捞出。
3、锅入油，放入姜、蒜子、豆豉、朝天椒爆香，倒入豆角翻炒片刻，放入味椒盐、蒸鱼豉油，拌匀即可。
材料：排骨350g、豆角300g、油适量、盐适量、姜片适量、蒜头适量、十三香适量。
做法：1、准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎。
2、豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟。
豆角炒多久
豆角炒多久因为蔬菜和肉制品的本质不同，所以在制作蔬菜的过程中所需要的时间往往都较短，例如炒青菜的时候，只要将青菜中的水分炒出来就已经证明炒熟。
但是豆角却是一种特殊的蔬菜，因为没有炒熟的豆角会产生溶血素以及毒蛋白，对人体有严重危害。
所以豆角在炒的过程中大概需要多久才能够完全炒熟?一、豆角炒多久能熟豆角炒一会会发现颜色会变得翠绿那就代表要差不多了，变颜色以后再炒五分钟左右在加水炖十五到二十分钟就可以了。
豆角不熟吃了会中毒所以保险起见建议多炖一会二、豆角的做法土豆炖豆角原料：猪肉豆角姜花椒料酒老抽做法：1、猪后臀尖肉切块，焯水;2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，4、放入土豆、豆角翻炒均匀;5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角炒香肠原料：豆角、香肠调料：食用油、盐、鸡精做法：1、豆角洗净，斜切条2、香肠蒸熟，斜切片3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡，水中撒适量的盐)4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下)三、功效豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
营养中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。
研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。
厨房美食菜谱：红烧油豆角的做法
厨房美食菜谱：红烧油豆角的做法
油豆角是东北特产，豆角成扁平形，豆粒饱满，口感甜面，色泽翠绿油亮，故名油豆角。
它含较高的蛋白质，18种人体所需的氨基酸，此外还含有丰富的膳食纤维，多种维生素和矿物质。
烧油豆角更是美味绝佳，营养丰富。
食材
主料：
速冻油豆角500克
瘦猪肉
土豆1个
葱花适量
香其酱一勺
盐适量
花椒面适量
步骤
1.将土豆削皮，切小块
2.猪肉切片
3.将肉放入锅中煸炒至七分熟加入适量大豆油
4.油热后加入切好的土豆块继续煸炒
小贴士：做油豆角切忌多加水，水多做出多豆角味不
浓，火候不能太小，这两点注音就OK 了。
家常豆角炒肉的做法步骤
家常豆角炒肉的做法步骤
材料准备
•豆角：适量
•瘦肉：适量
•葱姜蒜：适量
•料酒：适量
•酱油：适量
•食用油：适量
•盐：适量
•糖：适量
•鸡精：适量
步骤一：准备食材
1.豆角洗净切段
2.瘦肉切丝或切片
3.葱姜蒜切末备用
步骤二：炒豆角
1.热锅凉油，待油热后将切好的豆角倒入锅中，翻炒均匀。
2.煸炒豆角时加入少许盐，炒至豆角表面微微起皱后即可关火。
步骤三：炒肉
1.锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2.将切好的瘦肉倒入锅中，快炒均匀至变色。
3.加入适量料酒提鲜，并继续翻炒片刻。
步骤四：炒豆角炒肉
1.将炒好的豆角倒入炒肉的锅中，继续翻炒均匀。
2.加入适量的酱油，撒入少许糖，继续翻炒均匀。
3.持续翻炒至豆角与肉均匀混合，炒熟即可。
4.最后根据个人口味调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
步骤五：上菜
1.准备一个干净的盘子，将炒好的豆角炒肉装盘。
2.可根据个人喜好撒上一些葱花点缀。
家常豆角炒肉做法简单，营养丰富，不仅有豆角的清香，还有肉类的鲜嫩口感，经常食用能够给身体提供丰富的蛋白质和维生素，对提高机体免疫力和健康有着积极的作用。
大家可以根据自己的口味适量调整调料的使用，做出适合自己口感的豆角炒肉。
这道菜可作为家常餐桌上的一道美味佳肴，也适合作为朋友聚会或宴客的一道菜肴。
享用美食的同时，也注重自己的健康饮食习惯，保持身体健康。
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烧豆角的做法
很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说烧豆角就是不错的选择.虽然制作不复杂,但是是一道非常下饭的家常菜.
那么烧豆角究竟怎么制作呢呢?烧豆角制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?烧豆角怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃豆角的人来说,这些问题非常重要.
选材:豆角.猪肉,切小片.蒜末(或蒜片),葱花,盐,酱油,鸡精.做法:1.把豆角2端去掉,在中间折断2.锅中放入油,把豆角放入油中煎一会.油量要稍微多点.大概煎5-6分钟,豆角煎软,不糊为好.煎过后的油可以留下继续使用.3.锅中放入少量的油,放入葱花爆锅,放入肉片,炒至变色.放入煎过的豆角,加入盐,酱油,翻炒大概2-3分钟.放入蒜片,鸡精,炒出香味即可出锅.干煸豆角:用料:扁豆400克,肉末150克调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法:1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干.2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油.3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒.4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可.
通过上述内容的介绍,可以了解到烧豆角制作的过程比较简
单,适合家庭制作.烧豆角在制作的时候要注意烧制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择烧豆角就是选择了美味,选择了一种健康的生活方式.。