柑橘贮藏前处理5个要点
柑橘类水果贮藏保鲜操作规程
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柑橘类水果的分类柑橘类水果主要包括柑橘、橙子、柚子、柠檬、葡萄柚等。
其中，柑橘是最常见的品种，包括柚子、橘子、甜橙、酸橙等。
这些水果都含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，具有很高的营养价值。
贮藏保鲜的方法（1）温度控制：柑橘类水果需要冷藏保存，一般情况下，最适宜的贮藏温度为4-5℃。
在高温环境下，水果容易变质，而在低温环境下，水果容易冻伤。
因此，需要根据季节和气温变化，合理调节贮藏温度。
（2）湿度控制：柑橘类水果需要保持一定的湿度，以防止水分散失。
一般情况下，最适宜的湿度为80%-90%。
在干燥环境下，水果容易失去水分而变干，而湿度过高则容易引起腐烂。
（3）通风控制：贮藏柑橘类水果的库房需要具有良好的通风性能，以保持空气流通。
通风不良容易导致水果腐烂和病虫害的发生。
（4）防腐处理：为了延长柑橘类水果的贮藏期，可以采用防腐处理。
其中，使用最多的防腐剂是苯甲酸钠和山梨酸钾，使用时需要严格控制用量和使用方法，以避免对人体健康造成影响。
相关操作规程（1）入库检验：入库前需要对柑橘类水果进行严格的检验，包括外观、重量、色泽、病虫害等方面。
对于不符合标准的水果，需要进行处理或者退货。
（2）包装标识：柑橘类水果需要使用适当的包装材料进行包装，以防止机械损伤和病虫害的传播。
同时，需要在包装上标识清楚品种、等级、数量、生产日期等信息。
（3）贮藏管理：贮藏期间需要定期检查柑橘类水果的质量和数量，及时清理腐烂变质的水果，并做好相关记录。
同时，需要根据实际情况对贮藏环境进行调节，以确保水果的新鲜度和安全性。
（4）出库配送：出库前需要再次对柑橘类水果进行检验，以确保发货商品的质量和安全。
在配送过程中，需要注意保持运输环境的卫生和适宜的温度、湿度条件，以防止水果在运输过程中受损或者变质。
柑橘贮藏保鲜技术
柑橘贮藏保鲜技术作者：余国标来源：《果农之友》2010年第09期截止2009年，我州柑橘面积已达6.53万公顷，产量已达95万吨。
柑橘已成为我州最大的农业支柱产业。
近年来，椪柑受到温州蜜柑和沙糖橘的冲击越来越大，销售形势愈加严峻。
由于我州椪柑品种单一，成熟期集中，桠柑的出路必须是通过提高品质和贮藏保鲜延长市场供应期来缓解销售压力。
因此，对椪柑贮藏期病害的防治显得尤为重要。
1采收(1)适时采收。
首先要挑选晴朗干燥天气采收柑橘，这样的天气采收由于湿度低、果实表面病菌少而且果实含水量相对较低，容易保存。
为保证商品果质量，果实应达到要求的成熟度才能采收。
椪柑以8成熟为标准。
一般根据果皮颜色的变化来确定成熟度。
我州大部分地区在11月下旬即可采收。
用于贮藏的果实，一般以果皮有部分转黄果，果肉尚坚实未变软时采收最好。
采收过早，会影响果实的大小和品质：采收过迟，宽皮柑橘类易发生浮皮病。
(2)注意事项。
①采果前准备好果剪，竹篓、保鲜药剂，保鲜袋，并对贮藏柑橘的库房进行全面消毒：②采摘人员事先应剪平指甲，并戴手套采果，以免刺伤果实；③采收人员不得饮酒。
④果面露水未干前及雨天不得采收；⑤下大雨后至少隔两天再采收；⑥必须用圆头型采果剪采果，剪平果蒂：⑦技术熟练及易采部位果实，可用一次剪果法，齐果蒂将果梗剪平，一般应采用2次剪果法，第1次先将果实留较长果梗剪下，第2次齐果蒂将果梗剪平；⑧采果时应按先下后上，由外向内的顺序，树冠较高时，要站在果梯或高凳上采摘：⑨机械伤果、落地果、病虫果、霜冻果及残次果不能用于贮藏，橘枝等杂物不要混在果中：⑩果实要轻采轻放，不可攀枝拉果采摘，不得抛投，防止碰伤、压伤和让果实曝晒；11应采用果箱装运，避免相互挤伤。
2采后处理(1)浸果。
一般情况下，需在采后24小时内浸果，尤其是在多雨潮湿的天气，可减少传染的机率。
柑橘贮藏过程中常见的病害主要有青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病、酸腐病6大病害。
柑橘商品化处理及贮藏保鲜
４ ． 包装 果 实 分级 后按 级进 行包 装 。如 果 分级后果 实需 要贮藏 一段 时间再 上市 ，则 可 以 用消毒 后 的塑 料筐装 ，利 于通 风透气 ；如果 直 接上 市 ，则可 以用纸 箱包 装 。所 有果 实不 能用 竹筐 、木箱等 易刺伤 果实 的容器 包装 ，更不 能 散装堆放在 地上 。果实包装上要有 明确 的标识 ， 注 明品种 、产地 、分级类 别 、商标 、重量 、溯 源码等详细信息 。
三 、柑 橘 的贮 藏
１ ． 洗 果及 防腐保 鲜处理 洗 果 时间 宜在 果 实采摘 后 ２ ４ 小 时 内 ，最长 不超过 ４ ８小 时 。洗
果 时需加 人 防腐 保鲜 剂 ，尽 量避 免损 伤 果 实 。 洗果 后 及时 进行 预贮 发 汗 ，晾 干表 面水 分 后 ， 进行包 装 、贮 藏 。预贮 时 间的长 短应根 据柑橘 种类 、品种 及 天气 而 定 ，一般 为 ２～５天 ，甜 橙 类 预贮 失 重 １ ％ ～３ ％ 、宽皮 柑 橘 预 贮 失重
２ ． 通风 贮藏 库 在 密 闭条 件 好 的房 间 ，安 装 进气 筒 和排 气 筒 。冬 季 夜 间气 温 较 低 ，打 开 进气 筒 ，让 冷 空 气 进 入 库 房 ，同 时 排 除 库
常 用 的防腐 剂 ：２ ５ ％戴 唑霉 、７ ５ ％抑 霉唑 、 ５ ０ ％万利得 、４ ５ ％￣ ｂ 霉灵（ 咪鲜安） 、特克 多（ 噻菌 灵） 等 。保 鲜一般使用 ２ ０ ０ 毫克 ／升的 ２ ，４～ Ｄ， 与 防腐剂混合浸果 。 ２ ． 打蜡 打蜡 可 以增加 果 面光 泽度 、减 少 水 分蒸 发 、减 少病 原微 生物 的侵染 等 。但 是 ， 打过蜡 的果实如果 贮藏 时 间过 长 ，易导致 果实 无 氧呼吸增加 ，使果实 品质变劣 ，并产生异味 。 因此 ，一 般只对 短期贮 藏 的果 实打 蜡 ，更 多 的 是在贮藏 之后 、上市之 前进行 处理 。果实 打蜡
柑橘果实的贮藏病害与控制措施
柑橘果实的贮藏病害与控制措施柑橘是世界上广泛栽培的水果之一，它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。
然而，在柑橘果实的贮藏过程中，常常会出现一些病害问题，这不仅影响了柑橘的质量和销售，还造成了经济损失。
因此，控制柑橘果实的贮藏病害非常重要。
首先，我们来了解一些常见的柑橘果实贮藏病害。
柑橘果实在贮藏过程中可能会出现腐烂、霉变、变软等问题。
其中，最常见的病害是褐斑病和灰霉病。
褐斑病是由真菌引起的一种病害，其特征是果实表面出现黄色或褐色斑点，逐渐扩大并变黑。
此外，果肉也会变软甚至腐烂。
褐斑病主要在高温高湿环境下易发生。
灰霉病是由灰霉菌引起的一种病害，其特征是果实表面出现灰色霉斑，有时还会有黄绿色或橙黄色的孢子凝块。
果肉也会变软并出现腐烂。
灰霉病主要在高湿度条件下发生，并且是一种传染性较强的病害。
针对柑橘果实贮藏病害的控制，我们可以采取以下几种措施：1. 预防病害的发生：预防胜于治疗。
在收获之前，我们可以进行果实的预防性喷洒，使用防霉剂和杀菌剂来降低病害的发生率。
另外，及时清理果园中的枯萎枝条和落叶，减少真菌和病菌的存活和传播。
2. 适宜的贮藏温度和湿度：柑橘果实的贮藏温度和湿度对于病害的控制非常重要。
通常来说，柑橘果实的贮藏温度应在4-7摄氏度之间，湿度控制在85%-95%之间。
这样可以有效降低病害的发生。
3. 贮藏期间的定期检查和管理：在柑橘果实的贮藏期间，我们应定期检查果实的质量，并及时处理有问题的果实。
对于有病害斑点的果实，可以将其剔除或进行单独处理，以防病害的扩散。
4. 使用合适的包装材料：选择透气性较好的包装材料，以保持柑橘果实的质量和新鲜度。
同时，避免使用过大或过小的包装容器，以免果实受压或挤压造成病害。
5. 加强消毒措施：在果实贮藏设施中，进行定期的消毒工作，以杀灭可能存在的真菌和病菌。
可以使用漂白粉或其他有效的消毒剂进行消毒，但要注意合理使用，避免对果实产生负面影响。
综上所述，柑橘果实的贮藏病害是影响柑橘质量和销售的重要因素。
柑橘贮藏前处理
柑橘贮藏前处理
一、适时采收
保证采收质量供贮柑橘应在八成熟、果皮有2/3转黄时，分期分批采收。
柑橘贮藏要选择中、晚熟（10月下旬-12月上旬）品种，在晴天或阴天露水干后采果，如遇大雨，最好连睛3-4天后再采，采下的果实不要露天堆放过夜，以减少果实腐烂。
采收时用”两剪法”采果，一手托果，一手持剪，第一剪离果蒂1cm处剪下果实，第二剪齐果蒂剪平，做到轻摘、轻放、轻装、轻运、轻卸，尽量避免人为的机械损伤。
二、贮前处理
1.环境消毒，杀虫灭鼠贮藏柑橘可因地因人制宜，采用冷库、机械通风贮藏库或未曾装过农药、化肥、酒类等有异味物质的普通仓库（民房）、土窑以及较大的缸、坛、桶、箱等均可。
贮果前5-10天，对贮藏场所和盛果器具用硫磺密封熏蒸消毒24小时（10克/立方米）或均匀喷洒200倍托布津加200倍氧化乐果，通风至无气味密闭待用，防止贮藏环境中的害虫及病菌侵害果实，同时还要采取堵鼠洞、食饵诱杀等措施防止鼠害。
2.采收后挑选中等大小（横径55-70毫米）的果实，并在3天内，尽早用0.04-0.1%高锰酸钾或1-4%食盐或1%漂白粉或小苏打或0.2-0.4%硼砂或0.02-0.05%乳酸或0.1-0.2%托布津与0.025%2,4-D 的混合液浸果3-5秒钟，使整个果实沾湿药液，取出后放在阴凉通风处晾干，使之”发汗”3-5天，当手按果皮略有弹性时，剔除油胞下
陷、油斑、病、虫、伤果及腐烂果，即可入库贮藏。
柑桔地窖贮藏方法柑橘贮藏技术
柑桔地窖贮藏方法柑橘贮藏技术建窖应选择交通方便，离果产区近的地方，以土质结构紧密、保水性强、微酸性土壤为宜.地窖的形式以三角形式最为普遍。
果实贮藏前先进行修窖换底（H窖），将窖底表而刮去3厘米，再以净土整平。
如果湿度不够，还要灌水增湿，相对湿度要求95%左右。
入窖前15天用乐果600倍液喷洒窖壁，窖底后，密闭杀灭害虫.再于入窖前10天左右，用波尔多或500倍多菌灵（或托布津）液喷洒窖内以杀菌。
窖藏的果实要因地制宜掌握采收期。
一般甜橙适宜采收期为11月中旬.采收的果实需药剂处理。
一个窖底直径为2〜3米的窖可贮甜橙500千克。
入窖的方法是，一人在窖内，一人在窖上用果篮递果。
果实沿窖壁一一端放摆正，做到轻。
拿轻放，果蒂向上，大果放底，小果放上、放置平整、排列成行。
第二层果放在第一层果的两果之间，呈品字型，一般放3-5层。
果实沿窖壁在底部排成环形，但在交接处留出30-40 厘米空档不放果实，以便检查时移放果实用，窖底中心留出与窖口大小相等的地方也不放果实，做为检查时站立之用。
果实放置完毕即可用石板盖上，以后设专人，每隔7-10天检查一次，防止柑桔腐烂损失，同时适当通风换气，窖内温度保持在12- 18°C,二氧化碳浓度达到2-4% （初期为6%）,检查要仔细，认真，彻
底，及时拣出烂果和感染病菌的果，对于干疤果、霉蒂果，萎鳶果, 枯水果也要拣岀，以保证贮藏效果。
柑橘怎么保存呢？
柑橘怎么保存呢？柑橘是生活中常见的水果，很多人平时都喜欢吃柑橘，橘子虽然好吃，营养价值高，橘子虽然营养物质丰富，但是橘子是温性热，是不适合一次吃太多的，橘子吃的太多是会引起上火的，经常吃橘子的人都知道橘子是很难保存的，橘子是很容易变坏的，橘子的保存方法是很多人平时都很关心的问题。
柑橘怎么保存呢?1、干燥通风处低温保存橘子是芸香科柑橘属水果，含有大量的水分和糖分，密封或者高温下容易发生发酵反应，最好是放在低温环境下贮藏。
2、无菌密封保存橘子营养丰富，细菌侵袭后很容易腐败变质，为了延长橘子的保存时间，可以将橘子表面擦干净后用密封袋装着，低温密封保存。
柑橘怎样储存1、选用耐贮藏的品种。
椪柑、脐橙、柚、胡柚较耐贮藏，温州蜜柑次之。
2、把好桔果采摘关。
在晴天时采摘桔果，采摘桔果时桔梗剪平，轻采轻放。
避免桔果采摘时造成的机械损伤。
3、库房消毒。
通风库或普通住房都可贮藏柑桔。
贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞。
并在柑桔入库前一周用500倍多菌灵或甲基托布津喷洒消毒。
在柑桔入库前2天应敞开门窗通风，防止因病菌伤害而影响柑桔贮藏效果。
4、防腐处理。
需贮藏的柑桔要在采收当天进行防腐处理，最长不得超过2天。
防腐保鲜药剂可选用25%施保克10毫升+2-3克2,4-D钠盐+10-12.5公斤清水，处理柑桔750-1000公斤。
方法是将采下的柑桔浸入配制的药液中，浸0.5-1分钟，然后取出晾干。
5、通风预贮。
经防腐处理的柑桔放在通风的库房，打开门窗，利用空气对流，使果皮水分散失晾干，可有效减少变味果和腐烂果。
预贮时间一般5-7天，如预贮时遇到雨天，可以延长到10-12天。
通常以果皮晾干，果实失重3-5%为宜。
预贮后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。
春见耙耙柑保存方法
春见耙耙柑保存方法春见耙耙柑是一种滋味独特的水果，口感鲜甜多汁，被誉为“水果皇后”，颇受人们的欢迎。
然而，如果不注意保存方法，它的口感和营养价值就会大打折扣。
以下是关于春见耙耙柑的保存方法。
1. 收购时注意质量。
春见耙耙柑的新鲜度对保存非常关键，所以我们在挑选时首先要选择表面光滑，呈现出鲜活的橙黄色的耙耙柑。
2. 建议冷藏。
如果您不打算立刻食用，最好将它们放进冰箱里。
将春见耙耙柑放入冰箱可以确保它们在保持新鲜的同时延长其寿命，保存时间可长达一至两个月。
3. 分拣存储。
如果您购买了大量的春见耙耙柑，请确保及时分拣和存储。
一些小损伤和划痕可能导致春见耙耙柑变软并导致不好的发霉。
4. 存储位置。
春见耙耙柑的保存位置应该避免受到温度急剧的变化，太热或太冷都会影响它们的质量。
建议将春见耙耙柑保存在冷藏室的特定区域，以确保温度相对稳定。
5. 不建议放在果篮里。
春见耙耙柑是一种极其水分多的水果，容易腐烂。
所以，我们不建议将春见耙耙柑放在果篮里和其他水果混在一起。
6. 注意通风。
春见耙耙柑的存储区域应该保持通风，这有助于降低春见耙耙柑内部的湿度，防止过快的腐烂。
适当的通风也可以帮助维持春见耙耙柑所需的气味和味道。
7. 不建议冰冻。
虽然春见耙耙柑可以长时间冷藏，但是因为它的水分含量较高，当春见耙耙柑解冻后，会变得软烂，口感会受到较大的影响，所以不建议冰冻。
总之，春见耙耙柑是一种美味的水果，但是它们的质量和味道要靠我们的好的保存方法来保证。
通过正确的保存方法和食用时刻，我们可以获得春见耙耙柑最好的口感和最大的营养价值。
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柑橘贮藏前处理5个要点
近年来，随着柑橘生产的发展和市场竞争的日趋激烈，采后贮藏保鲜和商品化处理已成为了提高柑橘果实商品性状和经济效益的重要环节。
现将柑橘贮藏前处理要点介绍如下：
1、适时采收。
柑橘类果实没有后熟过程，一旦采收，其内在品质和营养成分一般不会再提高。
为保证商品果质量，果实应达到要求的成熟度才能采收。
我国甜橙的固酸比以10-12:1，柑和橘以7.5:1为成熟度。
也可根据果皮颜色的变化来确定成熟度。
用于贮藏的果实，一般以果皮有2/3部分转黄，油胞充实，但果肉尚坚实未变软时采收。
采收过早，会降低果品重量和质量；反之采收过迟，落果率增加，宽皮柑橘类易发生浮皮病，甜橙则易发生青绿霉病。
采收方法：应使用圆头果剪，一般1果2剪，第1剪剪下果实，第2剪齐果蒂剪平，装果容器内应衬垫柔软的麻袋片、棕片或厚的塑料薄膜等，以防擦伤果皮。
在采收过程中，要切实做到轻采、轻放、轻装、轻卸，操作时尽量避免机械伤，为贮藏与运输打好基础。
同时边采边将病果、虫果、机械伤果、脱蒂果和等外次果剔除，以减轻分级时的压力。
2、防腐保鲜。
柑橘上应用的主要防腐剂有苯并咪唑类如特克多、苯来特、多菌灵、托布津和甲基托布津等，使用浓度一般为500-1000毫克/升。
抑霉唑与苯并咪唑类一样，对青绿霉病菌具有明显的抑制效果，对黑腐、蒂腐、酸腐等均无效，使用浓度为1000毫克/升。
仲丁胺可抑制柑橘青绿霉病、炭疽病、灰霉病等多种病害，部分控制抗苯并咪唑类防腐剂的青霉属菌系，但对蒂腐无效。
以0.5%仲丁胺的中性溶液，处理温度不超过45℃，浸果最少1分钟，效果最好。
柑橘上用得最多的植物生。