湘西黑猪保种选育与育肥技术研究项目可行性报告

湘西黑猪保种选育与育肥技术研究可行性研究报告承担单位：XX县科技开发中心项目负责人：XXX联系电话：XXXXXX项目起止年限：2010年4月至2013年4月项目申报时间：2010年4月一、项目的意义与必要性湘西黑猪属西南型猪种，广泛分布于大湘西境内，1982年被定为湖南省地方猪优良品种，1984年列入《湖南省家畜家禽品种志》，2006年被列为《国家级畜禽遗传资源保护名录》（农业部662号公告）34个猪品种之一，2007年5月入选国家种质资源基因库，是在湘西州自然环境中经过长期选育而成的一个地方优良猪品种。

本项目在强化保种的基础上，进行品种提纯复壮，适当导入外血，将其选育成适合湘西饲养的新型肉用品种，最终实现产业化，提高生产性能和养殖经济效益，这对于调整农业产业结构，保护开发地方资源，发展地方经济，增加农民收入，脱贫致富具有现实意义。

湘西黑猪具有很强的广适性和抗逆性。

湘西黑猪体质结实强壮，结构匀称，后躯较发达。

头大小适中，耳中等大，下垂遮眼，八卦头嘴筒较大，稍短而微翘，额面较宽，皱多而深。

鲤鱼头嘴筒较长，稍长而平直，额面稍窄，皱少且浅。

全身被毛黑而紧密，极少数猪四肢未端有白毛，俗称“四脚踏雪”。

背腰平直，腹不拖地，四肢健壮，乳房发达，乳头粗长且排列匀称，乳头数平均为14个。

具有性情温顺、抗逆性强、繁殖力高、耐粗饲、肉质优良等特点，育肥猪屠宰率较高，适合山区饲养。

湘西黑猪适应性和抗逆性强、不易感染疾病，特别是对仔猪黄、白痢等疾病表现较强的抗病力。

尤其是其骨质较其它品种猪紧密，坚硬如铁，当地称为“铁骨猪”。

湘西自治州是湘西黑猪的发源地和主产区，有着悠久的养殖历史和天然的饲养条件。

选育湘西黑猪是保护地方优良品种现实需要。

湘西黑猪繁殖性能强劲，公、母性成熟早。

公猪60天性成熟，120天可以配种；母猪90天性成熟，130天可以初配。

母猪四季可以发情，没有明显的发情季节。

发情周期为18-21天，平均为19.65±1.06天，妊娠期110.7±5.12天;窝产仔数13.45±2.18头;窝产活仔数13.2±2.17头;断奶日龄58.3±2.97天;仔猪平均出生重733±3.15克;断奶重18.1±0.88千克;断奶仔猪成活数12.35±1.66头;仔猪成活率93.57%。

近年来，由于人们生活水平的不断提高，喜欢吃瘦肉的越来越多，吃肥肉的越来越少。

而黑猪脂肪沉淀能力强，瘦肉率不高，市场行情不好，养殖黑猪的农户也就越来越少，现在黑猪已接近灭绝边缘。

据2006年10月品种资源调查，整个湘西州仅存栏156头。

提高湘西黑猪品质和效率，是湘西黑猪发展的必由之路。

湘西黑猪长期以来采用小农户传统饲养方法，没有规模，没有效益。

从二十世纪八十年代开始，由于没有科学的选种选配，近亲交配现象普遍存在，致使湘西黑猪品种有所退化，据调查统计，公猪平均体重下降5%左右，母猪体重下降3%左右。

本项目以淘汰劣种公猪培育优秀良种公猪为重点，以提高产肉性能为目标，实行科学选种选配、后裔测定，结合采用分子、生化遗传检测、遗传标记辅助育种、活体测定黑猪性状等技术对湘西黑猪进行提纯复壮、定向培育，提高产肉性能，是确保湘西黑猪品种、质量，壮大规模的有效选择，对发展湘西黑猪产业，寻求发展出路具有重要的意义。

二、预期目标与技术经济指标1、总体目标建立3个总规模达500头以上湘西黑猪保种选育区。

利用常规选育与现代生物技术相结合的方法强化湘西黑猪品种选育。

本品种选育，完成两个世代，较选育前生产性能提高10—15%；导入选育完成外血导入和一个世代的横交固定，提高生产性能20—30%。

同时，在保种选育基础上积极推进产业化开发，建立公司（协会）＋基地＋农户的经营模式，大力推广养殖新技术，提高养殖水平面和农户养殖效益，逐步树立湘西黑猪品牌，实现年育肥出栏湘西黑猪5000头，新增效益200万元。

2、主要技术指标2.1本品种选育技术指标：成年公猪、母猪体重达120Kg和100Kg以上，屠宰率达72%和71%以上，胴体瘦肉率分别不低于43%和40％。

2.2导入选育新品系选育技术指标：初生重比本品种提高30%以上，成年公猪、母猪重达125Kg和110K g，育肥期日增重达350g和500g，屠宰率达73%和74%，胴体瘦肉率分别不低于45%和42％。

2.3 分子生物选育与生物技术保种技术指标：利用现代生物技术，弄清湘西黑猪的遗传进化关系与其它生猪的遗传差异，寻找出3—5个与生产性能（肉质性状、生长速度和繁殖性状）有关的标记或基因，并应用辅助育种；通过后裔测定，选育出优质的种公猪和种母猪，繁育湘西黑猪。

2.4 产业化开发技术指标：建立以XX镇为重点的湘西黑猪产业化开发，包括：建立以协会（或组建公司）+基地+农户的经营模式；推广零排放养殖技术，育肥黑猪5000头以上，平均增重提高5%—10%，创立湘西黑猪品牌。

3、主要经济指标三个保种选育区共存栏湘西黑猪500头，三年后年均出栏5000头，以每头1500元计，年创收入750万元，每头猪比本地猪常规饲养多5元/kg计，农户增收200万元。

产业化开发重点区除留种以外的商品猪80%以上实现产业化经营，提高效益10%—15%；选育区培育出的湘西黑猪良种公猪，放置辐射区用于培育优良母系，再用外来良种改良生产商品猪，头均提高效益10%—15%，实现规模5000头，年产值750万元。

三、总体思路与技术路线1、总体思路建立保种选育区辐射带动周边地区，以保种为基础，选育提高为重点，产业化开发为目标，三者互为依托，互为促进，加速湘西黑猪的快速发展。

1.1 建立XX镇、XX乡、XX镇三个保种区，进行建档造册和挂牌保种，以保护湘西黑猪品种资源。

1.2 重点在XX镇内强化选育，实行选种选配选育（开放式核心群育种体系），在本品种选育的基础上，适当导入外血以改良提高湘西黑猪品质与生产性能。

1.3 应用分子遗传标记辅助选择和超声波肉用性能测定等新技术提高选择效率，加速育种进程。

1.4在保种选育的基础上，实行产业化开发，发挥选育成果。

重点建立协会（或公司）＋基地＋农户的一体化经营模式，推广零排放养殖技术，提高社会经济效益。

2、 技术路线四、主要研发内容1、保种 在XX 乡和XX 镇两个本品种选育区建立湘西黑猪保种区，保种区内良种母猪500头，良种公猪50头以上，按照三级群体选育的要求进行选育，即核心群基础群（选育区） 扩繁群（保种区）。

保种区进行统一编号，严格良种管理。

2、 选育2.1 本品种选育2.1.1 建立选育区在XX 镇进行，分别按体长和体高两个系的要求实行开放式核心群选育。

达到二级以上基础母猪100头，一级以上种公猪10头；其中建立核心群；一级以上良种母猪50头、特级公猪5头；选育区内进行选种选配，逐步提高其生产性能。

重点是选好种公猪和建立种子母猪群，并制定实施种群选育方案。

2.1.2 技术路线育种技术路线：建立开放式育种体系，动态选育加速遗传进展。

建立保种区 保 种产业化开发：公司（协会）+基地+农户市场 保种选育（区） 现代技术选育 常规选育 核心群（区） 选 育 本品种选育 导入选育 辐射区体长系体高系♀50头×♂50头♀50头×♂50头核心区性能测定、遗传标记分析核心区选育区选育区扩繁区辐射区扩繁区2.2 导入选育为了使湘西黑猪品质更优，分别导入长白猪、大约克和杜洛克等产肉性能好、瘦肉率高的优良品种，培育产肉性能好、瘦肉率高的湘西黑猪品系。

外血导入量25%—37.5%，横交固定。

其技术路线图为：湘西黑猪（♀）×长大杜（长白猪、大约克、杜洛克）（♂）湘西黑猪（♀）× F1（♂）长大杜（长白猪、大约克、杜洛克）湘杂性能测定不可可25%外血（♀）×长大杜湘杂F1（♂）测定25%外血37.5%外血（横交固定）通过三代杂交每三年一个世代，培育湘西黑猪新品系。

2.3产业化开发研究建立公司（协会）＋基地＋农户的经营模式，探索产业化经营，做大做强湘西黑猪产业。

2.3.1 在现有条件下组建公司（或协会）。

2.3.2 探索经营模式：种猪、商品活猪和加工产品的专业化销售流通。

2.3.3 推广饲养新技术：实行生物发酵舍零排放养殖方法，将经过培育的生物菌落拌和锯木屑及稻皮泥土作为猪圈垫料，猪粪、猪尿排在垫料上，经生物菌分解成可食用无机盐和蛋白质，木屑和稻皮也被降解成可食糖类为猪食用。

2.3.4 加强开发性研究，包括杂交组合筛选和育肥技术研究。

经营与技术路线：五、技术创新点 1、 技术关键点①猪的性能评定方法的建立与繁育体系的建立与运行；②种公猪的后裔测定与核心猪群的建立、选育和快速扩繁。

③在山区条件下建立公司（协会）＋基地＋农户的经营模式。

2、 技术创新点①在农村散养条件下创建湘西黑猪新品种的选育模式；②抗逆性和瘦肉率性能指数的建立并作为选育的主要指标； ③保种选育与产业化开发的有机结合；公司（协会） 农户 培育基础母猪 种猪 基地 选购 选育区辐射区 商品猪 育肥场七、实施进度计划及阶段目标（分年度列出项目实施进度及年度考核目标）1、本品种选育进展计划及目标本项目计划从2010—2012年初步完成品种选育与产业化开发技术的研究。

研究的主要计划如下：保种选育年度进度示意图2010年 2011年 2012年本品种选育导入选育生物技术选育F1代培育F2代生产F2代培育F3代生产外血猪生产外血猪培育横交固定F1产生肉用性状基因研究生长、繁殖性状基因研究导入外血、培育F1代培育湘西黑猪血缘研究人工授精与后裔测定胚胎生产移植八、经费概算1、年度投资表经费开支预算表2、3、2010年度经费分配方案4、2010年课题经费预算4.1本品种选育 30万元①种猪培育补助基础母猪饲养补助 3万元一级以上种公猪饲养补助 2万元特级种公猪调节（调动） 4万元劣质公猪去势补助 4万元②试验研究经费育肥、屠宰试验研究 2万元生理生化指标测定 2万元③试验仪器设备体尺测量工具 2万元活体测膘设备（超声波仪） 5万元④地方品种保护挂牌费用4万元⑤资料与旅差等2万元4.2导入选育30万元①种猪培育补助基础母猪饲养补助 3万元特级种公猪调节（调动） 4万元劣质公猪去势补助 4万元②试验研究经费育肥、屠宰试验研究 3万元生理生化指标测定 2万元③试验仪器设备体尺测量工具 2万元活体测膘设备（超声波仪） 5万元④地方品种保护挂牌费用5万元⑤资料与旅差等2万元4.3 产业化开发与示范70万元协会建设及技术培训推广10万元规模养殖示范户建设30万元辐射区良种调入及改良25万元其它5万元九、项目课题、子课题主要承担单位及负责人项目共分为三个课题：本品种选育课题组、导入选育课题组和产业化开发课题组。