IH加热真比热盘加热更好关于电饭煲的一些真相电饭煲
ih电饭煲原理
ih电饭煲原理IH电饭煲原理一、引言IH电饭煲是现代家庭中常见的厨房电器之一，它通过电磁感应加热技术和智能控制系统，能够快速、均匀地煮熟米饭。
本文将从IH电饭煲的原理入手，介绍其工作过程和技术特点。
二、电磁感应加热技术IH电饭煲采用的是电磁感应加热技术，该技术利用电磁感应原理将电能转化为热能，实现对锅内食物的加热。
IH电饭煲内部有一个铁质锅胆，这个锅胆是一个磁体，当通过锅胆周围的线圈通电时，会产生一个强大的交变磁场。
锅胆内的食物含有一定的水分，当磁场通过锅胆时，食物中的水分会受到电磁感应的作用，快速发热。
三、智能控制系统IH电饭煲还配备了智能控制系统，通过对锅内温度、压力等参数的监测和控制，实现对煮饭过程的精确控制。
智能控制系统包括温度传感器、压力传感器、微处理器等组成。
温度传感器负责实时监测锅内温度，而压力传感器则监测锅内压力变化。
微处理器根据传感器采集到的数据，通过算法进行处理，并控制电磁加热功率的调节，以达到最佳煮饭效果。
四、工作过程IH电饭煲的工作过程可分为预热阶段和加热阶段两个阶段。
1. 预热阶段在开始煮饭之前，IH电饭煲会先进行预热。
当用户选择煮饭模式后，智能控制系统会根据设定的参数，控制电磁加热功率进行升温。
温度传感器会实时监测锅内温度，当温度达到设定值时，IH电饭煲会进入加热阶段。
2. 加热阶段加热阶段是IH电饭煲的核心工作阶段。
智能控制系统会根据设定的煮饭模式和时间，通过控制电磁加热功率的大小，实现对锅内温度的精确控制。
同时，压力传感器会监测锅内压力变化，以确保煮饭过程中的安全性。
当锅内温度达到设定值时，电磁加热功率会逐渐下降，以保持锅内温度的稳定。
五、技术特点IH电饭煲相比传统电饭煲具有以下几个技术特点：1. 快速加热：电磁感应加热技术使IH电饭煲能够快速加热，缩短了煮饭时间，提高了效率。
2. 温度控制精确：智能控制系统能够实时监测锅内温度，并通过控制电磁加热功率的大小，实现对锅内温度的精确控制，避免了煮饭过程中的温度波动。
电压力锅选购方法之美的电压力锅5096
电压力锅选购方法之美的电压力锅5096电压力锅因为具有安全、省时、便利等长处，如今已成了许多家庭必备的厨房用具。
当前商场上的电压力锅品种繁多，不少贱卖的伪劣产品充满着电压力锅商场，其间究竟电压力锅哪个牌子好，采办时怎么才能挑选一款既便利有用，又契合自个家庭特色的电压力锅，困惑着不少消费者，不必忧虑，下面就给我们介绍一下怎么挑选电压力锅的办法：选购指南：1. IH vs.非IH电压力锅IH就是英文induction heat，电磁加热，顾名思义，这种电压力锅就是用电磁加热的，不是传统的发热盘加热。
用电磁加热的电压力锅使得内胆自己发热，减少了热传递这个环节，从而减少了热能损耗，所以用起来热效率更高，火力也更大，加热更充分，也更省电。
相比非IH电压力锅的优点：1.强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。
2.优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。
3.优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。
2．智能 VS. 非智能很多人听到智能或者非智能或许还不明白是什么意思，其实这是根据电压力锅的控制系统来分类的一种方式。
机械式电压力锅指的是它的控制装置主要是机械式定时器，微电脑式的控制装置则由一套控制电路板组成。
美的5096采用微电脑式的电压力锅，有24小时定时预约功能，每天晚上睡觉前准备好米，鸡蛋，馒头等，放进内锅，然后预约 7小时后开始工作，等一觉醒来（7个半小时后），已经有一锅香碰，美味的热粥，这样早上就不用浪费时间来等早餐做好，而是一起床就可以吃了。
不仅如此，钢胆电压力锅智能系统更是可以控制压力锅温度和压力，实现分步骤熬煮，从而让食物的营养、美味都充分释放。
3．高质量内胆vs非高质量内胆低质量内胆存在蓄热能力差，导热不均匀等问题，食物加热不均匀会极大程度上影响菜色的口味。
部分劣质内胆甚至会危害人体健康。
钢胆内胆虽贵一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命长，可达30年以上。
ih电饭煲原理
ih电饭煲原理
电饭煲是一种利用电热加热原理来煮饭的厨房电器。
其原理基于以下几个步骤：
1. 加热：电饭煲内部装有一对发热丝（也称发热管），通过电能使其产生高温。
这些发热丝分布在内锅底部，可以快速升温。
2. 检测：电饭煲内设有一个温度传感器，用于实时监测内锅内部的温度。
一旦温度达到设定值，加热元件会进入保温模式，停止持续供电。
3. 调节：电饭煲中配备有一个控制面板，用户可以通过按键来选择不同的烹饪模式和时间，使电饭煲在特定的时间段内完成烹饪任务。
4. 烹饪：当用户选择合适的烹饪模式后，电饭煲开始进行烹饪。
首先，在内锅底部的加热丝加热下，锅内的水迅速沸腾，并且水蒸气会逐渐渗透到米饭中。
5. 吸附：米饭中的淀粉会随着水蒸气的渗透而逐渐变软，并吸收水分，变得糯糯的。
6. 保温：当米饭煮熟后，电饭煲会自动切换到保温模式，以保持饭菜的温度，避免过早散发热量，保持饭菜的美味口感。
总的来说，电饭煲利用电热加热原理，通过加热内锅底部的发热丝，加热水并产生水蒸气，将水蒸气通过蒸汽孔进入米饭中，
使米饭变得熟软并保持温热。
通过智能控制面板调节加热时间和温度，使用户能够根据需要煮出口感理想的米饭。
ih电饭煲加热原理
ih电饭煲加热原理
IH电饭煲的加热原理是通过感应加热技术来实现的。
具体来说，IH电饭煲内部装有一个电磁线圈，通电时会产生交变电
磁场。
在内胆底部放置一个专门的铁质锅底，该锅底内置铁芯。
当IH电饭煲开启加热功能后，电磁线圈产生的交变电磁场会
穿透锅底并产生涡流。
这些涡流在铁质锅底中流动时，会因为电阻产生热量。
这个过程就是所谓的感应加热。
由于锅底与内胆接触紧密，锅底的热量能够迅速传导到整个内胆，从而使整个煲饭过程中的米饭受到均匀的加热。
这种加热方式能够更加高效地将能量转化为热量，减少能量的损耗。
除了加热原理的不同之外，IH电饭煲还有多种智能控制技术
来确保煲饭过程的精确控制。
例如，温度传感器可以监测到内胆的温度变化，并通过反馈控制系统调整加热功率，使得米饭始终保持在最佳的烹饪温度范围内。
总之，IH电饭煲的加热原理是通过感应加热技术实现的。
这
种加热方式能够将能量高效地转化为热量，并通过智能控制技术确保米饭的均匀加热和精确控制。
东芝电压力锅使用体会
东芝电压力锅使用体会传统电饭煲，加热主要通过底部圆形的电热盘发热，通过热传送给锅体从而实现把饭煮熟，因此传统电饭煲的加热方式叫做电热盘加热。
而IH翻译过来就是电磁加热。
它与电磁炉一样通过电磁效应加热整个锅体把饭煮熟，比电热盘加热更加均衡与快速，火力分散在整个内胆而不是锅底。
再加上足够密封的环境，升温快，温度均匀，水分不会流失出去，就是IH电饭煲煮饭好吃的原因了。
从结果来说，传统电饭煲煮饭，底部跟顶部的米饭口感是不一样的，而IH电饭煲基本是一样的。
都是IH，差距在哪里？那大家都是IH电饭煲，几百地跟两三千的，国产地跟进口的，都有啥区别呢？内胆电磁线圈通过给内胆加热的方式实现煮饭，那这个内胆造型、制造的工艺、使用的材质及厚度都决定了它加热的均衡性与导热速度。
东芝电饭煲的内胆叫做铜釜，采用6层材质锻造，最里层的钻石钛粉涂层具有很高的导热性与硬度，很少有品牌使用。
此外，厚度也是IH内胆的核心，够厚的内胆能保证更加均匀的导热，国产内胆常见厚度3-4mm，日本内胆5mm为主。
我家三个电饭煲的内胆，小米底部光滑，国产有个凹口方便加热板贴近锅体，东芝这款底部做了蜂窝结构，使得热传递效果更加优秀。
从侧面看过去，同为IH电饭煲，小米与东芝的内胆设计完全不同，小米的是常见电压力锅内胆。
东芝的底部与侧面角度呈60°的斜角，结合铜釜技术使热传导更均衡。
小米的内部是平面的表层，使用普通不沾涂层，三四年了涂层有些见白了。
国产这款也是普通平面表层+不沾涂层。
东芝则采用钻石钛粉涂层，有高硬度、耐刮磨、抗腐蚀、无毒性等特点，内胆耐用保底为5年。
底部是东芝独有的内胆技术“釜底沸腾环”，一共有七圈，能有效地有效地增大米饭受热面积。
东芝在顶部添加加热模块，进一步拉开细节上的差距。
预设程序上，常见IH电饭煲为饭、粥、汤三档，部分品牌还要APP 来使用。
日式的厨电产品极少有与手机APP联动的，功能都会在面板上提供。
东芝的煮饭模式有五种，分别是30分钟煮好饭的快煮模式、口感刚刚好美味模式、Q弹有嚼劲的稍硬模式、适合老人小孩的软糯模式、便捷选择的标准模式，在煮饭这件事情上做得很精细。
IH电饭锅哪家强？4款高端电饭煲体验对比
IH电饭锅哪家强？4款高端电饭煲体验对比作者：梁景裕来源：《消费电子》2017年第03期对于经常自己下厨的消费者而言，日常生活早已离不开电饭锅，其也算得上是家中必备的厨房电器。
在经历了早期的探索和混乱之后，高端电饭煲从传统功能的单一化到现在逐渐普及的智能化，为我们的生活带来了不少便捷。
而目前市场上，采用单循环IH加热技术使米饭受热更全面均衡的高端电饭锅便成为了很多消费者的首选。
本期《消费电子》评测室将挑选4款热销的高端电饭锅，希望大家在选购电饭锅时能够有所参考。
飞利浦 HD4566 IH售价：3180元飞利浦的IH电饭煲，主要有四个型号，HD3188/HD4558/HD4566/HD4568，除了单线圈的HD3188外，其他型号均拥有“智芯回漩IH”技术，也就是多线圈IH加热，至于单线圈和多线圈的区别，官方介绍称多线圈加热煮出来的米饭，在均匀度、含水量上有较大提升。
本期我们体验的是在性能、颜值、价格上做得比较平衡的HD4566电饭锅，其主要区别是把按钮改为了触摸式，支持6个米种21种预设菜单。
什么是IH电饭锅？目前依靠磁力线穿透锅体进行加热的电饭煲，称为IH电饭煲。
IH电饭煲具有强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。
而且还具备优秀的热传导力，能帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。
此外还有优秀的热对流性，让火力均匀，米饭全面充分受热。
目前市场上，包括所有日韩顶尖品牌在内，均采用单循环IH加热技术。
但值得注意的是飞利浦已经在国内推出更为先进的双向循环IH加热技术，可以说极具突破性，使米饭受热更全面均衡。
IH电饭煲的工作原理：通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热；IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
百元千元电饭煲究竟差在哪？测试了16款电饭煲,我们找到了答案
百元千元电饭煲究竟差在哪？测试了16款电饭煲，我们找到了答案正所谓人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。
即使你不是吃货、即使减肥的口号喊得再响，每天对于一碗热腾腾、香喷喷、油亮亮的米饭的渴望也是嗷嗷的。
有饭必有锅，那么问题来了，动辄几千的锅和几百的煮饭到底有啥差别？为了找到答案，我们买了16款电饭煲，进行了11天试吃试用实验。
主角在下面，配角两袋大米已下肚。
Fei话没有，直接上评测结果综合TOP1：虎牌｜JKW-A10C｜2588元｜加热方式：IH加热推荐理由：对于电饭锅来说，煮饭好吃才是王道。
虎牌这款IH锅，煮粳米软硬适中、弹性足，煮出来的大米饭也是粒粒饱满、软糯可口。
虽然在粘锅、操作、清洗上扣了点分，但不影响出色的综合实力。
2000+的价格有点……当然也许只有我有肝颤的感觉……基础功能：预约、定时、烹煮时间显示、保温、快煮烹饪功能：菜饭、粥、燕麦粥、炖煮、汤米种选择：白米、糯米、糙米、长粒米容量：3L适合2-6人高性价比之选美的｜WFS4029｜299元｜加热方式：底盘加热推荐理由：如果你动不动就面临吃土喝风的窘境，不妨支持下国货“美的”，299元的价格买不了吃亏买不了上当。
虽然是底盘加热，但完全不输某些“IH”电饭锅，煮出米饭的口感虽不及虎牌，但也是中上水平。
综合评比，排名位列底盘加热式电饭锅之首。
基础功能：预约、保温、烹煮时间显示烹饪功能：柴火饭、超快煮、煮粥、婴儿粥、长者饭、稀饭、粗粮饭、蒸、煮、热饭容量：4L适合5-6人全部榜单：评测过程一、米饭煮得好不好，当然要吃过才知道。
通过7轮严苛的味觉敏感度测试，我们选出了13位试吃官，让他们在不知道电饭锅品牌的情况下品尝米饭并给出口感评分。
只想说，对于吃，我们是认真的。
看看遍布祖国各地的他们，就是我们此次招募到的试吃官。
考虑到南北方口味差异，测试用米取选了两种：北方常吃的粳米（东北大米）和南方常吃的籼米（泰国香米），每款锅都会煮2次。
我们把每3个锅分为一组，每组锅分别测试两种米。
ih加热加热质量标准
ih加热加热质量标准
IH加热，即Induction Heating，是指利用电磁感应原理，将电能转换成热能的过程。
在IH电饭煲中，IH加热方式利用电流流向加热线圈时产生的磁力直接加热整个内锅。
在评估IH加热的质量标准时，可以参考以下几点：
1. 加热均匀性：IH加热技术可以使内锅中的食物均匀受热，避免了传统底盘加热方式中出现的受热不均问题。
2. 高效节能：由于IH加热效率高，因此可以节约能源，降低能耗成本。
3. 安全可靠：IH加热技术不直接与食物接触，因此不会出现传统电饭煲中可能出现的触电或烫伤等安全隐患。
4. 耐用性：IH加热系统的结构相对简单，因此其耐用性较好，使用寿命较长。
5. 价格：相对于传统底盘加热电饭煲，IH加热电饭煲的价格较高，但是其性能和使用体验也更加优秀。
综上所述，IH加热的质量标准可以从加热均匀性、高效节能、安全可靠、耐用性和价格等方面进行评估。
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I H加热真比热盘加热更好关于电饭煲的一些真
相电饭煲
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IH加热真比热盘加热更好关于电饭煲的一些真相电饭煲
2015年，中国游客赴日抢购日本电饭煲的事件在社会上引起广泛关注，在国产电饭煲行业内更是引发轩然大波。
在过去，我们用电饭煲煮饭时并不会考虑到它用什么方式加热，更不会去研究怎么把米饭煮得更好吃的问题。
也正是因为这一轮风波，国内消费者才开始把电饭煲的选购问题重视起来。
电饭煲发明距今已经近60年，回忆一下电饭煲发展史，大概经历了电饭锅-定时器电饭煲-温控器电饭煲-集成电路电饭煲-IH加热电饭煲-电压力锅，这六个阶段。
而这些技术和发明都源于日本，这样来说，下意识地认为日本电饭煲会更好也在情理之中。
而业内专家则把国产电饭煲的发展历程简单总结为三个过程。
一是由日本发明的磁钢电饭锅在中国被规模化生产的过程；二是效仿于日本的塑料化和电子化的“西施煲”被中国企业“拿来”和“消化”的过程；三是源于日本的IH电饭煲被国内企业模仿和被国人追捧的过程。
国内消费者追捧IH加热方式的电饭煲，导致了国内厂家纷纷生产使用该技术的电饭煲。
同时，因为市场规律的关系，当IH电饭煲在消费者心中树立高端形象后，厂家也会花更大力度去宣传。
这就造成了一种情况，不懂技术的消费者被铺天盖地的宣传搞糊涂了，认为只要是IH电磁加热的电饭煲，就一定比热盘加热的电饭煲好。
然而事实可能并非如此，那些低端的IH电饭煲，可能反而没有热盘加热的电饭煲好用。
电饭煲是用来做饭的，衡量电饭煲好不好用，最主要就是要看它到底能不能做出好吃的米饭。
那么问题就来了，什么样的米饭才更好吃呢如果把米饭的口感分开来看，可以分成滋味、香气、粘弹性、吸水率、游离氨基酸及可溶性糖含量等参数，然而当我们想要量化这些参数时，就会发现，因为对“好不好吃”这个问题的评判主观性很强，源于日本的IH加热技术，可能并不了解中国人的口味。
支持IH电饭煲的观点认为，IH电饭煲可以加快水沸腾的速度，从而帮助提高大米中可溶性糖的转化率，使米饭更香甜。
然而国内已有研究证明，高级的点热盘加热式电饭煲点热盘功率密度已经可以达到7W/c㎡左右，而且还有提升空间，并不比IH电饭煲差。
另一个支持依据是，IH加热比点热盘更容易控制温度，能够很好地控制锅中米饭的翻滚和对流，让米饭更均匀。
其实这也是一个模糊的说法。
首先，电饭煲的温控能力主要看温度传感器和压力传感器，在传感器水平相仿的情况下，热源反应速度再快，也突破不了传感器的限制。
就好比你只有一块800x600分标率的显示屏，即使处理器能够播放4K视频，显示的也还是800x600的效果。
国内的习惯是，米饭要保持米粒的完整性，不需要太多的翻滚摩擦，而煮粥则需要充分的翻滚，因此有“焖饭”和“熬粥、煮
粥”的说法；而日本的粥则是泡出来的，有些低端IH电饭煲直接照搬日本的程序设计，做出的米饭和粥自然不伦不类。
与IH一起火了的还有“球形内胆”和“3D加热”等概念，市售的一些低端IH电饭煲虽配备了球形内胆，但电磁加热源还是位于底部。
按照热传递规律，热的传递是以自上而下的投影面积为基础的，也就是说无论是扁平还是球形，只要热源的投影面积不变，在传热方面就没有太大区别，做成球形并没有“球用”。
这也是电磁炉发展这么多年都始终是平面配平锅的原因。
至于所谓的3D加热，很多也不符合热学原理。
在热学中，把热源在下方，受热体在上方称为正温传热，此时热力方向与引力方向相同；热源在上方，受热体在下方则是逆温传热，热力方向与引力方向相反。
有些IH电饭煲在内锅前后左右上下六个方向都有加热源，说是从各个角度能够同时加热。
正常重力与失重环境下蜡烛火焰
但实际上，在相同的重力环境和输入功率下，侧面和上面的加热器真正的加热功率要比底面的加热器低至少10倍！所以我们日常的所有加热工作基本上都是把热源放在下面，就像一团火，无论你把它放在什么位置，它的热量肯定都是向上传递最多。
所以只通过多热源来提高加热效果是典型的“人造卖点”。
根据上文所述，我们可以很容易地发现，电饭煲煮饭好不好吃，与炙手可热的IH加热方式并没有必然联系，核心还是在温控和压力控制上。
真正高端的电饭煲贵也不是贵在这“IH”两个字母
上面，好的电饭煲一定是各方面系统性的优秀，低端IH产品充其量只能做到“火大”，做不到精准的温度和压力控制，就更谈不上什么掌握火候。
任何技术都有它的两面性，IH加热技术也是一样，下面我们就来说说IH加热电饭煲的几点硬伤。
首先就是产品更加复杂，这一方面导致了损坏几率大大增加，在低端产品上尤为明显；另一方面也增加了电饭煲加热器部分的成本，相同价位的产品，在综合性能上可能反而不如热盘加热的电饭煲。
其次是功耗的增加，高端产品相差不多，我们还以低端产品为例，选择299元价格，市售的热盘加热电饭煲额定功率一般在800W左右，而IH电磁加热的电饭煲平均额定功率则达到了1200W，足足多了一半！根据前面所提到的原理，在这一价位两者的加热器都在底部，在加热上差别并不大，而热盘加热的那款在内胆质量和压力控制方面要好得多。
众所周知，电磁加热一定需要风机散热，想想电磁炉的噪声就很容易理解。
通过使用更好的风扇和优化风道，目前较高水平的IH电磁加热电饭煲可以将噪声降到45db以下，低端产品噪声可能接近60db。
而热盘加热的电饭煲在运行期间几乎没有任何噪声。
（因为两者在沸腾时肯定都会有沸腾翻滚的声音，所以在比较时就忽略不计）分贝等级0-20分贝
很静、几乎感觉不到
20-40分贝
安静、犹如轻声絮语
40-60分贝
一般、普通室内谈话
60-70分贝
吵闹、有损神经
70-90分贝
很吵、神经细胞受到破坏
90-100分贝
吵闹加剧、听力受损
100-120分贝
难以忍受、呆一分钟即暂时致聋120分贝以上
极度聋或全聋
300分贝左右或以上
方圆20km的人不可修复性耳聋。