20051103-4：肉牛饲料及其加工
肉牛饲料特性与加工工艺
精饲 料 ：由单 一 或混 合 的饲料 原料 加 工组 成 ，
包含 能 量 饲 料 与蛋 白饲 料 ， 并 添 加适 当 的盐 、 矿物
质、 维生 素等 ， 也可 加入 糖蜜 、 尿素 等 。 其他 饲料 ： Ｔ ＭＲ、 舔砖 、 草 颗粒 等 。 １ ． ２ 肉牛饲料 的 消化特 性
饲 料工 艺 Ｉ Ｆ Ｅ Ｅ Ｄ Ｔ Ｅ Ｃ ＨＮＯＬ ＯＧＹ
肉牛 饲 料 特 性 与 加 工 工 艺
张 福 钊 于 海 华 马天 红 王加 良 周 毅
（ 无 锡 中 粮 工程 科 技 有 限公 司 ）
“ 十 一五 ” 以来 ． 我 国开始 重视 草食 家畜 与 奶业 的发 展 ， 在 多个重 大农 业 领域 ， 重 点发 展养 牛 、 羊业
液 的分泌 ， 帮 助 消化 ， 保 持 胃肠 的 ｐ Ｈ值 ， 便 于饲 料 的消化 。 牛食用 粗 饲料后 进 入瘤 胃内 ，先进 行 反刍 ， 再
作 用 减弱 ； （ ４ ） 瘤胃ｐ Ｈ值 下 降 ； （ ５ ） 发 酵 速度及 通过
瘤 胃速度 提高 。同时 ， 粗 饲料 压制 的大 颗粒 料 能增
饲 料需 有 利 于生 成 乙酸 ， 而 肉牛 饲料 需有 利 于丙 酸
的生成 。
２ ． ３ 压 片 工 艺
豆、 蚕 豆等 。 精 饲料 与粗 饲料 一样 ， 不 同 的加工 方 法 对 消化 生理 过程 均 有不 同 的喂养 效果 。 能 量 精 饲 料 主 要 有 以下 品 种 ： 玉米 整 粒 、 大 麦 粒、 玉米片 、 大麦 片 、 豌豆片、 蚕 豆 片等 ， 精 饲料 组 成 的颗 粒含 玉 米粉 、 夫皮 、 米糠 、 尿素 、 维生素 、 微 量 元
切 碎 长 度小 于 ５ ０ ｍ ｍ 则 降低 了饲 料 在 瘤 胃 中停 留 时间 ， 使饲 料迅 速通 过 ， 减 少饲料 的反 刍作用 ， 也 降 低 了纤 维 素 的消化 率 。切碎 较短 时 不利 产奶 ， 对 体
20051103-2：肉牛体质外貌特点
2020/4/27
高级饲料学
一般肉牛的体形外貌特点
整体 整体
皮薄骨细/体躯宽深/肌肉丰满/皮下脂发达 细致疏松型体质，理想体型呈“长方矩形”
2020/4/27
侧面 背面 前视 后视
颈短宽/垂皮发达/胸尻深/背腹线平行 背腰宽/尻部平而阔/肋骨弯曲/腹部充实 胸宽而深，胸底部稍平，两侧肋骨开张 尻宽平，后裆宽，股间肌肉丰满/四肢短
• 比利时兰
2020/4/27
高级饲料学
• 晋南牛
肉用牛品种
2020/4/27
高级饲料学
• 秦川牛
肉用牛品种
2020/4/27
高级饲料学
• 南阳牛
肉用牛品种
2020/4/27
高级饲料学
• 鲁西牛
肉用牛品种
2020/4/27
高级饲料学
2020/4/27
高级饲料学
2020/4/27
高级饲料学
牛年龄鉴定
• 外貌鉴定法
一般年轻的牛，被毛有光泽，粗硬适度，皮肤柔润 而有弹性，眼盂饱满，目光明亮，活泼好动；老龄牛皮肤 干躁，被毛粗乱而无光泽，眼盂凹陷，目光呆滞，颜面混 生白毛，眼圈上皱纹多，举止迟缓，塌腰弓背，腰角突出， 站立肢势多不良。
根据外貌鉴定年龄，只能鉴别出幼年、成年（壮年） 和老年牛，不能准确判断年龄。
头 肉牛头短宽多肉，公牛头短宽而重、
母牛头狭长而轻
角形有前向角、后向角、上向外角等
公牛角短粗而直，母牛角细长而致密。 眼大而明亮，鼻孔大，口裂深。
高级饲料学
肉牛颈部外貌特征
颈部以七个颈椎为基础形成
颈有长短、粗细、平直与隆起之分
颈长少于体长的27%为短颈
颈长大于体长30%为长颈
肉牛常用的精饲料及其加工方法
肉牛常用的精饲料及其加工方法作者：马杰来源：《现代畜牧科技》2018年第04期摘要：肉牛育肥不可缺少精饲料，精饲料作为补充饲料，可为肉牛提供营养的补充，促进肉牛的生长发育，提高育肥效果。
肉牛的精饲料主要可以分为能量饲料和蛋白质饲料，其中能量饲料主要有玉米、高梁等，蛋白质饲料主要有饼粕类及非蛋白氮类，饲喂前需加工。
关键词：肉牛；精饲料；能量饲料；蛋白质饲料；饲喂；加工方法中图分类号：S823.5文献标识码：B文章编号：2095-9737（2018）04-0040-011 精饲料的种类能量饲料。
能量饲料是指粗纤维的含量在18%以下，蛋白质含量在20%以下的饲料，肉牛的主要能量来自于能量饲料，其在配合日粮中的占比最大，约为50%—70%，主要包括禾本科的谷实饲料、面粉工业的副产品、块根块茎类饲料以及动植物的油脂等。
其中禾本科的籽实是主要的能量饲料来源，因此需求量较大，约占肉牛日粮的40%～70%，常用的主要为玉米、高粱等，其特点是干物质中无氮浸出物的含量高，纤维的含量少，消化率高。
玉米作为主要的能量饲料其能值在所有谷实类饲料中最高，广泛用于肉牛育肥中，玉米的品种不同营养价值也不同，黄玉米中胡萝h素和叶黄素的含量较高，营养价值要高于白玉米。
饲喂肉牛时，如果蛋白质、钙、磷的量得以满足后，可以全部用玉米来满足能量的需求。
玉米经粉碎后消化率高，但是粉碎后的玉米不易贮存，易发霉变质，而整粒贮存可长期保存。
在饲喂时要注意在育肥后期要减少或者停喂玉米，否则易改变牛肉的品质。
高粱也是主要的能量饲料，去皮后高梁的营养组成与玉米相似，能值约为玉米的90%，种皮有苦涩味，适口性差，一般不作为肉牛的主要饲料。
除了玉米外，其他籽实类饲料如小麦、燕麦等也是常用的能量饲料。
另外，谷物籽实的加工副产品，如米糠、麦麸也是常见的能量饲料，麸糠类饲料主要为谷实的种皮、少量的胚和胚乳，麦麸是辽宁地区常用的饲料，因加工的方式不同，其中的营养成分也不同。
肉牛的饲养与饲料配方完整版
肉牛的饲养与饲料配方完整版肉牛的饲养与饲料配方 HEN system office room【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】肉牛的饲养与饲料配方肉牛的养分需要在牛的饲料中，浓缩饲料与能量饲料按一定比例混合制成精料混合料。
精料混合料是一种半日粮型协作饲料，牛等反刍动物不能只XXX料混合料来满足其正常的生长与生产的需要，还必需与一定数量青饲料、青绿多汁饲料、粗饲料等混合饲喂，才构成反刍动物全日粮型协作饲料，以完成其正常的生长和生产。
因此制作精料混合料时一方面要考虑动物种类与品种，动物的生理阶段，动物体重等对养分需要的要求，同时还必需把握不同时节和不同饲养条件下通常所使用的青饲料，粗饲料和青绿多汁饲料等养分素含量的平均值，在配制全日粮的基础上，配好精料混合料。
肉牛的养分按照其生长逻辑，将囫囵生长过程分为两个时期，即生长久和肥育期，不同时期肉牛养分不同。
1.生长久生长久生长快速，蛋白质代谢强度大，体内沉积蛋白质、水分、矿物质多，而脂肪沉积少。
生长久因为养分水平高，各器官发育较快，应保证养分物质的充沛供应，特殊是蛋白质、矿物质和维生素。
普通该期日粮粗蛋白质含量为14%～19%，总可消化营养为68%～70%，精饲料采食量控制在体重的%～%，粗饲料自由采食，日增重～公斤。
玉米青贮对于生长久阉牛而言是比较好的饲料。
苜蓿对肉牛大理石花纹肉的形成有利。
2.肥育期此期养分特点是低蛋白质高能量，以满足肌间脂肪的沉积，形成大理石花纹肉的需要。
肥育前期，限制饲养使肌肉最大限度生长，精料控制在体重的%～%，粗饲料自由采食，普通占总采食量的57%～49%，青贮料占日采食量的28%～24%，日增重达～公斤。
在肥育后期肉牛日粮中添加粗饲料的讨论发觉，当日粮中含30%青秸秆时，对生产无影响，如秸秆含量超过45%～50%时。
生产性能降低，屠宰期延伸和屠宰成果降低。
肥育后期，全部饲料均自由采食，特殊应增强精料喂给，此期精料采食量普通占牛体重的%左右，粗饲料采食量占日采食量的%～%，日增重～公斤，以便改善大理石状，改进牛肉品质，生产高档牛肉。
农业部公告2005年第545号——《饲料中锌的允许量》等11项标准-农业部公告2005年第545号
农业部公告2005年第545号——《饲料中锌的允许量》等11项标准正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 农业部公告（2005年第545号）《饲料中锌的允许量》等11项标准，业经专家审定通过，农业部审查批准，现发布为中华人民共和国农业行业标准，自2005年12月1日起实施。
特此公告二○○五年九月二十一日附件┌──┬───────┬─────────────────┬───────┐│序号│标准号│标准名称│代替标准号│├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 1 │NY 929-2005 │饲料中锌的允许量││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 2 │NY 930-2005 │饲料级甲酸││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 3 │NY/T 931-2005 │饲料用乳酸钙││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 4 │NY/T 932-2005 │饲料企业HACCP管理通则││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 5 │NY/T 933-2005 │尿液中盐酸克仑特罗的测定胶体金免│││││疫层析法││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 6 │NY/T 934-2005 │饲料中地西泮的测定高效液相色谱法││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 7 │NY/T 935-2005 │饲料级缩二脲││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 8 │NY/T 936-2005 │饲料中二甲硝咪唑的测定高效液相色│││││谱法││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 9 │NY/T 937-2005 │饲料中西马特罗的测定高效液相色谱│││││法││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 10 │NY/T 938-2005 │动物防疫目标规范││├──┼───────┼─────────────────┼───────┤│ 11 │NY/T 126-2005 │饲料用菜籽粕│NY/T 126-1989 │└──┴───────┴─────────────────┴───────┘——结束——。
肉牛饲料特性及其加工技术
养殖与饲料2017年第7期③在粮食生产自足或略有剩余的今天，如何调整种植业的产业结构是摆在生产者面前的课题，粮改饲为发展草食畜牧业开辟了新饲草饲料供应体系。
④粮改饲计划的实施，关键要改变种植观念，不要照搬玉米高产技术应用于青贮玉米生产。
⑤粮改饲计划的实施，不但提高了单位面积的产出，还降低生产成本，是农民增收和农业增效的好路子。
摘要以肉牛饲料的种类以及消化特点为出发点，介绍了肉牛饲料的加工技术，对肉牛饲料的颗粒压制、精饲料的加工以及压片技术3个层面进行了具体分析。
关键词肉牛饲料；加工技术；消化特点肉牛饲料特性及其加工技术刘崇贞宁夏回族自治区中卫市沙坡头区畜牧水产技术推广服务中心，宁夏中卫755000收稿日期：2017-04-27刘崇贞，男，1960年生，高级畜牧师。
由于经济的飞速发展，人们对物质生活的要求也越来越高，从而推动了我国畜牧业的飞速发展。
我国相关部门也越来越重视牛、羊等畜牧业，畜牧业同时也在我国各个省份取得了突飞猛进的成就。
我国畜牧业相关人员历经30年，对肉牛的消化特点、饲料原料的选择以及生理特点进行了细致地研究，我国的肉牛饲料加工技术也日趋成熟，肉牛与奶牛的饲料加工技术有相同之处但也有着细微的差别，下文将对肉牛饲料的特性以及加工技术进行具体的阐述。
1肉牛饲料的种类及消化特点1）肉牛饲料的种类。
肉牛饲料一般分为粗饲料、精饲料（补充料）、全混合饲料（TMR ，Total Mixed Rate ）等。
粗饲料为牧草类饲料、秸秆饲料或经发酵、青贮或压块草饲料。
精饲料是由单一或混合的饲料原料加工组成，包含能量饲料与蛋白饲料，并添加适当的盐、矿物质、维生素等，也可加入糖蜜、尿素等。
其他饲料有TMR 、舔砖、草颗粒等。
2）肉牛饲料的消化特点。
粗饲料能刺激胃肠的蠕动收缩，促进唾液、胃液的分泌，帮助消化，保持胃肠的pH 值，便于饲料的消化。
牛食用粗饲料后进入瘤胃内，先进行反刍，再利用瘤胃微生物消化碳水化合物、蛋白质等，特别是降解粗纤维。
肉牛饲料生产加工技术
肉牛饲料生产加工技术当前，农村养牛的规模不断扩大，对饲料的要求也越来越高。
要让肉牛产业健康发展、牛肉产品优质高档，头等大事就是解决好肉牛的饲料。
肉牛的常用饲料应当采用科学配方，合理搭配，科学饲喂，既要充分利用当地丰富的资源，又要保证肉牛的营养需求，让它们吃饱吃好，膘肥体壮。
饲料粗纤维含量肉牛的常用饲料可以分为粗饲料、精饲料和尿素三种。
粗纤维含量高于18%的饲料叫做粗饲料，占了肉牛饲料总量的40%-60%。
粗纤维含量低于18%的饲料叫做精饲料。
尿素也是一种特殊饲料，由于它的成本低，可以在生产中推广使用。
粗饲料养牛的粗饲料主要是作物秸秆，但作物秸秆的粗纤维含量高，营养价值低，只有进行加工调制，才能合理利用。
粗饲料主要包括玉米秸、麦秸、干青草、酒糟等。
秸秆青贮玉米秸是一种常用的粗饲料，干玉米秸可以铡短后直接饲喂。
但为了尽量减少营养损失，最好采用青贮处理。
青贮时，玉米秸的含水量应当在65%-70%左右。
玉米秸要先用铡草机铡短。
铡短后的长度一般为0.5-2厘米左右。
玉米秸青贮大多采用窖贮法。
窖的位置应该建在地势高、排水良好的地方，最好采用砖混永久性青贮窖，也可以采用土窖。
我们看到的这个大型青贮窖长80米，宽6米，高3米，每立方米可贮存500-550公斤秸秆。
一般养牛户可以采用1.5-2米宽、2米深的长方形青贮窖。
窖中的玉米秸要摊平，并层层压实。
压实可以最大限度的利用窖内空间，还能排除多余空气，防止腐烂。
在填窖的过程中，每隔一定厚度要撒上一层防腐剂，撒的时候要均匀，不要留下死角。
边角处不宜压实的地方，要用脚踩实。
青贮窖四周不整齐的地方要用手修平。
装完窖后应当及时封盖。
先用一张大塑料薄膜从一头开始把整个青贮窖包裹起来。
包裹的时候要尽量排出窖内多余的空气。
包裹完毕之后，窖的四周要用土覆盖、压实，防止进气、进水，导致秸秆腐烂。
塑料薄膜上漏气的地方，要用胶带封好。
还应当在窖顶覆盖草栅子，防止塑料布损伤，造成青贮窖进气。
肉牛饲料的加工技术
肉牛饲料的加工技术作者：由烽来源：《现代畜牧科技》 2017年第8期由烽（辽宁省阜新市清河门区动物卫生监督所，辽宁阜新123006）摘要：对内牛的饲料进行合理的加工可以提高饲料的适口性和饲料的营养价值，并且可提高饲料的利用率。
肉牛饲料加工可分为精饲料的加工和粗饲料的加工，其中精饲料的加工技术主要有压片、挤压、烘烤、爆花；粗饲料的加工技术主要有压块、磨粉、膨化和制粒。
关键词：肉牛；饲料；加工技术；精饲料；粗饲料；利用率中图分类号：S823.5文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)08-0056-011 精饲料的加工技术肉牛养殖生产中常用的精饲料的种类主要包括玉米、大麦、高粱等，其中玉米是使用最为普遍的一种能量饲料。
随着饲料加工技术的不断进步，对精饲料进行合理的加工再饲喂，可显著的提高饲料适口性和利用率，在一定程度上可降低饲料成本。
目前常用的精饲料加工技术主要有压片、挤压、烧烤、爆花等。
压片分为干碾压片和蒸汽压片，其中干碾压片多用于加工玉米和高梁，其方法是利用碾棍将谷物压成碎片；蒸汽压片则是先将谷物用蒸汽处理，使其中的水分含量降到18%～20%，再使用压棍压片。
与干碾压片相比，经过蒸汽处理改变淀粉的分子结构，使之易被酶分解，从而提高饲料的消化率，同时，还可以提高饲料中的非淀粉类有机物的营养价值，增加过瘤胃淀粉和过瘤胃蛋白的数量，以及提高饲料利用率。
肉牛采食经压片处理的饲料后料肉比下降，日增重增加。
但是在使用此方法时要控制好压片的密度。
挤压是将谷物干燥后，使其通过逐渐变细的螺旋孔，在压力的作用下，谷物的温度升高，使得饲料从出口出来时就被压成了带状薄片。
使用此法的饲喂效果与蒸汽压片法相同，但是优点是在加工时可以将多种饲料混合在一起进行挤压，并且可以生产出质量较为稳定的饲料产物。
烘烤是将谷物精饲料投入烤炉内，通过滚筒旋转，而进行反复的脉动加热，最后加工后的精饲料从烤炉内滑出。
使用这种方法处理的精饲料略带有焦糖昧，适口性提高，重量减少，与未经处理的饲料相比，营养价值有所提高，饲喂效果更好。
农业部办公厅关于2005年开展畜牧业十项重点技术推广工作的意见
农业部办公厅关于2005年开展畜牧业十项重点技术推广工作的意见文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2005.05.08•【文号】•【施行日期】2005.05.08•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文农业部办公厅关于2005年开展畜牧业十项重点技术推广工作的意见(2005年5月8日)各省、自治区、直辖市、计划单列市畜牧 (农牧、农业)厅(局、办)，新疆生产建设兵团农业局：为贯彻落实《中共中央、国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见》精神，加快畜牧业科技进步，促进畜牧业增效、农民增收和畜产品竞争力增强，2005年全国畜牧行业重点推广十大技术。
一、养殖小区规范化生产技术。
在主产区、畜产品出口重点地区和无规定动物疫病区示范区，重点推广养殖小区规范化生产技术，推行畜产品标准化生产。
推广畜禽科学饲养操作技术，推行养殖场动物全进全出制；推广科学的免疫程序和消毒程序，普及正确使用饲料添加剂和药品知识；规范和指导畜禽粪便和污水无害化处理。
二、瘦肉型猪规模生产技术。
在生猪主产区和东北地区，重点推广杜长大三元杂交组合或配套系；推广猪人工授精技术和规模生产工艺流程，实施标准化饲养管理；推广仔猪早期断奶技术；加强疾病预防控制措施；实施粪便、污水无害化处理。
三、高产奶牛繁育与规范化饲养技术。
在奶业优势区域，重点推广高产荷斯坦奶牛冻精及胚胎，强化人工授精技术，提高奶牛受胎率；推广全混合日粮饲喂(TMR)技术和玉米全株青贮及秸秆利用技术；推广舍饲规范化饲养管理模式；推广集中机械挤奶和标准化鲜奶收集与运输技术，保障奶产品的卫生。
四、优质牛、羊肉生产技术。
在肉牛优势区域，开发利用地方优良品种与引进国外优良专用品种并举，推广人工授精技术，提高受胎率；推广犊牛早期补料技术和秸秆利用技术；推广杂交肉用青年牛育肥技术、架子牛短期快速育肥技术，全面提高肉牛出栏率和牛肉品质。
用于肉牛的饲料及其制备方法和在清真牛肉专用养殖中的应用[发明专利]
专利名称：用于肉牛的饲料及其制备方法和在清真牛肉专用养殖中的应用
专利类型：发明专利
发明人：许迟,何立荣,冯建刚,吴仙花,丁保林,胡波
申请号：CN201810022465.5
申请日：20180111
公开号：CN108056260A
公开日：
20180522
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供了一种用于肉牛的饲料及其制备方法和在清真牛肉专用养殖中的应用，涉及饲料加工的技术领域，该用于肉牛的饲料能提高肉牛日增重，提高肉牛生长速度，提高适口性和消化率，降低饲喂成本。
上述饲料的制备方法工艺简单，适合大规模生产。
并且本发明提供的饲料不添加穆斯林禁忌的动物源性饲料和激素，可应用于清真牛肉专用养殖，缓解了现有技术中存在的缺乏经济成本低但营养均衡适合清真牛肉专用养殖的饲料配制技术问题。
申请人：宁夏大北农科技实业有限公司
地址：750000 宁夏回族自治区银川市贺兰县德胜工业园区永胜路
国籍：CN
代理机构：北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：齐云
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充分暴露在空气中，加快茎内水分散失 充分暴露在空气中， 可使茎秆的干燥速度和叶片基本一致 良好空气条件下干燥时间可缩短1/2～ 良好空气条件下干燥时间可缩短1/2～1/3 1/2 适合于豆科牧草和杂草类干草调制
20102010-9-24 高级饲料学
草架阴干法
干 草 的 调 制
比地面自然干燥的营养物质损失减少17%，消化率提高2% 比地面自然干燥的营养物质损失减少17%，消化率提高2% 17% 由于色绿、味香，适口性好，肉牛采食量显著提高。 由于色绿、味香，适口性好，肉牛采食量显著提高。
20102010-9-24 高级饲料学
窖容或制作青贮数量的选择
成年牛头数 年需要量 （吨） 5 67.1 10 20 30 40 50 100 1341 2854 150 2012 4281 200 2682 5708 134.1 268.3 402.4 536.6 670.7 1141 1427
20102010-9-24
高级饲料学
晒制干草注意事项
安全贮存的含水量： 安全贮存的含水量：散放 25%，打捆为20% 20%～ 为25%，打捆为20%～22% 防止垛顶塌陷漏雨， 防止垛顶塌陷漏雨，尤其 堆垛后2 堆垛后2～3周内 防止干草过度发酵与自燃 铡碎为18%～20%， 铡碎为18%～20%，干草块 18% 16%～17%。 为16%～17%。 防止垛基受潮 四周要挖排水沟 减少胡萝卜素的损失
20102010-9-24
高级饲料学
20102010-9-24
高级饲料学
肉牛采食的饲料养分经体内转化生产 肉牛采食的饲料养分经体内转化生产 饲料养分 牛肉。饲料的数量、品质直接影响肉牛的 牛肉。饲料的数量、品质直接影响肉牛的 数量 直接影响 生长发育、肉品质量和环境卫生，甚至威 生长发育、肉品质量和环境卫生，甚至威 人类的健康 生存。 健康和 胁人类的健康和生存。主要介绍饲料加工 调制。 调制。
20102010-9-24
高级饲料学
制作优质青贮饲料的 制作优质青贮饲料的关键 青贮饲料
厌氧环境（气密环境） 切短、压实、 厌氧环境（气密环境）：切短、压实、密封 原料的水分含量： 65%～ 原料的水分含量： 65%～75% 原料的适时收获：禾本科牧草宜在孕穗至抽穗期， 原料的适时收获：禾本科牧草宜在孕穗至抽穗期，豆科 牧草宜在现蕾至开花初期进行收割 温度： 30℃为宜，超过30℃以上， 温度：以30℃为宜，超过30℃以上，青贮即将变坏 为宜 30℃以上 原料的含糖量：糖类一般应占饲料干物质的8%～ 原料的含糖量：糖类一般应占饲料干物质的8%～10% 8%
塑料袋青贮制作过程
1、铡碎玉米秸浸湿 2、装塑料袋尽量塞紧 3、折叠封口 翻转、 4、翻转、封口朝下垛于地上 5、棚上木板压上石块
高级饲料学
青 贮 的 调 尿素青贮制作 制 与 装料50 60厘米踩实 50～ 喷入1/米尿素（m=总 1/米尿素 1、清扫窖底 2、装料50～60厘米踩实 3、喷入1/米尿素（m=总 鉴 层数）4、再装料15厘米，踩实 5、喷入1/m尿素 6、以后每装料15 层数） 再装料15厘米， 15厘米 喷入1/m 1/m尿素 以后每装料15 别 厘米、踩实，喷入1/m 尿素，装料到高出窖1～1.5米，用塑料薄膜密封 厘米、踩实，喷入1/m 尿素，装料到高出窖1 1.5米
小堆晒
大堆垛
曝晒4 曝晒4～5小时使草水分由85%左右减到40%，细 小时使草水分由85%左右减到40%， 85%左右减到40% 胞呼吸作用迅速停止，减少营养损失。 胞呼吸作用迅速停止，减少营养损失。
20102010-9-24 高级饲料学
压裂草茎干燥法
用牧草压扁机把牧草茎秆压裂 破坏茎的角质层膜和表皮及微管束
高级饲料学
20102010-9-24
干草的调制
平铺与小堆晒制结合 压裂草茎干燥法
干 草 的 调 制
草架阴干法 人工干燥法 常温鼓风干燥法 高温快速干燥法
20102010-9-24
高级饲料学
平铺与小堆晒制结合
水分15%～ 水分15%～ 15% 17%时 17%时
干晒5小时
20102010-9-24
高级饲料学
青 贮 的 调 制 与 鉴 别
20102010-9-24 高级饲料学
原料收获
青 贮 的 调 制 与 鉴 别
20102010-9-24 高级饲料学
原料的水分含量的判别
用手握紧一把切碎的原料，如水能从手指缝间滴出， 用手握紧一把切碎的原料，如水能从手指缝间滴出，其 75%～ 水分含量约在75% 85% 水分含量约在75%～85%； 如水从手指缝间渗出并未滴下来，松手后仍保持球状， 如水从手指缝间渗出并未滴下来，松手后仍保持球状， 手上有湿印，其水分约在68%～75%； 手上有湿印，其水分约在68%～75% 68% 手松后若草球慢慢膨胀，手上无湿印，其水分在60%～ 手松后若草球慢慢膨胀，手上无湿印，其水分在60%～ 60% 67%，适于豆科牧草的青贮； 67%，适于豆科牧草的青贮； 如手松后草球立即膨胀，其水分约在60%以下， 60%以下 如手松后草球立即膨胀，其水分约在60%以下，不易作普 通青贮，只适于幼嫩牧草低水分青贮。 通青贮，只适于幼嫩牧草低水分青贮。
青 贮 的 调 制 与 鉴 别
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普通青贮饲料制作 普通青贮饲料制作 青贮饲料
青贮前的准备：原料收获、 青贮前的准备：原料收获、青贮窖的清扫等 青贮原料切碎并调节水分含量 边装边压实，特别是窖的四周及四角处更要压实 边装边压实， 大型窖则应从窖的一端开始压制， 大型窖则应从窖的一端开始压制，每天压制窖长 方向3～6米并及时封口 方向3 严密覆盖窖口， 严密覆盖窖口，窖顶呈馒头状或屋脊状
青绿多汁饲料，青贮是调制和贮藏青饲料、 青绿多汁饲料，青贮是调制和贮藏青饲料、 块根块茎类、农副产品，如带穗整株玉米、 块根块茎类、农副产品，如带穗整株玉米、 不带穗整株玉米等的有效方法。 不带穗整株玉米等的有效方法。
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高级饲料学
青贮饲料的好处？ 青贮饲料的好处？ 的好处
有效并长期保存饲料中的蛋白质和维生素含量 饲料经过发酵，气味芳香，柔软多汁， 饲料经过发酵，气味芳香，柔软多汁，适口性好 夏、秋多余的青绿饲料移至冬春利用，营养物质均衡供应 秋多余的青绿饲料移至冬春利用，
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青 贮 的 调 制 与 鉴 别
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青 贮 的 调 制 与 鉴 别
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青 贮 的 调 制 与 鉴 别
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青 贮 的 调 制 与 鉴 别
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青 贮 的 调 制 与 鉴 别
调制方法简单，易于掌握 调制方法简单， 不受天气条件的限制 取用方便， 取用方便，随用随取 贮藏空间比干草小， 贮藏空间比干草小，可节约存放场地 不受风吹、雨淋、日晒等影响， 不受风吹、雨淋、日晒等影响，不会发生自燃等火灾事故
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第一阶段： 第一阶段：好气性微生物和各种酶利用富含碳水 化合物的汁液进行活动，消耗氧气， 化合物的汁液进行活动，消耗氧气，产生二氧化 碳和热量，形成厌氧环境。大约1 天左右。 碳和热量，形成厌氧环境。大约1～3天左右。
共需窖容 142.7 285.4 570.8 856.2 （立方米） 3 青贮窖 宽(米) 时需要 总窖长 (米) 4 5 6 8 10 12 15.9 11.9 32.0 24.0 19.2 16.0 12.0 63.4 47.6 38.1 31.7 23.8 19.0 95.1 71.4 57.1 47.6 35.7 28.6 23.8
干 草 的 调 制
准备消防设施， 准备消防设施，注意防火
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什么是青贮饲料？ 什么是青贮饲料？ 青贮饲料
青贮饲料是指在密闭的青贮设施（ 青贮饲料是指在密闭的青贮设施（窖、 是指在密闭的青贮设施 壕、塔、袋）中，经乳酸菌发酵，而保存的 乳酸菌发酵， 发酵
青 贮 的 调 制 与 鉴 别
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高级饲料学
饲料青贮容器的选择 饲料青贮容器的选择 青贮容器
青
贮
窖：有地下式和半地下式两种
圆筒塑料袋：0.2mm以上厚实的塑料膜做成圆筒形 圆筒塑料袋：0.2mm以上厚实的塑料膜做成圆筒形 青贮： 草 捆 青贮：用于牧草青贮 堆 贮：冬季常使青贮冻结，多用于南方 冬季常使青贮冻结，
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地下式青贮窖
半地下式青贮窖
地下式青贮窖适于地下水位较低、 地下式青贮窖适于地下水位较低、土质较好的地区 半地下式青贮窖适于地下水位较高或土质较差的地区
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高级饲料学
青 贮 的 调 制 与 鉴 别
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青 贮 的 调 制 与 鉴 别
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高温快速干燥法
牧草切碎，放烘干机， 牧草切碎，放烘干机，高温空气使草快速干燥 干燥时间取决于烘干机种类、 干燥时间取决于烘干机种类、型号及工作状态
干 草 的 调 制
牧草含水量从80%左右迅速降到15%以下 牧草含水量从80%左右迅速降到15%以下 80%左右迅速降到15% 烘干机入口温度75～260℃，出口25～ 烘干机入口温度75～260℃，出口25～160℃ 75 25 烘干机内温度很高，牧草温度不超过30～ 烘干机内温度很高，牧草温度不超过30～35℃ 30
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常温鼓风干燥法
收割后牧草田间晾到含水50%左右 收割后牧草田间晾到含水50%左右 50% 放到设有通风道的草棚内， 放到设有通风道的草棚内，用鼓风机吹风干燥