黄牛品种
中国黄牛品种分享资料
（2）体型外貌 被毛、鼻镜、皮肤和蹄脚全呈黑色，有
“黑金刚” 之称。渤海黑牛身躯低、四肢 粗壮而短、身躯长、胸围大、整个体型呈 长筒状。
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（2）体型外貌
秦川牛体格高大，骨骼粗壮，肌肉丰满， 头部方正，胸宽深、肋长而开张，荐骨隆 起，后躯发育稍差，四肢粗壮结实，两前 肢相距较宽，有外弧现象，蹄叉紧，鼻镜 肉红色、部分个体有色斑。
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• 公牛头较大，颈粗短，垂皮发达，髻甲高 而宽，母牛头清秀、颈厚薄适中，髻甲较 低而薄，角短而钝，多向外下方或向后稍 微弯曲。毛色有紫红、红、黄三种，以紫 红和红色居多。
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1、秦川牛 （1）产地、分布及形成简史
秦川牛因产于陕西关中的“八百里秦川” 而得名。从东部的渭南、蒲城到西部的扶 风、岐山等地为主产区。
该牛相传已有2000多年的历史，选种 中人们要求“一长”（体躯长）、“二方” （口方、尻方）、“三宽”（额、胸、后 躯宽）、“四紧”（四蹄叉紧）、“五短” （颈短、四肢短）；毛色要求紫红。
南阳牛平均泌乳量600～800千克，乳脂 率4.5%～7.5%。
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南阳牛役用性能强，最大挽力占体重 64.8%～74%，平均挽力占体重18%～25%， 耕地速度0.6～0.9米/秒，挽车速度1.1～1.4 米/秒，载重1000kg，日行30～40km。
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南阳牛，皮质优良，享誉国内外， 素有“南皮”之美名。
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• 毛色为黄、红、草白色三种。鼻镜多为肉 色和淡红色，多数带有黑点，面部、腹部 和四肢毛色较浅。蹄壳有蜡黄色、琥珀色、 黑色和褐色4种。成年公牛500～550kg，成 年母牛400～450kg。
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（3）生产性能
南阳牛肌肉丰满，肉质细嫩，颜色鲜红， 大理石样花纹明显，适口性极强，被中外 专家称为“理想肉品”，经过育肥，日增 重0.6～0.9kg，屠宰率53%～65%，净肉率 43%～57%。
黄牛品种
肌肉发达。
◆毛色：有棕色、深黄、黄和淡黄色，而以黄色居多。
◆体重：成年公牛 645 千
克左右，成年母牛 365 千克 左右。 ◆生产性能：肉用性能良 好。一般屠宰率为55～58%， 净 肉率为45~48%。皮薄骨细， 肉质细致，大理 石纹明显。 是生产高档牛肉的首选品种。
中国地方良种黄牛
（三）
鲁西牛
四、中国黄牛品种
◆中国黄牛分类
按地理分布区域和生态条件，划分为中原黄牛、北 方黄牛和南方黄牛3大类型。
★中原黄牛：秦川牛、南阳牛、鲁西牛和晋南牛，
其它如郏(jia)县红牛、渤海黑牛等品种。
★北方黄牛：蒙古牛、延边牛、哈萨克牛。
★南方黄牛：舟山牛、温岭高峰牛、台湾牛、皖南
牛等品种。
◆中国五大良种黄牛
原产地及分布1985年8月20日经农牧渔业部授权吉林省畜牧厅在内蒙古赤峰市对该品种进行了验收正式命名为中国草原红牛并制定了国家标准
中国乳肉兼用品种
(一) 中国草原红牛
◆原产地及分布 1985年8月20日，经农牧渔业部 授权吉林省畜牧厅，在内蒙古赤峰市 对该品种进行了验收，正式命名为中 国草原红牛，并制定了国家标准。 ◆生产性能 泌乳期220d，平均产奶量1 662kg，乳脂率为4．02％，产肉性 能亦好，肉质良好，纤维细嫩，肌肉 呈大理石状。中国草原红牛耐粗饲， 适应性强。 ◆外貌特征 毛色多为深红色，少数牛腹下、乳房部分有白斑，尾帚有白毛。全身肌 肉丰满，结构匀称。乳房发育较好。
克左右。成年母牛 410 千克 左右
◆生产性能：在以粗饲料
为主进行一般肥育下，18月 龄体重可达412千克，屠宰率 55.6%，净肉率46.6%。 肉质细嫩，肉味鲜美，大理 石纹明显。
中国地方良种黄牛
《黄牛品种》课件
汇报人：PPT
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品种：普通黄牛
特点：体型中等， 毛色多为黄色或褐 色
适应性：适应性强 ，耐粗饲，抗病力 强
分布：广泛分布于 中国各地，尤以华 北、西北地区为主
品种特点：体 型较大，肌肉 发达，适应性
黄牛奶：富含蛋白质、钙等营 养成分，是优质的奶制品原料
黄牛肉：肉质鲜美，营养丰 富，是重要的肉食来源
黄牛皮：可用于制作皮革制 品，如皮鞋、皮包等
黄牛粪：可作为肥料，提高 土壤肥力，促进农作物生长
黄牛的皮毛：质地优良，可用于制作皮革制品 黄牛的骨料：富含钙质，可用于制作骨粉和骨胶 黄牛的肉：肉质鲜美，营养丰富，可用于制作各种美食 黄牛的奶：富含蛋白质和钙质，可用于制作各种乳制品
加强黄牛遗传资源的宣传和教育，提高公众对黄牛遗传资源的认识和保护意识
汇报人：PPT
圭等国家
加勒比海地区： 牙买加、海地、 多米尼加等国
家
非洲黄牛主要分布在撒哈拉沙 漠以南的非洲地区
非洲黄牛品种包括安哥拉黄牛、 尼日利亚黄牛、南非黄牛等
非洲黄牛适应性强，耐热、耐 旱、耐粗饲料
非洲黄牛主要用于肉用和役用， 肉质鲜美，役用能力强
毛色：黄色或褐色，皮肤 光滑
角：雄性有角，雌性无角， 角长可达1米
黄牛数量逐年减少，濒临灭绝 生存环境恶化，栖息地减少 过度捕猎和盗猎现象严重 保护措施不足，缺乏有效管理
建立自然保护区： 为黄牛提供适宜的 生存环境
加强种群管理：控 制种群数量，防止 过度放牧
推广科学养殖：提 高养殖技术，降低 疾病发生率
加强法律法规：制 定相关法律法规， 保护黄牛的生存和 繁衍
思南黄牛的品种特征及发展现状
思南黄牛的品种特征及发展现状思南黄牛是一种具有优异肉质特点的牛种，主要产于贵州省思南县。
该品种属于肉用牛，以其肉质鲜美、瘦肉率高、憨厚稳重、肉味浓郁等特点受到广大消费者的青睐。
本文将从品种特征、发展现状两个方面介绍思南黄牛。
一、品种特征1.体形特征思南黄牛的骨头结实、肉质细嫩，肩宽背阔，身体长，腰部粗实，四肢笔直，灵敏度高。
2.毛色特征思南黄牛毛色为深黄褐色，毛量丰富，有光泽，身体中部为黄褐色，四肢腹面为浅黄色，给人以温和、稳重的感觉。
3.瘦肉率瘦肉率是反映畜体肌肉组织占总体重的比率。
在养殖过程中，每头思南黄牛的瘦肉率都在60%以上，甚至有的达到70%。
瘦肉率高意味着思南黄牛的肉质精瘦，质量优良。
4.生长速度思南黄牛是一种生长速度较快的品种，比其他普通肉用牛种的生长速度高出10%以上。
在同样的饲养条件下，3年左右即可达到出栏标准，这为养殖者赚取更多的收益提供了有力的保障。
二、发展现状1.市场需求现今生活水平的提高、消费者口味的不断升级，对肉类品质和味道要求越来越高。
思南黄牛肉质优良，脂肪含量低、营养价值高，正符合现代人“健康食品”的需求，成为内需市场推崇的肉类产品。
2.水平提高贵州省积极推进农业现代化，加强技术支持与创新研发，不断提高牛种的良种率和出栏率，大力推进技术含量高、肉质好、养殖成本低的优质思南黄牛的繁育与推广。
3.新型养殖方式现代农业的推广显著提高了思南黄牛的养殖效益，人工智能技术的引入让养殖环境更加科学合理，为提高畜产质量和效益奠定了良好的基础，是思南黄牛未来发展的关键所在。
总之，思南黄牛以其優異的肉質特點，深受消費者的喜愛，其养殖业的发展空间也非常广阔。
未来的思南黄牛养殖业需要在市场需求的基础上，不断推进行业进步，不断提高肉牛品质，以满足市场需求，为农民带来更加丰厚的经济效益。
常见黄牛的品种有哪些
常见黄牛的品种有哪些
在役肉兼用型的牛品种中，黄牛品种中的大多数都具有体躯高大、遗传稳定等优点，那么常见黄牛的品种有哪些，主要包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛等，下面具体来看下。
黄牛品种
1、秦川牛
秦川牛是中国黄牛的代表性品种，原产于陕西八百里秦川，该品种的黄牛具有体躯高大、遗传稳定、适应性强、肉用性能好等特点，可用于肉牛新品种培育。
2、南阳牛
南阳黄牛是我国五大良种黄牛之一，这种牛是分布于南阳地区的地方特有牛品种，具有体格高大、肌肉发达、肉质细嫩、耐粗饲、遗传稳定、适应性强等特点，已被列入国家重点畜禽品种资源保护名录。
3、鲁西牛
鲁西牛是我国优秀的肉牛品种，原产山东省西南部，又名鲁西南黄牛。
鲁西牛耐粗料、易管理，在山东省内养殖较多，特别在鲁西南地区已成为最为主要的黄牛养殖品种。
4、晋南牛
晋南牛身躯高达结实，属大型役用兼用品种。
晋南牛具有繁育性能好、产量高、肉质鲜嫩等优点，为常见的黄牛品种之一。
早些年，晋南牛主要用于耕地，经过长期的选育，目前主要用于肉用牛饲养。
5、延边牛
延边牛是延边人民培育出的宝贵优良畜禽品种，已形成具有地方特色的优势产业，这种黄牛也是养殖较多的黄牛品种之一。
延边黄牛体格壮硕，适应性强，耐寒性强，肉质软嫩适口，味道鲜美，可与日本和牛和韩国韩牛相媲美，在国内外市场享有较高的声誉。
适合放养的牛品种
适合放养的牛品种1、本地土黄牛本地土黄牛估计农村人都比较熟悉，现在散养户养牛一般也都是选择养黄牛，是我们本地产的品种牛，黄牛以前用来耕地干活的。
但是因为近年来牛的价格越来越贵，所以很多人也开始养殖黄牛当肉牛卖了。
黄牛养殖的优势很明显，它抗病能力强，特别适合散养，非常耐粗养，如果是少量散养黄生的话，它几乎是不会生病的。
在市场上，黄牛肉的价格比其他品种的牛肉要贵出不少，因为大家都认为这黄牛肉的品质比其他牛肉要更好2、西门塔尔肉牛西门塔尔肉牛，在我国美生业中，那也是响当当的存在，我国美牛场养的生百分之九十以上都是养的这种西”塔尔肉牛。
西门塔尔肉牛是所有肉牛品种当中的佼佼者，可以豪不夸张的说，这种牛体型巨大，优势也是很明显的，长势非常快，很好养，抗病能力强，即使是新手也能很好的养殖。
西门塔尔肉生十个月就可以出栏，非常安静，吃完食就喜欢卧着长肉，所以这种牛非常受我国养殖户的青睐。
3、水牛在我们南方，养殖水牛远比养黄牛的要多，其实我国本土不仅有黄牛，还有水牛，水牛也跟黄牛一样，非常耐粗养，抗病能力很强，在养牛界，我国本地的水牛才是抗病能力最强的，很多人都说西门塔尔牛是抗病能力最强的。
如果是小规模养水牛(30头以下)，养殖水牛比较适合新手，根本不用担心它会生病。
水牛非常喜欢水，适合在我国多雨的南方养殖，每天都会要在水里泡一两个小时，目前市场上还有一种叫做摩拉水生的杂交水牛，体型很大，长得很快，具有本地水牛的各种优点，所以这种杂交水牛也很值得大家选择.4、夏洛菜生夏洛莱牛是非常有名的一种大型肉牛，是一种由外国引进的一种优质肉牛，体型巨大、出肉率高、生长速度快，因为体型巨大所以得名，在我国也非常受欢迎，但是这种牛价格比较贵，也比较难买。
夏洛莱牛的特性跟西门塔尔都差不多，可以说这两种牛几乎都是差不多的，但是夏洛莱牛的名气没有西门塔尔牛的名气大，还有一些人都不知道有这样一种牛。
中国五大名牛
中国五大名牛：南阳牛、秦川牛、鲁西黄牛、延边牛和晋南牛2011-05-05 10:08:33 来源：淘牛网评论：0点击：1477中国的黄牛品种大约有２５种，排在前五名的有：南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛南阳牛南阳牛是中国著名的大型役用黄牛品种，原产于河南省南阳地区，其中心产地在河南省的白河和唐河流域广大平原地区。
南阳牛主要分布于南阳市郊、唐河、邓州、社旗、新野、方城和驻马店地区的泌阳等地。
南阳牛 - 品种特征南阳牛体型高大，皮薄毛细，肌肉发达，肩峰较高，肩部宽厚，胸骨突出，背腰平直，肢势正直，蹄形圆大，行动敏捷。
公牛头部方正雄壮，颈粗短多皱纹，前躯发达，鬐甲较高，肩峰隆起8～9厘米，肩部斜长。
母牛头部清秀，较窄长，嘴大平齐，颈薄呈水平状，长短适中，肩峰不明显，前胸较窄，胸骨突出，后躯发育良好。
存有尾部短尖、尾根高、乳房发育较差等缺点。
按角色可分为青角、黑角、白角和黄蜡角。
毛色多为黄、米黄、草白，而以黄色为多数。
鼻镜多为肉色和淡米红色，蹄壳有黄蜡色、琥珀色、黑色和褐色四种。
产肉性能：南阳牛用于肉牛生产表现出良好的产肉性能，据原河南省南阳地区黄牛研究所试验测定：用10头10～12月龄育成牛，肥育7～8个月体重可达441.7千克，平均日增重公牛为813克，每增重1千克体重消耗饲料7.6个饲料单位、可消化蛋白质740.6克，屠宰率为55.6%，净肉率为46.6%，其中最高个体的屠宰率为60.6%，净肉率可达54.9%，骨肉比为1：5.12。
眼肌面积为92.6平方厘米。
24月龄屠宰时要比18月龄牛的屠宰率和净肉率分别提高3.2%和2.7%。
如果用阉牛在精料为主的饲养条件下进行强度育肥，其屠宰率和净肉率还能进一步提高，表明南阳牛具有良好的产肉性能。
繁殖性能：南阳牛公牛的性成熟期为10～20月龄，2岁开始配种，最佳的配种年龄为3～6岁。
母牛的初情期是8～12月龄，2岁开始配种，繁殖能力最强的年龄是3～6岁，繁殖率为65%～85%，年产一犊或三年产二犊，一生产犊10头左右，妊娠期为250～308天。
黄牛品种介绍及图片大全
黄牛品种介绍及图片大全黄牛品种图片黄牛品种介绍1.外形特征：1)黄牛以黄、黑色为主，体质结实、紧凑，皮肤较厚、被毛较长、骨骼粗壮、肌肉发育中等，耆甲低平、背腰平直、胸部较深、中躯较长、四肢短而粗壮有力，关节筋腱明显，四肢和躯体结合均称良好。
2)黄牛役用性能好，力量强大，行速快，灵敏，不怕酷热寒冷，容易调教等特点。
健牛**挽力为428.2 公斤，占体重的96% ，健牛双套新式步犁，犁头茬地每小时0.77 亩，犁二茬地每小时1—1.3 亩。
黄牛还具有较好的繁殖性能，在放牧管理，自然交配情况下繁殖成活率59.06% 。
母牛终生犊6—7 头，饲牧条件好的母牛可产犊8 头以上。
保胎性很强，少流产现象，俗有“ 铁胎” 之称。
2.生活习性：黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，瓜州夏季**气温45 度，冬季**气温零下29 度，全年有七级以上大风70 天以上，蒸发量是降雨量的70 倍。
但黄牛在炎热季节不惧日光照射，不怕酷热，正常采食，放牧和反刍。
在寒冷季节，不畏严寒，不惧大风，一如既往地采食牧草残根枯枝。
温长的冬春季掉膘少，春乏少，死亡少。
在植被稀疏的荒漠，草场上只靠放牧即能复膘体壮。
不仅有较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。
3.经济价值：中国固有的普通黄牛种。
在中国的饲养头数居大家畜或牛类的首位，黄牛饲养地区普遍全国。
在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。
黄牛品种图片现今常见的5种黄牛品种中国黄牛的代表性品种有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛等。
1.秦川牛秦川牛为中国地方优良品，是中国体格高大的役用牛种之一。
体格较高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，质强健。
头部方正，肩长而斜。
胸部宽深，肋长而开张。
背腰平直宽长，长短适中，结合良好。
荐骨部稍隆起,后躯发育稍差，四肢粗壮结实，两前肢相距较宽，蹄叉紧。
公牛头较大，颈短粗，垂皮发达，鬐甲高而宽;母牛头清秀，颈厚薄适中，鬐甲低而窄。
角短而钝，多向外下方或向后稍弯。
黄牛的品种介绍
黄牛的品种介绍黄牛可以说是我们国内最常见的牛，各个地区的品种都有，它的适应能力强，喂养方便，很多人都想养黄牛但是不知道什么样子的黄牛品种比较好，今天我们就来和大家介绍一下黄牛的品种吧。
在中国的黄牛大约有25种，其中国内养殖排在前五名的有：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。
1、南阳牛“南阳牛”是在河南省周边养殖最多的牛，主要产地有，平顶山，许昌，周口，驻马店，开封，洛阳，等很多市区都有人在养殖它，南阳牛的主要特点有，身体高大，肌肉很发达，肉质紧凑，身体结实，正常鼻孔宽大，嘴巴方大平齐，眼睛大而有神，肩部宽大，胸骨有稍微的突出，背部平直，尾部略高，尾巴比较细长，四肢粗壮，蹄长角质层比较坚硬。
饲料配方：玉米面，康麸，豆饼，麦麸，农作物的秸秆，干草，食盐(配比好后喂养)。
2、秦川牛“秦川牛”是在秦川省周边养殖最多的牛，只要产地有，渭南，临潼，蒲城，富平，大荔，咸阳，兴平，坤县，礼泉，泾阳，三原，高陵，武功，扶风，岐山等很多市区都有人在养殖它，秦川牛的特点有，身体较高大，骨架粗壮，肌肉发达，头部方正，胸前宽深，肋骨长得很，背部平直，四肢长短适中，四肢粗壮。
饲料配方：玉米粉，豆类，麦麸，骨粉，食盐，农作物的秸秆，干草(配比好后喂养)。
3、鲁西黄牛“鲁西黄牛”它可以算作是国内黄牛种的贵族啦，它的养殖地区很多范围很大在国内的南方和北方地区都有人养殖，它的特点有，身躯高大，肌肉结实均匀，强健威武，肉用价值很高。
“鲁西黄牛”的繁殖能力很也好，母牛成长8个月-10个月就可以进行配种，要注意母牛要在1.5岁-2岁的时候进行交配，公牛的性成熟时间会晚一点在2岁的时候可以交配。
饲料配方：农作物的秸秆，玉米粉，豆饼，麦麸，糠麸，骨粉，鱼粉，蔬菜叶片，干草，食盐(配比好后喂养)。
4、晋南牛“晋南牛”是在山西省周边养殖最多的牛，主要产地有，万荣，河津，临猗，永济，盐湖，夏县，闻喜，稷山，芮城，新绛，绛县等很多市区都有人在养殖它，晋南牛的主要特点有，体躯高大强壮，耐热，耐粗粮，是农役耕作最好的牛。
国外肉牛和中国黄牛品种
3.生产性能：成年公牛体高、体长、胸围和 体重分别为:144.8厘米，202.3厘米，229.5厘米 ， 950.8 公 斤 ， 成 年 母 牛 分 别 为 :121.8 厘 米 ， 150.9厘米，176.5厘米，430.7公斤。泌乳性能: 新疆褐牛在伊犁、塔城牧区草原终年放牧饲养， 挤乳期主要在5~9月；平均产奶量为2 100~3 500 千克，乳脂率4.03%~4.08%，乳干物质13.45%。 产肉性能：屠宰测定， 一般为中等膘度，少数 是上等膘度，屠宰率47.4%-53.1%；是牧区驮挽 的主要役畜。该牛适应性好，抗病力强，在草场 放牧可耐受严寒和酷暑环境。
4. 利 用 价 值 ： 我 国 从 1964 年 开 始 引 进 ， 分 布 在 东北、西北等地区，与黄 பைடு நூலகம்杂交，海杂牛生长强度 增大，杂种优势明显。缺 点：易患裂蹄病和蹄角质 增生病。
国外品种
（四）安格斯牛
1.产地分布：原 产于苏格兰东北部 的阿伯丁、安格斯 、班芙和金卡丁等 郡，并因此得名。 是古老的小型肉牛 品种。目前分布于 世界各地。
4.利用价值：我国是 20 世 纪 50 年 代 、 70 年 代 末 和 80 年 代 初 三 次 引 进 国外西门塔尔牛，主要 分布在东北和西北地区 ，与黄牛杂交，都取得 了比较理想的效果。特 点：胴体肉多，脂肪少 分布均匀；成年母牛难 产率低，适应性强，耐 粗放管理。 缺点：老龄 牛肉质较差，肌肉粗硬 而坚韧，肌肉间脂肪沉 积少，肉色较暗。
4.利用价值：三河牛耐粗饲，耐寒，抗 病力强，适合放牧。三河牛对各地黄牛的 改良都取得了较好的效果。三河牛与蒙古 杂种牛的体高比当地蒙古牛提高11.2%，体 长增长了7.6%，胸围增长了 5.4%，管围增 长了6.7%。在海拔2000米，三河牛不仅能 适应，而且被改良的杂种牛的体重比当地 黄牛增加了29%-97%，产奶量也提高了一倍 。 由于三河牛来源复杂，个体间差异大， 不管是在外貌上还是在生产性能上都表现 很出色。
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◆生产性能：在以粗饲料
为主进行一般肥育下，18月 龄体重可达412千克，屠宰率 55.6%，净肉率46.6%。 肉质细嫩，肉味鲜美，大理 石纹明显。
中国地方良种黄牛
（三）
鲁西牛
◆产地：山东省西南部的菏泽、济宁两地区 ◆外貌特征：大型役肉兼用品种，体躯高大，略短，结构 较为细致紧凑，
肌肉发达。
◆毛色：有棕色、深黄、黄和淡黄色，而以黄色居多。
◆体重：成年公牛 645 千
克左右，成年母牛 365 千克 左右。 ◆生产性能：肉用性能良 好。一般屠宰率为55～58%， 净 肉率为45~48%。皮薄骨细， 肉质细致，大理 石纹明显。 是生产高档牛肉的首选品种。
中国地方良种黄牛
（三）
鲁西牛
中国乳肉兼用品种
(一) 中国草原红牛
◆原产地及分布 1985年8月20日，经农牧渔业部 授权吉林省畜牧厅，在内蒙古赤峰市 对该品种进行了验收，正式命名为中 国草原红牛，并制定了国家标准。 ◆生产性能 泌乳期220d，平均产奶量1 662kg，乳脂率为4．02％，产肉性 能亦好，肉质良好，纤维细嫩，肌肉 呈大理石状。中国草原红牛耐粗饲， 适应性强。 ◆外貌特征 毛色多为深红色，少数牛腹下、乳房部分有白斑，尾帚有白毛。全身肌 肉丰满，结构匀称。乳房发育较好。
秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛
中国地方良种黄牛
（一）
秦川牛
◆产地：陕西省渭河流域的关中平原 ◆外貌特征：大型役肉兼用品种，体格高大，体质强健，肌肉丰 满，前躯发育良好而后躯较差。 有待改进的部位分割法 ◆毛色：紫色、红色为主，有少数色。 ◆体重：成公牛 600
千克；母牛 380 千克。
◆生产性能：在中等
四、中国黄牛品种
◆中国黄牛分类
按地理分布区域和生态条件，划分为中原黄牛、北 方黄牛和南方黄牛3大类型。
★中原黄牛：秦川牛、南阳牛、鲁西牛和晋南牛，
其它如郏(jia)县红牛、渤海黑牛等品种。
★北方黄牛：蒙古牛、延边牛、哈萨克牛。
★南方黄牛：舟山牛、温岭高峰牛、台湾牛、皖南
牛等品种。
◆中国五大良种黄牛
饲养水平下肥育325天， 18月龄体重为484 千克， 屠宰率 58.3%，净肉率 50.5%。肉质细嫩，大 理石纹明显，肉味鲜美。
中国地方良种黄牛
(一) 秦川牛
◆牛产业的深度
从2200 元/kg A4 级中段，到普通牛 肉的40元/kg.
中国地方ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ种黄牛
（二）
南阳牛
◆产地：河南省南阳地区 ◆外貌特征：大型役肉兼用品种，体格高大，结构紧凑。 ◆毛色：黄色最多，另有红色和草白色。 ◆体重：成年公牛 650千
四、中国黄牛品种
◆中国黄牛简介
－中国黄牛是饲养于我国的各种不同品种黄牛的总称。 －由于长期生活于我国的自然、社会和经济条件下，形成了许多共同的 特点。 －是我们在现代养牛生产中加以改良、利用的基础。
－中国有黄牛九千多万头，品种繁多，已编入《中国牛品种志》的地方
品种就有28个。
◆中国黄牛特点
－品种原始，未经系统选育，多为原始兼用型，且以役用为主，生 产性能低，不适合现代养牛生产的要求。 －体型小，多为役用型牛外貌特征。 －适应性强，耐粗饲。 －生长速度慢，屠宰率低，肉质好，产奶能力差。