吉林省食品安全地方标准植物饮料送审稿

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点击此处添加中国标准文献分类号DB22 吉林省地方标准

DB 22/ XXXXX—XXXX

食品安全地方标准

植物饮料

（送审稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

前言

本标准依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。

本标准起草单位：吉林省产品质量监督检验院。

本标准主要起草人：赵立群、邴炜、华蕾、张爽、王宇、史艳宇、陈颖、吕航、张文、宫国强、王莹、张馨。

食品安全地方标准

植物饮料

1 范围

本标准适用于以植物或植物提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为原料，经加工或发酵制成的饮料。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T 12143 饮料通用分析方法

GB 14880 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB 16322 植物蛋白饮料卫生标准

GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量

3 分类

植物饮料主要分为食用菌饮料、藻类饮料、可可饮料、谷物类饮料、其他植物饮料等5大类。

4 技术要求

4.1 原料要求

应无毒无害，无霉变，符合有关食品安全标准的规定和食品安全有关要求。

4.2 感官要求

应符合表1的规定。

表1 感官要求

4.3 理化指标

应符合表2的规定。

表2 理化指标

4.4 污染物限量

铅按照GB 2762的规定执行。

总砷按照GB 16322的规定执行。

具体限量如表3。

表3 污染物限量

4.5 微生物指标

菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母按照GB 16322的规定执行。

致病菌限量应符合GB 29921的规定。

具体限量如表4。

表4 微生物指标

4.6 食品添加剂和营养强化剂

质量规格应符合相应的标准和有关规定。

品种和使用量应符合GB 2760和GB 14880的规定。_________________________________