香菇多糖提取工艺条件和测定方法的研究
香菇多糖提取工艺的研究进展
香菇多糖提取工艺的研究进展香菇多糖提取工艺的研究进展香菇Lentinusedodes 为担子菌纲伞形科真菌，是世界上第二大食用菌。
香菇多糖是香菇中最重要的一种生物活性物质，具有抑制肿瘤、调节免疫、抗病毒和抗氧化等多方面的药理活性，且毒副作用小。
香菇多糖的提取常用水提醇沉法、酸碱提取法，但存在提取工艺复杂、溶剂使用量大、时间长等缺点，而且容易造成多糖降解，生物活性降低。
本文主要对近年来香菇多糖提取工艺优化研究方面的进展进行阐述。
1.超声波提取超声波提取法是利用超声波特殊的物理性质，加速介质质点运动、空化作用、振动匀化等以增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而使药效物质加速融人溶剂提高有效成分的得率。
王恒等用超声波辅助法从香菇中提取香菇多糖，通过实验优化确定出香菇多糖最佳提取工艺为超声功率200W ，料液比35：1，超声时间40min ，香菇多糖提取率为6.72 ％。
王俊颖等采用超声法浸提香菇多糖通过正交试验设计确定的最佳工艺为料水比1 : 25，超声温度60° C超声时间30min , 超声功率300W ，多糖得率为8.72 ％。
李宏睿等采用正交试验设计，对香菇多糖的提取条件进行优化，并与单纯的热水浸提进行比较。
结果表明，在料水比l：25 ，超声时间35min ，超声功率105W ，热水浸提温度90 ％，浸提时间20min 的条件下，提取效果最好，多糖提取率为13.75 ％，比单纯热水浸提法提高6.22％。
2.微波提取微波辅助提取技术主要是通过调节微波加热的参数，有效地加热物料中的目标成分，对目标成分进行选择性提取。
刘小丽等研究微波辅助法提取香菇多糖采用单因素试验对固液比、微波辐射功率、辐射时间、乙醇用量以及杂蛋白的去除条件分别进行了考察。
试验结果表明最佳提取工艺条件为固液比1：20mL ，微波辐射功率为280W ，辐射时间5min，乙醇与多糖提取液体积比为4：1，香菇多糖提取率可达到9.46 ％。
香菇多糖提取方法探讨
香菇多糖提取方法探讨
1 引言
香菇多糖作为功能性酒类的一种，具有独特的作用，如抗氧化、抗癌、抗衰老等，是发展分子营养学的重要方向。
因此，研究香菇多糖的提取方法十分必要。
在保证活性物质的完整性和活性的前提下，从自然资源中高效提取，进一步完善多糖技术，是当前香菇多糖研究发展的重要研究课题。
2 香菇多糖的提取方法
1.有机溶剂抽提法：这种方法通常采用有机溶剂，使植物细胞外部的多糖受到溶解，从而将香菇多糖从菇落液中提取出来。
这种溶剂抽提法虽然可以提取大量多糖，但容易对抗氧化剂和其他生物活性物质产生不良影响。
2.超声波提取法：利用超声波作用于总淀粉中，可以迅速将其分解，从而达到香菇多糖的极高提取率。
超声波提取可以保持多糖中活性物质的完整性，在节约能源和保护环境的前提下提取多糖，具有重要的科研价值。
3.发酵法：发酵主要是利用酶的水解作用，将香菇总淀粉分解成多糖，从而实现多糖的提取。
发酵法可以从香菇中获取大量多糖，但节点操作需要特殊的技术，且存在一定的安全风险，需要特别注意。
3 结论
以上是香菇多糖提取方法的简单介绍，每种方法都具有自身优势和局限性。
提取前要考虑植物体结构、多糖特性及其枯萎情况，选择合适的提取方式，以保持多糖的活性和完美性，实现高效率的提取。
香菇中提取多糖的技术研究
香菇中提取多糖的技术研究香菇中多糖的作用：，在民间素有“山珍”之称。
香菇属于高蛋白，低脂肪，高碳水化合物，高纤维素营养食品[1]。
香菇多糖具有抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力和刺激干扰素形成等功能[3]，其毒副作用小，疗效高，具有重要的研究和开发价值。
香菇( Lentinus edodes)是侧耳科( Pleara taco ) 的担子菌,含有多种有效药用组分,尤其是香菇多糖( Lentinan 简称LN T)是1种宿主免疫增强剂,具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能[1 ] ,而引起人们的广泛关注。
香菇中含有一种能治疗癌症, 抗恶性肿瘤, 抗病毒, 抗感染, 提高人体免疫力等多种生理功能的物质———香菇多糖。
医学研究证明, 它是通过刺激机体的免疫系统使机体的免疫功能得到恢复和提高, 由机体本身的抵抗力去杀死肿瘤细胞。
它的作用是间接的, 所以毒副作用小, 在各类抗癌药物中, 它被认为是毒副作用可以忽略不计, 剂量低, 疗效好的天然的理想药物一：采用亚临界水技术提取方法，考察了提取香菇多糖的最佳试验条件。
结果表明，最佳提取条件为亚临界水温度150 ℃，液料比30 mL·g-1，浸提时间为5 min，浸提次数为2 次，在该条件下香菇多糖得率可达15.7%，与热水恒温浸提法相比，亚临界水浸提法可明显降低提取时间和提高香菇多糖得率。
传统提取香菇中的多糖主要利用热水浸提法，这种方法不仅浸提时间长，而且提取率不高。
本试验采用亚临界水提取方法，所谓亚临界水也被称为过热水、高压热水或热液态水。
当水在374.2 ℃和22.1 MPa 以上的高温、高压条件下，可形成既非液体又非气体的第四状态，即所谓“超临界状态”。
在此状态下的水称为“超临界水”。
在稍微低于此温度和压力下的水称为“亚临界水”[4]。
同传统的提取方法相比，亚临界水提取具有如下特点[5-6]：不论亚临界水提取对象是液体还是固体，其有效成分的溶解度要比传统方法高得多，提取率也就高得多；亚临界水提取在提取时间内几乎没有能耗，其作用效果迅速且能量消耗较少；亚临界水会使蛋白质、淀粉等变性，给后续的分离、纯化带来方便。
香菇多糖研究进展
2、免疫调节作用
研究进展 近年来，香菇多糖的研究主要集中在提取工艺的改进、结构测定的方法和生 物活性的检测等方面。
1、提取工艺的改进
1、提取工艺的改进
为了提高香菇多糖的提取率和纯度，研究人员不断尝试优化提取工艺。例如， 采用超声波辅助提取法可以提高香菇多糖的提取效率；而利用复合酶解法则能够 更好地保留香菇多糖的生物活性。
香菇多糖作为一种生物活性物质，其研究和应用具有广阔的前景。未来，对 于香菇多糖的研究将更加深入，涉及到更多方面的内容。例如，进一步探索香菇 多糖的作用机制和作用靶点；研究其在农业、环保等领域的应用；探索更高效的 提取和分离纯化方法等。这些研究将为香菇多糖的开发和应用提供更多的可能性， 推动其在各个领域的发展和应用。
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2、结构测定的方法
2、结构测定的方法
随着分离纯化技术的发展，香菇多糖的结构测定逐渐变得可行。例如，利用 高效液相色谱-质谱联用技术可以对香菇多糖进行定性和定量分析；而核磁共振 技术则可用于研究香菇多糖的结构特征和分子量分布。
3、生物活性的检测
3、生物活性的检测
为了更好地了解香菇多糖的生物活性及其作用机制，研究人员开发了多种生 物活性检测方法。例如，采用细胞实验和动物模型观察香菇多糖对肿瘤细胞和免 疫细胞的影响；同时，利用基因组学和蛋白质组学技术探究香菇多糖调节机体免 疫应答的机制。
文献综述
香菇多糖的提取
香菇多糖的提取
香菇多糖的提取方法主要涉及物理、化学和生物手段。其中，热水提取法、 碱提取法、酶解法等是常用的提取方法。不同方法提取的香菇多糖得率和纯度存 在差异，选择合适的方法取决于具体的研究目标和可用的实验条件。
香菇多糖的结构
香菇多糖的结构
香菇多糖的结构分析是研究其生物活性的关键。研究表明，香菇多糖是由多 个单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合物，其分子量、单糖种类和连接方式等均 会影响其生物活性。例如，香菇多糖的抗肿瘤活性可能与分子量相关，而其免疫 调节作用则可能与单糖种类和连接方式有关。
香菇多糖提取工艺和含量测定方法研究
香菇多糖提取工艺和含量测定方法研究报告1. 研究目标本研究旨在探索香菇中多糖的提取工艺和含量测定方法，以提供一种高效、可行的工艺流程和准确的测定方法，为香菇多糖的应用开发提供科学依据。
2. 方法2.1 香菇多糖提取工艺研究2.1.1 提取试剂选择根据文献综述和前期实验结果，筛选出适合香菇多糖提取的试剂。
常用的试剂有热水、酶解液、强酸、强碱等，选择合适试剂对香菇进行水解提取。
2.1.2 提取工艺优化基于单因素实验和正交实验设计原理，优化香菇多糖提取的工艺参数，包括提取温度、提取时间、料液比等因素。
通过测定提取液中多糖的含量，确定最佳的提取工艺条件。
2.2 香菇多糖含量测定方法研究2.2.1 选择合适试剂反应根据香菇多糖的特性，选用适合的试剂进行反应。
常用的试剂有硫酸、酚硫酸、费林试剂等，可以选择适合的试剂。
2.2.2 建立标准曲线选取不同浓度的香菇多糖标准品，按照测定方法进行测定，记录各标准样品的吸光度或色素生成情况。
根据实验数据，建立标准曲线。
2.2.3 样品预处理将香菇样品经过适当的处理，如研磨、溶解等，使样品中的多糖保持在可测量范围内。
2.2.4 多糖含量测定根据建立的标准曲线和样品的吸光度值，计算出香菇中多糖的含量，并进行统计分析。
3. 发现3.1 香菇多糖提取工艺发现经过实验研究，发现采用热水提取是一种较为有效的香菇多糖提取工艺。
最佳提取条件为提取温度80℃，提取时间2小时，料液比1:10。
3.2 香菇多糖含量测定方法发现在已有的试剂中，硫酸试剂反应较为敏感，可以用于香菇多糖的含量测定。
建立的标准曲线表明，香菇多糖的浓度与吸光度呈现良好的线性关系。
4. 结论本研究通过对香菇多糖的提取工艺和含量测定方法进行深入研究，得出以下结论：1.香菇多糖的热水提取工艺在提取温度80℃，提取时间2小时，料液比1:10的条件下，可获得较高的提取产率。
2.硫酸试剂是一种适用于香菇多糖含量测定的试剂，建立的标准曲线可用于准确测定香菇多糖的含量。
香菇多糖的提取制备
多糖纯化
G—100凝胶充分溶胀后装柱 凝胶充分溶胀后装柱， Sephadex G—100凝胶充分溶胀后装柱，用 蒸馏水平衡48h 48h。 蒸馏水平衡48h。取上述香菇多糖提取物溶于 蒸馏水中，离心除去不溶物， 蒸馏水中，离心除去不溶物，上清液上柱分 用蒸馏水洗脱， 离，用蒸馏水洗脱，洗脱速度 5ml/20min,200nm波长紫外检测 波长紫外检测， 5ml/20min,200nm波长紫外检测，收集主要峰 部分，冷冻干燥得白色香菇多糖，并称重。 部分，冷冻干燥得白色香菇多糖，并称重。
分析检测
定性分析——苯酚— ——苯酚 ⑴定性分析——苯酚—硫酸法 硫酸试剂： 3g，浓硫酸5mL 溶于95mL 5mL， 酚—硫酸试剂：酚3g，浓硫酸5mL，溶于95mL 无水乙醇中，喷后，110℃，加热几分钟， 无水乙醇中，喷后，110℃，加热几分钟，糖 显棕色。 定量分析——分光光度法 标准曲线的制备 精密称取60℃干燥至恒重的甘露糖标准品0.1g 60℃干燥至恒重的甘露糖标准品0.1g， 精密称取60℃干燥至恒重的甘露糖标准品0.1g，置 100mL容量瓶中 定容至刻度线， 容量瓶中， 于100mL容量瓶中，定容至刻度线，用移液管量取 对照品溶液0 0.5、1.0、2.0、2.5、3.0mL。 对照品溶液0、0.5、1.0、2.0、2.5、3.0mL。分别 50mL容量瓶中 加蒸馏水至刻度线， 容量瓶中， 置50mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度线，再各精密量 1mL，置于具塞试管中，准确仪取8%苯酚溶液1mL 8%苯酚溶液1mL， 取1mL，置于具塞试管中，准确仪取8%苯酚溶液1mL， 快速加入浓硫酸5Ml,置水浴中加热15min 5Ml,置水浴中加热15min， 快速加入浓硫酸5Ml,置水浴中加热15min，取出冷 却至室温，橘黄色由浓度从小到大逐渐加深， 却至室温，橘黄色由浓度从小到大逐渐加深，将溶 液于490nm波长的可见分光光度计处测定吸收度， 490nm波长的可见分光光度计处测定吸收度 液于490nm波长的可见分光光度计处测定吸收度， 绘制标准曲线。 绘制标准曲线。
东北产香菇中多糖含量的提取及测定研究
东北产香菇中多糖含量的提取及测定研究陈玉锋,庄志萍,胡志宏(牡丹江师范学院化学化工学院,黑龙江牡丹江157012)摘要 [目的]研究香菇中多糖的提取方法,并对东北产香菇中多糖的含量进行测定。
[方法]分别采取热水浸提法、微波辅助浸提法、超声辅助浸提法探讨了不同香菇多糖提取条件对多糖提取率的影响,确定了超声辅助浸提法为最佳提取方法,并用该方法提取香菇多糖,探讨硫酸-苯酚法测定多糖含量的最佳条件,测定东北产香菇的多糖含量。
[结果]线性方程为y =7.4089c +0.0163,线性相关系数r =0.9987,精密度为RS D <2.00%(n=5)。
[结论]超声辅助浸提法为香菇中多糖含量的最佳提取方法,该方法简便、快速、准确。
关键词 香菇多糖;提取;测定中图分类号 S646.1+2 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2010)26-14286-03Study on the Extracti on a nd Deter m i nation of Lenti nan i n Mushroo ms CHEN Yu -feng et al (Co lledge of Che m istry and Chem i calEng i neeri ng ,M udanji ng N or malU ni versity ,M udanji ang ,H e il ong ji ang 157012)Abstract [Objecti ve]The am i was to study t he extracti on o f the l enti nan i n mushroo m s and deter m i ne t he content of l enti nan .[M et hod]The e ffecti on of different extraction cond i ti ons on extraction efficiency o f l enti nan i n mushrooms by usi ng ho twater ,m i crowave -assisted ex trac -ti on and ultras onic -assisted extracti on met hord ,and trasonic -assisted extraction methord was t he bestm et hord .Then lenti nan was ex tracted by trasonic -assisted extraction me t hord ,and optm i u m conditions o f the deter m i nati on of lenti nan content were studi ed by pheno l-s u lf uri c aci d m et hord to det er m i ne the lentinan content o f nort heastmushroo m s .[R es ults]The li near equation was y =7.4089c +0.0163,and t he li near coe fficientw as 0.9987,t he precision was RS D <2.00%(n=5).[Concl usion]T rasoni c -assi st ed ex tracti on m et hordw as proved to be sm i ple ,rapi d ,accurate and t he best extracti on method .K ey words L enti nan ;Ex tracti on ;D eter m i nati on基金项目 牡丹江师范学院指导项目(KZ2008008);牡丹江师范学院重点项目(Z2008003)。
香菇中糖类物质离与测定
香菇中糖类物质离与测定————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：香菇中糖类物质的分离与测定摘要：本实验采用热水浸提和乙醇醇沉的方法提取香菇多糖（Lentinan，LNT），利用正交法得出最佳提取粗多糖的方案，得到的粗多糖回收率为14.05﹪，再对得到的粗多糖进行定性、定量分析。
用苯酚—硫酸法测定已提取出的粗多糖中单寡糖与多糖的含量为35.9%；经过薄层层析和纸层析法分析单糖的组成，其中组成多糖的单糖多属于葡萄糖和阿拉伯糖；用Sepharsose CL—6B柱层析法测定多糖的相对分子量约为5597.58道尔顿。
气象色谱分析单糖含的结果是香菇多糖中的单糖种类有半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖等，其中含量较多的半乳糖和葡萄糖。
关键字：香菇多糖回收率含量组成相对分子量Separation and Determination of carbohydrates in Lentinus edodesAbstract：This experiment extracts of lentinan (Lentinan LNT) by using hot water extraction and ethanol alcohol precipitation method. The orthogonal method to get the optimum extraction of polysaccharides is the best program, resulting polysaccharides recovery of 14.05%, and then to get crude polysaccharide qualitative and quantitative analysis. By using Phenol-sulfuric acid method, extracted polysaccharides single oligosaccharides and polysaccharides content was 35.9%; TLC and paper chromatography analysis monosaccharide composition, the monosaccharide composes mostly of glucose and arabinose; Relative molecular weight of polysaccharide determined by Sepharsose CL-6B column chromatography is about 5597.58 daltons. The results of gas chromatographic analysis of a monosaccharide is galactose, glucose, arabinose, fucose, sugar, and other types of monosaccharides in the lentinan. galactose and glucose are much more among them.Key words： Lentinan; Recoveries; Content; Composition; Relative molecular weight0 引言：糖类化合物是中药的重要成分，随着现代生物化学与分子生物学的不断发展与进步，人们对糖的了解越来越多。