香菇多糖的提取PPT课件
第三组的香菇多糖的生产
香菇多糖的应用
1.香菇多糖在医药领域的应用 香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面 具有良好疗效。作为免疫辅助药物，香菇多糖主 要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移，提高肿瘤 对化疗药物的敏感性，改善患者的身体状况，延 长其寿命。
2.多糖在保健食品领域的应用 香菇多糖是一种特殊的生物活性物质，是一 种生物反应增强剂和调节剂，它能增强体液免疫 和细胞免疫功能。
一、实验目的
1.巩固糖类化学的知识
2.掌握多糖的提取工艺
ห้องสมุดไป่ตู้
3.掌握多糖的检测方法
二、实验原理
在组织中，多糖多与蛋白质以共价相结合， 所以在生化产品制备工艺中，往往第一步多用酶 降解蛋白质部分或用碱使多糖—蛋白质间的键裂 开，以促进多糖在提取时的溶解。碱性提取可避 免多糖中硫酸基团水解而破坏。现多采用碱性提 取的同时用蛋白质水解酶处理组织。提取液中存 在的蛋白质可用普通蛋白质沉淀剂使之沉淀，也 可用其他方法使变性沉淀，如适当调pH和加热等。
香菇多糖的简介
香菇多糖：从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，是以 增强T细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。与 化疗或放疗联用可发挥增效减毒作用。 药理作用：具有免疫增强作用，其机制在体内虽无 直接杀伤肿瘤细胞作用，但可通过增强机体的免疫 功能而发挥抗肿瘤活性。
香菇多糖通过激活巨噬细胞，增强抗体依赖性细胞 诱导的细胞毒（ADDC），发挥抗肿瘤活性；此外， 香菇多糖还能使肿瘤部位的血管扩张和出血，导致 肿瘤出血坏死和完全退化。
2、多糖纯化 Sepadex G-100凝胶充分溶胀后装 柱，用蒸馏水蒸馏48h。取上述香菇多糖 提取物溶于蒸馏水中，离心除去不溶物， 上清液上柱分离，用蒸馏水洗脱，洗脱速 度5ml/min，200nm波长紫外检测，收集 主要峰部分，冷冻干燥得白色香菇多糖， 并称重。
香菇多糖的提取制备
三、操作要点 1.预处理：取干香菇，捣碎。 2.提取：将捣碎的干香菇置于不锈钢反应锅中，在搅拌 的条件下加6—7倍量水混匀，加热至90℃，搅拌保温60 min， 降温至40℃时转移到40℃水浴保温；并加入适量蛋白水解酶 液，pH值为自然(Ph6．4)，搅拌反应60 min，然后迅速升温 到90-100℃，灭活1min降温后纱布过滤，收集滤液。 3.浓缩：将以上滤液置于解压浓缩罐中，然后解压浓缩 至l/5体积时，停止浓缩。 4.沉淀：将浓缩液置于搪瓷缸中．在搅拌的条件下，加1 倍量乙醇，然后静置过夜。过滤得沉淀物，滤液再加3倍量 乙醇，得沉淀物。
5.二次沉淀：将沉淀物置于搪瓷缸中，加约70倍量 的水，搅拌均匀，在猛烈搅拌下，滴加0.2mol/l几氢氧 化十六烷基三甲基胺水溶液，逐步调PH至12．8时产生 大量沉淀，离心，沉淀用乙醇洗涤，收集沉淀。 6.除蛋白：沉淀用氯仿、正丁醇洗涤去蛋白，水层 加3倍量乙醇沉淀，收集沉淀。 7.洗涤：沉淀依次用甲醇、乙醚洗涤，收集沉淀。 8.干燥：将沉淀置真空干燥器干燥，即为香菇多糖。
香菇多糖的提取制备
一、实验目的 掌握水溶醇沉法分离多糖类化合物的原理和 方法。
二、实验原理 在组织中，多糖多与蛋白质以共价相结合，所以在 生化产品制备工艺中，往往第一步多用酶降解蛋白质 部分或用碱使多糖—蛋白质间的键裂开，以促进多糖 在提取时的溶解。碱性提取可避免多糖中硫酸基团水 解而破坏。现多采用碱性提取的同时用蛋白质水解酶 处理组织。提取液中存在的蛋白质可用普通蛋白质沉 淀剂使之沉淀，也可用其他方法使变性沉淀，如适当 调pH和加热等。
四、思考题 1.有蛋白之前，加入酶液的目的是什么?
香菇多糖研究进展
2、免疫调节作用
研究进展 近年来，香菇多糖的研究主要集中在提取工艺的改进、结构测定的方法和生 物活性的检测等方面。
1、提取工艺的改进
1、提取工艺的改进
为了提高香菇多糖的提取率和纯度，研究人员不断尝试优化提取工艺。例如， 采用超声波辅助提取法可以提高香菇多糖的提取效率；而利用复合酶解法则能够 更好地保留香菇多糖的生物活性。
香菇多糖作为一种生物活性物质，其研究和应用具有广阔的前景。未来，对 于香菇多糖的研究将更加深入，涉及到更多方面的内容。例如，进一步探索香菇 多糖的作用机制和作用靶点；研究其在农业、环保等领域的应用；探索更高效的 提取和分离纯化方法等。这些研究将为香菇多糖的开发和应用提供更多的可能性， 推动其在各个领域的发展和应用。
谢谢观看
2、结构测定的方法
2、结构测定的方法
随着分离纯化技术的发展，香菇多糖的结构测定逐渐变得可行。例如，利用 高效液相色谱-质谱联用技术可以对香菇多糖进行定性和定量分析；而核磁共振 技术则可用于研究香菇多糖的结构特征和分子量分布。
3、生物活性的检测
3、生物活性的检测
为了更好地了解香菇多糖的生物活性及其作用机制，研究人员开发了多种生 物活性检测方法。例如，采用细胞实验和动物模型观察香菇多糖对肿瘤细胞和免 疫细胞的影响；同时，利用基因组学和蛋白质组学技术探究香菇多糖调节机体免 疫应答的机制。
文献综述
香菇多糖的提取
香菇多糖的提取
香菇多糖的提取方法主要涉及物理、化学和生物手段。其中，热水提取法、 碱提取法、酶解法等是常用的提取方法。不同方法提取的香菇多糖得率和纯度存 在差异，选择合适的方法取决于具体的研究目标和可用的实验条件。
香菇多糖的结构
香菇多糖的结构
香菇多糖的结构分析是研究其生物活性的关键。研究表明，香菇多糖是由多 个单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合物，其分子量、单糖种类和连接方式等均 会影响其生物活性。例如，香菇多糖的抗肿瘤活性可能与分子量相关，而其免疫 调节作用则可能与单糖种类和连接方式有关。
香菇多糖的生产
多糖纯化 取上述香菇多糖提取物溶于蒸馏水中，离心除去 不溶物。按照项目三SephadexG50凝胶装好柱， 48h 4 /min 用蒸馏水平衡48h（控制好流速：4滴/min），然 后将上清液上柱分离，用蒸馏水洗脱，洗脱速度 5ml/min（可用恒流泵控制洗脱速度）,200nm波 长紫外检测，收集主要峰部分（当记录仪上出现 波峰时即用试管开始收集洗脱液），冷冻干燥得 白色香菇多糖，并称重。
项目原理
• 本实验主要采用传统的热水浸提法。中性 多糖常用水作溶剂来提取，可以用水浸煮。 • 香菇中色素较高，活性炭有脱色素、脱去 异味等作用。 • 蛋白质不溶于氯仿等有机溶剂，可对香菇 多糖进行除去杂蛋白。而香菇多糖在氯仿 中溶解度大于在热水中的溶解度，所以可 以用氯仿对香菇多糖进行萃取。
项目原理
香菇多糖的生产
香菇多糖简介
• 香菇多糖（简称LNT），存在于香菇中，分子量 为100万，是一种非特异性免疫刺激剂。具有抗 病毒、抗肿瘤、调节免疫功能（T细胞促进作用)， 现在已被广泛用于不能手术和化疗后的癌症病人 的康复治疗。与其他抗肿瘤药物相比，香菇多糖 几乎无任何副作用，是目前已知最强的免疫增强 剂之一。到目前为止，香菇多糖仍是从香菇子实 体中提取，香菇子实体生长周期长，受环境条件 的影响与限制、产量低，从而导致香菇多糖的生 产成本高，价格昂贵。
• 香菇子实体有含量较多的脂类的物质，可 以用石油醚、乙醚等低级性溶剂除去脂溶 性杂质。 • 因为香菇肉质太厚，萃取时氯仿很难渗透 至其深处，则萃取物的产率低。热水提取 法多糖在260nm和280nm波长处有较明显 的吸收峰
项目器材与试剂
• 实验器材：组织捣碎机、恒温水浴锅、循 环水式真空泵、冷冻离心机、凝胶柱、脱 脂棉、再字夹、紫外分光光度计、容量瓶、 试管、烧杯,紫外检测仪、记录仪、流量泵、 • 试剂：氯仿、无水乙醇、丙酮、乙醚、 苯酚-硫酸试剂：苯酚3g,浓硫酸5mL，溶于 95mL无水乙醇中。 • 原料:香菇
实验三香菇多糖的分离提取
实验三香菇多糖的分离提取实验三香菇多糖的分离提取一、实验目的让学生了解香菇多糖的理化性质及提取工艺流程，掌握真空浓缩技术。
二、实验原理香菇是一种药食两用真菌，具有提高免疫力、抗癌、降糖等多种生理功能。
水溶性多糖作为香菇主要活性成分之一，主要以β-1,3-葡聚糖的形式，分子量从几万到几十万不等。
通过有机溶剂提取，真空浓缩技术进行分离提取。
三、实验材料与试剂原料：干香菇500g试剂：氯仿、正丁醇、医用纱布、浓硫酸、苯酚、工业酒精四、实验仪器组织捣碎机、水浴锅、旋转蒸发器、1cm比色皿、751分光光度计、电子天平、台式离心机、试管、量筒、烧杯、玻璃棒五、提取工艺流程1. 1kg干香菇切成小块，以1：10（重量比）加入水，用组织捣碎机进行均质；2. 取200mL均质液放入1L烧杯中，再加入300mL蒸馏水，加热至沸后，温火煮沸1小时，（注意：煮沸过程中用玻璃棒不断搅拌，以免烧杯底部发生糊结；并间歇加入少量水，使杯内液体体积保持在500mL左右；3. 加热完毕后，将杯内液体用8层纱布过滤，除去残渣，上清液转入另一烧杯中；4. 将上清液倒入圆底烧瓶中，在旋转浓缩仪上进行浓缩，浓缩条件为-0.1MPa 、60℃，浓缩液体积至100mL左右停止；5. 将浓缩液在1×10000g离心10min，将上清液转入另一烧杯，除去残渣；6. 上清液中加入等体积的氯仿正丁醇浓液（体积比为4：1），搅拌5min，静置30分钟；7. 将混合液体在1×5000g下离心20min,分离水相；8. 在水相中加入终浓度为80%的酒精，搅拌均匀，静置20min，1×5000g下离心10min；9. 取出沉淀物，放入已称重的干燥表面皿中，在真空干燥箱中80℃下真空干燥；10. 干燥后，称重，计算多糖的产率；11. 准确称取干燥后多糖20mg于500ml容量瓶中，加水定容；12. 取定容液2ml加入6%苯酚1ml，混匀，再加入浓硫酸5ml，混匀，放置20min后，于490nm测吸光度；13. 葡萄糖标准曲线的制定：准确称取葡萄糖20mg定容于500ml 容量瓶中，分别取0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6及1.8ml，补水至2ml，依12步骤反应液，并分别测吸光度，根据葡萄糖浓度和吸光度绘制标准曲线；14. 根据香菇多糖吸光度和葡萄糖标准曲线，计算多糖纯度。
香菇多糖的提取
• • ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ • • • •
•
1、标准葡萄糖溶液的配制 、 精密称取105℃干燥至恒重的葡萄糖100.0mg，加蒸馏水溶解并定容于100ml 容量瓶中，摇匀，配成浓度为1mg/ml标准葡萄糖溶液备用。 2、5%苯酚试剂的配制。 苯酚试剂的配制。 、 苯酚试剂的配制 苯酚水浴加热溶解后称取100g，加铝片0.1g(先用1：6的盐酸除去铝片表面氧 化铝后，再称量使用)，加入碳酸氢钠30g，蒸馏，收集178-182℃的馏分，取 馏出液7.5g，加入蒸馏水150mL，得5.0％的苯酚溶液，置于棕色瓶中备用。 3、标准曲线绘制 、 以葡萄糖作为标准品，采用苯酚—硫酸比色法，用紫外分光光度计测定多糖 含量。 精密吸取已配制的葡萄糖标准品溶液0.5，1，1.5，2，2.5，3ml置于6个50ml 容量瓶中，加蒸馏水至刻度线，摇匀。精密吸取2ml，分别加入5%苯酚溶液 1ml，摇匀，迅速加入5ml浓硫酸，振摇5min，置沸水浴上加热15min，然后 置冷水浴中冷却30min，以溶剂蒸馏水为空白作对照，在400～600nm内扫描， 最大吸收波长为490nm。 在490nm处，测吸光值，以浓度为纵坐标，吸光值为横坐标，绘制标准曲线， 得出葡萄糖标准品浓度Y（ug/ml）与吸光值X的回归方程：Y=15.336X0.0298，R2=0.9997。在2.5～15.0 ug/ml范围内呈线性关系。
热水法提取香菇多糖的方案
1.分别称取40、60、80、100目的香菇粉5g，放入 到250mL的锥形瓶中，加入蒸馏水100ml，混合 均匀后置于90℃水浴锅中，水浴提取2h，提取两 次，提取结束，冷却至室温，将两次提取液混合 后过滤，取2ml滤液分别加入5%苯酚溶液1ml， 摇匀，迅速加入5ml浓硫酸，振摇5min，置沸水 浴上加热15min，然后置冷水浴中冷却30min，即 以溶剂蒸馏水为空白作对照，在490nm处用分光 光度计测吸光值，计算多糖提取率，得到粉碎度 与提取率的关系。
香菇多糖_精品文档
香菇多糖摘要：香菇多糖是一种从香菇中提取的天然多糖物质。
香菇作为一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感。
香菇多糖不仅在食品工业中广泛应用，还被证实具有多种药理活性，对人体健康有益。
本文将介绍香菇多糖的来源、营养成分以及其在食品和医学领域的应用。
一、香菇多糖的来源香菇（学名：Agaricus bisporus），是一种由真菌门真菌纲真菌目白蘑菇目真菌科白蘑菇科白蘑菇属真菌所形成的食用菌。
香菇是世界上最常见和最重要的食用菌之一，具有丰富的营养价值和独特的风味。
香菇多糖是从香菇中提取的一种天然多糖物质，具有很大的市场潜力和发展前景。
二、香菇多糖的营养成分香菇多糖含有丰富的营养成分，包括多糖、蛋白质、多种维生素和矿物质等。
其中，多糖是香菇多糖中含量最高的成分，具有重要的生物活性。
研究表明，香菇多糖具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等多种生理活性，对于预防和治疗多种疾病具有潜在的作用。
三、香菇多糖在食品工业中的应用香菇多糖在食品工业中具有广泛的应用价值。
由于香菇多糖具有增加食品的黏性和稠度的特点，可以用于调制各种食品，如调味品、饮料、果酱等。
此外，香菇多糖还可以用作食品的保鲜剂和防腐剂，增加食品的保质期和品质。
四、香菇多糖在医学领域的应用香菇多糖在医学领域具有重要的应用价值。
研究表明，香菇多糖具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎症和免疫调节等多种生物活性。
香菇多糖可以用于预防和治疗多种疾病，如肿瘤、糖尿病、心血管疾病等。
此外，香菇多糖还可以用于研发新药和治疗方法，具有很大的临床应用前景。
五、香菇多糖的市场潜力和发展前景随着人们对健康和营养的重视，香菇多糖作为一种天然、安全、高效的生物活性物质，具有很大的市场潜力和发展前景。
目前，香菇多糖已经在食品工业和医学领域得到了广泛的应用，但仍有很多研究和开发的空间。
未来，随着科技的不断进步和市场需求的增加，香菇多糖有望成为一种重要的食品添加剂和药物成分，对于推动食品工业和医学领域的发展具有积极的作用。
香菇多糖的分离提取
香菇多糖的分离提取一、实验目的掌握水溶醇沉法分离多糖类化合物的原理和方法。
二、实验原理在组织中，多糖多与蛋白质以共价相结合，所以在生化产品制备工艺中，往往第一步多用酶降解蛋白质部分或用碱使多糖—蛋白质间的键裂开，以促进多糖在提取时的溶解。
碱性提取可避免多糖中硫酸基团水解而破坏。
现多采用碱性提取的同时用蛋白质水解酶处理组织。
提取液中存在的蛋白质可用普通蛋白质沉淀剂使之沉淀，也可用其他方法使变性沉淀，如适当调pH和加热等。
苯酚试剂可与香菇多糖中的已糖及其糖醛酸起显色反应，生成橙黄色化舍橱，于49Ohm处比色，定量。
三、实验材料1.实验器材循环水式真空泵；旋转蒸发仪；粉碎机；恒温水浴锅；纱布；搪瓷缸；真空干燥器；721型分光光度计；15ml具塞试管。
2．实验试剂（1）95%乙醇；甲醇（化学纯）；乙醚（化学纯）；木瓜蛋白酶（中性）；纤维素酶；0.2 mol/L十六烷基三甲基氢氧化铵水溶液；10 mol/L 氢氧化钠溶液；葡萄糖标准溶液(1mg/ml，10m/m])；苯酚试液。
（2）复合酶液：以PBS缓冲液做溶剂，其中蛋白水解酶浓度为8 %，纤维素酶浓度为4%；（3）苯酚溶液：称取苯酚(AR级)10 g加水190 g溶解后，置于棕色瓶，备用。
四、实验方法步骤（一）香菇多糖的分离1、预处理：取干香菇4 g，用粉碎机粉碎或捣碎。
2、提取：将捣碎的干香菇置于250 ml三角瓶中，在搅拌的条件下加7倍量水混匀, 加热至90℃，搅拌保温60 min，降温至40℃时转移到40℃水浴保温；并加入适量0.45 ml 复合酶（蛋白水解酶浓度为8 %，纤维素酶浓度为4%），pH值为自然(pH 6.4)，搅拌反应60 min，然后迅速升温到90-100 ℃，灭活1min，降温后纱布过滤，收集滤液。
3、浓缩：将以上滤液置于旋转蒸发仪中，然后减压浓缩至l/5体积时，停止浓缩。
4、沉淀：将浓缩液置于搪瓷缸中，在搅拌的条件下，加1 倍量乙醇，然后静置过夜。
香菇提取物 多糖
香菇提取物多糖
香菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
其中，香菇提取物中的多糖是一种重要的生物活性物质，具有多种保健功效。
香菇提取物中的多糖主要是指β-葡聚糖，它是一种由葡萄糖分子组成的多糖，具有多种生物活性。
研究表明，香菇提取物中的多糖具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血脂等多种保健功效。
香菇提取物中的多糖具有抗氧化作用。
氧化是导致许多疾病的主要原因之一，而多糖具有抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，减少氧化反应的发生，从而保护身体健康。
香菇提取物中的多糖具有抗肿瘤作用。
多项研究表明，香菇提取物中的多糖可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进肿瘤细胞的凋亡，从而具有抗肿瘤的作用。
香菇提取物中的多糖还具有免疫调节作用。
多糖可以增强人体免疫力，促进免疫细胞的活性，从而提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
香菇提取物中的多糖还可以降血糖、降血脂。
多糖可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，同时还可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。
香菇提取物中的多糖具有多种保健功效，可以帮助人体预防疾病，保持身体健康。
因此，我们可以通过食用香菇等含有多糖的食物来获得这些保健功效。
实验二：超声波提取香菇多糖
提取情景
• 4）结果与分析 按照上述的实验技术流程图路线，得出的实验结果，力求做到有理有 据，准确可靠。并且，通过查阅资料对自己的实验结果加以分析（即 使实验失败，也要说明失败原因，为下次实验总结经验教训），在对 实验结果进行分析后，还有必要进行更为深人的讨论，如对实验结果 的理论分析，对操作方法的科学性与局限性，实验结果的可靠程度与 适用范围等等作进一步阐述， 同时，大胆地提出对实验的改进意见 和质疑等。 另外，可以对实训课的组织与安排提出建议，以便老师在同类实训教 学中改进。 • 5）致谢 致谢对象应是对整个实训操作过程有实质性帮助的人，主要是实训合 作伙伴，以及实训教辅人员，并应写出被致谢者。
提取情景
超声波萃取对溶剂和目标萃取物的性质（如极性）关系不大。 因此，可供选择的萃取溶剂种类多、目标萃取物范围广泛。 减少能耗，由于超声萃取无需加热或加热温度低，萃取时间 短，因此大大降低能耗。
药材原料处理量大，成倍或数倍提高，且杂质少，有效成分 易于分离、净化。 萃取工艺成本低，综合经济效益显著
提取情景
超声波提取的原理
• 超声波在物质介质中的相互作用效应可分为热效应、空化 效应和机械传质效应。超声波的热效应、机械传质作用及 空化作用成为超声技术在提取应用中的三大理论依据。
1
2
3
超声波的热 效应
超声波的机械 效应
超声波的空化 效应
提取情景
超声波提取的特点
• 适用于中药材有效成份的萃取，彻底改变传统的水煮醇 提萃取方法的新方法，与常规提取工艺相比，超声波提 取具有如下突出特点：
按照产品规格，用水处理时 制备的姜淀粉和离心液调整 姜辣素含量
姜 辣 素 提 取 〔 滤 渣 用 6 倍 体 积 （ ml/g ） 50%乙醇60℃回流浸提120min,过滤，滤 液离心、合并提取液〕 提取液处理（低压浓缩回收乙醇，水 稀释浓缩物，低温静置待分层，取下层 沉淀浸膏，用β -CD包络）
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
A
热水浸提法
B
酸碱浸提法
C
超声波浸提法
D
微波法
E
复合酶解
提取工艺流程
预处理
浸提（多糖与细胞分离）
过滤 取滤液
醇析 无水乙醇70%
干燥 三种方法 粗多糖
复溶(无离子水)
去除杂蛋白 BECM法 分级沉淀 甲醇
干燥
香菇多糖
热水浸提法提取香菇多糖
工艺流程
香菇粉 加蒸馏水 90摄氏度氺浴提取 滤液浓缩 过滤 静置
谢谢您的观看与聆听
Thank you for watching and listening
香菇多糖的提取
1513 第二组1 Nhomakorabea 前言点击此处输入相 关文本内容
点击此处输入 相关文本内容
点击此处输入相 关文本内容
点击此处输入 相关文本内容
2
目录
第一部分 香菇多糖的概念 第二部分 提取方法与工艺 第三部分 热水浸提法提取 第四部分 微波法提取流程 第五部分 香菇多糖的检测 第六部分 生活中香菇多糖
香菇多糖的检测
A
紫外可见光谱分析
B
薄层分析
C
红外光谱分析
D
凝胶柱层析检测
薄层分析：娃胶H薄板110℃活化1H后取
水解完全的香菇多糖和木糖甘、露糖、葡萄糖、 半 乳糖、鼠李糖等标样溶液,分别于 薄板点样, 以正丁醇:乙酸:乙脂:乙酸:甲醇:水=2:12:4:4:1 为展开剂展开,苯胺O二苯胺O丙酮显色。
Q&A问答环节
敏而好学，不耻下问。 学问学问，边学边问。
He is quick and eager to learn. Learning is learni ng and asking.
添加
添加
添加 标题
标题
标题
添加
标题
此处结束语
点击此处添加段落文本 . 您的内容打在这里，或通过 复制您的文本后在此框中选择粘贴并选择只保留文字
3
香菇 多糖
香菇多糖(1entinan，LNT) 香菇多糖是从优质香菇子 实体中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分， 是一种宿主免疫增强剂(host defense potentiator， HDP)，临床与药理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、 抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用
4
香菇多糖的提取方法
加入甲醇，充分混匀，静置 离心，得上清液 加甲醇 ，乙醚洗涤后自然风干得粗的香菇多糖
微波法提取香菇多糖
在微波法提取多糖的实验中，影响多糖提取率的主要 因素有：微波功率、提取时间以及提取次数等。随着 微波功率的提高，加热速度增大，分子运动速度加快， 渗透、扩散及溶解速度加快；同时，高功率的微波引 起细胞内部的结构变化，加速香姑多糖由外层细胞转 移到溶液中。所以，随着提取功率的升高香菇多糖的 得率升高，当功率超过40%时，多糖增加趋势趋于平 缓；当功率达到60% 左右时，多糖部分会被碳化。所 以，微波功率一般为700 W至900 W。