几种鱼类血液指标及不同器官消化酶活性比较

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东平湖鲤鱼不同消化器官中3种消化酶活力的比较

农学中旬刊＊动物科学
２０１４年１２月
产生ｌ／￣ｍｏ１分子葡萄糖的酶量为１个活力单位。酶的活力以比活力表示，单位为酶活力单位／ｍｇ蛋白
东平湖鲤鱼不同消化器官中３种消化酶活力的比较
张龙岗，安丽，杨玲，刘羽清，付佩胜（
票
淡水水产遗传育种）
［摘要］探讨了东平湖鲤鱼３种主要消化酶（胃蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）在消化道不同部位（肝胰脏、
长江大学学报（自然科学版）２０１４年１２月号农学中旬刊第１１卷第３５期ＪｏｕｒｎａｌｏｆＹａｎｇｔｚｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（ＮａｔＳｃｉＥｄｉｔ）Ｄｅｃ．２０１４．Ｖｏ１．１１Ｎｏ．３５
１．３消化酶活力测定３种酶活力的测定均采用购自南京建成生物工程研究所的试剂盒进行测定。胃蛋白酶活力定义为：在ｐＨ８．０和３７ ℃条件下水浴１０ｍｉｎ，胃蛋白酶每分钟水解产生１Ｆｍｏ１分子
胃、肝胰脏与肠道，剔除各器官外面的脂肪与结缔组织后，用预冷（ＣＣ）的生理盐水冲洗干净，并用滤纸吸干水分，分别称重，每克加５ｍｌ生理盐水（４ ℃），用剪刀剪碎，再以玻璃匀浆器匀浆，匀浆液

青海湖裸鲤和花斑裸鲤消化酶活力对比

青海湖裸鲤和花斑裸鲤消化酶活力对比作者：孟玉琼，张伦祥，许国倩，李长忠，马睿来源：《河北渔业》 2018年第1期摘要：本实验对比研究青海湖裸鲤（Gymnocypris przewalskii）和花斑裸鲤（Gymnocypris eckloni）消化酶活性差异。

两种鱼各挑选9尾体重100 g左右的鱼作为实验对象，分别检测肝胰脏、前肠、中肠及后肠中的脂肪酶、淀粉酶、糜蛋白酶和胰蛋白酶活性。

结果表明：作为无胃鱼，两种鱼肠道消化酶活性显著高于肝胰脏，其中前肠是主要的消化器官，后肠具有较高的蛋白质消化能力。

通过对比研究发现青海湖裸鲤具有较高的脂肪和糖类消化能力，而花斑裸鲤具有较高的蛋白质消化能力。

关键词：青海湖裸鲤（Gymnocypris przewalskii）；花斑裸鲤（Gymnocypris eckloni）；消化酶鱼类营养素的利用取决于鱼类消化器官中各种消化酶的活性[1]。

研究鱼类消化酶可为鱼类营养生理学的研究以及人工饲料的研发提供基础数据[2]。

因此，鱼类消化酶的研究成为国内外学者的研究热点。

青海湖裸鲤（Gymnocypris przewalskii）和花斑裸鲤（Gymnocypris eckloni）同属鲤科（Cyprinidae）,裂腹鱼亚科（Schizothoracinae）的裸鲤属（Gymnocypris）。

两者作为青藏高原土著经济鱼类，具有重要的生态和经济价值。

其中，青海湖裸鲤主要分布在全国最大的咸水湖——青海湖中，而花斑裸鲤主要分布于黄河上游的淡水区域。

目前为止，尚未系统开展两种鱼消化酶活性的对比研究。

因此，本研究对比分析青海湖裸鲤和花斑裸鲤各消化器官中脂肪酶、淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性，为两者营养生理学研究、人工饲料的研发以及裸鲤属种群演化提供基础数据。

1材料与方法1.1实验用鱼本实验所用的青海湖裸鲤来自青海湖裸鲤救护中心，花斑裸鲤来自青海省渔业环境监测站。

每种鱼各挑选9尾体重在100 g左右的鱼作为实验对象。

鲤、鲢、鳙、草鱼消化道消化酶种类和活性的比较研究

鲤、、、鱼消道消酶种类和活性的比较研究鲢鳙笪早草肖化化
毕冰孙中武肖晓文尹洪滨。，，，
（．东北林业大学生命科学学院，１黑龙江哈尔滨１０４；５００
２中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，．黑龙江哈尔滨，５００１０７）
其肉质细嫩，美，味营养丰者对鲤、、鱼、４种鱼类的研究鲢草鳙主要在食性【、食强度和摄食节律［］ ¨摄、食物的消
ｔｈｈｓｍｂｌ）是我国淡水渔业的重要经济鱼类，ｉｔｙｏｉｓｃｉ
ｅｚｎｙｍｅｓ
鲤（ｙｒｕａｐｏ、鲢（ｐｐｔａｍｉｔｙＣｐｉｓｃｒｉ）ｎＨｙｏｈｈｌｃｈｓｈｍｌｒ）草鱼（ｔｏｈｒｎｏｏｅｌｓ、（ｒ — ｏｉｉ、ｔｘＣｅｐａｙｇｄｎｉｌ）鳙Ａｉｎｄｕｓ
２ＨｅｏｇａｇＲｖｒｉｅｅｅｅｒｈＩｓｔｔ，ｈｎｓａｅｆｉｅｃｅｃｓＨａｉ１０７，ｈｎ）．ｉｎｊｎｉｅｓｒｓｓａｃｔｕｅＣｉｅｅｌｉＦｈｉＲｎｉＡｃｄｍｙｏｓｒＳｉｅ，ｒｎ００ＣｉａＦｈｙｎｂ５
中图分类号：９７￥１文献标识码：Ａ
ＡｃｉｅＣｏｐｉｏｆＤｉｅｔｖｔｖｍａｒｓｎｏｇｓｉｅＥｎｚｍｅｎｇｓｉｅＴｒｃｓｉｍｍｏＣａｐＣｙｉｓｙｓｉＤｉｅｔｖａｔｎＣｏｎｒｐｒｎｕｃｐｉａｒｏ，ＳｌｅｒｐｏｉｖｒＣａｐＨｙｐｈｔａｌｃｈｓｍｏｉｒｘ，ａｓＣａｐＣｔｎｐｈａｙｇｏｏｄｅｌｓａｈｍｉｈｔｙｌｔｉＧｒｓｒｅｏｒｎｄｎｉｌｕｎｄＢｉｈａｒＡ￣ｓｃｔｙｏｉｉｇｅｄＣａｐｉｆｈｈｓｍｂｌｓ

兴凯湖翘嘴鲌消化道指数及消化酶活性分布的年龄差异

尹海富，崔中倩，宋洪建，等．兴凯湖翘嘴鱼白消化道指数及消化酶活性分布的年龄差异【Ｊ】＿东北农业大学学报，２０１３，４４（３）：１０１－１０７．
ＹｉｎＨａｉｆｕ，ＣｕｉＺｈｏｎｇｑｉａｎ，ＳｏｎｇＨｏｎｇｊｉａｎ，ｅｔａ１．Ｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓｏｆｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｉｎｄｅｘａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙｉｎｄｉｆｅｒ－
ｏｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎｉｎｄｉｆｅｒｅｎｔａｇｅｓ（１ｙｅａｒ，２ｙｅａｒｓ，３ｙｅａｓｒａｎｄ４ｙｅａｓ）ｒｏｆＣｕｌｔｅｒａｌｂｕｍｕｓｉｎＫｈａｎｋａＬａｋｅｗｅｅｒ
ＳＯＮＧＨｏｎｇｊｉａｎ，ＬＩＬｉｎｌｉｎ，ＷＡＮＧＬｉａｎｑｉ（ＳｃｈｏｏｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅｓａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＮｏｒｔｈｅａｓｔＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｒｂｉｎ１５００３０，Ｃｈｉｎａ）
ｉｎＫｈａｎｋａＬａｋｅ）消化道指数及各消化组织的消化酶活力。结果表明，兴凯湖翘嘴鲐４个年龄组的脏体指数和肠体指数１龄鱼最低，２ｇ＂至４龄呈下降趋势，肝体指数随着年龄增长呈现出下降趋势，肠长指数随着年龄增长表现出上

温度对鲫血液生化指标和消化酶的影响

表１㊀不同温度环境下鲫血清中无机成分的变化Ｔａｂ．１㊀Ｃｈａｎｇｅｏｆｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｉｎｏｒｇａｎｉｃｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｉｎｓｅｒｕｍａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓ
１２９．４ʃ ３．０
ａ，ｂａ
１０６．００ʃ ０．２６１０８．７７ʃ １．１２
ａａ
０．８７ʃ ０．３２０．９６ʃ ０．２１
ａａ
１．５９ʃ ０．１４
ｂａ
１３２．１ʃ １．９
１．２４ʃ ０．１１
（１．三峡大学艾伦·麦克德尔米德再生能源研究所，湖北宜昌㊀４４３００２；２．中国科学院生态环境研究中心环境水质学国家重点实验室，北京㊀１０００８５）摘要：采用室内模拟方法，研究了鲫（Ｃａｒａｓｓｉｕｓａｕｒａｔｕｓ）在９ ħ、１６ ħ、２５ ħ、３０ħ 温度条件下的血液学指标和消化酶活力的变化。结果显示，鲫血清无机成分中的镁、磷在１６ħ 时存在最大值，而其它成分变化不显著。在９甘油三脂、总胆固醇、总蛋白、白蛋白、球蛋白等均随水温上升而上升，并在２５ ħ 时达到最大值，２５ ħ水温范围内，而超过２５ ħ后，甘油三脂、总胆固醇、总蛋白、白蛋白、球蛋白等含量均随水温升高而下降。在９３０ ħ 水温范围内，血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性随水温上升先升高、后下降，在２５ ħ 时达到最大值。鲫肠道中，蛋白酶５ ħ阶段升高，２５３０ ħ时下降，蛋白酶和脂肪酶的活性均在２５ ħ 时最高；而肝胰脏中蛋白和脂肪酶活性在９２酶和脂肪酶活性随温度变化不明显。关键词：鲫；温度；血液学指标；蛋白酶；脂肪酶中图分类号：Ｑ５５４㊀㊀文献标志码：Ａ㊀㊀文章编号：１６７４－３０７５（２０１０）０１－００８７－０６

七种淡水鱼类色素含量和酪氨酸酶活力的比较研究

七种淡水鱼类色素含量和酪氨酸酶活力的比较研究诸葛燕;叶元土;高艳玲;蔡春芳【期刊名称】《上海水产大学学报》【年(卷),期】2007(16)5【摘要】以草鱼、鲫、团头鲂、黄颡鱼、黄鳝、泥鳅和斑点叉尾鱼回为研究对象,分别测定其血清、皮肤、鳞片中酪氨酸酶活力,以及皮肤、鳞片中类胡萝卜素、叶黄素含量,探讨体色相关因子、色素在不同种类、同一种类不同部位分布的差异性。

结果表明,酪氨酸酶在皮肤、鳞片、血清中均有分布;不同种类鱼皮肤、鳞片中总类胡萝卜素、叶黄素含量也存在差异,尤其是体色带黄色的鱼如黄鳝、泥鳅的背部、腹部皮肤中类胡萝卜素、叶黄素含量很高,显著高于其他试验鱼种(P<0.05);即使体色较黑的鱼如鲫、草鱼、团头鲂的鳞片、皮肤中也含有较高含量的类胡萝卜素、叶黄素。

对于同一种鱼,其背部皮肤中类胡萝卜素、叶黄素含量显著高于腹部皮肤。

本试验表明鱼体体表颜色是黑色素和类胡萝卜素等色素综合表现的结果,其中黄色色泽的深浅与总胡萝卜素、叶黄素含量有直接的关系;黑色色泽深浅与酪氨酸酶活力大小有直接的关系。

【总页数】6页(P431-436)【关键词】酪氨酸酶;类胡萝卜素;叶黄素;淡水鱼【作者】诸葛燕;叶元土;高艳玲;蔡春芳【作者单位】苏州大学生命科学学院【正文语种】中文【中图分类】S917【相关文献】1.七种养殖淡水鱼类肌肉营养组成及对比研究 [J], 盛晓风;孙晓杰;丁海燕;赵艳芳;翟毓秀;尚德荣2.莲房原花青素对酪氨酸酶活力和黑色素生物合成影响的初步研究 [J], 段玉清;刘睿;谢笔钧3.饲料色素对黄颡鱼皮肤类胡萝卜素、叶黄素含量和酪氨酸酶活力的影响 [J], 丁小峰;叶元土;蒋蓉;蔡春芳;诸葛燕;汪军涛4.不同体色鲤的生长、酪氨酸酶活性、黑色素含量及基因表达比较 [J], 傅建军;朱文彬;罗文韬;王兰梅;罗明坤;董在杰5.我国淡水优质草食性鱼类的营养和能量学研究Ⅱ.草鱼、团头鲂对七种水生高等植物的最大摄食量和消化率的测定 [J], 陈少莲;刘肖芳;苏泽古因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

兴凯湖四种野生鲌消化酶活性比较研究

兴凯湖四种野生鲌消化酶活性比较研究刘伟;陈清华;唐富江;李培伦;王继隆【摘要】本文分析兴凯湖定点同日随机采集的翘嘴鲌Culter alburnus、蒙古鲌C.mongolicus、兴凯鲌C.dabryi和红鳍原鲌Cultrichthys erythropterus肝胰脏和肠道消化酶的活性,比较2龄鱼和≥3龄鱼两实验组样本的特点和差异.结果表明:四种鲌肠道蛋白酶和淀粉酶活性显著高于肝胰脏;蒙古鲌肝胰脏脂肪酶活性高于肠道,其他三种鲌类肠道脂肪酶活性高于肝胰脏(P<0.05).2龄和≥3龄鱼蒙古鲌肝胰脏蛋白酶活性最高,翘嘴鲌和兴凯鲌分别次之(P<0.05);2龄鱼兴凯鲌、蒙古鲌、翘嘴鲌肠道蛋白酶活性较高,≥3龄鱼蒙古鲌和红鳍原鲌显著高于兴凯鲌、翘嘴鲌(P<0.05).2龄组和≥3龄鱼翘嘴鲌肠道脂肪酶活性和肝胰脏、肠道淀粉酶活性均较高,≥3龄蒙古鲌和兴凯鲌肝胰脏脂肪酶活性显著高于翘嘴鲌和红鳍原鲌(P<0.05).本研究结果对科学保护与利用相关鱼类有参考价值.%The enzyme activities in hepatopancreas and intestine were compared in four culter species including 2+ and ≥ 3+ year old Culter alburnus, C. mongolicus, C. dabryi and Cultrichthys erythropterus. The results showed that there were significantly higher pro-tease and amylase activities in intestine than those in hepatopancreas in the four culter species (P < 0.05). The lipase activity was found to be higher in intestine than in hepatopancreas in three species Culter alburnus, C. mongolicus, C. dabryi, expect for Cul-trichthys mongolicus in which there were higher protease and amylase activities in hepatopancreas than those in intestine. The 2+ and ≥ 3+ year oldC.mongolicus had significantly higher protease activity in hepatopancreas, followed by C.alburnus and C.dabryi (P <0.05). There were higher lipaseactivity in intestine and amylase activity in hepatopancreas in C. alburnus than in other species in both age classes, while there was higher lipase act ivity in hepatopancreas in ≥3+ year old C. mongolicus and C. alburnus than in the two other species(P < 0.05). The findings provide reference for the related fish conservation and sustainable utilization.【期刊名称】《水产学杂志》【年(卷),期】2017(030)005【总页数】5页(P23-27)【关键词】翘嘴鲌;蒙古鲌;兴凯鲌;红鳍原鲌;消化酶【作者】刘伟;陈清华;唐富江;李培伦;王继隆【作者单位】中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070;上海海洋大学生命科学与技术学院,上海 201306;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨150070;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070【正文语种】中文【中图分类】S917.4自然水域中，鱼类的生长、种群数量与其食性、食物组成关系密切，鱼类的营养消化机能又与水域饵料基础、生态环境相适应。

青鱼肠道不同部位形态结构和酶活性差异分析

青鱼肠道不同部位形态结构和酶活性差异分析摘要青鱼是我国淡水养殖的四大主要鱼类之一，也是水产养殖的重要物种。

随着集约化养殖的发展，青鱼的养殖环境和健康状态越来越受到人们的关注，同时，肠道健康及功能与其生长发育紧密相关。

因此，在本研究中，我们使用组织学半定量系统对养殖青鱼的健康状况进行了评估，并使用组织学、酶活检测和RNA-seq测序技术对青鱼前肠和后肠在消化吸收和免疫机制上的差异分工进行了研究。

具体的研究结果如下：1. 组织学评估养殖青鱼的健康状况养殖状态下，鱼类的健康状态已经成为人们日益关注的问题。

在本研究中，我们使用Bernet等人提出的组织学半定量系统评估了养殖条件下青鱼的健康状况。

对青鱼的鳃、肝、脾和肠进行固定和脱水并使用标准技术制作组织切片。

根据Zimmerli等人提出的评分方案计算各组织的器官指数，并对组织变化的严重程度进行分类。

结果表明：青鱼的鳃、肝和脾的状况良好，处于Ⅰ级和Ⅱ级变化，肠道是最受影响的器官，达到Ⅲ级变化，在肠的组织学分析中发现肠粘膜上皮细胞增生和固有层易碎和坏死。

青鱼的Fulton状态指数（Fulton’s Conditional factor，CF）介于1.45~2.94之间，均值为1.52；肝体指数（Hepatic somatic index，HSI）介于0.29~0.93之间，均值为0.58，表明被检测的青鱼状态良好。

2.青鱼不同肠段组织结构的差异及消化酶与抗氧化能力的分布研究我们使用组织学和酶活检测的方法分析研究了青鱼不同肠段的组织结构差异及消化酶和抗氧化能力的分布，结果表明青鱼前肠的肠绒毛高度，黏膜厚度，肌层厚度和肠绒毛纵截面积均显著高于后肠（P<0.05），但是，青鱼前肠的隐窝深度和杯状细胞数目显著低于后肠（P<0.05）。

同时，其消化酶和抗氧化能力在青鱼的前肠和后肠中也存在显著的差异，前肠淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性显著高于后肠（P < 0.05），与消化酶活性的分布不同，后肠中超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase，SOD ）、谷胱甘肽还原酶（Glutathione reductase，GR）、过氧化氢酶（Catalase，CAT)）活性和总抗氧化能力（Total antioxidant capacity，T-AOC）含量显著高于前肠（P < 0.05）。

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蛋白酶活力单位定义：在37℃下每分钟水解0.5%酪素产生1µg酪氨酸为一个酶活力单位U。蛋白酶的活力单位=A/15×F A为样品测得光密度查曲线得到相应酪氨酸的µg数；F为酶液最终稀释倍数；15为反应时间（min）。

2.淀粉酶活力测定
对照管测定管
0.04%可溶性淀粉
5ml 将两管在37℃水浴预热2～5分钟

脂肪酶活力计算方法：U=（A1-A2） /As*3632(单位U/L) As=0.681
四.结果探讨

1.鱼类食性对消化酶的影响鱼类的食性一般分为肉食性、草食性和杂食性，它与消化器官组织结构和消化机能是相适应的，消化器官组织结构不同，所承担的消化机能不同，因而消化酶活性也呈明显差异。

血液生化指标本试验对四种鱼类血液的一些有机化学成分，如血糖、血总脂、血胆固醇等进行了初步的测定，结果可以作为它们正常生理常数参考值，而且这些指标观测值的变化指示了它们对环境改变的反应。
五.实验反思

1.实验材料比较单一实验只选取了4种常见的肉食性经济鱼类作为研究对象，由于肉食性鱼类食物组成相似，导致实验数据差别不大，可比性不太强。
一.血样及酶液制备

血样制备：尾静脉采血，将血液分装于2 支不同的离心管内，一支用肝素抗凝， 4℃保存，用于血液生理指标测定；另一支不加抗凝剂，血液在室温凝结2h后， 4℃，2000r/min离心10min。取上清于80℃保存，用于血液生化指标测定。

酶液制备：将4种鱼置冰盘脊椎处死，取出胃、肝脏、肠等，剔除内容物及结缔组织，用预冷去离子水冲洗干净，于4℃ 下剪碎。按样品重的5倍加入PH7.0的冷冻去离子水，玻璃匀浆器匀浆，匀浆液 4℃下以3000rpm/min的速率离心30分钟，收集上清液为消化酶粗酶提取液，置于 4℃冰箱中保存，24h内检测酶活力。

2.鱼类自身生长阶段对消化酶的影响随鱼体的生长，鱼需要营养成分的质与量也随之变化。消化器官随着生长相对增大，内分泌机能增强，从而使消化酶也随之相适应而变化。因而，由于季节不同、环境水温变化，鱼类表现出不同的生长速度。

3.血液生理指标鱼类血液性状指标的高低与鱼类活动性及食性有关，活动性强的鱼类高于活动性弱的鱼类，肉食性鱼类高于草食性鱼类，草食性鱼类高于杂食性鱼类。
二.血液指标的测定

血液生理指标测定： 1.红细胞计数 2.白细胞计数 3.红细胞沉降率 4.红细胞比容

血液生化指标测定： 1.血糖：邻甲苯胺法； 2.血清总脂：香草醛比色法； 3.血清胆固醇：邻苯二甲醛法。（试剂盒）
三.消化酶指标测定

1.蛋白酶活力测定
对照管适当稀释酶溶液去离子水 0.5酪素（预热过） 10%三氯乙酸取上清液于另外试管内 0.55M碳酸钠福林试剂 / 1ml 37℃水浴预热3～5分钟 2ml 37℃水浴准确反应15分钟 3ml 离心去除沉淀 1ml 5ml 1ml 1ml 5ml 1ml 3ml 2ml 测定管 1ml /
5ml
酶液
/ 测定管混匀后，再置37℃水浴中反应7.5分钟
0.1ml
0.01N碘应用液
5ml
5ml

淀粉酶活力单位定义：在37℃、30min内， 100ml酶液中的淀粉酶能完全水解淀粉 10mg称为一个淀粉酶活力单位。淀粉酶活力单位/100ml=（对照管光密度 -测定管光密度）/对照管光密度 ×2/10×30/7.5×100/1=（对照管光密度-测定管光密度）/对照管光密度×80

2.实验目的比较简单实验只是简单Байду номын сангаас定了4种鱼类的血液指标和消化酶指标，可以适当增加一些实验条件，比如增加不同PH或温度梯度下鱼类的消化酶指标，也可以增加不同饲料对鱼类消化酶的影响。
六.感言

大学四年时光一晃就要过去了，四年的大学生活也给我留下了许多的美好回忆，而这篇论文的完结我需要感谢的人实在是太多了，首先是我的指导老师齐老师，他一直关心着我论文的写作进展，并且给我提出了许多重要的建议，然后还有我的王瑞师兄，是他在百忙中数次帮我修改论文，最后我还要感谢四年来教过我的恩师们，是你们把我从一个幼稚的高中生转变为现在的一名合格的大学生。

3.脂肪酶活力测定将分光光度计于420nm处以Tris缓冲液调零，1cm光径玻璃比色皿；然后将底物缓冲液在37℃预温5min以上。往相应编号试管中加入0.05ml新鲜血清，再用5ml 加样器吸取4ml预温的底物缓冲液冲入试管中，迅速用冰箱保鲜膜盖住管口，立即颠倒混合5次。然后迅速倒入比色皿中在420nm处比浊，读取吸光度值（A1）。再将此比色液倒入原试管中置37℃准确水浴10min，再用上法比色读取吸光度值（A2）。最后取底物缓冲液4ml加0.9%氯化钠50μL，420nm比浊，读取吸光度值（As）。

一般肉食性鱼类的消化道短，蛋白酶活性强，草食性鱼类的消化道长，淀粉酶活性强。蛋白酶活性从高到低顺序为：肉食性鱼类> 杂食性鱼类>滤食性鱼类>草食性鱼类；鱼类淀粉酶活性也明显与食性相关。有什么样的食性，就有什么样消化酶的组成状况，而且消化酶活力大小变化程度与食物组成的变化程度是相关的，这正是鱼类对本身生态环境的一种适应。
几种鱼类血液指标及不同器官消化酶活性比较
引言

鱼类消化酶主要有蛋白酶，脂肪酶和淀粉酶等几种，鱼类消化酶的活性随种类，生长阶段和健康状况的不同而有差异，同时受水体温度，盐度，无机离子以及饲料等因素的影响，鱼类消化酶研究可用于指导筛选饲料配方，开发新的饲料源和确立适宜养殖条件。

而鱼类的血液指标则包括血液生理指标和血液生化指标，生理指标包含红细胞数目，白细胞数目，血沉降值；血液生化指标包含血糖，血脂，血胆固醇。正常血液指标值能反映物种的属性和动物的生理状态。鱼类血液与其代谢、营养及健康状况有着密切的联系。