国家领导人食谱揭秘种食物你也吃得到
中央领导都高寿？营养师告诉你真相！
中央领导都高寿？营养师告诉你真相！
很多中央领导都是长寿的，活到90的一抓一大把！由于科学良好的饮食习惯，我国中央领导的平均寿命是世界上最高的之一。
那么问题来了，凭什么中央领导都高寿？最近，北中央领导营养专家，公布出了中央领导的食谱，看完他们吃什么你就懂了！他们凭的什么才这么长寿！
揭秘中央领导人到底吃什么！
每天吃25种不同类型的食物。
但并不是一道菜哦！而且领导人坚持少吃多餐的基本原则，每天只吃几样食物是无法满足身体所需营养的摄取！所以每天要吃的食物是杂的，这样营养才会尽可能的平衡！
营养专家为领导人特定的食谱：
早上：牛奶200ml，蔬菜沙拉一小盘（多种蔬菜以胡萝卜、青椒、紫甘蓝为主），馒头，小碗营养粥或莲子汤;
中午：砂锅（至少包含十种以上的食物，而且还是以蔬菜为主），红豆或薏米饭！
晚上：猪肉丸炖萝卜丝，一小碗糯米粥。
但还要补充额外的水果或酸奶和其他小吃。
菜很少，但菜里面的种类很多，营养摄入也比较全面。
别觉得25种食物很难做到，其实动起手来会发现真的很简单！
中央领导人难道不吃肉吗？
领导人一般不吃四只脚的动物，而且营养专家也说在营养方面，没有腿（鱼）的营养最好，其次是一条腿（真菌）的，再次是两条腿（鸡，鹅），最后才是四条腿（猪，牛，羊）。
萝卜，百合，芋头等根茎类蔬菜适合秋冬季食用。
此外，多吃这四黑食物如黑芝麻，黑米，海带，木耳！
中央领导人也会有零食吗？
会吃零食，营养专家会在两餐之间给领导人一些零食。
一般在上午10点左右和下午3点吃零食。
但这里的零食并不是我们普通意义上的零食，而是莲子汤或酸奶配坚果。
坚果富含蛋白质，有助于预防癌症和心血管疾病。
营养师解密领导人食谱
推 崇 的 健 康 饮 食 理 念 ． 领 导 们 也 不 例 夕 。 他 卜
们 除 一 顿 正 餐吃 到七 成饱 夕 卜． 还 会 在 上 午 十
点 左 右 和 下 午 三 点 左 右 补 充 一 些 零 食 。 比 如
首 长 们 均 食 谱
早 上 ：半 杯 牛 奶 ：一 盘 小 菜 （ ： 京拌 海 带 丝 、 胡
吃 粗 粮 等 科 学 的 饮 食 方 式 ． 才 使
得 我 国 领 导 人 平 均 寿 命 一 直 居 世
兔 肉 等 低 脂 高 蛋 白 质 的 食 物 ：在 蔬 菜 中 ， 根 茎 类 蔬 菜 如 白 萝 卜、 百 合 、 芋 头 等 则 适 合 冬 天 食
用 。此夕 卜， 还 要 多 吃 黑 色 、 食 物 ， 如 黑 芝 麻 、
上 一 次 ， 毕 竟 这 样 做 出 来 的 菜 还 是 好 吃 。 当 ” 然 ，不 管何 种 烹 饪 方法 ，低 盐 、低 脂 、 高膳
餐 ： 讲 究 的 是 少 食 多餐 的 原 则 ．
只有 当食 物 种 类 够 “杂 ”． 才 能 使
生
食 纤 维 是 食 谱 中 必 须 遵 守 的 原 则
时
营 养 均 衡 。 中 国 营 养 学 泰 斗 、 从
连 对 答 食 叉 健 床
两 餐 之 间 要 加 零 食 ． 少 食 多 餐 一 直 是 被
事 营 养 工 作 ６ 多 年 的 原 北 京 军 区 Ｏ
总 医 院 营 养 科 主 任 李 瑞 芬 教 授 表
示 ．她 现 在 每 天 都 吃 ２ — ３ ５ Ｏ种 食
很 容 易 做 到 ”
．
中央首长们日常吃些啥
摘要中央领导的日常饮食原则是：广泛少量摄取；每天吃够25种食物；即使再好吃、再爱吃的东西，也不能常吃、多吃。
因为从未接触过，缺乏了解，所以普通老百姓总是揣测，中央首长们的饮食和我们一般人肯定是有天壤之别的，即使不吃山珍海味，也一定是既营养又精致稀缺的吧。
其实，首长们的食谱不但十分简单，而且多是些连普通百姓都很少食用的粗杂粮。
假如说首长们在饮食方面能享受一般人无法企及的特殊待遇，那就是有国家顶尖的健康营养专家为他们制定既简单又独特的保健食谱。
少食多餐，种类多样首长们都能听从保健医生的建议，遵循少食多餐、多吃粗粮和尽可能地吃多种食物的科学饮食方式，保证营养摄取均衡。
原则是广泛少量摄取，每天吃够25种食物，就是再好吃、再爱吃的东西，也不能常吃、多吃。
保健医生为首长们制定的早餐食谱一般是：半杯牛奶、一盘小菜(由海带丝、胡萝卜丝、青椒丝混合凉拌)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；午饭为十种以上食物制作的什锦沙锅，内容是多种蔬菜和少许的肉类或海鲜，一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚餐则比较简单：鲫鱼丸子、小米或大米粥。
领导们正餐只吃七成饱，在上午10时左右和下午3时左右，补充一些零食。
比如，上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃几粒坚果。
坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管疾病都有不错的预防作用。
保健医生建议多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。
尤其是杏仁，富含维生素E、镁等元素和单不饱和脂肪酸，对养心健脑非常有益。
少吃“四条腿动物”四条腿动物是猪、牛、羊；两条腿的是鸡、鸭、鹅；一条腿的是菌类；没有腿的是鱼。
现在还吃四条腿的首长很少了，两条腿的也是偶尔食之，一条腿和没有腿的已然成为他们食谱的主角。
保健医生会根据季节的变换为首长更改食谱，比如冬季适合吃些牛羊肉补充热量，而春秋则多吃鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物。
蔬菜的选择也一样，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等适合冬天食用。
专家披露国家领导人保健食谱、长寿
专家披露国家领导人保健食谱、长寿秘笈在大部分老百姓眼中，老首长们吃什么、怎么吃，总显得神秘而遥不可及。
实际上，首长们的食谱并非一般人想象得那样山珍海味具备，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。
据原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛介绍，正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。
近日，曾煦媛向《生命时报》记者介绍了首长们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通老百姓可以轻易操作的。
每天吃够25种食物。
“这里所说的是食物的种类，而非25道菜。
”曾煦媛强调，为老首长们配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。
中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬教授告诉记者，她现在每天都吃25—30种食物，“每种吃一点就够”。
曾煦媛则列举了为首长们制订的食谱——早上：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；中午：什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。
“他们吃的每样菜都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。
25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。
”李瑞芬称，这些首长们吃“四条腿动物”的肉比较少，她认为，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
”曾煦媛则指出，照目前的季节而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。
此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
两餐之间要加零食。
少食多餐一直是被人们推崇的健康饮食理念，老首长们也不例外。
曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。
老首长们的保健食谱有哪些
老首长们的保健食谱有哪些在大部分老百姓眼中，老首长们吃什么、怎么吃，总显得神秘而遥不可及。
实际上，首长们的食谱并非一般人想象得那样山珍海味具备，恰恰相反，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。
以下是店铺分享给大家老首长们的保健食谱的相关文章，希望对你有帮助!老首长们的保健食谱专家介绍，正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。
近日，专家向记者介绍了首长们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通老百姓可以轻易操作的。
每天吃够25种食物这里所说的是食物的种类，而非25道菜。
为老首长们配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。
首长们的食谱早上：半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹;中午：什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭;晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。
专家称：首长们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
两餐之间要加零食少食多餐一直是被人们推崇的健康饮食理念，老首长们也不例外。
他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。
比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。
坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。
烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。
首长们的食谱中也并非完全没有炸和炒。
他们每星期也能吃上一次，毕竟这样做出来的菜还是好吃。
当然，不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
多吃健脑、养心食物由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。
如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。
领导人食谱
饮食低脂。但领导们 的食谱 中 也 并非 完全 没有 炸 和炒 。每 星 期也能吃上一次炸 、 炒的菜肴 ， 因为这样做 的菜好吃。不管何
许 多人认 为 ，煲 汤 时间越
在 溶液 中会被 破坏掉 。
长越好 。可 营养专 家不认 同这
样 的观 点 。
煲汤 １ ． ５ － ２小时为 宜。
有效地 留住 营养成分。先用大 火煮沸 ， 然后 用 小火煲 。 煲 汤时
药材熬 制不 宜超 过 １ 小 时。 中 ，与食 材 一起 再 熬 制一 个 小
除 了肉类，靓汤中的 中药 时 。这样 可 以最 大限度 地保 留 放入丰富的食材 ， 营养均衡 ， 而 材 也是 特 色之 一 。 肉类 不 能长 食材的营养和药效。 煲 汤的 药材 最好 选适合 多 且 利 于消化 和吸 收 。煲 汤 时间 时 间煲 ， 那 么辅 助 的 中药材 呢？ 过 长 ，会 造成食 物 中的蛋 白质 按 照 中药的煎煮时间来说 ， 黄 数人 体质 的 、 平补 无偏 性 的 ， 如 和脂肪等营养成分流失。喝汤 芪、 党参等一类补气的药材 ， 文 淮山药、 枸杞、 党参、 生地 、 玉竹 时不要忘 了吃肉，因为食物 中 火熬 ４ （ 卜 ＿ １ ６ ０分钟 就 可 以 了 ， 如 等 。 的蛋 白质不可能都“ 熬” 出溶解 果时间太长，药材的有效成分
Ｄ ／食经 ／ 囫
在 上午 十点 左右 和下 午 三点左
右补充一些零食 。 比如 ：上午 吃一 小碗 银耳 莲子羹或麦麸 ， 下午则喝半杯 酸奶 ， 吃 上几 粒坚果 。 坚果 含有 丰 富 的蛋 白质 ， 对 癌症 、 心 脑 血 管病都有不错 的预防作用 。享 寿９ １ 岁 的陈 云 ， 每天 都要 吃 十 三粒 花生 ， 散 步 十三分 钟 ， 会客 三分钟。其妻子——著名营养 专家若木 ， 则坚持“ 五果 为 助 ” 的原 则 ，要 陈云饭 后 吃两 根香 蕉 或其 它水果 。
聚焦十八大-国家领导人吃什么,怎么吃？
推荐食谱
早餐：半杯牛奶、一盘小菜 (凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、 一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥 或莲子羹； 中餐：什锦砂锅(里面放十种 以上的食物)、一两左右的红豆焖 饭或薏米饭； 晚餐：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小 米粥。此外，还会额外加些水果或 酸奶等零食。
源自：北京军区总医院营养科
谢谢大家
聚焦十八大-国家领导人吃什么，怎么吃？
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营养专家
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周恩来不抽烟 不喝酒，活到78岁； 毛泽东只抽烟 不喝酒，活到83岁； 邓小平又抽烟 又喝酒，活到98岁； 张学良吃喝嫖 赌全占的，活到 103岁； 雷锋同志好事 做尽，活到23岁。
欢迎关注新浪微博 @于良营养师 /209797133
中国领导人每天吃哪些食物
中国领导人每天吃哪些食物？中国领导人的生活，向来蒙着神秘的面纱，领导们吃什麽、怎麽吃，是不能公开说的秘密。
领导们多吃粗粮，少食多餐、科学饮食方式，是中国领导人均寿命一直居世界前列的主因。
中国领导养身的基本法则，是每天吃够25种食物。
少肉多粗粮少量多餐，领导们的食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。
每天吃够25种食物，是说食物的种类，而非25道菜。
中国营养学泰斗、从事营养工作六十多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃「四条腿动物」的肉比较少，从营养上来说，四条腿（猪、牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有腿（鱼）。
为中央「老首长们」配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够「杂」，才能使营养均衡。
正餐七成饱两顿零食列举一下为领导们安排的食谱：早餐是半杯牛奶、一盘小菜、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；中餐是里面放十种以上食物的什锦砂锅，一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚餐是氽萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
两餐间要加零食。
领导们正餐只吃七成饱，在上午10时左右和下午3时左右，补充一些零食。
比如，上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃几粒坚果。
据了解，享寿91岁的已故元老陈云，每天都要吃13粒花生、散步13分钟，会客只三分钟。
他的妻子、着名营养专家若木，则奉行「五果为助」的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。
烹调少炸炒酒前打底食物的烹饪方法同样重要，以蒸、煮、焖、拌、氽为主，这些烹饪方法能够减少营养流失，保证低脂饮食。
领导们的食谱中并非完全没有炸和炒，但每星期只吃一次。
而不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维，是必须遵守的原则。
此外，领导们会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。
领导喝酒前，会吃些含维生素Ｂ群的食物，因为酒精会损伤胃黏膜，让体内缺乏维生素Ｂ群，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等「打底」。
国家领导人食谱揭秘种食物你也吃得到
国家领导人食谱揭秘每天吃够25种食物,少吃四条腿动物的肉, 少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注.而所谓的“25”其实是说食物的种类,而非25道菜.在营养学专家看来, 食用多品种的蔬菜,少食肉类多吃粗粮,是个非常好的饮食习惯,也从另一侧面说明领导们吃的很简单和绿色.吃肉类“腿”越少越好“吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如没有腿的.”很多年前,我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法.意思是说,吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉,吃禽类的肉不如吃鱼肉.专家指出,食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标,从营养角度来说,天上飞的和水里游的属于白肉,自然比在地上跑的红肉营养均衡.不过,饮食讲究的是少食多餐的原则,只有当食物种类够杂,才能使营养均衡.而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多.吃粗粮类越杂越好报道中提到的领导食谱,不像一般人想像的满是山珍海味,恰恰相反,他们吃更多的粗粮,更少的肉类；他们一系列饮食方法,绝大部分普通老百姓也可以如法炮制.专家指出,现在饮食单一,白面、大米,很少食用杂粮,使得人体热量增加,也是癌的发生诱因之一.现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多.其实一个人每天需要摄入4两米饭,如果能增加一些粗粮的摄入,对身体会更好.盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的.零食选择越健康越好油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多,但对身体健康的危害却不容小觑.据报道,领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等.因为这些食物可以健脑、养心,尤其是有宴请时,吃些含维生素B群的食物,会避免胃黏膜损伤,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”.健康膳食的一二三四五一指每天喝一袋牛奶,可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象.如有牛奶不耐症,可用酸奶,低乳糖奶或两倍豆浆代替.二指每日摄入碳水化合物250-350克,即相当于主食6-8两,可依个人胖瘦情况而增减,如为超重者,应减少主食摄入量.>>吃豆芽能让人长寿图三指每日进食三到四份高蛋白食物,每份指：瘦肉1两,或鸡蛋1个,或豆腐2两,或鸡鸭2两,或鱼虾2两.以鱼类、豆类蛋白较好.四指四句话：有粗有细粗细粮搭配；不甜不咸广东型膳食每日摄盐6-7克,上海型8-9克,北京型14-15克,东北型18-19克.以广东型最佳,上海型次之；三四五顿指在总量控制下,分餐次数多,有利于防治糖尿病、高血脂；七八分饱.五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果,是预防多种疾病的有效措施.当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等.附：营养师解密领导人食谱原文什么东西营养好李瑞芬称,领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少,从营养上来说,“四条腿猪、牛、羊的不如两条腿的鸡、鹅,两条腿的不如一条腿的菌类,一条腿的不如没有腿的鱼.曾煦媛指出,就秋冬季而言,适合吃些牛羊肉进行“热补”,或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中,根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用.此外,还要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等.中央领导的零食两餐之间要加零食.少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念,领导们也不例外.曾煦媛介绍说,他们除一顿正餐吃到七成饱外,还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食.比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸,下午则喝半杯酸奶,吃上几粒坚果.坚果含有丰富的蛋白质,对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用.享寿 91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟,会客三分钟.而其妻子——着名营养专家若木,则坚持“五果为助”的原则,要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果.领导餐的烹饪方法烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主.选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失,保证低脂饮食.但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒.每星期也能吃上一次,因为这样做的菜好吃.不管何种烹饪方法,低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则.饮食莫忘健脑养心多吃健脑、养心食物.由于脑力消耗较大,老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物.如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等.尤其是杏仁,它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸.喝酒前吃些含B族维生素的食物.由于经常要出席酒会,又不可能一点酒都不喝,所以之前的防护措施就特别重要.酒精损伤胃黏膜后,会让体内缺乏B族维生素,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”.只注重饮食远远不够,还要有豁达的心胸和不懈的锻炼.曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军,他从年轻时便开始打网球,直到88岁时,每周还能坚持打四、五场,每次一,两小时”.。
国家领导人的养生食谱
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生活常识分享国家领导人的养生食谱
导语：想知道国家领导人的养生食谱吗？看到一些国家领导人虽然日理万机，但是身体依然健硕，你不觉得好奇吗？没错他们之所以健康，跟他们日常养生
想知道国家领导人的养生食谱吗？看到一些国家领导人虽然日理万机，但是身体依然健硕，你不觉得好奇吗？没错他们之所以健康，跟他们日常养生饮食是分不开的！
每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉，少肉多粗粮少量多餐日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。
而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。
在营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明领导们吃的很简单和绿色。
吃粗粮类越杂越好
小编发现，报道中提到的领导食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。
专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。
现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。
其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。
盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。
吃肉类“腿”越少越好
“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。
”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。
意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。
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国家领导人食谱揭秘每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉，少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。
而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。
在营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明领导们吃的很简单和绿色。
吃肉类“腿”越少越好
“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。
”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。
意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。
专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。
不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。
而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。
吃粗粮类越杂越好
报道中提到的领导食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类；他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。
专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。
现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。
其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。
盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。
零食选择越健康越好
油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。
据报道，领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。
因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
健康膳食的一二三四五
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。
如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。
二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。
>>吃豆芽能让人长寿(图)
三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。
以鱼类、豆类蛋白较好。
四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配)；不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。
以广东型最佳，上海型次之)；三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂)；七八分饱。
五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。
当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。
附：营养师解密领导人食谱原文
什么东西营养好
李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，
“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。
此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
中央领导的零食
两餐之间要加零食。
少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。
曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。
比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。
坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。
享寿 91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟，会客三分钟。
而其妻子——着名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果.
领导餐的烹饪方法
烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。
选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。
但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。
每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。
不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
饮食莫忘健脑养心
多吃健脑、养心食物。
由于脑力消耗较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。
如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。
尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。
喝酒前吃些含B族维生素的食物。
由于经常要出席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护措施就特别重要。
酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
只注重饮食远远不够，还要有豁达的心胸和不懈的锻炼。
曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军，他从年轻时便开始打网球，直到88岁时，每周还能坚持打四、五场，每次一，两小时”。