老年人要少吃饭多吃菜
老年人饮食养生原则
老年人饮食养生原则三高：食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。
三不宜：1、饭后不宜剧烈活动。
2、饭后不宜洗澡。
3、不宜吃刺激性的辛辣食物。
三餐：1、早餐：吃饱，为一天的热量打下基础，特别是上午，是人精力教旺盛的时候，需要有充足的热能供给。
因此，早餐不但要吃饱而且质量要好，可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、馒头等。
2、午餐要好，因为起着承上启下的作用，一方面补充上午的热量消耗，另一方面还要为下午供给热能。
所以，应丰富些，主食、荤菜、素菜都应该有。
3、餐：宜少，以清单为佳，主食可为米粥馒头，蔬菜为宜。
因为晚饭后，一般都是在电视机前度过的，有的看一会书就休息了。
由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。
因此，老年人的饮食，应当本着上述原则，吃少、吃好、少荤多素、清淡为主。
四度：1、硬度：老年人肠道蠕动减弱，消化功能较差，粗糙坚硬的食物不易消化，如果食没有煮烂或不易爵碎的较硬食物，易引起胃溃疡，胃炎等胃肠道疾病。
2、温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感。
如果进食过烫或过冷之食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。
如经常进食过烫的食物，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性。
3、速度：进食时，实物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用，食物被切割得越充分。
这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化功能下降，如果不充分。
这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。
老年人的牙齿较稀，加上消化功能下降，如果不充分细嚼，就会影响食物的消化吸收。
有的老年人镶有单个假牙，如果囫囵吞枣，进食过快，还易将假牙吞入食道和胃壁，造成上消化道出血。
4、饱肚：吃得过饱，食物不能被全部消化，会有许多未消化的食縻团在肠道中长时间停留。
经细菌发酵后产生较多的气体使人感到腹胀和不适。
加强老年人饮食营养指导保持老年人健康
加强老年人饮食营养指导保持老年人健康随着社会的发展，老年人群体越来越庞大，老年人的健康问题也日益引起人们的关注。
老年人饮食营养问题是影响老年人健康的重要因素之一。
因此，加强老年人饮食营养指导，保持老年人的健康，是当前亟待解决的问题。
为了加强老年人饮食营养指导，首先需要了解老年人饮食问题的特点。
老年人机体代谢功能下降，消化和吸收能力减弱，这导致他们对营养素的需求比其他年龄段的人更高。
因此，老年人应该摄入高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪的食物，以满足身体所需。
此外，老年人还要特别注意摄入足够的水分，以补充身体需要的水分，保持身体的水平衡。
其次，加强老年人饮食营养指导，需要给予老年人详细的营养知识。
老年人往往缺乏对于饮食营养知识的了解，他们对于如何选择健康的食物或者合理搭配餐食存在一定的困惑。
因此，我们应该通过多种途径，例如开展健康讲座、培训，发布健康饮食宣传资料等，将营养知识传达给老年人。
这样老年人可以更好地了解饮食方面的重要性，明白什么食物适合自己，如何合理选择食物。
第三，帮助老年人安排合理的饮食。
老年人大多生活规律，饮食习惯稳定，但他们往往忽视饮食的多样性与均衡性。
因此，我们可以从以下几个方面给予老年人指导和帮助。
首先，建议老年人在日常饮食中多摄入新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质的需求。
其次，鼓励老年人增加食用富含蛋白质的食物，包括肉类、鱼类、豆类、蛋类等。
同时，还要注意控制脂肪、胆固醇和钠的摄入，避免高盐、高脂肪的食物。
此外，对于老年人来说，少食多餐是更好的选择，可以减轻肠胃负担，有助于消化吸收。
最后，加强老年人饮食营养指导需要全社会的共同努力。
政府、社区、家庭和个人都应该为老年人提供合适的饮食指导和关爱。
政府可以组织开展相关的饮食健康宣传活动，提供免费或者低价的饮食咨询服务。
社区可以设立老年人餐厅，提供营养均衡的餐食。
家庭成员应该关心老年人的饮食情况，适时提醒和帮助他们摄入健康的食物。
老年人保健饮食注意事项
老年人保健饮食注意事项
随着人口老龄化趋势的加剧，老年人的健康问题也越来越受到关注。
而保健饮食作为老年人健康的重要组成部分，更是需要我们重视。
首先，老年人饮食应当以清淡为主，少油少盐少糖，尤其是对于患有高血压、糖尿病等慢性病的老年人，更要注意饮食控制。
其次，老年人饮食应当多样化，不要一味追求某一种营养成分，而忽视了其他营养的摄入。
例如，老年人应当适量摄入优质蛋白质，以维持身体的正常代谢和免疫功能；同时也应当多吃蔬菜水果和全谷类食品，以摄入足够的维生素和纤维素。
另外，老年人饮食应当注意药物与食物的相互作用。
很多老年人需要长期服用药物，而有些食物会影响药物的吸收或代谢，所以老年人在饮食中应当避免与药物相互作用的食物。
最后，老年人饮食应当遵循“三分饥、七分饱”的原则，不要过饱过饥，以免影响消化吸收和身体健康。
总之，老年人保健饮食需要综合考虑营养均衡、药物食品相互作用、饮食控制等多个方面，只有综合考虑和科学合理地规划饮食，才能达到保健养生的效果。
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饮食上应做到三多三少
饮食上应做到三多三少：l）多饮水，少喝汤。
血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。
白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。
多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。
汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。
2）多吃碱性食物，少吃酸性食物。
痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复。
而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡。
3）多吃蔬菜，少吃饭。
多吃菜，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C，增加纤维素。
少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重、减肥降脂。
尿素高，这种疾病是和年龄没有太大的关系的，很多年龄阶段的人们都有可能会患上尿酸高，小孩子也不例外。
那么，要是我们发现小孩子患上了尿酸高，作为家长的，大家应该怎么办呢?接下来，大家一起来具体了解一下吧。
尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。
超重或肥胖是高尿酸血症的相关危险因素，避免过胖是防止高尿酸血症和痛风的重要环节。
持久的高血尿酸，有可能造成尿酸结晶和尿酸盐结晶在肾盂、输尿管或肾小管及肾间质沉积，造成肾损害，引起肾结石，所以应该寻找高血尿酸的原因，如利尿药、降压药、化疗药等药物因素及肾病、血液病、糖尿病等小孩查出尿酸高可以通过饮食来控制尿酸。
少吃含蛋白高的食物，饮食控制的基本原则是不喝酒，不吃动物内脏﹝例如肝、肾、脑、心、肠等﹞和肉类的汤，少吃海产品，并且喝充足的水分。
蔬菜、水果：蔬菜类除香菇、类豆(如扁豆)、紫菜和菠菜不宜大量食用外，皆可食用，水果则无禁忌。
患者可饮用适量的果汁、菜汁，可使尿液变为碱性，促使结晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。
小孩尿酸高怎么办?小孩查出尿酸高可以通过饮食进行控制，最好是去医院进行专业的治疗为好。
长寿饮食好习惯：菜要淡一点 蔬菜多一点
长寿饮食好习惯：菜要淡一点蔬菜多一点老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。
所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
质量好一点一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
蔬菜多一点多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一点老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。
盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。
因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右。
品种杂一点要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。
饭菜香一点这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。
食物热一点生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。
因此，老年人要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意饭要稀一点把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。
但老人不能因此而顿顿喝粥。
长此以往，可能会营养不良。
吃得慢一点细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。
早餐好一点早餐应占全天总热量的30%―40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
晚餐早一点晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。
人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时，如果晚餐吃得过晚或经常宵夜，那排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。
老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜。
老年人如何培养良好的饮食习惯
老年人如何培养良好的饮食习惯随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，良好的饮食习惯对于维持健康、预防疾病和提高生活质量变得尤为重要。
那么，老年人应该如何培养良好的饮食习惯呢？首先，老年人要做到饮食规律，定时定量。
每日尽量保持固定的用餐时间，这样有助于消化系统形成良好的节律，促进食物的消化吸收。
一般来说，早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少。
早餐可以选择富含蛋白质、碳水化合物和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、全麦面包和水果。
午餐要包含适量的主食、肉类、蔬菜和豆类，以提供足够的能量和营养。
晚餐则应相对清淡，避免油腻和难以消化的食物，以免加重肠胃负担。
在食物的选择上，老年人要注重多样化。
谷类食物是基础，如大米、小麦、玉米等，它们能提供丰富的碳水化合物。
同时，要增加蔬菜和水果的摄入。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对于预防便秘、降低心血管疾病风险等都有好处。
建议每天摄入至少五种不同的蔬菜和水果。
此外，优质蛋白质的来源也不能忽视，如鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类和豆制品等。
鱼类富含不饱和脂肪酸，对心脑血管有益；禽肉脂肪含量相对较低；蛋类是优质蛋白质的良好来源；瘦肉富含蛋白质和铁等营养素；豆类和豆制品富含植物蛋白、膳食纤维和多种维生素。
老年人还应注意控制油、盐、糖的摄入量。
过多的油脂会增加肥胖、高血脂等疾病的风险，应选择植物油，如橄榄油、玉米油等，减少动物油的使用。
每人每天食用油的摄入量应控制在 25 30 克。
盐的摄入过多容易导致高血压，每天食盐摄入量不应超过 5 克。
同时，要少吃咸菜、腌制品等高盐食物。
糖分的过量摄入可能导致血糖升高、肥胖等问题，应减少糖果、饮料、糕点等高糖食品的食用。
饮食的细软和易消化也是老年人需要关注的。
由于老年人的咀嚼和消化功能下降，食物应尽量做得细软。
比如，肉类可以切成小块或剁碎，蔬菜可以切成小段或煮软。
主食可以选择米粥、面条、馒头等容易消化的食物。
对于粗粮，可以适当加工，如将玉米打成玉米糊，将糙米煮成粥等。
老年人如何培养良好的饮食习惯
老年人如何培养良好的饮食习惯随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，良好的饮食习惯对于维持身体健康显得尤为重要。
那么，老年人应该如何培养良好的饮食习惯呢？首先，要保证食物的多样性。
老年人每天的饮食应该包含谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类等多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，老年人可以选择粗细搭配的方式，如将糙米、燕麦、玉米等与大米混合食用。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防便秘和一些慢性疾病。
建议老年人每天摄入不少于 300 克的蔬菜和 200 克的水果。
奶类和豆类能提供优质蛋白质和钙，对于预防骨质疏松有很大帮助。
肉类可以选择瘦肉、鱼类、禽类等，以获取足够的蛋白质和必需脂肪酸。
其次，要控制食物的摄入量。
老年人的消化功能相对较弱，所以不宜吃得过饱。
一般来说，每餐七八分饱为宜。
如果一次进食过多，容易加重肠胃负担，引起消化不良等问题。
同时，要注意控制高热量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、动物内脏、糖果等。
这些食物不仅容易导致肥胖，还可能增加心脑血管疾病的风险。
饮食的规律也非常重要。
老年人应该尽量保持定时定量进餐，每天的用餐时间和食量相对固定。
早餐不可省略，要吃得营养丰富，为一天的活动提供足够的能量。
午餐要适量，晚餐则不宜过晚、过饱，以免影响睡眠和消化。
此外，还要避免暴饮暴食和过度节食，这两种极端的饮食方式都会对身体造成不良影响。
老年人在饮食上还要注意食物的细软易消化。
由于牙齿的脱落和咀嚼功能的下降，老年人在选择食物时，应尽量选择质地柔软、容易咀嚼和吞咽的食物。
比如，可以将肉类切成小块或做成肉末，蔬菜可以煮得软烂一些。
对于一些粗粮，如果消化不好，可以加工成粉或糊。
同时，要注意食物的烹饪方式，尽量采用清蒸、煮、炖等方式，少用油炸、油煎等方法。
另外，老年人要多喝水。
水是人体新陈代谢的重要物质，对于维持身体的正常生理功能起着至关重要的作用。
一般来说，老年人每天的饮水量应在 1500 1700 毫升左右。
老年饮食护理的注意事项
老年饮食护理的注意事项老年饮食护理的注意事项如下：
1、食物要多样。
老年人饮食应多样化，提供充足的营养。
2、饮食应清淡。
老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。
因此，在食物的制作上要以清淡为主。
3、饮食要限盐。
盐是人体内氯和钠的主要来源。
但老年人常吃过咸的食物，会使体内水分潴留、心脏排血量增加，易引起肾病和高血压。
4、吃饭要定时。
老年人养成定时吃饭的习惯，有助于养成有规律的生物钟，这对人体十分有益。
5、吃饭要定量。
老年人要做到“定量”，不要暴饮暴食。
6、吃饭要细嚼慢咽。
老年人多牙齿不好，咀嚼能力差，加之胃肠蠕动减慢，消化功能减退。
因此，吃饭时一定要细嚼慢咽，这样不仅有助于消化，还可延长吃饭时间，促进唾液分泌，增加对食物的消化和吸收。
老年人饮食注意的原则
老年人饮食注意的原则
老年人饮食注意的原则如下：
1.食物要粗细搭配。
因老年人消化功能减弱，牙齿不好，吃东西时难以咀嚼。
因此，食物
要粗细搭配，易于消化。
2.营养要均衡。
老年人饮食要多样化，不要偏食，这样营养才能均衡。
3.饮食量要适当。
老年人活动量少，如果饮食过量，会造成能量过剩，引发肥胖，甚至导
致高血压、糖尿病、高血脂等疾病。
因此，饮食量要适当，以能维持正常体重为宜。
4.饮食要清淡。
老年人味觉功能有所减退，常常喜欢吃味重的食物来增强食欲，这样无意
中就增加了盐的摄入量。
盐吃多了会加重肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。
因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
5.食物要熟透。
老年人牙齿不好、消化功能降低，食物要煮烂、煮透，这样吃进去的食物
才容易被消化吸收。
6.饮食要温热。
老年人切忌食用过冷、过热的食物，因为温热的食物能暖胃，而寒凉的食
物则会伤胃。
7.吃饭要定时定量。
这样有助于养成老年人养成定时定量吃饭的习惯，对胃和身体都有好
处。
8.吃饭时要细嚼慢咽。
这样有助于减轻胃肠负担，促进消化。
同时，老年人吃饭时要保持
心情愉快，有利于食物的消化吸收。
老人饮食应注意些什么
老人饮食应注意些什么文章目录*一、老人饮食应注意些什么1. 老人饮食应注意些什么呢2. 老人怎样科学饮食3. 老人饮食吃什么好*二、老人养生的食疗方*三、老人饮食有何禁忌老人饮食应注意些什么1、老人饮食应注意些什么呢 1.1、饭菜要香老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。
所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
1.2、质量要好老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。
如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。
1.3、数量要少研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。
1.4、蔬菜要多新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C 和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
1.5、味道要淡有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。
为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
2、老人怎样科学饮食 2.1、调整热能供给随着年龄的增长,老年人膳食中的热能供给应适当减少。
老年人活动量减少,如果热能供应过多,容易引起肥胖,带来一系列的慢性，老年人总热量在1500～2400千卡之间,即可以维持一般生理活动的需要。
因此,对老年人饮食量应加以调整,防止热量摄入过多。
2.2、增加蛋白质的供应富含蛋白质的食物很多,如虾、鱼、瘦肉、鸡蛋、奶、大豆及豆制品等。
根据有关资料建议,老年人的蛋白质供给量,每日每公斤体重1～1.5克(占食物总热量的10%～15%)为宜。
2.3、控制脂肪与糖类供给可适当增加植物油,改善食物风味, 增强食欲。
一般老年人脂肪摄入量占总热量的20%～25%(包括各种食物中所含脂肪,总量为每公斤体重1克脂肪)为宜。
2.4、补充增强免疫功能的食品或保健品大量科学研究和临床观察发现,人体组织、器官功能的减退老化,与维生素的缺乏和利用率低有关。
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老年人要少吃饭多吃菜
郑州大学医学院教授夏辉明
老年人合理的饮食营养，可归纳为“少吃饭多吃菜”六字要诀。
饭指主食，如米饭、馒头、面条、烧饼、面包、稀饭等。
菜指副食，从萝卜、白菜、西红柿、黄瓜、豆角、辣椒、波菜，到鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶，皆包括在内。
营养，是指人体从外界吸取营养素，来维持各种生命活动，包括体力、脑力及各种生理生化活动。
营养素包括具有营养作用的各种物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、核酸和水。
人体所需营养素的多寡和种类，与年龄、性别及体力活动有关。
老年人新陈代谢较低，体力活动少，与营养代谢有关的疾病增加，如动脉硬化、冠心病、脑血管病、糖尿病、肥胖症、胆石症等，在营养代谢方面自然会有特殊要求，以减少或减轻疾病，延年益寿。
调查发现，目前城市中老年人的营养状况，总热量过剩，部分营养素不足，如钙、铁、钾、锌、硒、钴及维生素B族、E、C、A、D等。
老年人活动少，热量每日仅1400~2000千卡就够了，大约相当于250克主食。
热量过剩可以引起血甘油三酯过高(高脂血症)，这是肥胖症、动脉硬化、冠心病、脑血管病、糖尿病的重要致病因素(“危险因素”)，所以我们强调少吃饭，或曰“主食不过饱”；开始可能感到饿，时间稍长就适应了。
蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、核酸主要由副食供给，一般谷类(黄豆除外)含蛋白质约10%，动物蛋白的营养价值高于值物蛋白；人体所需的8种必须氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)在肉蛋奶中含量多，不同来源的蛋白质有互补作用，可以提高营养价值。
蛋白质缺乏可引起蛋白质营养不衰，对疾病的免疫力和抵抗力降低。
脂肪实为人体所必须，除供给热量外，还是构成细胞膜、固醇类激素及性激素、肾上腺皮质激素的原料。
脂溶性维生素(A、D、K、E)随同脂肪在肠道吸收，食物中缺乏脂肪会引起脂溶性维生素缺乏，发生夜盲症、出血、佝偻病等多种疾病。
维生素C、B主要在各种疏莱(包括黄豆)及肉蛋奶中含量多。
矿物质的营养价值越来越受到重视，除钠、钾、钙、镁、磷等宏量元素外，微量元素(铁、氟、硒、锌、铜、钴、钼、铬、锰、碘等)的生理功能逐渐被重视，它们的含量极少(又称痕量元素)，缺乏时会引起多种疾病，如贫血(缺铁、缺钴)、甲状腺功能低下(铁碘)、心肌营养不良(缺硒)、智力降低(缺碘)等。
核酸在海产品中含量较多，实为人体不可缺少。
完全素食不利于健康，有人统计不吃荤的和尚、尼姑寿命平均为30多岁。
从人类的进化看，是杂食而不是素食。
从对健康与疾病的利弊看，肉食的顺序是鱼、免、鸡、鸭、牛、羊、猪，蛋奶也是营养佳品，但不可过量，奶不超过1斤，鸡蛋不超过2个。
人们有一种误解，说：“吃得饱，吃得好，多吃补品身体好。
”正确的观点应该是：“主食不过饱，副食混杂好，食物淡为宜，疏莱水果不可少。
”这正是我们提倡“少吃饭，多吃菜”的简要概括。