美味菠萝做法大全：菠萝炒饭,菠萝粥,菠萝咕噜肉,榴莲菠萝披萨,菠萝蛋糕
当 下 正值 吃菠 萝的 季节 ，走 在 路上 ，闻 着浓 浓的 菠萝 甜 味就 让人 垂涎 欲滴 。
要 知 道 ， 菠萝 出了 生吃 之外 ，还 可 以做 很多 美食 哦！ 而且 每 一种 都口 感清 香， 好吃 不 腻 ， 酸酸 甜甜 ，做 法简 单。
美 胖已 经忍 不住 唾液 都分 泌 了， 现在 就想 吃一 个！
米饭 菠萝 鸡蛋 豌豆 红椒 肉肠 鲜虾 腰果 葡萄干
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菠萝炒饭
图文 | 緣豆兒
1 大碗 1个 1个 30 克 半个 1根 12 只 15 克 10 克
酱油 盐 油
1 汤匙 适量 适量
1. 准备好米饭与菠萝。
2. 准备好米饭与菠萝。
3. 菠萝在三分之二处切开，挖出果肉，做成菠萝碗；取适量果肉切小丁。
4. 肉肠切小丁，红椒切小丁；虾取虾仁去虾线。
5. 豌豆焯熟；把腰果和葡萄干略炒一下。
6. 热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出。
7. 锅中再加点油，把虾仁煎一会，倒入肉肠和红椒炒匀。
8. 倒入米饭，搅炒到完全散开。
9. 加入鸡蛋、豌豆、腰果和葡萄干翻炒均匀。
10. 加点盐和酱油调味，再加入菠萝丁炒均匀就可以了。
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菠萝 大米 玉米碎 枸杞 冰糖
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菠萝粥
图文 | 雨中漫步_kRsJP X
适量 30 克 20 克 适量 适量
1. 菠萝。
2. 准备好大米.玉米碎，菠萝去皮切块。
3. 冰糖。
4. 把米清洗干净。
5. 锅内加水，米放入锅内。
6. 大火烧开，中火慢慢熬。
7. 米粥煮粥浓稠，倒入冰糖烧 5 分钟。
8. 放入菠萝，烧 5 分钟。
9. 粥煮好。
10. 放入枸杞，关火。
11. 非常好吃的菠萝粥。
12. 喜欢的友友试试吧。
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里脊肉 菠萝 胡萝卜 青椒 鸡蛋 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 玉 米 淀粉 番茄酱
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菠萝咕噜肉
图文 | 美食妃英理
300g 小半个 1根 1根 1个 2匙 1匙 2勺 1勺 适量 2勺
味极鲜 老抽 白糖 醋 淀粉 清水
1勺 半勺 1勺 1勺 1勺 适量
1. 青椒，胡萝卜切块备用。
2. 菠萝切块泡水备用。
3. 里脊肉切块，加入主料中调料拌匀腌制半小时。
4. 下锅炸熟捞出，约 5 分钟。
5. 辅料中调料加入碗中调汁备用。
6. 起锅热油倒入胡萝卜，青椒，翻炒均匀。
7. 倒入菠萝翻炒均匀。
8. 倒入里脊块翻炒 1 分钟。
9. 倒入调汁，翻炒 1 分钟。
10. 出锅啦。
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榴莲 菠萝 马 苏 里拉 芝士 面粉 蛋液 酵母 牛奶 黄油 盐 糖
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榴莲菠萝披萨
图文 | 吾爱烘焙
适量 适量 适量 100g 25g 4g 50g 15g 3g 3g
1. 牛奶中加入蛋液、酵母、盐、糖搅拌均匀。
2. 搅拌均匀后加入 100g 的面粉中。
3. 使用厨师机揉和成光滑的面团。
当面团揉和到有韧度的时候包入黄油继续揉 和至光滑不沾手的面团。
静止面团 40 分钟待发酵。
4. 取出发酵好的面团，擀至圆形状的薄片。
铺至披萨盘中，用叉子在边缘刺 孔，防止鼓起。
5. 榴莲去核搅打成泥，菠萝切成小丁。
6. 榴莲肉泥均匀地铺在披萨皮上。
7. 均匀地撒上菠萝丁，再铺上厚厚的一层马苏里拉芝士。
8. 烤箱上下火 200 度预热 10 分钟，再放入烤箱中烘烤 15-20 分钟。
9. 新鲜出炉最好吃哦！！
小 窍 门： 此方子可以做两个 8 寸的饼底，烘烤时间依据个人喜欢，时间越长饼底越脆哦！
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菠萝 糖 黄油 糖 蛋黄 蛋白 低粉 牛奶
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菠萝蛋糕
图文 | 柔蓝水晶
30g 30g 70g 50g 2个 1个 100g 40g
1. 萝切块，锅里加入糖，煮至菠萝变软，汤汁粘稠。
2. 将糖菠萝放入模具底部备用。
3. 黄油软化后加糖打发。
4. 蛋黄和蛋白搅匀，分次加入蛋液打匀。
5. 打发至体积膨胀，颜色发白，无油水分离的现象。
6. 筛入低粉拌匀。
7. 最后分次加入牛奶拌成光滑的面糊。
8. 将面糊倒入模具中，放入烤箱 170 烘烤 35 分钟，时间结束后脱模晾晾。
小 窍 门： 1、菠萝直接加糖煮，会将水果里的水分煮出来，最后剩下的糖浆可以另存，就是 菠萝糖浆了。
2、蛋液不要一下子全部倒入，不然容易造成油水分离。
3、如果油水分离了，尝试加一点低粉进去补救。
4、也可以直接用两个鸡蛋。
5、所用模具为学厨不粘 22cm 磅蛋糕模。
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菠萝炒饭的做法推荐步骤
菠萝炒饭的做法推荐步骤酸酸甜甜的菠萝炒饭能带给你浓郁的东南亚风情，是味觉视觉的美好享受，下面给大家整理的菠萝炒饭的做法推荐，希望大家喜欢!菠萝炒饭的好吃做法材料材料：熟米饭，菠萝，鸡蛋，黑木耳，胡萝卜，青豆，洋葱，玉米粒，葱，姜配料：橄榄油，鱼露，黑胡椒粉，咖喱粉，少量盐做法1 将菠萝切开，菠萝肉取出，盐水浸泡一会儿2 黑木耳水发开，胡萝卜和洋葱切丁3 鸡蛋炒熟4 炒锅内放橄榄油，加入葱姜，再加入黑木耳，胡萝卜，青豆，洋葱，玉米粒，翻炒几下5 加入炒鸡蛋、熟米饭，继续翻炒6 再加入菠萝丁，继续翻炒7 当米饭上色之后略发黄，加入几滴鱼露，少量黑胡椒粉，咖喱粉和盐按个人口味，翻炒几下8 出锅，盛入‘菠萝碗’里就行了!菠萝炒饭的做法推荐材料菠萝壳，若干青豆、玉米、叉烧粒，咸肉粒，虾粒、鸡蛋两个、菠萝粒。
生粉、胡椒面、盐做法一、将虾粒用生粉、胡椒面、盐腌好，再下油锅炒散至熟、炒香咸肉粒和叉烧粒、炒熟玉米和青豆，炒隔夜饭，放少少盐我故意提早一天烧好饭，这样好炒些，放打散了的蛋在炒熟了的饭搅拌，这叫金镶银，二、再将以上炒好的材料倒入锅翻炒一小会，放入菠萝;三、盖上盖子，保温又入香味。
菠萝炒饭怎么做好吃材料熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱做法1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。
2.胡萝卜开水中稍煮。
3.青豆开水中稍煮。
4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。
蛋液中需加盐。
翻炒至熟，并打散。
5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。
大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。
6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。
7.起锅时加上葱粒。
菠萝炒饭的做法
菠萝炒饭的做法
菠萝⼝感酸甜清⾹扑⿐。
菠萝我还是喜欢吃煮熟的，煮熟的菠萝味道更⾹甜，⽽且还不容易过敏。
今天⽤菠萝做上⼀道主⾷---菠萝炒饭。
⾦灿灿的菠萝炒饭⾹⽓诱⼈，菠萝的⾹味融⼊在⽶饭中⾮常醒胃。
具有酸甜可⼝，营养丰富的特点，特别适合⼉童⾷⽤。
下⾯店铺为⼤家整理了⼀些菠萝炒饭的做法。
菠萝炒饭成品图
菠萝炒饭的⾷材准备
菠萝炒饭的做法步骤
1.准备好⾷材。
2.把胡萝⼘黄⽠菠萝切成⼩丁。
3.把鸡蛋打在⽶饭中。
4.加⼊盐搅打均匀，⾄⽶饭成粒状。
5.锅中加⼊适量的油，烧热倒⼊裹上蛋液的⽶饭。
6.翻炒均匀，转⼩⽕把⽶饭炒散，每粒⽶都能裹上蛋液。
7.加⼊胡萝⼘继续炒制。
8.加⼊菠萝和黄⽠粒翻炒均匀。
9.加⼊鸡精调味即可。
菠萝炒饭⼩贴⼠
⽶饭最好使⽤剩⽶饭，可以添加根据⾃⼰喜好的⾷材。
菠萝饭的家常做法，酸甜开胃，每一口都又浓浓的菠萝香
菠萝饭的家常做法，酸甜开胃，每一口都又浓浓的菠萝香菠萝饭最早从泰国流传过来，以菠萝或者凤梨为主要食材，和米饭合炒而成，可以搭配虾仁、坚果、胡萝卜丁等任何你喜欢的食材，把菠萝的酸甜和米饭的清香结合在一起，以其清甜酸爽的口感，鲜艳乖巧的色泽赢得了广大女孩子的青睐。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠但是餐厅卖的菠萝饭好贵啊，动动都要三十起步，但是菠萝十块钱就能买仨，接受不了狮子大张口的价格，今天，我就教你在家做，五块钱就搞定，酸甜开胃比蛋炒饭还简单。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠【菠萝饭】第一步：蒸米准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后，放在电饭煲里中蒸熟。
糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠蒸好以后挖在小盆里晾凉，做炒饭米饭一定要晾干水汽，否则炒的时候容易粘连。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠第二步：浸泡菠萝把菠萝对半切开，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出来，再切成1厘米左右的小块，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠第三步：辅料准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散备用。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，再准备适量的玉米粒备用。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠第四步：焯水锅内烧水、水烧开后，把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠第五步：烹炒起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。
倒入鸡蛋炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，让米饭均匀受热，有粘连在一起的用勺子推散。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠翻炒2分钟左右，把米饭炒至金黄，加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。
厨房美食菜谱：菠萝炒饭的做法_2
厨房美食菜谱：菠萝炒饭的做法
菠萝原名凤梨，菠萝果实营养丰富，香味独特，用菠萝炒饭，有菠萝的香味于饭中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。
有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮凤梨汁，可煎煮后食用。
有皮肤湿疹、疮疖者忌食。
食材
主料：
菠萝0.5个
米饭
油盐适量
葱白适量
步骤
1.蛋白二个加盐打散，葱白切碎，菠萝切粒粒，白饭一碗；
2.把葱白、白饭、蛋黄再加少许盐；
3.把米饭搅拌均匀；
4.炒锅下油烧热，倒下拌好的饭翻炒；
5.炒至干身的饭，再倒下菠萝粒；
6.把饭翻炒均至菠萝水干即可出锅。
小贴士：炒这一个饭一定要加的是葱白，因为葱的与饭一起加入去拌的，炒的时间较长，如果加了葱绿炒得时间长了葱变黄，失去香味。
菠萝炒饭的做法及会不会中毒
菠萝炒饭的做法及会不会中毒
菠萝是很多人都爱吃的水果，还有养颜的效果，很多人都好奇菠萝炒饭的做法怎么样才好吃和吃菠萝炒饭到底会不会中毒的问题。
下面一起来看看菠萝炒饭的做法介绍吧，希望你喜欢!
菠萝炒饭的食材准备
菠萝炒饭的做法步骤
1.菠萝切小粒，胡萝卜洗净削皮切小粒，尖椒切成小粒，
2.鸡蛋打在碗里，加入适量的盐，打散成蛋液，
3.培根切碎，放入米饭里，
4.倒入蛋液，
5.米饭与蛋液拌匀，
6.锅里加适量的油，油热后倒入裹了蛋液的米饭，用
7.铲子慢慢的滑散，用铲子翻炒均匀，
8.倒入胡萝卜尖椒和菠萝粒再炒一小会，
9.然后关火后盛出。
小贴士
如果想要金黄颜色的炒饭，光用蛋黄效果可能更好，另外鸡蛋也可以多放一个，我放一个有点少。
吃菠萝为何会过敏
为什么有些人或者吃太多菠萝会过敏呢?其实是菠萝里的一种蛋白酶在作怪。
少数过敏性体质的人会对这种酶有过敏反应，吃后15分钟至1小时会出现腹痛、呕吐、腹泻，头痛、头晕、口舌发麻，荨麻疹(杭州人叫风疹块)等症状，严重的还会呼吸困难、休克。
最近，市中医院皮肤科每天都有一两位吃菠萝过敏的患者，大都只是皮炎、起风疹块等轻微症状。
一旦有过敏反应，菠萝马上就不好再吃了，并尽快到医院治疗，医生会用一些抗过敏药品来缓解症状，如扑尔敏等;如果症状严重，还要用皮质激素药膏，如尤卓儿等，需提醒的是，这种激素类药膏不能涂太长时间，最多2-3天，而且要涂得尽量薄。
厨房美食菜谱：菠萝咕噜肉的做法
厨房美食菜谱：菠萝咕噜肉的做法
今天孩子们都在家，中午我要做面条，孩子们都说没胃口，吵着要吃好的。
正好家里有昨天买的菠萝，就给孩子们做了这道酸酸甜甜的波罗咕噜肉……
食材
主料：
菠萝150g
五花肉
鸡蛋1个
油适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
白醋适量
生抽适量
玉米淀粉适量
面粉适量
番茄酱适量
步骤
1.菠萝切块，用淡盐水泡几分钟后捞出备用
2.五花肉切片，加适量盐，鸡精，白糖，生抽拌匀腌制一会儿
3.为了好挂糊，将腌制好的肉片放适量淀粉搅拌均匀
4.面粉加适量水，打入鸡蛋搅拌成糊。
可以用肉片试一下挂糊的程度
5.坐锅，放油，开火，油温烧至七成热时下肉片开炸
6.小火炸至微黄即可捞出
7.全部炸完后等油温上来全部倒入锅中再炸——至金黄色捞出
8.原勺留底油，放入番茄酱
9.加入白醋，白糖，生抽，小火炒至粘稠
10.依次放入炸好的肉，菠萝翻炒均，关火
11.装盘
小贴士：用五花肉口感好，腌制时放入适量的调料，炒菜时就不用重复放了。
炸肉片要炸两次，这样才会外焦里嫩。
厨房美食菜谱：菠萝炒饭的做法_0
厨房美食菜谱：菠萝炒饭的做法
菠萝海鲜饭，是粤菜的一种，但是很多人对海鲜过敏，不吃海鲜又想吃酸酸甜甜的炒饭，还要有水果，这款菠萝炒饭最适合不过。
炒饭超简单，用时不超过8分钟，食材就是米饭、菠萝、番茄酱。
炒的菠萝饭、甜酸适口，清香菠萝味回味在嘴里。
食材
主料：
米饭
菠萝
油2ml
盐1克
番茄酱20克
香葱10克
白砂糖5克
步骤
1.菠萝去皮切小块，放入盐水浸泡，菠萝盐水浸泡舌头不会麻，清香可口；
2.捞出浸泡的菠萝，沥干水，待用；
3.准备好一碗米饭，哈哈米饭最好要用饭勺弄散，我这是没用弄散的。
4.热锅，倒油，倒入米饭，炒至锅中的米饭在跳舞，有吧啦吧啦的响；
5.把准备好的菠萝块加入，翻炒；
6.改为中小火，加入番茄酱，盐、糖继续翻炒；
7.炒至菠萝块、番茄酱、米饭，完美的融化，充分的吸收；
8.这个时候，加入香葱，炒均即可出锅。
9.酸酸甜甜，开胃好吃的菠萝炒饭
小贴士：1.炒饭的时候要炒至米饭跳舞，粒粒分明；2.加入番茄酱之后要改为中小火；。
菠萝甜品的16种做法，酸甜适中，味道更是十分清新
菠萝甜品的16种做法，酸甜适中，味道更是十分清新一、菠萝蛋糕食材菠萝30g、糖30g、黄油70g、糖50g、蛋黄2个、蛋白1个、低粉100g、牛奶40g。
做法1、萝切块，锅里加入糖，煮至菠萝变软，汤汁粘稠。
2、将糖菠萝放入模具底部备用。
3、黄油软化后加糖打发。
4、蛋黄和蛋白搅匀，分次加入蛋液打匀。
5、打发至体积膨胀，颜色发白，无油水分离的现象。
6、筛入低粉拌匀，最后分次加入牛奶拌成光滑的面糊。
7、将面糊倒入模具中，放入烤箱170烘烤35分钟，时间结束后脱模晾晾。
二、甜酥脆菠萝派食材菠萝150g、蛋挞皮6个、鸡蛋黄2个、黑芝麻适量。
做法1、菠萝去皮清洗干净，称重后切成小碎丁，越细碎越好。
2、菠萝丁放锅中加入白糖，炒至菠萝变透明，微微黏稠即可。
3、提前将蛋挞皮从冰箱中取出，自然解冻后将蛋挞皮从锡纸盒中取出。
4、把做好的菠萝酱放入蛋挞皮中，像包饺子那样把边缘捏紧实了！5、烤盘铺上油纸将菠萝酥坯子均匀的摆入烤盘，取两个鸡蛋黄打入碗中，搅散后刷在菠萝派表面，在表面均匀的撒一层黑芝麻。
6、烤箱预热200度，中层，上下火烤15分钟即可。
三、酥皮菠萝派食材酥皮两张、菠萝馅少许、蛋液少许。
做法1、提前备好菠萝馅。
2、两张酥皮取出，解冻十分钟。
3、轻轻稍微擀开点。
4、把菠萝馅铺在酥皮上，铺均匀些。
5、把另一张覆盖上去，用叉子按紧边缘，刷少许蛋液。
6、预热烤箱170℃，烤12分钟表面上色即可。
四、菠萝芝士蛋糕食材菠萝馅：菠萝200克、白糖25克、盐1克、玉米淀粉5克、蜂蜜10克。
酸奶芝士慕斯：马斯卡彭芝士340克、鱼胶粉6克、砂糖70克、酸奶90克、雀巢鲜奶油140克、海绵蛋糕片1片。
做法1、准备好一片海绵蛋糕。
（选择蛋糕可随意，我用的是可可海绵蛋糕片。
如果不想用蛋糕片的话，可选用90克消化饼干碾碎，加入45克融化的黄油混合，放入模具压实代替蛋糕片）2、先来制作菠萝馅：将200克菠萝洗净切成小粒。
3、放入小锅里，加入蜂蜜白糖、盐和玉米淀粉。
菠萝炒饭的做法和图片
菠萝炒饭的做法和图片
菠萝炒饭，清甜可口，甘之如饴。
下面小编为你整理了一些菠萝炒饭的做法。
菠萝炒饭的配料
菠萝炒饭的做法步骤
1. 在菠萝1/3处切开，上面做盖子，下面做容器。
取出菠萝肉：用小刀先沿边缘划出长方形，再在里面打格，最后用不锈钢勺子把菠萝肉挖出来，
2. 将果肉泡于盐水中。
3. 培根、洋葱、胡萝卜、蒜切丁;
4. 鲜虾剥壳用料酒、生粉腌制片刻去腥，
5. 鸡蛋打散，煎成饼备用。
鲜虾过油，变色后出锅备用。
6. 大火放油，蒜蓉爆香，放培根、洋葱、胡萝卜炒熟。
7. 放米饭翻炒，加盐、生抽翻炒均匀，再放鸡蛋饼、虾仁、菠萝，翻炒均匀，出锅。
8. 装入菠萝碗中
菠萝炒饭的小贴士
1、4月份凤梨成熟后，也可参照此方法烹制凤梨炒饭。
2、如何分辨凤梨和菠萝：【凤梨】凤梨叶片光滑或少刺，不扎手。
凤梨果眼凹槽处为深绿色。
凤梨果眼浅，果肉无涩味，甜度高，无需泡盐水，简单去皮即可食用。
【菠萝】叶绿、多细小锯齿，扎手。
菠萝果眼凹槽处为橙红色。
菠萝果眼深，果肉略带有涩涩的口感，需去除果眼，浸泡盐水后食用。
3、菠萝粒一定要最后放入锅中炒，不然炒的时间过长会出水。
菠萝做什么菜好吃
菠萝做什么菜好吃菠萝是一种很受欢迎的热带水果。
而随着运输条件以及饮食条件的不断提升，人们已经可以越来越方便的吃到菠萝了。
而对于最爱研究吃的中国人而言，菠萝不仅可以被当作水果来吃，还可以当作食材，来制作出各种各样好吃的菜肴，比如说菠萝焖排骨、菠萝咕噜肉、菠萝饭。
下面就为大家介绍这三道菜的做法。
一、菠萝焖排骨主料：排骨、菠萝辅料：冰梅酱、糖、白醋、酱油、耗油、盐、蒜、姜丝做法：1.将菠萝切一大半，挖出瓤留用。
2.排骨砍成小块，将菠萝瓤也切小块，蒜、姜切好准备3.下油，爆香蒜姜，放入排骨，炒微变色放入冰梅酱。
4.然后再将菠萝、糖、醋、酱油、耗油放入翻炒。
5.加入水，直到可以将全部材料浸完，也可以多点，问题不大。
6.将收汁的材料放入烤箱160度，5分钟，让菠萝汁和排骨更融为一体。
没有烤箱可以蒸2分钟，也可以不要这一步。
7.完成了。
8.酸酸甜甜，特别下饭。
二、菠萝咕噜肉原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
做法：1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成三、菠萝饭主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
调味料：蚝油，油、盐、鸡精。
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器2、青红椒、切1CM大小的丁3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可注意事项1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；2、有过敏史的人最好不要吃。