武夷山茶文化
武夷茶文化

武夷岩茶是“中国原产地域保护产品”,武夷山是“乌龙茶发源地”,武夷岩茶是“中国十大名茶之一”2002年武夷岩茶被国家确认为“原产地域保护产品”,规范了一系列生产、制作、产品标准。
2003年武夷山市被国家文化部授予“茶文化艺术之乡”称号。
1.悠久的历史:武夷茶最早被人传颂,见于苏轼的《叶嘉传》,文中有汉武帝赏用武夷茶的传说,距今已二千多年。
最早的文字记载见于唐朝《全唐诗》,载有唐乾宁(894—897)进士徐夤《谢尚书惠蜡面茶》。
诗中写道:“武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙。
2.独特的岩韵:(1)环境优越,武夷岩茶驰名中外,其优异品质首先是有优越的自然环境。
(2)品种优良,武夷岩茶品质优异的第二个重要因素是品种树的优良。
武夷岩茶品种很多,目前主要有水仙、肉桂、乌龙、佛手、奇种、梅占等,各具特征。
大红袍享“茶王”之誉,盛名之下传闻颇多,广为流传。
其实大红袍主要以其“嫩叶显紫红色而得名”。
大红袍见之于清初,已300多年。
生于九龙窠之崖中,共6株,年产量约600—700克。
经过科技人员长期的实验,于90年代初无性繁育获得成功,品质与母树相当,且保持茶王大红袍的特征。
1995年经省科委鉴定通过。
多次高价拍卖,2002年在广州拍卖时达18万元(20克)已有小批量上市销售。
(3)工艺精湛,武夷岩茶品质优异的第三个因素是制作工艺精湛。
其制作方法兼取红、绿茶的制作工艺之精华,加上特殊的技术措施,使之岩韵得以显露。
3、品茗的艺术:武夷茶艺,随着社会文明的进步,生活水平的提高,当代武夷山人们对岩茶不仅注重物质享受,而且十分崇尚其文化享受。
品饮岩茶这一赏心乐事,进一步趋向艺术化,因而品茶讲究环境、茶具、水质、冲泡技巧、品赏艺术。
环境:品茶的环境、场所,要清雅、明净。
茶具:武夷山区品茶茶具有白瓷茶盏、白瓷壶杯、紫砂壶杯,等等。
水质:泡茶与水质关系极大。
武夷山青水秀,环境无污染,水自上乘。
若用自来水最好陈放上半天时间,让氯气挥发,微粒沉底。
【武夷茶文化的发展历史】 武夷山茶文化介绍

【武夷茶文化的发展历史】武夷山茶文化介绍武夷茶文化历史悠久、底蕴厚重,它的发展与武夷山的儒、释、道三教文化有着不解的生命情缘。
下面是精心为你整理的武夷茶文化的发展历史,一起来看看。
武夷茶文化的发展历史武夷山是一座千古文化名山。
它以博大的胸襟和非凡的气度,同时接纳了儒、释、道三大教派,形成了三教同山、三花并蒂的独特文化构筑,展示了武夷山巨大的兼容性和厚重的生命内蕴。
武夷茶文化的产生、发展和繁荣,正是在这一大背景下赢得了全面的舒展。
三教饮茶论道,感悟人生,共赞武夷茶,把各自的教派宗旨融进茶道的精神,为武夷茶文化的发展注入了一泓生命的清泉,也打开了一扇精神世界的窗口。
武夷山的儒教理学鼎盛于南宋,最着名的代表人物当推朱熹,儒家们倡导的人生处世原则就是“致广大而尽精微,极高明而道中庸”。
从某种意义上说,朱子理学这一思想体系正是源于武夷茶道的真传。
因为,朱熹在武夷山生活、讲学、着书、立说达半个世纪之久。
他吸纳了武夷茶道所倡导的修身养性的生命理念,与理学思想形成了精神层面的高度融合与统一。
无论是朱熹亲手植茶的生动故事,还是朱熹吟咏武夷茶的众多诗文,抑或是朱熹品茗论道的灵感火花及茶事逸闻,均都透出了浓浓的文化色泽,铺展出武夷茶独具的神奇魅力。
朱熹的《咏武夷茶》:“武夷高处是蓬莱,采取灵芽于自栽。
地僻芬菲镇长在,谷寒蜂蝶未全来。
红裳似欲留人醉,锦幛何妨为客开。
咀罢醒心何处所,近山重叠翠成堆”。
这是一幅何等宁静且充满浓郁生活气息的采茶景象!透过这和美闲淡的画面,我们可以看到朱熹心灵深处的淡定从容,感悟到朱熹精神世界的情感意蕴。
这就是朱熹与武夷茶的一种心灵默契和情感沟通。
武夷禅茶也是武夷茶文化的一个重要组成部分。
自唐代以来,武夷山的寺庙遍布山中,清越的梵音禅语与“六六三三疑道语”遥相呼应。
“千万峰中梵室开”是武夷山籍的北宋着名词人柳永形容武夷山佛教鼎盛的诗句,形象地反映了唐宋时武夷山佛教香火旺盛、寺庙林立的景象。
武夷僧人远离尘世、归隐山中,他们在这得天独厚的环境中,伴着晨钟暮鼓与缭绕的香火,把修身养性作为生命的最高境界来推崇。
武夷茶文化

一、武夷茶武夷岩茶生长在风景秀丽、挺拔奇伟的闽北武夷山,这里海拔大都在几百米,有的达二千多米。
山中云雾缭绕,日照时间短,地质属丹霞地貌,土系沙质,为奇茗生长创造了得天独厚的自然环境。
岩茶加工过程非常精细,要经采、晒、捻、焙、剔等多道工序,每一道工序都要掌握得恰到好处,不允许有丝毫马虎。
武夷山茶历史悠久。
据记载,早在唐朝元和年间,就有采制武夷岩茶之说,至今已有一千多年的历史了。
古代许多方士游臣、文人墨客都把品尝武夷岩茶作为一件赏心乐事,并留下不少佳词美赋。
明朝万历年间,荷兰人就运输武夷岩茶经爪哇转销欧洲各地。
不久,美国人也到福州、厦门采购武夷岩茶。
此后,武夷岩茶便在美国、北非等国际市场上热销。
自古以来武夷岩茶就作为佳品,深受朝廷赏识。
元朝皇家宫廷将其列为御茶,并在武夷九曲溪畔的四曲建造御茶园,设立了“焙局”。
民间对武夷岩茶更是视若珍宝,至今在武夷山茶区流传下许多名茶、名丛的摩崖石刻,如“大红袍”、“半天腰”等。
据史料记载,武夷岩茶的品种多达360多种,福建闽南、广东等地及港澳台同胞,都把品尝武夷岩茶视为一种雅兴和享受,不少老华侨谈起武夷岩茶更是津津乐道。
武夷山现有茶园10万亩,主栽品种有大红袍、肉桂、水仙等。
武夷岩茶“臻山川精美秀气所钟,品具岩骨花香之胜”,是茶界公认的中国十大名茶之一。
自1989年连续六年被农业部、商业部评为乌龙茶类金奖,在1998年首届中国国际茶博会上,“大红袍”、“武夷肉桂”荣获中国文化名茶金奖。
2001年,“武夷大红袍”获国家工商行政管理局注册证明商标。
2002年,武夷岩茶获得原产地域(国家地理标志)产品保护。
2003年,武夷山被国家文化部评为中国唯一的茶文化艺术之乡。
2005年武夷山获全国三绿工程茶业示范县。
2006年,武夷岩茶(大红袍)传统制作工艺成功申报为国家第一批非物质文化遗产。
位于武夷山九龙窠的大红袍母树已有350多年的历史,它是武夷岩茶高贵品质的象征,由于它品质优异、文化内涵丰厚,古往今来,吸引了无数中外游人到此,以一睹其芳容。
武夷山茶文化旅游消费者研究

目录
01 一、消费者特征
03 三、营销策略建议
02 二、消费者行为分析 04 参考内容
武夷山,这个位于中国福建省北部的地方,不仅是世界自然和文化双遗产的所 在地,更是中国著名的茶文化发源地之一。这里的武夷岩茶,以岩骨花香的独 特韵味,历来为文人雅士所钟爱。如今,随着茶文化的复兴和旅游业的繁荣, 越来越多的游客来到武夷山,寻求品味这份深厚的茶文化。本次演示旨在探讨 武夷山茶文化旅游的消费者行为,以期为相关的旅游开发和营销策略提供参考。
总之,茶文化旅游是一种新颖、富有深度的旅游体验。通过深入了解和体验茶 文化的历史、传承和技艺,游客可以获得全新的旅游感受。未来,随着科技的 不断进步和市场需求的不断增长,茶文化旅游的前景将更加广阔。让我们共同 茶文化旅游的发展,感受茶文化的魅力!
参考内容二
茶文化旅游研究:以雅安茶文化 旅游发展为例
3、支付方式与消费水平
消费者主要采用线上支付的方式购买旅游产品,消费水平则因个人需求和行程 安排而异。一般来说,每个消费者的平均消费在1000-2000元之间。
三、营销策略建议
根据上述分析,我们提出以下针对武夷山茶文化旅游消费者的营销策略建议:
1、加大宣传力度,提高品牌知名度。针对中老年人群和受教育程度高的消费 者,可以借助互联网、社交媒体等渠道进行广泛宣传,同时也可以通过举办茶 文化节等活动吸引更多游客。
2、旅游资源整合
为了更好地发挥雅安茶文化旅游资源的协同效应,应加强跨行业、跨区域的资 源整合。例如,可以与当地的农业、林业、手工艺等行业合作,共同开发茶叶 美食、茶叶保健品、茶叶工艺品等特色商品,延长茶文化旅游的产业链条。同 时,可以加强与周边地区的合作,共同打造茶文化旅游目的地,实现资源共享、 客源互送。
武夷山茶文化旅游 SWOT 分析及发展战略

侯 大 为 :武 夷 山 茶 文化 旅游 SWOT分 析 及 发 展 战 略
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“晚干侯 ”。之后 经 范仲 淹 、欧 阳修 、陆游 、苏轼 、朱 熹等 山茶 文 化底 蕴 ,茶 艺表 演者 又 缺少 武 夷 山旅游 常 识 ,
诸 多 人 的作 品宣 扬 ,赋予 了武夷 茶 深厚 的历史 文 化底 非 常不利 于推 广武 夷 山茶文 化旅游 产 品 。
劣 势 、机 遇 和 风 险 ,并 进 一 步 提 出促 进 武夷 山茶 文 化
1.地理优 势。武夷 山地处 福建 西北 部 ,毗邻 江西 ,
旅 游 发 展 的策 略 。
位 于长 江三 角洲 经济 带 和珠 江三 角洲 经 济带 之 间 ,这
一 带 区域 经 济 发 达 ,著 名 风 景 区林 立 ,武 夷 山市 交通
3.种 质 资 源优 势。武夷 山素有 “茶树 品种 王 国”之 总收入 为 2.9万亿元 ,市 场需求 庞 大 ,武 夷 山作 为 中国
称 ,蒋希 召 (公元 1884—1934年 )在 《蒋 叔南 游 记 》中记 仅 有 的 四个 双 世界 遗产 地 之一 ,无 论 是在 品牌塑 造 和
武夷山茶文化旅游的开发和发展是以优良的生态环境为基础近年来由于大红袍和红茶市场看好开发了许多新茶园在一定程度上破坏了武夷山的生态环境常不利于武夷山茶文化旅游的可持续发展武夷山茶园面积超过10所以开发茶文化旅游新产品最好还是要以原有的已开发的资源为主开发的过程中必须要加强对生态环境的保护尤其是在开发综合性市场需求机遇产品市场机遇利用文化和自不断开发旅游新产品产业提高从业人员的业务水平的生态茶园时在单位面积内需要建设大量的基础设产业融合机遇利用政策优势政府提高服务意识业融合会给环境带来很大的压力所以就要在事前对施材料外观设计等方面制定周密的计划大的方向风险t应该是产品能够和环境相融合
武夷山茶文化英语演讲内容一分钟

武夷山茶文化英语演讲内容一分钟What is Wuyi Tea Culture? Some people say that sometimes they feel clear, sometimes they feel confused; It seems to be just around the corner, and it seems to be mysterious.The Wuyi tea culture, which is silent, sunk in the bottom of my heart and unable to resist, should start from the source. History of Wuyi Rock Tea Wuyi tea has a long history, with legends in the Han Dynasty, written records in the Tang Dynasty, prosperity in the Song Dynasty, transformation into loose tea in the Ming Dynasty, and creation of oolong tea and black tea in the Qing Dynasty.Wuyishan became a national tea research center in the Republic of China, another rise of New China. Although there are ups and downs in the period, the general trend is towards the increase of tea, the improvement of tea quality and the promotion of tea culture, which has formed a new situation of "Wuyi elegant tea charm" and "Dahongpao red in the world". What is tea culture? Tea can be seen, touched and tasted, but what is tea culture? According to the regulations, culture refers to the sum of material wealth and spiritualwealth created in the practice of human society. The cultural characteristics formed in the process of tea drinking include but are not limited to tea ceremony, cha de, tea spirit, tea couplet, tea books, tea sets, tea paintings, tea learning, tea stories, tea art and so on.It can be seen that tea culture is the sum of the substance and spirit of tea. Tea culture has a broad sense and a narrow sense. Either way, it is inseparable from tea and its related factors, such as the soaking method of various teas in the art of tea making, which involves picking, making, varieties, etc.Therefore, Wuyi tea culture should be a reflection of the material and spirit of Wuyi tea, covering its history, growing environment, planting and making, quality characteristics, tasting and drinking, circulation and dissemination, as well as poems, songs, legends, cliff carvings, paintings and calligraphy. Such as tea garden, tea tree, tea products, tea, tea factory, equipment, tools, tea sets, etc. are material; Works, calligraphy and painting, articles, stone carvings, scripts, etc. are cultural; Making skills, tasting brewing, singing and dancing in tea art, performing and singing, etc. should be regarded as intangible culture, while the latter two belong to the spiritualcategory.The Historical Significance and Influence of Wuyi Rock Tea People who come into contact with Wuyi Rock Tea for the first time often feel that its appearance is dark, thick and too simple. Indeed, Wuyi Rock Tea does not win by its exquisite appearance, but by its rich inner quality.So locals say that this kind of tea is the appearance of beggars, the value of emperors and the heart of bodhisattvas. Lin (tea expert) "Our ancestors were very wonderful at word-making. You can see that the top of tea is cursive, the Chinese word is twenty, and the bottom is eighty-eight.20 plus 88, 108, so it's said in the tea ceremony that I wish youa long tea life, which is 108 years old. " In fact, it wasn't until the Tang Dynasty that tea changed from its initial medicinal use to its practical use, and became a widely accepted drink, which appeared in Chinese people's vision. It was at this time that Wuyi tea began to be planted in large quantities. Sun Qiao, a scholar of the Tang Dynasty, once called Wuyi tea "Late Gan Hou" by personification in a letter to a friend.Wuyi tea and tea culture have their graceful posture in most tea books at all times and in all countries, and now they appear frequently on TV, which is worthy of being a treasure of Wuyi culture. Therefore, Li Changchun, member of the Standing Committee of the Political Bureau of the Central Committee, stressed in his inscription "More publicity should be given to Wuyi tea culture".Wuyi tea has a long history, with legends in the Han Dynasty, written records in the Tang Dynasty, prosperity in the Song Dynasty, transformation into loose tea in the Ming Dynasty, and creation of oolong tea and black tea in the Qing Dynasty. Wuyishan became a national tea research center in the Republic of China, another rise of New China.Although there are ups and downs in the period, the general trend is towards the increase of tea, the improvement of tea quality and the promotion of tea culture, which has formed a new situation of "Wuyi elegant tea charm" and "Dahongpao red in the world". Wuyi tea has been praised and commented by scholars in various dynasties.Drinkers, tea makers, decocting, tasting, practicing, performing,spreading, operating, and so on. For example, Sun Qiao's Book of Sending Tea to Jiao's Punishment Department in Tang Dynasty, Shangshuhui Wax Noodle Tea by Xu Huang, Fan Zhongyan's Song of Fighting Tea with Zhang Min, Ye Jiachuan by Su Shi, Shoushan Taiji by Mindu in Yuan Dynasty, Wuyi Tea Test by Xu Huobo in Ming Dynasty, Tea Theory by Wang Caotang in Qing Dynasty and Lin Fuquan in Republic of China.There are numerous examples, the source can be checked, and the evidence is reliable. The star representative of Wuyi Rock Tea Oolong tea, also known as green tea, ranks alongside green tea and black tea as the world's top three teas, and is a semi-fermented tea between green tea and black tea. Among them, Dahongpao is the most famous.In October 2007, a special collection ceremony was held in the National Museum. The collection collected this time is Dahongpao, a tea produced in Wuyishan, Fujian. Taking tea as a collection is the first time for a national museum that specializes in collecting collections of great historical and cultural value. Guan Xi (National Museum) "It is the only tea collected by the National Museum inrecent decades."The reason why Wuyishan Dahongpao is solemnly collected by the National Museum is not only because the mother tree Dahongpao is no longer picked, but also because oolong tea represented by it has a far-reaching influence in the history of tea in China and even in the world.The Rock Rhyme of Wuyi Rock Tea On the discussion of "rock rhyme", there are two concepts: First, sensory evaluation by professionals. Second, the spiritual feeling of literati and Yin Jun.. In the introduction, we should pay attention to explaining the sensory standards that can be felt and expressed, so as to eliminate the misleading of "can only be understood, but can't be expressed in words"; When tasting, you should include all kinds of personal tastes and exclusive opinions to increase the interest. The so-called rock rhyme is not the kind of fresh fragrance that can slip away from the tip of the tongue in two or three seconds, but the taste of winning with mellow, calm and steady.Some people say that it is the fragrance of grass, some say the massiness of rocks, and others say that it is a wonderful feeling thatcan only be understood but can't be described in words.Lin's "rock rhyme" was first put forward in the Qing Dynasty. Emperor Qianlong mentioned in a poem called "Fried Tea on a Winter Night" that he spoke of a clear smell and a bone, and that bone is what we call rock rhyme. Rhyme is a very important concept in eastern aesthetics.In fact, it is the idea that after drinking rock tea, you can say your best, causing our hearts to vibrate. It is stirring and unforgettable. It is said that one day, Emperor Ganlong finished the paper at hand and drank Wuyi Rock Tea, which had just been paid tribute. This smell made him fall in love at first sight, so he started to write down "The best taste of Wuyi in China, with a clear smell and a bone".Only a few strokes accurately described the subtlety of rock tea. For more details about Wuyi tea, we should visit and understand deeply, and do not make it up behind closed doors. History, background and place must not be wrong. In addition, Wuyi Tea Art, China Wuyi Tea Expo Garden and impression da hong pao sublimate Wuyi tea culture through performances, sculptures, songs and dances.Appreciable, entertaining and entertaining, Lu Yu's Tea Classics, which is also a study and understanding of Wuyi tea culture, once recorded that "the upper one gives birth to rotten stones, the middle one gives birth to gravel soil, and the lower one gives birth to loess." It belongs to Danxia landform in Wuyishan, surrounded by mountains.Not only is the soil layer deep, but it is mostly weathered rock residual soil, which is just in line with the condition that the upper person gives birth to rotten rocks. It can be said that the special soil structure of Wuyishan continuously provides rich and diverse nutritional elements for the growth of tea trees.If the site conditions are the natural basis for the growth of rock tea, then the special microclimate conditions are the accelerant of good rock tea. "If you want to make good tea, you have to rely on heaven and earth", which is also the experience of tea people in Wuyishan. Only when heaven, earth and people reach a harmonious state can you make the best tea.For thousands of years, the feelings between Wuyishan people and tea are tacit and profound, and they seem to be more likefriends and confidants. Whether they make or taste tea, they all have their own unique and special understanding. "Rites of Zhou" said: "Be virtuous in your heart, and do what you do."Among them, the four proverbs of tea ceremony are: frugality, purity, harmony and quietness. Undoubtedly, this is the most respected noble character and philosophy of life of the Chinese nation. It can be said that the core of Chinese tea ceremony spirit is "harmony".Among all Chinese characters, I'm afraid I can't find a word that can highlight the connotation of' Chinese tea ceremony' and summarize the spirit of Chinese tea culture more than' He', and the cultural characteristics of Wuyi tea just confirm this point. Back then, on the day of the sting, three religious figures and officials and people set up a platform to worship the tea god, and everyone shouted, "Tea sprouts! Tea sprouts! " What kind of scene should it be? In the shouting, heaven, earth, people, and tea are integrated into one, and it will never change.It contains thousands of Confucianism, Buddhism and Taoism, and ancient landscape tea, which is the essence of Wuyi Mountainfor thousands of years.。
福建武夷山茶文化胜地云雾缭绕的自然风光

福建武夷山茶文化胜地云雾缭绕的自然风光福建武夷山以其独特的茶文化和壮丽的自然风光而闻名于世。
位于福建省南部的武夷山,是中国五大名茶之一武夷岩茶的故乡。
这座山脉环绕的茶园不仅拥有壮丽的自然景观,还有悠久的茶文化传统。
云雾缭绕的武夷山茶文化胜地,吸引着无数游客和茶叶爱好者。
一、武夷山的自然风光武夷山位于武夷山市境内,属于“武夷山风景名胜区”。
这座山脉峻峭险峻,被誉为“中国东南第一山”。
山峰陡峭,群峰叠嶂,峰峦相连,峰高岭峭,峡谷纵横交错。
无论是从山顶俯瞰,还是在山脚徜徉,都能感受到大自然的伟力和美妙。
而武夷山的云雾缭绕更是为其增添了一份神秘感。
由于地理条件的特殊,武夷山常年被云雾环绕。
这些云雾缭绕于山脉间,犹如一条丝带,给整个山区笼罩了一层薄纱。
走在茶园中,游客仿佛置身于仙境般的环境中,尽情享受这份与众不同的景致。
二、武夷山的茶文化武夷山的茶文化源远流长,可以追溯到唐代。
茶园中种植的武夷岩茶被誉为“中国天然人造遗产”。
这种茶叶生长在独特的自然环境中,其独特的风味和品质备受推崇。
武夷岩茶以其独特的岩韵、松香和鲜爽的口感而闻名。
茶叶的生长环境决定了其独特的品质。
武夷山的特殊气候、高海拔和丰富的水源为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。
同时,茶农们采用传统的制茶工艺,使得茶叶的味道更加醇厚,回味无穷。
茶园中的茶树在云雾的滋润下生长茂盛,这也成就了武夷山茶叶的特色。
云雾的滋润给茶树提供了充足的水分和气候条件,使得茶叶品质更加优良。
在武夷山的茶园中,游客可以亲手体验采茶的过程,了解茶叶的制作工艺,从而更加深入地了解茶文化的魅力。
三、武夷山的旅游观光项目除了茶文化的魅力,武夷山还有各种各样的旅游观光项目,吸引了大量游客。
其中,有些可以将茶文化和自然风光结合起来,为游客提供一个全方位的体验。
游客可以参观武夷山的茶博物馆,了解茶的历史和传统制作工艺。
这里展示了武夷岩茶的各个环节,从采摘到处理再到制作,游客可以亲眼目睹这个过程,增加对茶文化的认知。
武夷山茶文化旅游资源的开发

2021·01茶文化在世界范围内某种程度上是中国文化的代表。
近年来,我国产茶地围绕茶文化不断发展,取得了一定成绩。
其中,福建武夷山地区的茶文化旅游资源的开发具有代表性。
本文以茶文化旅游和茶文化旅游资源的关系为切入点,探讨武夷山茶文化旅游资源的开发概况,试图为茶文化旅游的发展提供一种可能的视角。
一、茶文化旅游与茶文化旅游资源(一)茶文化旅游在我国文化旅游业不断壮大和蓬勃发展的进程中,茶文化旅游作为主题文化旅游中的一支劲旅,呈现出良好的发展态势。
然而,对于茶文化旅游的概念,学术界众说纷纭,尚未达成一致。
余悦、王柳芳在《茶文化旅游概论》一书中将茶文化旅游的定义总结为:茶文化旅游是以茶和茶文化为主题,涵盖了茶园观光、茶叶品鉴、茶古迹游览、茶特色建筑参观、茶事劳作、茶俗体验、茶艺观赏、茶修保健、茶商品购物等多种内容,是集乡村旅游、生态旅游、文化旅游、主题旅游、养生旅游为一体的新型旅游模式。
这也是本文所理解和使用的概念。
(二)茶文化旅游资源在《旅游资源分类》一书中,旅游资源被定义为是“自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力,可以为旅游业开发利用,并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素”。
根据这一概念,有学者将茶文化旅游资源理解为“在现实条件下,能够吸引旅游者产生旅游动机并进行各种茶文化旅游活动,且能产生经济效益、社会效益、环境效益的一切可以用于茶文化旅游开发的条件和因素”。
按照资源的存在形态,可将其划分为有形的茶文化旅游资源和无形的茶文化旅游资源。
有形的茶文化旅游资源如古代茶具、茶书诗画等文化遗存,古茶园、古茶树、茶古道等地理遗迹遗址。
无形的茶文化旅游资源如茶道、茶德等精神观念,冲泡技艺、加工技艺等制作工艺和茶风茶俗、茶歌、茶舞等习俗。
(三)茶文化旅游与茶文化旅游资源的关系文化资源只有通过开发利用,才能发挥最大价值。
将文化资源进行产业化,使其发展成为一种文化产业,是文化资源产生经济效益的有效路径。
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武夷茶文化浅析摘要:茶俗是我国民间风俗的一种,它是中华民族传统文化的积淀,也是人们心态的折射,它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中,并且在传统的基础上不断演变,成为人们文化生活的一部分。
关键字:武夷山岩茶朱子理学佛学武夷山是武夷岩茶的故乡,是我国著名的风景区,也是全国重点产茶县之一。
武夷岩茶向来以质量而闻名世界。
近年来,武夷山市委、市政府高度重视茶产业,把茶产业列为武夷山市的主导产业,借助武夷山“世界双遗产地”、“旅游胜地”的优势,将茶产业与旅游业紧密结合在一起。
武夷岩茶历史及其发展据当代茶叶专家陈椽等考证,我国茶叶在二世纪时由西南向东南传播,不久武夷山就有茶了。
武夷岩茶最早被人称颂,可追溯到南朝时期(公元479-502年),而最早的文字记载见之于唐朝元和年间(公元806-820年),孙樵在赠送武夷岩茶给达官显贵的一封信札中写道:”晚甘侯十五人,遗侍斋阁。
此徒皆乘雷而摘,拜水而和。
盖建阳丹山碧水之乡,月涧云龛之品,慎勿贱用之!”孙樵在这封信中,把出产在”建阳丹山碧水之乡”的茶,用拟人化的笔法,美称为”晚甘侯”,”晚甘”,甘香浓馥,美味无穷之意。
”侯”,乃尊称。
”碧水丹山”是南朝作家江淹对武夷山的赞语。
当时崇安县尚未建置,武夷山属于建阳县,故信中称”建阳丹山碧水”。
因此说孙樵所送的茶乃武夷山所产。
从此,”晚甘侯”遂成为武夷岩最早的茶名。
北宋太平兴国初年,朝廷特置龙凤模印,遣使到建州,监造团茶以别一般的庶饮,龙团凤饼从此诞生。
当然也包括产于碧水丹山的武夷奇敬。
由于当时崇安尚未建县,而建州的州治建安县已为人们所熟知,所以龙凤团茶也称为北苑茶。
北宋淳化五年(公元994年),崇安县正式建县,武夷山逐步走向兴盛,文人墨客,达官显宦,释家羽士纷至沓来,名声日高,武夷渐脱”北苑”之统称而独步傲立于茶坛,加之诗人的吟咏,武夷岩茶的名气大盛。
民国《崇安县新志》载:”宋时范仲淹,欧阳修,梅圣俞,苏轼,蔡襄,丁谓,刘子翚,朱熹等从而张之,武夷茶遂驰名天下。
”苏轼在咏茶诗中写道:”君不见武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相笼加。
争新买宠各出意,今年斗品充官茶…”。
宋朝南渡以后,来武夷山游览,讲学,隐居者日增,武夷山极为兴盛。
儒家羽士,文人墨客,荟萃山中,斗茶品茗,以茶论文,以文论道,极一时之盛,茶事因之兴旺。
著名诗人陆游到此赞曰:”建溪官茶天下绝”。
(按,建溪起源于武夷山,流经崇安,建阳至建瓯。
建溪泛指该三县。
)从这诗里,足证武夷茶新军突起,已与北苑茶同负盛名。
朱熹在隐屏峰下构筑精舍,著书立说,授经讲学,聚友品茗,可谓是山中大隐者,颇具雅兴,他利用九曲溪上的一块有罅隙的天然石头当茶灶,以倡导茶事,并咏诗曰:”仙翁遗石灶,宛在水中央。
宋时,由于地主官员的争宠,武夷岩茶名声日高,已悄然进入京都皇室,但真正列为贡御之品而生制作的还在元,明两朝。
元大德六年(公元1302年)在武夷山九曲溪之第四曲溪畔的平坂之处创设了皇家焙茶局,称之为“御茶园”它前后经历255年。
它的兴废,引起了后人的深深喟汉。
编纂《武夷山志》的清人董天工在《贡茶有感》中写道:”武夷粟粒芽,采摘献天家,火分一二候,春别次初嘉;壑源难比拟,北苑敢矜夸。
贡自高兴始,端明千古污。
”御茶园精制贡茶,取悦天子,源于进献贡茶的北宋蔡襄(曾任端明殿学士),其造成加重茶农负担,理应受到抨击。
但由于御茶园悉心栽培和精工制作贡茶,使武夷岩茶品质益精,影响日大,独秀于茶坛,称雄于建州,为世人青睐,被皇帝天子所确认,进一步确定了武夷岩茶正统的高贵地位,其客观功绩是不可磨灭的。
武夷岩茶有一千多年的历史。
唐代已有武夷茶的记载。
宋代,武夷茶已成为皇室贡品。
元代开始,朝廷在武夷山创办御茶园,督制贡茶。
十七世纪,武夷岩茶开始远销欧美,受到上层社会的宠爱。
1762年,瑞典植物学家林奈氏在《植物种类》中,就把“武夷种”(VAR BOHEA)作为中国茶叶的代表,一直沿用至今。
一千多年的茶事活动,不仅在武夷山留下御茶园遗址、遇林亭窑址和随处可见的古茶园、古茶厂遗迹,并创立了独特的制茶、饮茶、茶艺表演,成为武夷山文化遗产的重要内容之一。
武夷岩茶与朱子理学武夷山与朱子理学有首不可分割的联系。
朱子理学在武夷山孕育、形成、发展。
朱熹从14岁到武夷山,直到71岁去逝,在武夷山从学、著述、授徒、生活50余年。
朱子理学在这里萌芽、成熟、传播。
理学家朱熹不仅爱武夷山,更爱武夷茶,并且精于茶道,他在武夷山水帘洞三贤祠前有朱子楹联一副:“山居偏隅竹为邻,客来莫嫌茶当酒。
”表现朱熹隐居武夷时以茶待客的日常生活起居。
儒家思想倡导的,崇尚节俭、以俭育德,与中国茶道精神的精义,以茶崇俭、以俭育德,不谋而合。
“啜苦励志,咽甘报国”代表了茶人以爱国主义为人生价值的崇高品格,也成为儒家关于人的人生价值的重要思想内容。
茶中蕴和,茶中寓静。
茶的“和、静”的禀性,正是儒家所追求的一种崇高的思想境界。
品茶的特有的氛围能使人沉静,把心放在闲处,从而使人可以冷静地处理日常事务。
中国人尊崇孔孟之道,尊儒学,重礼教。
茶道强调了茶对于人格的自我完善性的重要性。
品茶一旦上升到了与人格节操相对应的高度,也就是对茶的清淡宁静品格的欣赏十分和谐的统一起来了。
人品和茶品的高度统一,就无意中达成心灵与自然的自然契合,这正是儒家所要求的“天人合一”的最高境界。
朱熹集理学之大成,创闽学,继承和发展了孔、孟思想。
他在武夷山生活50年,潜心著述,并于1183年在武夷山隐屏峰下兴建“紫阳书院”,授徒讲学。
儒家倡导“修身齐家治国平天下”。
首先要修身。
而修身必须淡泊、宁静。
朱子讲学常用茶道来比喻要善于学习。
宋代煎茶仍具唐代遗风,在茶叶中掺杂姜葱椒盐之类同煎,犹如大杂脍而妨茶味。
例如陆游诗中就有“何时一饱与子同,更煎土茗浮甘菊”和“贮药葫芦二寸黄,煎茶橄榄一瓯香”之句(见《剑南诗稿》)卷十七、卷四十四)朱子对学生讲,治学有如这盏茶,“一味是茶,便是真才,有些别的味道,便是事物夹杂了。
”(语出《朱子经类》)朱子认为饮茶贵真香,重原味,忌添加物。
研究理学也是一样,要钻深研透,皓首穷经,绝不要被当时流行的某些学派所迷乱。
他的这一比喻,既通俗易懂又妙趣横生。
又如朱熹的《观书有感》诗:半亩方塘一鉴开,天光云影共徘徊。
问渠哪得清如许,为有源头活水来。
这首诗富于启发而历久常新。
诗的寓意很深,表面上以源头活水比喻学习,要不断吸取新知识,才能有日新月异的进步。
实际上也蕴含有茶道中要用活水泡茶才能泡出好茶及回味无穷之意。
朱熹在武夷山兴建武夷精舍,授徒讲学,聚友著作,斗茶品茗,以茶喻人,以茶论道,他曾写《咏武夷茶》、《茶坂》等茶诗。
朱熹提倡:“为学之道,莫先乎穷理;穷理之要,必在于读书,读书之法,莫贵乎循序而致精;而致精之本,则又在于居敬而持志。
”中国茶道中注重道德意识,崇尚和谐精神,节俭作风,求真的精神显得尤为重要。
借助茶道的丰富内涵,以茶为载体,弘扬和谐文化,以茶育人,重视道德修养。
朱熹倡导品茶修身、和谐自然、以茶励志、以茶品味人生。
朱熹以理学入茶道,在以茶喻理方面独树一帜,深得茶道之要旨。
武夷岩茶与佛教茶之为饮,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵气禀。
武夷山峰峦起伏,溪河纵横,林木葱郁,雨雾多,湿度大,构成茶树生长的特殊需要的“小气候”。
寺僧利用地理条件优越的自然条件,着手栽培茶树,采叶制茶,茶质优佳,在全国同类茶品种中,实属上乘。
茶与佛,因缘深长,自古就有“茶佛一味”的说法。
寺院僧家,禅多茗饮,有释门必有佛茶。
佛茶作为一种物质化的精神,一种传统文化现象,它不但反映了佛教的禅宗,而且从佛茶的产地、茶名、培养、裁纸、药用等社交方面,无不带着佛教文化的浓厚色彩。
佛教从印度输入中国,初于东汉,恰好与中国茶在国内广为栽培的时期相吻合;同时,佛教在唐朝时被推崇为“国教”,正好与饮茶习俗风靡全球,茶被誉为“国饮”的时代同步。
有禅风之兴,方有茶风之盛;有禅茶之需,才有佛茶之产。
说明了佛教与饮茶几乎是同时在中国兴行,互相有着千丝万缕的不解之缘。
茶在佛门有三大功能:以茶礼佛,仪也;品茶悟道,理也;以茶待客,礼也。
佛事活动,俱在其中。
天下名山僧占编,从来僧侣多爱茶。
很多僧人为什么选择茶作为生活必备的饮料,并将之升为一种品行道德的修炼部分。
唐宋之际,建州茶叶处于发展时期,特别是寺庙中僧人,实行戒酒,提倡饮茶。
僧人坐禅修行,息心静坐,专注一境,从而开发智慧,体悟大道。
僧侣认为“品茶如参禅“,将建州茶道转化为禅道。
茶圣陆羽《茶经)中指出:茶味至寒,最宜精行俭德之人。
在佛教中普遍认为茶具有三德:一是坐禅彻夜不眠,茶可提神益思:二是满腹时能助消化,轻神气;三是“不发”,即能抑制性欲。
所以饮茶是符合佛教的道德观念,因此,茶自然受到佛教僧侣的青睐。
坐禅是要做到“跏跌而坐,头正背直,不动不摇,不委不倚”。
更不能昏沉入梦或临床睡眠,这样长时间坐禅后,势必产生疲劳、困倦,此时需要清心提神。
因此,茶具有提神益思,生津止渴药理功能以及本身所含的丰富营养物质,对于坐禅修行进入“静定”,窗发精神,敏于悟道。
同时,茶汤清淡洁净,既不违反佛门戒律,而且符合佛教寂静淡泊的人生态度,茶便成了佛教僧侣必需品,而又符合佛教教义,佛教精神与茶性本质的内在共鸣,是茶与佛结缘的必然,形成了“茶佛一味”或“茶禅一味”的基础。
中国佛教不仅开创了自身特有的禅文化,而且赋予中国本有的茶文化以品茶味道的文化内涵,使茶与禅有机融为一体,形成中国的茶禅文化。
好茶多回味甘甜,初尝苦涩,沉浸其中,却又深味其甘,这种特征正暗合了佛教“离苦得乐”的追求。
也许“苦中作乐”才是茶禅所追求的最高境界。
武夷岩茶与儒释道三教关系密切,紧密相连,岩茶当中暗含着丰富的文化,我们何不酌一杯茶,体会真正的感悟,我想或多或少会有一些独特的领悟吧。
有人说“懂生活的人不一定懂茶,但懂茶的人一定懂生活”,我想是有一定道理的,茶给人的印象是节俭,大凡嗜茶之人也是节俭之人,难道这仅仅是出于耦合,我想把它理解是在喝茶中感悟到了节俭更为合适一点吧。
茶是甘苦的,入口时是苦的,喝完后轻轻地呵一口气,会有淡淡的清香。
这又何尝不是生活呢?茶是苦的,喝茶是一件快乐的事情,这种“苦中作乐”也许就是茶禅的最高境界吧。
参考文献:1.朱熹《咏武夷茶》、《茶坂》《朱子经类》2.陆游《剑南诗稿》陆羽《茶经》3.张锡友《武夷山市茶产业发展研究》4.杨瑞荣《首届国际禅茶文化节在武夷山举行》5./view/20069.htm。