芡实药学研究进展
芡实药学研究进展
作者：刘新胜等
来源：《现代养生·下半月版》 2019年第7期
芡实药学研究进展
刘新胜李昕璐付学奇韩璐常浩
吉林大学、吉林省特医食品生物科技有限公司吉林省长春市 130021
【摘要】芡实是药食同源佳品，是睡莲科芡的干燥成熟的种仁，主要药用成分有环肽类、黄酮类、脑苷脂类、多酚类、甾醇类、矿质元素类等。
芡实的淀粉含量高，可为人体提供充足
的热量。
近几年，芡实的药学研究取得了重大的进展，在临床应用上也较为广泛。
目前芡实已
应用于胃黏膜损伤、糖尿病、脾肾阳虚、慢性肠炎、腹泻、中风后遗症、肾小球肾炎、骨关节炎、痛风性关节炎等疾病的治疗。
【关键词】芡实；药食同源；化学成分；药用功效；痛风性关节炎
1 芡实介绍
芡实是产于中国中部和南方各省的重要水生草本植物芡的果实，别名鸡头米、卵菱、水鸡头。
芡实是一种常用的药品、食品，味甘涩，性平，归脾，肾经，具有益肾固精、健脾止泻、
除湿止带等功效，在《神农本草经》中列为上品，在我国栽培历史悠久[1]，在历版的《中国药典》中均有收录记载。
现代药理研究认为，芡实富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等15种氨基酸，以及含有多种人体所需的维生素和矿物质。
2 芡实化学成分
芡实中具有多种环肽类化合物，如环(苯丙-丝)、环(丙-脯)、环(苯丙-丙)、环(异亮-丙)、环(亮-丙)等[2-3]。
环肽类化合物具有多方面的生物活性，如抗肿瘤、抗菌、降压等。
芡实中还含有多种多酚类化合物，如原儿茶酸、没食子酸、焦性没食子酸、没食子酸、绿
原酸和芦丁等[4]。
这些多酚类化合物具有潜在的促进健康的作用，其抗氧化功能可以预防氧化损伤导致的慢性病，如心血管病，癌症和衰老。
芡实中的脑苷脂具有抗肿瘤、免疫调节等多种生理活性，并且作用温和、毒副作用小，适
于一些慢性疾病的防治[5]。
芡实中含有多种天然活性物质甾醇，如24-甲基胆甾醇-3β-O-葡
萄甙、24-乙基胆甾醇-3β-O-葡萄甙、豆甾醇-3β-O-葡萄糖甙、异落叶松树脂醇-9-O-βD-吡
喃葡萄糖苷等[3]。
芡实中的黄酮是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。
芡实中已发现含有黄酮类的物质有：5，7-二羟基-6，4'-二甲氧基
黄酮、5,7,3',4',5'-五羟基二氢黄酮、4',5,7-三羟基黄酮等二氢黄酮类[6]。
芡实中含有钾、镁、锌、铜、锰、钠、钙和磷等矿质元素，是植物生长的必需元素[7]。
芡实中含有α-生育酚、β-生育酚和δ-生育酚，其中以α-生育酚的活性最强，生育酚可以增
加细胞的抗氧化作用，维持和促进生殖机能，改善脂质代谢，防止动脉硬化，降低血脂。
芡实
营养成分主要以淀粉为主，除此之外，芡实还含有丰富的蛋白质、维生素、硫胺素、核黄素、
尼克酸、抗坏血酸、氨基酸、葡糖基等有效成分[8]。
3 芡实的药效及研究进展
目前芡实已应用于胃黏膜损伤、糖尿病、脾肾阳虚、慢性肠炎、腹泻、中风后遗症、肾小
球肾炎、骨关节炎、痛风性关节炎等疾病的治疗。
於怀龙[9]研究表明芡实提取物能降低小鼠胃粘膜中MAD的含量，增加SOD的活性，提高PGE2的含量，从而达到对胃粘膜的保护作用，可以显著降低小鼠的胃溃疡现象，说明中药芡实
对胃粘膜的保护作用可能与抑制胃粘膜中氧自由基的生成有关。
平橹[10]等采用芡实不同剂量组注射至糖尿病大鼠腹腔内，实验结果表明高剂量芡实可以
对糖尿病症状起到抑制作用，可以作为治疗糖尿病肾病的手段之一。
尹天[11]等通过芡实治疗20例慢性肠炎患者均成功，慢性肠炎病多为脾虚泄泻所致，其中的芡实味甘、补脾、祛湿止泻。
李松伟[12]等联合芡实合剂同时治疗中狼疮性肾炎，结果显示芡实合剂对脾肾阳虚证具有
较好的临床疗效，可明显减轻肾脏损伤的程度，能够有效控制肾小球的病变。
王婉钢[13]等通过实验将中风后遗症患者随机分为基础治疗、基础治疗加芡实、基础治疗
加薏苡仁、基础治疗加芡实和薏苡仁及空白对照组5组,观察各组患者康复情况。
结果含芡实的方药治疗组各项康复指标显著优于其他各组，得出结论芡实在中风后遗症康复治疗中具有重要
的作用,服食芡实能较好地从整体上恢复中风后遗症患者的各种机能，促进脑组织内病灶吸收，有效控制血压。
马晓燕[14]教授认为慢性肾小球肾炎的病机为肾气阴两虚风湿瘀，因此治疗上应益气养阴，祛风除湿，活血化瘀，佐以健脾芡实，健脾补肾，固精，减少蛋白漏出。
患者治疗3个月后各
项指标正常。
Y. Yan[15]等体外和体内实验结果表明，DS负载的纳米粒子能有效地保护软骨细胞免受退化，从而抑制骨关节炎的发展。
痛风性关节炎的主要形成原因是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起的病损及炎性反应。
中国中医科学院著名风湿病专家房定亚教授，在长期的临床实践基础下提出分期辨证论治
痛风性关节炎，若尿蛋白者急性发作期和慢性缓解期合并，加以芡实合剂治疗会取得良好的临
床疗效。
临床患者服用芡实合剂，能够有效降低痛风患者血尿酸含量，缓解疼痛，碱化尿液，
恢复和改善患者代谢功能[16]。
4 展望
痛风是现代人发病率较高的病症，随着人们对芡实研究的不断深入，芡实中新的药效成分
及药用机理不断地更好地展现出来，在痛风方面的研究也有了初步尝试。
且葵花盘在治疗痛风
方面有较好的疗效，芡实作为药食同源的植物，已慢慢的引起人们地关注，葵花盘作为天然植物，若是能将葵花盘和芡实结合在一起，不失为治疗痛风的新思路。
目前，有关于这两种食材配伍协同治疗痛风的研究由吉林大学韩璐副教授所在的付学奇教
授科研团队与吉林省特医食品生物科技有限公司联合研究，以期制备一种天然无毒副作用的复
方组合物，对痛风标本兼治，期待为人类的健康做出重要的贡献。
参考文献
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[2]李美红,李璠,太志刚,杨亚滨,丁中涛.芡实中的三个环二肽[N].昆明学院学
报,2009,31(3):39-41.
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芡实研究进展
芡实研究进展摘要：芡实是我国重要的水生蔬菜，其营养保健价值很高，是一种药食兼用的植物。
对芡实的品种类型、开花习性及孢粉学研究、高产栽培技术、化学成分和药理作用等进行了综述。
关键词：芡实；品种类型；栽培技术；化学成分；药理作用芡实（Euryalefero某Salib），俗称芡、鸡头米、鸡嘴莲等，是睡莲科芡属一年生大型水生草本植物，原产东亚，在我国主要分布于黄河以南，特别是长江流域和珠江流域的湖塘、沟渠等地[1]。
始见于《神农本草经》，被奉为延年益寿的上品，在我国栽培历史悠久[2]。
芡实营养价值较高，干燥的芡实种仁成分以淀粉为主，且含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养成分和一些收敛性物质，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美称。
芡实主要以种仁供食用，其叶柄和花梗亦作蔬菜炒食，目前我国栽培面积达10000hm2以上，平均每667m2单产干燥种仁30kg以上，是一种十分重要的特种水生蔬菜[3]。
随着人们消费观念的转变，具有保健功能的芡实越来越受到人们的青睐，芡实的栽培面积不断增长，销售价格较高，种植前景十分广阔。
为此对芡实的品种及选育、开花习性及孢粉学研究、高产栽培技术、化学成分和药理作用等进行了综述，以期为芡实进一步的研究和产业发展提供参考。
1芡实的品种类型1.1芡实的类型芡实的果实按刺的有无，分为有刺种和无刺种，有刺种俗称北芡或野芡，常见的有紫花、白花2种，在中国南方各地浅水湖泊和沼泽中多有分布，植株个体较小，成龄叶直径一般为0.7～0.8m，最大可达2m左右，地上部全身密生刺，采收比较困难，种子和种仁近圆形，较小，欠整齐，粳性，品质中等，但外种皮薄，适应性强[4]。
无刺种俗称苏芡或南芡，有紫花、白花、红花3种，是人们长期选育而成的栽培种，原产于江苏苏州市，在明代的《吴邑志》就有记载“芡出横山南荡”，植株个体较大，成龄叶直径一般为1.0～1.5m，最大可达2.5m左右，地上部除叶背外无刺，采收较容易，种子和种仁近圆形，较大，糯性，品质优，但外种皮较厚，适应性差[4]。
芡实药学研究进展
612019.07基础研究芡实药学研究进展刘新胜 李昕璐 付学奇 韩 璐 常 浩吉林大学、吉林省特医食品生物科技有限公司 吉林省长春市 130021【摘 要】芡实是药食同源佳品，是睡莲科芡的干燥成熟的种仁，主要药用成分有环肽类、黄酮类、脑苷脂类、多酚类、甾醇类、矿质元素类等。
芡实的淀粉含量高，可为人体提供充足的热量。
近几年，芡实的药学研究取得了重大的进展，在临床应用上也较为广泛。
目前芡实已应用于胃黏膜损伤、糖尿病、脾肾阳虚、慢性肠炎、腹泻、中风后遗症、肾小球肾炎、骨关节炎、痛风性关节炎等疾病的治疗。
【关键词】芡实；药食同源；化学成分；药用功效；痛风性关节炎1 芡实介绍芡实是产于中国中部和南方各省的重要水生草本植物芡的果实，别名鸡头米、卵菱、水鸡头。
芡实是一种常用的药品、食品，味甘涩，性平，归脾，肾经，具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带等功效，在《神农本草经》中列为上品，在我国栽培历史悠久[1]，在历版的《中国药典》中均有收录记载。
现代药理研究认为，芡实富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等15种氨基酸，以及含有多种人体所需的维生素和矿物质。
2 芡实化学成分芡实中具有多种环肽类化合物，如环(苯丙-丝)、环(丙-脯)、环(苯丙-丙)、环(异亮-丙)、环(亮-丙)等[2-3]。
环肽类化合物具有多方面的生物活性，如抗肿瘤、抗菌、降压等。
芡实中还含有多种多酚类化合物，如原儿茶酸、没食子酸、焦性没食子酸、没食子酸、绿原酸和芦丁等[4]。
这些多酚类化合物具有潜在的促进健康的作用，其抗氧化功能可以预防氧化损伤导致的慢性病，如心血管病，癌症和衰老。
芡实中的脑苷脂具有抗肿瘤、免疫调节等多种生理活性，并且作用温和、毒副作用小，适于一些慢性疾病的防治[5]。
芡实中含有多种天然活性物质甾醇，如24-甲基胆甾醇-3β-O-葡萄甙、24-乙基胆甾醇-3β-O-葡萄甙、豆甾醇-3β-O-葡萄糖甙、异落叶松树脂醇-9-O-βD-吡喃葡萄糖苷等[3]。
张锡纯运用芡实经验探赜
张锡纯运用芡实经验探赜作者：谭霞刘喜平陈卫东来源：《中国民族民间医药·上半月》2019年第09期【摘;要】;张锡纯是清末民初著名的医学大家，著有《医学衷中参西录》，其用药遵《神农本草经》，临证用药时亲自尝试，不为古之准绳所限制，扩大了许多药物的使用范围，对临床用药颇具指导意义。
芡实具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，现代常用于治疗遗精滑精、脾虚久泻、白浊带下等疾病，而张锡纯药物新解，将其运用于冲脉上逆所致的喘息、呃逆、噎膈、吐衄、奔豚气、痰饮等病症中，文章对张锡纯临床运用芡实经验进行总结。
【关键词】;张锡纯;芡实;临床运用【中图分类号】R249.2/.7;【文献标志码】 A;【文章编号】1007-8517（2019）17-0059-02芡实首载于《神农本草经》，列于上品药中，谓其“甘，平，无毒。
治湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令人耳目聪明。
”李时珍谓其“止渴益肾”“味甘平，腴而不腻。
食之者能使华液流通，转相灌溉……”[1]，《本草备要》谓其“甘涩，可固肾益精，补脾去湿”，临床常用于治疗遗精带下等滑脱不禁之病症，张氏对于芡实的运用，除诸家本草之外，另有发挥，现将具体运用总结如下。
1;芡实配赭石1.1;治疗喘证;张锡纯对于喘证的辨证，首辨脏腑，分为因肝肾致喘和因肺致喘，对于肝肾致喘其有因于“肾虚不能统摄其气化者”，有因于“肾虚不纳气兼元气虚脱者”，有因“肝火气逆而夹冲胃之气上冲致肺之吸气不能下行者[2]332”，对于因肺致喘者，张氏则辨外感或内伤致喘。
肝肾致喘中因冲胃气逆作喘者，张锡纯自拟参赭镇气汤，方中重用赭石，以其重坠之性，降上逆之冲气，伍以芡实之收涩而敛上逆之冲气，一降一敛，其冲气自安其宅，佐以党参益肾中元气，山药、山茱萸滋肾中真阴，肾中阴阳充足，则肾之气化闭藏正常，肾冲二气各行其道而无上逆之弊，生龙骨、生牡蛎两者纳气平喘，苏子降肺气而平喘以治其标，全方配伍后，可使肾中阴阳二气充实，上逆之冲气自可下降而喘息自除。
芡实的研究现状与开发前景
参考内容
随着人们生活水平的提高，高血脂症成为了一种常见的慢性疾病。降血脂药 物的研究与开发是降低心血管疾病死亡率的关键手段之一。本次演示将深入探讨 降血脂药物的作用原理、当前开发现状以及未来发展前景。
降血脂药物的作用原理
降血脂药物主要通过降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平来发挥作用。根据 作用机制的不同，降血脂药物可以分为以下几类：
4、竞争格局
随着市场的不断扩大和技术的不断创新，芡实产业的竞争将逐渐加剧。因此， 需要加强企业间的合作和交流，推动行业标准的制定和实施，提高产品质量和服 务水平，增强企业的核心竞争力。
结论
综上所述，芡实作为一种传统中药材，具有广泛的药用和食用价值。目前， 芡实研究已经取得了一定的进展，但仍存在一些不足之处。未来需要加强技术创 新和管理策略，推动芡实产业的可持续发展，以满足人们日益增长的健康需求。 应注重芡实的综合开发利用，拓展其应用领域和市场空间，提高经济效益和社会 效益。
2、芡实营养学研究
芡实营养丰富，适量食用有助于补充人体所需的营养物质。研究表明，芡实 含有多种人体必需的氨基酸、微量元素、维生素等营养成分，具有滋补强壮、抗 疲劳、抗氧化等功效。
3、芡实药理学研究
芡实在药理学方面具有多种活性作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。研究表 明，芡实中含有的多种化合物如黄酮类、酚酸类等均具有明显的药理作用。此外， 芡实还具有调节免疫功能、改善消化系统功能等作用。
4、胆固醇吸收抑制剂：通过抑制胆固醇吸收，减少胆固醇的摄入，从而降 低血液中胆固醇水平。
参考内容二
一、引言
枇杷叶，中药名，为蔷薇科枇杷属植物枇杷Eriobotrya japonica（Thunb.） Lindl.的叶。枇杷叶具有清肺止咳，和胃降逆，止渴等多种功效，被广泛应用于 中医治疗各种疾病。本次演示将深入探讨枇杷叶的研究现状与开发前景。
重构本草——芡实
重构本草——芡实
杨校;王新宇;朱恒岳;柯于鹤
【期刊名称】《吉林中医药》
【年(卷),期】2024(44)5
【摘要】通过古籍文献调研、中医药现代研究成果的梳理,结合中医临床及中药学等学科领域内知名专家学者的认识及应用经验,归纳出芡实:功效主要为益肾固精,补脾止泻,除湿止带。
症靶为遗精滑精、尿频、腹泻、带下量多。
标靶为蛋白尿。
现代药理发现芡实及其有效成分具有改善肾功能、降糖、调节血脂、保护心脏、保护神经、保护胃黏膜等作用。
本品无毒,性涩敛,便秘、小便不畅者不宜用。
临床常用剂量为10~45 g,内服时当根据不同疾病,或同一疾病的不同阶段进行辨证使用,并积极探索芡实用量与症靶、标靶的量效关系构建。
【总页数】3页(P576-578)
【作者】杨校;王新宇;朱恒岳;柯于鹤
【作者单位】武汉市汉口医院;湖北中医药大学;武汉市中西医结合医院
【正文语种】中文
【中图分类】R281.3
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芡实的功效与作用、注意事项与禁忌、附方
芡实的功效与作用、注意事项与禁忌、附方〔别名〕鸡头实、鸡头菱、苏子、水鸡头、刺莲藕、鸡头子、鸡头米、鸡头苞。
〔来源〕为睡莲科芡属植物芡Eury-ale fcrox Salisb.的成熟种仁。
〔成分〕含多量的淀粉，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，并含微量的钙、磷、铁、维生素B1、核黄核、维生素C、尼克酸、胡萝卜素等。
〔作用〕一、历代经验1.益肾固精：芡实有补肾气、收涩固精作用。
《神农本草经》：“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”。
《本草纲目》：“止渴益肾。
治小便不禁，遗精，白浊，带下”。
《本草从新》：“补脾固肾，助气涩精。
治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁”。
2.补脾止泻：芡实又有健脾胃、止泄泻作用，功似山药。
《日华子本草》：“开胃助气”。
《本草求真》：“功与山药相似，然山药之补，本有过于芡实;而芡实之涩，更有甚于山药，且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾，而不及于肺”。
二、近代研究近未见芡实的药理研究报告，临床观察有治疗滑精，泄泻，尿频的作用。
〔性味〕甘、涩，平。
归脾、肾经。
〔功效〕益肾固精，补脾止泻。
〔主治〕遗精，滑精，尿频，遗尿，带下，泄泻及淋浊等。
〔临床应用〕1.肾气不固：梦遗，滑精，白浊，小便频数或遗尿等，类似于神经官能症及性神经衰弱、前列腺炎等，常配伍金樱子、补骨脂、桑螵蛸、益智仁等补肾涩精缩尿药，方例《玉锁丹》、《金锁固精丸》、《分清丸》。
2.脾胃虚弱：芡实又可用治脾胃虚弱及脾肾亏损之久泄、久痢，类似于慢性肠炎，慢性痢疾等。
常配伍莲子、白术、党参、茯苓等补脾止泻药，方例《芡实人参散》。
此外，尚可用治脾肾亏损，白带增多而色黄者，常配伍山药、黄柏、白果、车前子等健脾燥湿药，方例《易黄汤》(方见黄柏);带下清稀者可配伍乌贼骨、菟丝子、山药、韭菜子等固肾收涩止带药。
〔用量〕 6～12克，丸散酌减。
〔用法〕生用或炒后用。
〔禁忌〕大便秘结及小便不利者不宜用。
〔附方〕1.玉锁丹(《杨氏家藏方》)：芡实，莲花蕊、龙骨、乌梅肉、山药糊为丸。
芡实的临床应用研究现状
芡实的临床应用研究现状芡实，又名薏苡，是一种常见的中药材，具有清热利湿、健脾止泻的功效。
近年来，随着人们对中医药的重视和需求不断增加，芡实作为一种重要的药材受到了广泛关注。
其临床应用研究也在不断深入，取得了许多成果。
本文将就芡实的临床应用研究现状进行探讨。
芡实在临床上主要应用于哪些方面呢？首先，芡实可以用于治疗慢性肾炎。
慢性肾炎是一种常见的肾脏疾病，长期患病会对患者的生活造成严重影响。
芡实具有利尿通淋的作用，可以帮助患者排出体内多余的水分，减轻肾脏负担，缓解水肿等症状。
其次，芡实对于湿热引起的痢疾也有一定的疗效。
痢疾是一种常见的消化系统疾病，主要表现为腹泻、腹痛等症状。
芡实可以健脾止泻，有效缓解痢疾患者的症状，恢复正常的肠道功能。
另外，芡实还可以用于治疗湿疹和痈疮等皮肤病，具有清热解毒的功效。
总的来说，芡实在临床上的应用领域较广，可以满足不同患者的治疗需求。
除了上述几个方面，芡实在临床上还有哪些研究进展呢？近年来，一些研究表明芡实具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的作用。
芡实中含有丰富的黄酮类化合物，具有很强的抗氧化能力，可以清除体内自由基，减少氧化应激对机体的损害。
此外，芡实还含有多种生物活性成分，可以调节炎症反应，减轻组织损伤。
有研究表明，芡实提取物对多种白血病细胞具有抑制作用，具有潜在的抗肿瘤活性。
这些研究成果为芡实在临床上的应用提供了新的理论依据，也为其进一步研究和开发提供了方向。
在芡实的临床应用研究中还存在一些问题和挑战。
首先，芡实作为一种中药材，其富含的活性成分较多，对其药效成分和作用机制仍需进一步研究明确。
其次，芡实的品种繁多，不同品种的药效成分和药效可能存在差异，需要加强品种筛选和鉴定工作。
另外，芡实的有效成分提取和纯化技术也需要不断优化和改进，以提高其药效和降低毒副作用。
因此，未来需要开展更多的研究工作，解决这些问题，推动芡实在临床上的应用进一步发展。
综上所述，芡实作为一种重要的中药材，在临床上具有广泛的应用前景。
芡实作用研究报告
芡实作用研究报告
芡实，又称薏苡，是一种常见的食用植物。
它的籽实富含淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有多种作用。
本文将就芡实的作用进行研究报告。
首先，芡实具有降血脂、降血压的作用。
研究发现，芡实中含有大量的膳食纤维和维生素B群，这些成分能够促进胆固醇
代谢，减少胆固醇在体内的堆积，降低血液中的胆固醇含量，进而起到降血脂的作用。
此外，芡实中还含有一种名为芡实多糖的物质，能够调节血管张力，使血管松弛，有助于降低血压。
其次，芡实对于减肥、美容也有一定的作用。
芡实中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少摄入的食物量，对于控制体重和减肥非常有帮助。
此外，膳食纤维还能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于排除体内的废物和毒素。
另外，芡实中富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，减
少皮肤老化，有助于美容养颜。
此外，芡实还有一定的抗癌作用。
芡实中的芡实多糖具有抗氧化、抗炎、增强免疫力等作用，对肿瘤的防治有一定的作用。
研究发现，芡实多糖能够诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，从而起到抗癌的作用。
最后，芡实还具有调理肠胃的作用。
芡实中富含的膳食纤维能够吸收肠道中的水分，增加粪便的体积，减少便秘的发生。
此外，芡实中还含有一种物质称为芡实酚，具有抑制肠道菌群的生长和增殖的作用，有助于调理肠胃。
综上所述，芡实具有多种作用，包括降血脂、降血压、减肥、美容、抗癌、调理肠胃等。
因此，我们可以适当的将芡实纳入日常饮食，以保持健康。
中药芡实的研究进展
中药芡实的研究进展杨晓曦;张庆林【期刊名称】《国际药学研究杂志》【年(卷),期】2015(42)2【摘要】The seed, coat, petiole and peduncle of Euryale ferox(belongingto Nymphaeaceae) are used as medicinal potions through solvent extraction, reflux extraction and ultrasonic extraction, and purification on macroporous resin. The quality controls are performed by near infra-red fingerprint spectrum, HPLC, X-ray diffraction Fourier spectrum, and ITS2 barcode. The nutrients of E. ferox contain large amount of amino acids, fatty acids and various microelements; medicinal ingredients are identified to be polyphenol, sesquineolignan, tocopherol, cerebroside, and cyclic dipeptide. The pharmacological effects of E. ferox extracts include antioxidant, free radical scavenging, hypoglycemic activity, decreasing urine protein, bacteriostasis and prevention of gastric mucosal injury. Treatment with E. ferox preparations for diabetes and chronic nephritis are performed in clinics. This review summarizes the study of E. ferox in recent years for further research and development.%芡实属于睡莲科植物，其种仁、种皮、叶柄和花梗均可入药。
药食两用中药-芡实的研究进展
研究与开发利用提供参考。
关键词：芡实；化学成分；药理活性；临床应用；食品开发
中图分类号：R282.71
文献标识码：A
文章编号：1001-4721（2019）02-0118-07
LIN Hong-qiang,WANG Han,TAN Jing,WU Fu-lin,LIU Jin-ping,LI Ping-ya,DONG Qing-hai ※
南芡别名苏芡，是芡的栽培变种，常见花色有紫
收稿日期：2018-11-19 基金项目：吉林省省校共建重大专项项目（SXGJSF2017-1-1） 作者简介：林红强（1994-），女，满族，辽宁省彰武县人 ，在读硕士研究生，从事天然药物化学成分研究。 ※通讯作者：董庆海，E-mail:1431564057@.
2 化学成分
2.1 营养成分 碳水化合物 碳水化合物是芡实中最主要的
营养物质，其中淀粉所占比重最大（≥70%），其含量随 成熟过程呈不断上升趋势 [3]；还原性糖类含量随种子 的成熟逐渐降低 [4]。此外，可溶性成分在体内可被吸 收利用，故可作为机体所需能量和膳食纤维较理想的 来源。
矿质元素 矿质元素对调节机体代谢和生长 发育具有重要作用。丁利君等 [5] 对潮州芡实中的 K、 Na、Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Fe、Ni、Pb、Cd 等元素进行了 测定，结果表明，有害元素 Pb、Cd 的含量较低，其余必 需元素含量较高；另报道了 20 个产地芡实中 26 种无 机元素的含量，发现均富含 Na、Mg、P、K 和 Ca 等常量 元素以及 Mn、Fe、Zn 和 Al 等微量元素，重金属及有害 元素含量均符合中国药典的限量标准[6]。
第2期
林红强，等：药食两用中药-芡实的研究进展
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花、白花、红花，地上部光滑无刺（除叶背外），植株个体 较大，成龄叶直径为 1.0~1.5 m，最大可达 2.5 m，种子 较小，近圆形，粳性，外种皮薄，品质中等，主产于湖南 省、广东省、皖南及苏南一带，常用作食品并出口。