好吃的黑玉米做法有几种
好吃的黑玉米做法有几种
黑玉米也是一种玉米，里面有黑色素沉淀，黑玉米营养相对普通玉米更丰富，吃法也很多，黑玉米可以用来煲汤，也能直接下锅炒，做法是比较简单，黑玉米还能熬粥，还有养生滋补的功效。
1.马蹄去皮，玉米切段，将乌鸡洗净，斩块，入冷水中加几粒花椒，水开后捞出，砂锅中入热水，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱。
再加入红枣，大火烧开，转小火煲30分钟左右，然后再放入，马蹄、玉米煲30分钟，最后加入盐即可。
2.黑玉米洗干净，掰出玉米粒。
鲜百合剥去黄色瓣，再逐片剥开洗干净，沥干水分。
瘦肉洗干净切小块。
放进料理器中，搅拌成肉碎。
加入黑玉米粒。
再搅拌几下，搅拌成黑玉米肉碎。
取出，加入所有调料，搅拌均匀，并腌制10分钟。
大米洗干净，加入适量清水，煮成粥。
在腌制好的黑玉米肉碎中加入小许清水，把肉碎和稀。
倒入煮好的粥中，边倒边搅拌。
加入鲜百合和香芹碎。
煮开即可。
3.排骨斩成块，玉米切段，锅内加水放入排骨焯水，捞出，白果去皮、去芯，沙锅中另加水，放入排骨、葱、姜段烧开，然后放入玉米、白果，小火煲1小时左右，放入盐、鸡调味即可。
4.黑玉米从玉米棒子上剥下来过下清水备用。
面粉中加入酵母，黑玉米放入搅拌机中加少许水打碎，将打好的玉米浆加入面粉中，充分搅拌均匀，放温暖处发酵，当面团发酵至两倍大的时
候就可以开始做了。
将醒好的面充分排气揉匀搓成长条，切成大小差不多的块儿再醒发十分钟，上锅大火开锅后蒸十分钟即可。
黑玉米的栽培管理和利用（1）
黑玉米的栽培管理和利用（1）郭文场;丁向清;于红宇;陈树宁;李悦;刘佳贺【期刊名称】《特种经济动植物》【年(卷),期】2015(000)006【总页数】3页(P27-29)【作者】郭文场;丁向清;于红宇;陈树宁;李悦;刘佳贺【作者单位】中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所吉林长春130022;;吉林大学西校区图书馆吉林长春 130022;吉林大学西校区图书馆吉林长春 130022;天津市河西区瑞斯特双语幼儿园天津 300222;长春图书馆吉林长春130021【正文语种】中文黑玉米是指玉米籽粒(颖果)色泽为乌色、紫色、蓝色、黑色的具有特殊用途的各类型玉米的总称，如黑甜玉米、黑糯玉米及黑爆玉米等。
黑玉米是黑色食品中的一支。
其香、甜、嫩、黏，营养丰富，功能独特，为美味食品、营养食品、功能食品中之上品，它既可粮，又可蔬，还可果，且既有药用，又有滋补的独特优势。
尤其是当今兴起的“以厨房代替药房，以食品代替药品”；“以食代补，以食代药，以食养身，药食同源，医食并重”的新潮形势下，黑玉米走俏是历史的必然，时代的呼唤。
因此，黑玉米的产业化开发势在必行，前景看好，大有可为。
1.1 整地施肥深耕整地结合施用基肥进行。
深耕翻晒，耙匀，做到地块平整，土块细碎，下虚上实，防止跑墒。
施肥是保持和提高土壤肥力、提高质量的重要措施。
“地靠粪养，苗靠粪长”就是这个道理。
施肥以有机肥为主，化肥为辅；若需施钾肥和磷肥，也应一起作基肥施入。
以氮∶磷∶钾为1∶0.7∶(0.6～0.7)为宜。
若在岸边、荒野零星种植，要深翻土地，除净草根及石块等杂物，做到地面平坦，易于浇水。
1.2 选种在干旱和灌溉条件差的地区种植，要选用耐旱品种；在盐渍化土壤种植，要选用耐盐品种；在低纬度或高纬度地区种植，要选用早熟品种。
茎秆矮壮、分枝多、结实率高的早熟品种较为稳产。
海拔在1650m以下的地区，可选用“太黑2号”、“紫香玉”，也可根据当地情况选用“中华黑玉米”；海拔在1800～2000m的地区，要选用中、早熟品种，如“太黑1号”等。
玉米怎么煮好吃又甜又香
玉米怎么煮好吃又甜又香玉米怎么煮好吃又甜又香1、包着叶子煮在煮玉米的时候可以不剥掉所有的外皮，适当留1~2层，并且玉米须最好也不要去掉，这样做可以防止玉米中的营养流失，同时能使蒸熟的玉米会更加香甜。
2、加入适量盐还可以在煮玉米的时候，适当加入一些食盐，少量的食盐可以激发出玉米的甜味，玉米吃起来更加香甜。
3、冷水下锅煮很多人认为用热水下锅煮玉米可以缩短时间，但热水只会将玉米粒烫缩小，这样煮出来的玉米不够饱满，而如果是冷水下锅煮的话，玉米会随着水温升高而被煮熟，这样煮出来的玉米会更加软糯香甜。
煮过的黑玉米水可以喝吗可以喝。
虽然黑玉米煮过的水颜色也会发黑，在外观上容易让人觉得不适，但实际上其中含有多种营养，如钾、花青素、维生素C等，适量服用可以抗氧化美颜、利尿通便、清热降火等，而且味道带有淡淡的甜味，是可以放心喝的，对人体无毒副作用。
但若是煮过的变质的黑玉米水就不要喝了，以免对健康造成危害。
黑玉米能天天吃吗一般情况下不建议天天吃黑玉米，还是要根据个人体质适当适时适量的吃黑玉米。
黑玉米本身就是生活中常见的农作物，其中膳食纤维和微量元的含量是非常高的，经常食用黑玉米可以补充人体所需能量及营养，缓解便秘。
虽然说吃黑玉米有很多的好处，但是不建议长期吃黑玉米，黑玉米是粗粮，天天吃可能会导致消化不良甚至是肠道阻塞，而且会影响对其他食物的吸收使身体缺营养，也可能会导致维生素缺乏症。
若是食用过量很容易加重人体的胃肠负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康。
玉米减肥法怎么吃水煮玉米材料：新鲜玉米。
做法：1.把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和“胡须”。
2.之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。
微波炉烤玉米材料：玉米、保鲜膜。
做法：1.把玉米清洗干净，留下少数玉米包叶和玉米须。
2.将处理好的玉米以保鲜膜包住，再用微波炉加热即可，这种做法与水煮玉米相比较，水溶性维他命损失相对减少。
好吃的黑玉米做法有几种
好吃的黑玉米做法有几种
黑玉米也是一种玉米，里面有黑色素沉淀，黑玉米营养相对普通玉米更丰富，吃法也很多，黑玉米可以用来煲汤，也能直接下锅炒，做法是比较简单，黑玉米还能熬粥，还有养生滋补的功效。
1.马蹄去皮，玉米切段，将乌鸡洗净，斩块，入冷水中加几粒花椒，水开后捞出，砂锅中入热水，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱。
再加入红枣，大火烧开，转小火煲30分钟左右，然后再放入，马蹄、玉米煲30分钟，最后加入盐即可。
2.黑玉米洗干净，掰出玉米粒。
鲜百合剥去黄色瓣，再逐片剥开洗干净，沥干水分。
瘦肉洗干净切小块。
放进料理器中，搅拌成肉碎。
加入黑玉米粒。
再搅拌几下，搅拌成黑玉米肉碎。
取出，加入所有调料，搅拌均匀，并腌制10分钟。
大米洗干净，加入适量清水，煮成粥。
在腌制好的黑玉米肉碎中加入小许清水，
把肉碎和稀。
倒入煮好的粥中，边倒边搅拌。
加入鲜百合和香芹碎。
煮开即可。
3.排骨斩成块，玉米切段，锅内加水放入排骨焯水，捞出，白果去皮、去芯，沙锅中另加水，放入排骨、葱、姜段烧开，然后放入玉米、白果，小火煲1小时左右，放入盐、鸡调味即可。
4.黑玉米从玉米棒子上剥下来过下清水备用。
面粉中加入酵母，黑玉米放入搅拌机中加少许水打碎，将打好的玉米浆加入面粉中，充分搅拌均匀，放温暖处发酵，当面团发酵至两倍大的时候就可以开始做了。
将醒好的面充分排气揉匀搓成长条，切成大小差不多的块儿再醒发十分钟，上锅大火开锅后蒸十分钟即可。
黑玉米的营养优势及开发利用
黑玉米的营养优势及开发利用黑玉米是一种颜色较深的玉米品种，其颜色呈黑紫色，含有更多的花青素，具有更高的营养价值。
黑玉米不仅味道香甜可口，还有着丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，是一种非常健康的食品。
本文将介绍黑玉米的营养优势及其开发利用。
一、黑玉米的营养成分黑玉米中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
其中最重要的是黑玉米中含有的花青素，这是一种强效的抗氧化剂，可以有效地防止自由基对人体的损害，从而起到抗癌、抗衰老、美容养颜的作用。
黑玉米中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助清除体内废物和毒素，有助于预防便秘和肠道疾病的发生。
此外，黑玉米中还含有丰富的维生素B和E，可以促进新陈代谢，增强免疫力，有助于预防疾病的发生。
二、黑玉米的开发利用黑玉米不仅可以作为食品食用，还可以用于制作饮品、保健品、化妆品等。
以下是黑玉米的开发利用方式。
1. 黑玉米粥黑玉米粥是一种非常简单的食品，只需要将黑玉米磨成粉，加水煮熟即可。
黑玉米粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以起到滋补身体、健脾益胃的作用。
2. 黑玉米面包黑玉米面包是一种非常健康的食品，可以替代传统的白面包，增加食品的营养价值。
黑玉米面包不仅口感松软，而且含有丰富的膳食纤维和花青素，可以起到保健作用。
3. 黑玉米饮品黑玉米可以用来制作各种饮品，如黑玉米茶、黑玉米汁等。
这些饮品不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以起到滋补身体、养颜美容的作用。
4. 黑玉米保健品黑玉米可以用来制作保健品，如黑玉米提取物、黑玉米胶囊等。
这些保健品可以起到抗氧化、抗衰老、预防疾病的作用。
5. 黑玉米化妆品黑玉米可以用来制作化妆品，如黑玉米面膜、黑玉米精华液等。
这些化妆品可以起到美白、保湿、抗衰老的作用。
三、结论黑玉米是一种非常健康的食品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，尤其是花青素，可以起到抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。
黑玉米还可以用于制作饮品、保健品、化妆品等，具有广泛的开发利用价值。
黑玉米的功效与作用及食用方法
黑玉米的功效与作用及食用方法
黑玉米是一种颜色较深的玉米种类，其品种中含有较高的花青素含量，因此也被称为紫玉米。
黑玉米具有许多营养成分和健康功效，下面是它的功效与作用及食用方法：
1. 富含抗氧化物质：黑玉米中的花青素是一种强效的抗氧化剂，有助于中和体内的自由基，减少细胞氧化损伤，预防慢性疾病的发生。
2. 抗癌作用：黑玉米中的花青素具有抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散，并促进肠道健康。
3. 降低血糖和胆固醇：黑玉米中的纤维素和维生素B群有降低血糖和胆固醇的作用，可预防糖尿病和心血管疾病的发生。
4. 促进消化：黑玉米中的纤维素对于消化道功能有良好的刺激作用，有助于消化和排便。
5. 保护视力：黑玉米富含维生素A和类胡萝卜素，有助于维持眼睛健康，预防视力下降和夜盲症。
6. 增强免疫力：黑玉米中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统功能，提高身体的抵抗力。
食用方法：
1. 煮食：将黑玉米煮熟后，可以直接食用或者加入沙拉、汤类菜肴中。
2. 炒制：将黑玉米粒炒熟，与其他蔬菜一起炒制，制成健康的蔬菜炒菜。
3. 制作蒸饺或馄饨：将黑玉米粒加入馅料中，制作蒸饺或馄饨。
4. 制作玉米面食品：将黑玉米磨成粉，制作玉米面食品，如玉米面糕点、玉米面粥等。
需要注意的是，由于黑玉米的颜色较深，食用时可能会染色。
在食用或加工黑玉米时，可以加入一些柠檬汁或醋来减少染色的现象。
另外，由于黑玉米在煮熟后颜色较为深重，食用时可以掌握好火候，以免过熟。
熟玉米粒怎么做好吃？
熟玉米粒怎么做好吃？玉米在生活中的用途很广，比如成熟的玉米粒可以用来加工成威饲料，现在人们是做饲料的很多原料都是玉米，其次，玉米还可以用在工业加工方面，尤其在食品、化工医药等方面都有应用，比如大家熟知的玉米油就是用玉米做成的，另外如果是熟玉米粒的话，还可以按照下列方法做来吃。
熟玉米粒怎么做好吃？一、松仁玉米食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法：1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
二、尖椒玉米粒食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法：小吃的做法1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。
这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。
三、橄榄油玉米水果沙拉食材：苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱做法：1、锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟。
2、煮玉米的时候，来处理其它的食材。
苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。
同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用。
3、玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀。
4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内，即可。
苹果果肉容易氧化变色，用淡盐水浸泡一下，可防止苹果变黄变暗。
煮玉米的时候，加一点点盐，可以使煮熟的玉米更甜。
四、山药玉米煲牛蒡食材：玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣做法：1、野山药刨皮切滚刀块待用。
2、牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。
3、玉米洗干净，然后切块待用。
黑玉米怎么做好吃黑玉米做法大全
黑玉米怎么做好吃黑玉米做法大全黑玉米是玉米的其中一种，食用黑玉米可以有很好的美容养生的效果，那么黑玉米怎么做好吃呢？白果玉米排骨汤材料:排骨300克、白果50克、黄玉米100克、黑玉米100克、鸡精适量、精盐适量、姜适量、葱适量。
做法:将排骨斩成块。
然后把玉米切成段。
锅内加水放入排骨煮片刻后,捞出。
沙锅中另加水,放入排骨、葱、姜段烧开。
然后放入玉米、白果,小火煲1小时,放入盐、鸡精调味即可。
黑玉米马蹄乌鸡汤的做法材料:乌鸡1只、马蹄200克、黑玉米1根、红枣10颗、盐适量、葱1段、姜1块。
做法:马蹄去皮,玉米切段。
将乌鸡洗净,斩块,入冷水中加几粒花椒,水开后捞出。
砂锅中入热水,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱。
再加入红枣,大火烧开,转小火煲30分钟左右。
然后再放入马蹄、玉米煲30分钟,最后加入盐即可。
孜然油焗粘玉米的做法材料:黑玉米一根、橄榄油、孜然粉、黑胡椒粉、盐。
做法:黑玉米一根洗净,沥干。
将黑玉米切成几段,成圆柱形,上锅蒸熟。
取出稍凉,每一段外面涂上一层橄榄油。
接着撒上孜然粉、黑胡椒粉和盐调味,入微波炉中火焗1-2分钟入味即可。
翡翠鲜虾玉米浓汤的做法材料:丝瓜2根、黑玉米1根、鲜虾150克、金针菇100克、蟹味菇100克、盐1茶匙。
做法:鲜虾去掉外壳,保留尾部的壳,去掉背部虾泥,备用;丝瓜去掉外皮,切成1.5厘米长的小段,用小勺挖掉中间的芯,成小圆柱;金针菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗净,把玉米粒掰下来备用;锅中放入清水,大火烧开,然后放入黑玉米粒,煮10分钟;然后再放入丝瓜段,蟹味菇和金针菇同煮,调入盐;丝瓜很容易熟,待颜色变的翠绿后可以先捞出来;最后放入鲜虾,虾变色熟透就可以关火。
保健美食——黑玉米
保健美食——黑玉米
金平;开锋;效云
【期刊名称】《农业知识》
【年(卷),期】1996(000)009
【摘要】"黑色食品"的价值已被肯定,越来越受到人们的欢迎。
1992年至1995年,枣庄市农科所科技人员从玉米材料中筛选出常规种黑色玉米。
【总页数】1页(P24-24)
【作者】金平;开锋;效云
【作者单位】枣庄市农科所
【正文语种】中文
【中图分类】S513
【相关文献】
1.黑甜玉米保健面包的研制 [J], 高云;王霞
2.黑果皮糯玉米的营养保健功能及食品开发利用 [J], 范瑞;陈永欣;董立红;翟广谦;李文和;阮福林
3.保健果蔬玉米——福黑6号 [J], 滕振勇[1];郑开斌[2];胡润芳[3]
4.值得推广的优良保健型黑糯玉米——渝黑糯600 [J], 冯定明;石大章;张孝琼
5.让更多营养美食奉献给2008年奥运会——首都保健营养美食学会举办营养美食名菜点评定 [J], 左东黎
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
黑色玉米做什么用途
黑色玉米做什么用途黑色玉米是一种颜色为深紫色或黑色的玉米品种，它在农业领域具有广泛的用途。
以下将详细介绍黑色玉米的各种用途和对人类健康的益处。
首先，黑色玉米可以用作食品原料。
黑色玉米具有独特的色泽和口感，常被用于制作玉米面粉、玉米米粉、玉米淀粉等食品原料。
这些食品原料可以用来做多种美食，包括玉米糕、玉米糊、玉米饼等。
相比于普通玉米，黑色玉米含有更多的花青素和其他营养物质，因此更为营养丰富，对人体健康更有益。
其次，黑色玉米可以用来酿造黑色玉米酒。
黑色玉米酒是一种传统的酒类产品，在一些地区有悠久的历史和文化。
酿造黑色玉米酒需要将黑色玉米糯化、糖化，然后发酵，最后经过多次蒸馏而成。
黑色玉米酒具有深紫色的外观和独特的香味，口感丰富柔和。
它含有丰富的多酚类化合物和抗氧化物质，对人体有一定的保健作用。
此外，黑色玉米还可以用来制作黑色玉米油。
黑色玉米油是一种珍贵的食用油，它的产量较少，因而价格较高。
黑色玉米油富含亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
同时，它还富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、降血脂、抗癌等功效。
黑色玉米油的独特香味和深紫色外观，也使其成为一种受人喜爱的调料。
另外，黑色玉米也可以用于制作保健品。
由于黑色玉米中含有丰富的花青素、维生素C、维生素E、纤维素等营养成分，它具有很高的抗氧化能力，可以帮助人体清除自由基，延缓衰老。
同时，黑色玉米还含有一种特殊的物质叫做蓝色芸苔素，它被认为具有抗癌作用。
因此，黑色玉米被用作保健品的主要原料之一，常被提取制成黑色玉米提取物或黑色玉米花青素等保健品。
此外，黑色玉米还具有一些其他的应用。
比如，黑色玉米中的黑色素可以用于染发，制成具有黑色粉末形态的染发剂。
黑色玉米还可以用于制作颜料，或做为某些稀有颜料的替代品。
另外，黑色玉米茎秆还可以用来制作纸张和纤维板等材料，具有很好的可替代性和环保性。
综上所述，黑色玉米是一种多功能的农产品。
它可以用来制作食品、酿造酒类、提取制作油品、制作保健品等。
黑玉米的功效与作用及饮食禁忌
黑玉米的功效与作用及饮食禁忌
黑玉米是一种营养价值非常高的食材，黑玉米中的蛋白质含量非常高，可以有效的补充我们身体的能量，为了让大家更好的了解黑玉米，这里就给大家介绍下黑玉米的功效与作用及使用禁忌。
一、提高身体免疫力
黑玉米中的氨基酸含量特别高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上，它们都是人类身体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸的含量最为出色，它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用，对提高身体免疫力作用比较明显。
二、降压降脂
黑玉米中有多种微量元素存在，像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分，特别是钾这种物质的含量特别高，人们每天食用一百克黑玉米，就能满足身体对钾的需要，另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对心脏病和血体有很大的好处。
三、护肤美容
黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。
众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能，使之良性循环；能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形，能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。
四、抗肿瘤
日本学者研究证实，当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时，能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成，这强有力地说明，黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。