团队用餐服务工作标准表格格式
团队用餐服务工作标准
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集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
团队用餐协议
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 团队用餐协议 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
甲方：乙方：海口 *****旅行社 一. 合作期限 本协议有效期：年月日至年 月日 二. 用餐结算价： 1.海鲜大风味：元/位，（返元/人），海鲜中风味： 元/位，四大名菜：元/位。 2.节假日期间（元旦，清明，五一，端午，十一，中秋，圣诞，）餐费不涨价。 3.1米2以下儿童餐费免费，1米2---1米4儿童按成人餐费的半价收费。 4.甲方须向乙方司陪免费提供用餐。 5.8人以上成桌，7人以下按8人结算。 三. 付款方式： 1.消费均以签单方式结算，乙方凭有效签单方可使用，有效签单须填 写团号，用餐人数，餐标，及有效签单人姓名，电话。 2.若乙方无陪同人员，需提前传真通知甲方，甲方书面传真确认后，可凭书面通知单与乙方财务结算。 3.对账期限为每月10日前核对，以乙方团号所含日期为准。付款期 限为每一个月结算一次，乙方须在双方财务对一个月账无误后，收到 甲方有效税务发票及签单起15日内支付签单款项 四. 权利义务 甲乙双方共同对客人负责，白觉履行各白的责任和义务，确保客人在接待过
程中的圆满顺利。 1.乙方确认甲方餐厅为乙方团队定点餐厅，应提前向甲方预定用餐，说明用 餐人数标准和特殊要求，如遇特殊情况需取消用餐应及时通知甲方。 2.甲方为乙方客人提供优质服务，保障游客的人身财产，尽量避免客人投诉， 如有出现投诉，甲方要尽一切可能地配合乙方并妥善解 决投诉； 3.甲方确保用餐环境良好，客人到前15分钟开空调；游客用餐时使用的餐 具及食物，均经卫生消毒；提供的菜品和各类饮食产品符合卫生要求，采购的原材料，食品，酒水等符合国家和行业质量标准，禁止使用腐烂变质和超过保质期限的原料和食品，做到不参假，不参杂，不以次充好； 4.甲方严格保证用餐饭，菜，汤的标准，菜品搭配合理，菜单需传真至乙方 确认。 5.如出现包桌餐，甲方须在乙方的业务签单上注明实际消费金额。 六.其他约定 1.提供甲方企业营业执照和国家认可的食品卫生许可证。 2.协议如有未尽事宜，许经双方协商做出补充规定共同解决。 3.本协议或与本协议有关的一切协议在履行过程中如发生争议，双方 可有好协商，如协商不成，双方均同意提三亚仲裁委员会申请仲裁。 4.本协议双方盖章签字后生效，双方共同遵守。 5.本协议一式两份，双方各执一份，均具有法律效力。 甲方：乙方：海口 *****旅行社 甲方代表：乙方代表：
餐饮服务案例分析
餐饮服务案例分析 餐饮服务案例分析 案例1菜可少一道，水果不能少 小王从外语学院毕业后在旅行社工作，刚刚拿到英语导游证，旅行社派他带一个欧洲团。小王非常高兴，这时他带的第一个外国团队，下决心一定要把这个团带好。在带团过程中，他满腔热情地为游客服务。因为这个团队成员喜欢吃中餐，所以在安排餐饮的时候，小王也是费尽心思，尽量达到游客满意。可是，到最后竟然接到游客的投诉，原因却是他们的团餐没有水果。小王觉得冤枉，中国团餐都是没有水果的，怎么在外国游客身上就会出差错呢？ 分析： 外语导游在为游客安排餐饮时，往往对水果重视不够，受到一些批评，这是由于不了解西方人餐饮观念和习俗所致。东方人，无论待客或举行宴会，总是山珍海味，鸡鸭鱼肉，对水果却不重视，更不视其为一道菜。可是西方的游客，他们的饮食习惯和我们不同。在他们看来，菜可少一道，鸡鸭可不要，水果一定不能少。而且只有上了水果，才是餐饮的高潮。 西方人的早餐，基本都是抹果酱、吃水果、饮各种各样的果汁，正餐也必须以上水果沙拉开始。就是一些西方有名气的大菜，也都有水果做辅料，如英国的菠萝大虾、美国苹果烤鹅、德国的苹果排骨等。除此之外，不少菜中还配苹果泥，这是他们的餐饮习惯。西方人对水果喜爱，几乎达到迷信的程度，他们家喻户晓的谚语是：一天一个苹
果，大夫不来啰嗦。应当说明的是，这里所指水果是应时水果、新鲜水果，而不是罐头水果，罐头水果不受西方人欢迎，因为罐头水果不是健康食品。所以，带外国团队就餐的时侯，导游一定不要忘了上水果，这也是导游不可忽视的细节。 案例2菜肴里的虫子 XX国际旅行社的导游员小李带一个境外团付B城海滨旅游度假，下榻某饭店。这天中午，当游客们兴致勃勃地从海滨浴场回来用餐时，一位游客发现所上菜肴中有一条虫子。顿时一桌游客食欲全无，有的还感到恶心。游客当即找到导游员小李，气愤地向他投诉，要求换家餐厅用餐。面对愤怒的游客，小李首先代表旅行社和饭店向全体游客表示歉意，然后很快找来饭店餐饮部经理，向他反映了情况，并提出解决问题的建议。餐饮部经理代表饭店向游客做出了诚恳道歉。同时，让服务员迅速撤走了这盘菜，为了表示歉意，还给游客加了一道当地风味特色菜。面对导游员小李和餐饮部经理真诚、积极的态度，游客们谅解了饭店餐厅的失误，也不再提出换餐厅的要求。 分析： 在案例中，导游小李面对突然出现的问题，沉着冷静，及时和饭店餐饮部经理协商，妥善处理了问题，赢得了游客的谅解。 旅行社同酒店、餐厅的合作关系通常都是经过了解、协商，然后通过合同的形式确定下来的，一般情况下不会出现什么问题，但也不排除偶尔发生一些意外情况。因此，导游员有责任对餐厅的服务员进行监督，比如，用餐环境、饭菜质量、所提供餐标准等，确保团队客
工作要求与技术标准一、工作范围
附件： 工作要求与技术标准 一、工作范围 中心城“两河”水环境综合治理暨无内涝城市建设工程实施范围包括东营区、东营经济技术开发区、垦利区三个地区。 （一）东营区中心城两河（广利河、溢洪河）流域水环境综合治理工程及中心城无内涝城市建设工程质量监督检测技术服务范围。 主要包括提供广利河流域沿河截污管线工程、市政管道雨污分流及管网病害治理工程、河道湿地及水生态建设工程、雨水泵站导排工程、河道清淤工程、生活污水处理厂互联互通工程和雨水泵站提升改造工程、水系贯通工程、沿河小区雨水就近入河改造工程工程质量监督检测技术服务。 1、广利河流域沿河截污管线工程。建设内容及规模：沿河截污管道及配套。 2、市政管道雨污分流及管网病害治理工程。建设内容及规模：雨污分流、倒坡更换、管道清淤及修复等，长度约56km。 3、河道湿地及水生态建设工程。建设内容及规模：西一路、西二路湿地及生态措施。 4、雨水泵站导排工程。建设内容及规模：泵站扩建及自控改造。 5、河道清淤工程。建设内容及规模：河道清淤及清淤消纳。 6、生活污水处理厂互联互通工程。建设内容及规模：压力管线及提升泵站。 7、雨水泵站提升改造工程。建设内容及规模：对西二路北、西二路南、济南路、太行山路、西一路北等5座泵站进行机电设备改造，西四路南、西四路北等2座泵站进行整体重建。
8、水系贯通工程。建设内容及规模：对黄河路南侧水系、菏泽路水系实施贯通。 9、沿河小区雨水就近入河改造工程。建设内容及规模：36个小区海绵化改造、重力排水，在有效处理初雨污染的前提下就近入河。 （二）东营经济技术开发区中心城两河（广利河、溢洪河）流域水环境综合治理工程及中心城无内涝城市建设工程质量监督检测技术服务范围。 主要包括提供市政道路雨污分流及管网病害治理工程、农村农业污染治理工程、河道湿地及水生态建设工程、雨水泵站导排工程、河道清淤工程和雨水泵站提升改造工程、水系贯通工程工程、集中纳洪调蓄湿地工程、沿河小区雨水就近入河改造工程质量监督检测技术服务。 1、市政道路雨污分流及管网病害治理工程。建设内容及规模：雨污分流、倒坡更换、管道清淤及修复等，长度约62km。 2、农村农业污染治理工程。建设内容及规模：村庄污水治理。 3、河道湿地及水生态建设工程。建设内容及规模：生态措施。 4、雨水泵站导排工程。建设内容及规模：泵站扩建及自控改造。 5、河道清淤工程。建设内容及规模：河道清淤及清淤消纳。 6、雨水泵站提升改造工程。建设内容及规模：对商贸城泵站进行泵站、机电设备改造等。 7、水系贯通工程。建设内容及规模：对利三沟水系、登州路水系、植物园东侧水系与广利河实施贯通。 8、集中纳洪调蓄湿地工程。建设内容及规模：建设南二路坑塘调蓄湿地，位于广利河南岸，徐州路--湖州路，占地1.4平方公里，建设生态湿地一座。
岗位职责及工作标准
各级护理人员资质要求、技术能力、 岗位职责及工作标准 一、主任护师（副主任护师） （一）资质要求 1.大专或大学本科以上学历。 2.在主管护师岗位履职5-7年以上。 3.具有副主任护师或主任护师任职资格 （二）技术能力要求 1.临床经验丰富。 2.病房管理意识强。 3.护理技术操作规范。 4.医疗护理行为标准。 5.具有护理科研意识。 6.撰写护理论文的能力强。 7.组织指导危重病人抢救的能力强。 8.指导护理大查房，参加护理会诊。 9.指导临床带教和讲座的能力强。 （三）岗位职责 1.在护理部主任（护士长）领导下，指导本科护理业务技术、科研、教学工作。 2.检查指导本科急、危重、疑难患者的护理计划、护理会诊及抢救患者的工作。
3.了解国内外护理发展动态，并根据本院具体条件努力引进先进技术，提高护理质量，发展护理学科。 4.指导主管护师的查房，不断提高护理业务水平。 5.组织在职主管护师、护师的业务学习。 6.协助护理部制定护理科研、技术革新，并参与指导实施。 8.对全院护理队伍建设、业务技术管理的组织管理提出意见，协助护理部加强全院护理工作的领导。 （四）工作标准 1.病房管理规范、有序。 2无违反医院规章制度及操作规范行为。 3.与医师配合抢救协调、严谨。 4.应用先进的护理技术指导下级护士工作。 5.对本科护理差错事故，提出意见和建议。 6.担任教学指导工作到位。 7.能协助好护士长完成下级护士的考核、聘任工作。 8.积极组织本科室护理科研、开展新技术。 9.完成对下级护理人员的培训。 二、主管护师 （一）资质要求 1.护理教育大、中专毕业。 2.护师岗位任职满4-7年。
旅游团队定点用餐协议(范本)
大连市旅行社包车合同示范文本（讨论稿） （2007 年版） 甲方（旅行社）： 法定代表人： 委托代理人： 电话： 传真： 通讯地址： 签订时间：年月日 乙方（旅游客运公司）：法定代表人：委托代理人：电话：传真：通讯地址：签订时间：年月日 大连市旅游局大连市交通局大连市工商行 政管理局 联合监制 使用说明 一、为保障旅行社和旅游客运公司的合法权益，进一步维护旅游者的利益，根据《中华人民共和国合同法》等法律、法规的有关规定，结合本市实际，制订本合同示范文本。 二、旅行社与旅游客运公司就旅游团队提供包车服务事宜可参照本合同示范文本签订合同。 三、本合同的甲方必须是持有旅游行政管理部门颁发的《旅行社经营许可
证》和工商行政管理部门颁发的《营业执照》的旅行社企业；乙方必须是证照齐全、可以经营旅游客运业务的旅游客运专业公司。 四、甲乙双方在签订合同前，应当详细阅读本合同说明、正本和附件的各项条款。 五、本合同正本在有效期内可反复适用，对甲乙双方均有约束力；附件为甲乙双方在正本有效期内就单个包车事宜达成的具体合同，在每次包车前经双方签订确认后发生效力；每个经签订有效的具体合同与合同正本构成一份有效的包车合同。 六、甲乙双方可根据包车数量、特别约定等内容的多少，参照合同附件制定旅行社包车确认单，但所列事项不得减少；附件可对正本的部分条款作出变更。 七、本合同文本中有关条款留有空白行，供双方自行约定。对双方不予约定的空白行，应当划“X”以示没有特别约定。 八、本合同文本条款前有“□”符号的，甲乙双方应当协商选定。 双方选定的条款，应当在“□”中划“/以示选定；双方不选的条款，应当在“□”中划“X”以示删除。 九、双方签订合同后，均应认真保存合同文本、相关证明材料复印件及履行合同过程中发生的有关票据资料，以备合法权益受到侵害时作为索赔的证据。 十、本合同文本条款由大连市旅游局、大连市交通局和大连市工商行政管理局负责解释；双方在签约过程中可以咨询以上行政管理部门。大连市旅游局咨询电话：。 根据《中华人民共和国合同法》等法律法规，甲、乙双方就乙方为甲方旅游团队提供包车服务事宜达成如下协议： 第一条（合同构成）本用车合同由正本和附件（即包 车确认单）构成，附件可以变更正本的个别条款。 正本在有效期内可反复适用，对甲乙双方均有约束力。 附件为甲乙双方在正本有效期内就单个包车事宜达成的具体合同，在每次包车前经双方签订确认，自签订起发生效力。 附件应当详细写明各项用车要求，包括车辆型号、服务要求、用
护士技术能力要求和工作标准
护士技术能力要求和工作标准 生效日期：2008年4月21日修订日期：2012年8月1日 1. ICU护士技术能力要求和工作标准 1.1 技能要求 1.1.1 掌握基本的心电监护技能，能判断异常心电图。 1.1.2 掌握基本的血液动力学监测技术，能初步判断血液动力学的异常变化。 1.1.3 掌握基本的急救技术，包括心肺复苏，电击除颤，急救药物的使用等。 1.1.4 熟练使用各种输液泵、微量泵、空肠泵。正确实施输液治疗、微量药物治疗和肠外营养治疗。 1.1.5 掌握气道护理技术，熟悉呼吸机操作技术正确实施呼吸机治疗。 1.1.6 掌握各种创伤性操作的配合技术，如深静脉穿刺术、气管切开术、腹腔穿刺术、胸腔穿刺术的配合技术。 1.1.7 熟悉多脏器的支持技术，如血液净化技术、体外起搏技术等。 1.1.8 具有各专科的专科护理知识和技能。 1.2 工作标准 1.2.1 通过ICU知识和技能的相关培训、考核。 1.2.2 熟练掌握ICU的基础、专科知识和技能。 1.2.3 严格遵守各项护理制度、ICU制度和操作常规。 1.2.4 具有良好的慎独精神和敏锐的观察能力。 1.2.5 具有良好的沟通能力、心理疏导能力和富有爱伤观。 1.2.6 具有良好的团队协作精神和奉献精神。 2. 血透室护士技术能力要求和工作标准 2.1 技能要求 2.1.1 血透室护理人员必须依法执业，持证上岗。工作一年及以上的护士须持有血透质控中心《培训合格证书》。
2.1.2 首次从事血液透析工作的护士，必须在专职老师带教下进行不少于三个月的岗位培训，考核合格后方可从事相关工作。 2.1.3 严格执行岗位制度，具有高度的工作责任心。 2.1.4 熟悉各种透析方式的原理，熟练掌握各种机型透析机的操作规程、报警识别及紧急处理。 2.1.5 熟练掌握各项血液净化治疗的基本操作及治疗过程的监护和护理。 2.1.6 熟练掌握各种血管通路的穿刺操作，熟悉内瘘的保护方法。 2.1.7 具有良好的专业技术水平及判断能力，熟练掌握透析并发症的识别及紧急处理。 2.1.8 在危重病人抢救中，能够正确熟练的配合医生实施各种抢救工作及操作有关的医疗仪器。 2.1.9 具有良好的应变及处置能力.遇突发事件(停电、停水)时能临危不慌正确有效处理。 2.2 工作标准 2.2.1 严格执行消毒隔离制度，并按操作规程进行上、下机。操作前后进行手消毒。 2.2.2 熟练掌握血液透析护理常规，技术操作熟练、准确。 2.2.3 严格执行岗位制度，护士在岗在位，按时巡视，密切观察病情变化并准确记录。 2.2.4 严密观察透析治疗重透析机器的报警指标及病人生命体征，及时发现各类并发症，并配合医生正确处理。 2.2.5 血液净化记录单记录及时、完整、无缺损。 2.2.6 每半年进行1-2次的专业理论或操作技能考核。考核成绩须达到85分以上。 2.2.7 每年参加1-2次由科室举办的相关专业培训课。 3. 急诊抢救室护士技术能力要求和工作标准 3.1 技能要求
餐饮服务方案
餐饮服务方案 第一节岗位职责 一、厨师长 配置条件：45岁以下，具备厨师一级资质，具有5年以上相关 工作经验，有较好的计划和组织能力，能承接宴席或大型自助餐。 岗位职责： 1.在业主相关部门领导下，全面负责餐饮组的各项工作的开展； 2.根据餐厅就餐人员的特点和要求，与厨师一起进行菜单的筹划，制定每周菜单、宴会菜单等；根据不同季节和重大节日，组织推出特色食品和时令菜，以增加花色品种； 3.组织厨师不断的学习、创新菜品，定期征询就餐人员对菜品的反馈意见，以满足就餐人员对菜品及服务的需要； 4.要求厨师对餐厅工作做好周密的计划，组织生产，提高菜肴质量减少生产中的浪费； 5.经常性地巡视检查厨房工作情况，查组内所有厨师、服务人员的仪容、仪表及工作服是否符合规定要求，定期做好餐饮满意度调查，及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题，逐步提高餐饮服务质量； 6.不定期与厨师、采购一起调查了解市场供应及价格情况，掌握存货和市场行情； 7.负责餐饮成本和费用的控制。每月定时召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水成本情况，及时向业主相关部门汇报分析情况。
8.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生等制度； 9.检查厨房设备运转情况和厨具、餐具的使用情况，及时补充、更新缺失物品； 10.征询就餐员工对餐厅工作的意见及建议，不断提高服务质 量并改进工作； 11.负责对餐饮组人员工作表现进行综合评估、考核； 12.提高个人素质并尽心尽力地做好各项工作，更好地为就餐 员工服务。 二、厨师 配置条件：40岁以下，厨师资质二级以上。身体健康，品行端正，有较丰富的工作经验及团队协作精神。 岗位职责（红案）： 1.协助餐厅负责制作菜单，懂得成本核算，掌握各种原材料的名称、产地、出菜使用率、用法和制作方法；保持并不断提高食品质量和餐饮特色。根据菜单要求进行配菜，对菜品质量进行把关，确保质量。 2.熟练地烹制各类菜品及特色菜，保证准点准时出菜，并与其他岗位厨师搞好协作； 3.遵守餐饮组领取货物的规定，依照餐厅负责人所核签的领货单，领取每日所需的全部食品原料；
标准作业三票
1、定义： 标准作业是以人的动作为中心制定的、安全、高效、无浪费地生产高质量产品的生产方式。 2、目的 (a) 明确生产方式的原则
通过明确制造方法，保证任何人进行生产操作都能够保证同样的质量、数量、交货期、成本和安全。如果 每个人都按照各自不同的随意方式进行生产，就无法保证质量、数量、生产、安全和交货期。 (b) · 改善的工具 无标准的现场（没有正常·异常区分的现场）就没有改善
标准是进行改善的原点，即“没有标准的地方就无法进行改善。”管理监督人员就无法尽责地发挥作用。 · 发现浪费、过载、不均的工具 首先确定标准，进行实施，不断进行完善非常重要
3、标准作业的前提 ① 以人的活动为中心 ② 是重复作业（同样适用于重复作业不多的现场）
4、标准作业的 3 要素 ① 节拍时间（决定人的动作） ② 作业顺序（不是工序的顺序，而是人的作业顺序） ③ 工序内标准在制品库存 ① 节拍时间 节拍时间 ＝
（Ｔ.Ｔ）
标准作业的 3 要素
（１天）的劳动时间（定时） （460’×60”＝27,600 秒） （1 天）的必要产量
（售出的速度??用几分几秒的时间生产 1 个或者１台的时间为最佳） 循环时间（C.T.）??1 名工人在按照标准作业顺利操作的情况下，手工操作 1 个循环所需的实际最短 时间〈包括步行时间〉 。它是（真正〈作业〉时间） ，但是不包含停工待料等待的时间。 ?测量手工作业时，所测时间必须工人按照作业标准毫无困难地完成操作的时间。 ②作业顺序 不是生产产品时先后的加工工序顺序，而是指工人能够最有效率地生产合格产品的作业顺序 ?必须是多能工 ③工序内标准在制品库存 依照作业顺序进行作业时，能够保证反复以相同的顺序?动作进行作业的工位内最小限度的在制品库存。 5．标准作业与改善 （1）标准作业是改善的工具 （a）安全 （b）品质 （c）容易实行 （d）完善的环境
（2）标准作业改善步骤
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餐饮服务方案
. 餐饮服务方案 第一节岗位职责 一、厨师长 配置条件：45岁以下，具备厨师一级资质，具有5年以上相关工作经验，有较好的计划和组织能力，能承接宴席或大型自助餐。 岗位职责： 1.在业主相关部门领导下，全面负责餐饮组的各项工作的开展；根据餐厅就餐人员的特点和要求，与厨师一起进行菜单的 2.筹划，制定每周菜单、宴会菜单等；根据不同季节和重大节日，组织推出特色食品和时令菜，以增加花色品种； 3.组织厨师不断的学习、创新菜品，定期征询就餐人员对菜品的反馈意见，以满足就餐人员对菜品及服务的需要； 4.要求厨师对餐厅工作做好周密的计划，组织生产，提高菜肴质量减少生产中的浪费； 5.经常性地巡视检查厨房工作情况，查组内所有厨师、服务人员的仪容、仪表及工作服是否符合规定要求，定期做好餐饮满意度调查，及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题，逐步提高餐饮服务质量； 6.不定期与厨师、采购一起调查了解市场供应及价格情况，掌握存货和市场行情； 7.负责餐饮成本和费用的控制。每月定时召开餐饮成本分析资料word
会，审查菜肴和酒水成本情况，及时向业主相关部门汇报分析情况。 8.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生等制度； 9.检查厨房设备运转情况和厨具、餐具的使用情况，及时补充、更新缺失物品； 10.征询就餐员工对餐厅工作的意见及建议，不断提高服务质量并改进工作； 11.负责对餐饮组人员工作表现进行综合评估、考核； 12.提高个人素质并尽心尽力地做好各项工作，更好地为就餐员工服务。 二、厨师 配置条件：40岁以下，厨师资质二级以上。身体健康，品行端正，有较丰富的工作经验及团队协作精神。 岗位职责（红案）： 1.协助餐厅负责制作菜单，懂得成本核算，掌握各种原材料的名称、产地、出菜使用率、用法和制作方法；保持并不断提高食品质量和餐饮特色。根据菜单要求进行配菜，对菜品质量进行把关，确保质量。 2.熟练地烹制各类菜品及特色菜，保证准点准时出菜，并与其他岗位厨师搞好协作； 3.遵守餐饮组领取货物的规定，依照餐厅负责人所核签的领货单，
工作水平分级规范及管理办法
说明 (2) 评定流程 (3) 评审委员会组成 (3) 工作水平等级评定办法 (5) 员工分级标准（纲要） (6) 工作水平分级标准（模板） (8) 范例：售前工程师分级标准 (10)
说明 《工作水平分级标准》是用于区分同一岗位员工在业务知识、技术能力、质量成效和工作态度等方面在现时阶段所处水平的衡量标准。员工的工作水平等级以各岗位《工作水平分级标准》为评判标准，以员工在工作中的表现记录和上级经理的评价为依据，以评审委员会的评审结果为最终决定。 《工作水平分级标准》主要用于： ?绩效考核 根据岗位和工作水平制定绩效目标和衡量标准。 ?薪资体系 不同岗位、不同工作水平等级对应不同的薪资标准。 ?员工职业生涯发展 为每位员工提供未来职业发展通道。 ?项目管理中的人力资源规划和内部成本核算 结合项目的难度、时间等因素确定人力资源需求，依据《工作水平分级标准》制订人力资源需求规划； 根据员工工作水平等级对应的内部转移价格进行项目预算与核算。
制订招聘需求前规划部门人员结构，各工作水平等级在部门内部所占的合理比例，明确招聘何种专业何种工作水平等级的员工； 招聘面试时以该标准为依据测评候选人，初步确定候选人所处的工作水平等级，并依据相应薪资标准进行薪资谈判。 评定流程 评审委员会组成 职责： 以会议形式公开、公正、公平评审工程师工作水平等级 组成：
?所在部门的部门经理 ?有接口关系的部门负责人或代表?质量及行政人事部负责人或代表?分管该部门的副总经理或总工
工作水平等级评定办法 1.员工水平等级评定一般在年中、年底绩效评估后进行，也可以由员工个人提出申请； 2.等级评定前员工要根据申请的等级标准撰写自我鉴定，鉴定中要明确自己的各项指标已经达到何种等级，并列举事实说明； 3.由员工直接上级根据员工工作的相关性确定评审委员会委员，要求评审委员能够涵盖员工的各个等级评审指标； 4.评审委员收集员工与自己工作相关的评审指标的工作表现，并建议员工的等级，要求以事实和数据为依据； 5.评审委员会的评审工作由员工直接上级负责召集、主持； 6.评审会议将对员工的业务能力、技术能力、质量成效和工作态度指标逐一充分讨论，要求对每项指标达到的等级做出充分的说明。特别是对评审后等级 低的指标，必须要以事实和数据说明，以评审结果最低的指标的等级作为员工的工作等级，并由全体评委在评审结果上签字认可。（如业务能力达到4级，工作态度达到3级，则该员工的工作等级为3级）； 7.员工直接上级与员工面谈，通知员工其工作水平等级，逐项说明各项指标的等级，对等级最低的指标要特别说明，指出员工进一步努力的方向； 8.如员工未能通过其申请的工作等级，则只有在三个月后或工作表现有明显提高后才能再次申请工作等级评审； 9.新进员工的员工水平等级评定工作在试用期满后进行。由员工个人提出申请，评审办法按3、4执行； 10.高等级覆盖以前等级指标的要求，员工的某项工作等级指标有明显下降后，其工作等级将做降级处理。
IE之标准化作业要点
标准化作业 （1）标准作业三要素 此方法是丰田的发明创造，当实现一个流工艺后，需要对多工序同步作业进行标准化，例如当1名作业员操作3台设备作业时，记录作业步骤和标准时间及标准半成品个数的表格是标准作业票。这个票是由生产部门编制，用于现场的指导监督。现场用此票教导作业员，进行作业指导。标准作业包括三个要素： Ⅰ. 标准作业的周期时间 Ⅱ. 一个标准作业周期中手工作业顺序 Ⅲ. 标准在制品（WIP—Work In Process）的数量。 要素1 标准作业周期 指的是需要花费多长时间生产1个产品，由生产数量和设备运转时间决定。 要素2 作业顺序 表现出来怎样的加工的顺序。不是产品流动的顺序。 要素3 标准半成品（WIP） 进行作业过程中必要的工序内半成品的最低个数，包括滞留在机器上的部分。 将这三个要素集中起来，班长组长等生产第一线的管理者对此加以分析总结。同时为了更好地实现标准作业的目的，生产现场在严格执行作业标准的同时，也有权力及义务对效率提出改善及革新的提案，前提是新方法必须有数据证明确实优于现行方法时，才能提出对标准的更新。切忌现场管理者凭感觉判断任意更改，那样只会给生产造成混乱，严重时影响到生产计划的按期完成。因此标准作业就是执行作业标准的同时在效率、成本、交期上进行科学改善与革新的方法。 （2）标准作业组合票(SOP)理解 标准作业组合票（SOP），它是用来确定作业顺序和周期时间的，SOP表示总加工时间，包括人—机作业时间以及作业者行走的时间。在SOP基础上建立标准作业图表。标准作业表描述了整个产品的生产过程，它包括了标准作业的三要素以及其他信息，如重点工位、质量控制点、安全检查点等 标准作业的设定中经过以下三个程序步骤： ?不同工序的加工能力表 ?标准作业票 ?标准作业组合票（Standard Operation）
旅游团队用餐协议书
旅游团队用餐协议书 _____________________________________________ 酒店（甲方） _____________________________________________ 旅行社（乙方） 经双方商定，就接待贵社内外宾团队进餐的标准，订餐方式，结算方式达成一下协议： 一、甲方长安会馆被区旅游局推荐为显示甲级旅游服务单位，我们将严格按照省、市旅 游局对涉外餐厅的硬件要求标准，规范化的保质保量完成整个进餐过程中所有程序，确保干净卫生。 二、乙方团队用餐前需用电话预定，并详细告知旅行社名称，用餐时间、人数、国（省） 籍、餐标，有何特殊需求和联系方式等，一遍餐厅做好接待前的准备工作。 三、变更用餐时间或取消用餐时间，乙方导游务必及时通知餐厅，以免造成损失，如果 没有通知取消用餐，甲方等至当天下顿用餐时间时乙方须赔偿所订餐标金额的50% ；如游客对所用餐进行投诉，旅行社应及时与餐厅联系现场解决，不得在结账时以客人投诉 唯有拒付或克扣餐费。 四、乙方对甲方的付款方式采取现付或签单月结，若现付导游须提供有效证件、登记证 件号码、旅行社名称、联系方式，并在提成单上签字确认。若乙方签单，签单人员所持 的餐单上必须盖有该单位财务专用章或有效印章；否则，甲方视为无效餐单。 五、乙方用餐签单每________ 个月结算一次，结算日期为次月一日前，拖欠餐费不得超过 一个月，每超过一个月，甲方向乙方收取消费金额2%的滞纳金，乙方如有违约，甲方 有权终止该协议。 六、本协议书经双方代表签字盖章后生效；有效期为一年从______________ 年_____ 月 ____ 日至 ______ 年____ 月___ 日止，本协议一式两份，甲乙双方各执一份。 甲方：地址：电话：传真：手机：联系人：签字盖章: 乙方：地址：电话：传真：手机：联系人：签字盖章:
岗位标准和工作标准
岗位标准和工作标准 运行班长岗位标准： 1.严格遵守公司的各项规章制度，认真学习，在提高自身的 政治、业务水平的同时，组织好本班生产人员对工艺技操作规程、安全规程的学习，提高本班人员的整体素质。2.班长必须掌握地面储装系统生产工艺流程、工艺装备、结 构原理、控制原理、操作规程、安全规程，有较强的责任心和工作热情。 3.能科学的组织本班生产，协调各岗位的关系，积极与相关 部门相互配合；能独立解决生产过程中出现的一般工艺、技术问题和质量问题；能对产量、质量、成本进行必要的控制，并能提出合理化建议 4.在装运部领导下，负责组织安排本班生产、确保生产作业 计划的完成，搞好本班生产的安全、文明工作。 5.检查和督促操作员按工艺标准和操作规程进行生产，掌握 生产设备的运行情况。如有异常情况，及时通知相关负责人，并且积极配合设备管理人员、检修人员搞好设备的维护保养、检修和故障的派出工作。 6.组织本班的交接班工作，组织督促各岗位认真做好生产原 始记录。 7.做好本班各岗位人员的考核和测评工作。
8.搞好五型班组建设，加强民主管理，增强班组成员的凝聚 力。 运行班长工作标准： 1.认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针并以身作则，领 导全班人员严格执行规章制度 2.及时掌握设备的运行方式和状态，掌握系统主要设备的检 修进展的处理情况，不能留有疑点。 3.处理事故要判断准确、组织得力。组织本班参加在本班内 发生的事故分析会。 4.在系统启停等重大操作室，要按照启停顺序有条不絮的指 挥，确保各项步骤衔接准确、迅速。 5.掌握设备系统的运行特性，及时组织调整有关运行参数， 设备在最佳工况下运行。 6.真实、规范的填写好地面储装系统设备运行记录，按时交 接班召开班前会，传达本班存在问题、布置本班次任务。 7.布置任务要讲清工作内容、注意事项、安全措施，并及时 检查落实情况 8.认真做好人员考勤、考核以及各种假的审批工作。 9.经常进行安全教育，根据本班实际，组织好各类安全活动， 组织本班人员开展技术业务的学习和有关培训工作。10.搞好班组建设，组织开展政治学习活动，开展政治思 想教育，维护团结稳定。
餐厅客人用餐服务
餐厅客人用餐服务 项目描述：中餐厅是向国内外客人宣传中国饮食文化和展示饭店 服务水准的主要场所。许多中餐厅只提供午、晚餐服务，南方一些饭店早餐以早茶形式提供各式各样的早点。因此，餐饮服务人员必须掌握中餐早餐、午、晚餐服务操作，在客人用餐过程中，餐饮服务人员为客人提供尽善尽美的就餐帮助，给客人留下深刻的印象。 能力目标： ．掌握中餐厅早餐服务程序与操作技能。 2.能熟练为客人提供中餐厅午、晚餐的就餐服务。 任务中餐厅早餐服务 一）餐前准备 餐前准备，是指开餐前为进餐过程中所提供的各项服务 做好准备，它是餐厅服务的基础，是星级饭店餐饮服务的重要程序之一。餐前准备工作分为4 部分：
1.卫生清理 1）个人卫生的检查 仪容仪表的检查，上岗后要先检查个人的仪容仪表。 表情要开朗，面带微笑，端庄大方，头发梳理整洁，前 不遮眉，后不过领。男员工要做到不留鬓角，胡须，坚持每天刮胡子，不留长指甲，不带耳钉，不留怪发。 女员工要做到用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发 油，发型美观大方，上班不佩带项链，手镯，戒指，耳钉， 不留长指甲，不涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗。 着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣齐全，扣好， 不得卷起袖手，冬天毛衣不得外露，工作牌统一佩戴，鞋整齐（黑色），袜子: 男士着深色，女性着肉色。 2）区域卫生的检查 检查自己所负责区域的卫生，地面是否有水渍、垃圾、 纸屑等杂物。墙壁是否有污迹，蛛网，墙皮是否脱落，松动。 艺术挂件、花瓶是否周正、无损坏，整洁，干净。保证窗帘无破洞，无挂钩、脏迹。保证灯具灯炮的完好有效。台面是
否干净，摆放餐具是否齐全，保证光亮，无水渍、油渍，无破损。保证餐柜的干净整洁。 2.工具器皿的准备 备餐柜上要准备茶壶、暖壶、酱油、醋瓶，茶壶内要放 适量的茶叶和水，颜色泡开。保证暖壶内有90 度以上的开 水，暖壶外表干净无水珠。酱油、醋瓶充足无异味。托盘按标准数量配备干净，无水渍、油渍。 柜内餐具是否足够，齐全，如骨碟、翅碗、瓷勺、筷子、 茶杯、茶碟、玻璃器皿等，管辖的服务区域是否准备了痰桶、 垃圾桶（垃圾桶套袋）等。口布、抹布、喷壶、油笔、瓶起 子、打火机、点菜单等服务用品是否齐全，查看电器等设施设备是否可以正常工作。保证毛巾的数量足够、温度适合。 毛巾无杂物、毛发等。检查区域的摆台是否整齐，散台规定的餐具是否成一直线。 1）分配个人器皿管理并立帐，负责人名单置于家私 柜门内。 2）检查低资易耗品个人存量，独立出库并由库管进 行记录。 3.明确销售 了解当天的沽清，急推，特色菜品推荐，个人销售定额
工作标准和要求
工作标准及要求 本项招标使用单位与中标选定单位签订合同，合同有效期一年。 第一条服务内容及标准 1、门卫管理：坚持24小时不间断值班，严把入门关，做好楼人员、物品出入登记管理；做好楼内（含门前）的安全检查和秩序维护，杜绝物品乱摆乱放，杜绝商业经营活动，及时发现、报告和整改各类安全隐患；配合学校保卫处和落实相关的安全措施，防范和制止楼内发生的扰乱公共秩序、侵害公共利益、危及公共安全、毁损公共设施、破坏文明、卫生环境以及其他违法违规行为；做好应急预案，及时化解和平息楼内纠纷，妥善处理突发事件。 2、公共区域卫生保洁：及时清扫楼公共卫生间、走廊、楼梯等公共部位，做好垃圾外排、公共洗消和卫生维护工作，保持楼干净整洁。其中，大厅、走廊、楼梯等每日清扫、拖洗各2次；楼梯扶手、墙裙、一卡通、消防等设施设备每周擦洗2次；垃圾桶每日外排2次，每周清洗1次；公共部位玻璃每周擦洗1次。 3、设施设备巡查及报修：每班次至少巡楼2次，做好楼内公共设施设备的日常检查和报修工作，及时查看楼内的公共水电、家具以及配电、消防、供水等设备，使之处于良好的运行状态，保障正常、安全使用；防范学校资产流失；对存在的问题及时整改或报告。 第二条款项支付 １、月度物业管理费数额。由于存在寒暑假工作量变化因素，使用方按照中标方每月实际工作量核定月度物业管理费，并根据甲乙双方检查验收情况，对工作情况进行打分，确定当月物业费支付金额：
（1）当月得分在85分(含)以上，支付100％。（2）当月得分在70分(含)以上，支付95％。（3）当月得分在60分(含)以上，支付80％。（4）当月得分在60分以下的，支付75％的承包服务费，并向使用方缴纳3000元违约金，违约金从物业服务费中扣除。 4、每月10日前，中标方开具上月物业管理费发票，使用方于每月15日前以转账方式支付中标方上月物业管理费用。遇节假日，支付时间相应顺延。 5、合同期一年，选定的物业单位打包报价，遇国家最低工资调整等因素使用单位不负相关责任，一切风险由中标选定的物业单位负责。 6、物业管理费用包含常规性突击任务，如、寒暑假学生老师加班等常规突击任务。如有其它重大任务，需增加工作量，服务费用双方协商解决另行支付。 第三条物业工作人员基本要求 依照相关法律及行业规定，工作人员应满足以下基本要求： 1、物业主管：具有大专及以上学历；有较强责任感和事业心；具有物业管理经验；具有物业管理专业上岗证；具有一定的组织管理和沟通协调能力。 2、值班员：有较强责任感和事业心；必须岗前培训合格；持有身份证、健康证、计生证；55岁以下，身体健康，品貌端正，平易近人、善于沟通，有同情心，有爱心，工作热心、有耐心，具有一定的管理能力（从事过教育工作者最佳）。
食堂服务方案(20169整理)
餐厅服务方案 一. 服务宗旨 以维护职工健康为己任，在保证食品安全，保证饭菜质量，保证食堂卫生的前提下，做好职工餐饮服务工作，提高餐饮企业品牌声誉，在顾客满意、互利双赢的原则指导下，保证双方合作持续长久。 二. 服务模式 建议采取自助餐服务模式： 具体办法如下： 自助餐部分: 1. 荤菜自选 2. 素菜自选 3. 凉菜自选 4. 主食自选 5. 汤粥自选 6. 水果沙拉、饮料自选 包间部分: 以不低于三星级酒店标准开展酒店式餐饮服务工作。 三. 特色档口设置 根据职工食堂客观条件，考虑到年轻职工占职工总人数的绝大多数，在满足中式自助餐形式的基础上，增设风味小吃特色。 1. 设立中式快餐单点档口2个（以东北咸鲜口味为主）； 2. 设立特色世博面条档口1个（山东特色）； 3. 设立特色肉排盖浇饭档口1个（东北和鲁肉风味）； 4. 档口布局示意图： 就餐方向就餐方向就餐方向就餐方向
四. 特色档口供餐形式 1. 快餐单点形式 特色面条肉排盖浇饭中式快餐中式快餐 2. 特色风味套餐形式 午、晚餐供应： 1) 特色面3选1； 2) 配小菜1种。 3. 特色风味肉排盖浇饭 午、晚餐供应： 1) 特色风味肉排饭3选1； 2) 米饭不够可添加； 3) 配热汤1种。 4. 夜宵： 1) 主食：面包、麻花、方便面、中西面食等 2) 副食：香肠或茶蛋、小菜等 5. 包间： 1) 单点菜肴 2) 包席宴会 3) 职工生日宴席 五. 就餐标准 1. 职工餐标准 1) 自助早餐： （1）面食8种 （2）小菜8种 （3）热粥3种 （4）豆浆1种
（5）鸡蛋1种（或茶蛋、煎蛋、蒸鸡蛋糕等）。 2) 自助午餐： （1）荤菜5种 （2）素菜5种 （3）凉菜10种 （4）米饭2种 （5）面食4种 （6）热汤2种 （7）粥类2种 （8）水果沙拉1种 3) 晚餐 与午餐基本相同 4) 夜宵 （1）包装食品或自制面食等 （2）小菜或香肠等 2. 包间客餐标准 1) 职工根据单点菜谱和包席菜谱点餐。 2) 招待客户根据甲方公司通知标准用餐。 3) 客户自主用餐根据客户要求标准用餐。 六. 开餐时间 严格遵守公司规定的开餐时间 1. 早餐：7：00——8：30 2. 午餐：11：00——13：00 3. 晚餐：17：30——18：30 4. 夜霄：23：30 5. 送餐部门和单位就餐时间，参照以上时间执行。 七. 人力资源 1. 管理人员、厨师、面点师、凉菜师等技术人员由我公司派遣； 2. 其他人员在人力资源市场招聘； 3. 所有工作人员的档案及健康证明复印件均交到甲方公司管理部门备案。 4. 人员编制如下：（人员根据实际需要增减） 序号职务工种人数月薪五险公积金合计总计（元） 1 项目经理 1 5000 875 500 6375 6375 2 厨师长 1 4500 875 450 5825 5825
岗位要求及标准
店长岗位要求及标准 1. 负责酒店各项目标任务的完成，按《目标任务责任书》考核其 工作绩效。 2. 负责管理和落实公司各项规章管理制度的执行。 3. 确保酒店各部门日常经营管理工作，保障酒店的正常运转，并 督导前厅客房销售、对客服务质量监控、消防安全、工程设备 正常运转。 4. 协助人力资源制定和完善酒店的各项管理制度，督导各部门运 营质量和教育培训工作，建立酒店内部有机、有序、有效的系 统运转机制，就酒店经营管理方针提出目标建议。 5. 参与酒店重要客人或公关接待工作，保持与社会各界的广泛联 系，塑造酒店良好的市场形象。 6. 负责酒店运行的质量监控，按经济性酒店的质量标准对酒店的 服务软件及设施硬件和日常运转工作进行营业巡检。 7. 主持酒店管理层系列会议和代表酒店出席公司列行会议。 8. 接受适合本岗位的教育培训，并督导下级的各岗位培训。 9. 完成公司所布达的工作指令或其交办的其它相关工作，承办其 它分管工作事项。 住店经理岗位要求及标准 1. 协助店长完成公司下达给酒店的各项目标任务 2. 身先士卒落实和管理公司各项规章管理制度的执行 3. 在值班期间确保酒店各部门日常经营管理工作，保障酒店的正 常运转，并督导前厅客房销售、对客服务质量监控、消防安 全、工程设备正常运转。 4. 参与酒店重要客人或公关接待工作，保持与社会各界的广泛联 系，塑造酒店良好的市场形象 5. 负责酒店运行的质量监控，按经济性酒店的质量标准对酒店的 服务软件及设施硬件和日常运转工作进行营业巡检 6. 代表酒店管理层分管中班酒店的安全消防工作，确保驻店人员 财产安全 7. 店长不在期间主持酒店管理层系列会议 8. 接受适合本岗位的教育培训，并督导直接下级的岗位培训 9. 以住店负责人的身份监控酒店白天及夜间的正常营运 10. 完成公司所布达的工作指令或其交办的其它相关工作 11. 承办其它分管工作事项
餐饮部优质服务标准
餐饮部优质服务标准 餐厅卫生质量标准 1. 员工个人卫生。 （1）保证一年内进行一次身体检查，持健康证上岗。 （2）发现有患传染性疾病的员工，立即停止工作调离岗位。 （3）上岗穿工作服，服装整洁，发型合乎酒店规定，头发梳理整齐大方，无头屑。 （4）工作时不带戒指、手镯、耳环及不合要求的发夹等。不留长指甲或涂指甲油。 （5）工作期间不梳头发，不修指甲，不吸烟，不饮酒，不嚼口香糖，不面对食品咳嗽或打喷嚏。 2．餐厅卫生。 （1）门前过厅、地面光洁，无卫生死角；墙面、天花洁净，装饰美观，无掉皮、脱皮、印痕、污点。 （2）门口接待台、预订台面干净，物品用具摆放整齐舒适，不杂乱。 （3）厅内地面洁净，墙面、天花无水印污迹、脱皮现象。 （4）餐厅吧台表面清洁，吧台前地面干净无水印、污迹。 （5）出菜口及地面干净，无水迹、污点。 3．服务卫生。 （1）遵守卫生操作程序，配合厨房出菜，把好质量关。 （2）食品装盘、摆放或更换餐具清洁，不发生二次污染。 （3）热菜上桌加盖保温，凉菜使用冷盘，传送食品的托盘干净，工作台上溅、溢菜汤等食品及时清扫。基本无用手传送食品现象发生。 （4）服务和操作中不用手取冰块。冰块用冰铲或冰夹，保证冰块清洁。 （5）各种餐具用后消毒，保持光洁明亮，无水渍。 （6）工作柜内的餐茶用具摆放整齐，取用方便。用过的餐茶具及时回收、清洗消毒。 （7）餐厅内甜点展示柜保持清洁，各类食品新鲜美观。 （8）厨房和餐厅均设有防蚊、蝇、蟑螂、老鼠、蚂蚁等装置，保持用餐环境清洁舒适，防止污染发生。 厨房生产操作卫生标准 1．厨房卫生。 （1）厨房每日清扫，保持干净整齐。餐具、厨具清洗消毒，保持清洁、无油垢。 （2）案板、刀具定期煮沸消毒。灶上使用的调料罐应每天换洗一遍。 （3）各种盖布、盖帘每天清洗，抹布勤换洗，专布专用。 2．冷荤间卫生。 （1）单独配置冷荤加工间，做到专室、专人、专工具、专消毒、专冷藏。 （2）室内光线明亮，温度不超过去时15℃. （3）员工着冷荤间专用工作服，做到二次更衣。进入工作间之前先洗手消毒。 （4）案板每天清洗，定期沸煮消毒；熟食架、冰箱每天清洗，定期消毒，每10天用热碱水洗刷一次，以除油垢和消灭在低温下生长的霉菌。 （5）空气和台面用紫外线消毒。 （6）冰箱、储存柜的把手用经消毒的小毛巾缠捆好。餐前成品用保鲜纸盖好。室内不得存放个人物品。 （7）生、熟食品严格分开存放。有条件时，荤、素要分别存放在两个冰箱内。 （8）罐头开瓶后倒入专用餐具内之后使用，剩余罐头不能隔日再用。 3．服务操作卫生。 （1）食品做好后，装盘、上菜保证安全、卫生，防止餐具、茶具、酒具二次污染。 （2）取食品时，防止蚊蝇、灰尘和咳嗽、喷嚏等污染。 （3）服务前取出冷藏食品后，不能用保温池加热食品。保持食品应有的温度。 （4）服务员洗手、消毒后，应用托盘传送食品，不能用手取拿食品。 （5）工作台上的溅、溢物要用干净的或温的毛巾清洁。 （6）服务时要用冰铲取冰块，不能用手或玻璃杯。