超市连锁台湾百货业概况

超市连锁--台湾百货业概况

壹、前言

台湾地区地狭人稠，资源缺乏，绝大多数能源仰赖进口供应。依经济部能源委员会民国八十八年能源统计数据显示，进口能源比例高达96.79%。而国际原油价格之动荡，立即严重影响我国能源之供应与价格。现今台湾正朝向加入WTO及「绿色硅岛」之目标努力迈进之际，需面对国内工商持续成长，能源需求日增，夏季限电问题及因应地球温室效应日趋严重，国际间要求各国共同抑低二氧化碳排放量之能源环境问题。而大力推动节约能源工作是解决能源需求及地球温室效应之一致共识。

国内百货业，概括大型百货公司、Shopping Mall、批发量贩店、连锁超商、超市及传统市场合计约一万家。其中以Shopping Mall、百货公司及批发量贩店为电力能源使用较大者。近年来，各百货业者为了提高服务品质，藉以提升销售额，电力、空调及照明设备不断增加，使得能源费用日渐增加。然而有些老旧之设备或操作不当等因素，使得许多能源在疏忽间漏失，徒增许多不必要的能源费用支出。

财团法人中技社节能技术发展中心(以下简称本中心)，有鉴于此，由多年来服务访测多家百货公司及批发量贩店之经验，知业者急需对于节约能源实际改善经验、技术及未来方向之参考资料，故乃遴聘国内在百货业省能服务推广上有专精者之专家学者，即前台湾大电力试验中心经理宋平生先生及台北科技大学冷冻空调系副教授蔡尤溪博士二位，协助执笔及搜集本身工作上实际有关的电力、照明及空调等多方面的经验及技术资料，加入本中心省能技术服务资料汇编成此一问一答技术手册，提供业界参考，而遗误挂漏，必所难免，尚请学者先进，赐予指正为祷。

贰、百货业概况

一、百货产业介绍及等级分类

近十几年来，台湾地区的流通业正面临着一场前所未有的冲击与兴革，诸如便利超商、超级市场正逐渐取代传统的小零售商，它们以商品、距离和时间的便利性，在流通市场分享到一大片广阔的天空；而量贩店的崛起，不仅使得传统批发业式微，更因其以停车便利、卖场大、货色齐全、价格低廉为卖点，而在流通业中开发出亮丽的成绩。

百货公司系属于众多零售业型态中的一种，相对于量贩店的卖点，在百货公司精致化的经营方式下，各自拥有自己的市场。但随着经济自由化与市场国际化的推动，国外的流通业业者更是利用各种合资和技术合作的管道，挟其雄厚的财力与优越的经营技术抢攻台湾市场，使各流通业者备受压力；于是百货公司业者，如何能在目前竞争激烈的市场中，利用各种不

同的经营策略，来求得生存，将是一个有趣且值得研究探讨的课题。

再者，百货业的发展脚步与一国经济发展的程度息息相关。台湾在民国75年国民所得为2.67兆元，至84年成长为6.35兆元，成长了1.38倍，民间消费总额由1.37兆元增为4.11兆元，成长幅度为2倍；而同一时期国内百货业整体营业额亦从305亿，成长为近千亿元，成长幅度更高达 2.28倍。由此看来，一国的百货业荣枯正与该国的经济发展程度息

息相关，而台湾消费者的消费能力也是不容觑视的。

百货业的荣枯盛衰，除反映出该国国民所得的水准之外，并可显示出一国之都市化集中的程度，以及民众消费习惯的改变。再者，若就个别都会区不同商圈百货公司营业额的消长进一步研究，亦可分析出该都市动态的发展趋势，例如：热门商圈的移转、民众休闲活动偏好的改变等，对政府机关制定都市计划，以及不同区域之不动产价值的评定等工作，有重大意义。

与一般单一商店零售业的最大不同之处，百货公司除了满足民众便利购得各种生活用品之需求外，同时亦是都市居民平时或假日主要的休闲去处之一，尤其是在复合功能百货公司成为趋势主流之后，百货公司另提供民众餐饮、参观展览、观赏表演、学习才艺、及欣赏电影等休闲活动之去处，因此聚集人潮之功能更为加强。

而现今之百货业者大致上可区分如下表2-1所示：

表2-1 百货业分类表

注：参考数据百货业加值网。