6种药食两用植物适合家中养
卫计委发布最新食药两用中药名单101种药食同源
卫计委发布的既是食物又是药品的中药名单丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳棋子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
（以上为2021年公示的86种）2021新增15种中药材物质人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜芨，在限定利用范围和剂量内作为药食两用。
以上101个药食同源品种的具体植物来源、利用部位，用途限制、批准情形等内容详见文后附表。
卫计委发布的可用于保健食物的中药名单人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚芨、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
几种常见药食两用真菌概述
几种 常见 药 食 两 用 真 菌概 述
田彦辉 董 娜 （ 河 北 师 范 大 学 生 命 科 学 学 院石 家 庄０ ５ ０ ０ ２ ４ ）
摘 要 食用真菌的营养价值和药用价值 日益受到大众的关注 。本 文以灵芝 、 茯苓 、 猴头 菇、 银耳 、 竹荪 、 马勃 等常 见食用 菌为例 概述了食 用真菌在 自然界中的分布 、 形态 以及营养价值和药用功效 ， 为更好 了解 和利用食用真 菌提供参考 。
有较多 的真菌 多糖 和小分 子 的萜 类 物质 ， 这 些 物质具
有提高机体免 疫力 、 抑制 癌细胞 等生 物 活性 。下 面就 以下 ６种药食两用真菌 的药用价值 、 野生 生境 、 形态特
征及食用方法做一 简介 。
１ 灵芝
地上随手可 得 的 朽木 或腐 叶 上 肉眼就 能看 见 的 丝 状 物， 通 常就是真 菌植 物 的菌丝体 。发育 良好的菌 丝体 ， 能钻进 木材 、 落 叶的组织 里 ， 吸取 养料 。其 中的蕈 菌 ， 也就是 我们说 的蘑 菇 ， 例 如香 菇 、 草 菇等 ， 它们 的菌 丝 体形成 的子实体 ， 像 一把 漂亮 的小 伞 。子 实体 上 面是
一
的根部 ， 其土质 为适宜 的砂 质 。多 产 于云 南 、 安徽 、 湖
北、 河南 、 四川等地 ， 以云南所产 品质 较佳 ，
茯苓大小不一 ， 呈球形、 扁 圆形 或不规则 的块状 ， 形
般新鲜蔬菜 和水果 都不 含 维生 素 Ｄ， 蘑菇 却是 个 例
法合成 的 ８种人体必需 氨基 酸的含量 及蛋 白质 中的各 种氨基酸 Ｊ 。食用菌 中的氨基 酸含 量不但 高 ， 且种类
药食两用话蒌蒿
►食物百科药食两用话蒌蒿■李红珠竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
蒌蒿也叫芦蒿、水蒿、黎 蒿、柳蒿、泥蒿，是菊科蒿属 多年生草本植物，营养丰富，我国自古即有采而食之的习 惯，如芦蒿炒香干、藜蒿炒腊 肉等均是地方特色名菜。
蒌 蒿还有医药保健作用，在很 多医药典籍里皆有记载。
历s e m w季节®5^《诗经》中就有关于蒌蒿的记载：“翘翘错薪，言刈 其蒌;之子于归，言秣其驹。
”诗句描写了男子在江边割取 一筐筐嫩蒌蒿的情景。
三国 时期，陆机在《毛诗草木鸟兽鱼虫蔬》里写道：“蒌蒿，生食之，香而脆美，其叶又可蒸以为茹。
”明代散曲作家王磐写的《野菜谱》，收入野菜五十二种，其中也有萎蒿。
别看蒌蒿是野菜，养尊处优的贵族家庭也爱吃。
曹雪芹笔下的《红楼梦》展现了当时贵族奢华讲究的衣食住行，第六十一回写道，宝玉的丫头晴雯吃厌了肉和鸡，只想吃面筋炒萎蒿。
萎蒿不但可以炒着吃，还可以凉拌，或是用来煮汤，无论何种吃法皆芳香浓郁、清甜脆嫩。
别有风味的清香蔬菜由于蒌蒿抗逆性强，很少发生病虫害，因而是一种污染较少的绿色食品。
蒌蒿是我国江南地区春季常见的野菜品种，主要食用部位为嫩茎。
嫩茎清香鲜美，脆嫩爽口，别有风味，只要以沸水烫除苦味后即可入菜。
蒌蒿炒食、凉拌、和馅、作汤均可，©还可晒干或腌制。
炒食时，以肉丝、白干、香干配伍皆可。
采其鲜嫩茎叶,配以肉丝或鸡蛋，用麻油、姜醋等作料炒后装盘，或青白相间或青黄相映，不仅好看，更令人垂涎欲滴。
夹入口中品尝，那淡淡的野香，微苦而甘的风味，使人回味无穷。
这舌尖上的美妙感受，用汪曾祺先生的文字来形容就是，“食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。
”提高免疫力的健康菜蒌蒿营养丰富。
现代研究显示:蒌蒿嫩茎除含有钙、铁、维生素等营养物质外，还含有天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等17种氨基酸，其中谷氨酸含量较髙，对鲜味有增强作用，故蒌蒿脆嫩清香、口感鲜美。
每百克萎蒿可食部分含蛋白质3.7克，在绿叶菜中名列前茅;碳水化合物食物百科为9克,因而可作酿酒原料；含妈730毫克、磷102毫克、维生素C 49毫克、铁2.9毫 克、胡萝卜素1.39毫克。
药、食、饲兼用作物——苦荞的高产栽培技术
药、食、饲兼用作物——苦荞的高产栽培技术※●尚文艳1许志兴2孙小金3朱佳奇2殷果1张丽娟1（1.河北旅游职业学院河北承德067000；2.河北承德农牧局河北承德067000；3.丰宁丰宁农牧局河北承德068350）摘要：本文简述苦荞在承德北部高寒冷凉区域选地、整地、种子处理、播种及田间管理等高产栽培要点，为苦荞生产提供种植依据关键词：苦荞；高产；栽培苦荞为蓼科1年生草本植物，学名鞑靼荞，又名荞叶七、苦荞麦、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞，是自然界中甚少的药食两用作物，是谷类作物中唯一集生物类黄酮、微量元素、淀粉、维生素、纤维素、脂肪及蛋白质7大营养素于一身的作物，被誉为“五谷之王”。
苦荞为“三降”食品，日本人称苦荞为“长生不老的保健食品”，韩国人称苦荞为“神仙的粮食”。
苦荞性平寒，味苦，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽，民间又称其为“净肠草”，德国人称苦荞是“东方神草”。
可见苦荞是集“营养、保健、医疗”于一体的天然功能食品。
同时，籽粒、皮壳、秸秆均有较高的营养价值，是珍贵的饲料。
随着人们对苦荞食用、保健、药用、饲用等价值的认识，苦荞需求量不断增加，发展前景广阔。
为了增加农民的收入，扩大苦荞市场的占有量，通过3年的苦荞栽培试验，总结出苦荞在承德北部高寒冷凉区域包括选地、整地、种子处理、播种、田间管理及收获等高产栽培技术要点，为苦荞生产提供种植依据。
1选地选茬苦荞对土壤要求不高，宜选择富含有机质、结构良好、保水保肥能力强、通气性好、略酸性的壤土或沙壤土地块种植。
但苦荞忌重茬，同时对前茬有一定要求，应在合理轮作的基础上种植，前茬以马铃薯、禾本科等作物为好。
2整地施肥前茬收获后，秋季及时进行耕翻，深度20~25cm，每亩（667平方米/亩，下同）施用有机肥1000~1500kg 作基肥，随整地深翻入土，整平耙细；播种时每亩施用磷酸二铵7.5~10kg。
3种子准备3.1品种选择选择适合本地种植的高产稳产、适应性强、抗逆性好的品种，如冀苦荞1号、冀苦荞2号等。
国家批准药食两用中药材名单
国家批准药食两用中药材名单一、果实种子类1. 杏仁：杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，具有润肺止咳、润肠通便的功效。
2. 红枣：红枣富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，具有补气养血、安神助眠的功效。
3. 枸杞：枸杞含有多种活性成分，如多糖、黄酮类化合物等，具有滋阴补肾、益气明目的功效。
4. 葡萄籽：葡萄籽含有丰富的抗氧化物质，如花青素、维生素E等，具有抗衰老、抗氧化的功效。
5. 桂圆：桂圆含有多种营养物质，如维生素C、葡萄糖等，具有补血益气、养心安神的功效。
二、根茎叶类1. 甘草：甘草含有甘草酸、甘草素等成分，具有清热解毒、止咳化痰的功效。
2. 黄芪：黄芪含有多种活性成分，如多糖、皂苷等，具有补气固表、利尿消肿的功效。
3. 当归：当归含有多种营养成分，如挥发油、多糖等，具有补血活血、调经止痛的功效。
4. 茯苓：茯苓含有多种营养物质，如多糖、氨基酸等，具有健脾利湿、排毒养颜的功效。
5. 何首乌：何首乌含有多种活性成分，如二苯乙烯苷等，具有滋补肝肾、益精养血的功效。
三、花类1. 菊花：菊花含有多种活性成分，如黄酮类化合物等，具有疏风散热、清肝明目的功效。
2. 玫瑰花：玫瑰花含有多种营养成分，如维生素C、氨基酸等，具有疏肝解郁、美容养颜的功效。
3. 金银花：金银花含有多种活性成分，如绿原酸等，具有清热解毒、疏风散热的功效。
4. 茉莉花：茉莉花含有多种营养成分，如挥发油等，具有疏肝解郁、理气和中的功效。
5. 桂花：桂花含有多种营养物质，如挥发油等，具有散寒破结、化痰止咳的功效。
四、全草类1. 车前草：车前草含有多种活性成分，如多糖类化合物等，具有清热利尿、凉血解毒的功效。
2. 蒲公英：蒲公英含有多种营养成分，如蒲公英醇等，具有清热解毒、利尿通淋的功效。
3. 荷叶：荷叶含有多种营养物质，如黄酮类化合物等，具有清热解暑、升阳止血的功效。
4. 紫苏叶：紫苏叶含有多种活性成分，如挥发油等，具有解表散寒、行气宽中的功效。
10种可开发的药食兼用植物
形 ，基 部 凹心 形 ，边 缘 有 钝 齿 ，具 长 柄 。生 于 草地 、 田埂 、沟边 低 湿 地 或 菜 地 边。茎叶可 当蔬菜食 用。药用全株 。 四季 可 采 。 性 凉 、味 甘 、微苦 。具 有 清
７ ％，另加青饲料。 ０ 种 公 猪 ：３ ％发 酵 饲 料 ＋ ０ ０ ４ ％大 猪
全 价饲 料＋ ０ 米糠 ＋ ０ ２％ １ ％麦 麸 ， 另 加 青 饲料 。 另 外 ，发 酵 和 降 解 的统 糠 粉 ，也 可 用 于养 猪 。 其处 理 方 法 可参 考 上 述 玉 米
秸 秆 喂 猪 技 术 。其 他 如 大豆 秸 、花 生 秧 秆 、豌 豆秸 秆 、蚕 豆 秆 、玉 米 芯 、甜 菜
怀 孕 期 １ ９ 天 的 怀 孕 母 猪 ：４ ％ ～０ ０
发 酵 和降 解 后 的 秸秆 料 ＋ ０ ２ ％米 糠 ＋ ４ ％母猪饲料 ，另加青饲料。 ０
秆饲 的母 猪 ：３ ％ １ ０ 发 酵 和 降解 后 的秸 秆 料 ＋ 猪 全 价 饲 料 大
２ 接 方 ４直善
猪 鸡 鸭 鹅均 可 。 实践 证 明 ，与全 部 采 用 全 价 饲料 的对 照 组 相 比 ，生长 速 度 基 本 没有 区别 ，且毛 色要优于全价饲料组 ， 病 也 少 了 。具 体 配 方如 下 。 １ －克 ～ ０ 克小 猪 ：１ ％发 酵 和 ５Ｉ ３ 千 Ｔ ０ 降 解 后 的秸 秆 料 ＋ ９９ ８ ．％小 猪 全价 饲 料 ＋ ０１ ．％的 １ ％型预 混 料 。 ３ 千克 ～ ０ 克 的 中猪 ：２ ％发 酵 ０ ５千 ０ 和 降解 后 的 秸 秆 料 ＋ ９８ 中猪 全 价 饲 ７ ．％ 料＋ ＿ ０２ ％的 １ ％型 预 混 料 。 ５ 千 克 ～１０ 克 的 大 猪 ：３ ％发 ０ Ｏ千 ０ 酵 和 降 解 后 的 秸 秆 料 ＋ ９７ ６ ＿％大 猪 全 价 饲料＋ ．％的１ ０３ ％型预混料。 如 果在 发 酵 和 降 解 秸 秆 料 过 程 中 ， 没 有 添 加 磷 酸 氢 钙 ，则 上 述 １ 型预 混 ％ 料 要 改 成４ ％型 预 混 料 ，用量 为４ ×发 ％ 酵料用量 （ 。 ％）
药食两用动植物介绍(2)
滋补肝肾、益精明目、润
肺的功效,用于虚劳精亏, 腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热 消渴,血虚萎黄,目昏不明 等症。
鲜枸杞子每l00g含蛋白质4g，碳水化合物 19．3g，脂肪0．8g，热量为100干卡。枸杞子含
有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基
酸。矿物质除含有钙、磷、铁等外，还含有一定 数量的有机锗。含维生素也较全面和丰富，包括 维生素B1、B2、C、尼古酸和胡萝卜素等。
花椒油树脂及花椒微胶囊产品的开发。
花椒精油是我国重要的出口香辛料精油之一 。
还可作调香原料,可调制馥奇型香精,用于化妆品
及皂类加工,亦可作食品防霉剂,精油精制加工后, 可作为调制熏衣草型香精的原料。
食疗方
１、花椒（去椒目）１０克，研细末，在锅内放入少 许花生油（或香油、猪油），待油熟后放入花椒粉，略 炒片刻，打入一两个鸡蛋炒熟，一次食完，每日食三四 次，能止虚寒腹疼。
龙眼肉（干）含水量0.85%，可溶性部分79.77%，不溶 性物质19.39%；灰分3.36%[1]。国家标准（《药典》标 准）：水分<15.0%（干燥法），总灰分<4.0%（灼烧法）， 水溶性浸出物>70.0%（热浸法）。可溶性部分：葡萄糖 （glucose）24.91%，蔗糖（sucrose）0.22%，酸类（以酒 石酸计）1.26%，腺嘌呤（adenine）和胆碱（choline）等 含氮物质6.309% 等。另含蛋白质5.6%、脂肪0.5%。尚含 维生素B1、B2、P、C 等。龙眼肉（干果肉）100g，内含： 糖17g、蛋白质15g、磷118mg、钙30mg、铁4.4mg 等。
红花乌鸡汤
乌鸡煮沸后，加入红花以及其他调味料适量， 炖至乌鸡熟烂即可。 功用：活血通经，适用于虚劳骨蒸羸瘦，脾虚， 闭经，滑泻，痛经，带下等症。
药食两用虫草参大田栽培技术
药食两用虫草参大田栽培技术【摘要】药食两用虫草参是一种珍贵的中药材，其具有很高的药用和食用价值。
本文主要介绍了药食两用虫草参的大田栽培技术。
在选择种植地点时，需要选择阳光充足、通风良好、排水顺畅的土地。
选种和嫁接技术是关键，要选择优良的种苗进行培育。
育苗管理技术包括保持湿润和适当施肥等。
田间管理技术包括及时浇水、松土和除草等。
对于病虫害防治，可以采用轮作和喷洒农药等方法。
总结了药食两用虫草参大田栽培技术的要点，希望能够帮助种植户有效提高产量和质量。
【关键词】药食两用、虫草参、大田栽培技术、种植地点、选种、嫁接、育苗管理、田间管理、病虫害防治、总结1. 引言1.1 药食两用虫草参大田栽培技术概述药食两用虫草参是一种珍贵的中草药，具有很高的药用价值和营养保健功效。
其大田栽培技术是指在田间种植、管理和收获虫草参的一系列技术措施。
通过科学合理的种植和管理，可以提高虫草参的产量和质量，满足市场需求。
药食两用虫草参大田栽培技术主要包括选择种植地点、选种和嫁接技术、育苗管理技术、田间管理技术以及病虫害防治技术。
只有全面掌握这些技术，才能实现虫草参的高效生产和增加经济效益。
通过实践经验和科学研究，不断完善和提升药食两用虫草参大田栽培技术，可以更好地发挥虫草参的药用和食用功能，为人们的健康和生活提供更多选择。
希望更多的农民和种植户能够掌握这些技术，共同推动虫草参产业的发展，为社会和经济做出更大的贡献。
结束。
2. 正文2.1 药食两用虫草参选择种植地点药食两用虫草参选择种植地点非常重要，不同的地点对于虫草参的生长和品质都会产生影响。
选择种植地点应该是阳光充足、通风良好的地方，避免水淹和积水。
土壤应该疏松肥沃，排水良好，PH值在6.5-7.5之间为宜。
药食两用虫草参适合栽植在海拔800米以下的丘陵、山地或平原地区，气候应该温暖湿润，避免干旱和强风。
在选择种植地点时，还应该考虑周围环境是否有化工厂、工业废气等对虫草参有害的因素。
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6种药食两用植物适合家中养
现在有不少人都把阳台打扮成美丽花园，有人种花、有人种菜、还有人在种草药。
目前种草药者不少。
那么家庭阳台究竟适合种植哪些比较简单、药食两用的中药呢，平常又该怎么使用这些中药？
A。
三种草药提神、散寒、清热各有千秋
●薄荷：味辛、性凉，无毒。
具有疏风散热、清头目、利咽喉、解郁等功效。
使用方法：
1、新鲜薄荷叶少许，放沸水冲泡，加少量白砂糖，自然冷却。
日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，缓解嗓子干痒，还有清热利尿的作用。
2、头晕时，可以摘两片薄荷叶贴在太阳穴上，可缓解症状，还能提神醒脑。
3、烧鱼时放些薄荷，可以起到去腥、提味的作用，并增加鱼肉的鲜美口感。
●紫苏：味辛，性温，具有解表散寒、行气和胃等作用。
使用方法：
1、外出被雨淋湿者，可以将紫苏煮水(也可以适量放几片生姜)饮用，可预防感冒。
2、煎鱼、煮蟹时加入紫苏，可解鱼蟹毒且味道爽滑香甜。
3、新鲜紫苏叶3~5片，放入杯内用开水冲泡，加白糖少许饮用，
可健胃解暑，炎夏饮用能增强食欲、助消化、预防感冒、减少胸腹胀满等。
●鱼腥草：味辛、性寒凉，具有清热解毒、化痰止咳、利尿的作用。
使用方法：
1、凉伴鱼腥草。
将鱼腥草用清水洗净，用开水焯一下，放碗内后，再放入盐、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、白糖等，拌匀即可食用。
2、感冒初起，喉咙有干燥感，可以用鱼腥草泡茶喝，具有清热解毒作用。
3、感冒后咳嗽，可以用鱼腥草泡茶喝，能化痰止咳。
B。
三种花利咽、凉血、养颜各有所长
●栀子花：其性寒，味苦，有清热解毒、凉血泻火的功效。
使用方法：
1、净化空气。
将几朵栀子花放在电脑桌上或卧室里，清香怡人。
2、取适量鲜栀子花入锅用开水焯过备用，可炒肉片或做汤，具有降火、凉血的作用。
3、声音喑哑者用栀子花5~7朵，沸水冲泡，代茶饮，能清肺凉血。
●金银花：味甘，性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。
使用方法：
1、夏天用金银花泡水喝，就能缓解感冒、嗓子疼等症状；或配
上枸杞、菊花泡茶，则可以养肝明目。
2、金银花15克，生甘草3克，煎水随时含漱。
可缓解咽喉炎、口腔溃疡症状。
●茉莉花：味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃等作用。
使用方法：
1、茉莉银耳汤：银耳25克，茉莉花20多朵。
银耳煮熟后，撒上茉莉花即成。
此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。
2、茉莉花粥：鲜茉莉花60克，粳米50克。
茉莉花清净待煮。
至米将熟时放入茉莉花，熟则即食。
有疏肝理气、健脾运湿、化浊宽中等功用。
3、茉莉花茶：可放入玫瑰同时开水冲泡，饮用，能疏肝理气、养颜。