神奇的药食两用植物
云南怒江州食药两用蜜源植物——草果
３８APICULTURE OF CHINA云南怒江州食药两用蜜源植物——草果龚薇1 李淑琼2 汪新月1 尤方东3│文、图1 云南农业职业技术学院食品药品与大健康学院；2 蜜蜂杂志编辑部；3 云南省畜牧总站怒江傈僳族自治州地处云南西北部，是云南北上西藏和西进缅甸的重要通道。
怒江州境内多为高山陡坡，大多坡度在25度以上，境内多为高山峡谷，海拔高度相差达到4000多米。
怒江州境内地形复杂，具有多种气候类型。
受气候环境影响，怒江草果质量好，香味浓。
近年来，怒江州将种植草果发展成为特色产业，草果在怒江州乡村振兴中起到重要作用。
目前草果种植面积达110多万亩，是我国草果的核心主产区和云南最大的草果种植区，怒江大峡谷因此被称为“草果长廊”和“绿色香料谷”。
随着怒江州草果种植的产业化，在其种植区独特的气候条件及多种因素综合作用下，草果花期泌蜜丰富，草果蜜成为当地一种极有特色的蜂蜜。
一、草果的形态特征草果，别名草果仁、红草果、草果子，学名：Amomum tsao-ko Crevost et Lemarie，为姜科豆蔻属植物。
1.植物学特征该植物为多年生丛生直立草本，高可达3m，根状茎横走，丛生，全株有辛香气。
地下部分略似生姜，地上茎圆柱状，直立或稍倾斜，粗壮，淡绿色。
叶片大，呈长椭圆形或长圆形，长为45~70cm，宽为8~20cm，基部渐狭，顶端渐尖，两面光滑无毛，无叶柄，少数有短柄，叶全缘。
叶鞘开放，抱茎。
花从根状茎上生出，为穗状花序近头状，不分枝，直径约5cm，每花序有8~28朵花；花枝长12~20cm，宽4~5cm；总花梗长10~12cm；苞片长圆形或披针形，长3~5cm，宽0.5~0.8cm；内生单花，花冠淡黄色，直径约2cm。
蒴果密集，呈椭圆或球形，颜色为深紫红色，干后褐色，有棱，长2.5~4cm，直径约2cm，每个果的重量约为4~8g；果基部有宿存苞片，先端可见残留的花萼。
种子具浓郁香味。
草果花期4~6月，果期9~12月。
读一读菊科药用植物药食两用的应用
读一读菊科药用植物药食两用的应用马兰为菊科马兰属植物马兰以全草或根入药。
夏、秋采收。
洗净，鲜用或晒干。
生于路边、田野、山坡上。
全国大部分地区有分布。
【别名】鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草。
马兰头，马兰头，春天到了就探头。
清明前后的马兰头有着特殊的香味，过了清明就会逐渐变老，清人袁枚的《随园食单》中就写到：马兰头摘取嫩者，醋和笋拌食，油腻后食之，可以醒脾。
中医认为，辛、苦，寒。
清热解毒，散瘀止血，消积。
用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调；外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血。
【用法用量】0.5～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
马兰甘辛凉。
清血热，析酲解毒，疗痔杀虫。
嫩者可茹，可菹可馅，蔬中佳品，诸病可餐。
李时珍在《本草纲目》中记载：马兰头能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻。
含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸、去甲肾上腺素、钾盐、多种氨基酸、糖类、生物碱、香豆精类、黄酮类、强心甙等。
经常吃马兰头，可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地防治冠心病。
食药两用植物--菊芋
食药两用植物--菊芋菊芋原产北美洲的植物，远渡重洋来到中国估计是以食品植物引进的。
它的块根富含富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用。
菊芋在我老家叫“洋山药”。
别名还有：洋姜、鬼子姜等。
菊芋是宿根性草本植物，种植一年，只要不刻意铲除，以后多年都有生长。
我小时候院子里就有一小块菊芋，秋冬季刨出块根常常与小伙伴分食，满足贫瘠的味蕾。
菊芋可以生吃、可以腌制成“咸菜”食用。
由于它进入我国晚，一般本草书并没有它的记录。
在《全国中草药汇编》和《中华本草》有收录，中医人使用很少。
今天我们了解它的性味功效，无论是食用还是药用，也许有所帮助。
一《中华本草》：【别名】洋姜、番羌【来源】药材基源：为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。
【性味】味甘；微苦；性凉【功能主治】清热凉血；消肿。
主热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛二、《全国中草药汇编》：【功能主治】清热凉血，接骨。
主治热病，肠热泻血，跌打骨伤。
三、现代研究：1、洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
2、菊粉：菊芋粉主要成分为菊糖。
菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。
是生理保健功能确切的一种重要的食品。
在国外是很多保健食品的添加成份。
菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，多以菊芋为原料。
有人报道认为菊芋是菊科向日葵属多年生草本植物，其花有与菊花一样相似的功效；可以清肝明目，适用于高血压、头痛、风热感冒等。
根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
总的来说，菊芋是凉性，对热病伤津口渴、肺燥咳嗽；便秘及习惯性便秘等都有一定的效果。
药食两用植物
芫根是一种高原特有的、古老的、原始的多汁植物，主要分布在青藏高原高海拔地区，为药食两用，可以做饲料和蔬菜，具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。
用芫根生产的产品现有10种口味，产品富含多种维生素和微量元素，具有无污染、纯天然、原汁原味的绿色食品特点，是旅游休闲及佐餐、馈赠佳品。
下面将芫根的特征特性及其在青海东部农业区的丰产栽培技术进行介绍。
1. 特征特性①植物学特征。
芫根是十字花科芸薹属一年生草本植物。
肉质根椭圆形，直径5～20厘米，厚度5厘米，肉质根几乎生长于地面，营养根生长于土中，表皮为紫色、白色、浅红色，光洁,肉质细嫩，皮薄脆甜。
单个重500～1000克。
②生物学特征。
适宜在温凉气候条件下生长，生长适温18～20℃，春播、秋播均可。
芫根生长快，产量高，适应性强，抗寒和抗病能力强，抗旱力差，耐储运，肉质根生长期需水肥充足、光照充分，喜肥沃的砂壤土。
2. 青海东部农业区丰产栽培技术①整地施肥。
以选择土层深厚、疏松、保肥保水的砂壤土地块栽培为宜。
播种前精细整地，整地要求达到松、碎、平的标准。
施肥以基肥为主、追肥为辅，一般结合深耕每亩施腐熟的农家肥2000千克。
为了促使幼苗生长健壮、根系发达，播种时可亩施5～8千克尿素和10千克磷钾复合肥。
生长期间氮肥不要施用过多，否则易引起裂根。
整地质量应达到松、碎、平的标准，土壤墒情也要适宜。
②播种。
芫根在温度为3～5℃时开始发芽，茎叶和肉质根生长最适宜温度为15～20℃，温度达到25℃以上时生长缓慢或停止。
芫根生育期短，可根据需要合理排开播种期，春季栽培在3月中下旬播种，7月份开始收获；秋季栽培主要适宜川水地区，可在8月份春种作物收获后播种，11月下旬即可收获；夏季温度较高时不宜播种，否则会发生植株抽薹现象。
播种选用色正、粒大、饱满、均匀、光亮的新芫根种子，净度、纯度均要达到90%以上。
在川水地区播种时，采用穴播或撒播，株、行距为20～30厘米，采用穴播时每亩1万穴左右；在冷凉半山区种植，株、行距为20～40厘米，采用穴播时每亩9000穴。
药食两用的“神仙果”
药食两用的“神仙果”“神仙果”又名五味子，是一种药食两用的珍贵植物，被誉为“东方之果宝”。
它不仅可以作为中药材使用，治疗多种疾病，同时也可以作为美食佐料，增添食物的香味和营养。
下面让我们一起来了解一下关于“神仙果”的种植、药用和食用价值。
让我们来了解一下“神仙果”的种植情况。
五味子是一种多年生藤本植物，原产于中国、日本等地区。
它喜欢温暖湿润的气候环境，适宜在酸性土壤中生长。
五味子的生长习性较为灵活，可以在阴凉、潮湿的环境中生长，也可以适应一定程度的阳光照射。
种植五味子需要充足的水源和良好的排水系统，适宜在平坦且排水良好的土地上进行种植。
由于五味子的生长速度较慢，对土壤和气候的要求较为严格，因此种植五味子需要有一定的经验和专业知识。
目前，五味子的种植主要集中在中国的湖北、湖南、四川等地，以及日本的一些地区。
让我们来了解一下“神仙果”的药用功效。
五味子被列入《神农本草经》，被誉为“百药之长”。
它的主要功效包括温中止血、健脾开胃、安神益智等。
在中医药理论中，五味子味苦、酸，性温，归脾、肾经，具有收敛固涩、安神定志、健脾益气等作用。
五味子可以用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、盗汗津伤、遗精血淋、惊悸失眠等症状。
五味子还具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，对于调节免疫功能、延缓衰老、预防疾病都有一定的帮助。
五味子在中药材市场上备受青睐，深受广大消费者的喜爱。
让我们来了解一下“神仙果”的食用价值。
五味子不仅可以用作中药材使用，还可以作为美食的佐料使用。
五味子具有独特的香味和味道，可以增添食物的风味和营养。
在烹饪中，可以使用五味子制作糕点、甜品、腌制食品等，使食物更加美味可口。
五味子还可以用来制作药酒、五香糖等美食，深受人们喜爱。
在日常生活中，使用五味子可以改善食物的口感和香气，提高食物的营养价值，有益于人体健康。
五味子在食品加工和餐饮行业中有着广泛的应用前景。
“神仙果”是一种非常珍贵的植物，具有丰富的药用和食用价值，对于人体健康有着积极的作用。
铁皮石斛药食两用文件
铁皮石斛药食两用文件全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：铁皮石斛，是一种珍贵而又神奇的中药材，在中医药学中被誉为“滋阴补肾”的神草，具有补肾养肝，强筋健骨的功效，被誉为“黄金植物”。
不仅在中医药领域有着重要的地位，铁皮石斛还被广泛应用于食品领域，被誉为“天然的保健食品”。
现在随着人们对健康养生的重视，铁皮石斛药食两用的属性越来越受到人们的关注。
在这样的大环境下，人们对铁皮石斛的了解不仅停留在传统的应用领域，更加深入的了解到其在美容、养生、保健等领域中的作用。
铁皮石斛是一种天然的滋补食材，含有丰富的营养成分，包括多种氨基酸、微量元素、维生素等，对人体具有很好的滋补作用。
铁皮石斛还富含多糖类物质，对补充人体免疫力、提高自身抵抗力有着显著的作用。
铁皮石斛成为了备受人们热捧的保健食品。
除了在食品领域中应用，铁皮石斛在医药领域的作用更加明显。
传统中医认为，铁皮石斛具有滋阴补肾、益精生津的功效，对肾虚、肺热、阴虚等症状有明显的改善作用。
在治疗阴虚引起的一系列疾病中，铁皮石斛更是被誉为“滋阴圣药”。
在现代医学研究中，铁皮石斛被发现具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，对于预防癌症、延缓衰老、增强免疫力等方面有着显著的作用。
铁皮石斛成为备受人们关注的珍贵中药材之一。
值得一提的是，铁皮石斛的产地主要分布在中国南方地区，气候湿润，土壤肥沃，适合铁皮石斛的生长。
中国南方地区成为了铁皮石斛的主要产地之一。
在采摘铁皮石斛时，需要特别注意。
由于铁皮石斛的地下茎部分生长在土壤深处，需要小心挖掘，以免对植株造成破坏。
为了保证铁皮石斛的品质和药效，采摘后需要进行烘干处理，以免影响其药效。
铁皮石斛作为珍贵的中药材和天然的保健食品，具有非常重要的药用和食用价值，对于促进人体健康、延缓衰老、增强免疫力等方面有着显著的作用。
相信随着研究的继续深入和人们对健康养生意识的不断提高，铁皮石斛的药食两用功能将会得到更广泛的应用和推广。
第二篇示例：铁皮石斛，又名铁皮石斛草，是一种极具药用价值的中草药材，同时也是一种具有营养保健功效的滋补食材。
药食两用的“神仙果”
药食两用的“神仙果”“神仙果”是一种药食两用的食材，也被称为“红枸杞”，是枸杞子中的珍品。
它的学名是“枸杞属枸杞子”，俗名为“显明果”、“细辛果”、“朱页果”等，原产地为我国西北地区的宁夏、甘肃、青海、新疆等地区。
“神仙果”是枸杞子的紫色变种，是一种营养独特的植物果实，具有高营养价值和药用价值。
它含有丰富的天然胶原蛋白、花青素、多糖等多种营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、抗癌、抗炎、保健等多种功效。
“神仙果”的外形和枸杞子差不多，但颜色更鲜艳，果实上有深红色的细毛，质地鲜嫩、口感Q弹，味道甘甜，适宜生食或加工制成各种美食。
同时，“神仙果”还是一种功能性食品原料，可以加工成多种保健品、药品和化妆品。
“神仙果”是一种具有多种药用价值的中药材。
它的主要功效和作用是补血益气、滋阴润燥、补肝肾、改善视力等。
在老年人和女性朋友中比较受欢迎，可以调节内分泌、延缓细胞衰老和改善身体健康。
“神仙果”具有高营养价值，含有多种营养成分。
其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分含量丰富，还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、钙、铁、锌、硒等元素，对人体的健康有益。
“神仙果”具有多种功效和作用，具有很好的保健效果。
它对人体的影响有补肾益气、抗氧化、增强免疫力、保护血管、延缓衰老、清除体内自由基等作用，同时还具有增强记忆力、改善视力等功效。
“神仙果”是一种功能性食品原料，可以用于生产多种保健品、药品和化妆品。
其中，以“神仙果”为主要原料生产的保健品有“神仙果胶囊”、“神仙果饮品”等；以“神仙果”为主要原料生产的药品有“神仙果片”、“神仙果糖浆”等；以“神仙果”为主要原料生产的化妆品有“神仙果美白霜”、“神仙果细腻滋润露”等。
“神仙果”是一种非常适合现代人饮食的养生食品。
它富含多种营养成分，可以满足现代人的营养需求，同时“神仙果”所具有的多种药用价值，可以帮助现代人改善身体健康，增强免疫力，延缓衰老。
总之，“神仙果”是一种食用价值和药用价值并存的药食两用的食材。
国家批准药食两用中药材名单
国家批准药食两用中药材名单一、果实种子类1. 杏仁：杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，具有润肺止咳、润肠通便的功效。
2. 红枣：红枣富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，具有补气养血、安神助眠的功效。
3. 枸杞：枸杞含有多种活性成分，如多糖、黄酮类化合物等，具有滋阴补肾、益气明目的功效。
4. 葡萄籽：葡萄籽含有丰富的抗氧化物质，如花青素、维生素E等，具有抗衰老、抗氧化的功效。
5. 桂圆：桂圆含有多种营养物质，如维生素C、葡萄糖等，具有补血益气、养心安神的功效。
二、根茎叶类1. 甘草：甘草含有甘草酸、甘草素等成分，具有清热解毒、止咳化痰的功效。
2. 黄芪：黄芪含有多种活性成分，如多糖、皂苷等，具有补气固表、利尿消肿的功效。
3. 当归：当归含有多种营养成分，如挥发油、多糖等，具有补血活血、调经止痛的功效。
4. 茯苓：茯苓含有多种营养物质，如多糖、氨基酸等，具有健脾利湿、排毒养颜的功效。
5. 何首乌：何首乌含有多种活性成分，如二苯乙烯苷等，具有滋补肝肾、益精养血的功效。
三、花类1. 菊花：菊花含有多种活性成分，如黄酮类化合物等，具有疏风散热、清肝明目的功效。
2. 玫瑰花：玫瑰花含有多种营养成分，如维生素C、氨基酸等，具有疏肝解郁、美容养颜的功效。
3. 金银花：金银花含有多种活性成分，如绿原酸等，具有清热解毒、疏风散热的功效。
4. 茉莉花：茉莉花含有多种营养成分，如挥发油等，具有疏肝解郁、理气和中的功效。
5. 桂花：桂花含有多种营养物质，如挥发油等，具有散寒破结、化痰止咳的功效。
四、全草类1. 车前草：车前草含有多种活性成分，如多糖类化合物等，具有清热利尿、凉血解毒的功效。
2. 蒲公英：蒲公英含有多种营养成分，如蒲公英醇等，具有清热解毒、利尿通淋的功效。
3. 荷叶：荷叶含有多种营养物质，如黄酮类化合物等，具有清热解暑、升阳止血的功效。
4. 紫苏叶：紫苏叶含有多种活性成分，如挥发油等，具有解表散寒、行气宽中的功效。
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神奇的药食两用植物--大蒜
大蒜Allium sativum L.（Garlic）属百合科葱属，以鳞茎入药。
春、[紫皮大蒜] 夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。
每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
有浓烈的蒜臭，味辛辣。
大蒜是一种神奇的药食两用佳品，被人们称作“健康保护神”。
科学研究表明，大蒜含有400多种有益身体健康的物质。
其中所含的大蒜辣素，是一种植物杀菌素，在试管中对葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、沙门菌、大肠杆菌、某些癣菌及原虫等有杀抑作用，对阴道滴虫、蛲虫等也有抑制作用。
大蒜内服时，由于辣味的刺激，可使胃液分泌亢进，增进肠液的分泌，故有健胃作用。
因大蒜有效成分是挥发性蒜素，不耐热，故入药时最好用生品鲜剂。
大蒜对人体有多种好处。
大蒜能预防心、脑血管疾病，降低血脂和血液的粘稠度、抗血小板聚集，被科学家称为“血管清道夫”。
大蒜对降低高血压也有一定作用，“三高”人群可以尝试多吃些大蒜。
大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长。
大蒜还能健脑，大脑的活动能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1存在。
大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远高于维生素B1。
因此，适当吃些大蒜，可以促进葡萄糖转变为大脑能量，让大脑细胞充满活力，使思维敏捷。
防止感冒：感冒流行时，每天吃大蒜，或用10%大蒜汁滴鼻孔内，每天一次，每次2—3滴，或取大蒜泥适量，用棉花包封，交替塞入鼻孔内，可预防流感。
治疗流感及上呼吸道炎症，可用大蒜2克，每日三次口服。
治肠胃病：成人每日用3—4个蒜瓣，去皮，切片，或捣碎用豆腐衣包裹，一日三次，温水送服，或煨热，加糖或盐，每日5—6个大蒜瓣或煮做菜吃。
然而任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。
肝病患者和患了非细菌性腹泻的人不宜吃，有眼病的患者也不适宜吃大蒜。
另外大蒜也不是吃得越多越好，每天一次或隔天一次即可，每次2—3瓣。
因此，生食大蒜必须注意以下几点：不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶，应隔日少食，心脏病和习惯便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。
此外，生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。
要去掉大蒜的味道可以在吃大蒜后嚼些茶叶，吃点山楂或花生米，最有效的是喝一杯牛奶，牛奶与大蒜发生反应，可以彻底去除蒜味。