大蒜素在水产饲料中的应用 (2)
饲料添加剂大蒜素的应用
当前大蒜素在饲料添加剂中的研究进展
提取工艺研究
目前，大蒜素的提取工艺已经得到了较为广泛的研究，如超临界二氧化碳萃取、微波辅助提取等，提 高了大蒜素的提取效率和纯度。
功效验证
研究表明，大蒜素作为一种饲料添加剂，具有提高动物免疫力、促进生长、改善肉质等多种功效，已 经在多个物种中得到了验证。
抗菌消炎
抗氧化
大蒜素具有显著的抗菌消炎作用，可以有 效抑制多种病原菌的生长繁殖，对预防和 治疗动物疾病有良好效果。
大蒜素富含抗氧化物质，能够清除体内的 自由基，减缓细胞氧化损伤，提高动物的 抗氧化能力。
提高免疫力
促进生长
大蒜素可以促进动物免疫系统的发育和功 能，增强机体的免疫力，提高抵抗力，减 少疾病的发生。
增强免疫细胞活性
大蒜素能够激活动物的免疫细胞，提高免疫细胞的吞噬能力 和抗体产生水平，从而增强动物的免疫力。
03
大蒜素在各类饲料中的 应用
猪饲料
01
02
03
提高生长性能
大蒜素能有效提高猪的生 长速度，增加肌肉质量， 降低料肉比，提高养殖效 益。
改善肉质
大蒜素能够改善猪肉的品 质，减少猪肉的腥味，提 高肉的香味，使肉质更加 鲜美。
未来大蒜素在饲料添加剂中的研究方向
深入研究机理
01
虽然大蒜素的功效已经得到了验证，但其具体作用机理仍需进
一步深入研究，以为其更科学、合理的应用提供依据。
联合应用研究
02
研究大蒜素与其他饲料添加剂的联合应用效果，以寻求最佳配
方和效果。
降低成本与提高纯度
03
进一步优化大蒜素的提取工艺，降低成本，提高产品纯度，促
利用率。
大蒜素在水产养殖中的应用综述
地都 有栽培， 们生活中常用的调味品。 是人 大蒜素的有效成分为大蒜 油， 是大蒜 中大蒜 辣素 、大蒜 新素及多种烯丙 醛硫 醚化合物等主要成分 的 总称 ， 中富 含蛋 白质 、 其 脂肪 、 碳水化合物 、 维生素及微量元 素 。大蒜 素 作 为饲料添加剂用 于饲养业 ， 可增强动物抗病 免疫 力， 改善 饲料风味， 促 进动物 生长发 育， 高动物 的肉蛋产量， 提 降低饲料 系数 ， 提高饲料报酬， 经 济效益 十分显著 。大蒜素 以其作用 广泛 、 效果显著 、 残留 、 无 无抗药性 、 无致 变致畸致癌性 、 低成 本等优点备受养殖户 和饲料厂家 的青 睐， 为 成
广 受 欢 迎 的新 型饲 料 添加 剂 。 １大 蒜 素 的 理 化 性 质 ． 当前， 饲料 业上使用 的大蒜素一般是将大蒜油 吸附在一定 的载体
上形成 的预混料， 白色粉末 。 是 大蒜素含有丰 富的有机营养成分， 如粗蛋 白、 脂肪 、 粗纤维 、 全糖和硫胺素 、 核黄素 、 大蒜油等， 此外， 还含有可测定 的 １ 氨基酸 以及钾 、 、 、 、 、 、 、 、 ７种 钙 镁 铜 钠 锌 锰 铁 硼等矿物质元 素。其 中， 大蒜油是通过蒸汽蒸馏法 、 机溶剂提取等 多种方法 从大蒜中提取 有 获 得 的 。大 蒜 素 的理 化 性 质 主要 取 决 于 大 蒜 油 的理 化 性 质 ， 蒜 油 为 淡 大 黄色 至棕红色 液体 ， 有浓烈 的大蒜气味 ， 主要成分都 属于硫醚类 化合 其 物， 含量较高的是丙基二硫化丙烯（ ６％）二硫化二丙烯（３ 约 ０ 、 ２ ％～３ ％） ９ 、 三硫 化二丙烯 （３ ～１ ％ ）二硫 化二丙 烷（％ ～５ 及 甲基二硫 化丙 １％ ９ 、 ４ ％） 烯等 。人工合 成的大蒜 油的主要成 分为三硫 化二丙烯（０ ～８ ％ ） 二 ５％ ０ 、 硫化二丙烯（０ ～５ ％）、 ２％ ０ 少量 的单硫 化二丙烯 和四硫 化二 丙烯 。四硫 化二丙烯含量很少且易分解 。 ４种成 分的总含量 一般在 ９ ％ 七， 这 ２ 其 余不到 ８ 的为低沸 点的丙酮和乙醇 、 ％ 丙基烯 丙基 硫醚 、 二丙基硫 醚等 杂质 。大蒜油 的化学性能 比较稳定 。在非强酸环境 中可耐 １０℃以上 】 ２ 温度而不易分解 。 在强酸环境 中可形成铳盐并析 出硫而产生沉淀 。 在强 氧 化 环 境 中则 可 被 氧 化 为 亚 砜 甚 至砜 。 因 此 大 蒜 油 应 存 放 于 阴 凉 处 并 避免与强酸或氧化性物质存放在一起 。 ２大 蒜 素 的 作 用 机 理 ２１ 治 疾 病 ．防 大蒜素含多种活性物质 ， 具有 活化由糖脂质组成 的细胞膜 的功能， 能够增加 巨噬细胞 、 巴细胞 的免疫调 节作 用， 淋 提高其渗透性 ， 细胞的 使 新陈代谢加强， 的免疫力增加 。大蒜素 中的三硫醚和二硫醚能透过 机体 病原菌 的细胞膜进入细胞质 中， 将含巯基 的酶氧化为双硫键而抑制细胞 分裂 ， 从而破坏病 原菌的正常新 陈代谢 ， 有效地抑制 和杀灭多种病 原 能 微生物 。如在鲤鱼饲料 中添加 １０ ／ｇ的合成大蒜 素， ０ ｍｇ ｋ 成活率 可提高 ２ ％；在甲鱼饲料中添加 ５ ｍｇｋ 或 １０ ／ｇ大蒜 素， ５ ０ ／ｇ ０ ｍｇ ｋ 成活率 分别提高 ２４ ％和 ２９ 。大量研究表明， ．４ Ｊ ．６ 大蒜素能有效杀灭萤光极毛杆菌 、 鱼害粘 病毒 、 鳗弧菌 、 爱德华 氏菌 、 气单胞菌 、 耶尔森 氏菌等淡水鱼类 的主要 鲁 致病菌， 对草鱼肠炎病 、 烂腮病 、 赤皮病和鲢鱼的 出血病 以及鱼类的爆发 性传染病都特别有效， 甚至可 以替代 日粮 中的其它抗生素［ ２ １ 。 ２２提高效益 ． 大蒜素对多种病原微生物有较好的抑制和杀灭作用， 能减少病原微 生 物 对 营 养 物 质 的利 用 和 破 坏 。Ｂ ｋｉ ｐ 验 发 现 ， 蒜 素对 革 兰 阴 性 ａｒ等 试 大 菌 最 低 抑 菌 质 量 浓 度 ｆ ｃ 为 ４１ ・ ； 低 杀 菌 质 量 浓 度 （ Ｃ 为 ＭＩ） ．ｍｇｍＬ 最 ＭＢ ） ７９ ｇ ｍＬ 、 对 革 兰 阳 性 菌 的 ＭＩ 为 ２ ．ｍｇ ｍ －ＭＢ ．ｍ ・ ，而 ｃ ７５ ・ Ｌｌ Ｃ为 ９ ． ・ ， １ ｍｇ ９ ｍ 。 大蒜素亦有良好 的抑真菌效果， 可以抑制真菌黄 曲霉素的产生， ７ ｇ ・ 的大蒜素与抗真菌药物制霉菌素具有相 同的抑菌效果 。 ｍＥ 大蒜素能 增加动物采食 量， 提高动物 的免疫 能力 ， 减少疾病 的发生 ， 改善动 物各 分 子、 细胞 、 组织和系统 的功能， 促进动物肠 胃蠕动 。大蒜素能调节鱼体 内 多种酶 的分泌， 能有 效地促进 营养物质 的消化和吸收， 而提高饵料 的 从 利用率和降低饵料系数， 促进鱼类生长， 提高增重率， 增加养殖效益 。 ２３促进采食 ． 大蒜素 中由于含有挥 发性有机物 ， 且有特殊强 烈的蒜香气 味， 草 对 鱼、 鲤鱼 、 鲫鱼 、 罗非鱼等多数鱼类 的嗅觉有 强烈的刺激作 用， 能吸引鱼 类采食， 避免和减少饲料浪费， 能提高其摄 食量 。所以大蒜 素是一种较好 的诱食 剂， 可替代其它高价和进 口的水产诱 食剂 。如在罗非鱼 饲料 中加 ５ ｍ ／ｇ ０ ｇ 的大蒜 素， ｋ 饲料具有强烈 的诱食作 用， 鱼体摄食速度 明显加快； 在 垂钓饲料 中添加 Ｏ５ ３０ ．％～ ．％的大蒜 素， 鱼类 上钩率 提高 ７ ％～ ０ ０ ８ ％。 同时， 强烈 的大蒜气 味能够刺激水产动物消化 液的分泌， 加速 胃、肠的 蠕 动， 是一种较好 的诱食剂， 可替代其它高价和进 口的水产诱食剂 。 ２４提高 品质 ．
大蒜素在鱼病防治上的应用
VS
详细描述：大蒜素虽然具有一定的杀 菌和抗炎作用，但并不能完全替代其 他药物。在鱼病防治过程中，应根据 鱼的病情和医生的建议合理选用药物 ，切勿因使用大蒜素而忽视其他正规 治疗措施。
注意观察鱼的反应
总结词
观察与记录
详细描述
使用大蒜素后，应注意观察鱼的反应。如发 现鱼出现异常情况，如食欲减退、呼吸困难 等，应及时采取措施，并记录使用大蒜素后 的反应情况。这有助于判断治疗效果，为后 续治疗提供参考。
大蒜素在鱼病防治上 的应用
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目录
CONTENTS
• 大蒜素简介 • 大蒜素对鱼病防治的作用 • 大蒜素在鱼病防治上的应用方式 • 大蒜素在鱼病防治上的效果
目录
CONTENTS
• 大蒜素在鱼病防治上的注意事项 • 大蒜素在鱼病防治上的前景展望
01
大蒜素简介
大蒜素的性质
化学性质
大蒜素是一种天然的有机硫化合物，具有强烈的挥发性和刺激性气味。
直接涂抹
抗菌消炎
大蒜素能够直接涂抹在受伤或感染的部位， 具有抗菌消炎的作用。
促进伤口愈合
大蒜素能够促进伤口愈合，减少并发症的发 生。
缓解疼痛
大蒜素能够缓解疼痛，减轻鱼类的应激反应 。
水质处理
改善水质
大蒜素能够改善水质，减少水质恶化引起的疾病 。
消毒作用
大蒜素具有消毒作用，能够杀灭水中的病原菌。
净化水质
提高鱼体免疫力
大蒜素还能够刺激鱼体的免疫系 统，提高鱼体的免疫力，增强鱼
体对病毒的抵抗力。
增强免疫力
0102Βιβλιοθήκη 03刺激免疫应答大蒜素能够刺激鱼体的免 疫应答，增强鱼体的免疫 力，提高鱼体对病原菌和 病毒的抵抗力。
饲料添加剂“大蒜素”的应用
饲料添加剂“大蒜素”的应用大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，在我国大蒜素入药已有悠久的历史，它是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等多种生物学功能，其用于畜牧和水产养殖饲料添加剂是根据农村养殖业的发展而研究开发利用的，具有推广价值。
笔者现将应用技术介绍如下，供读者参考。
(一)大蒜素的功能作用1、杀菌作用。
大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，特别是对奶牛及肉猪肠炎病，草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效，是目前广大农村为节省投资发展养殖业进行疫病防治的有效途径。
2、改善饲料的适口性。
近几年来许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差饲料或添加一些促长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱。
通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性、提高采食量。
大蒜素通过大蒜的气味吸引动物对饲料的食用，使之产生食欲，从而提高采食量。
绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。
3、提高生产性能。
大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本。
大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素，以粪尿的形式排出，能够阻止养殖中的害虫繁殖和生长，改善圈舍和池塘环境。
(二)大蒜素的使用方法和添加剂量。
添加鲜大蒜。
多采用捣烂、切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入饲料中。
或将新鲜大蒜与饲料原料混合，然后粉碎。
鲜大蒜在饲料中的添加比例为1%-10%，按畜禽的大小分别添加，一般分小、中、大三种类型(即小1%-2%，中2%-4%或5%-6%，大8%-10%)。
(三)大蒜素在畜牧生产中的应用效果。
笔者在我县外贸种蛋鸡场试验过，在每千克日粮中分别添加50、67、84、100毫克的大蒜素与饲喂未添加大蒜素饲料的种蛋鸡相比，产蛋率分别提高2.73%、5.95%、11.10%、7.83%，差异显著。
大蒜素在鱼病防治上的应用
大蒜素的抗菌抗病毒特性
抗菌作用：大蒜素对多种细菌具有抑 制作用，如革兰氏阳性菌、革兰氏阴 性菌等。它可以破坏细菌细胞膜的结 构，使细菌内容物外泄，从而达到抑 制细菌生长和繁殖的目的。
抗病毒作用：大蒜素对某些病毒也具 有抑制作用，如流感病毒、疱疹病毒 等。它可以干扰病毒的复制过程，抑 制病毒的增殖，从而减轻病毒感染引 起的症状。
提取方法
大蒜素的提取主要采用溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等。 这些方法能够有效地将大蒜中的大蒜素提取出来，为后续的应用提供原料。
大蒜素的主要成分
主要成分
大蒜素的主要成分包括二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化 物等有机硫化合物。这些化合物是大蒜素发挥生物活性的基 础。
其他成分
除了有机硫化合物外，大蒜素还含有多种氨基酸、矿物质以 及维生素等营养成分。这些成分对于鱼类的生长和健康也有 一定的促进作用。
THANKS
感谢观看
适用性
生物防治方法可能对特定生态环境和物种有较高要求，大蒜素则具有更广泛的适用范围。
与其他天然药物的比较
成分特性
大蒜素具有独特的硫化合物成分，具有抗菌、抗病毒和抗寄生虫等多重作用，与其他天然药物相比具 有更全面的防治效果。
资源丰富度
大蒜作为一种常见的食材和药用植物，资源丰富，易于获取和加工，价格相对较低。
05
大蒜素在鱼病防治中的前景展望
提高大蒜素的利用效率
改进大蒜素的提取工艺
通过优化提取工艺，提高大蒜素的纯度和产 量，降低生产成本，有利于大蒜素在鱼病防 治中的广泛应用。
研发大蒜素的高效给药途 径
研究不同给药方式下大蒜素在鱼类体内的吸 收、分布和代谢特点，寻找最佳的给药途径
，提高大蒜素在鱼体内的生物利用度。
水产养殖中“大蒜素”有何妙用？你真的了解吗？
水产养殖中“大蒜素”有何妙用？你真的了解吗？
中国水产频道报道，大蒜素是一种经济又实惠无副作用，对环境安全无污染的绿色环保饲料添加剂，它配合其他药物使用，会使预防和治疗起到事半功倍的效果。
那么它在水产养殖中有哪些妙用呢？
大蒜素添加在饲料中可以利用大蒜的气味来吸引水生动物，具有诱食性作用，从而增加水生动物的采食量上升。
在饲料中添加大蒜素，而水生动物吃过饲料之后，排出的粪便可以，里面的大蒜素可以抑制池塘中的有害细菌的增长。
大蒜素在水生动物中可以针对大肠杆菌、沙门氏菌、痢疾杆菌有抑制杀灭作用。
大蒜素具有杀菌、治病的疗效，针对水生动物肠炎、烂鳃、出血等疾病治疗效果极佳。
大蒜素能够防治水生动物疾病，提高水生动物的免疫能力，促进肠道的消化，提高水生动物对饲料的利用率。
转载声明。
大蒜(素)在鱼病防治上的应用
大蒜（素）在鱼病防治上的应用大蒜（素）是没有污染的绿色药物型饲料添加剂，应用在水产养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点，应用十分广泛。
一、大蒜素主要功用大蒜素具有广谱抗菌作用，能防治多种常见传染病，能提高机体免疫力，在鱼类和一些特殊经济动物养殖中均能够使用，并且能用于动物生长的各个阶段。
和其他添加剂包括抗生素配伍使用，不会产生拮抗作用，没有停药期的限制，可在产品上市前使用。
大蒜素作为非药物类促生长剂，在动物体残留量极低，不产生耐药性，也不会发生致癌、致畸、致突变等作用，可长期使用。
大蒜素还有诱食促进鱼类生长作用，具有改善鱼产品质量，改善饲养环境的作用。
二、治疗应用范例1、烂鳃病和肠炎病每100公斤鱼用大蒜素10毫升，拌入饵料中投喂，3天为1个疗程；或每100公斤鱼每天用10%人工合成大蒜素200克拌饵投喂，连喂6天。
2、暴发性出血病每万尾鱼种用大蒜0.25公斤、喜旱莲子草4公斤、食盐0.25公斤与豆饼磨碎投喂，每天2次，连用4天，效果明显。
3、草鱼出血病每50公斤鱼用水花生5公斤，捣烂拌食盐0.25公斤、生大蒜0.25公斤、大黄0.5公斤，再拌米粉、麸皮或浮萍5～10公斤做成药饵喂鱼，连喂7天。
4、草鱼疖疮病每100公斤草鱼用大蒜头2公斤，剥去皮捣烂，加入10公斤米糠、1公斤面粉、1公斤食盐，搅拌均匀后，每天投喂一次，连用5天。
5、鲤鱼竖鳞病每20公斤水中加入2～3毫升大蒜素浸洗鱼体，疗效显著。
6、鱼锚头鳋用大蒜素以10×10-6～30×10-6浓度浸洗鱼体1小时，锚头鳋即可就可被杀死。
7、鱼嗜子宫线虫病用去皮大蒜头捣碎取汁，加水5倍冲稀，浸洗病鱼2分钟，可有效的防治鱼嗜子宫线虫病。
大蒜素
一、治疗肠炎病：每100千克鱼用大蒜头0.5千克，另加0.3千克食盐，与饲料拌合后投喂，连喂3～6天。
二、治疗出血病：每万尾鱼用大蒜头0.25千克，喜旱莲子草4千克(鲜)，食盐0.2千克，与豆饼一起磨碎投喂，每天2次，连续4天。
三、治疗竖鳞病：每50千克水中加入捣烂的大蒜头0.25千克，给病鱼浸洗数次有较好的治疗效果。
四、治疗烂鳃、肠炎病：每50千克鱼用大蒜、大黄、食盐各500克，拌饵喂鱼，连续6天。
从大蒜中提取的或用人工合成的大蒜素制成微型胶囊可长期保存，有广谱抗菌作用，不污染水源，不影响出口卫生检验。
大蒜素粉用于防治烂鳃病、肠炎病、出血病、霉菌病的用量是：每100千克鱼每天10～15克，连喂3～5天，或每50千克饲料中添加1～2克大蒜素粉，连喂3天。
大蒜除了添加在饵料中防病治病，还起引诱作用，增加鱼的食欲大蒜是治疗鱼类肠炎病的常用药物,其有效成份为大蒜辣素,对细菌具有较强的抑制作用,是-种植物杀菌素。
近年来,一些医药生产单位将大蒜辣素从大蒜中提炼出来,制成药用大蒜素,用于人类的止痢、杀菌、驱虫及健胃。
今年我们在鱼病防治工作中用大蒜素代替大蒜治疗鱼类肠炎病,取得了明显的效果。
与直接使用大蒜相比,用大蒜素治疗鱼病有以下几个好处: 1、方法简便:大蒜素为粉状体,使用时直接拌入饲料中即可投喂,不象大蒜需要捣碎后才能拌入饲料,十分便于大面积防治鱼病使用。
2、成本低廉:常规用大蒜治疗鱼病每次大蒜用量为每百斤鱼用500一一1500克,费用为0.5一0.T元,而用大蒜素每百斤鱼用药量为0.2一0.5克,费用只需0.1一0.3,元相当于直接用大蒜费用的1/5。
3、作用迅速:大蒜素治序鱼病一般疗程为3天左右,比用大蒜治序缩短一半时间,且疗效稳定,用药后病情基本得到控制,死鱼现象不再出现. 用大蒜素治疗鱼病时,不宜与生石灰同时使用,这是由于大蒜素遇碱后易失效而降低治疗效果.最好在大蒜素投喂后再使用生石灰。
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大蒜素在水产饲料中的应用
作者：夏斯蕾
作者单位：南京农业大学,动物科技学院,南京,210095
刊名：
经济研究导刊
英文刊名：ECONOMIC RESEARCH GUIDE
年，卷(期)：2011(10)
1.郑陶生;蒋艾青大蒜素在水产动物中的应用 2004(22)
2.张延华;巩俊霞;杨玲大蒜素及其在水产饵料中的应用 2008(09)
3.王明学;高红梅大蒜素及其在水产健康养殖中的应用 2004(10)
4.丁文华;钱小燕大蒜等非药物在水产养殖中的应用 2007(19)
5.Chang HP;ChenYH Differential effects of organosulfur compounds from garlic oil on nitric oide and prostaglandin E2 in stimulated maerophages 2005(04)
6.李振抗生素添加剂替代品在水产养殖中的应用 2006(09)
7.王继强;赵中生;龙强大蒜素的性质、生理功能和在畜禽业中的应用前景 2006(10)
8.Miron T;RabinkovA;MirelmanD the mode of action of allicin:its ready permeability though phospholipids membranes may contribute to its biological activity 2000(01)
9.梅四卫;朱涵珍大蒜素的研究进展 2009(09)
10.武书庚;乔广海;郑君杰大蒜素 2001(10)
11.洪伟大蒜素的生物活性及其在动物生产中的应用 2009(03)
12.王洪水饲用抗菌促生长剂大蒜素的应用 2009(05)
13.杨丽大蒜素在罗非鱼育苗培育中的应用试验 2009(07)
本文链接：/Periodical_jjyjdk201110128.aspx。