中国国宴
国宴菜是什么菜系
国宴菜是什么菜系
国宴的菜系，已被称为“堂菜”，清淡软烂，嫩滑、酥脆、香醇；以咸为主，较温和的刺激味辅之。
川菜系：鸡豆花、宫保鸡丁、水煮东星斑
鲁菜系：奶汁焗海鲜、番茄牛肉（现在是北京名菜了）
粤菜系：上汤鲜蔬
六个菜中川菜占了一半！
开国第一宴的菜单上有开胃小蝶、冷菜、热菜、点心几部分组成，其中冷菜部分最多共8道，主要有酱瓜条、香麻蛰头、芥末鸭掌等；最后上6道热菜，分别是鲍鱼浓汁四宝、东坡肉方、蟹粉狮子头、鸡汁煮干丝、清炒翡翠虾仁和全家福。
中国菜点讲究配备器皿，所谓“美味还须美器盛”，餐具器皿的精美会使得国宴菜品更加赏心悦目。
骨瓷餐具釉色温润通透，是高档宴会菜肴的最佳搭配，目前的国宴餐具中绝大多数是瓷器，高规格的釉中彩瓷器是中南海、人民大会堂以及钓鱼台国宾馆专用瓷器。
例如“富贵牡丹国宴瓷”，设计者采用象征富贵吉祥的“牡丹”作为主题，金色牡丹使人感觉端庄典雅，简洁大方，一派大家风范。
国宴服务流程最简单三个步骤
国宴服务流程最简单三个步骤下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中国国宴的标准
中国国宴的标准
国宴是国家元首或政府为招待国宾、贵宾、或在重要节日为招待各界人士而举行的隆重宴会。
中国国宴的标准不仅体现了中国的饮食文化，也展现了中国的外交风格和礼仪。
1. 四菜一汤
国宴的标准为四道热菜、一道汤，通常包括冷菜和点心，但水果不包括在内。
这种组合旨在为来宾提供丰富而不过于奢华的餐饮体验。
菜品种类和烹饪方式根据来宾的口味和需求进行选择和调整。
2. 严格控制菜品种类和价格
国宴的菜品种类和价格需要符合相关规定，不能过于奢华或超出预算。
在选择菜品时，要考虑到菜品的代表性和意义，以及其与来宾文化和口味需求的契合度。
同时，菜品的数量和价格也需要进行严格控制，以确保国宴的规模和费用在合理范围内。
3. 注重营养搭配
国宴菜品需要注重营养搭配，以满足不同国家元首和贵宾的需求。
在制定菜单时，需要考虑各种营养素的均衡搭配，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
同时，对于有特殊饮食需求或宗教信仰的来宾，也需要根据其需求进行特殊安排。
4. 体现中国特色
国宴菜品需要具有中国特色，能够展示中国的饮食文化和烹饪技艺。
在选择菜品时，要考虑到中国各地的饮食特色和风味，以及传统与现
代的结合。
同时，在餐饮服务中，也可以通过中国的餐饮礼仪和习俗来展示中国的文化底蕴。
5. 尊重宗教信仰和饮食习惯
国宴需要考虑不同宗教信仰和饮食习惯，确保所有来宾都能享用美食。
对于有特殊宗教信仰或饮食习惯的来宾，需要提前了解其需求，并为其提供符合其要求的餐饮服务。
同时，在餐饮服务中，也要尊重来宾的文化差异和习惯，避免因文化差异而引起不必要的误解和冲突。
国宴菜单终于曝光了,个个惊艳看起来很高端,为厨师致敬
国宴菜单终于曝光了，个个惊艳看起来很高端，为厨师致敬国宴——中国最牛的饭局！碰上国宴这么高规格的接待，后厨用“打仗”来形容也不为过！重点是，这场“仗”可是只许成功，不许失败的！国宴对上菜的时间限制是精准到秒的。
可以想象，咱们后厨师傅齐心协力打完一场这样的“仗”，会有多累！国宴菜品：博采国内各菜系之众长，“以味为核心，以养为目的”，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系。
国宴一般由冷盘、点心、中餐、西餐、素菜、汤、水果(水果拼盘)、甜点和西点组成。
每一道菜的名字都有一定的含义。
从菜名就能看出中国举办峰会的决心和期待。
意思耐人寻味！说起国宴，普通人心里都有点好奇。
在这个有着几千年饮食文化的大国，有哪些菜可以上国宴的餐桌？今天带大家一起来看看钓鱼台国宾馆这55道国宴美食，无比惊艳~钓鱼台国宴全套菜品集冷盘 - 春意盎然冷盘 - 三花争艳冷盘 - 圣诞冷头盘冷盘 - 四品小菜冷盘 - 迎春冷头盘冷盘 - 迎宾冷头盘冷盘 - 象生冷头盘冷盘 - 春色满园冷盘 - 竹报平安冷盘 - 鲍仔冷头盘汤 - 酸辣乌鱼蛋汤汤 - 菊花豆腐汤汤 - 清汤松茸汤 - 参皇养生汤汤 - 黑菌芦笋汤中餐 - 脆皮香芒鹌鹑卷中餐 - 鲍汁海参煎鹅中餐 - 珍珠帝王蟹中餐 - 玛瑙鱼圆中餐 - 油浸脆皮鱼中餐 - 雀巢富贵龙虾中餐 - 雀巢咕咾虾球中餐 - 虫草花狮子头素菜 - 珍菌石榴包素菜 - 珍菌香瓜盅素菜 - 金耳上素素菜 - 砂锅素什锦素菜 - 枸杞上汤盖菜西餐 - 法式焗蜗牛西餐 - 培根鳕鱼卷西餐 - 黑椒犊牛白肉西餐 - 青芥焗犊牛白肉西餐 - 豆腐煎鹅肝点心 - 云腿荞包点心 - 萝卜丝饼点心 - 三色烧麦点心 - 象形梨点心 - 雀巢酥芋角点心 - 鲜虾龙珠饺点心 - 象形船点西点 - 咖啡油慕斯蛋糕西点 - 蓝莓慕斯蛋糕果盘果盘果盘冷盘松茸炖花胶双味生虾球煎焖雪花牛夏果炒鲜带豉香比目鱼丝瓜青豆瓣点心水果甜品这一次真的是长见识了！发到圈里，给你所有的朋友看！图文来源网络版权归原所有如有侵权联系小编删除。
2023年国宴标准
2023年国宴标准近年来，中国国力不断增强，国际地位逐渐提升，因此举办国宴成为展示国家形象、加强国际交流的重要机会。
国宴是以政府为主办方的宴会活动，通常在国家重要节庆或外宾访问期间举行，旨在展示国家的风采、文化和友好待客的精神。
在2023年，我们应该进一步提高国宴的标准，以展现中国的文化底蕴和高雅大气的形象。
首先，国宴的场地应该更加宽敞大气。
传统上，国宴通常在颐和园或人民大会堂举行，但现在应该考虑选择更具代表性和仪式感的场所，如紫禁城或国家大剧院等。
这些地方能够更好地彰显中国的历史文化底蕴，并给来宾留下深刻印象。
其次，国宴的菜肴应该更加精美可口。
中国拥有丰富的饮食文化，各地菜系各具特色，因此应该充分展示中国的烹饪技艺和食材。
国宴的菜肴应该选用新鲜优质的食材，融入创新和时尚的元素，做到既保留传统风味，又符合现代人的审美需求。
此外，菜肴的摆盘和装饰也应该更加精致，体现中国人对美食的独到见解。
第三，国宴期间的文艺表演应该更加多样化。
国宴是展示中国的文化底蕴和厚重历史的重要时刻，因此应该在宴会期间安排丰富多彩的文艺表演，如京剧、杂技等。
这些传统艺术形式能够向外宾展示中国传统文化的魅力，同时也可以丰富整个国宴的氛围。
除了上述内容，国宴的细节方面也需要注意。
例如，宴会期间应该有专门的翻译人员，以确保外宾对中国文化的理解没有障碍。
另外，服务人员的培训也需要加强，以提高整个国宴活动的水平。
此外，餐桌上的餐具和摆设也应该注重细节，体现中国的传统文化和艺术品味。
总之，2023年国宴标准的提高关乎着国家形象的展示和国际交流的深化。
通过更宽敞大气的场地、更精美可口的菜肴以及更多样化的文艺表演，我们可以向外宾展示中国的独特魅力和友好待客的精神。
同时，在国宴细节和服务质量方面的提升，也能够让外宾深刻感受到中国人民的热情和对待客人的尊重。
相信只有不断提高国宴标准，我们才能真正打造出独具特色、国际一流的国宴活动。
国宴是苏菜什么菜系的_国宴一般吃什么菜
国宴是苏菜什么菜系的_国宴一般吃什么菜国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。
那么我国国宴主要以什么菜系为主呢?下面店铺为大家整理了国宴是苏菜什么菜系的，给大家参考。
国宴是苏菜什么菜系中国国宴菜通常以淮扬菜为基准，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。
以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。
国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办，但人民大会堂共设宴5000人，故近年国宴菜也进行了改革，以减少开支，菜单不超过三菜一汤，不上白酒。
其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。
国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系，突出体现了现代饮食“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)的要求。
口味中西结合，科学合理配膳，注重保健养生之功效。
人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”，是国宴菜的一个重要代表，其特点是：用料珍贵，选料精细;以味为本，鲜咸为主;刀工严谨，调味细腻;质地软嫩，色泽素淡;点缀得体，造型典雅。
“堂菜”具有“清淡鲜嫩，形美色绝”的独特风格，是中华饮食文化的一枝奇葩。
国宴菜品特色国宴菜国宴菜是国家主席或总理为招待外宾，以及政府的名义外国援华人员，以及为国家做出突出贡献人士的菜肴。
国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。
以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。
中国国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办，但人民大会堂共设宴5000人，故国宴菜也进行了改革，以减少开支，菜单不超过三菜一汤，不上白酒。
其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。
国宴的流程、细节安排及注意事项
国宴的流程、细节安排及注意事项国宴，是国家元首或政府首脑为国家庆典或来访的外国元首、政府首脑而举行的正式宴会。
在所有宴会中规格最高。
这不但表现在国宴主、宾双方的身份是国家元首或政府首脑，还体现在国宴是国事和外交礼节的重要活动之一，其含义远远超越单纯的餐饮行为。
国宴从菜单的设计、就餐环境、台面的摆设、菜品质量、厨师技艺、服务程序，到综合接待能力等方面，自始至终都非常的考究与精细。
所以接待好高水平的国宴，是酒店的整体实力及服务水平的充分体现，同时也可大大进步饭店的着名度和美誉度。
国宴和普通宴会一样，也可分为欢迎宴会、报答宴会、工作宴会等等。
欢迎宴会和报答宴会较重视情势和排场，宴会进程较复杂。
欢迎宴会一般在客人刚抵达酒店确当天举行，以表示对客人的尊敬及重视，一般在宴会前会举行很隆重的欢迎仪式。
报答宴会一般在来访的客人离开酒店的前一天举行，客人落座后主宾会进行简短的讲话，向主人表示谢意。
工作宴会是主、宾双方在进行谈判或会谈、会面中所进行的宴会，进程较为简单，宴会服务中也尽可能不要打搅客人，同时宴会服务职员要做好保密工作，不要随便宣扬客人在宴会中谈论的事情。
国宴的主要流程包括：宴会前的组织预备工作宴会开始前主、客双方见面的情势；宴会中的服务工作宴会结束后的扫尾工作。
一，宴会前的预备工作1．接到宴会通知单后，要了解将要到来客人的到店时间、宴会开始前有没有其它活动、宴会结束时间、宴会人数、身份、国籍、年龄、宗教信仰、风俗习惯、宴会的规格、举行单位、和客人提出一切有关宴会的题目，并要及时通知厨房做好预备工作。
2．根据国宴的宴会等级，往厨房开菜单，要一式两份，一份交打字室，要写清所在餐厅、时间、中英文、份数日期。
另外一份留在餐厅预备备餐。
3．预备餐具，按菜单备好每道菜的餐具，餐具要有充裕，例如：十人的小型国宴要备十二人的餐具;几百人的大型国宴要多备出十到二十人的餐具。
4．按国宴的人数备出宴会所用的毛巾，宴会毛巾一般情况是三道，客人落座后一道，让完面包后撤；不算汤的第二道菜后一道，上素菜后撤；上水果前一道。
国宴礼仪国宴标准
国宴礼仪国宴标准国宴礼仪：国宴标准国宴作为一个国家的重要外交活动，是对外交好国家、增进友谊、展示国家形象的重要场合。
而国宴礼仪作为国宴的一部分，更是彰显国家文化传统、体现国家权威和形象的重要组成部分。
在国宴礼仪中，国宴标准扮演着至关重要的角色，它不仅代表着国家对待来宾的态度，也体现了对自身文化传统的尊重和保护。
国宴标准的制定是一个严肃的过程，需要考虑多方面的因素。
首先，国宴标准需要符合国际外交礼仪的基本规范。
尊重国际礼仪是国家交流合作的基础，也是国家形象的体现。
因此，在制定国宴标准时，应当遵循国际礼仪规范，包括座次安排、餐厅布置、用餐顺序等方面。
这不仅能够给来宾带来熟悉的感觉，也能够确保国宴的顺利进行。
其次，国宴标准还需要兼顾国家文化传统的特点和个性。
每个国家都有独特的文化传统和习俗，作为国宴的主办方，应当充分利用这些文化元素，将其融入到国宴礼仪中。
这既可以展示国家独特的风采，也可以使来宾对国家文化有更深入的了解和认识。
比如，中国的国宴通常会采用中国传统的器皿和餐具，以及中国独有的烹饪技巧和菜肴，这能够让来宾感受到中国的独特魅力和无穷魅力。
此外，国宴标准还需要考虑到来宾的文化习俗和宗教信仰。
不同国家有不同的宗教信仰和文化背景，为了保证国宴的成功举办，应当尊重来宾的文化习俗，并在国宴标准中加以考虑。
例如，如果来宾有特定的饮食禁忌，国宴主办方应当在菜单上有所体现，并事先告知厨师和服务人员，以便安排合适的食品。
除了这些方面，国宴标准还应当包括其他方面的细节。
比如，国宴的座次安排应当考虑来宾的级别和地位，以及各国之间的关系。
在座次安排中应当注意避免可能出现的尴尬和冲突，让来宾感到舒适和尊重。
同时，国宴的时间安排也需要精心安排，不能过长或过短，以免让来宾感到不适。
此外，服务人员的礼仪也需要得到充分的重视，他们应当熟悉国宴礼仪的基本规范和操作，以确保国宴顺利进行。
总之，国宴礼仪中的国宴标准对于一个国家来说至关重要。
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精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后， 装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好 的养生保健功效。
蒜籽烧裙边
蒜籽烧裙边
这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八
珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤 烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国 宴中的上菜。
红花鱼翅捞饭
红花鱼翅捞饭
（鲍翅、藏红花、顶汤）此菜是一道极品国
六十周年国宴
2009年9月30日晚，庆祝中华人民共和国成
立60周年招待会在北京人民大会堂举行。
人民大会堂二层宴会厅济济一堂，疏密有致地摆 满了铺好白色桌布的筵席，三层的两侧也各自摆 放了数十桌，总共大约开席五百桌。
冷菜六个
热菜 四菜一汤
点心两种 酒两种 水果
冷菜
五香鸭脯
宴菜的代表，其特点是：优选用料，精中求 精；精密加工，讲求烹技；提炼升华，追求 新味；中西结合，取长补短；合理配膳，讲 求养生。“钓鱼台菜”具有“清鲜淡雅，醇 和隽永”的风味特色，是中华饮食文化的精 粹。
开国第一宴
1949年10月1日，毛泽东主席在天安门城楼
上，向全世界宣告了中华人民共和国的诞生。 开国大典之夜，新中国的开国元勋们以及社 会各界代表共600余人出席了新中国的第一次 国宴，自此，“开国第一宴”名扬天下。
开国第一宴菜单
冷
莱：桂花鸭子、油鸡。桃仁冬菇、虾仔冬 笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴菜。 热 莱：草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、清 炖狮子头。 主 酒：茅台 点 心：炸春卷、豆沙包、菜肉烧麦、千层油 糕。
九大国宴菜
国宴狮子头
这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜
选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国 宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮 之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞 誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。
1986年10月，英国女王伊丽莎白二世访华。
钓鱼台国宾馆国宴有冷盘：水晶虾冻、菠萝 烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、腐衣卷菜、梳子 黄瓜； 热菜：茉莉鸡糕汤、佛跳墙、龙须四素、清 蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶；点心：鲜豌豆糕、鸡 丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺。
她说：中国之行印象最深是中国仪仗兵；第
二是名山大川；第三就是中国的美食。 日本的几位首相，田中角荣、大平正芳、竹 下登、中曾根康弘和海部俊树都十分钟情中 餐。尤其是海部俊树，对我国的中药膳食垂 慕已久，1991年访华，特意要求安排一次中 药膳食。他们对水饺、元宵、年糕、煎饼等 也很感兴趣。
中国国宴
国宴是指因国家元首或政府为招待国宾，贵宾，或 在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。在 中国，外国国家元首或政府首脑访华，国家主席或 国务院总理为来访国宾举行正式欢迎宴会，或者每 年国庆时国务院总理举行的招待会，都称国宴。 国宴一般都设在人民大会堂和钓鱼台，但人民大会 堂承担要多一些，这里的宴会厅能同时容纳5000人。 国宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。
2008年8月24日，钓鱼台国宾馆，国家主席
胡锦涛设“奥运国宴”，宴请参加奥运闭幕 式的各国贵宾，标准为“三菜一汤”：奶油 芦笋汤，中式豉椒牛排、栗茸酥金枪鱼卷、 珍菌香瓜盅。
看看世界各国国宴都吃些什么
外国国宴通常为晚宴，出席者8时到场，端杯
聊天，常常于9时或10时入席进餐。出席国宴 的人都着正式服装，按排定的席位入座。大 家谈政治、谈友谊，当然也说天道地，天南 海北。国宴一吃常常就是两三个小时，但饭 菜却远比人们想象中简单：往往是少许冷盘， 一或二道热菜，一道甜食，外加面包和饮料 随时应索提供，完全没有当年康熙老爷子大 摆满汉全席时的阔绰与奢侈。
1997年7月1日，庆祝香港回归的国宴菜单：
冷盘、浓汁海鲜、清蒸大虾、罐焖牛肉、草 菇绿菜花以及点心和水果。
2008年8月8日，国家主席胡锦涛在人民大会
堂举行国宴，欢迎出席奥运开幕式的政要。 奥运国宴的菜单有冷拼：水晶虾、腐皮鱼卷、 鹅肝、葱油盖菜和千层豆腐糕，组合成精美 的中国宫灯。热菜为荷香牛排、鸟巢鲜蔬、 酱汁鳕鱼；汤品瓜盅松茸。北京烤鸭作为小 吃提供。餐后甜品为点心和水果冰激凌。
1957年4月17日，前苏联最高苏维埃主席团
主席伏罗希洛夫来访，毛泽东在中南海怀仁 堂设宴。外交部解密档案提供了当晚的菜单： 冷盘，清汤白燕、红烧鱼翅、冬菇煨扁豆、 炸鸡腿、松鼠桂鱼、莲茸香酥鸭、冬瓜帽。 标准是“六（热）菜一汤”。
毛主席1961年9月在武汉东湖甲舍宴请蒙哥
马利元帅的菜单：四干果、四鲜果、四凉菜、 奶油豆茸汤、铁板扒桂鱼、元帅虾、什锦炒 饭、奶油克斯、水果拼盘。宴后，蒙哥马利 对毛主席说：我已很久没吃过这么饱的一顿 饭了，你家的菜太好吃了。
国宴乌鱼蛋汤
国宴乌鱼蛋汤
这是邓小平最喜爱的一道国宴汤菜。此汤被
誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴 顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。
国宴开水白菜
国宴开水白菜
这是胡主席最喜欢的国宴精品菜，也是一道
非常有名的经典国宴菜，精选东北大白菜心 和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华， 却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇 高的赞誉。
此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成， 食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧 的经典国宴菜。
国宴大事记
1949年10月1日晚，北京饭店，中共中央在
北京饭店举行新中国第一次国宴。招待参加 新中国开国大典的贵宾。史称“开国第一 宴”。 1954年9月，第一届全国人民代表大会在北 京召开。作为人大代表，班禅和达赖一起参 加，国宴厨师知道西藏人爱吃牛肉，就把牛 肉腌好，做成牛肉串。那天的国宴，牛肉串 被班禅和达赖每人要了三次。
国宴佛跳墙
国宴佛跳墙
这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、
辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八 种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成， 浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味 道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导 人都喜爱的一道国宴菜。
罐焖三宝鸭
罐焖三宝鸭
这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用
凤尾鱼 香辣凉瓜 酸辣泡椒 三色蒸蛋 四鲜烤麸
主菜：
干贝银丝汤 清炒虾球 酱烧小牛排 茭白鲜蔬 柠香银鳕鱼
主食： 扬州炒饭 点心： 花雪蛋糕、月饼 酒两种： 红、白葡萄酒 水果
连树带果一起运 丽江“雪桃”空运北京上国宴
“看这个桃子如何？用我们云南话来说，叫实沉。” 昨早6点40分，丽江市副市长王志已经在昆明机场 宣传赴京的丽江雪桃了，他手上举起的这个雪桃重 800多克。 20日，本报就农博会展品，报道了这个头顶“国内 最贵”，以千元一个亮相的丽江雪桃。据新知集团 暨丽江雪桃开发有限公司董事长李勇介绍，9月21 日凌晨2点钟，已经有8棵雪桃树经过4天4夜3000多 公里安全抵达了北京，仍然像在丽江时一样精神抖 擞。“一路上一个小时看一次，非常辛苦。”王志 现场介绍运雪桃进京的不容易。
据介绍，丽江雪桃是由纳西族农业技术人员经过多 年研究培育出来的珍稀果品，生长期长达200多天， 是普通桃子生长期的两倍多。果型端正、色泽鲜艳、 口感爽脆，具有很高的营养价值和观赏价值。 李勇说，这次进京的雪桃树，是用专门的大型木桶 运输，每个桃子都经过专门固定。另外，整棵树还 进行了保湿处理，确保桃树光鲜，每棵桃树上有近 50个雪桃，将一起摆放在9月30日的国宴现场。国 庆宴会后，这18棵雪桃树将留在北京。此外，还将 有两千箱雪桃作为国宴专用桃。 据了解，王志随同运雪桃飞机一同进京，还将在北 京进行一个交接仪式。
堂菜
人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”，是国宴
菜的一个重要代表，其特点是：用料珍贵， 选料精细；以味为本，鲜咸为主；刀工严谨， 调味细腻；质地软嫩，色泽素淡；点缀得体， 造型典雅。“堂菜”具有“清淡鲜嫩，形美 色绝”的独特风格，是中华饮食文化的一枝 奇葩。
台菜
钓鱼台国宾馆国宴菜被称为“台菜”，是国
1971年2月，美国总统尼克松访华，当年国
宴会有冷盘：黄瓜拌西红柿、盐焗锅鸡、素 火腿、素鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉腊肠、 三色蛋；热炒：芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两 吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡；点心：豌豆 黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、什锦炒菜。
1984年开始，外交部根据中央和国务院指示，
对国宴改革做了明确规定，标准定为：总书 记、国家主席、委员长、总理、军委主席、 政协主席举办宴会，每位宾客的标准为50－ 60元，如果宴请重要外宾，在80元内。一般 宴会，每位标准为30元－40元。同年11月再 次确定，宴请来访外宾的次数不宜过多，宴 请时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最 多为三菜一汤。
宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以 名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有 很好的养生保健功效。
国宴法式锔蜗牛
国宴法式锔蜗牛
这是法国前总统希拉克最喜爱的一道国宴菜，
此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤 制而成，食法独特，营养价值很高，是一道 中西合璧的经典国宴菜。
国宴酥皮鱼翅盅
国宴酥皮鱼翅盅