2019-中国国宴礼仪-推荐word版 (2页)
2019-中国国宴礼仪-推荐word版
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中国国宴礼仪
堂菜和台菜
中国国宴一般在人民大会堂举行，而钓鱼台国宾馆是国宾的食宿之所，所
以这两处的厨师们都是顶级的。其作品常被人们称为“堂菜”和“台菜”。特
点是：清淡、软烂、嫩滑、酥脆、香醇。口味属于咸味，根据不同对象，还会
伴有比较温和的微甜、酸等。另外，还注意高纤、低糖、低油、荤素搭配得当
等各种营养因素。这种烹饪风格适应性强，基本可以满足中外大多数宾客的口
味。
中国菜肴制作，在漫长的实践中形成了各有特点的许多流派，其中最有影
响、最具代表性、并被多数人公认的(当然也有不同意见)有八个菜系：鲁、川、
粤、闽、苏、浙、湘、徽。京菜和沪菜近年来影响越来越大。中国所有著名菜
系的优点，在“堂菜”、“台菜”中都有继承和发扬。
国宴制作
国宴菜的制作，集中了包括八大菜系在内的各地方菜的优点，同时还借鉴
吸收了西餐的烹调技法。为了做好每一场宴会，制订菜谱时，会尽可能全面了
解有关宾客的生活习惯与忌讳，口味嗜好以及年龄、身体状况。其次，还要考
虑到季节、气候、食品原料、营养等诸因素。夏天以清淡、冬季以荤为主。选
用的鱼、肉、海味、素菜等原料，许多都是食中珍品。如泰国的燕窝，南海的
鱼翅，大连的鲍鱼，山东的对虾、青鱼，张家口外的绵羊，福建的龙虾，镇江
的鲥鱼，乐陵的金丝小枣等。而鲥鱼须端午节前后捕捞的，鳜鱼要桃花盛开时
节捕捞的，萝卜是霜降以后的。如做“枸杞炖牛肉”要用未成年菜牛，选其五
花肉，剔净肋条以外的肉，只用肋骨肉，切成大小一致的方块，再配上大块成
年牛的臀肉及牛骨，放入甘肃产的大枸杞，用小火慢炖。炖烂后把成年牛肉及
牛骨挑出，这样制成的“枸杞炖牛肉”，汤汁清澈香醇，牛肉酥烂，口感软滑。
再如油菜，选用三寸半高，叶绿肉厚，去掉菜帮留三叶嫩心。
国宴烹制非常精细，炖、烧、煮、蒸、炸、溜、焖、爆、扒一应俱全，经
过几代厨师的不断整理、改良，逐渐形成了自己的独特风格。例如国宴中的川
菜少了传统川菜的麻辣、油腻;国宴中的苏菜，少了传统江苏菜的甜味等。
国宴名品
2018-2019-我国的宴饮礼仪!-实用word文档 (1页)
本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议请及时联系，本司将予以删除== 本文为word格式，简单修改即可使用，推荐下载！ ==我国的宴饮礼仪！任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。
中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。
《礼记礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。
在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。
这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。
有主有宾的宴饮，是一种社会活动。
为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。
共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。
饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。
蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。
宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。
主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。
席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。
席间斟酒上菜，也有一定的规程。
现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。
酒斟八分，不得过满。
上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
【参考文档】中餐的礼仪-word范文模板 (6页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==中餐的礼仪篇一：中餐礼仪篇二：中餐礼仪在宴会当中，位次排列是首要的一环。
正所谓“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。
首先要讲的是桌次排列。
宴会一般分为两种情况。
第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。
其一，以右为上。
当餐桌分为左右时，应以居右之桌为上。
此时的左右，是在室内根据“面门为上”的规则所确定的。
其二，以远为上。
当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，通常以距门远者为上。
宴会的第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。
其三，居中为上。
当多张餐桌并排列开时，一般居中央者为上。
在大多数情况下，以上三条桌次排列的常规往往是交叉使用的第二点要说的是席次排列。
在宴会上，席次具体是指同一张餐桌上席位的高低。
中餐宴会上席次安排的具体规则有四其一，面门为主。
即主人之位应当面对餐厅正门。
有两位主人时，双方则可对面而坐，一人面门，一人背门，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。
其二，主宾居右。
它的含义是，主宾一般应在主人右侧之位就座其三，好事成双。
根据传统习俗，凡吉庆宴会，每张餐桌上就座之人应为双数其四，各桌同向。
通常，宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似在西餐中，位次的排列和中餐大体相似，不过中餐通常用的是圆桌，西餐用的是长桌。
在绝大多数情况下，西餐的位次问题，更多的表现为席次问题。
桌次问题，除非是极其隆重的盛宴，一般涉及较少。
在西餐礼仪里，女士处处备受尊重。
在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。
用中餐时，用餐者经常有可能与熟人，尤其是与其恋人、配偶在一起就座，但在用西餐时，这种情景便不复存在了。
正式一些的西餐宴会，一向被视为交际场合。
所以在排列位次时，要遵守交叉排列的原则。
依照这一原则，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。
2019-中国的传统礼仪文化-易修改word版 (9页)
2019-中国的传统礼仪文化-易修改word版
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中国的传统礼仪文化
凡流言、流说、流事、流谋、流誉、流诉、不官而衡至者，君子慎之。
小编为您推荐关于中国的传统礼仪文化，给您提供参考!
中国的传统礼仪文化一
中国素称“礼仪之邦”之称，“礼”在社会无时不在，出行有礼，坐卧有礼，宴饮有礼，婚丧有礼，寿诞有礼，祭祀有礼，征战有礼等等。
这里的“礼”包含了礼制的精神原则与礼仪行为两大部分，礼义是礼制的精神核心，礼仪制度是礼义精神的外在表现，二者关系密切。
这里只就日常生活中的礼仪择要介绍:
行走之礼——
在行走过程中同样注意人际关系的处理，因此有行走的礼节。
古代常行“趋礼”，即地位低的人在地位高的人面前走过时，一定要低头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬，这就是“趋礼”。
行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门”的原则，即走路不可走在路中间，应该靠边行走;站立不可站在门中间。
这样既表示对尊者的礼敬，又可避让行人。
见面之礼——
人们日常见面既要态度热情，也要彬彬有礼。
【优质文档】中餐用餐礼仪-推荐word版 (11页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==中餐用餐礼仪篇一：中餐的就餐礼仪中餐的就餐礼仪现代中餐礼仪中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同；不同的地区，也是千差万别。
这里仅举几例，权作参考：古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。
现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。
赴宴守时守约；抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。
总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。
首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
根据主客身份，地位，亲疏分坐。
湿毛巾的用法：如果服务员送上一块湿毛巾，你应礼貌地接下并轻轻擦拭一下自己的双手，然后放在桌沿上，绝不能用它擦脸或脖劲和手臂，哪怕你此时汗流浃背。
餐巾的用法：当主人示意用餐时，你可将桌上的餐巾拉开平铺在自己的双腿上，中式餐是将餐巾完全打开，西式餐则是将餐巾打开到双*为止。
宴请礼仪——精选推荐
古往今来，宴请⼀直是⼈际交往的⼀种重要形式。
早在《礼记礼运篇》中，就有“夫礼之初，始于饮⾷”的结论。
下⾯为⼤家分享了关于宴请礼仪，欢迎⼤家来浏览。
宴请礼仪1 宴请是国际交往中不可缺少的活动。
依据宴请活动⽬的、邀请对象的不同，宴请也有不同形式。
国际上通⽤的形式有宴会、招待会、茶会、⼯作进餐等。
不论哪种形式，宴请作为⼀种正式的社交场合，其礼节有时是⾮常烦琐⽽讲究的，因此参加宴会的⼈员必须深谙其中道理，才能表现得优雅得体，不失礼仪。
宴会是正餐，出席的⼈员应按主⼈排好的席位⼊座，由服务员按专门设计的菜单依次上菜。
宴会⼜可分为国宴、 宴会是正餐，出席的⼈员应按主⼈排好的席位⼊座，由服务员按正式宴会、便宴和家宴。
国宴规格最⾼，是国家元⾸或政府⾸脑为国家庆典或外国元⾸来访⽽举⾏的正式宴会。
宴会厅内悬挂国旗，乐队奏国歌和席间乐，席间有祝辞或祝酒。
正式宴会，除不挂国旗、不奏国歌及宴席规格不同外，其余安排与国宴相似。
有些正式宴会极为讲究，对餐具、酒⽔、菜肴及陈设等均作严格要求。
便宴作为⾮正式的宴会，形式简单，不排座位，不安排讲话，菜肴亦可酌减。
便宴⽓氛⽐较随便、亲切。
家宴，在家中设宴招待客⼈，是⼀种表⽰更加亲切友好的形式。
宴会按时间的不同⼜分为早宴、午宴和晚宴。
⼀般来说，晚上举⾏的宴会要⽐⽩天举⾏的宴会更为隆重。
招待会 招待会 招待会是指⼀些不备正餐的宴请形式。
⼀般备有⾷品和饮料，不排席位，可⾃由活动。
招待会有冷餐会和酒会两种常见的形式。
冷餐会⼜叫⾃助餐，举办时间多在中午１２点⾄下午２点，下午５点⾄７点。
地点可在室内、庭院或花园中，设⼩桌、椅⼦，⾃由⼊座，不排座位，也可站⽴进餐。
菜肴多以冷⾷为主，备有酒⽔，餐桌同时陈设各种餐具，供宾主⾃取，边谈边⽤。
酒会，亦称鸡尾酒会，以酒⽔为主，略备⼩吃，⼀般不设桌椅。
酒会举办时间较为灵活，早、午、晚均可。
客⼈到达和退席时间不受限制。
近年来，采⽤酒会形式举办⼤型活动已⽇渐普遍。
2019-礼仪接待工作常识word版本 (1页)
本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议请及时联系，本司将予以删除== 本文为word格式，简单修改即可使用，推荐下载！ ==礼仪接待工作常识一、会议主席台座次的安排根据中办掌握的原则：左为上，右为下。
当领导同志人数为奇数时，1号首长居中，2号首长排在1号首长左边，3号首长排右边，其他依次排列；当领导同志人数为偶数时，1号首长、2号首长同时居中，1号首长排在居中座位的左边，2号首长排右边，其他依次排列。
二、关于宴席座次的安排宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。
以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。
三、关于签字仪式的座次安排签字双方主人在左边，客人在主人的右边。
双方其他人数一般对等，按主客左右排列。
四、关于乘车的座次安排小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。
（如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间）。
中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。
合影：人员排序与主席台安排相同以下文字仅用于测试排版效果, 请使用时删除！“山不在高，有仙则灵。
”晋江的万石山，因有摩尼光佛而香客、游人接踵而至。
你若来过晋江草庵，或许会知道摩尼光佛就趺坐在这古寺中。
它一眼望去，小小的庵门亮起一个小世界，那两株为陪伴它而等候数百年的圆柏，于沧桑中潜生奇崛、苍劲的虬枝，照焕岁月的光芒。
春冬之时，等风来，等小雨飘洒，一股梅花的香迎了过来，拂过行人的肩，贴着它，泛出温润的笑意和光，让人也心生端庄与慈祥。
还有那古井、亭子、石径、山石、果树等交叉环绕，似乎只有赞叹才能应景了。
设若携一身惶灼而来，在这幽僻之处清凉，沉潜时光，再轻松而去，应是畅然。
而对于一个“身在福中不知福”的人，如我，大抵因可便宜观赏而更多感觉到了寡淡、不稀奇。
诚然，草庵仍是我时常光顾的所在。
中国餐桌礼仪常识
中国餐桌礼仪常识中国餐桌礼仪常识大全中国餐桌礼仪常识1餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。
宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。
客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。
宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。
这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。
清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。
中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。
其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。
酒斟八分，不可过满。
上菜顺序依然保持传统，先冷后热。
热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。
因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。
除了汤之外，席上一切食物都用筷子。
可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。
筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。
当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。
2019-酒会礼仪-实用word文档 (8页)
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所以在酒会上你所代表的就不仅仅是你一个人，而是你背后的公司，掌握商务酒会礼仪，可以让您沟通，让你的事业蒸蒸日上。
着装你想扮演的角色和你只能扮演的角色决定了你最大限度的出彩程度。
如果你只是无名小卒，却以燕尾服出场，等着吧，将有大把的人以为你是Waiter。
正如我曾经提醒女友千万别穿红旗袍去参加婚礼，因为那一天最鲜艳的权利不应该属于你，这是一种教养，得体是一切穿着原则的基础。
商务酒会的隆重不能太多，多了会有大题小做的观感，反而显得自己的见识太浅。
我对女士的建议是多用华丽和高品质配饰，服装要有半正式感。
商务酒会的感觉要残留一点工作状态是最好的，所以可以保持一半职场的风情，所谓百分百安全的小黑裙在这时真是可以给不愿意动脑筋的女白领救场。
你可以在小黑裙上套上你质地最精良的那件小西服。
西服的颜色，白天可以选择米灰色、云灰色、柔灰色。
至于鞋，不用说了，肯定是色泽纯正的黑色或深色，船型，材质考究，款式经典，可以准许在鞋面带有金属点缀。
女士酒会着装：最偷懒的办法，是在包里塞块质地优良的亮色大幅丝巾或披肩。
把它披在日常通勤的灰色系西装外套与半身裙外，虽不够花心思，至少也能应付那些不得不去的商务场合。
不过要注意不要使你显得老气，而且确保你的女老板也不会这么偷懒。
黑白配保险而不过时，衬衫与半身裙的组合，不仅修饰身材，更平添一丝知性与优雅。
将白色衬衣下摆塞进盖过肚脐的高腰黑色半身裙中，裙摆盖没膝盖，是最佳搭配比例。
主体干净简洁，就要选择细节出彩的配饰，一双配色内敛却令人印象深刻的高跟鞋必不可少。
男士酒会着装：宴会设计至于男士，可以突出不属于职场的那一半。
所以要从领带开始改变，爱打领带的男士用长方形的丝巾，系一个贵族风采的领结，将它的尾端放在衬衣的领口里面，衬衣的最上面两颗扣子是解开的。
国宴流程
国宴流程国宴是外国元首访华时举行的最高规格的宴会。
国宴既有规范的礼仪和格局，又有多姿多彩的席谱和饮宴方式。
我国欢迎各国来访贵宾的正式宴会，通常是在大会堂国宴厅举行，有时也在钓鱼台国宾馆举行。
一、国宴厅布置国宴餐桌布置多为圆桌，主宾桌大于其他的桌席，国宴还设有专门的休息区，布置小圆桌，周围适当摆椅子，在国宴厅周围设贵宾休息厅，按会见的要求进行。
二、国宴时间通常为1小时15分钟。
三、国宴规模欢迎国宴通常为7桌或8桌，如宾主不超过50人，宴席则安排长条桌或马蹄形桌。
四、用餐标准国宴每桌标准不得超过200元（不含酒水），宴席为四菜一汤或三菜一汤。
五、国宴菜系国宴菜也叫“堂菜”，主要结合了全国各大菜系的优点，根据大会堂接待对象的不同特点加以改造而成。
“堂菜”还吸收了西餐的烹调技法，现有四五百道“堂菜”仍然继承总理在世的特色，多为清淡软烂，嫩滑，酥脆，香醇。
以咸为主，较温和的刺激味为辅。
六、烹制手段国宴烹制非常精细，炖，烧，煮，蒸，炸，溜，焖，爆，扒一应俱全，加上西餐的烹制技法，烹调手段更加多元化。
鱼，肉，海味等直接从库房提，菜是定点特供，用料讲究。
如油菜：是普通的大路菜，选用时要选三寸半高，叶绿肉厚，去掉菜帮留三叶嫰心，再将根部削尖，插上胡萝卜条，这就是精细加工的宴席素菜——鹦鹉菜。
如：枸杞炖牛肉：要用未成年仔菜牛，选其五花肉，剔净肋条以外的肉，只用肋骨肉，改成大小一致的方块，再配上大块成年牛的臀肉及牛骨，放入甘肃的大枸杞子，用小火慢炖，炖烂后捡出成年牛肉及牛骨，这样就制成了——枸杞炖牛肉。
七、原料选用原料选用都是食中珍品，对产地、季节、质地、大小进行严格筛选，所有原料，只有在质量最佳期使用，才能保证烹调出高质量的菜肴。
八、国宴程序国宴一般晚上举行，入座前已摆好冷盘，有四五种凉菜，一般是素菜，荤菜，有鸭掌，酱牛肉，素火腿等。
为保证菜点质量，服务员要恰到好处的掌握上菜时机和速度。
上热菜前先上汤，然后上荤菜，素菜，第一道菜往往是最为名贵的菜。
中餐席位礼仪知识（精选15篇）
中餐席位礼仪知识（精选15篇）中餐席位礼仪知识篇11、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
4、吃中餐首先要注意筷子的使用。
中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。
过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。
在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。
需要使用汤匙时，应先将筷子放下。
5、其次要注意自己的吃相。
进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块小口地吃。
在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。
6、喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。
7、食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。
需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。
8、口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。
9、客人入席后，不要立即动手取食。
而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。
10、夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。
要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。
11、不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。
12、最后要注意牙签的使用。
正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。
在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。