餐厅洗碗工考核评分表

餐厅洗碗工考核评分表姓名：

项目内容

评分标准权

重

评

分

合计备注

仪容仪表

着

装

1、统一着本岗位工作服，要求工作服干净、整洁、熨烫平整，

无破损、无污迹；

2、佩戴工号牌，位置为左胸处；

3、女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子，鞋面干净，无污

渍，无破损；

10

头

部

1、女员工短发后不过肩，前不遮眉，整洁清爽；长发必须用

规定的发夹束起；

2、男员工头发侧不过耳，后不过领，前不过眉；

3、男女员工均不能染怪异夸张发型；

8

妆

容、

配

饰

1、保持面部清洁，精神饱满，女员工须化淡妆，男员工不得

留胡须；

2、不留长指甲，不准涂指甲油，已婚员工除可佩带一枚结婚

戒指外，其他人员不准佩戴任何首饰；

2

劳动纪律考勤1、月出勤率达100%，打卡记录和部门签到记录正常；

10工

作

表

现

1、对各级管理人员的工作安排100%服从；

2、工作中无因服务态度引起的宾客投诉或失误；

3、当班时间无擅自离岗、串岗、脱岗现象；

4、参加餐厅组织的各种培训，无缺席或请假记录；

业务技能操作

规范

化标

准

1按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10分。

2基本无差错，无漏项5~9分。

3一般，有漏项1~4分。

10

餐具

损耗

及丢

失率

1月餐具损耗及丢失率控制在2‰以下10分。

2月餐具损耗及丢失率控制在2‰～5‰，5～9分。

3月餐具损耗及丢失率控制在5‰以上，1~4分。10