皮蛋瘦肉粥的做法｜砂锅菜谱,煲汤食谱大全,砂锅百科
皮蛋瘦肉粥的做法｜砂锅菜谱,煲汤食谱大全,砂锅百科
皮蛋瘦肉粥的原料：皮蛋3个、熟米饭、瘦肉、葱、姜、香菜、盐、鸡精、香油、生粉。
皮蛋瘦肉粥的做法：
1、首先将蒸好的米饭用清水浸泡20-30分钟。
2、将泡好的米粥倒入砂锅上火煮。
3、将皮蛋切成丁。
4、将猪里脊切成细条，放在碗里，加盐、香油拌匀，腌制一下。
5、另取一锅加清水煮开，把腌好的肉丝用开水焯一下。
6、姜切成丝、葱和香菜切碎。
7、把肉丝、姜丝、皮蛋放入砂锅煮约20分钟。
8、最后，加盐、鸡精、葱花、香菜调味即可。
九九砂锅小贴士：
1、使用熟米饭煲粥，可以大大节省煲粥的时间。
2、皮蛋瘦肉粥的制作关键是，把熟米饭浸泡一下，把清水泡成乳白色，这样就可以煲出粘稠的粥了。
3、为防止皮蛋瘦肉粥油腻，需要把里脊肉用水焯一下，这样煲出的粥就会非常清淡。
4、中医认为，皮蛋能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。
能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛、声音嘶哑、便秘。
5、挑选皮蛋的方法：
皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的就是质量好的皮蛋；有裂纹的蛋会有辛辣怪味或者发臭。
可用左手握蛋，右手食指敲蛋的小头，感到有弹性颤动的为好蛋，无颤动的质量差。
去掉蛋壳，观察蛋白凝固、清洁、有弹性的。
纵向剖开后，蛋黄呈淡
褐、淡黄色，中心较稀。
无搭壳或僵硬收缩现象的是质量好的皮蛋。
各种补血粥的做法
皮蛋瘦肉粥材料大米150克，猪肉100克，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升做法1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
姜去皮切成细丝，香葱切碎。
皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。
放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小诀窍1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。
在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。
通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。
临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。
吃猪肝补血的五大禁忌我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。
如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。
猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C 失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。
皮蛋瘦肉粥做法
煮粥用料］：瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋２个（无铅皮蛋），姜１块，水足量，油盐适量。
操作过程：１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。
放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
３．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、１～２厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒２～３茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌１２小时或更长时间才可以入味。
４．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。
然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
５．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮２０分钟，然后再转小火煮１个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
６．粥的质感处理：在转小火煮了１个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。
如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。
我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底★★★★皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
八十种海鲜粥的详细做法
八十种海鲜粥的详细做法0001：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝 50 克，鸡蛋 1 个，粳米 50 克，盐、姜、味精少许。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
【功效】补肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【应用】适用于夜盲症、视物不清。
0002：桑椹果粥【原料】桑椹罐头 50 克，糯米 100 克，冰糖适量。
【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
【功效】补肝滋肾，益血明目。
【用法】每日一次，常食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
0003：榛子杞子粥【原料】榛子仁 30 克，枸杞子 15 克，粳米 50 克。
【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】养肝益肾，明目丰肌。
【用法】每日 1 剂，早晚空腹服食。
【应用】适用于体虚、视昏等。
0004：杞子粳米粥【原料】粳米 60 克，菟丝子、枸杞子各 20 克，白糖适量。
【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
【功效】补肾益精，养肝明目。
【用法】每日食用 1 次。
【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
0005：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各 100 克，绿豆 50 克。
【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。
不宜加盐。
【功效】益肝明目，消肿。
【用法】可早餐食用。
【应用】适用于视力下降，两眼昏花。
0006：苍术猪肝粥【原料】猪肝 100 克，苍术 9 克，小米 150 克。
【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
皮蛋瘦肉粥的营养价值
皮蛋瘦肉粥的营养价值【导读】皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜，深受广东人的喜爱。
皮蛋瘦肉粥无论在任何场合都是上得了台面的广东佳肴，无论是在高档的酒店茶楼，还是摆小摊的地方，总能看见皮蛋瘦肉粥的影子。
其实皮蛋瘦肉粥的营养价值很高，这个也是人们喜爱它的原因之一。
皮蛋瘦肉粥是人们在日常生活中非常受欢迎的食品，因为皮蛋瘦肉粥不仅美味，而且营养价值很高！皮蛋瘦肉粥是一种简单易做而且健康美味的粥。
多吃皮蛋瘦肉粥可以给我们补充一些纤维素，它还有预防便秘的功效。
皮蛋瘦肉粥的营养价值还有很多，现在就为大家详细介绍一下皮蛋瘦肉粥的营养价值具体有哪些。
1、皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常丰富的碳水化合物。
每100克大米中就含有1448克蛋白质、7.4脂肪、77.9膳食纤维、13.3千卡的能量、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质。
这些营养物质可以给我们人体提供热量和维持大脑必须的能源，可以调节脂肪代谢。
2、皮蛋瘦肉粥中的皮蛋经过腌制有了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。
并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。
有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。
3、皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常丰富蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
因此皮蛋瘦肉粥含有很丰富的优质蛋白质。
皮蛋瘦肉粥的功效皮蛋瘦肉粥不仅好喝，而且有很多功效。
皮蛋瘦肉粥简单易做而且健康美味，因此深受广东家庭的喜爱，可是爱上皮蛋瘦肉粥的朋友，你又知道皮蛋瘦肉粥有什么功效吗？多吃皮蛋瘦肉粥可以给我们补充一些纤维素，它还有预防便秘的功效。
事不宜迟，现在马上为大家介绍一下皮蛋瘦肉粥的功效吧。
1、蛋瘦肉粥有补充能量、安神除烦、缓解脑部因葡萄糖供养不足而引起的疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、沮丧、极度口渴等症状的功效。
潮州砂锅粥的做法及砂锅粥配料
做法：水滚后再下米，一直用大火煲煮。
配菜材料：萝卜（制成菜脯）、大芥菜（制成咸菜）。
做法：
3 、在通风的地方晒干。
要点：只能选在天气干燥、阳光灿烂的日子来制作，最好是初冬。不过也可以在潮州买个一大罐回来备用。菜脯和咸菜的分别是，咸菜会连水分腌制，咸味清淡但入味；菜脯要去除水分来腌制，吃起来干爽咸鲜。
潮州砂锅粥的做法及砂锅粥配料
潮州砂锅粥，煲要选砂锅，煲时要现点现煲，煲来要不断搅拌。用生米不断搅拌在加入羔蟹，粥的特点不加味精， 20多种天然调味料、珍珠米、不含味精高汤熬成的粥底
潮州砂锅粥，看似简单，细节处却颇讲究，煲要选砂锅，煲时要现点现煲（广式粥通常是早早熬起粥底的），煲来要不断搅拌，以免米粘锅底。师傅在做粥的时候，用生米不断搅拌在加入羔蟹，粥的特点不加味精， 20 多种天然调味料、珍珠米、不含味精高汤熬成的粥底。煲粥最难掌握的是火候和始终如一的完美口味，所以一个粥店最难得的是煲粥师傅的手艺。满满一砂锅的粥，扇贝带着黄膏，中间一节圆圆的像鳐柱，加了肉骨汤、花生米与姜丝，最后撒的是香菜末，漂着油珠，真是很鲜，也很便宜。潮州粥与东莞粥的区别在这里，潮州粥用的生米是煮熟，即加生米与高汤，煮成后香味自然胜一筹，而且口感上接近于泡饭，可当主食。
小提示：
这个粥是广式花色粥之一绝，丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。
另外，还可以佐以小菜。推荐 “ 清粥小菜 ”
喝粥的时候，如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜，可以解荤粥的油腻感。
美味咸蛋可以这样做：
把生的咸蛋，放到冷水锅中，水中放点儿白醋（可促进蛋黄熟后的油滑感），接着再上炉煮 10 分钟即可。
生滚鳝鱼粥
原料：鳝鱼 500 克，粳米 150 克，葱末、姜末、料
瘦肉怎么做比较好吃
瘦肉怎么做比较好吃猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
下面店铺跟你分享一下瘦肉怎么做比较好吃?一、皮蛋瘦肉粥的好吃做法材料大米150克，猪肉100克(肉粒)，皮蛋2个(切丁儿，分成两份)，姜1小块(姜粒)，香葱适量(切碎)，香油1/2茶匙，盐1茶匙5克，清水2升(食材分量可根据实况酌量增减)做法1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。
2、把肉粒儿放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，用勺子撇干净水中浮沫儿。
4、然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜粒。
5、煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮约40分钟。
为免皮蛋黏锅底，最好每隔几分钟用勺子沿同一方向搅拌一次。
6、最后倒入剩下的一半皮蛋，继续煮8分钟即可。
喝前调入剩余的盐和香葱碎(加入点点香油亦可)二、红瘦肉的好吃做法材料五花肉1斤，葱段3节，蒜3瓣，姜片3片，花椒少许，大料1块，桂皮1片，香叶2片，酱油(老抽)2茶勺，糖2茶勺，盐少许，有条件的可以弄点番茄酱做法先把五花肉切块。
用水清洗好。
一般的地道做法用油煎炸，这里我们用蒸的方法，口感也不错，把肉放在一个大碗里，并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。
上蒸锅蒸15-20分钟。
取出肉，把汤放在一旁，一会能用上。
葱姜蒜炝锅，放入肉翻炒，变色放老抽和少许盐(自己看着放)，最后放糖。
然后加入蒸肉的汁和少许高汤。
大火炖开，小火炖20分钟，收汁。
出锅前放点小葱点缀就ok了。
我这次没放。
小诀窍蒸肉可以让肉容易入味。
吃起来也不会很腻。
三、蒜苔炒瘦肉的好吃做法材料主料：蒜苔，瘦肉调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，生抽做法1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀;2、起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用;3、再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下;4、加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。
电高压锅煮皮蛋瘦肉粥
电高压锅煮皮蛋瘦肉粥用电高压锅做皮蛋瘦肉粥的好处就是时间比较短，只需要压制极短的时间，就能做出美味的皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是很多人都比较喜欢吃的一道养生粥，他有很好的促进消化的作用，富含多种维生素和矿物质，有很好的促进人体营养吸收的特点，同时它的口感比较丰富，味道比较醇香。
电高压锅煮皮蛋瘦肉粥做法一1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
做法二皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可注意事项1、一定要先用盐把瘦肉腌制一会。
2、肉末代替整块的猪肉，省事，也可用肉丝代替3、皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康。
4、砂锅熬粥，最佳选择。
（不锈钢其次，不推荐用铁锅，更不推荐用铝锅。
）5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否则很容易成团。
6、水开后放米，不容易粘锅。
7、大火烧开，小火熬煮。
8、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽。
（分次加皮蛋，颜色有点发灰）菜谱小贴士：1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。
3、煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
皮蛋瘦肉粥的营养成分及功效
皮蛋瘦肉粥的营养成分及功效皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。
那么就一起来了解一下皮蛋瘦肉粥的营养成分及其功效。
营养成分热量1347.51 千卡蛋白质52.28 克脂肪33.96 克碳水化合物209.44 克善食纤维2.14 克胆固醇476.2 毫克维生素A187.95 微克胡萝卜素25.2 微克核黄素0.45 毫克尼克酸8.68 毫克维生素C63 毫克维生素E8.92 毫克钙78.73 毫克磷616.15 毫克钾829.41 毫克钠1868.41 毫克镁121.16 毫克铁8.66 毫克锌7.62 毫克铜76 毫克锰68.62 毫克硒39.57 微克营养功效粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
油条：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。
油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝皮蛋瘦肉粥炎、肠炎或癌症等，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
松花蛋(鸭蛋)：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。
它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
食谱相克粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
营养粥食谱大全
营养粥食谱大全一、玫瑰红豆大枣糙米粥1.糙米用清水泡一夜；2.准备小玫瑰花干；3.提前将红豆煮熟；4.砂锅内的水烧开之后，倒入沥干的糙米；5.大火煮开后，倒入提前煮好的红豆并搅拌；6.带入大枣肉，并搅拌均匀；7.倒入干玫瑰花干，转小火慢煮至自己喜欢的软糯度即可。
二、芙蓉鸡丝粥1.鸡胸肉洗干净放入汤锅加几粒花椒、一勺料酒、适量的水煮15-20分钟；2.鸡肉煮好之后捞出来放凉，斯成鸡丝；3.胡萝卜切碎，姜切丝；4.大米与糯米按1:1的比例洗干净；5.洗干净的米加入鸡丝、姜丝、胡萝卜碎、枸杞、甜玉米粒、白胡椒粉、盐搅拌均匀；6、放入电饭煲煮20分钟即可。
三、冰糖草莓粥1.将200克的草莓洗干净后切成小块；2.将200克大米洗干净，加适量的水；3.大火将米煮开后加入80克的冰糖同煮；4.30分钟后粥变得浓稠后将草莓放入，大火煮10分钟即可。
四、皮蛋瘦肉粥1.葱切成葱花，姜切丝，皮蛋切块，肉跟姜入锅过水；2.肉入高压锅加水煮熟后撕成丝状；3.将米、肉丝、姜丝、一半的皮蛋、一勺油放入锅内煮10分钟；4、然后打开锅盖，将剩下的皮蛋放入，加盐，加白胡椒搅拌均匀调味，转小火；5.粥变得浓稠后，撒入葱花即可。
五、鱿鱼粥1.将鱿鱼去黑皮洗干净，切花刀；2.用盐、姜丝、料酒腌制去腥味；3.大米洗干净后，加适量的水用大火煮开后转小火熬制20分钟；4.加入适量的盐、油搅拌均匀后，熬制10分钟；5.加入鱿鱼，大火烧开即可；6.最后撒入葱花即可食用。
六、红豆黑米粥1.准备红豆50克、黑米50克，花生20克，红枣10粒、红糖适量；2.红枣、花生、黑米、花生提前洗净，浸泡3小时；3.浸泡之后，加入适量的水熬制1小时；4.煮好之后，加入适量的红糖即可。
七、香菇肉丝粥1.准备香菇、瘦肉、米饭、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、生粉；2.米饭放入锅中，加水熬煮；3.瘦肉切丁，用蛋清和生粉、盐腌制20分钟；4.香菇切丁，姜丝，连同腌制好的肉搅拌均匀之后放入锅中煮30分钟；5.放入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花即可食用。
瘦肉粥的做法
瘦肉粥的做法
瘦肉粥是一道简单又营养的食品，下面是制作瘦肉粥的方法：
所需材料：
1. 瘦肉 100克
2. 大米 100克
3. 姜片 5片
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 葱花适量
8. 温水适量
步骤：
1. 先将大米淘洗干净，泡在清水中15分钟。
这样能够加快煮粥的时间。
然后把泡好的大米进行沥水备用。
2. 瘦肉切成小块，放在盘子里，用姜片擦拭均匀，去腥味，然后将姜片略微拍打，使其更容易入味。
3. 取一个锅，倒入适量的食用油，将姜片煸炒出香味。
4. 将切好的瘦肉放入锅中，煸炒至变色，肉质均匀变白。
5. 再将大米倒入锅中煸炒2-3分钟，使其与瘦肉充分混合，并散发出香味。
6. 倒入适量的温水，水量约为大米的6倍。
将火调至小火，盖上锅盖慢炖。
7. 炖煮至粥变得浓稠，米粒煮烂即可。
这个过程大概需要40-60分钟。
可以根据个人口感调整时间。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再撒上一些葱花进行
点缀。
瘦肉粥煮好后，可以当作早餐、午餐或晚餐食用。
它营养丰富，可以提供蛋白质和碳水化合物，适合于想要增加能量的人群。
同时，姜的加入也使粥更加温暖消食。