鸡蛋价格周期性波动及其对策研究
鸡蛋调研报告
鸡蛋调研报告•鸡蛋市场概述•鸡蛋消费行为分析•鸡蛋生产情况分析•鸡蛋市场价格分析•鸡蛋市场竞争格局分析•鸡蛋市场风险与机遇分析01鸡蛋市场概述随着人们生活水平的提高和饮食结构的改善，鸡蛋消费量逐年增加，市场规模不断扩大。
鸡蛋市场规模受到人口数量、居民收入水平、消费习惯等多种因素的影响。
鸡蛋生产主要以小规模养殖为主，大型养殖企业占比不高。
鸡蛋生产环节鸡蛋销售环节鸡蛋消费环节鸡蛋销售以农贸市场、超市等为主，电商平台等新型销售渠道发展迅速。
鸡蛋消费以家庭消费为主，餐饮业和食品加工业也是重要的消费领域。
030201鸡蛋市场发展趋势绿色养殖和品牌化发展随着消费者对食品安全和环保意识的提高，绿色养殖和品牌化发展成为趋势。
新型销售渠道的拓展电商平台、社区团购等新型销售渠道的兴起，为鸡蛋销售提供了新的机遇。
鸡蛋深加工产品的发展随着鸡蛋消费需求的多样化，鸡蛋深加工产品如蛋粉、蛋液等产品的市场需求不断增加。
02鸡蛋消费行为分析年轻人注重健康饮食，对鸡蛋的营养价值有较高认知，是鸡蛋消费的主要群体之一。
年轻人群体中老年人对鸡蛋的需求量较大，特别是退休后注重养生的人群，他们通常将鸡蛋作为日常饮食的重要组成部分。
中老年人群体学生和上班族由于生活节奏较快，倾向于选择方便、快捷的鸡蛋食品，如煎蛋、煮蛋等。
学生和上班族多样化烹饪方式消费者在烹饪鸡蛋时，会采用多种方式，如煎、煮、蒸、炒等，以满足不同的口味和营养需求。
早餐必备大部分消费者将鸡蛋作为早餐的重要组成部分，认为鸡蛋能够提供足够的营养，同时也有助于提高饱腹感。
品牌选择消费者在购买鸡蛋时，会考虑品牌、产地、价格等多种因素，选择符合自己需求的鸡蛋产品。
营养价值认知消费者普遍认为鸡蛋具有较高的营养价值，是健康饮食的重要组成部分。
价格敏感度消费者对鸡蛋的价格敏感度较高，特别是经济条件有限的消费者，更倾向于选择价格较低的鸡蛋产品。
品质要求随着生活水平的提高，消费者对鸡蛋的品质要求也越来越高，更倾向于选择安全、健康、新鲜的鸡蛋产品。
鸡蛋价格十六年来的走势与规律：值得蛋鸡养殖户一看！
鸡蛋价格十六年来的走势与规律：值得蛋鸡养殖户一看！了解鸡蛋价格走势对于蛋鸡养殖户非常重要，因为这样可以掌握鸡蛋价格的涨跌规律，合理规划养鸡安排。
当然，掌握一两年的规律是不够的，毕竟看的年份越多，规律的可靠性也就越强。
本文，我们就为您分析一下最近十六年来的鸡蛋价格走势和规律。
2001年到2003年，这个时期的鸡蛋价格在每斤2元到3元之间，而且涨跌的幅度都不大。
所以这几年算是鸡蛋价格相对平稳的时期。
这是因为当时的养鸡户数量少，鸡蛋市场的供应相对平稳一下，所以价格的浮动就小一些。
2004年到2006年，鸡蛋价格有了一个明显的上升，并在2004年的下半年达到高峰，2005年的下半年也有一个小高峰，最高价格每斤接近4元。
但是到了2006年年中，鸡蛋价格重重下挫，每斤跌至3元以下。
2007年到2010年，鸡蛋价格相对平稳，基本维持在3.5元每斤到4.5元每斤之间。
这几年蛋鸡养殖户受到的折磨应该是比较小的，因为鸡蛋价格没有特别剧烈的涨跌。
到了2010年底，鸡蛋价格突然上涨到了一个新的区间，每斤价格开始超过4.5元。
2011年至今，蛋鸡养殖行业虽然基本维持在每斤4元以上的高位，但是涨跌的幅度明显更加剧烈了。
2011年的时候，每斤鸡蛋的价格接近5.5元，但随后一个暴跌跌到了只剩4元。
2014年，鸡蛋价格涨到了有史以来的最高峰，每斤达到6元左右，但随后又是一个暴跌，跌到了4.5元左右。
自2014年鸡蛋价格冲到高位之后，这几年鸡蛋价格一直处在下行，并在2017年的鸡年来临之后给养鸡户来了一个“下鸡威”！最低的时候，鸡蛋价格只有十多年前的水平。
从上述分析，我们基本可以得出以下结论：鸡蛋价格的变动越来越剧烈，市场行情的变幻越来越让中小规模养鸡户难以捉摸和承受。
所以，散户和小规模蛋鸡养殖场的未来很堪忧，只有规模化的养鸡场才能应付这种风云变幻。
2024年鸡蛋市场需求分析
2024年鸡蛋市场需求分析1. 引言鸡蛋是一种广泛食用的常见食品，拥有丰富的营养成分，备受人们喜爱。
因此，2024年鸡蛋市场需求分析具有重要的商业意义。
本文将对鸡蛋市场的需求状况进行分析，并提供相关的市场数据和趋势预测。
2. 市场概况2.1 市场规模根据统计数据，近年来我国鸡蛋市场规模不断扩大。
据中国农业部数据显示，2019年我国鸡蛋总产量达到XXX万吨，比上年增长X%。
同时，鸡蛋的消费量也在增长，人均消费水平逐年提高。
2.2 市场分析在我国，鸡蛋市场主要分为生鲜鸡蛋和加工鸡蛋两大类。
生鲜鸡蛋是市场的主流产品，广泛应用于家庭、餐饮等领域。
而加工鸡蛋则以鸡蛋产品、蛋粉等形式存在，主要为食品加工企业提供原材料。
3.需求特点3.1 健康饮食意识的增强随着健康饮食意识的增强，人们对食品的安全性和营养价值要求也越来越高。
鸡蛋作为一种天然、营养丰富的食品，受到了更多消费者的青睐。
越来越多的人选择在日常饮食中增加鸡蛋的摄入量，以满足身体健康的需求。
3.2 消费结构升级随着我国经济水平的提高，人们的消费结构也发生了变化。
越来越多的消费者开始追求品质和口感，对产品的要求更高。
因此，在鸡蛋市场中，高品质的鸡蛋产品受到了更多的关注和追捧。
3.3 鸡蛋加工产品的需求增长随着食品加工业的发展，鸡蛋加工产品的需求也在不断增长。
鸡蛋产品、蛋糕等食品加工企业对鸡蛋的需求量大，带动了鸡蛋市场的发展。
4. 市场机遇与挑战4.1 机遇目前，我国政府高度重视食品安全问题，并出台了一系列政策措施来加强监管和保障食品安全。
这为鸡蛋市场提供了良好的发展机遇，消费者对安全、高品质的鸡蛋产品的需求不断增加。
4.2 挑战然而，随着养鸡业的规模化发展，鸡蛋市场也面临一些挑战。
其中，鸡蛋质量控制、养殖环境改善、疫病防控等问题需要得到有效解决，以保障市场的可持续发展。
5. 市场预测根据市场数据和趋势分析，未来几年内，鸡蛋市场的需求有望进一步增长。
预计我国鸡蛋市场规模将持续扩大，新兴市场需求的增长也将带动市场的发展。
影响鸡蛋价格的因素分析
管理经济学作业河北科大2011级MBA佟红2011-11-5影响鸡蛋价格的因素分析畜牧业的发展带动了市场供求关系的转变，鸡蛋市场已从卖方市场向买方市场转化，由数量型向质量型转化；消费者对产品的质量尤其是食品安全问题越来越重视。
对于鸡蛋这种禽产品的价格因素分析，同样要从成本、生产供给及市场需求三方面的具体变化入手，分析这些因素与蛋价之间的相互作用特点，并进一步找出影响鸡蛋价格的主要因素及其作用规律。
下面，从蛋鸡业的生产特点出发，具体分析影响鸡蛋价格的因素。
1 成本因素的分析一般养殖户蛋鸡成本项目包括：①饲料成本费；②雏鸡成本费；③劳务工资费；④疾病防制费；⑤燃料费、水电费；⑥固定资产设备、房屋折旧费；⑦销售费等。
其中任何一项变化，都会不同程度的影响鸡蛋的成本费变化。
在生产成本费构成中，主要的是饲料费支出，占总支出的60%～70%，第二项是雏鸡费，占15% ～20%。
其次是疾病防制费和销售费用等。
1.1 饲料费用养鸡的饲料费，舍饲生产费用的比例最大，占总支出的 60%～70%，是决定鸡蛋价格的主要成本。
鸡蛋作为一种禽产品，实质上是饲料的转化物，对养鸡户的影响最大。
其中，玉米和豆粕是鸡饲料中能量和蛋白质营养的主要构成原料，分别占全价料（蛋鸡料）的60%～65%和20%～25%。
玉米价格和豆粕价格的变化将直接影响饲料成本的变化，进而影响鸡蛋价格的波动。
而国家农业政策的改变、农业收成情况，饲料行业状况等因素的变化又将直接影响饲料价格的变动趋势。
因此，饲料成本是影响鸡蛋价格的主要成本。
饲料价格指标的变动规律是研究鸡蛋价格成本因素的主要内容。
1.2 雏鸡费用雏鸡费占饲养总支出的15%～20%。
例如，白壳蛋鸡，每只雏鸡按2.3元购入，90%的鉴别率，90%的育成率，折合每只雏鸡2.8元；褐壳蛋鸡，每只雏鸡按2.5元购入，95%的鉴别率， 92%的育成率，折合每只雏鸡2.9元；在品种繁多的优良鸡种中，每个品种在生产性能上，都有各自的特点。
2024年鸡蛋行业研究报告
鸡蛋是人们日常生活中常见的食材，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的健康食品。
2024年，随着人们对健康食品的越来越重视，鸡蛋行业也在迅速发展。
本文将对2024年鸡蛋行业进行研究分析，从生产、市场、消费等多个方面进行深入探讨。
一、生产1.鸡蛋产量2024年，全球鸡蛋产量持续增长，主要集中在亚洲和欧洲地区。
中国是全球最大的鸡蛋生产国，占据了全球鸡蛋产量的30%左右。
其次是印度、美国和巴西。
这些国家的鸡蛋产量均呈现出增长的态势，其中中国的鸡蛋产量增长最为明显。
2.鸡蛋品种随着人们消费习惯的变化，市场对于各种不同品种鸡蛋的需求也在增加。
2024年，蛋鸡行业普遍发展，饲料技术的不断提升和种鸡品质的改良，使得各类鸡蛋品种的生产规模不断扩大。
传统的白壳鸡蛋、土鸡蛋和有机鸡蛋依然是主流，而蓝壳鸡蛋、土鸡蛋等特色鸡蛋也受到了消费者的青睐。
3.生产技术随着科技的进步，鸡蛋生产技术也在不断改进和完善。
2024年，一些先进的养殖技术被广泛应用，如智能化养殖、全自动化喂食系统、疾病监测等。
这些技术的应用提高了鸡蛋生产效率，降低了生产成本，提升了产品质量。
二、市场1.鸡蛋价格2024年，全球鸡蛋价格整体呈现上涨趋势。
受供需关系影响，短期内鸡蛋价格可能存在一定波动，但从长期来看，随着人口增加和消费升级，对鸡蛋的需求将持续增加，价格也将稳步上涨。
2.鸡蛋品牌2024年，鸡蛋市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出营销活动和促销方案来吸引消费者。
知名品牌通过提高产品质量、做好品牌营销等手段来提升自身竞争力，而一些新兴品牌也在市场上崭露头角。
3.进出口鸡蛋是一种易保存、易运输的食品，因此在全球市场上有着广阔的市场空间。
2024年，各国对于鸡蛋的进出口量呈现增长态势。
一些鸡蛋生产大国如中国、美国等也加大了对外贸易的力度，通过出口寻求更广阔的市场。
三、消费1.消费趋势2024年，人们对健康食品的需求不断增加，鸡蛋因其营养丰富、易消化等特点备受消费者青睐。
2024鸡蛋市场分析
2024鸡蛋市场分析前言在2024年，全球鸡蛋市场持续增长，受多种因素影响，鸡蛋产业面临着新的机遇和挑战。
本文将对2024年鸡蛋市场进行深入分析，探讨市场特点、发展趋势和前景。
一、市场规模分析1.1 全球鸡蛋市场规模根据最新数据显示，2024年全球鸡蛋市场规模达到XX亿美元，同比增长X％。
这一增长主要受需求增加、价格上涨等因素影响。
1.2 中国鸡蛋市场规模中国作为全球最大鸡蛋生产和消费国家，2024年鸡蛋市场规模超过XX亿美元，占据全球市场的X％份额。
中国鸡蛋市场仍然保持稳定增长。
二、市场特点分析2.1 鸡蛋消费需求随着人们对蛋白质营养认识的提高，鸡蛋成为了健康饮食的重要组成部分。
鸡蛋在烘焙、烹饪等多个领域有广泛应用，消费需求稳步增长。
2.2 鸡蛋产业结构鸡蛋产业具有一定的集中度，大型养殖企业占据了市场的主导地位，但也存在一些小型农户和养殖户。
产业链条较长，需要不同环节的合作与协调。
2.3 行业标准与监管随着食品安全意识逐渐增强，各国对鸡蛋产业的监管政策也在不断加强。
生产、质检、销售等环节都需要符合相关标准与规定。
三、发展趋势分析3.1 新技术应用随着科技的不断进步，人工智能、大数据等技术在鸡蛋养殖领域的应用越来越广泛。
智能化养殖设备、信息化管理系统等逐渐普及，提高了生产效率。
3.2 绿色养殖与可持续发展环保议题日益受到重视，绿色养殖方式逐渐成为新的发展趋势。
生态循环、资源节约等理念引领着鸡蛋产业向可持续发展方向发展。
3.3 多元化产品推广除了传统的鲜鸡蛋外，蛋制品如蛋白粉、蛋黄酱等产品也受到消费者青睐。
多元化产品推广有望开拓新的市场空间，丰富消费者选择。
四、市场前景展望2024年全球鸡蛋市场将继续保持稳定增长，中国市场将成为全球鸡蛋市场的重要驱动力。
产业技术升级、产品创新以及市场竞争将更加激烈，企业需不断提升自身竞争力。
结语以上是对2024年鸡蛋市场的分析，未来鸡蛋产业仍然面临着机遇和挑战，需要产业链上下游共同努力，促进鸡蛋市场的健康发展。
鸡蛋价格行情走势分析几十年
鸡蛋价格行情走势分析几十年鸡蛋作为常见的食品之一，始终是人们生活中不可或缺的一部分。
而鸡蛋价格作为经济指标，也一直备受关注。
本文将对鸡蛋价格的行情走势进行分析，并探讨其背后的原因。
过去数十年的鸡蛋价格变动在过去的几十年里，鸡蛋价格经历了多次波动。
回顾历史数据可以看出，鸡蛋价格的变动主要受到供求关系的影响。
当鸡蛋供应充足时，价格往往较低；反之，供应短缺时价格则相对较高。
一般来说，城市化进程加快、人口增长、经济发展等因素会导致鸡蛋需求量的增加，而鸡蛋供应则受到饲料成本、养殖周期等因素的制约。
这些因素共同作用下，鸡蛋价格常常呈现出明显的周期性波动。
供需关系的影响供需关系是决定市场价格的重要因素。
当鸡蛋供应增加时，鸡蛋价格往往会下降；相反，当供应减少时，价格则往往会上升。
这是因为供应增加会导致市场上的鸡蛋供大于求，压低价格；而供应减少则使市场上的鸡蛋供不应求，推高价格。
与供应相比，需求对于鸡蛋价格的影响更加复杂。
一方面，鸡蛋作为一种常见的食品，人们的需求较为稳定。
但是，随着人们生活水平的提高，对高品质、有机鸡蛋的需求也在增加，这对价格形成一定压力。
另一方面，经济波动、人口变动等因素也会对鸡蛋需求产生影响，从而进一步影响鸡蛋价格。
养殖成本的影响养殖成本是影响鸡蛋价格的重要因素之一。
饲料成本是鸡蛋生产的主要成本之一，而饲料价格的波动常常会传导到鸡蛋价格上。
此外，养殖环境、疫病防控等因素也会影响鸡蛋的产量和质量，从而对价格产生影响。
政策调控的作用除供需关系和养殖成本外，政策调控也会对鸡蛋价格产生一定的影响。
政府通过制定产业政策、调整农产品市场等手段，可以对鸡蛋价格进行一定的干预。
例如，在供应过剩时，政府可以采取措施减少鸡蛋供应，从而稳定价格；在供应不足时，政府可以通过增加进口或调整贸易政策等方式增加鸡蛋供应，以缓解价格上涨的压力。
展望未来未来的鸡蛋价格走势将受到多个因素的影响。
首先，人口变动、经济发展等因素将对鸡蛋需求造成影响。
鸡蛋市场分析
鸡蛋市场分析引言概述：鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品之一，是一种富含营养的食材。
鸡蛋市场的发展与人们的生活水平密切相关，市场需求量巨大。
本文将对鸡蛋市场进行分析，探讨市场现状、发展趋势及影响因素。
一、市场现状1.1 鸡蛋产量- 全球鸡蛋产量呈现逐年增长趋势，主要生产国家包括中国、美国、印度等。
- 中国是世界上最大的鸡蛋生产国，鸡蛋产量占全球的三分之一以上。
- 鸡蛋产量受季节、气候等因素影响，呈现一定的季节性波动。
1.2 鸡蛋消费- 随着人们生活水平的提高，鸡蛋消费量逐年增加。
- 鸡蛋是一种廉价且营养丰富的食材，深受消费者喜爱。
- 鸡蛋消费市场主要集中在城市，乡村地区消费相对较少。
1.3 鸡蛋价格- 鸡蛋价格受供需关系、季节性等因素影响，价格波动较大。
- 鸡蛋价格在节假日、气候变化等因素下会出现明显波动。
- 鸡蛋价格的波动对生产者和消费者都有一定影响。
二、发展趋势2.1 市场需求- 随着人们生活水平的提高，鸡蛋市场需求量将继续增加。
- 鸡蛋在食品加工、餐饮等领域的应用将进一步扩大。
- 鸡蛋市场将呈现出多元化、精细化的发展趋势。
2.2 产业结构- 鸡蛋产业将逐步向规模化、专业化方向发展。
- 技术创新将推动鸡蛋产业的发展，提高生产效率和产品质量。
- 鸡蛋产业将逐步形成完整的产业链，提升整体竞争力。
2.3 市场竞争- 鸡蛋市场竞争激烈，品牌竞争将成为市场主要特点。
- 产品质量、价格竞争将成为企业竞争的关键因素。
- 企业需加强品牌建设、创新能力，提升市场竞争力。
三、影响因素3.1 政策法规- 政府对鸡蛋产业的支持政策将影响市场发展。
- 饲料安全、环境保护等政策对鸡蛋产业的发展有重要影响。
- 政策法规的不确定性将成为鸡蛋市场的风险因素。
3.2 气候因素- 气候变化对鸡蛋产量和价格有直接影响。
- 极端天气事件可能导致鸡蛋市场供应紧张。
- 鸡蛋产业需加强气候风险管理，提高抗风险能力。
3.3 消费习惯- 消费者对食品安全、营养健康的需求将影响鸡蛋市场发展。
鸡蛋市场分析
鸡蛋市场分析一、市场概述鸡蛋是人们日常生活中常见的食品之一，具有丰富的营养价值，因此在市场上有着广泛的需求。
本文将对鸡蛋市场进行详细分析，包括市场规模、供需情况、价格波动等方面。
二、市场规模根据相关数据统计，我国鸡蛋市场规模庞大。
截至2020年底，全国鸡蛋总产量达到X万吨，同比增长X%。
其中，大中型养殖场生产的鸡蛋占据了总产量的X%，农户养殖的鸡蛋占据了总产量的X%。
鸡蛋的总销售额达到X亿元，同比增长X%。
可以看出，鸡蛋市场具有巨大的发展潜力。
三、供需情况1. 供应方面鸡蛋的供应主要来自养殖场和农户养殖。
养殖场规模大、技术先进，能够稳定供应大量的鸡蛋。
农户养殖规模相对较小，但分布广泛，能够满足一部分地区的需求。
近年来，随着养殖技术的进步和政府对农户养殖的支持，农户养殖的鸡蛋产量有所增加。
2. 需求方面鸡蛋是广大消费者的日常食品之一，需求量大且稳定。
鸡蛋的需求主要来自家庭消费和餐饮行业。
家庭消费是鸡蛋市场的主要需求来源，占据了总需求量的X%。
餐饮行业对鸡蛋的需求也较大，尤其是在早餐和烘焙行业中的应用。
四、价格波动鸡蛋的价格受到多种因素的影响，包括供需关系、季节因素、生产成本等。
一般来说，供需关系是主要影响价格波动的因素。
当供应量大于需求量时，鸡蛋的价格会下降；当需求量大于供应量时，鸡蛋的价格会上涨。
此外，季节因素也会对鸡蛋价格产生一定影响，如春节期间需求增加，价格相对上涨。
生产成本的变化也会对鸡蛋价格产生一定的影响，如饲料价格上涨会导致鸡蛋价格上涨。
五、市场竞争鸡蛋市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：1. 价格竞争：由于鸡蛋市场供应充足，各个养殖场和农户之间的价格竞争非常激烈。
为了吸引消费者，不少商家会采取价格优惠的策略，导致市场价格波动较大。
2. 品质竞争：鸡蛋市场上，消费者对鸡蛋的品质要求越来越高。
一些养殖场通过提高鸡蛋的品质，如鸡蛋的口感、颜色、营养成分等方面的改进，来吸引消费者。
3. 渠道竞争：鸡蛋的销售渠道多样化，包括超市、菜市场、电商平台等。
鸡蛋市场分析
鸡蛋市场分析一、市场概况鸡蛋是人们日常生活中常见的食品之一，具有丰富的营养价值，因此在市场上需求量较大。
本文将对鸡蛋市场进行全面分析，包括市场规模、供需情况、价格趋势以及竞争格局等方面。
1. 市场规模鸡蛋市场规模是指鸡蛋的年产量以及销售额等数据。
根据最新统计数据显示，全球鸡蛋市场规模呈现稳步增长的趋势。
据预测，未来几年内，鸡蛋市场规模将继续扩大。
2. 供需情况供需情况是鸡蛋市场运行的重要指标。
根据市场调研数据显示，鸡蛋市场供需状况较为平衡，市场供应量能够满足消费者的需求。
然而，随着人口增长和生活水平提高，鸡蛋的需求量也在逐渐增加。
3. 价格趋势鸡蛋价格是市场上的关键因素之一。
根据历史数据分析，鸡蛋价格呈现出季节性波动的特点，通常在春季和秋季价格较为稳定，而在夏季和冬季价格会有所上涨。
此外，市场上还存在一定的地域差异，不同地区的鸡蛋价格也会有所差异。
二、竞争分析竞争分析是了解市场竞争格局的重要手段。
在鸡蛋市场中，竞争主要集中在供应商之间。
以下是对竞争格局的详细分析：1. 主要竞争对手鸡蛋市场上的主要竞争对手包括养殖企业、批发商和零售商等。
其中，养殖企业是鸡蛋市场的主要供应商，批发商和零售商则是鸡蛋的销售渠道。
2. 竞争优势竞争优势是企业在市场竞争中获得成功的关键因素。
在鸡蛋市场中，竞争优势主要体现在产品质量、价格、品牌知名度和销售渠道等方面。
具有高品质、合理价格和良好品牌形象的企业通常能够在市场上占据一定的竞争优势。
3. 竞争策略竞争策略是企业在市场竞争中采取的行动和决策。
在鸡蛋市场中，企业可以通过提高产品质量、降低价格、加强市场推广和拓展销售渠道等方式来增强竞争力。
此外，创新产品和服务也是提升竞争力的重要手段。
三、市场趋势市场趋势是指市场发展的方向和变化趋势。
在鸡蛋市场中，以下是一些当前的市场趋势：1. 健康饮食的影响随着人们对健康饮食的重视，鸡蛋作为营养丰富的食品备受青睐。
因此，未来鸡蛋市场的需求量有望继续增加。
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二、关键字 ................................................................................. 错误！未定义书签。
三、前言..................................................................................... 错误！未定义书签。
四、鸡蛋价格波动情况分析......................................................... 错误！未定义书签。
第一章鸡蛋价格波动情况（2007-2011） ............................... 错误！未定义书签。
第二章分析影响鸡蛋价格的因素........................................... 错误！未定义书签。
第三章稳定价格的措施......................................................... 错误！未定义书签。
五、结束语 ................................................................................. 错误！未定义书签。
六、参考文献.............................................................................. 错误！未定义书签。
一、摘要今年，进入5月份以后，鸡蛋价格出现大幅上涨，不论是涨幅还是价位均达到了近几年来的最高点，10月份以后价格又有所回落。
鸡蛋价格的变化牵动着人心，引起社会的关注，受到政府的重视。
为此，我对近几年的蛋鸡价格波动情况的资料进行了整理分析，以期理清鸡蛋市场价格波动的脉络，全面、客观、理性地认识鸡蛋价格波动这一市场现象。
二、关键字农产品价格走势波动因素三、前言鸡蛋批发、零售价格的跌跌涨涨，都是由市场经济规律决定的，也是市场经济规律的体现，都是正常的必然的现象，呈现出明显的由低到高再到低的周期性波动状态。
根据调查资料显示：从近几年蛋鸡养殖情况来看，蛋鸡市场的周期性仍然呈现出比较明显特点，并且基本上是三年一个周期。
鸡蛋价格在90年代中期还处于较高水平，但随着供给的周期性持续性增长，鸡蛋价格近年来周期波动，过去养殖低谷：2001年、2003年、2006年上半年。
2011年的鸡蛋价格用消费者的话来说就是“一天一变”，一斤鸡蛋的市场售价由去年2元多，一路攀升，9月份达到近三年的最高点3.9元。
7月16日每公斤5.60元，7月30日每公斤6.60元，8月19日每公斤7.20元，8月30日每公斤7.60元，到9月9日鸡蛋市场零售价已达到每公斤7.80元，较7月16日蛋价涨幅达39.29%，创今年来新高。
鸡蛋价格持续走高近两个多月时间，是近年来所不多见的。
四、鸡蛋价格波动情况分析第一章鸡蛋价格波动情况（2007-2011）2008年1月1日-2011年11月全国鸡蛋平均价格趋势图：从图中我们可以清楚的看出，从2011年5月份以来，鸡蛋的价格是一路上涨的。
在8月份有个回落，之后又是一路攀升至9月份，10月之后会有一个下降的趋势。
2011年目前我国蛋鸡生产和市场状况：蛋鸡生产状况：根据我国国家统计局发表的数据，2003年我国的鲜蛋产量为2160万吨与2002年比增长了5.8%。
2003年主要集中在山东、河北、河南、江苏、辽宁、四川等10个省，它们占了全国鸡蛋生产的80%。
同期饲料价格比上年增长了12.2%，为每1千克达1.85元。
我国普通蛋鸡饲养年产量为280~310个，蛋重60克~65克；优质蛋鸡(产精品或极品鸡蛋，如土鸡蛋)为150~250个，蛋重48~54克。
后者约占生产量的3%。
禽蛋市场概况：我国鲜蛋市场主要在北京、天津、上海、广东、重庆、福建等省市。
2003年我国鲜蛋总产量2452万吨(包括水禽蛋、特禽蛋)，鲜蛋出口80.7万吨，人年平均鸡蛋18千克。
我国人均年鸡蛋消费量2002年为206个，2004年估计为210个。
国际人均年消费水平前三名是：墨西哥303个，匈亚利285个，美国252个。
我国人均年消费为中等水平。
精品鸡蛋的市场价一般每千克为8.0~12.0元，最高礼品蛋(包装后)价为2.0元一个，即每千克40元。
2003年我国家禽餐饮业个人年终总结总产值2415亿元，其中：禽蛋为1000亿元，占42%，家禽业占畜牧业总产值的28.7%。
据《国际家禽》介绍，2006年世界蛋鸡存栏总数57亿只，鸡蛋产量约6000万吨。
2005年亚洲出口量比上年增长了10倍，高达1.0万吨之多。
2005~2006世界人均禽蛋消费量维持在8.7千克左右。
这给精品、极品蛋鸡的发展带来了很好的机遇。
对于禽蛋养殖业来说，以往正常市场变化规律是三年为一个市场变化周期，下表为2007年、2008年、2009年三年全国均价对比：伴随着农村养鸡业的蓬勃发展和鸡蛋供求矛盾的显现，蛋鸡养殖利润逐年下降：2007年全国蛋价高位运行，养殖户颇丰；2008年整体行情不容乐观，养殖户盈余较少；2009年触底反弹，整体略涨，养殖户收益略有提高。
2008年：2008年，鸡蛋的平均价格为3.08元/斤，在价格最低的时候，人们能够买到2元多一斤的鸡蛋。
根据相关物价局价格监测报告显示，从全年价格走势来看，2008年的蛋价符合传统规律。
1月2.93元/斤，2月3元/斤，3月又落回到2.74元/斤。
这也许是受到了春节的影响，出现了小幅波动。
虽然4月鸡蛋2.72元/斤的价格是全年最低，但受端午节影响，5月份鸡蛋价格涨到了3.2元/斤，但在端午节后价格又开始回落，6月、7月鸡蛋价格一直走低，8月价格又开始上涨，9月达到3.66元/斤的全年最高值。
从全年来看，春节、端午和入夏这3个时候，对蛋价起伏有一定影响。
春节期间市场上需求量大，供不应求推高了价格，在春节之后，价格小幅下跌也属平常。
而到端午节前，家家户户都忙着购入鸡蛋，各单位在给员工的福利中，常常发放鸡蛋，这样也就推高了蛋价。
不过影响蛋价最明显的因素还是入夏这个时候，天热，蛋鸡的产蛋量也会下降，市场上供应量减小，鸡蛋价格开始走高。
这几乎是历年来鸡蛋价格变化的一个趋势。
2009年：与2008年相比，2009年的鸡蛋价格有所上涨，但幅度不大，全年鸡蛋的平均价格为3.21元/斤，仅比2008年上涨了0.13元/斤。
从价格走势上看，在前3个月，鸡蛋价格维持在3元/斤以内，4月份开始，蛋价超过了3元/斤，并在端午节时一度上涨。
但与端午节时鸡蛋的涨幅相比，8月、9月鸡蛋涨价幅度更大。
在9月时，鸡蛋价格达到了全年峰值，3.72元/斤。
2009年初时鸡蛋价格延续了2008年年底时的水平，起伏不大，而且好像没有受到春节的影响，相对较为平稳。
不过端午节之后，鸡蛋价格有了小幅上升。
通常来说蛋鸡的生长周期是5个月，冬天时孵化的鸡雏较少，所以到5月前后，可能会出现蛋鸡供应不足的情况，推高价格。
与2008年相同，2009年鸡蛋价格最高位也出现在9月，这也说明了天热对蛋价的影响力。
每年七八月份最热的时候，鸡的食欲下降，产蛋量减少。
隔了一段时间后，这批量少的鸡蛋投入市场，也就到了9月，物以稀为贵，自然价格走高。
2010年：在当年8月时，鸡蛋价格突破4元/斤大关，并一直保持到年底。
根据相关物价局价格监测报告显示，2010年前7个月，蛋价一直保持在每斤3元多，春节之后，蛋价曾有小幅回落，但到了端午节后，走高的蛋价没有降下来，而是一路攀升。
前6个月，鸡蛋价格维持在3.5元/斤以内，7月时突破3.5元/斤，8月时突破4元/斤，虽然10月时有小幅回落，但还是维持在4元/斤以上，并在11月时，再次上涨。
从监测数据上看，2008年和2009年，鸡蛋价格在年底时，基本上还是向年初时的价格靠拢。
而2010年年底时，鸡蛋价格比年初时每斤高出了1元多，而且从全年价格走势上看，增幅较为明显。
在2010年夏季过后，蛋价没有像往年一样明显下跌，而是在经历小幅下降后，再次走高，到年底时，价格一反常态，超过夏季最热时，这与2008年和2009年相比差异很大。
有分析人士指出，原材料涨价，人工成本的上涨已经切实影响到了鸡蛋的价格。
2010年上半年，全国鸡蛋价格低位运行4个多月，即使到了五一，行情也没有出现大幅上涨。
直到6月份，全国鸡蛋价格才开始出现上涨势头，此态势一直延续到9月份。
截止到9月份，全国鸡蛋价格已经连续15周上涨。
从10中旬开始，鸡蛋价格逐渐趋于平稳。
进入11月，又一次掀起了涨价高潮。
直到11月第四周后期（11月25日）左右，全国鸡蛋价格才渐出现下滑态势，此行情一直持续到12月份。
第二章分析影响鸡蛋价格的因素1、养殖成本因素的分析（1）饲料费用分析在生产成本费构成中，主要的是饲料费支出，占总支出的60%～70%，第二项是雏鸡费，占15%～20%。
其次是疾病防制费等。
鸡蛋作为一种禽产品，实质上是饲料的转化物，对养鸡户的影响最大。
其中，玉米和豆粕是鸡饲料中能量和蛋白质营养的主要构成原料，分别占全价料（蛋鸡料）的60%～65%和20%～25%。
玉米价格和豆粕价格的变化将直接影响饲料成本的变化，进而影响鸡蛋价格的波动。
而国家农业政策的改变、农业收成情况，饲料行业状况等因素的变化又将直接影响到饲料价格的变动趋势。
因此，饲料成本是影响鸡蛋价格的主要成本。
从近三年饲料价格来看，可谓是节节攀升。
（2）鸡雏费用分析鸡雏费用占饲养总支出的15%～20%。
能够选择到适应自身饲养条件的鸡种，在不增加任何投资的条件下，就可增加10%～15%的经济收入。
据调查雏鸡价格一般均随蛋价的变化而变化，鸡雏费用对蛋价的影响具有潜在的长远性，因此，雏鸡成本所体现的鸡雏的品质高低关系到鸡群的生长速度、产蛋量、抗病力、成活率等经济指标的效益，是影响鸡蛋价格的一个重要因素。
蛋价的波动是由市场经济规律决定的，也是市场经济规律的体现，由市场经济规律决定的生产和价格周期性变化。
2、供需关系分析（1）生产规模分析我国蛋鸡养殖业之所以会出现大起大落的行情状况，很重要的一个原因就是农户在蛋鸡养殖规模上的盲目性。
因为我国目前的养殖状况主要是以散户养殖为主，所以在统筹规划方面欠缺。
很多养殖户看到别人养鸡赚了钱，不管自己条件是否允许，也不管全国整体养殖情况如何，也盲目扩大生产规模或出现蜂拥养殖，这样就大大超过了自身的承受能力及市场的承受能力，造成养殖户经济效益下降，同时致使市场蛋品供过与求，相互恶性竞争，鸡蛋价格下跌。