2019年鸡蛋价格将打破三年周期变化规律
当前鸡蛋价格快速上涨原因分析及后期行情预测
政丛212019年是蛋鸡养殖的黄金年，蛋鸡 场获得丰厚的回报，蛋鸡养殖业一直处 于极度扩张的过程，使得2020年呈现出 供应大于需求的状况。
2020年初受新冠 疫情的影响，蛋价一度跌至2元以下；2〜8月份蛋价大部分时间跌破养鸡场盈亏 平衡点平（7.0元/千克），养鸡场处于亏 损的状态；进入9〜丨0月份蛋价稍微上 涨、略有盈余；11月份又维持在盈亏平 衡点附近；12月7日开始超过盈亏点，到丨2月底达到8.12元/千克；进入2021 年1月初，从鸡蛋价格一度跌到1月5 日的7.90元/千克开始快速上涨，6日8.12元/千克、9日8.44元/千克、12日8.62元/千克、15日10.22元/千克。
鸡蛋 价格快速上涨，原因何在？蛋肉鸡体系良 繁体系与品种培育岗位通过电话、微信 等手段进行调查，对鸡蛋快速上涨原因 进行分析，并对鸡蛋后期市场行情进行 预测。
1当前鸡蛋快速上涨原因分析1.1受新冠疫情影响鸡蛋主产省调 出减少今年受新冠疫情影响，存在高风险 地区的黑龙江、河北等，存在中风险地区 辽宁、吉林等蛋鸡主产省，因实行交通管 制、运输困难，本省车辆很难驶出本省，大部分本省鲜蛋省外运输销售困难；但 本省鲜蛋可由外省车辆过来运走、只有 少部分鸡蛋对外交易销售。
鸡蛋供应的 不足，造成近期鸡蛋价格快速上涨。
1.2部分疫情省份鸡蛋挤压严重因新冠疫情缘故，河北省、辽宁省等 部分地区交通受限，鸡蛋只能本地区销 售。
本地销售市场基本处于停滞状态，只能通过蛋品批发商采取少量多批的形式 运进封闭居民小区进行销售。
虽然部分企业车辆办理了《防疫物质运输车辆绿色通行证》,但运送鸡蛋数量有限。
这样一方面全国鸡蛋市场供应不足价格上涨，河北、辽宁等鸡蛋主产省鸡蛋运输受限、鸡蛋卖不出去，这样就导部分省市鸡蛋的大量挤压。
1.3产蛋鸡存栏量有所减少一是去年年初的新冠肺炎疫情导致第一季度雏鸡销量减少，导致目前高峰期蛋鸡存栏量同比减少。
二是临近春节，鸡蛋价格上涨的同时也必然带动淘汰蛋鸡价格上涨，12月中下旬淘汰鸡价格涨至高位，多数养殖场及时把400日龄以上蛋鸡淘汰。
_我国鸡蛋价格波动的特点及影响因素分析_我国鸡蛋价格波动的特点及影响因素分析
_我国鸡蛋价格波动的特点及影响因素分析_我国鸡蛋价格波动的特点及影响因素分析一、我国鸡蛋价格波动的特点1.季节性波动：我国鸡蛋市场受到季节因素的影响，农历正月后是农户养鸡的传统时间，因此鸡蛋供应相对较大，价格相对较低；而在春节等传统节假日前后，鸡蛋需求量大幅上升，供应不足，价格居高不下。
2.需求与生产的剧烈波动：我国鸡蛋的需求量与生产量存在较大的时空差异，导致鸡蛋市场价格波动明显。
鸡蛋的需求量主要集中在传统节假日和特定的季节，例如春节、端午节等，而生产量则受到季节和其他因素（如天气）的限制，导致供需出现较大的反差。
3.市场操纵行为的影响：在我国鸡蛋市场，存在一些商家为了牟利而进行价格操纵的行为。
有些商家会购买大量鸡蛋并隐瞒库存，以此推高鸡蛋价格。
这种市场操纵行为使得鸡蛋价格波动更加剧烈，影响市场的正常运行。
1.产能波动：鸡蛋的供应量直接影响市场价格。
正常情况下，鸡蛋的产量与养鸡户数量相关，而养鸡户又受到市场需求和成本因素的影响。
生产成本的上升或下降、疫情等突发事件都会对鸡蛋的产能造成影响，从而使鸡蛋价格出现波动。
2.供需关系：供需关系是价格波动的核心因素。
鸡蛋需求量受到人口数量、季节因素、消费习惯等多种因素的影响。
当需求量增加，而供应量相对稳定或下降时，鸡蛋的价格会上涨；反之，当需求量下降，供应量增加时，鸡蛋的价格会下降。
3.外部环境因素：外部环境因素也会对鸡蛋价格产生影响。
比如天气状况不好会影响养鸡业的发展，导致鸡蛋的产量减少，进而推高鸡蛋价格。
此外，相关政策的变化、贸易政策等也会对鸡蛋价格产生影响。
4.市场操纵行为：市场操纵行为会通过操纵供给、需求量以及市场信息传递来影响鸡蛋价格。
商家通过囤积鸡蛋、散播谣言等手段来控制鸡蛋的供给和需求情况，从而推动价格的波动。
总之，我国鸡蛋价格波动的特点主要体现在季节性波动、需求与生产的剧烈波动以及市场操纵行为的影响。
这些波动的原因主要包括产能波动、供需关系、外部环境因素和市场操纵行为。
中国鸡蛋市场供需形势及展望
一2020年鸡蛋市场供需形势回顾1产蛋鸡存栏高位，鸡蛋供给充足受非洲猪瘟疫情的影响，生猪产能快速下滑，作为猪肉主要替代品的鸡蛋，则消费量大幅上涨，有效支撑了2019年鸡蛋市场行情持续向好，蛋鸡养殖维持了2018年较大的利润区间，尤其是2019年8月到11月，鸡蛋批发市场月均价格超过了10元/千克，激发了养殖场（户）补栏、扩栏的积极性，出现了蛋鸡补栏、扩栏的高潮。
根据蛋鸡养殖周期，2019年下半年补栏、扩栏的蛋鸡在2020年上半年释放产能，2020年3月出现了产蛋鸡存栏量全年的最高点。
5月活禽交易市场开始陆续开放，产蛋鸡存栏才开始出现明显下降，且一直持续到年底。
但由于产蛋鸡的存栏量处于历史高位，持续去产能未影响鸡蛋的有效供给。
总的看，2020年产蛋鸡存栏量全年处于历史高位，鸡蛋市场供给基金项目：现代农业产业技术体系建设专项（CARS-40-K28）；国家重点研发计划项目（2018YFD0501305）。
作者简介：朱宁（1987-），男，山东泰安人，副研究员，主要从事农业经济理论与政策研究。
*通讯作者：秦富（1964-），男，内蒙古乌兰察布人，教授，主要从事农业经济理论与政策研究。
中国鸡蛋市场供需形势及展望朱宁1，曹博2，秦富1*（1.中国农业科学院农业经济与发展研究所，北京100081；2.中国社会科学院生态文明研究所，北京100028）2020年产蛋鸡存栏高位，鸡蛋供给过剩，导致蛋价全年低位，养殖场（户）亏损运营。
进入2021年，产蛋鸡存栏趋于合理，鸡蛋消费也将回归正常，鸡蛋价格回升明显，蛋鸡养殖有望盈利。
为了促进蛋鸡产业平稳健康发展，建议完善突发事件应急响应机制、强化配套政策体系建设、提高蛋鸡从业者期货市场参与度以及健全鸡蛋市场供需预警体系等，以缓解或解决重大突发事件对鸡蛋市场供需影响大、鸡蛋期货套期保值功能发挥有限以及鸡蛋市场供需预警体系不健全等问题。
2020年新冠肺炎疫情是新中国成立以来，传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的重大突发公共卫生事件，对蛋鸡产业产生了多方位、多维度的影响，严重冲击了鸡蛋市场的平稳发展，给鸡蛋市场供需带来了不确定性，导致2020年蛋鸡产业未能延续2019年良好的发展势头。
2020年思想政治高考时政透析·素养提升 单元总结 1.1强化保供稳价 惠及居民生活
时政透析·素养提升强化保供稳价惠及居民生活2019年9月26日，国务院常务会议指出，要强化生活必需品保供稳价。
促进生猪产能加快恢复，做好进口和储备调节等工作，增加牛羊肉、鸡肉等禽肉市场供应，保障节假日等重要时段食品市场供应及价格稳定，密切关注部分关联产品价格变化，防止物价联动上涨。
据商务部监测，2019年9月以来，各地生活必需品市场供应中，肉类、鸡蛋价格有所上涨，涨幅趋缓，蔬菜、水果价格小幅回落。
1.2019年生猪价格暴涨，猪肉价格自然也是持续攀升，基本上走的路线是“没有最高、只有更高”。
但是我们不难发现一个问题——猪肉消费受非洲猪瘟疫情、生猪存栏量下降、生猪饲养成本上升和价格上涨影响呈现下降趋势。
尤其是价格的持续升高让人们的菜篮子充满了压力。
无论是前期的疫情影响还是后期的价格大涨都让消费者开始主动减少猪肉消费，转向牛肉和禽肉以及水产品等替代品。
这一直是目前消费市场的现状。
猪肉价格上涨对消费的抑制作用或许将是此轮上涨周期中的常态，但实质性解决还是需要供需矛盾的最终和解。
在猪肉价格高企的推动下，近期不少生猪养殖企业积极扩大产能并推迟生猪出栏时间。
(1)结合材料，运用所学知识，分析猪肉价格持续攀升“没有最高、只有更高”的原因有哪些。
(2)猪肉价格上涨对人们消费和生猪养殖企业有哪些影响？【解析】本题考查影响价格的因素和价格变动的影响的知识。
第(1)问，猪肉价格持续攀升，受非洲猪瘟疫情、生猪存栏量下降、生猪饲养成本上升、生猪价格暴涨等因素的影响，结合价值决定价格、供求影响价格、间接因素影响价格、相关商品价格变动的影响等知识分析回答。
第(2)问，猪肉价格上涨对人们消费和生猪养殖企业的影响，从人们对猪肉的需求量、相关商品的消费需求和生猪养殖企业生产经营等方面分析回答。
答案：(1)①价值决定价格。
生猪饲养成本上升，决定生猪价格暴涨，猪肉价格自然也是持续攀升。
②供求影响价格。
生猪存栏量下降，市场上生猪、猪肉供给减少，导致供不应求，猪肉价格上涨。
鸡蛋生产成本核算及提高经济效益措施
·3·鸡蛋生产成本核算是统计生产费用和分析鸡蛋产品成本形成的过程。
成本核算是蛋鸡生产管理工作的一个重要环节。
利用蛋鸡养殖的历史数据及其他有关资料，分析成本构成，系统研究影响成本变动的原因，寻找降低成本的途径，是提高经济效益的根本措施。
通过成本分析，有助于正确认识、掌握和运用成本变动的规律，实现降低成本的目标；有利于企业员工树立降低成本、提高盈利的理念。
本文以鸡蛋年产蛋量180个，鸡蛋平均重量45 g 的土鸡为例，对鸡蛋的生产成本进行分析，并提出降低成本提高经济效益的措施，以供蛋鸡生产单位参考和借鉴。
一、蛋鸡生产总成本分析1. 成本构成及所占比例鸡蛋总成本由生产费用和期间费用组成。
生产费用是指蛋鸡企业在一个生产周期内发生于蛋鸡生产中的各项耗费和支出总额，包括蛋鸡生产中所消耗的原材料（苗鸡、饲料、疫苗等）、燃料动力、支付的工资、提取的福利费、固定资产的折旧费、维修费和其他支出。
期间费用是指不能直接归属于特定产品成本的费用，主要包括管理费、财务费、销售费用。
鸡蛋生产总成本的构成及所占比例见表1。
鸡蛋生产成本核算及提高经济效益措施2. 饲料成本蛋鸡一般在五月龄性成熟，开始产蛋，产蛋一年后作为淘汰鸡出售。
所以将蛋鸡的养殖期分为育成期（0—5月）和产蛋期（5—17月），其中育成期（150天），平均每只鸡每天消耗饲料约50 g；产蛋期（360天）平均每只鸡每天消耗约110 g。
由此推算，每只蛋鸡整个养殖周期内共消耗饲料量为47.1 kg，计算公式为：50×150+110×360=47.1 kg表1 鸡蛋总成本构成及所占比例分类项目每项费用占总成本的比例（%）生产费用苗鸡16.8饲料费71.0工资福利费 2.1疫病防治费1.2燃料水电费 1.3固定资产折旧费2.4维修费0.4低值易耗品费0.4其他直接费用1.2期间费用期间费用 3.2合计100三、提高蛋鸡经济效益主要措施1. 降低饲料消耗由成本分析可知，饲料是蛋鸡生产的主要成本，必须做到节约饲料才能降低生产成本。
鸡蛋市场规律总结
鸡蛋市场规律总结
自古以来，鸡蛋一直是人们日常生活中必不可少的食品之一，也是一个非常重要的农产品。
鸡蛋市场的运作规律也备受关注，以下是对鸡蛋市场规律的总结：
1.季节性因素
季节性因素是影响鸡蛋价格的主要因素之一。
在春季和夏季，由于鸡的生产量增加，鸡蛋供应量也随之增加，市场上的鸡蛋价格相对较低；而在秋季和冬季，鸡的生产量减少，鸡蛋供应量也随之减少，市场上的鸡蛋价格相对较高。
2.政策性因素
政策性因素也是影响鸡蛋价格的重要因素之一。
政府的政策决定了鸡蛋市场的供求关系，包括对鸡蛋的生产、销售、进口和出口等方面的政策。
政策的变化会直接影响到鸡蛋的价格。
3.市场需求
市场需求是影响鸡蛋价格的主要因素之一。
随着人们生活水平的提高，对营养丰富的食品需求也随之增加。
在市场需求旺盛的情况下，鸡蛋价格会相应上涨；反之，则会下降。
4.生产成本
生产成本也是影响鸡蛋价格的重要因素之一。
鸡蛋的生产过程需要耗费大量的人力物力，包括饲料、劳动力和设备等方面的成本。
生产成本的变化会直接影响到鸡蛋的价格。
总之，鸡蛋市场是一个充满变数的市场。
了解市场规律，把握市
场动态，对于鸡蛋生产企业和消费者来说，都是非常重要的。
养鸡业发展中面临的困难和问题及建议
养鸡业发展中面临的困难和问题及建议据调查发现，目前养鸡业发展中面临着养殖成本不断上升、当地鸡蛋市场“供过于求”、鸡蛋价格大幅波动、养鸡业收入水平总体降低等困难和问题，应及时采取有效措施，维护养鸡户的利益，确保鸡蛋稳定供应和价格基本平稳。
一、目前养鸡业面临的主要困难和问题（一）鸡饲料价格和养殖成本总体不断上升。
2022年2季度，10市玉米、小麦、麸皮、豆粕的平均价分别为1.6、1.58、1.28和3.8元/公斤，分别比2019年同期上涨24.03%、11.27%、11.3%和50.79%；同期，蛋鸡浓缩饲料、配合饲料平均价格分别为2.91和2.1元/公斤，分别比2019年同期上涨11.07%和12.9%。
饲料价格的上涨，导致养鸡成本不断上升。
2022年2季度，10市蛋鸡平均养殖成本118.7元/只，比2019年同期上涨24.68%。
（二）当地鸡蛋市场长期“供过于求”，鸡蛋价格频繁波动。
2019、2020、2021和2022年2季度，10市鸡蛋生产量分别为3.64、3.05、5.3和5.54亿公斤，鸡蛋需求量分别为2.98、2.47、4.48和4.73亿公斤，长期呈“供过于求”态势。
10市鸡蛋除满足当地市场外，主要销往京、津地区，鸡蛋价格受市场需求影响较为明显，近年频繁波动。
2021年2季度，10市鸡蛋平均价6.5元/公斤，为近年的最高水平；2021年4季度5.2元/公斤，为近年的最低水平，最高与最低相差1.3元/公斤。
（三）养鸡收益不稳且总体不断下降。
2019年3季度收益最好，养殖每只蛋鸡平均纯收入14.9元；2021年4季度收益最低，养殖每只蛋鸡平均亏损15元；2022年2季度，养殖每只蛋鸡平均纯收入上升为4.2元。
（四）蛋鸡饲养周期长、风险大。
蛋鸡的饲养周期约14～15个月，从雏鸡到产蛋需饲养5个月，之后才开始见效。
期间，养殖户需承担养殖成本上涨、疫情及市场需求波动等诸多风险。
如2020年4月，鸡饲料价格约1.6元/公斤，2021年4月上涨为2.05元/公斤，据测算，在一个生产周期内，每只鸡仅饲料一项就增加成本20元。
新教材 高中政治必修2 第二课 我国的社会主义市场经济体制 知识点重点难点提炼汇总
第二课我国的社会主义市场经济体制第一框使市场在资源配置中起决定性作用.............................................................. - 1 -第二框更好发挥政府作用.......................................................................................... - 6 - 第一框使市场在资源配置中起决定性作用1．资源配置(1)原因：人类的需要是多种多样、不断发展变化的，而在一定时期和范围内，社会能够加以利用的资源又是相对有限的。
为了更好满足人类的多方面需要，社会必须对资源进行合理配置，以尽可能少的资源投入生产尽可能多的产品、获得尽可能大的效益。
(2)手段：计划和市场是配置资源的两种基本手段。
(3)体制：如果计划在资源配置中起决定性作用，就是计划经济体制；如果市场在资源配置中起决定性作用，就是市场经济体制。
2．市场决定资源配置(1)规律：市场决定资源配置是市场经济的一般规律。
(2)机制：主要通过价格、供求、竞争等机制来调节。
(3)优点：市场价格及其波动，能够反映供求状况及其变化，市场供求的变化也会影响市场价格。
市场竞争能够引导资源流向效率高的领域和企业，推动科学技术和经营管理进步，实现优胜劣汰。
3．市场调节不是万能的(1)情形①国防、治安、消防等公共物品的供给不能由市场来调节。
②枪支、弹药、爆炸物等特殊物品的制造和流通也不能由市场来调节。
③教育、医疗等与民生息息相关的重要服务不能完全由市场来调节。
(2)原因：否则就不能保障国家安全、人民生命财产安全和人民生活，严重影响社会安定。
4．市场调节有局限性(1)自发性：为了自身不正当利益和眼前利益，生产经营者可能会损害社会的公共利益和长远利益，甚至可能会损害国家利益。
(2)盲目性：由于生产经营者不可能完全和及时掌握市场上所有的信息，因而其决策必然会带有一定的盲目性。
2019年上半年我国蛋鸡市场行情及下半年预测
2019年上半年我国蛋鸡市场行情及下半年预测卷首语一、蛋鸡市场现状的成因1.鲜蛋市场正常情况下，我国蛋鸡市场的波动主要受行业周期和季节周期的双重影响，行业周期主要影响供给，季节周期主要影响需求。
特殊时期，也受疫情、饲养成本、相关产业和宏观环境等因素的影响。
1）行业周期影响供给。
由于商品代蛋鸡场自2017年8月至今23个月的持续盈利，导致补栏数量呈恢复性增长，致使2019年1-6月份全国在产商品代蛋鸡月均存栏（理论值）达到9.73亿只，较去年同期的8.63亿只，增加了1.10亿只，增幅达到12.7%。
但比历年同期平均存栏10.09亿只，减少了0.36亿只，同比降幅为3.6%。
2）节日假期影响需求。
从历年千克蛋盈利水平的表现来看，春节后2-7月份是蛋鸡行业低谷。
前9年数据显示，1-6月份历年平均千克蛋盈利只有0.09元/kg，“小年”的同期平均亏损0.14元/kg，“中年”平均盈利0.13元/kg，“大年”平均盈利0.27元/kg。
今年1-6月份平均千克蛋盈利0.32元/kg，以“中年”的存栏，实现了超越“大年”的盈利。
3）其他相关因素影响。
主要受非洲猪瘟疫情、肉鸡供应趋紧、蛋鸡产业链效率、市场行为及心理预期影响。
①非洲猪瘟疫情：截止2019年6月16日，官方已累计公布非洲猪瘟疫情137起，涉及到全国31个省（区、市）。
非洲猪瘟的影响有两个：一是生猪和能繁母猪存栏下降，导致豆粕需求减少价格走低，降低了畜禽饲料成本；二是猪肉消费需求减少，使鸡肉和鸡蛋等替代需求增加。
②肉鸡供应趋紧：近两年，白羽肉鸡祖代引种减少，今年上半年白羽肉鸡商雏供给紧张，导致雏鸡和毛鸡价格上涨，鸡肉供应趋紧，拉升淘汰鸡和鸡蛋价格。
快大型白羽肉鸡供应紧张，促使817肉杂雏鸡需求增加，一定数量的鲜蛋转化为817种蛋。
③蛋鸡产业链效率：因受封关及种鸡换羽影响，造成滑液囊支原体（MS）的发生，导致死淘增加和产蛋下降；西班牙海兰父母代种鸡开产晚，种蛋孵化率低，商品代蛋鸡开产晚；这些都使蛋鸡产业链效率受到一定影响。
2019年禽蛋市场分析-8页word资料
2019年禽蛋市场分析内容摘要：2019年前三季度我国禽蛋产量增加。
2019年鲜蛋、加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口继续增加。
进入8月份，全国各地鸡蛋、蛋用雏鸡和蛋鸡配合饲料价格普遍上扬。
国际市场上，美国鸡蛋价格大幅上涨，连创新高。
一、2019年前三季度禽蛋产量同比上涨，蛋鸡效益增加1、前三季度禽蛋产量增加前三季度我国生产禽蛋1839.1万吨，同比增长3.3%。
禽蛋产量超过80万吨以上的省市有八个，产蛋量占全国禽蛋总产量的72.9%。
主要包括河北（321.58万吨）、山东（271.05万吨）、河南（245.73万吨）、江苏（141.30万吨）、辽宁（97.46万吨）、四川（93.58万吨）、湖北（85.06万吨）和安徽（84.50万吨），其禽蛋产量分别占全国禽蛋总产量的17.5%、14.7%、13.4%、7.7%、5.3%、5.1%、4.6%和4.6%。
2、蛋鸡生产效益提高2019年上半年鸡蛋价格持续下跌，蛋鸡饲养效益差，有些地区出现亏损，影响了生产者补栏的积极性，蛋雏鸡价格大幅度下滑,5月份价格只有1.78元/只，为2019年以来的最低水平。
进入8月份，随着鸡蛋价格的上涨，蛋雏鸡价格开始回升，到11月末价格涨到2.03元/只，目前每只蛋鸡可盈利5～10元，生产者补栏积极性也有所提高。
2002年1月～2003年12月商品代蛋用雏鸡价格1.71.81.92.02.12.22.32.42002-012002-022002-032002-042002-052002-062002-072002-082002-092002-102002-112002-122003-012003-022003-032003-042003-052003-062003-072003-082003-092003-102003-112003-12元/只资料来源：农业部畜牧兽医局。
二、蛋产品出口继续增长 （一）鲜蛋出口增加2019年1～12月份，我国鲜蛋出口12.91亿枚，出口额为3085.03万美元，同比分别增长29.13%和39.88%。
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2019年鸡蛋价格将打破三年周期变化规律
2019年鸡蛋价格将打破三年周期变化规律
鸡蛋价格是蛋鸡行业的中心和重点，直接影响蛋鸡养殖盈利水平，不仅能上溯至种禽
行业，还能向下延伸至屠宰企业，亦辐射饲料、兽药、疫苗、设备等相关行业，涉及群体
众多。
目前关于鸡蛋价格研究的结论及方法有很多，如三年周期变化规律，料涨价跌，与
蔬菜、肉类的相互影响等，都是业者多年宝贵经验的精华。
下面将详细分析我国鸡蛋价格
的波动规律。
不同统计口径的鸡蛋价格波动规律不尽相同
市场零售价的规律性变化较明显
鸡蛋零售价直接反映居民的购买力，也能在一定程度上反映国内的经济形势，这也就
能通过另一个指标——CPI 指数来体现。
我们将2001-2019年鸡蛋零售年度均价的涨跌幅
与CPI 指数的变化进行对比，如图2所示。
两者3-4年的周期性变化规律比较一致。
所以说，鸡蛋零售价的波动是有规律可循的，且与国内经济的周期性变化比较相关。
再就是鸡
蛋的需求属于刚性，且随着人口增加，尤其是二胎政策的放开，则未来对于鸡蛋的需求也
是不断增加的。
这个规律性比较适合政府部门及研究机构的分析及研究性工作，并不适合
蛋鸡养殖及流通环节拿来借鉴。
重点市场鸡蛋批发价的规律性不明显
下面我们选取国内两个重要的市场——北京、上海对鸡蛋一级市场批发价进行研究。
首先这个批发价是通过大型贸易商及重点市场（回龙观、大洋路）进行算术平均得到的。
其次，这里所说的批发价与产区的收购价仅是运输成本及经销商利润的差别，走势变化是
比较一致的，且上海、北京重点市场接收产区鸡蛋的周期也比较稳定，一般是1-3天。
再
次就是业者对北京、上海的影响、辐射力比较认可。
图3仅选取了2019-2019年近8年的
数据，从中可以看出，两者的走势变化非常一致，但整体不是持续上涨的。
2019年两市场的均价为7.48元/公斤，比2019年仅上涨0.16元/公斤，涨幅18.29%，远低于零售价同
期涨幅29.93%。
通过上述分析可知，销区市场的一级批发价并没有很强的周期性变化规律。
虽然1985年以来我国的鸡蛋产量整体是稳定增长的，且若无突发事情蛋鸡开产后是
无法间断的，但鸡蛋出场价（经销商收购价）的波动仍然比较频繁。
最重要的原因是各级
流通环节（3-4级）采购周期不同、鸡蛋供应的季节性变化及业者心态的变化等。
以11-
12月为例，鸡蛋价格整体呈现小幅振荡走势，变化幅度在0.10-0.20元/公斤，变化周期
一般为5-7天。
蛋价大幅波动的可能性较小，主要原因是供需面势均力敌。
首先是供应面
支撑，前期中秋节及国庆节会有适龄淘汰鸡集中出栏现象，导致鸡蛋库存压力不大；其次
是气温较低，鸡蛋存储期延长，养殖单位多有低价惜售心理；再就是猪肉、蔬菜价格形成
高位支撑；最后一个原因是缺少节日拉动，整体需求较稳定，难以对蛋价上涨产生动力。
预测中长期鸡蛋价格的几个重要指标
对于养殖单位来讲，如果能清楚把握未来的鸡蛋行情走势，则对未来发展是很有利的。
虽然影响鸡蛋价格的因素有很多，但仍有规律可找，如季节性变化——冬春低夏秋高。
对
于供应面的影响有两个重要的指标：4个月左右以前的鸡苗补栏量、上个月的淘汰鸡出栏量。
从近年来看补栏淡季一般在5-8月，淘汰鸡出栏集中在春节、劳动节、七月十五、中
秋节及国庆节前后。
对于需求面主要是节假日产生的阶段性拉动，中秋节及学校开学拉动
作用较明显。
除此之外，建议养殖单位密切关注环保政策的变化。
今年1-10月父母代种鸡场的鸡苗销量同比基本持平，但5-7月同比增加近54%。
从祖
代种鸡场反映的情况来看，1-10月商品代鸡苗的销量同比增加20%左右。
据此推算2019年1-9月的蛋鸡存栏量同比将明显增加15%左右。
而目前河北、山西等多地出现产蛋
率下降、体重不达标现象，也在一定程度上影响目前的鸡蛋产量。
再就是最大的不确定性
因素——疫情。
基于今年冬季偏冷的预测，部分业者对今冬流感疫情的预期增加，且恰逢
三年周期的临界点，再就是今年上半年部分市场的鸡苗质量偏差。
从目前的存栏量、国内经济发展形势及数据分析模型来看，2019年鸡蛋价格同比或将小幅走低，但随着信息的透明化及快速传播，再加上养殖周期的灵活调整，蛋鸡行业的自
我调节能力也不可忽视。
2019年玉米价格将维持在较低水平，将利好蛋鸡养殖，饲料成本压力将减小，则养殖利润或在业者心理预期的低位，但季节性变化的特点还是存在的，如
6月份养殖利润最低。