蕨麻的化学成分及生物活性研究进展
・５３０・拜放军药学学报第２５卷第６期蕨麻的化学成份及生物活性研究进展
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（本文编辑李东颖）
文章编号：１００８－０９２６（２００９）０６－０５３０－０４中图分类号：Ｒ９６１文献标识码：Ａ
蕨麻的化学成分及生物活性研究进展①
张雅铭②③，侯陆星③，蔡光明③
（。军事医学科学院毒物药物研究所北京１００８５０；③解放军第３０２医院全军中药研究所北京１０００３９）
摘要：蕨麻是蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜（ＰｏｔｅｎｔｉＵａⅡ瑚ｅ＾聊Ｌ．）的根，具有健胃补脾、生津解渴、益气补血等功能。
该属植物含有糖类、蛋白质、脂肪酸、三萜类化合物等成分，研究表明蕨麻具有抗氧化、抗疲劳、提高机体免疫力、保护心肌细
胞和保肝等活性。本文综述了蕨麻化学成分和生物活性研究的最新进展。
关键词：蕨麻；化学成分；生物活性
蕨麻是蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜（ＰｏｔｅｎｔｉＵａ
ａｎｓｅｒｉｎｅＬ．）的干燥块根，又名蕨麻委陵菜、人参果、延寿草，
藏语称“卓老沙僧”、“戳玛”，是一种分布广泛、蕴藏幢大、天
然优质的野生藏药资源。蕨麻使用历史悠久，清乾隆年间的
《西宁府新志》中有记载，“蕨麻产于野，状如麻根而色紫，食之益人，又谓延寿果”。《西藏经济植物》载，“全草入药，收
敛止血、止咳利痰、治各种出血下痢；块根入药，有健脾益胃、
生津止咳、益气补血、滋阴养肾之功效，主治营养不良、病后
贫血、脾虚腹泻、肾虚气亏等病症ｍ引。”研究表明蕨麻具有
耐缺氧、提高机体免疫力和保肝等活性，作为一种特殊的药
①摹会项日：菏都“２４８”重大创新基金，Ｎｏ．２００１－００１；科技部两部重大专项课题，Ｎｏ．２００４ＢＡ９０１Ａ２５１②作者简介：张雅铭（１９７８－），女，山西太原人，硕上：。研究方向：中药现代化与新型给药系统。Ｔｅｌ：（０１０）６６９３３３２４；Ｅ－ｍａｉｌ：ｙａｒｎｉｎｇ．．５２＠１２６．ｅｏｍ
通讯作者：蔡光明，Ｔｅｌ：（０１０）６６９３３３２３；Ｅ．ｍａｉｌ：ｅｇｍｌ００４＠ｖｉｐ．ｓｉｎａ．咖
万方数据食两用的经济植物，蕨麻具有较高的营养价值与药用价值。
本文系统综述了蕨麻化学成分及其牛物活性，旨在为藏药蕨
麻资源综合开发和利用提供参考依据。
１化学成分
蕨麻的化学成分见表ｌ，应用研究主要集中在黄酮类以
及三萜类化合物的分离提取、纯化鉴定和应用方面，其主要
化学成份见表１。
ＫｏｍｂａｌＲ等Ｈ１从ＰｏｔｅｎｔｉｌｌａａｎｓｅｒｉｎｅＬ．的块根部位分离
到了儿茶素（ｃａｔｅｃｈｉｎ），儿茶素对脂肪肝及半乳糖胺或四氯
化碳等引起的中毒性肝损伤均有一定疗效。据报道Ｌ５１表儿
茶素也町以从蕨麻中分离得到。
褚良等№’从蕨麻的９５％乙醇提取物的醋酸乙酯萃取物
中分离得到了７个单体化合物，依据理化性质、波谱（ＮＭＲ）
数据分析结合文献鉴定了它们的结构，分别为胡萝卜苷
（ｄａｕｃｏｓｔｅｒ０１），乌索酸（ｕｒｓｏｌｉｃａｃｉｄ，１），１９ｃｔ－羟基乌索酸
（ｐｏｍｏｌｉｃａｃｉｄ，２），野椿酸（ｅｕｓｃａｐｈｉｃａｃｉｄ，３），委陵菜酸（ｔｏｔ－
ｍｅｎｔｉｃａｃｉｄ，４），野蔷薇苷（ｒｏｓａｍｕｌｔｉｎ，５），刺梨苷（ｋａｊｉｉｃｈｉｇｏ－
ｓｉｄｅＦ，６），结构式见图１。
弓吗吗弓１Ｈ１３删Ｃ００ＨＨ２Ｈ口删ＣＯＯＨ伽３Ｈａ删ｃ００Ｈ伽４ＯＨＢ－ＯＨＣＯＯＰｔ伽５ｏＨ且删Ｃ００－６ｌｃ伽６叫ｎ删Ｃ００－６１ｃ删
圈１化合物１—６的化学结构
Ｆｉｇ１硼ｋｓｔｒｕｃｔｕｒａｌｆｏｒｍｕｌａｓｏｆｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｕｎｄｓ１－６
洪霞等＂１采用大孔吸附树脂和硅胶柱色谱及ＨＰＬＣ制
备色谱技术从蕨麻根茎中分离出了３个化合物单体为五环三萜皂苷类成分，即２ａ，３Ｂ－１９ｃｔ．三羟基一齐墩果酸－２８…Ｏ１３
Ｄ－葡萄糖苷（２４－ｄｅｏｘｙ—ｓｅｒｉｅｏｓｉｄｅ，Ｉ）、２ｎ，３Ｂ，１９１３－三羟基・乌
苏酸－２８一Ｏ．Ｂ—Ｄ一吡喃半乳糖苷（ａｎｓｅｒｉｎｏｓｉｄｅ，Ⅱ）和２一羰基－
３Ｂ，１９ｃｔ－二羟基－乌苏酸－２８一Ｏ－１３一Ｄ一葡萄糖苷（２－ｏｘｏ－ｐｏｍｏｌｉｅ
ａｃｉｄＢ—Ｄ－ｇｌｕｃｏｐｙｒａｎｏｓｙｌｅｓｔｅｒ，Ⅲ），其中化合物Ⅱ命名为蕨麻
苷。结构式见图２。
Ｇｏｎｅｈａｒｏｖ等哺１还从ＰｏｔｅｎｔｉｌｌａａｎｓｅｒｉｎｅＬ的地上部分分到了甾类化合物Ｂ－谷甾醇（Ｂ—ｓｉｔｏｓｔｅｒ０１）及香豆素类化合物７一羟善
６＿甲氧基香豆素（ｓｃｏｐｏｌｅｔｉｎ）和７一羟基香豆紊（ｕｍｂｅｌｌｉｆｅｒｏｎｅ）。
ｋｚ鲫威【９１从Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａａｌ＇ｌｓｅｒｉｎｅＬ．的地上部分分离到了酚酸类
化合物异阿魏酸（ｉｓｏｆｅｒｕｌｉｎ）和ｒ香酸（ｓｙｒｉｎｇｉｃａｃｉｄ）。
此外，蕨麻含丰富的蛋白质、脂质、维生素和人体必需的
多种氨基酸和微量元素，其中含有粗蛋白１０．０８％、脂肪１．１４％、膳食纤维１５．１８％、灰分３．５２％、还原糖１．９０％、总
糖１２．４７％、淀粉１８．０２％。蛋白质中氨基酸的种类齐全，必
需氨基酸占总氨基酸的比例达３５％以上。蕨麻脂肪酸中包
括花生酸、十四酸、棕榈酸、硬脂酸、邻苯二甲酸二异辛酯、二
十二碳烯酸、油酸、亚油酸、哑麻酸；非皂化部分含甾醇、蜡
醇、二十九烷、７一去氢谷甾醇，另外还含有十一烷酸、十五烷
酸、十七烷酸等奇数碳脂肪酸，奇数碳脂肪酸在天然产物中
比较少见，且具有很强的生理活性功能¨…。
０
图２蕨麻苷结构式
Ｆｉｇ２Ｔｈｅｓｔｍｅｔｕｒａｌｆｏｒｍｕｌａｏｆｔｍｓｅｒｉｎｏｓｉｄｅ
蕨麻多糖可起到降低血浆胆固醇水平，改善大肠功能、
改善血糖生成等作用【１“，杨桦等¨引采用苯酚－硫酸法测定了
蕨麻中多糖含量为１１．０８３％；有机锗具有抗癌、抗病毒、抗炎
和免疫调节作用，汪宝琪等¨引用三元络合荧光法测定蕨麻
中锗的含量为０．７３斗ｇ・ｇ～；王晋等¨４１对青海产蕨麻的维生素含量、氨基酸含量等进行了研究，其研究结果显示蕨麻中
蛋白质和维生素ｃ的含量很高，而且含有人体所必需的８种
氨基酸，必需氨基酸与氨基酸总量之比为０．４２。
２生物活性
蕨麻主要具有抗氧化、抗缺氧、保护心肌细胞、增强免
疫、保肝、补血及抗疲劳等作用，现将有关方面的研究进展总
结如下。
２，１抗氧化活性蕨麻多糖对细胞内氧自由基、超氧阴离
子均具有良好的清除作用，对调理酵母聚糖诱导的小鼠脾淋
蕨麻药用研究概况
一自｜荫呻座 ２００７年第２０卷第４期Ｇａｎｓｕ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆＴＣＭ，２００７ Ｖｏ１．２０ Ｎｏ．４
蕨麻药用研究概况
王砷 （中国药科大学，江苏南京２１００３８）
迷。 ／一……一…… 、 ． ． ． 曼
摘要从蕨麻的药用起源与分布、营养成分、药理作用、药物开发等方面对近年来有关蕨麻的研究进行综
关键词蕨麻；成分分析；药理作用；蕨麻素 中图分类号：Ｒ２８２．７１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４－６８５２（２００７）０４—００１５－０３
蕨麻为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａ ａｎｓｅｒｉｎａ三．的根，为藏医常用药，具有补气血、健脾胃、生 津止渴、利湿之功效，主治病后贫血、营养不良、脾虚腹泻、 风湿痹痛等症，又名戳玛、卓老洒曾、延寿果、人参果、仙人 果等。本药具有应用历史悠久、民族药特征明显等特点，深 受藏族同胞的喜爱，如《青海高原药物图鉴》就记载其为 “常用上药”［“。 １蕨麻药用起源与分布 １、１蕨麻药用起源与功用据陈惠清等［２ 考证，最早使 用的蕨麻药用部分是叶，公元８世纪的藏医学经典著作 《月王药诊》《四部医典》中就有使用蕨麻叶的记载。《月王 药诊》是我国现存最早的藏医药学著作。《月王药诊》第九 十九章“出血症的治疗方法”叙述了心、肺、肝、肾、脾、小 肠、大肠、胆、胃、膀胱等脏器出血和胃黑结脉等各种出血 的治疗，其中使用了蕨麻叶：“小肠出血、小肠干燥、粘连胃 壁、眼不闭合，蕨麻叶、天南星、五味子、蔗糖诸药配伍制为 粉剂，硇砂和光明盐为汤，送服。蔗糖功效舒散肠扭转。蕨 麻叶功效潮湿滋润”…。《四部医典》…是藏医学体系中权 威性、奠基性的经典著作。在其第八十五章和第八十六章 分别提到蕨麻叶的使用。第八十五章“上下体腔创伤治法 ’ 中载：“如果脓液像小檗汁和紫草茸汁者，须长时间地排脓 ……外敷酒糟、蕨麻叶和獐子皮包扎。’，在第八十六章‘‘四 肢创伤治法”中载 消除肿胀的要诀 ，“热性肿胀用干糊药 物施治时，蒸汽大而发热红肿……如果不能治愈，药用蛋 黄、蕨麻叶子、绿绒蒿、豆花贝母、瓦苇、星光照射过的水等 配伍涂于肿胀处，再用热酒糟吮吸施治。” 而关于药用根部的文献记载至少可追溯到大约公元 十一二世纪的《珍宝图鉴》，撰于清代的《晶珠本草》中的 蕨麻内容即主要引自于此书。“蕨麻甘、凉，止热痢。《图鉴》 中说：‘蕨麻生长在山沟。叶表面淡蓝色，背面白色，茎匍匐 地面，叶柄红色，网状，花黄色，有光泽，块根状如羊粪。味 甘，性良，人畜皆食。秋天，性变温，故秋蕨麻质佳，春蕨麻 性凉。功效止泻。’如上所述，本品即众所皆知的蕨麻’，Ｉｓ］。 稍晚于此成书的《藏医药选编》也记载了有关蕨麻的功用： “功能：味甘性凉，清热止泻。主治：健脾胃，止热泻”［６］。 除此，一般大型药物著作对蕨麻也有收载，如《中药大 辞典》《全国中草药汇编》《新华本草纲要》《中华本草》等。 但多是转引以上文献内容。 除青藏地区外，其他地区也有应用蕨麻的，如宁夏、甘 肃。《宁夏中药资源》记载，蕨麻“生长于溪边、草地。分布于 全区。药用块根。补气血，健脾胃，生津止渴，利湿”。 由此可知，藏族将蕨麻作为药用至少有ｌ ２００ ａ历史。
藏药蕨麻的营养成分分析及评价
藏药蕨麻的营养成分分析及评价
孙洁;吕加平;薄海波
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2008(029)002
【摘 要】进行了蕨麻的常规营养成分及无机微量元素、氨基酸和维生素的分析研究,并与甘薯、马铃薯、芋头、藕粉进行了比较.结果表明,蕨麻的粗蛋白为9.45%,粗脂肪为1.15%,膳食纤维为15.23%,在蕨麻所含的17种氨基酸中,天门冬氨酸占氨基酸总量的14.45%,谷氨酸占13.16%,此外还含有丰富的钙、铜、铁、锌、硒、锗及VC、VNB2、VB6和叶酸等营养物质,其中硒含量达0.27mg/100g,锗含量达0.03mg/100g;VC含量达6.29mg/100g,叶酸含量达1.26mg/100g.
【总页数】4页(P411-414)
【作 者】孙洁;吕加平;薄海波
【作者单位】中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094;中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094;青海出入境检验检疫局,青海,西宁,810000
【正文语种】中 文
【中图分类】TS201.4
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三种蕨类植物的化学成分研究的开题报告
三种蕨类植物的化学成分研究的开题报告
【摘要】蕨类植物是传统的中药材和食用植物，在民间草药中具有广泛应用价值。本文将对三种蕨类植物——中华鹿角蕨、鳞羊耳蕨和藤黄叶鹿蹄草的化学成分进行研究。通过提取、分离和鉴定，得出这三种蕨类植物中含有多种活性成分，如皂苷、黄酮、单宁酸等。这些活性成分具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性，可以为开发新的药物和保健品提供参考。
【关键词】蕨类植物；中华鹿角蕨；鳞羊耳蕨；藤黄叶鹿蹄草；化学成分；生物活性
一、研究背景和意义
蕨类植物是一种广泛分布的植物群体，包括大约10,000多种，广泛分布于全球各地。它们在中药和食用植物中都有广泛的应用价值。蕨类植物中含有丰富的营养成分和药用成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
本文将对三种常见的蕨类植物——中华鹿角蕨、鳞羊耳蕨和藤黄叶鹿蹄草的化学成分进行研究，明确它们的主要成分以及其生物活性，并为研制新药物和保健品提供参考。
二、研究方法
1. 植物材料的取样和处理
收集三种蕨类植物中华鹿角蕨、鳞羊耳蕨和藤黄叶鹿蹄草的整株植物样本，去除杂质，清洗干净，晾干备用。
2. 成分提取和分离
将晒干的植物样本粉碎成粉末，以50%的乙醇为提取溶剂，进行超声波提取，离心上清，收集滤液并去除溶剂，得到提取物。再采用柱层析分离方法分离不同组分。
3. 化学鉴定
采用高效液相色谱技术和质谱技术对提取物和分离出的各组分进行化学鉴定。
4. 生物活性实验
对提取物和分离出的各组分进行抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性实验。
三、研究预期成果 通过上述研究方法，预期得到三种蕨类植物中华鹿角蕨、鳞羊耳蕨和藤黄叶鹿蹄草中的主要化学成分，并评估其生物活性。预期结果显示，这三种蕨类植物含有多种活性成分，如皂苷、黄酮、单宁酸等，这些成分具有一定的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性。这些发现将为开发新的天然保健品和药物提供有益的参考。
常用抗缺氧植物及其实验方法的研究进展
中医中药·中面医ｆ４４－ ２０１Ｏ年１Ｏ月 第２３卷 第１ｏ期 医学信息
至
常用抗缺氧植物及其实验方法的研究进展
韩 玲
【中图分类号］Ｒ２８２ 【文献标识码ＩＢ 【文章编号】１００６—１９５９（２０１０）１Ｏ—Ｏ１７Ｏ一０２
１ 常用抗缺氧植物及其开发前景 １．１蕨麻（Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａ ａｎｓｅｒｉｎａ Ｌ．）：蕨麻是蔷薇科委陵菜属植物鹅
绒委陵菜块根的商品名称，俗称“人参果”。该植物在藏医药实践中也被 广泛应用。近年来药理学研究结果表明，蕨麻具有显著抗缺氧、抗疲劳能
力。机体缺氧时动员糖酵解，导致乳酸堆积，肌肉ｐＨ值下降，进而引起
一系列生化改变，导致疲劳产生 蕨麻可以降低血乳酸含量，因此具有 较好抗疲劳作用。此外，蕨麻中氨基酸种类齐全，必需氨基酸占总氨基
酸的５ ５ 以上，其中含１６．６ 的精氨酸，而精氨酸有强化肝功能，有效 解除机体疲劳的作用。贾守宁等采用减压缺氧实验等方法进行了蕨麻抗
缺氧作用的实验，结果表明蕨麻能提高小鼠在减压缺氧和窒息性缺氧状 态下的存活率和存活时间，显著提高了小鼠对氧的利用率和氧耗速 度［ 。缺氧影响机体各种代谢，特别是影响机体的氧化供能 小鼠在密
闭容器中受缺氧因素损害，主要反映在心和脑缺氧，蕨麻具有良好的抗
缺氧作用，对脑缺氧或心肌缺血有改善作用ｌ２］。推测这可能由于人参果 生长在青海、西藏等海拔较高、严重缺氧的高寒地带，因此其体内可能含 有抗缺氧的特殊化学成分。目前对蕨麻的利用主要是其原材料，对蕨麻
进行深层次的开发研究也具有很大的潜力可挖，尤其是该植物具有显著
的抗缺氧作用，因此开发出具有抗缺氧作用的保健食品也具有一定的
潜力。 ｌ＿２红景天（Ｒｈｏｄｉｏｌａ Ｒｏｓｅａ Ｌ．）：红景天属植物主要分布于青藏
高原，属于景天科，该属植物中大多数都具有显著的抗缺氧等作用＿３ｊ。 红景天属植物也广泛应用于藏药中。近年来有关红景天属植物的化学成
分、药理学研究和产品开发的报道很多，这些研究都为进一步开发应用该
蕨麻草的功效与作用 药用价值
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享 蕨麻草的功效与作用 药用价值
导语：不知道大家有没听说过蕨麻草。蕨麻草对调理我们的身体有着很大的好处，在一些疾病上也可发挥不错的作用，今天让我们来看下蕨麻草的相关知识
不知道大家有没听说过蕨麻草。蕨麻草对调理我们的身体有着很大的好处，在一些疾病上也可发挥不错的作用，今天让我们来看下蕨麻草的相关知识。 【英文名】Root of Silverweed Cinquefoil 【来源】药材基源：为蔷薇科植物蕨麻的全草。 【原形态】蕨麻 多年生草本。根向下延长，在甘肃、青海、西藏，根下部膨大成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐，在节处生根，常着地长出新植株，外被伏生或半开展疏柔毛或脱落近无毛。基生叶为间断羽状复叶。开花时明显丛生，小叶6-11对，对生或互生，茎生叶很少或退化；叶柄被伏生或半开展疏柔毛，有时脱落近无毛；小叶无柄或顶生小叶有短柄，最上面一对小叶基部下延与叶轴汇合，基部小叶渐小呈附片状；基生叶托叶膜质，褐色，和叶柄连成鞘状，外被疏柔毛或脱落近无毛。茎生叶托叶革质，淡绿色，多深裂；小叶片通常椭圆形，长l-2.5cm，宽0.5-1cm，先端圆钝，基部楔形或阔楔形，边缘有多数尖锐锯齿或呈裂片状，上面绿色，被疏柔毛或脱落近无毛，下面密被银白色绢毛。单花腋生；花梗被疏柔毛；花直径1.5-2cm；萼片5，三角卵形，先端急尖或渐尖，副萼片5，椭圆形或椭圆披针形，全缘或有2-4齿，与萼片近等长或稍短；花瓣5，倒卵形，先端圆形，比萼片长1倍，黄色；花枝侧生。瘦果卵形，具洼点，背部有糟。花期5-7月。 【生境分布】生态环境：生于海拔500-4100m的河岸、路边、山坡草地及草甸。
药用蕨类植物化学成分研究进展
药用蕨类植物化学成分研究进展
王玲;和兆荣
【期刊名称】《中国野生植物资源》
【年(卷),期】2006(25)3
【摘 要】简要介绍药用蕨类植物化学成分研究现状以及部分化学成分的研究进展,并对以后的研究提出了一些建议,希望能够对进一步的研究提供帮助.
【总页数】4页(P1-4)
【作 者】王玲;和兆荣
【作者单位】云南大学生命科学学院,云南,昆明,650091;云南大学生命科学学院,云南,昆明,650091
【正文语种】中 文
【中图分类】Q949.36
【相关文献】
1.药用蕨类植物的研究进展 [J], 徐冬英
2.药用蕨类植物的研究进展 [J], 李国树;徐成东
3.药用蕨类植物多糖研究进展 [J], 罗娅君;杨葵华
4.鳞毛蕨科药用蕨类植物研究进展 [J], 李辉敏;阮金兰
5.药用蕨类植物蛇足石杉的研究进展 [J], 赵刚;张红蕾;蔡晓华;胡光明;吴平华;刘邦旺;王钦;张启薇;陈芳丽;刘舒雅;徐呈琦
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蕨麻 蔷薇科委陵菜属植物
蕨麻 蔷薇科委陵菜属植物
蕨麻，学名Potentilla anserina L.，是蔷薇科委陵菜属的一种多年生草本植物。它的主要特征包括：
1. 形态特征：蕨麻植株矮小，地下部分有发达的块根，块根呈椭圆形或纺锤形，富含淀粉质，是其重要的食用和药用部位。
2. 分布区域：在中国，蕨麻主要分布于高海拔地区，如西藏、甘肃、青海等地，在这些地方它能在较为寒冷湿润的环境中良好生长。
3. 应用价值：蕨麻块根既可入药，具有补气血、健脾胃、生津止渴、利湿等功效，传统上用于治疗贫血、营养不良、脾虚腹泻以及风湿痹痛等症状；同时，因其口感独特且营养价值高，也被广泛应用于食品加工，如制作甜品或酿酒。
4. 文化背景：尽管在文学作品中（如《西游记》）提及的人参果并非指蕨麻，但在民间，由于蕨麻含有丰富的营养成分，有时也会被称为“人间的人参果”。
总之，蕨麻作为一种兼具经济价值与药用价值的植物资源，在我国部分地区有着悠久的利用历史。
蕨菜的化学成分研究
天然产物研究与开发 2004 Vol116 No12NATURALPRODUCTRESEARCHANDDEVELOPMENT
收稿日期:2003212201 接受日期:2003212216 3通讯作者Tel:86228285223843;E2mail:lsding@蕨菜的化学成分研究张 帆1 罗水忠2 高宝莼1 丁立生13(1.中国科学院成都生物研究所 成都 610041;2.合肥工业大学生物工程系 合肥 230009)摘 要 采用树脂及正反相硅胶色谱柱从蕨菜(tiusculum)中分离纯化出9个化合物,通过波谱分析将它们分别鉴定为胡萝卜苷、山奈酚232O2(6″2O2反2对羟基苯丙烯酰基)2β2D2葡萄糖苷、腺嘌呤核苷、蕨素232O2β2D2葡萄糖苷、牛膝甾酮、芦丁、蕨素A、坡那甾酮A和槲皮素。其中腺嘌呤核苷和牛膝甾酮为首次从该种植物中分离得到。关键词 蕨菜;化学成分;牛膝甾酮;腺嘌呤核苷TIUSCULUMZHANGFan1,LUOShui2zhong2,GAOBao2chun1,DINGLi2sheng13(11ChengduInstituteofBiology,ChineseAcademyofSciences,Chengdu 610041,China;21DepartmentofBioengineering,HefeiUniversityofTechnology,Hefei 230009,China)Abstract NinecompoundswereisolatedfromPteridiumaquilinumvar1latiusculumbyresin,normalandreversephasesilicagelcolumnchromatography1Byspectralanalysis,thesecompoundswereidentifiedasdaucosterol,trans2tiliroside,adenosine,wallichoside,inkosterone,rutin,pterosinA,ponasteroneAandquercetin1Amongthemadenosineandinkosteronewereobtainedforthefirsttimefromthisplant1Keywords Pteridiumaquilinumvar1latiusculum;chemicalconstituent;adenosine;inkosterone 蕨菜为蕨科蕨属植物蕨(tiusculum)的嫩苗,作为蔬菜食用,也具有清热利湿、消肿、安神等功效,可用于治疗发热、痢痰、湿热黄疸、风湿性关节炎、高血压、脱肛等症[1]。我们在抗菌活性筛选中发现干蕨菜提取物对大肠杆菌(Escherichiacoli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)和枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)具有抑制作用。从该植物中曾分离鉴定出蕨素和蕨苷等化学成分[1,2],本文报道采用树脂及正反相硅胶色谱柱从干蕨菜中共分离纯化出9个化合物,通过波谱分析将它们分别鉴定为胡萝卜苷(1)、山奈酚232O2(6″2O2反2对羟基苯丙烯酰基)2β2D2葡萄糖苷(2)、腺嘌呤核苷(3)、蕨素232O2β2D2葡萄糖苷(4)、牛膝甾酮(5)、芦丁(6)、蕨素A(7)、坡那甾酮A(8)和槲皮素(9)。其中3和5为首次从该种植物中分离得到。1 实验部分1.1 实验材料与仪器XRC21型显微熔点仪(温度计未校正),Finni2ganLCQDECA质谱仪,BrukerAM2400核磁共振仪(TMS为内标)。薄层层析硅胶(GF254)和柱层析硅胶(200～300目)均为青岛海洋化工厂产品,树脂MCICHP220(75～150μm)和D101分别为Mit2subishi公司和天津农药厂产品,反相层析用ODS(Cosmosil75C182OPN)为NacalaiTesque公司产品,LobarLiChroprepRP218(40～68μm)柱为Merck产品。蕨菜样品于1999年采自四川省金堂县,凭证标本由中科院成都生物所高宝莼研究员鉴定。1.2 提取与分离取蕨菜干重6kg粉碎。其中3kg用95%乙醇浸泡三次,浓缩得粗提物290g。MCI树脂柱层析,121以甲醇2水梯度洗脱得A部分。A部分170g用水分散,依次以乙酸乙酯和正丁醇各萃取3次,浓缩分别得45g和40g固体。前者用硅胶柱层析,以氯仿2甲醇梯度洗脱,得到化合物1(25mg)和组分A1,A1再经聚酰胺柱层析,以甲醇2水梯度洗脱得到化合物2(11mg)。后者用同样硅胶柱层析,以氯仿2甲醇梯度洗脱,分为A2、A3、A4和A5四个组分,各组分再用ODS柱层析,以甲醇2水梯度洗脱得到化合物3(15mg)、4(13mg)和5(15mg)。另外3kg蕨菜用沸水热提三次后用D101大孔吸附树脂柱层析,以水洗脱后再用95%乙醇洗脱得B。B用MCI树脂柱层析,以甲醇2水梯度洗脱得B1和B2两部分。B1部分经硅胶柱层析,以氯仿2甲醇梯度洗脱,所得组分再经RP218及硅胶柱层析分别得到化合物4(118mg)、6(20mg)和7(102mg);B2部分经硅胶柱层析,以石油醚2丙酮梯度洗脱,得到化合物8(80mg)和9(94mg)。2 结构鉴定化合物1 白色粉末。13CNMR数据与胡萝卜苷(daucosterol)的文献值[3]吻合,样品与标准品做多种溶剂系统TLC展开对照,其Rf值相同。化合物2 黄色粉末,盐酸2镁粉反应呈紫红色,TLC紫外(254nm)下显黄色荧光,喷AlCl3荧光变成黄绿色。ESIMSm/z617[M+Na]+,593[M2H]-。1HNMR(DMSO2d6)δ:1216,1019,1012,1011(each1H,s,5,7,4′,42OH),7199(2H,d,J=8Hz,H22′,6′),7137(2H,d,J=8Hz,H22,6),6184(2H,d,J=8Hz,H23′,5′),6179(2H,d,J=8Hz,H23,5),7132、6111(each1H,d,J=16Hz,H27,8),5147(1H,d,J=714Hz,H21″),315223111(m,H22″～5″),4126(1H,d,J=11Hz,H26″a),4104(1H,dd,J=11,613Hz,H26″b)。13CNMR(DMSO2d6)δ:15613(C22),13311(C23),17714(C24),16112(C25),9817(C26),16412(C27),9316(C28),15613(C29),10317(C210),12018(C21′),13011(C22′),11517(C23′),16010(C24′),11517(C25′),13011(C26′),10110(C21″),7412(C22″),7612(C23″),7010(C24″),7411(C25″),6310(C26″),12419(C21),13016(C22),11511(C23),15918(C24),11511(C25),13016(C26),14416(C27),11316(C28),16612(C29)。根据上述数据得出该化合物为山奈酚232O2(6″2O2反2对羟基苯丙烯酰)2β2D2葡萄糖苷(trans2tiliroside)[4]。化合物3 白色针晶,mp.214～216℃。ES2IMSm/z268[M+H]+,266[M2H]-。13C2NMR谱显示有1个核糖单元,1H2NMR谱中δ5186(1H,d,J=610Hz)表明核糖为β构型。1HNMR(DMSO2d6)δ:8134(1H,s,H22),8112(1H,s,H28),7136(2H,brs,NH2),5186(1H,d,J=610Hz,H21′),3167,3155(each1H,dd,J=12,3Hz,H25′a,5′b)。13CNMR(DMSO2d6)δ:15213(C22),14910(C24),11913(C25),15611(C26),13918(C28),8719(C21′),7314(C22′),7016(C23′),8518(C24′),6116(C25′)。以上数据与文献[5]报道的腺嘌呤核苷(adenosine)吻合。化合物4 白色晶体,mp.199～201℃。TLC紫外(254nm)下呈黄色荧光,硫酸显紫红色。ES2IMSm/z419[M+Na]+。1H2NMR(pyridine2d5)δ:7170(1H,s,H24),5104(1H,d,J=314Hz,H23),3193(2H,t,J=7Hz,H212),3109(2H,t,J=7Hz,H213),3105(1H,dd,J=714,314Hz,H22),2177(3H,s,H211),2124(3H,s,H210),1158(3H,s,H214),5122(1H,d,J=717Hz,H21′),413224113(2H,m,H22′～5′),4158(1H,d,J=11Hz,H26′a),4144(1H,dd,J=11,512Hz,H26′b)。13CNMR(pyri2dine2d5)δ:20516(s,C21),5214(d,C22),8410(d,C23),12612(d,C24),13617(s,C25),14416(s,C26),13816(s,C27),13210(s,C28),15110(s,C29),2111(q,C210),1410(q,C211),3310(t,C212),6110(t,C213),1319(q,C214),10519(d,C21′),7514(d,C22′),7815(d,C23′),7116(d,C24′),7816(d,C25′),6217(t,C26′)。NMR数据与蕨素232O2β2D2葡萄糖苷(wallichoside)的文献[6]吻合。化合物5 白色晶体,mp.249～251℃,硫酸显紫红色。ESIMSm/z503[M+Na]+,479[M2H]-。1HNMR(pyridine2d5)δ:1154(3H,s,H218),1134(3H,s,H221),1119(3H,s,H219),1100(3H,s,H227),1179,1143(each1H,m,H21a,1b),3179(1H,m,H22),4120(1H,m,H23)。13CNMR(pyridine2d5),δ:3719(t,C21),6810(d,C22),6719(d,C23),3214(t,C24),5114(d,C25),20315(s,C26),12116221 天然产物研究与开发2004 Vol116 No12(d,C27),16610(s,C28),3413(d,C29),3816(s,C210),2110(t,C211),3116(t,C212),4810(s,C213),8411(s,C214),3119(t,C215),2114(t,C216),4919(d,C217),1718(q,C218),2413(q,C219),7617(s,C220),2115(d,C221),7711(d,C222),3011(t,C223),3116(t,C224),3616(d,C225),6712(t,C226),1717(q,C227)。与牛膝甾酮(inkosterone)的文献[7]报道吻合。化合物6 黄色针晶,mp.180～181℃,盐酸2镁粉反应呈紫红色,TLC紫外(254nm)下显黄色荧光,喷AlCl3荧光变成黄绿色。ESIMSm/z633[M+Na]+,609[M2H]-。TLC在多种溶剂体系展开下Rf值与芦丁(rutin)标准品一致。化合物7 白色晶体,mp.125～126℃。ES2IMSm/z249[M+H]+。1HNMR(CD3OD)δ:7119(1H,s,H24),3175、3151(each1H,d,J=1016Hz,H214),3166(2H,t,J=8Hz,H213),3104(2H,t,J=8Hz,H212),2175、3128(each1H,d,J=17Hz,H23a,3b),2169(3H,s,H211),2147(3H,s,H210),1113(3H,s,H215)。13CNMR(CD3OD)δ:21218(C21),5216(C22),3715(C23),12619(C24),14612(C25),13614(C26),13817(C27),13311(C28),15319(C29),2113(C210),1319(C211),3219(C212),6117(C213),6813(C214),2113(C215)。以上数据与蕨素A(pterosinA)的文献值[8]对照吻合。化合物8 白色粉末。ESIMSm/z463[M2H]-。1HNMR(pyridine2d5)δ:6125(1H,d,J=211Hz,H27),1179(1H,m,H21),1157(3H,s,H221),1122(3H,s,H219),1106(3H,s,H218),0181(6H,d,J=613Hz,H226,27)。13CNMR(pyridine2d5)δ:3711(t,C21),6810(d,C22),6810(d,C23),3214(t,C24),5114(d,C25),20314(s,C26),12117(d,C27),16519(s,C28),3415(d,C29),3817(s,C210),2111(t,C211),3118(t,C212),4811(s,C213),8412(s,C214),3117(t,C215),2114(t,C216),5010(d,C217),1717(q,C218),2415(q,C219),7617(s,C220),2116(q,C221),7617(d,C222),3719(t,C223),3012(t,C224),2812(d,C225),2214(q,C226),2313(q,C227)。以上数据与坡那甾酮A(ponasteroneA)[9]吻合。化合物9 黄色粉末,盐酸2镁粉反应呈紫红色,在紫外(254nm)下呈黄色荧光,喷AlCl3荧光变成黄绿色。ESIMSm/z303[M+H]+,301[M2H]-。TLC在多种溶剂体系展开下Rf值与槲皮素(quercetin)标准品一致。3 讨论文献报道和我们的研究结果均表明蕨菜的化学成分以蕨素及其苷类为主,这类化合物既是蕨菜的特征成分,也应是蕨菜的主要活性物质。当然,蕨菜的生物活性也可能与黄酮、甾酮等其它化学成分有一定关系。参考文献1 赵守训,黄泰康,丁志遵等.中药辞海,第三卷.北京:中国医药科技出版社,1997.14432 YoshihiraK,FukuokaM,KuroyanagiM,etal1Chemicalandtoxicologicalstudiesonbrackenfern,Pteridiumaquil2inumvar1latiusculum1Ⅰ1Introduction,extractionandfractionationofconstituents,andtoxicologicalstudiesin2cludingcarcinogenicitytests.ChemPharmBull,1978,26(8):2346223643 王俊儒,彭树林,王明奎等.大火草根部的化学成分.植物学报,1999,41(1):10721104 BudzianowskiJ,SkrzypczakL1PhenylpropanoidestersfromLamiumalbumflowers1Phytochemistry,1995,38(4):997210015 龚运淮.天然有机化合物的13C核磁共振化学位移.昆明:云南科技出版社,198614536 许云龙,马云保,熊江.高山金粉蕨的黄酮类成分.云南植物研究,1999,21(3):38623927 HikinoH,MohriK,HikinoY,etal1Inokosterone,anin2sectmetamorphosingsubstancefromAchyranthesfauriei1Tetrahedron,1976,32:3015230188 于德泉,杨峻山.分析化学手册(第二版).北京:化学工业出版社,1999.7729 VokáˇcK,Buděínsk√M,HarmathaJ,etal.EcdysteroidconstituentsofthemushroomTapinellapanuoides.Phy2tochemistry,1998,49(7):2109221143212004 Vol116 No12张 帆等:蕨菜的化学成分研究
蕨麻营养成分测定
食品与药品 Ｆｏｏｄ ａｎｄＤｒｕｇ ２００７年第９卷第０７Ａ期 ３３
蕨麻营养成分测定
王 峰 ，卢建雄 ，申晓蓉
（１．陕西师范大学，陕西 西安７１００６２；２．西北民族大学，甘肃 兰州７３００３０）
摘 要：目的 测定分析蕨麻的营养成分。方法 用ＥＤＴＡ（乙二胺四乙酸）滴定法、凯氏定氮法、索氏抽提 法等国家标准方法，测定分析了蕨麻中钙、铁、镁、磷、锌、碘、钾等７种化学元素，水分、灰分、蛋白
质、总还原糖、粗脂肪、维生素Ａ、Ｂ 、Ｂ，、Ｃ等营养成分。结果 钾含量为６５５ ｇ／ｇ，镁９．１ ６ ｇ／ｇ，蛋 白质１Ｏ．０６ ｇ／１００ ｇ，总还原糖９．７８ ｇ／１００ ｇ，维生素Ｃ ３．８８ ｍｇ／１００ ｇ、维生素Ｂ．１．４５ ｍｇ／１００ ｇ，其他营养成分含量 也很高。结论蕨麻具有很高的，食用价值和保健功能，是理想的药食两用植物。
关键词：蕨麻；营养成分；测定 中图分类号：ＴＳ ２０１．４ 文献标识码：Ａ 文章编号：１ ６７２—９７９Ｘ（２００７）０７—００３３—０２
Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ ｏｆ Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａ ａｎｓｅｒｉｎｅ
ＷＡＮＧ Ｆｅｎｇ ，ＬＵ Ｊｉａｎ－ｘｉｏｎｇ ，ＳＨＥＮ Ｘｉａｏ－ｒｏｎｇ
（１．Ｓｈａａｎｘｉ Ｎｏｒｍａｆ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉ’ａｎ ７ １ ００６２，Ｃｈｉｎａ；２．Ｎｏｒｔｈｗｅｓｔ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｆｏｒ Ｎａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ，Ｌａｎｚｈｏｕ
７３００３０，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ；Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ Ｔｏ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅ ｔｈｅ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｉｎ￣ｅｄｉｅｎｔｓ ｏｆ Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａ ａｎｓｅｒｉｎｅ．Ｍｅｔｈｏｄｓ Ｔｈｅ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ
ｉｎ Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａ ａｎｓｅｒｉｎｅ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｃａｌｃｉｕｍ，ｉｒｏｎ，ｍａｇｎｅｓｉｕｍ，ｆｏｓｆｏｒｕｓ，ｚｉｎｃ，ｉｏｄｉｎｅ，ｐｏｔａｓｓｉｕｍ，ｗａｔｅｒ，ａｓｈ，ｔｏｔａｌ
过山蕨化学成分及药理活性研究进展
２０１２年５月第】４卷第５期 中国现代中药Ｍｏｄｅｍ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ
过山蕨化学成分及药理活性研究进展
杨鑫宝 ，刘建勋 ，杨秀伟
（１．北京中医药大学，北京 １０００２９；２．中国中医科学院西苑医院，北京 １０００９１；
３．北京大学药学院，北京１００１９１）
［摘要］ 在查阅国内外文献的基础上，系统综述了过山蕨的化学成分和生物活性研究，为进一步研究和开发 利用过山蕨提供参考。 ［关键词］ 铁角蕨科；过山蕨；化学成分；生物活性
过山蕨系铁角蕨科植物过山蕨Ｃａｍｐｔｏｓｏｒｕｓ
ｓｉｂｉｒｉｃｕｓ Ｒｕｐｒ．的地上全草，又名还阳草、马蹬草、
过桥草，产于我国黑龙江、吉林、辽宁（千山、岫
岩、凤城、旅顺、沈阳）、内蒙古、河北（妙峰山、
雾灵山、小五台山、北戴河、内丘）、山西（垣曲、
乡宁、沁县、夏县）、陕西（华山、太白山）、山东
（泰山、昆仑山、崂山）、江苏（云台山）、江西（庐
山）、河南（伊阳、嵩县、卢氏）；东北山区为主产
地；亦分布于朝鲜、日本及俄罗斯远东地区。用于
脱疽，神经性皮炎，脑血管栓塞引起的偏瘫症，子
宫出血，外伤出血，下肢溃疡。现代研究表明全草
泡茶饮用对血栓闭塞性脉管炎有良好疗效，以香油
敷于恶疮、脉管炎等破溃处具有促进伤口愈合的作
用…。现代药理学研究表明其醇水提取物对家兔耳
血管、蟾蜍后肢血管以及家兔在体后肢血管有扩张
作用，其作用强于对照药毛冬青注射液 Ｊ。２０世纪
７Ｏ～８Ｏ年代开始有关于过山蕨化学成分和药理活性
研究的报道＿ｌ ４。。血栓闭塞性脉管炎为慢性闭塞性脉
病变，患者年龄较大，大多在５Ｏ岁以上；常伴有高
血压、高血脂，冠心病、动脉硬化或糖尿病；病变
动脉常为大、中型动脉，如腹主动脉分叉处、髂动
脉、股动脉或膪动脉，很少侵犯上肢动脉；Ｘ线摄
片可显示动脉有不规则的钙化阴影；无游走性血栓
性浅静脉炎的表现等。为进一步研究与开发过山蕨
并提供其治疗血栓闭塞性脉管炎的物质基础和科学 依据，本文综述过山蕨的化学成分及药理活性研究