酸碱食物汇总
常见的碱食物与酸性食物
常见的碱食物与酸性食物1. 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、白糖做的西点或柿子、金枪鱼、比目鱼、乌龟子，柴鱼。
2. 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油，马肉等。
3. 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、白、红、黄酒类、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤、泥鳅。
4. 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃、柠檬等。
5. 中碱性食品：萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、橘子等。
6. 弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。
蔬菜类（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
食用药材类（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
水果类（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
酸碱性食物一览表
酸碱性食物一览表水果类：碱性：葡萄、葡萄干、无花果弱碱性：苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃、杏、柠檬、芒果、西瓜、甜瓜、枣、柿、柑桔、椰子、甘蔗、莲子弱酸性：草莓酸性：李、梅蔬菜类：碱性：红萝卜，萝卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海带弱碱性：马铃薯，芦笋，荚豌豆，南瓜，莲藕，胡瓜，洋葱，胡椒，莴苣，蘑菇，黄瓜，茄子，芦笋，青豆，甜菜，甘蓝，青菜，卷心菜，胡萝卜，花菜，水芹，西葫芦，大豆，青椒，百合，生菜，油菜中性：白菜弱酸性：葱，海苔（不确定）酸性：嫩玉米，干小扁豆，慈菇蛋白质：碱性：牛奶弱碱性：豆腐酸性：乳酪，火腿，香肠，鸡蛋，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，马肉，蛤蜊，章鱼，虾，泥鳅，鲍鱼，扇鱼，牡蛎，鳗鱼，柴鱼，乌鱼，动物内脏主食类：弱碱性：木薯，大豆，红豆，绿豆弱酸性：荞麦，大米，燕麦，大麦，小麦酸性：面包，蛋糕，通心面其他：碱性：茶，醋弱碱性：杏仁，栗子，果酱，黄油，植物油，蜂蜜，咖啡弱酸性：巧克力，啤酒酸性：清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，饼干，蛋黄酱，花生酱，酱油，油炸食物常见食物生理酸碱度（mmol/100g）强碱性12以上：海藻16.60 海带14.60中碱性4～12 ：菠菜12.00 桔子10.00 白萝卜9.30 白葡萄9.28 香蕉8.40 红葡萄8.32 胡萝卜8.20 苹果8.20 莴笋6.30 黄豆5.20 蛋白4.80 茄子4.60 红薯4.60 胡瓜4.60 马铃薯5.20弱碱性0～4 ：藕3.40 秋马铃薯3.20弱酸性0～-4 ：笋-0.2 虾-1.80 花生-3.00中酸性-4~-12 ：章鱼-4.60 白米-11.67 猪肉-5.60 鸡肉-7.00 羊肉-6.80 鳗鱼-6.40 特精面粉-11.10 啤酒-4.80 鲤鱼-6.40 鱿鱼-8.40 全麦粉-6.15 面粉-6.40强酸性-12以下：鸡蛋黄，鸭蛋黄，白糖，可乐家族饮料，精加工食品食物酸碱一览表强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
食物酸碱性一览表!【健康百科】
食物酸碱性一览表！【健康百科】
食物酸碱性一览表酸性食物碱性食物食品酸度食品酸度食品碱度食品碱度蔬菜类嗜好品类蔬菜类柿2.7慈菇1.7酒糟12.1菠菜15.6梨2.6白芦笋0.1啤酒1.1莴苣7.2葡萄2.3豆类清酒0.5高丽菜4.9芒果*蚕豆4.4油脂类菊苣*樱桃*花生5.4奶油0.4芹菜*枣*豌豆2.5棉子油*白菜*梨*菜豆*其它类花椰菜*水蜜桃*四季豆*酸乳酪413.0甜菜*甘蔗*味增*白糖*芥菜*橘子3.6酱油*可可亚*姜21.1柳橙*海藻类巧克力*蒟蒻粉56.2柠檬*紫菜5.3香草*青椒*柚子*谷类树薯粉*芋头7.7西瓜2.1白米4.3蛋黄19.2马铃薯5.4甜瓜*大麦3.5 地瓜4.3哈蜜瓜*燕麦17.8 番瓜4.4木瓜*胚芽米15.5 大黄瓜2.2海藻类小麦* 小黄瓜*裙带菜260.8玉米* 胡瓜*海带40.0面粉3.0 红萝卜6.4菇类面包0.6 白萝卜4.6香菇17.5荞麦粉7.7 牛蒡5.1松茸6.4米糠85.2 莲藕3.8洋菇*麦糠36.4 芜菁4.2坚果类水果类洋葱1.7番瓜子*李子* 百合6.2莲子*坚果类芽甘蓝*芝麻*核桃* 豆类杏仁*榛实* 扁豆1.8其它类大豆10.2蛋白3.2 红豆7.3人乳0.5 碗豆荚1.1牛乳0.2 豆腐0.1葡萄酒2.4 水果类矿泉水* 香蕉8.8咖啡1.9 苹果3.4茶1.6 草莓5.6醋* 栗子8.3盐* 糖蜜*本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告，表中
注明"*"记号者，代表此食品已归类，但无数据可考。
常见食物酸碱表
常见食物酸碱表
你一日三餐吃的食物,从代谢产物的酸碱性考虑,可分为酸性食物和碱性食物。
从营养学的角度看，对于身体已经是弱碱性的健康人群来说,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体保持健康,长期处于弱碱性的可靠保
障。
对于身体已处于酸性体质的人群,例如癌症病人、糖尿病人等等来说,就不是酸性食物和碱性食物搭配的问题了，而是应该以碱性食物为主，尽量避免酸性食物，还要有意识地经常吃一些强碱性食物，以尽快把酸性体质调整为弱碱性体质,使所患重病获得康复。
常见食品酸碱性；
强酸性：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性：葡萄、茶叶、地瓜、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性：淮山、牛皮菜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
敬告;各种动物性食物都是酸性食品。
影响健康的酸碱食物
影响健康的酸碱食物
日常食用酸碱食物比例：1:6 (酸性1份，碱性6份)
强酸性食物：1.水果：无
2.蔬菜：无
3.五谷杂粮：无
4.肉：乌鱼子、柴鱼、金枪鱼、比目鱼、各种油脂、烧烤类
5.其它：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、啤酒、白酒、碳酸饮料
6、饮料：白酒、可乐、雪碧等碳酸饮料
弱酸性食物： 1.水果：无
2.蔬菜：葱
3.五谷：面包、小麦、白米、玉米、高粱、空心粉、
4、肉：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、马肉、文蛤、章鱼、泥鳅、鸭肉、鲢鱼、碗鱼
5、豆类：花生
6.其它：奶油、啤酒、巧克力
强碱性食物：
1.水果：葡萄、柑橘类、柿子、胡瓜、，柑子、葡萄、葡萄干、黑
胡麻、昆布、无花果、香蕉、番瓜、草莓、梅干、柠檬。
2.蔬菜：黄瓜、胡萝卜、海带、蕃茄、菠菜、白萝卜、绿色花椰
菜高丽菜、红萝卜、芹菜、茄子、莴苣、大蒜、韭菜
弱碱性食物：
1.水果：苹果、梨、櫻桃、、桃子、西瓜、猕猴桃、大枣、橙子、
荔枝、李、梅、橄榄、枇杷、蓝莓、甜瓜、香瓜、哈密瓜等
2.蔬菜：甘蓝菜、洋葱、油菜、苋菜、泡青菜、紫菜、蓮藕、苦瓜，
卷心菜，芦笋，空心菜，大白菜，地瓜叶，竹笋，菜花、菌类
3.五谷杂粮：马铃薯、淮山
4.豆类：红豆、豆腐
5.其它：植物蛋白、豆乳粉。
食物酸碱一览表
食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、、鲔鱼、奶油、马肉等、谷类、豆类、nuts（果仁）。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅、肉类、鱼、软饮料等。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻类、麦记、绿叶蔬菜、西兰花、海带芽等。
尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、萝卜干、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、水果，蔬菜，beries 奶品（纯的）弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、萝卜、洋葱等“海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能很好地纠正酸性体质。
”平时感到劳累、疲乏、浑身酸痛的时候，不妨吃些海带。
此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。
“大量运动过后，体内脂肪动员产生乳酸，让我们肌肉酸痛，这时吃个苹果，吃饭时以蔬菜为主，肯定能缓解一下。
”苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。
蔬菜尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。
非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，那么平时就尽量少吃这些食物。
“实在想吃时可以把它们和碱性食物一起搭配，比如炖肉时放些海带，烧牛肉时加些萝卜等等。
”。
食物酸碱表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
孙思邈（541或581～682），又被称为药王孙天医，是国产古代著名的医生，亦是气功养生的实践家。
他在西魏时代出生，相传他活141岁才仙游，可见他的长寿心得实在值得学习。
孙思邈少时因病学医，博得经史家百学说，隋唐时曾推拒当官，唐太宗更亲自上山拜会，名噪一时。
不过，更为出名的，是他总结了唐代以前的临床体会和医学理论，编成两部医学巨著,《千金要方》及《千金翼方》。
1发常梳将手掌互搓36下令掌心发热，然后由前空额开始扫上去，经后脑扫回颈部。
早晚做十次。
头部有许多首要的穴位。
时常做这动作，能够明目祛风、避免头痛，耳鸣、白发和脱发。
2目常运（A）合眼，然后用力睁开眼，眼珠打圈，望向左、上、右、下四方；再合眼，然后用力睁开眼，眼珠打圈，望向右、上、左、下四方。
重复3次。
（B）搓手36下，将发热的掌心敷上眼部。
这动作能够强化眼睛，纠正近视和懒视。
3漱玉津。
玉津即津液、口水（A）口微微合上，将舌头伸出牙齿外，由上面开始，向左慢慢转动，一共转12圈，然后将口水吞下去。
之后再由上面开始，反方向再做一下。
（B）口微微合下，这次舌头不在牙齿外边，而在口腔里，围绕上下鄂转动。
左转12圈后吞口水，然后再反方向做一次。
吞口水时，尽量想像口水带到下丹田。
从当代科学角度剖析，口水含有大量酵素，能调和荷尔蒙分泌，因此时常做这运动，能够强健肠胃，延年益寿。
4耳常鼓（A）手掌掩双耳，用力向内，然后放手，应该有卜一声。
重复做10下。
（B）双掌掩耳，将耳朵反折，双手食指压住中指，以食指用力弹后脑风池穴10下，卜卜有声。
常见食物的酸碱性 食物的酸碱性的简单分类
柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
一般来说面食食物进入机体后分解成糖类最后分解成能量和二氧化碳和水，，属于酸性物质指导意见：建议你不要太迷信这些酸碱食物，像饼干有苏打饼干，它相对来说是碱性的，其实医学上研究的是吃素食的人体内偏碱性，而肉食的则偏酸性马齿苋-----碱性。
醋是碱性食物马齿苋-----碱性食物。
而且绝大部分蔬菜都属于碱性食物回答食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，即为碱性食品，如：蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。
另外还有一个经常判断出错的，食醋也属于碱性食物。
怎么做才能生个男孩？其实我认为生男生女还是一样的.如果你确实想要一个男宝宝,不防做到以下几点,希望可能会大一些: 1、女方多吃一些碱性的食物，或含钾、钠多的食物，如苏打饼干、不含奶油的点心、咸一点的食物等。
要从准备怀孕的前一个月开始。
2、在接近排卵期时同房，这是利用Y精了了好动，寿命短的特点。
3、采用苏打水冲洗阴道后同房，增加男生的出生机会。
4、性高潮时射精，易得男孩。
另有说法： A.虽然人类的性别多数是自然选择，但是随着科学技术的发展，特别是遗传工程的深入研究，人们逐渐认识到，为了保护人种质量，阻断某些对民族素质影响较大的遗传病，控制性别是个必须采取的有效措施。
因为有些遗传病与性别有着很大关系，称为伴性遗传病。
碱性、酸性食物大全(怀孕必备)
碱性食物大全列表1.蔬菜类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。
D.属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性食物有：肉桂。
3.水果类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
4.坚果类碱性食物大全A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
5.饮料类碱性食物大全A.属于凉性的碱性食物有:茶叶B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
6.制品类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：食盐。
食物酸碱一览表
食物酸碱一览表：强酸性食品: 蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、香菇、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、白萝卜。
中碱性食品：大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、牛蒡等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
酸碱体质自我测试：1皮肤没有弹性，暗淡无光泽。
2脸上容易长痘或粉刺。
3容易疲劳、嗜睡，稍做运动就觉得累。
4情绪不稳定，容易发怒。
5牙龈经常出血，外伤口愈合慢，容易淤青。
6胃肠、肝、肾功能不好。
7常出现便秘现象。
8爱吃甜食，口中常有异味。
9汗脚，四肢容易冰冷。
10夏天容易被蚊虫叮咬。
11免疫力低下，容易感冒。
12晚上睡眠不好，早上起来感觉精神不好。
以上问题，如果有5种以上与你自身情况相符，那么就可以判定你的体质属于酸性，5种以下为碱性。
日常饮食中应该有80%的碱性食物和20%的酸性食物，比例应为：4:1以上。
癌细胞的食物：1 糖2牛奶会产生粘液，粘液是癌细胞食物，用都将代替。
3 食用少量鱼肉和鸡肉比猪肉和牛肉好。
4 以80% 的新鲜蔬菜和青菜菜汁之饮食，含全谷类，种子，坚果及少量水果是有益于体质转变为碱性的，另外20%可以进食煮熟的豆类。
5 饮料避免咖啡，茶，巧克力因为他们含有咖啡因。
绿茶有抗癌作用，应饮用净化水或过滤水。
6 肉类蛋白质不易消化，因为其需要大量消化酵素消化，未消化的留在肠内净化产生毒素。
7 部分营养品能增强免疫系统，如抗氧化剂，维他命，矿物质等，维他命E可以使细胞萎缩或死亡。
8 癌症是一种心态、肉体和心灵之疾病，不能让忧愁和苦痛使体质变为紧张和酸性。
9癌症是无法在充满氧气的环境中繁衍的，必须多运动同时深呼吸以利氧气进入细胞层。
注意：1 不要将塑料盒或塑料袋放入微波炉加热。
2 不要将塑料瓶放入冷藏室。
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酸性食物 碱性食物 食品 酸度 食品 酸度 食品 碱度 食品 碱度 蔬菜类 嗜好品类 蔬菜类 柿 2.7 慈菇 1.7 酒糟 12.1 菠菜 15.6 梨 2.6 白芦笋 0.1 啤酒 1.1 莴苣 7.2 葡萄 2.3 豆类 清酒 0.5 高丽菜 4.9 芒果 * 蚕豆 4.4 油脂类 菊苣 * 樱桃 * 花生 5.4 奶油 0.4 芹菜 * 枣 * 豌豆 2.5 棉子油 * 白菜 * 梨 * 菜豆 * 其它类 花椰菜 * 水蜜桃 * 四季豆 * 酸乳酪 413.0 甜菜 * 甘蔗 * 味增 * 白糖 * 芥菜 * 橘子 3.6 酱油 * 可可亚 * 姜 21.1 柳橙 * 海藻类 巧克力 * 蒟蒻粉 56.2 柠檬 * 紫菜 5.3 香草 * 青椒 * 柚子 * 谷类 树薯粉 * 芋头 7.7 西瓜 2.1 白米 4.3 蛋黄 19.2 马铃薯 5.4 甜瓜 * 大麦 3.5 地瓜 4.3 哈蜜瓜 * 燕麦 17.8 番瓜 4.4 木瓜 * 胚芽米 15.5 大黄瓜 2.2 海藻类 小麦 * 小黄瓜 * 裙带菜 260.8 玉米 * 胡瓜 * 海带 40.0 面粉 3.0 红萝卜 6.4 菇类 面包 0.6 白萝卜 4.6 香菇 17.5 荞麦粉 7.7 牛蒡 5.1 松茸 6.4 米糠 85.2 莲藕 3.8 洋菇 * 麦糠 36.4 芜菁 4.2 坚果类 水果类 洋葱 1.7 番瓜子 * 李子 * 百合 6.2 莲子 * 坚果类 芽甘蓝 * 芝麻 * 核桃 * 豆类 杏仁 * 榛实 * 扁豆 1.8 其它类 大豆 10.2 蛋白 3.2 红豆 7.3 人乳 0.5 碗豆荚 1.1 牛乳 0.2 豆腐 0.1 葡萄酒 2.4 水果类 矿泉水 * 香蕉 8.8 咖啡 1.9 苹果 3.4 茶 1.6 草莓 5.6 醋 * 栗子 8.3 盐 * 糖蜜 * 本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告 ，表中注明 "*"记号者 ，代表此食品已归类 ，但无数据可考 。
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
碱性食品 1. 蔬菜类 （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 （4）属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 2.食用药材类 （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 3.水果类 （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 4.坚果类 （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 5.饮料类 （1）属于凉性的碱性食物有：茶叶
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 6.制品类 （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
在自然健康的状态，我们身体应当呈现弱碱性，也就是血液酸碱度（pH值）在7.4左右。当身体处此弱碱状态时，体内极为复杂的各种生化作用可以发挥极至。所有废物的排除，也能快速且彻底，不会累积在体内。相反地，如果摄取太多酸性食物，导致身体及血液转成偏酸性，久而久之，会导致器官衰竭，而衍生各种疾病。
酸碱食物的取舍我们自我检查，如果平日有消化不良或健康状况不佳的情况，应该减少或避免酸性食物。
酸性食物： 1.肉类、鱼类、蛋类。 2.所有淀粉类和谷类。尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等）。 3.所有甜食。尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿）、巧克力、罐头水果等。 为什么精致加工食品，属于酸性食物？因为在加工、精制过程中附属在其上的碱性矿物质、营养素都消失掉了。仅剩下单一糖分，进人消 化系统造成反应快速燃烧，并形成酸性物质。 4.调味料，泡菜。 5.葱、蒜、荤类。 6.部分豆类及坚果类。尤其是花生、豌豆、扁豆。 7.所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物。 8.谷类可借适当的烹调及处理，减少它的酸性程度。譬如面包，倘若经过烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉会转变成果糖。当它们转成这种型态时，就好像水果中的糖分，成为极易消化的碳水化合物。许多全谷类（糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等），与加工精制的谷类比较，酸度明显降低，因此大家应尽可能改用全谷类。
好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。 可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。 白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。 此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。总之，环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。 1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。 2、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大部分处于休息状态，因此食物 留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。 3、要吃早餐：人体在凌晨 4：30 体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢， 氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。 4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ：80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康，身体的健康与否，在于您平日的保健，多一分关心，将多一些健康。 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
怎么知道自己的身体是酸碱性 酸性体质的形成是一个漫长的过程，对身体的影响也是一个从量变到质变的过程。当酸性不很强时，反应出来的是亚健康状态，进一步酸化，就会出现各种疾病。这几乎是所有内源性慢性疾病的患病原因。比如，癌症病人的体液都是酸性的，病情越重，酸性越强。因为癌细胞只能在酸性体液和缺氧的条件下，才会疯狂的生长，形成肿瘤。糖尿病人、痛风病人、心血管病病人的体液都是酸性的。所以说，酸性体质是百病之源。 同理，疾病的治疗必须从根本上改变酸性体质。
什么是酸性体质 人的身体构成中约有70％是水分，成为体液。体液含有各种人体不可缺少的离子、化合物以及代谢物。生命活动的大多数生化反应都是在水溶液中进行的。 体液包括细胞内液（占体液的2/3）和细胞外液（占体液1/3）。细胞外液包括血液、淋巴液、组织液、脑脊液和各种分泌液（如唾液、尿液、眼泪、汗液、胃液、精液、宫颈液等）。 正常人的体液平均PH值是7.0——7.4，为中性或弱碱性。低于这个平均值，就是酸性体质。
如何判断自己是酸性体质 第一种办法是自我感觉，如果长期体力不支、容易疲劳、形容憔悴或有其他亚健康特征，无疑说明你的体液在酸化。