2019_2020学年高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物课时2乙酸课件新人教版必修2
2．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是 ( ) A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生 CO2 气体 B．乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出 H2 C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D．温度低于 16.6 ℃时，乙酸凝结成冰状晶体 [答案] C
3．观察图中物质分子的比例模型及其变化，回答下列问题。
(2)酯化反应
实验操作
实验现象 饱和 Na2CO3 溶液的液面上有_透__明__的__油__状__液__体__生 成，且能闻到_香__味_
化学方程式 _C_H__3C__O_O__H_＋__C__2H__5O__H__浓_△硫__酸__C__H_3_C__O_O__C_2_H_5_＋__H_2_O_
(4)上述反应的化学方程式为______________________________
______________________________________________________。
[答案] (1)乙酸(或醋酸或冰醋酸) CH3COOCH2CH3 (2)加热
(或△)
(3) 乙 酸 乙 酯
Na2CO3 溶液互溶；
与 Na2CO3 溶液混合时，
位于上层；
与 Na2CO3 溶液混合时，
在下层。]
2．某有机物的结构简式为
，下列关于该有
机物的说法不正确的是( ) A．1 mol 该有机物能与 2 mol NaOH 发生反应 B．1 mol 该有机物能与 2 mol Na 反应生成 1 mol H2 C．1 mol 该有机物能与 1 mol NaHCO3 反应生成 1 mol CO2 D．1 mol 该有机物最多能与 4 mol H2 发生加成反应
(3)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。 A．中和乙酸和乙醇 B．与挥发出来的乙酸反应并溶解挥发出的部分乙醇 C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利 于分层析出 D．加速酯的生成，提高其产率 (4)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器 有________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器________(填“下口放出” 或“上口倒出”)。
A
B
C
D
(1)A 是 乙 醇 ， 则 B 的 名 称 是 ________ ， C 的 结 构 简 式 是
____________________。
(2)上图所示的“反应条件”是________。
(3)反应物中只有乙醇分子中的氧原子是 18O，生成物中含这种氧
原子的物质是(写物质名称)__________________________________。
①酯化反应的定义：_酸__与__醇_反应生成酯__和__水__的反应，叫酯化反应。 ②酯化反应的实质：酯化反应时，羧酸脱_—__O__H_，醇脱_—__H__。
二、酯类
1．酯类的一般通式可写为
，官能团为
。
2．低级酯：乙酸乙酯，密度比水的_小__，_难__溶于水，易溶于有
机溶剂。可用作香料和溶剂。
微点拨：酯的主要化学性质是发生水解反应生成羧酸与醇。
振荡，然后静置待分层。
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
(1)写出甲试管中发生反应的化学方程式为___________________ __________________________________________________________。
(2)反应中浓硫酸的作用为________，配制混合反应液时，向甲试 管中加入试剂的顺序为______________。
1．某有机物的结构简式如图所示，下列关于该有机物的说法正 确的是( )
A．分子式为 C7H6O5 B．1 mol 该物质能与 4 mol Na 发生反应 C．分子中含有两种官能团 D．1 mol 该物质能与 4 mol NaOH 发生反应
写出乙酸发生下列反应的化学方程式： ①与 Zn 反应：_2_C_H__3_C_O__O_H__＋__Z_n_―__→__(_C_H__3_C_O__O_)_2Z__n_＋__H_2_↑___。 ②与 NaOH 反应：_C_H__3C__O_O__H__＋__N_a_O__H_―__→__C__H_3_C_O__O_N__a_＋__H_2_O__。 ③与 CaCO3 反应：C__a_C_O__3_＋__2_C_H__3C__O_O__H_―__→__(_C_H__3_C_O__O_)_2_C_a_＋___ _C_O__2_↑_＋__H_2_O__，说明酸性 CH3COOH 比 H2CO3_强___。 ④与 CuO 反应：C_u_O__＋__2_C_H__3_C_O__O_H__―__→__(C__H_3_C__O_O__)2_C_u__＋__H_2_O__。
第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
课时2 乙酸
目标与素养：1.了解乙酸的结构、性质及应用。(变化观念与科学 探究)2.了解酯化反应的原理与实质。(模型认知与微观辨析)3.掌握酯 化反应实验及注意的问题。(科学探究与科学态度)
自主预习 探新知
一、乙酸的组成、结构与性质 1．乙酸的组成与结构
④中产生气体
④>③
在①、②中各加入少 ①产生气体，反应迅速，
量金属钠
②产生气体，反应缓慢
①>②
(2)实验结论 羟基氢的活泼性：乙醇<水<碳酸<乙酸。
科学探究——羟基化合物的反应规律 (1)能与金属钠反应的有机物含有—OH 或—COOH，反应关系为 2Na～2—OH～H2 或 2Na～2—COOH～H2。 (2)能与 NaHCO3 和 Na2CO3 反应生成 CO2 的有机物一定含有 —COOH， 反 应 关 系 为 NaHCO3～ —COOH～ CO2 或 Na2CO3～ 2—COOH～CO2。
乙醇
—OH
(2)催化氧化：在铜或银催化下被氧化成乙醛
(1)酸的通性 羧基
乙酸 (2)酯化反应(取代反应)：在浓硫酸催化下与 —COOH
醇反应生成酯和水
酯基 乙酸 水解反应(属于取代反应)：酸性或碱性条件 —COO— 乙酯 下均可反应
微点拨：饱和碳原子连接的氢可以与 Cl2 光照发生取代反应。如
与 Cl2 光照可以发生取代反应。
A [—CH2OH 不与 NaOH、NaHCO3、Na2CO3 反应，—COOH 与 NaOH、Na、NaHCO3、Na2CO3 均能反应，苯环和碳碳双键均能与 H2 加成。]
酯化反应的原理及实验探究 1．酯化反应的原理(机理) 通常用同位素示踪原子法来证明：如用含 18O 的乙醇与乙酸反应， 可以发现，只有生成物乙酸乙酯中含有 18O。即：
4．实验装置的特点及解释 (1)均匀加热的目的：能加快反应速率，并将生成的乙酸乙酯及时 蒸出，有利于乙酸乙酯的生成。 (2)作反应器的试管倾斜 45 度角的目的：增大受热面积。 (3)收集产物的试管内导气管末端要在液面以上，不能伸入液面以 下的目的：防止倒吸。 (4)加入碎瓷片的作用：防止液体暴沸。 (5)长导管的作用：导气兼起冷凝回流作用。
(4)分离不相溶的液体应采用分液法，上层液体从分液漏斗的上口 倒出，下层液体从分液漏斗的下口放出。
[答案]
(1)CH3COOH＋C2H5OH
浓硫酸 △
CH3COOC2H5＋H2O
(2)催化剂和吸水剂 乙醇、浓硫酸、乙酸
(3)BC (4)分液漏斗 上口倒出
微专题
3 多官能团有机物的结构与多重性
官能团 代表物
可见，发生酯化反应时，有机酸断 C—O 键，醇分子断 O—H 键， 即“酸去羟基，醇去氢”。
2．试剂的加入顺序 先加入乙醇，然后慢慢加入浓硫酸和乙酸。
3．两种试剂的作用 (1)饱和 Na2CO3 溶液 ①与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻 乙酸乙酯的香味。 ②溶解挥发出来的乙醇。 ③减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液体分层，便于得到酯。 (2)浓硫酸作催化剂和吸水剂。
(1)若 V1＞V2，上述答案为________。 (2)若 V1＜V2，上述答案为________。 [答案] (1)C (2)BD
1．能一次将 CH3COOH、CH3CH2OH、 、
物质鉴别出来的试剂是( )
A．H2O
B．Na2CO3 溶液
C．CCl4 溶液
D．NaHSO4 溶液
四种
B [CH3COOH 与 Na2CO3 溶液反应有气泡产生；CH3CH2OH 与
典型化学反应
碳碳双键 —
乙烯 苯
(1)加成反应：使溴的 CCl4 溶液褪色 (2)氧化反应：使酸性 KMnO4 溶液褪色 (3)加聚反应 (1)取代反应：①在铁粉催化下与液溴反 应；②在浓硫酸催化下与浓硝酸反应 (2)加成反应：在一定条件下与 H2 反应生 成环己烷
羟基
(1)与活泼金属(Na)反应
如 CH3COOC2H5＋H2O―H―＋―或△―O―H－→CH3COOH＋C2H5OH。
1．判断对错(对的打“√”，错的打“×”) (1)乙醇与乙酸中均含—OH，二者的官能团相同( ) (2)乙醇与乙酸均易溶于水，在水中可以电离( ) (3)乙酸可以除去水垢，铁锈，体现了乙酸的酸性( ) (4)CaCO3 溶于乙酸溶液的离子方程式为 CaCO3＋2H＋===Ca2＋ ＋CO2↑＋H2O( ) [提示] (1)× (2)× (3)√ (4)×
【典例】 在同温同压下，某有机物和过量 Na 反应得到 V1 L 氢
气，另一份等量的该有机物和足量的 NaHCO3 反应得到 V2 L 二氧化
碳，若 V1＝V2≠0，则该有机物可能是( )
A．
B．HOOC—COOH
C．HOCH2CH2OH
D．CH3COOH
A [首先否定 C 项，因为 HOCH2CH2OH 与 NaHCO3 不反应，再 根据—OH、—COOH 与 Na 反应时均为 1 mol—OH 或—COOH 放出 0.5 mol H2，而 1 mol —COOH 与 NaHCO3 反应时放出 1 mol CO2，故 综合分析比较得出答案为 A。]
2020学年高中化学第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第一课时乙醇课件新人教版必修2
【典例 1】 决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是
() A．羟基(—OH)
B．乙基(—CH2CH3)
C．氢氧根离子([··O····
·H]－) ·
D．氢离子(H＋)
[思路启迪] 解决此类题目的关键点在于准确掌握“基团”
和“离子”的组成及性质差异性。
[解析] 羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的主要化学性质。 乙醇中不含 OH－和 H＋，OH－电子式为[··O···· ··H]－。
[答案] A
[针对训练 2] 下列物质，都能与 Na 反应放出 H2，其产生 H2 的速率排列顺序正确的是( )
①C2H5OH ②H2CO3 溶液 ③H2O A．①>②>③ B．②>①>③ C．③>①>② D．②>③>①
A．钠块沉在乙醇液面的下面 B．钠块熔化成小球 C．钠块在乙醇的液面上游动 D．钠块表面剧烈放出气体 [思路启迪] 既要准确掌握钠与醇反应的实质，又要结合各 物质的性质及反应的特点综合分析。
[解析] 钠的密度比乙醇的大，故 A 正确，C 错误；钠与乙 醇反应产生氢气比较缓慢，放出的热量不足以使钠熔化，故 B、 D 错误。
[答案] ②④⑤⑥⑦
课堂互动探究
知识点一 乙醇的结构与性质 1.乙醇结构特点、断键与性质的关系
2．乙醇催化氧化的实质
总反应的化学方程式为 2CH3CH2OH＋O2―C― △u→2CH3CHO ＋2H2O，反应中 Cu 作催化剂。
3．醇的催化氧化反应规律 醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反 应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。 (1)凡是含有 R—CH2OH(R 代表烃基)结构的醇，在一定条件 下都能被氧化成醛；
高中化学 第三章 有机化合物 第三节《生活中两种常见的有机物》(第2课时)课件 新人教版必修2
一廿日
你有进过厨房吗？你知道厨房中的醋是什么味吗？ 通过观察乙酸，阅读课本总结乙酸的物理性质。 乙酸的物理性质
颜色、状态
气 味
沸 点
熔 点
无色液体 有强烈刺激性气味（可消毒）
117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为冰醋酸)
易溶于水、乙醇等溶剂
乙酸分子 的结构
分子式：C2H4O2
乙酸分子模型
酯化反应
可逆反应
CH3COOH + HOCH2CH3
浓H2SO4 △
CH3COOCH2CH3 + H2O
乙酸
乙醇
乙酸乙酯
酯化反应的概念：酸和醇反应生成酯和水的反应。
乙酸和乙醇是如何反应生成酯和水的呢？
可能一：
C H 3 O C O H +H O C H 2 C H 3浓 H 2 S O 4C H 3 O C O C H 2 C H 3+ H 2 O
第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物(第2课时)
1.了解乙酸的分子结构，掌握羧基的结构特征； 2.掌握乙酸的物理性质和化学性质； 3.知道酯化反应的概念。
本课为了突出化学物质和生活息息相关，本文从生活中的 调味剂——醋酸，引入教学内容的介绍。厨房中的醋是乙酸稀 溶液。并引导学生通过留意生活中的白醋，梳理乙酸的物理性 质。有机物的结构是学习的重点，通过乙酸的结构学习，让学 生知道羧基的结构特征。最后学习乙酸的化学性质。其中酯化 反应是乙酸的一特征反应，应该重点学习。
本节课的重点：
结构决定性质
官能团
O CH3—C—O—H 酸性
酯化
生活小帮手无“醋” 不在
黄豆泡醋可以降血压
乙酸是重要的化工原料
2019-2020年高中化学 第三章 第三节 生活中两种 常见的有机物(第1课时)教案 新人教版必修
2019-2020年高中化学第三章第三节生活中两种常见的有机物（第1课时）教案新人教版必修2第1课时【教学目标】（1）结合生活经验和化学实验，了解乙醇的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性；（2）通过对典型的烃的衍生物结构的认识，初步体会有机物分子结构的特点以及对性质和用途的影响。
（1）从乙醇的组成、结构和性质出发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“组成——性质——用途”的有机物学习模式；（2）由教师提供真实的问题情景，让学生充分应用所学的知识来解决问题，掌握探究性学习的方法，提高自主学习能力和基本化学实验技能。
（1）通过对典型有机化合物应用于生产、生活实践的教学，培养学生关注生活、关注社会的情操，意识到化学知识可以帮助我们认识并改变世界；（2）通过对探究性实验的设计和实施，通过活动与探究、交流与讨论，让学生感受学习化学的乐趣，体验科学探究的艰辛与喜悦。
【教学重点、难点】官能团的概念，乙醇的组成，乙醇的取代反应与氧化反应。
使学生建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化重要反应。
【教学方法】问题讨论法、交流研讨法。
【教学过程】【学生活动】展示各种含有酒精的饮料和调味品（图片或实物）。
【质疑】你能从中得到酒精的哪些物理性质？【板书】一、乙醇物理性质：呈液态、有特殊香味、密度比水小、沸点：78℃、熔点：-117.3℃，容易挥发，能够溶解多种有机物和无机物，能与水互溶。
【质疑】乙醇与前面学习的有机物的物理性质有何不同？为什么？一个乙醇分子里-OH的氢原子跟别的乙醇分子里-OH的氧原子结合成氢键。
…H-O … H-O … H-O … H-O … H-O … H-O … H-O … H-O …C2H5 C2H5 C2H5 C2H5 C2H5 C2H5 C2H5 C2H5【回忆】【讲解】乙醇的分子式为C2H6O，根据各原子的成键特点（碳四价、氧二价，氢一价），写出其可能的结构式：和【质疑】到底乙醇是那一种结构呢？我们通过实验来探究。
高中化学 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 第2课时教案1 新人教版必修2
第三节生活中两种常见的有机物―――乙酸（第2课时）三维目标知识与技能：1.掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；2.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
过程与方法：1.采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2.采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应；4.利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。
情感态度与价值观：1.培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及解析思维能力；2.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
3.通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。
教学重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。
教学难点：.酯化反应的概念、特点及本质教具准备：乙酸分子的比例模型、投影仪；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、水垢、饱和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、稀H2SO4、稀NaOH溶液、蒸馏水、冰水混合物；试管、烧杯、铁架台、酒精灯。
教学过程[新课导入]［引言］师：为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中的奥妙。
［板书］第三节两种常见的有机物-----乙酸一、乙酸师：乙酸是日常生活中的常见物质，我们饮用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，山西陈醋含醋酸7%。
下面我们进一步学习乙酸的结构和性质。
［板书］1.分子结构【讲述】从以上实验知道乙酸有两个重要化学性质，就是它有酸的通性和能发生酯化反应。
为什么乙酸会有这些性质呢？要从结构上来认识。
下面我们研究乙酸的分子结构。
师：在初三化学中我们已经学习了乙酸的简单性质，也知道性质决定于结构，请回忆乙酸的结构？生：乙酸的结构含有甲基（—CH3）和羧基（—COOH）。
人教版高中化学第三章第三节《生活中两种常见的有机物》(共12张PPT)教育课件
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• 有些人经常做一些计划，有的计划几乎 不去做 或者做 了坚持 不了多 久。其 实成功 的关键 是做很 坚持。 上帝没 有在我 们出生 的时候 给我们 什么额 外的装 备，也 许你对 未来充 满迷惑 ，也许 你觉得 是在雾 里看花 ，但是 只要我 们不停 的去做 ，去实 践，总 是可以 走到一 个鲜花 盛开的 地方， 也许在 那个时 候，你 就能感 受到什 么叫柳 暗花明 。走向 成功的 过程就 好像你 的起点 是南极 ，而成 功路径 的重点 在北极 。那么 无论你 往哪个 方向走 ，只要 中途的 方向不 变，最 终都会 到达北 极，那 就在于 坚持。
5．某种液态有机物A由碳、氢、氧三种元素组成，且能溶于 水，它的相对分子质量是60，分子中有8个原子，其中氧原子 数与碳原子数相等，且A与Na2CO3溶液混合时冒气泡。 请填空： （1）A的结构简式为 CH3COO ，H （2）写出A与Na2CO3溶液反应的化学方程式
2CH3COOH + Na2CO3 。 2CH3COONa + CO2↑ + H2O （3）写出A与Na反应的化学方程式
•: 其实兴趣真的那么重要吗？很多事情我 们提不 起兴趣 可能就 是运维 我们没 有做好 。想想 看，如 果一件 事情你 能做好 ，至少 做到比 大多数 人好， 你可能 没有办 法岁那 件事情 没有兴 趣。再 想想看 ，一个 刚来到 人世的 小孩， 白纸一 张，开 始什么 都不会 ，当然 对事情 开始的 时候也 没有 兴趣这 一说了 ，随着 年龄的 增长， 慢慢的 开始做 一些事 情，也 逐渐开 始对一 些事情 有兴趣 。通过 观察小 孩的兴 趣，我 们可以 发现一 个规律 ，往往 不是有 了兴趣 才能做 好，而 是做好 了才有 了兴趣 。人们 总是搞 错顺序 ，并对 错误豪 布知晓 。尽管 并不绝 对是这 样，但 大多数 事情都 需要熟 能生巧 。做得 多了， 自然就 擅长了 ；擅长 了，就 自然比 别人做 得好； 做得比 别人好 ，兴趣 就大起 来，而 后就更 喜欢做 ，更擅 长，更 。。更 良性循 环。教 育小孩 也是如 此，并 不是说 买来一 架钢琴 ，或者 买本书 给孩子 就可以 。事实 上，要 花更多 的时间 根据孩 子的情 况，选 出孩子 最可能 比别人 做得好 的事情 ，然后 挤破脑 袋想出 来怎样 能让孩 子学会 并做到 很好， 比一般 人更好 ，做到 比谁都 好，然 后兴趣 就自然 出现了 。
人教版高中化学第三章第三节《生活中两种常见的有机物》(共23张PPT)教育课件
一、乙酸的物理性质
颜色 ： 气味 ： 状态 ： 溶解性 ： 熔沸点 ：
无色
强烈刺激性气味
常温下为液体
与水、酒精以任意比互溶
熔沸点较低，易挥发。熔点：16.6 0C，沸 点：117.9 0C，低温时易结成冰一样的晶 体。（无水乙酸又叫做冰醋酸）
二、乙酸的分子结构
分子式： C2H4O2结构式：
HO
H C COH H 官能团：羧基 （—COOH）
己
弄
五
分
钟
就
弄
完
所
以
最
后
通
常
变
成
我
自
己
弄
。
但
这
样
做
有
一
个
不
好
的
后
果
就
是
当
你
真
的
■
电
:
“
色
情
男
女
是
你
和
尔
东
口
罗
其
实
不
是
■ 电 你 是 否 有 这 样 经 历 ， 当 你 在 做 某 一 项 工 作 和 学 习 的 时 候 ， 脑 子 里 经 常 会 蹦 出 各 种 不 同 的 需 求 。 比 如 你 想 安 心 下 来 看 2 小 时 的 书 ， 大 脑 会 蹦 出 口 渴 想 喝 水 ， 然 后 喝 水 的 时 候 自 然 的 打 开 电 视 。 。 。 。 。 。 ， 一 个 小 时 过 去 了 ， 可 能 书 还 没 看 2 页 。 很 多 时 候 甚 至 你 自 己 都 没 有 意 思 到 ， 你 的 大 脑 不 停 地 超 控 你 的 注 意 力 ， 你 就 这 么 轻 易 的 被 你 的 大 脑 所 左 右 。 你 已 经 不 知 不 觉 地 变 成 了 大 脑 的 奴 隶 。 尽 管 你 在 用 它 思 考 ， 但 是 你 要 明 白 你 不 应 该 隶 属 于 你 的 大 脑 ， 而 应 该 是 你 拥 有 你 的 大 脑 ， 并 且 应 该 是 你 可 以 控 制 你 的 大 脑 才 对 。 一 切 从 你 意 识 到 你 可 以 控 制 你 的 大 脑 的 时 候 ， 会 改 变 你 的 很 多 东 西 。 比 如 控 制 你 的 情 绪 ， 无 论 身 处 何 种 境 地 ， 都 要 明 白 自 己 所
人教版高中化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》课件(共20张PPT)
学习目标：
• 1、掌握乙醇与活泼金属的反应； • 2、掌握催化氧化的原理； • 3、了解乙醇与人类日常生活的相关知识。
复习：乙醇的物理性质
❖颜 色： 无色透明 ❖气 味： 特殊香味 ❖状 态： 液体 ❖密 度： 比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3 ❖挥发性： 易挥发，沸点78℃ ❖溶解性： 跟水以任意比互溶
不显电性 不能独立存在
[
..
O
··H
－
]
带一个单位的负电荷 能独立存在
组成元素相同
2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( A )
A.由于乙醇
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
浮、游、熔、响
沉在底部,不熔 成小球也不发出 声响
反应后的溶液加入酚
火焰呈淡蓝色
酞,变红,说明有碱性 物质生成
干燥小烧杯有水珠，
火焰呈淡蓝色 加入澄清石灰水无
明显变化
钠浮在水面上，而沉在乙醇中 水的密度>钠的密度>乙醇的密度
钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说
明羟基中的H原子的活泼性： 乙醇＜水 乙醇的性质是由它的 结构 决定的
三 、乙醇的化学性质
1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)
①
HH
H—C —C—O—H
， ①处O—H
键断开
HH
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2OH + Mg
该反应属于
2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
第三节 生活中两种常见的有机物
第三节生活中两种常见的有机物[乙醇]一、烃的衍生物1．烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
如：乙醇可看成是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的衍生物。
2．官能团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。
如：乙醇中的羟基、一氯甲烷中的氯原子分别是乙醇和一氯甲烷的官能团。
二、乙醇1．物理性质[另外，乙醇容易挥发。
]点拨除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸馏。
2．分子结构3．化学性质(1)与钠的反应[取代反应]化学方程式为：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（乙醇钠，具有强碱性）钠与乙醇、水反应的对比水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水，熔点低。
钠与水剧烈反应，生成氢气。
水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。
钠与乙醇缓慢反应生成氢气。
乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼反应的化学方程式2Na ＋2H 2O===2NaOH ＋H 2↑2Na ＋2CH 3CH 2OH ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑(2)氧化反应①燃烧化学方程式为：C 2H 5OH ＋3O 2――→点燃2CO 2＋3H 2O 。
②催化氧化实验操作实验现象在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变红，试管中的液体有刺激性气味化学方程式2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu 或Ag△2CH 3CHO ＋2H 2O ③与强氧化剂反应乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化，生成乙酸。
点拨在乙醇的催化氧化实验中，要把铜丝制成螺旋状，是为了增大接触受热面积，增强实验效果。
乙醇催化氧化的实质4．用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。
(2)用作化工原料。
(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
人教版高中化学第三章第三节《生活中两种常见的有机物》(共20张PPT)教育课件
乙 醇
乙醛脱氢酶
氧 化
乙酸 (ALDH)
系
统
CO2+H2O
判断酒后驾车的方法：
使驾车人呼出的气体接触 载有经过硫酸酸化处理的强 氧 硅胶化，剂如三果氧呼化出铬的（气Cr体03）中的含 有 成 硫乙 乙 酸醇 醛 铬， ， 。乙 而 三醇 氧Cr会化03会被铬被和Cr还硫03原氧酸为化铬 的颜色不同。
人
的
一
生
说
白
了
，
也
就
是
三
万
余
天
，
贫
穷
与
富
贵
，
都
是
一
种
生
活
境
遇
。
懂
得
爱
自
己
的
人
，
对
生
活
从
来
就
没
有
过
高
的
奢
望
，
只
是
对
生
存
的
现
状
欣
然
接
受
。
漠
漠
红
尘
，
芸
芸
众
生
皆
是
客
，
时
光
深
处
，
流
年
似
水
，
转
瞬
间
，
光
阴
就
会
老
去
，
留
在
心
头
的
，
只
是
弥
留
在
时
光
深
处
的
无
边
高中化学 第三章 第三节 生活中两种 常见的有机物(第2课时)教
高中化学第三章第三节生活中两种常见的有机物（第2课时）教高中化学第三章第三节生活中两种常见的有机物（第2课时）教生命中两种常见的有机物质第2课时[教学目标]（1）结合生活经验和化学实验，了解乙酸的组成和主要性质，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性；（2）通过了解典型碳氢化合物的衍生物结构，我们可以初步了解有机分子结构的特征及其对性质和用途的影响。
（1）从乙酸的组成、结构和性质出发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“组成――性质――用途”的有机物学习模式；（2）教师提供真实的问题情境，使学生能够充分利用自己的知识解决问题，掌握探究学习的方法，提高自主学习能力和基本的化学实验技能。
（1）通过对典型有机化合物应用于生产、生活实践的教学，培养学生关注生活、关注社会的情操，意识到化学知识可以帮助我们认识并改变世界；（2）通过探究性实验的设计与实施，通过活动与探索、交流与讨论，让学生感受到学习化学的乐趣，体验科学探索的艰辛与喜悦。
【教学重点和难点】官能团的概念，乙醇、乙酸的组成，乙醇的取代反应与氧化反应，乙酸的酸性和酯化反应。
使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。
【教学方法】问题讨论法、沟通讨论法。
【引入】乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它。
食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。
下面我们先研究它的物理性质。
【板书】二、乙酸1、乙酸的物理性质【学生活动】请拿起装有醋酸的试剂瓶，观察醋酸的颜色和状态，打开瓶盖，闻闻气味，然后告诉大家。
【讲述】我这里也有一瓶乙酸（冷冻过的），请同学们仔细观察（是冰状晶体）。
为什么跟你们实验台上的乙酸状态不同？因为课前我把它放在冰箱里了。
乙酸在温度低于它的熔点（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。
乙酸的沸点是117.9℃。
当乙酸和高沸点物质混合在一起时，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？【质疑】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸？【展示】乙酸的比例模型【导引、板书】2.分子结构一（羧基）[问题]醋酸分子由甲基和羧基组成，它们决定了醋酸的化学性质。