新人教版部编版二年级下册语文《识字4 中国美食PPT课件》
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这
些方法。 炒 烤 烧 爆
炖
炸煎蒸ຫໍສະໝຸດ 煮老师指导： 同学们可以通过查资料和向家里长辈请 教，了解哪些食物需要用到这些方法。
参考答案：
炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、 红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油
条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、
煮豆腐。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。 灶 焰 烫 煲 焦 烹
说说它们喜欢吃什么。
你最爱吃什么？
你知道哪些中国美食？
识字4 中国美食
R·二年级语文下册
说说这是什么菜。
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn mó
ɡū
zhēnɡ jiǎo
蒸 饺
zhá jiànɡ
炸酱面
小米粥
zhōu
种烹饪方式？分别是哪几种？ 凉拌菠菜 水煮鱼 香煎豆腐 葱爆羊肉 红烧茄子 小鸡炖蘑菇 烤鸭
蒸 饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
9种烹饪方式
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。
拌
煎
烧
烤
煮
炖
蒸
炒
认一认
西红柿炒鸡蛋
洋葱拌木耳
土豆片炒肉
糖醋带鱼
一、根据拼音写汉字。 bō cài （菠 菜） dòu fǔ （豆 腐 ） qié zi （茄 子）
生字 部首 去除部首几画 读音 zào 火 3 灶 yàn 8 焰 火 tànɡ 火 6 烫 bǎo 煲 火 9
生字 部首 去除部首几画 读音 灬 8 jiāo 焦 灬 pēnɡ 7 烹 我的发现：这些菜都带有“火”字旁
或者“灬”旁，都与火有关。
烧
茄 鸡 蛋
烤
炒
鸭
肉
饭
独体字： 肉
上下结构： 茄、蛋
左右结构：烧、烤、鸭、鸡、炒、饭
1. 会认会写本课生字。
2. 动手写一写你最喜欢吃的菜，可以 从食材和制作方法等方面着手。
蛋炒饭
dàn
bō
jiān
fǔ bào
qié
凉拌菠菜 烤 鸭
dùn mó ɡū
香煎豆腐 水煮鱼
zhēnɡ jiǎo
红烧茄子 葱爆羊肉
zhá jiànɡ
kǎo
zhǔ
小鸡炖蘑菇 小米粥
zhōu dàn
蒸 饺 蛋炒饭
炸酱面
菠 爆 炸
煎 炖 酱
腐 蘑 粥
茄 菇 蛋
烤 蒸
煮 饺
读一读，说一说：课文告诉了我们几
kǎo yā
（烤 鸭 ）
zhá jiànɡ miàn
（ 炸 酱 面 ）
二、填一填。
凉拌 __菠菜 煮鱼 水__
香煎 __豆腐
小鸡炖 __蘑菇
红烧 __茄子
蛋炒 __饭
三、读一读。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
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二年级下册语文课件(内嵌音频素材)- 识字 4 中国美食 人教部编版 (共26张PPT)
语文
人教部编版·二年级（下册）
中国美食
我会认
bō
jiān
fǔ
qié
菠煎腐茄
我会认
kǎo
zhǔ bào
dùn
烤煮爆炖
我会认
mó
gū zhēng jiǎo
蘑菇蒸饺
我会认
zhá jiàng zhōu dàn
炸酱粥蛋
我会写
shāo
左右结构
烧饼 烧火
我会写
qié
上下结构
茄子 番茄
我会写
kǎo
1.自然界没有风风雨雨，大地就不会春华秋实。2.瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。3.诽谤，同时造了无数的罪业，这是嫉妒；自己欢喜4.在茫茫沙漠，唯有前时进的脚步才是希望的象征。5.只会幻想而不行动的 人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。6.我们只要每天睁开眼睛，看到自己还活着，就该庆幸自己多么的幸运7.赞叹，同时积累了同样的功德利益，这是随喜。怎么做，完全在于自己。8.盲目的上进，就像在死胡同里打转。 你浪费的人生，原本可以有更多的精彩。9.其他烦心的事，想开点，看开点，再苦再难的日子，熬着熬着也就挨过来了。10.这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。11.懦弱的人只会裹 足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正敢的人才能所向披靡。12.精神健康的人，总是努力地工作及爱人，只要能做到这两件事，其它的事就没有什么困难。13.命，是失败者的借口;运，是成功者的谦词。带着青春的印 记，我们这代人，慢慢的随着时间的流淌，渐渐老去。晚安!14.努力不是为了做给谁看，无论什么结果都能问心无愧；努力是因为你可以不接受命运的框定，靠自己来场漂亮的反击。15.美国人口普查局的“世界人口时钟” 显示，全世界每秒钟有1.8人死亡，一小时就是6,360人，一天就有152,640人死亡。16.当你觉得老天对你不公的时候，别急着红眼，别急着抱怨，因为这样只会削弱你的意志，消磨你的斗志，最后让你变得平庸，一事无成。 17.昨天，再值得留恋，也不会为你的留恋停留；明天，再艰辛，也不会因为你的脆弱而怜悯；优雅之人心如止水，波谰不惊，不以物喜，不以己悲。做一个优雅从容的人，只有先稳下来，静下心，学会宽容，仁爱，温和。 18.无论你正经历着什么，过得是否开心，世界不会因为你的疲惫，而停下它的脚步。那些你不能释怀的人与事，总有一天会在你念念不忘之中遗忘。无论黑夜多么漫长不堪，黎明始终会如期而至。睡一觉，愿美梦治愈你的 难过。晚安!19.凡事顺其自然，凡事不可强求。人生，错过太多，我们都在重复，所以，我们不必为自己错过的悲哀，而应该为自己拥有的而喜悦。错过了漂亮，你还拥有健康;错过了健康，你还拥有智慧;错过了智慧，你还 拥有善良;错过了财富，你还拥有安逸;错过了安逸，你还拥有自由20.人生，总有乌云密布的低沉的时刻，但也会有蓦然抬头，拨云见日的一天。而最重要的是在低潮时要忍耐得住，不要放弃对光明的追求，永远不要以为走
人教部编版·二年级（下册）
中国美食
我会认
bō
jiān
fǔ
qié
菠煎腐茄
我会认
kǎo
zhǔ bào
dùn
烤煮爆炖
我会认
mó
gū zhēng jiǎo
蘑菇蒸饺
我会认
zhá jiàng zhōu dàn
炸酱粥蛋
我会写
shāo
左右结构
烧饼 烧火
我会写
qié
上下结构
茄子 番茄
我会写
kǎo
1.自然界没有风风雨雨，大地就不会春华秋实。2.瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。3.诽谤，同时造了无数的罪业，这是嫉妒；自己欢喜4.在茫茫沙漠，唯有前时进的脚步才是希望的象征。5.只会幻想而不行动的 人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。6.我们只要每天睁开眼睛，看到自己还活着，就该庆幸自己多么的幸运7.赞叹，同时积累了同样的功德利益，这是随喜。怎么做，完全在于自己。8.盲目的上进，就像在死胡同里打转。 你浪费的人生，原本可以有更多的精彩。9.其他烦心的事，想开点，看开点，再苦再难的日子，熬着熬着也就挨过来了。10.这个世界到处充满着不公平，我们能做的不仅仅是接受，还要试着做一些反抗。11.懦弱的人只会裹 足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正敢的人才能所向披靡。12.精神健康的人，总是努力地工作及爱人，只要能做到这两件事，其它的事就没有什么困难。13.命，是失败者的借口;运，是成功者的谦词。带着青春的印 记，我们这代人，慢慢的随着时间的流淌，渐渐老去。晚安!14.努力不是为了做给谁看，无论什么结果都能问心无愧；努力是因为你可以不接受命运的框定，靠自己来场漂亮的反击。15.美国人口普查局的“世界人口时钟” 显示，全世界每秒钟有1.8人死亡，一小时就是6,360人，一天就有152,640人死亡。16.当你觉得老天对你不公的时候，别急着红眼，别急着抱怨，因为这样只会削弱你的意志，消磨你的斗志，最后让你变得平庸，一事无成。 17.昨天，再值得留恋，也不会为你的留恋停留；明天，再艰辛，也不会因为你的脆弱而怜悯；优雅之人心如止水，波谰不惊，不以物喜，不以己悲。做一个优雅从容的人，只有先稳下来，静下心，学会宽容，仁爱，温和。 18.无论你正经历着什么，过得是否开心，世界不会因为你的疲惫，而停下它的脚步。那些你不能释怀的人与事，总有一天会在你念念不忘之中遗忘。无论黑夜多么漫长不堪，黎明始终会如期而至。睡一觉，愿美梦治愈你的 难过。晚安!19.凡事顺其自然，凡事不可强求。人生，错过太多，我们都在重复，所以，我们不必为自己错过的悲哀，而应该为自己拥有的而喜悦。错过了漂亮，你还拥有健康;错过了健康，你还拥有智慧;错过了智慧，你还 拥有善良;错过了财富，你还拥有安逸;错过了安逸，你还拥有自由20.人生，总有乌云密布的低沉的时刻，但也会有蓦然抬头，拨云见日的一天。而最重要的是在低潮时要忍耐得住，不要放弃对光明的追求，永远不要以为走
二年级 识字 4 中国美食 人教 (共26张PPT)教育课件
人
的
一
生
说
白
了
，
也
就
是
三
万
余
天
，
贫
穷
与
富
贵
，
都
是
一
种
生
活
境
遇
。
懂
得
爱
自
己
的
人
，
对
生
活
从
来
就
没
有
过
高
的
奢
望
，
只
是
对
生
存
的
现
状
欣
然
接
受
。
漠
漠
红
尘
，
芸
芸
众
生
皆
是
客
，
时
光
深
处
，
流
年
似
水
，
转
瞬
间
，
光
阴
就
会
老
去
，
留
在
心
头
的
，
只
是
弥
留
在
时
光
深
处
的
无Leabharlann 边落寞。
轻
拥
沧
桑
，
淡
看
流
年
，
掬
一
捧
岁
月
，
握
一
份
懂
得
，
红
尘
纷
扰
，
我
自
全
没
有
用
他
会
不
二年级下册语文课件-识字4中国美食 人教部编版(共49张PPT)
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
【新】人教部编版二年级下册语文课件-识字4《中国美食》 (共14张PPT).ppt
• 用“
”划出青团子是如何做的？用“～～”
划出甜麦塌饼的做法的句子。
拓展学习
清明美食
你的家乡是如何过清明节的？ 有哪些清明美食？
云南过桥米线
北京烤鸭
南京的鸭血粉丝汤
开封的小笼包子
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。 2020/12/152020/12/15Tuesday, December 15, 2020
。2020年12月15日星期二2020/12/152020/12/152020/12/15
• •
THE END 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年12月2020/12/152020/12/152020/12/1512/15/2020
16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/12/152020/12/15December 15, 2020
二年级 下册 第三单元
中国美食
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍 海味，便宜的有街边小吃。中国素有“烹饪王国” 这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个 小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前 有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受， 更是一种精神享受。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖豆腐
蒸饺
炸酱面
葱爆羊肉
小米粥
蛋炒饭
识字
炸
油炸 zhá
炸鱼
爆炸 zhà
炸弹
我会认
凉拌. 菠菜 烤. 鸭
蒸. 饺 炸. 酱面
香煎. 豆腐 红烧. 茄子
水煮. 鱼 葱爆. 羊肉
部编人教版二年级语文下册《识字4 中国美食》ppt课件(公开课优质教学课件)
解决第二个问题。 1学生自读。 2从这句话中，你体会到什么？ 3学生谈谈自己的体会。 小结：同学们说得真好，那就让我们再来读读邓爷爷的 这句话，好好体会邓 爷爷对祖国对人民深切的爱。
3、学生集体有感情地朗读。 过渡：让我们随着课文，再次回到那揪人心腑的 1997 年 3 月 2 日，去送别敬爱的邓爷爷。 4、引导学生理解第三个问题 1观看录像，代替讲读。[点击鼠标，播放录像片断：邓 爷爷的骨灰正撒向大 海（第二节内容）]
爷“在大海中永生”？] （3）这节课我们自己解决了不少的问题了，但这几个问题 还未解决，同学们 说该怎么办？请同学们说一说。
5、课后请同学们继续查阅有关资料，进一步了解情况。 第二课时
一、谈话直入主题，引出问题 同学们，上节课我们学习了《在大海中永生》，通过阅读对课 文内容有了初 步的了解。课上同学们提出了一些问题，有些我们运用 课前学习的资料，通 过读书、讨论已经当堂解决了。有些我们感到还 需要在课后带着这些问题， 再去寻找有关资料，进一步了解情况。是 哪几个问题呢？ 指名说说，师相机出示：[共三个问题：1 为什么说邓爷爷的影响 “超越时代 、超越国界”？2、“我是中国人民的儿子”怎样理解？3、 为什么说邓爷爷 “在大海中永生”？] 好！让我们联系自己搜集的资料，再来读读课文，想一想这几个 个问题自己 是怎样理解的，然后和周围几个同学互相交流一下。
（高尔基是一位伟大的作家） 2、知识扩展 高尔基简介——高尔基是前苏联无产阶级文学的伟大代 表，他出生于一 个贫苦的木工家庭，早年丧父，寄居外祖父家中。8 岁 就开始独立谋生 ，做过各种各样的苦活儿，工余渴求知识的他勤奋读 书，终成一位伟大 的作家。他的作品很多，著名的有《在人间》、《母 亲》、《海燕之歌 》等。
识字4 中国美食
3、学生集体有感情地朗读。 过渡：让我们随着课文，再次回到那揪人心腑的 1997 年 3 月 2 日，去送别敬爱的邓爷爷。 4、引导学生理解第三个问题 1观看录像，代替讲读。[点击鼠标，播放录像片断：邓 爷爷的骨灰正撒向大 海（第二节内容）]
爷“在大海中永生”？] （3）这节课我们自己解决了不少的问题了，但这几个问题 还未解决，同学们 说该怎么办？请同学们说一说。
5、课后请同学们继续查阅有关资料，进一步了解情况。 第二课时
一、谈话直入主题，引出问题 同学们，上节课我们学习了《在大海中永生》，通过阅读对课 文内容有了初 步的了解。课上同学们提出了一些问题，有些我们运用 课前学习的资料，通 过读书、讨论已经当堂解决了。有些我们感到还 需要在课后带着这些问题， 再去寻找有关资料，进一步了解情况。是 哪几个问题呢？ 指名说说，师相机出示：[共三个问题：1 为什么说邓爷爷的影响 “超越时代 、超越国界”？2、“我是中国人民的儿子”怎样理解？3、 为什么说邓爷爷 “在大海中永生”？] 好！让我们联系自己搜集的资料，再来读读课文，想一想这几个 个问题自己 是怎样理解的，然后和周围几个同学互相交流一下。
（高尔基是一位伟大的作家） 2、知识扩展 高尔基简介——高尔基是前苏联无产阶级文学的伟大代 表，他出生于一 个贫苦的木工家庭，早年丧父，寄居外祖父家中。8 岁 就开始独立谋生 ，做过各种各样的苦活儿，工余渴求知识的他勤奋读 书，终成一位伟大 的作家。他的作品很多，著名的有《在人间》、《母 亲》、《海燕之歌 》等。
识字4 中国美食
新版二年级下册语文课件-识字四中国美食∣人教部编版 (共15张PPT)演示课件
菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉
正确书写“烧、烤”等8个字；
你最喜欢的中国美食是什么？
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法；
菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉
总结拓展
你最喜欢的中国美食是什么？ 回家之后向爸爸妈妈学着做一做。
课文讲解
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短。烹制出的菜
肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡
肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油
爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。 炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火 烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
烤鸭
水煮鱼
菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉
炖炖菜和的 烧主相料似要，求所软不烂同，的这一是般，里是炖咸制介鲜菜味的绍。汤汁了比烧四菜的种多。主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
你最课喜文欢的讲中国解美食是什么？
小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥
同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。
凉常拌用菠 的菜爆法主要为香:油煎爆豆，腐芜这爆，三葱爆红种，烧酱茄烹爆子等调。 方法，比较常见，家里人一般用这
凉拌菜
香煎豆腐
红烧茄子
煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
红 烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡
正确书写“烧、烤”等8个字；
菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉
课文讲解 本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
正确书写“烧、烤”等8个字；
你最喜欢的中国美食是什么？
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法；
菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉
总结拓展
你最喜欢的中国美食是什么？ 回家之后向爸爸妈妈学着做一做。
课文讲解
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短。烹制出的菜
肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡
肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油
爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。 炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火 烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
烤鸭
水煮鱼
菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉
炖炖菜和的 烧主相料似要，求所软不烂同，的这一是般，里是炖咸制介鲜菜味的绍。汤汁了比烧四菜的种多。主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
你最课喜文欢的讲中国解美食是什么？
小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥
同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。
凉常拌用菠 的菜爆法主要为香:油煎爆豆，腐芜这爆，三葱爆红种，烧酱茄烹爆子等调。 方法，比较常见，家里人一般用这
凉拌菜
香煎豆腐
红烧茄子
煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
红 烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡
正确书写“烧、烤”等8个字；
菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉
课文讲解 本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
识字4《中国美食》(课件)部编版语文二年级下册
灶 焰
烫 煲
焦 烹
这些字都带有火字旁或者“灬”旁，都与火有关。
我的发现：
生字
部首
除部首外有几画
读音
灶
焰
烫
煲
焦
烹
火
火
火
火
灬
灬
3
8
6
9
zào
yàn
tànɡ
bāo
8
jiāo
7
pēnɡ
本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、 ，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。
凉拌、煎、烧
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
家乡和祖国
7
4
作业
学了今天的课文，同学们对中国美食了解了不少，请你在家学做一道菜吧。
烧
shāo
书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。
部首：火
组词：红烧茄子 焚烧
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：S
结构:左右
茄
qié
书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。
菜名识字
fǔ
jiànɡ
炸酱面
zhá
炸鱼 炸鸡 炸油条
爆炸 炸弹 炸药
zhá
zhà
多音字炸：zhá zhà
带“灬”的字：
煎 煮 蒸
带“火”的字：
烤 爆 炖 炸
带“艹”的字：
菠 茄 蘑 菇 蒸
归类识字
听课文朗读，说说你知道了关于美食的哪些事？
课文列举了 种美食。课文列举了几种烹饪方式？ 分别是什么？
部首：艹
组词：红烧茄子
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：Q
结构:上下
烫 煲
焦 烹
这些字都带有火字旁或者“灬”旁，都与火有关。
我的发现：
生字
部首
除部首外有几画
读音
灶
焰
烫
煲
焦
烹
火
火
火
火
灬
灬
3
8
6
9
zào
yàn
tànɡ
bāo
8
jiāo
7
pēnɡ
本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、 ，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。
凉拌、煎、烧
烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒
家乡和祖国
7
4
作业
学了今天的课文，同学们对中国美食了解了不少，请你在家学做一道菜吧。
烧
shāo
书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。
部首：火
组词：红烧茄子 焚烧
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：S
结构:左右
茄
qié
书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。
菜名识字
fǔ
jiànɡ
炸酱面
zhá
炸鱼 炸鸡 炸油条
爆炸 炸弹 炸药
zhá
zhà
多音字炸：zhá zhà
带“灬”的字：
煎 煮 蒸
带“火”的字：
烤 爆 炖 炸
带“艹”的字：
菠 茄 蘑 菇 蒸
归类识字
听课文朗读，说说你知道了关于美食的哪些事？
课文列举了 种美食。课文列举了几种烹饪方式？ 分别是什么？
部首：艹
组词：红烧茄子
造句：我最喜欢吃红烧茄子了。
音序：Q
结构:上下
部编人教版二年级语文下册《识字4 中国美食》ppt课件(公开课优质教学课件)
音 很相近，猜猜出看它叫什么名 机枪 k、k、k
k 的发音部位与 g 同，
字？ 4、吹纸条感受 g k 的发音
但要吐气。用薄纸放
嘴边比较读 g、k。
5、你用什么方法记住它
6、范写 k，学生书空练写。
7、让学生试着拼读：
1、领读
k—ａ、k—ｅ、k—ｕ。
2、当小老师
（四）、学习
h
1 让我们来认识最后一位朋友，它
（2）听老师读 j 和 q， （ q 要 用 力 ， 是 送 气
有 什么不同？
的。）教师领读、指
名读、j—q 对比读。
（3）q 像什么？
教顺口溜： 气球拖线 q q q，左
上 半圆 q q q，像个
9 字 q q q。
1看图说话：图上画着 什么？
2教师领读，学生模仿 。 3你能用什么方法来记 住它？
着什么?
字”，把“写字”的
(大白鹅在黑板上写字)
“字” 读成一声，并 读得轻
一些，短一些，就是
我们今天所学的第一
个声母“Z”，板书 Z。
2、指导读音。 发音方法：Z 是平舌音， 师范读――领读―― 发 音时舌头伸平，面住上 自由读――指名读。
门
齿背，憋住气流，然后稍
微放松。让气从窄缝中挤
出来。
3、指导记字母形。
叫h
2、比较读 k、h，让学生体会气流 的 强弱。
用手掌对着嘴试验气 流强弱：发ｇ时感觉
不到气流冲出；发ｋ
时有气流冲出；发ｈ
时虽有气流冲出，但
气流比发ｋ时的气流
弱。
3、你怎样记住它
顺口溜：小椅子 h、h、h
4、范写 h，学生书空练写。 5、让学生试着拼读：
人教部编版语文二年级下册识字-4《中国美食》ppt课件(35页)
1．填上恰当的量词。 一( )条小巷子 一( )位老婆婆 一( 碗)汤圆 2．四川成都号称“__天__府__之__国____”。 3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。 4．文中提到的四川的美食有__火__锅____、__烤__鱼____、
__酸__辣__粉__、__赖__汤__圆__。我家乡的美食有_热__干__面___、 _小__笼__包__子___。
•
13、生气是拿别人做错的事来惩罚自 己。202 1/5/10 2021/5/ 102021 /5/102 021/5/1 05/10/ 2021
•
14、抱最大的希望，作最大的努力。2 021年5 月10日 星期一 2021/5 /10202 1/5/102 021/5/ 10
•
15、一个人炫耀什么，说明他内心缺 少什么 。。202 1年5月 2021/5 /10202 1/5/102 021/5/ 105/10/ 2021
非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中， 我最爱吃的要数“赖汤圆”了。 据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆 婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道 好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤 圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆 取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要 尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
炒：是指锅内放油、油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒， 以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火 慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜 要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了 发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。 有“拔丝菜果”、“拔线山药”等。
部编本人教版二年级语文下册识字4识字4中国美食.pptx
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
第17页/共33页
刀削面
碗托
炸麻花
我的家乡在 山西！
第18页/共33页
第19页/共33页
手抓羊肉
烧麦
奶棒
奶茶
第20页/共33页
西红柿炒鸡蛋
认一认
第21页/共33页
洋葱拌木耳
第22页/共33页
土豆片炒肉
第23页/共33页
糖醋带鱼
识字4 中国美食
部编本人教版·二年级语文下册
第2页/共33页
说说这是什么菜。
凉拌菠菜
bō
第3页/共33页
香煎豆腐
jiān
fǔ
第4页/共33页
红烧茄子
qié
第5页/共33页
烤鸭
kǎo
第6页/共33页
水煮鱼
zhǔ
第7页/共33页
葱爆羊肉
bào
第8页/共33页
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
第9页/共33页
蒸 饺
zhēnɡ
jiǎo
第10页/共33页
炸酱面
zhá
jiànɡ
第11页/共33页
小米粥
zhōu
第12页/共33页
蛋炒饭
dàn
第13页/共33页
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭
bō
第24页/共33页
我的发现
灶 焰
焦 烹
烫 煲
第25页/共33页
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
生字
部首
去除部首几画
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
第17页/共33页
刀削面
碗托
炸麻花
我的家乡在 山西！
第18页/共33页
第19页/共33页
手抓羊肉
烧麦
奶棒
奶茶
第20页/共33页
西红柿炒鸡蛋
认一认
第21页/共33页
洋葱拌木耳
第22页/共33页
土豆片炒肉
第23页/共33页
糖醋带鱼
识字4 中国美食
部编本人教版·二年级语文下册
第2页/共33页
说说这是什么菜。
凉拌菠菜
bō
第3页/共33页
香煎豆腐
jiān
fǔ
第4页/共33页
红烧茄子
qié
第5页/共33页
烤鸭
kǎo
第6页/共33页
水煮鱼
zhǔ
第7页/共33页
葱爆羊肉
bào
第8页/共33页
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
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蒸 饺
zhēnɡ
jiǎo
第10页/共33页
炸酱面
zhá
jiànɡ
第11页/共33页
小米粥
zhōu
第12页/共33页
蛋炒饭
dàn
第13页/共33页
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭
bō
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我的发现
灶 焰
焦 烹
烫 煲
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用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶 焰 烫 煲 焦 烹
生字
部首
去除部首几画