《微生物生态rev》PPT课件
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第6,7章微生物的生态-PPT课件

水的富营养化
藻类等过量生长,产生大量的有机物
异养微生物氧化这些有机物,耗尽水中的氧, 使厌氧菌开始大量生长和代谢 分解含硫化合物,产生H2S,从而导致水有难闻的气味, 鱼和好氧微生物大量死亡,水体出现大量沉淀物和异常颜色
上述过程又称富营养化作用,它是水体受到污染 并使水体自身的正常生态失去平衡的结果。
一、微生物在自然界的分布 二、菌种资源的开发
微生物的特点:
个体微小、
代谢营养类型多样,
适应能力强
微生物在自然界中分布广泛
微生物的分布
生境的特征
微生物的分布是生境各种物理、化学、生物因素 在某些生境中,高度专一性的微生物存在并仅限于这种 对微生物的限制、选择的结果。 生境中,并成为特定生境的标志。
一、微生物在自然界中的分布
海水:
平均含盐量:3.5%,密度大、渗透压高、冰点低 微生物组成:多数为革兰氏阴性菌、多嗜盐、河口处有耐盐菌, 嗜盐菌:低嗜盐菌,适于生活在盐浓度2~5%; 中等嗜盐菌,适于生活在盐浓度5~20%; 高嗜盐菌:适于生活在盐浓度20~30% 形 态:多有鞭毛,常见多形性、可变为球形、弧形、丝状及 螺旋状,个体小; 生 理:兼性厌氧,生长慢,能在低营养下生活,常产色素, 分解蛋白质能力强,解糖能力低,多嗜冷,对热敏感; 分 布:不均匀,与水深成反比, 0~10米——少 10~50米——呈上升变化 50米以下数量减少 海底沉积物上——多 常见菌种:假单孢菌、弧菌、螺菌、无色杆菌、黄杆菌
几个概念
生物圈:地球上的所有生物。 生态系统:生物群落与其无机环境相结合、相作 用、相调控而成的动态系统。群落:同一环境中两个以上种群由于生活繁殖上 的连锁而构成相依赖、相制约的生物集团。 种群:生活在同一环境中的同种个体组成的能繁 殖集团。与同种别地的种群有隔离、有界限。
第十一章 微生物生态ppt课件

• 两种菌混合培养的生长情况比各自单独生长时好。保加利 亚乳杆菌分解蛋白质产生氨基酸,为嗜热链球菌提供营养 物质;嗜热链球菌产生的甲酸,能促进保加利亚乳杆菌的 生长。
• 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的种群关系属于( )。 A.竞争 B.共生 C.互生 D.中性
发酵
酸奶
• 保加利亚乳杆菌和嗜热乳酸链球菌按1:1的比例 混合,在45~46℃进行主发酵约4h。
啤酒工艺过程
啤酒酿造的工艺过程
①制麦芽汁 ②啤酒发酵 ③啤酒后酵 ④过滤包装成品
① 制麦芽汁
• 原料粉碎 • 糖化 • 煮沸、添加酒花 • 过滤、澄清 • 冷却
啤酒工艺过程
②啤酒发酵
啤酒工艺过程
ⅰ. 菌种及分类 啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)
卡尔酵母( Saccharomyces carlsbergensis Hansen)
啤酒工艺过程
ⅲ. 发酵情况的检查(感官评定) 正常的发酵能从外观上明显观察到泡沫的三个
阶段。发酵进入末期时,可用烧杯撇开泡沫取样, 对着灯光观察,如果混浊不清,看不见灯丝,说 明发酵仍在进行,是反常现象,应从是否污染杂 菌、麦芽汁的组成、温度控制等方面分析原因。 另一种情况是酒液非常透明,但是糖度却相当高, 其原因可能是酵母衰老或酒温过低。
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金威啤酒(中国)有限公司
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三得利啤酒(中国)投资有限公司 644035
啤酒酿造原料
• 大麦
• 酒花——
• 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的种群关系属于( )。 A.竞争 B.共生 C.互生 D.中性
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ⅰ. 菌种及分类 啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)
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啤酒工艺过程
ⅲ. 发酵情况的检查(感官评定) 正常的发酵能从外观上明显观察到泡沫的三个
阶段。发酵进入末期时,可用烧杯撇开泡沫取样, 对着灯光观察,如果混浊不清,看不见灯丝,说 明发酵仍在进行,是反常现象,应从是否污染杂 菌、麦芽汁的组成、温度控制等方面分析原因。 另一种情况是酒液非常透明,但是糖度却相当高, 其原因可能是酵母衰老或酒温过低。
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微生物的生态概述经典课件(PPT49页)

表9-2 农田土壤上层15cm处微生物数量和生物量
微 生 物 土壤中的数量(个/g) 生物量(g/m2)
细菌
9.8×107
160
放线菌
2.0×106
160
真菌
1.2×102
200
藻类
2.5×204
32
原生动物
3.0×104
8
二、微生物在水中的分布
水具有微生物生命活动适宜的温度、pH、氧气等,水体中也具备微 生物生长繁殖的其他条件,因此成为微生物栖息的又一天然场所。
2.高盐环境中的微生物 高盐环境--盐湖、盐池和盐腌制的食品等是常见的高盐环
境。通常把能在含盐量高于15%的环境中生长的微生物称为 极端嗜盐菌,常见的种类有盐细菌属和盐球菌属(表9-5)。
第一节 微生物在自然界中的分布
一、土壤圈及其微生物
(一)土壤是微生物生活的良好环境
由于土壤具备了各种微生物生长发育所需要的营养、空
气、酸碱度、渗透压和温度等条件,所以土壤中微生物的 种类和数量是其他任何生态系统无法比拟的。
(1)土壤的矿物质成分,提供微生物需要的矿质养料; (2)土壤中的动植物残体,以及耕作土壤中有机肥料, 源源不断地供给微生物碳素养料和氮素养料; (3)土壤的持水性为微生物提供水分条件; (4)土壤的孔隙性和土壤水分多少,直接影响土壤的 通气条件。 (5)土壤的pH范围在3.5~10.5之间,多数在5.5~8.5之 间,这是大多数微生物活动最适宜的pH; (6)土壤的保温性,比地面空气温度变化小,也为微 生物的生长提供了良好的条件。
5,000
宿舍
2,000
畜舍
1,000,000-2,000,000
不利于一般生物生长的特殊环境称为极端环境。主要有极端 高温、低温、高盐、高压、高酸、高碱等。例如火山与温泉、极 地或高山冰川、盐湖、深海底层等。 1.高温环境中的微生物
微生物生态学ppt

3、同样,趋化性能通过寻求更有利的Байду номын сангаас源来确定相对优势,利用高浓度 的劣质资源或低浓度的首选资源建立最优觅食模型。虽然微生物趋化性的 分子机制已被很好的理解,但作为一个理论框架,无疑会提高其在生态环 境中的理解。
4、生态博弈论的最新应用 显著影响我们对积极的相互作用,如微生物间的合作的理解。在任何
一个个体合作的系统中都可能有潜在的缺陷,这可能会导致多个行为策略 的共存。可以很容易地探索在微生物种群中使用的“游戏”理论模型,来 理解和预测进化论的某些结果。
依赖于生长和扩散。在微生物生态学中的许多紧迫的问题需要考虑的空间 和时间尺度。
空间尺度(分布格局)
1、意义:空间格局的作用生态学中被 广泛认可。许多系统,如支离破碎的 栖息地和分散的人口,在一个不确定 的空间内研究是不能进行的。
2、方法:距离-衰减关系。遗传/群 落组成相似性与空间距离呈负相关
SAR模式,即物种丰富度-区域面积斜率,描述物种数量随取样面积增加 而变化的规律。S = c × AZ
物种多样性和物种丰富度
1、物种丰富度是指一个群落中物种数目的多少; 2、物种多样性是物种丰富度和物种均匀度的综合指标。
测量多样性和物种丰富度--群落构建与演化
关于微生物群落生态的许多关键问题需要对物种丰富度可靠的估计。
微生物生态的克隆库是 如此之小(103),微生 物的群落如此(1015), 所以样本的分布不能像 群落那样被绘制
生态学的空间属性是指生态系 统具有一定的地理空间分布范畴, 包括其经纬度和气候带、自然地理 带属性及相邻生态系统的关系位置;
生态学又同时具有时间属性, 指生态系统在其动态(进化、演替、 生长发育等)过程中的时间尺度。
进化分支图可以显示时间 和类群间的进化时间
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一、土壤的生态条件
1.营养 土壤内有大量的有机和无机物质(动植物的残体、
分泌物、排泄物等) 2.pH 3.5~8.5,多为5.5~8.5;适合于大多数微生物的生长
繁殖。
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12
3.渗透压 土壤内通常为0.3~0.6MPa,而微生物(细菌)
体内,G+为2.0~2.5MPa, G-为0.5~0.6MPa。所以 土壤是等渗或低渗溶液,有利于微生物吸收水 分和营养物质. 4.氧气和水 土壤具有团粒结构,有空隙,可以通气和保持 水分。土壤中氧气的含量要少于空气中,一般 为7~8%。
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17
(二)污染土壤的微生物生态 污水长期灌溉会引起土壤微生物生态的变化:
区系和数量改变。 ① 产生可分解各种污染物的微生物种类。 ② 重金属的作用。
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18
四、土壤污染和土壤生物修复
(一)土壤的污染及其不良后果 来源:废水(农田灌溉和土地处理)、固体废弃物
、油库泄漏或农药的过度使用等。 污染物质:农药、石油类、氨、重金属等。 易降解的污染物在土壤中会被逐渐分解,而难降解
有关污染环境的修复(生物修复),是目前环 境科学领域的热点之一。
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21
1、土壤生物修复的工作步骤: ① 调查本底资料 ② 选择技术路线,进行可处理性试验
技术咨询 → 列出方案 → 确定最佳技术 → 设计小 试和中试 ③ 技术实施
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2、土壤生物修复技术的关键 (1)微生物种 ① 土著微生物:经济性较好、效果较差 ② 外来微生物:从污染土壤中选育优势菌种,经
第七章 微生物生态
编辑ppt
1
主要内容: 生态系统 土壤生态系统及其微生物 空气生态系统及其微生物 水体生态系统及其微生物
编辑ppt2ຫໍສະໝຸດ 第一节 生态系统编辑ppt
3
当代生物科学的发展方向概括起两大方面:
➢ 一是向微观方面发展,借助于电子显微镜等先 进仪器,从有机体的分子结构研究,开创了分 子生物学,以揭示生命微观的奥秘;由大到小, 由个体—器官—组织—细胞—分子结构。
我国著名生态学家马世骏先生将生态学定义为“生 态学是研究生物的生存条件、生物群落与环境系统 之间相互作用的过程及其规律的科学”(马世骏, 1990)。
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5
二、生态系统和生物圈
(一)生态系统 生态系统是在一定时间和空间范围内由生物与它们
的生境通过能量流动和物质循环所组成的一个自然 体。 ➢ 生态系统=生物+环境条件 ➢ 生态系统是生态学的功能单位之一(个体、种群、 群落和生态系统)。
➢ 另一方面则是向着宏观方向发展,它从个体扩 大到种群、群落、生态系统及生物圈,甚至宇 宙太空。两者相辅相成,互为因果,共同造福 于人类。
➢ 宏观方向就是生态学的研究方向。
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4
一、 生态学的定义
不同学者对生态学的定义不同,其中比较经典的定 义是:“生态学是研究生物与环境相互关系的科学 “(Haeckel,1986)。
分布不同
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16
三、土壤自净和污染土壤的微生物生态
(一)土壤自净 土壤对施入其中一定负荷的有机物或有机物污染物
具有吸附和生物降解能力,通过各种物理、生物化 学过程自动分解污染物使土壤恢复到原有水平的净 化过程。 自净能力取决于土壤中微生物的种类和数量,以及 土壤自身的理化性质如土壤团粒结构、有机物含量 、pH值、阴阳离子的种类和含量等。土壤容量指土 壤对污染物的最大承受量或负荷量。
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8
三、生态平衡
定义:生态系统在一定的时间和空间内,保持相对 稳定的状态,并能对外来干扰进行自我调节。
➢ 生态阈值:生态系统的自我调节能力是有限度的, 干扰超过限度,则不再具有恢复能力。这个限度就 称为生态阈值。
➢ 生态系统的平衡的破坏与建立,是自然界发展的普 遍规律。生态系统总是在不平衡-平衡-不平衡的发 展过程中进行着物质和能量的交换,推动着自身的 变化和发展。
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6
生态系统中的物质循编环辑p和pt 能量流动
7
(二)生物圈
地球上的一切生物,包括人类,都生活在地球 的表面层。因为只有这个表面层内有空气、水、 土壤等维持生物的生命所必需的物质,人们将 这个生物有机体生存的地球表面层,称为生物 圈。
➢ 生物圈可分为三层,上层是“气圈”的一部分 (下层),中层是“水圈”(全部),下层是 “岩石圈”的一部分(上层),它们构成地球 上生命活动的主要舞台。
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9
第二节 土壤微生物生态
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土著微生物:authochthonous microorganism 在一定给定的生境中生存、生长和进行活跃代
谢的微生物,并且这些微生物能与来自其他群 落的微生物进行有效的竞争,它从生理方面完 全适应了这一生境的物化条件。 外来微生物:allochthonous microorganism 来自于其他生态系统的微生物,这些微生物不 能在这一生境中长期生活下去。
物质和重金属等会在土壤中停留和积累,甚至进入 地下水中。
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土壤污染的后果: ① 改变土壤的性质,破坏土壤生态系统; ② 污染物通过食物链迁移或进入水体,危害人类
健康; ③ 各种病原微生物可能通过各种途径传播。
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(二) 土壤修复
土壤生物修复是利用土壤中天然的微生物、人 为投加目的菌株、通过基因工程构建特异的基 因工程菌株加入污染土壤中,将滞留的污染物 快速降解和转化,恢复土壤的功能。
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5.温度 土壤具有较强的保温性,其变化幅度要小于空
气。 6.保护层 表面几毫米厚的土壤,可以使下面的微生物免
受紫外线的直接照射。 综合以上各方面,土壤具备了微生物所需要的
各种营养和环境条件,是微生物良好的天然培 养基。
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二、微生物在土壤中的种类、数量和分布
(一)种类和数量 1.数量和种类 在肥土中,微生物数在几亿~几十亿个/克;在贫瘠
土中为几百万~几千万个/克。 从种类上看,以细菌最多,达70~90%,其次为放
线菌、真菌,以及藻类、原生动物和微型后生动物 等。 从生物量上来看,放线菌的量几乎可以与细菌相等。
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(二)微生物在土壤中的分布 水平分布——不同类型的土壤中所含微生物不
同 垂直分布——同一土壤的不同深度,微生物的