尹彦勋中国亚洲白羽肉鸡业现状及发展趋势
白羽肉鸡产业现况及未来
白羽肉鸡产业现况及未来作者：李景辉来源：《兽医导刊》 2019年第12期李景辉/ 白羽肉鸡联盟2019 年5 月16 日胡春华副总理主持防控非洲猪瘟电话会议，他强调“要积极发展禽肉等替代品生产，着力防范市场供应短缺和价格异常波动”。
据官方报道，9 月份同比母猪下降超过41%，预示着2020 年猪肉年产量减少1500 万吨以上。
2019 年10 月11 日我国启示了《中国肉鸡产业发展规划》编制工作，以上信息对我国的畜牧业结构将带来重大影响。
一、当前行业形势2017 年下半年到现在，白羽肉鸡行业整体获利丰厚；2017 年下半年一条龙公司全产全销每只鸡获利2元，2018 年全年获利4 元，2019 年上半年获利6 元以上；2019 年下半年到现在获利8 元以上；从2018 年8 月到2019 年9 月份祖代鸡引种的各月数量和目前国内消费市场现状判断，未来2 年行业仍然高度景气，但随着2018 年四季度引种增强释放更多商品代雏鸡的到来，种鸡环节获利趋向逐步减少。
社会散养商品代肉鸡只占全行业的三分之一，10 元雏鸡、1 元雏鸡不代表行业整体情况，每千克鸡肉加权平均价是唯一评价行业整体好不好的金标准。
按照以下行业各环节成本、指标计算：（雏鸡成本每只2.5元左右，饲料成本每千克3.1 元左右，成活率95%，料肉比1.6，屠宰率90%，每只鸡饲养费用4 元，屠宰费用每千克1.5 元）毛鸡成本7.5 元左右，鸡肉销售成本9 元左右，也就是说，鸡肉加权平均价超过9 元，行业就有毛利。
目前鸡肉价格在14 元以上，等于每只鸡行业盈利10 元以上（最高的一周超过18.5 元，每只鸡净利润19 元）；每只鸡超过4 元以上部分的利润来自猪的贡献，早晚要还回去。
二、白羽肉鸡面临的挑战1. 动物福利笼养肉鸡在中国发展迅速，这可能会面临动物福利的挑战，但福利笼养的各项生产指标均好于地面垫料平养和中国传统的网上饲养，38天出栏时体重2.5kg 以上、FCR 低于1.5、成活率95% 以上、免疫及药品费用低于0.5 元/ 只鸡，粪便更好收集和处理，节省大量土地、能量和垫料资源。
白羽肉鸡 调研报告
白羽肉鸡调研报告
白羽肉鸡是一种适应力强、生长快、肉质好的鸡种，因其羽毛主要是白色的而得名。
下面是对白羽肉鸡的调研报告。
一、市场需求分析
随着人们对优质食品的需求不断增长，肉鸡市场需求也在逐年上升。
白羽肉鸡作为一种优质的肉食材，备受消费者的青睐。
尤其是年轻人对快速烹饪、高蛋白、低脂肪的肉类产品有很高的需求，白羽肉鸡能够满足这一需求。
二、生产优势分析
1. 生长快：白羽肉鸡生长速度迅猛，每天的饲养量较高，生长周期只有45-50天左右，适合快速投放市场。
2. 肉质好：白羽肉鸡的肉质鲜嫩，肉质细腻，肉中脂肪含量较低，肌肉纤维结构均匀。
3. 抗病力强：白羽肉鸡对环境适应能力强，抗病力强，适应各种饲料。
三、经济效益分析
由于白羽肉鸡具有生长快、肉质好等特点，它能够在较短的时间内投放市场，获得较高的销售价格。
相比其他肉鸡品种，白羽肉鸡的养殖成本较低，饲养技术要求相对较低，因此具有较高的经济效益。
四、市场前景分析
近年来，随着人们生活水平的提高和养生观念的普及，对健康食品的需求逐渐增加，白羽肉鸡作为一种高品质、低毒素的优
质食材，具有广阔的市场前景。
而且白羽肉鸡的养殖适应性强，能够适应各种气候环境，有利于在全国范围内推广。
综上所述，白羽肉鸡作为一种优质的肉食材，具有快速生长、肉质好、抗病力强等特点，具有较高的市场需求和经济效益。
未来，白羽肉鸡在市场上的发展前景广阔，对于相关企业来说是一个很好的投资选择。
2024年白羽肉鸡市场调查报告
2024年白羽肉鸡市场调查报告1. 引言本报告旨在对白羽肉鸡市场进行全面调查和分析，以评估市场需求和竞争状况，为投资者提供参考依据和决策支持。
2. 调查方法本次市场调查采用了多种方法，包括问卷调查、访谈和文献研究等。
通过这些方法，我们收集了大量的市场数据和信息。
3. 市场概况白羽肉鸡市场是禽肉市场的重要组成部分，随着人们对高蛋白、低脂肪食品的需求增加，白羽肉鸡的需求也在逐渐增加。
市场上的白羽肉鸡主要供应商包括农户、养殖场和禽类加工企业等。
4. 市场需求经过调查，我们发现白羽肉鸡的市场需求呈现稳步增长的趋势。
消费者对食品安全和健康越来越重视，白羽肉鸡作为高品质、低脂肪的禽肉产品，受到了广大消费者的青睐。
此外，餐饮行业的需求也是白羽肉鸡市场增长的关键驱动力之一。
5. 市场竞争分析白羽肉鸡市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面： - 供应商竞争：养殖场和禽类加工企业之间的竞争非常激烈，竞争主要体现在产品质量、价格和供应能力等方面。
- 品牌竞争：一些知名的白羽肉鸡品牌在市场上占据了一定份额，品牌认知度和市场口碑成为他们的竞争优势。
- 市场份额竞争：市场份额的争夺是白羽肉鸡市场竞争的核心，供应商通过不断提高产品质量和创新来争取更多的市场份额。
6. 市场前景白羽肉鸡市场具有较好的发展前景。
随着人们对健康食品需求的增加，白羽肉鸡市场有望继续保持稳定增长。
此外，随着科技进步的推动，禽类养殖技术也在不断改进，将进一步提高白羽肉鸡的产量和质量，进一步推动市场发展。
7. 建议与结论基于对市场调查的结果，我们向投资者提出以下建议： - 投资者可以考虑在白羽肉鸡市场进行投资，但需要认真评估市场竞争和风险。
- 养殖场和禽类加工企业应不断提升产品质量，加强品牌建设，并关注市场需求变化，灵活调整产品和市场策略。
结束语通过本次市场调查，我们对白羽肉鸡市场的需求、竞争状况和前景有了更全面的了解。
希望本报告能为投资者和相关企业提供参考，达到预期的效果。
中国肉鸡产业的发展现状及趋势
中国肉鸡产业的发展现状及趋势中国肉鸡产业的发展现状及趋势
近年来，中国的肉鸡产业发展迅速，受到了全社会的关注。
中国的肉鸡产业在规模、种类、品种和发展水平等方面都有了明显的进步和发展。
首先，中国肉鸡产业的规模正在不断扩大。
过去几年，中国肉鸡产业的产量一直在增加，每年增长率稳定在 5%-10%。
2016年，中国的肉鸡产量就达到了 43.49亿只，比上年增长了 8.41%。
其次，中国肉鸡产业的种类和品种也在不断丰富。
近年来，中国肉鸡产业发展的基础上，由原来的传统的肉用鸡和蛋用鸡发展为了多样化的品种和鸡类，实现了多种鸡多品种的结合。
比如淘米鸡、破布鸡、鸡胸脯、鸭腿等等。
此外，中国肉鸡产业的发展水平也在提高。
近些年，中国肉鸡产业不仅保持了持续上升，而且取得了稳定发展。
中国科学院日前发布的报告表明，中国肉鸡养殖业的投资回报率已经大大增加，而从质量检测来看，中国肉鸡的质量水平也得到了明显的提高，达到了国内外先进水平。
以上这些几点清晰说明了中国肉鸡产业的发展现状及趋势。
此外，从营养素含量到加工品的发展，从消费趋势的改变到技术升级，中国肉鸡产业还有大量的潜力可以开发，空间和机遇还是很大的。
因此，对中国肉鸡产业来说，未来具有注定的兴盛前景。
2021年中国白羽肉鸡产业现状及建议分析
2021年中国白羽肉鸡产业现状及建议分析一、白羽肉鸡定义及生长周期1、定义白羽肉鸡是我国养殖的主要快大型肉鸡品种，由于羽毛为白色，相较于本土黄羽肉鸡的羽毛颜色，基层常称其为白羽肉鸡。
2、生长周期白羽肉鸡从祖代引种到商品代出栏耗时接近15个月。
从白羽肉鸡生长周期来看，从祖代引种到商品代出栏共需经历祖代、父母代、商品代、出栏等4个阶段，全程耗时接近15个月，具体来看：祖代鸡从引种到产蛋需24周的时间，再经历40-44周产蛋45套左右后被淘汰；产蛋孵化3周后至父母代引种，父母代从引种到产蛋需24周的时间，再经历40-44周产蛋110只商品代后被淘汰；商品代从孵化到出栏屠宰共需9周的时间。
总体来看，白羽肉鸡从祖代引种到商品代出栏屠宰耗时接近15个月的时间。
二、白羽肉鸡产业现状2021年中国白羽肉鸡出栏量为65.32亿只，出栏活重2.63千克/只，肉重（屠宰率75%）1288.11万吨，肉重（屠宰率89%）1528.56万吨。
山东是毫无疑问的肉鸡养殖大省。
2021年全国共计屠宰白羽肉鸡67.74亿羽。
其中，山东以28.76亿羽的白羽肉鸡屠宰量位居第一，比第二名辽宁省的13.25亿羽高了一倍有余。
福建、河北、江苏依次位列第三至五位，白羽肉鸡的屠宰量分别为5.62亿羽、4.11亿羽、3.12亿羽。
白羽肉鸡屠宰量排名前五的省市合计占比达到总屠宰量的81%。
（一）祖代1、更新数量据中国畜牧业协会数据，2021年，全国祖代白羽肉雏鸡更新数量为124.61万套，强制换羽14.95万套。
2、品种结构分品种看，我国祖代白羽肉雏鸡的品种主要为科宝艾维茵、AA+以及哈伯德，分别占比33.97%、25.82%、25.04%；圣泽901和罗斯308也占据一定的比重，分别为10.56%、4.61%。
3、存栏2013年以来，白羽肉鸡祖代存栏呈现出先下降后上升的趋势，2021年白羽肉鸡祖代总存栏量为171.29万套，同比增长4.92%。
我国白羽鸡发展现状
我国白羽鸡发展现状一、肉鸡分类及介绍禽肉已经取代猪肉成为全球消费最多的肉类，相较“红肉”中的猪肉，鸡肉属于“白肉”，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优势，更符合现代社会健康膳食的发展趋势，预计未来主导地位将继续增强。
我国肉鸡主要分为白羽肉鸡和黄羽肉鸡，白羽鸡相对于黄羽鸡，有生长较快、养殖时间较短、加工更方便的优点。
二、我国白羽肉鸡发展现状纵观全球鸡肉供给格局，美国、巴西和中国是全球前三大鸡肉生产和消费大国，2019年总产量和总消费量占比全球鸡肉产量和消费量47.59%、41.50%。
2019年，我国鸡肉产量1375万吨，位列全球第二，占全球鸡肉产量比重13.81%；鸡肉消费量1390万吨，占全球鸡肉消费量比重14.26%。
2014-2019年我国白羽鸡肉和肉制品市场规模年复合增长率分别为0.12%、13.85%，白羽鸡肉市场规模增长缓慢，但随着人均可支配收入的增长和城镇化水平的提升，近年来我国迎来了消费升级的浪潮。
随着居民健康消费意识的提升、主流消费人群生活节奏加快以及冷链物流的快速发展，预计2022年我国白羽鸡肉市场规模为1181亿元，白羽鸡肉制品市场规模为444亿元。
我国白羽肉鸡产业，从上世纪八十年代起步，经过近30年的努力,已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业，是世界三大白羽肉鸡生产国之一。
鸡肉产品已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。
2019年我国白羽鸡出栏量为44亿羽，黄羽鸡出栏量为49亿羽，水禽出栏量为42亿羽。
我国肉类供给缺口巨大，2020年白羽鸡价格将维持高位的情况下，刺激农户扩大饲养规模，预计白羽鸡出栏量将达到53亿羽。
销售渠道结构方面，我国生鲜零售主要渠道包括农贸市场、超市便利店、夫妻店、线上、生鲜专营连锁等。
其中农贸市场历来是我国消费者采购生鲜产品最为重要的消费渠道，销售额占比高达50%左右，然而农贸市场环境“脏、乱、差”的特质使其越来越无法满足普通消费者的消费升级需求，这一渠道的零售额占比也由2013年的52.3%下降至2019年的47.9%。
中国白羽肉鸡的现在及未来
中国白羽肉鸡的现在及未来作者：李景辉来源：《兽医导刊》 2016年第6期大成食品（亚洲）有限公司资深副总裁李景辉一、中国白羽肉鸡现状1. 过去的五年, 白羽鸡产业各个环节快速地2 位数的增长：祖代鸡场的存栏能力达到200 万套（2013 年实际引种达到150 多万套）；新增完整一条龙规模近20 亿只，新建10 万只以上的自动环控鸡场年出栏规模超过15 亿只，进口自动掏膛屠宰线近100 条；产业向深加工延伸成了绝大多数业者的“战略”。
2. 供大于求导致行业四年亏损：从父母代开始、按照平均生产成本计算、鸡肉价格长期低于鸡肉成本；但产业各环节却大相径庭，散养肉鸡、单独屠宰场有赔有赚；加工转化比例高的企业额外获利反哺前端。
3. 白羽鸡肉消费市场进入缓慢增长期：食品安全、速生鸡、H7N9 事件及负面新闻这几年阶段性地影响了肉鸡消费，特别是H7N9 事件造成的损害最大；与此同时在业界的努力下，坏事变好事的后效也在陆续显现（今年一季度中国共发生人感染H7N9 入院病例150 起、死亡50、涉及9 个省），正面有利报道也有很多，如红肉与白肉等，正面负面事件及正负面新闻报道并存这将是常态。
4.2012-2015 年行业出现的困难。
引种量从2012 年的138 万套下降到2015 年的72 万套；鸡肉价格从2012 年的11.4 元/ 公斤下降到2015 年的9.8元/ 公斤；雏鸡价格从2012 年的2.3 元/ 只下降到1.4 元/ 只。
行业整体呈现低迷，大部分企业亏损。
5. 白羽肉鸡养殖规模化。
38 家白羽肉鸡集团企业, 2015 年养殖量 31.3 亿只, 占全国总量50%以上。
白羽肉鸡养殖规模化：年出栏肉鸡数量小于1 万只的从2011 的31% 下降到2015 年的10% ；年出栏肉鸡数量大于10 万只的从2011 年的25% 上升到2015 年的50%。
二、中国白羽肉鸡未来1. 限产能。
从祖代鸡入手：针对目前乃至未来5 年中国白羽鸡品种还要依赖进口的现状，去产能从祖代鸡入手是行之有效的，2014 年祖代企业在全面亏损的背景下通过自愿加妥协的多次沟通，达成了当年削减产能的成果并延续到2015 年进一步削减产能的成果（由于闭关被动地完成计划）；无论何时恢复进口祖代，保持住总量调控目标的落实是未来的重点和难点；当然特别希望政府通过行政权力加以限制，这将容易使去产能、控产能变为现实。
养殖白羽肉鸡赚钱吗？养殖白羽肉鸡的成本与利润分析
养殖白羽肉鸡赚钱吗？养殖白羽肉鸡的成本与利润分析养殖白羽肉鸡赚钱吗？说起白羽肉鸡，大家很快能想到就是“45天出栏”，从前会有很多人称之为速成鸡，其实这是一种误解，白羽肉鸡是由快大肉鸡发展而来的，它的生长速度非常快，遗传了快大肉鸡中的隐形白羽基因而得名，这正是白羽肉鸡在肉鸡中脱颖而出的重要原因。
那么养殖白羽肉鸡赚钱吗？养殖白羽肉鸡的成本与利润怎么计算？白羽肉鸡养殖前景1 鸡肉优于“红肉”发展白羽肉鸡有很多优势，如优良的料肉比，生长速度比较快，适合分割加工，便于贮存，适应快速餐饮消费。
鸡肉又称为白肉，有“三低一高”俗称，即低脂肪、低能量、低胆固醇、高蛋白质，优于“红肉”，建议每天食用，有利于身体健康。
2 养殖白羽肉鸡更省料、周期短白羽肉鸡属于快大型肉鸡，毛色多为白色，生长速度快，从破壳到出栏时间一般为42-47天，可达到2.3kg；饲料转化率高，料肉比在1.6:1以下，比黄羽肉鸡料肉比最低值1.8:1还低，可知道黄羽肉鸡料肉比还有2.6:1。
另外需要说明的是黄羽肉鸡出栏时间为42-92天，出栏体重在1.25-1.5kg，一做比较，谁优谁劣立马显现，由此可以明显看出养殖白羽肉鸡更省料，这省出来的可是白花花的银子。
3 市场需求随着生活节奏的加快，人们希望用更短的时间来解决吃饭问题，而像肯德基、麦当劳等以鸡肉为主要原食材的快餐店迅速俘获了大量的拥众。
白羽肉鸡因为鸡肉肉质鲜嫩，便于加工，一直是肯德基、麦当劳等快餐业的首先（白羽肉鸡是肯德基、麦当劳等快餐店指定货源）。
我国白羽肉鸡产业发展现状我国白羽肉鸡产业，从上世纪八十年代起步，经过近30年的努力,已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业，是世界三大白羽肉鸡生产国之一。
鸡肉产品已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。
近20年来，白羽肉鸡产量以年平均5%~6%的速度持续增长。
中国的鸡肉消费还有很大的发展空间。
随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，大众膳食的肉类消费结构也在发生着深刻变革，以猪肉为代表的红肉消费逐年递减，预计到21 世纪30 年代，鸡肉将超过猪肉成为中国大众肉类膳食结构中的主流消费品。
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亚洲鸡肉市场
Broiler industry in Asia
单位：千吨 Unit : ‘000t
1990 1995 2000 2007
965
2108 3277 3623
288
787
1432
605
数据来源：FAO网站
2009亚洲肉种市场
2009 broiler industry in Asia
每年PS更新量: 98,000,000套
The prospects of broiler industry in China
四、几点思考和建议
一、中国肉鸡业现状
The current stFra bibliotektus of broiler industry in China
中国肉鸡产业经过近三十年的发展，已 成为中国农业产业化最完善、市场化运作 最典型、与国际最接轨的行业之一，是中 国农业产业发展中成功的代表。
2001-2007中国鸡肉产量
2001-2007 Output of Chicken meat in China
单位：千吨 (Unit : ‘000t)
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
产量
Output
进口量
Imports
出口量
Exports
8851 9173 9447 9483 656 519 598 230 361 288 236 99
Unit : ’00,000,000
1997-2010中国商品肉鸡苗价格
1997-2010 CS’s Price in China
Unit : Yun/bird
二、亚洲种鸡饲养量
Total capacity of breeders in Asia
年份 Year 进口量 imports 出口量 exports
中国肉鸡产业发展的特点
The character of broiler industry in China
行业发展潜力巨大（朝阳产 业）
Great growing potential 改革开放的产物
Orderly competition 已具有规模化和区域化发展 雏形
Scale and regional 良种繁育体系相对成熟
1997-2009 GP’s replacement in China
Unit : ‘0,000
P年份 S
万
1997-2009中国父母代肉种鸡饲养量
套
1997-2009 PS’s replacement in China
Unit : ‘0,000
年 份
1997-2009中国商品肉鸡饲养量
1997-2009 CS’s slaughter capacity in China
• 无论大规模的一条龙企业还是小型的饲养散户， 我国鸡舍条件普遍较差。主要表现在：一是鸡舍 密闭性差，漏风、甚至漏雨；二是隔热和保温效 果差，耗能高；三是饲养规模小，成本高；四是 疫情日趋复杂，防控能力差。
产业现状
The status
低成本扩张 Low-cost expansion
鸡舍条件差
Poor conditions sheds
Good foundation
部分企业生产水平达到或接 近国际水平
international advanced lever 商品肉鸡生产效率低
Low broiler productivity 周期性强
Strong cyclical industry
鸡肉产量及国际贸易情况
我国鸡肉总产量由1984年的135.8万吨增长 到2007年的1062万吨，每年以5%～10% 的速度持续增长，使中国一跃成为世界第 二大鸡肉生产国。在此推动下，中国年人 均鸡肉消费量也从1984年的1.03kg发展到 2007年的8.7kg，增长了8倍，鸡肉在中国 已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。 2008年中国鸡肉生产占总肉类产量的 17.2%，比1984年的6.2% 提高了11个百 分点。
9964 445 129
10164 10615 667 876 103 126
消费量 Consum- 9146 9404 9809 9614 10280 10728 11365
ption
数据来源：FAO网站
数据来源：FAO网站和2009年中欧家禽高峰论坛
年 份
1997-2009中国祖代肉种鸡引种量
尹彦勋中国亚洲白羽肉 鸡业现状及发展趋势
2020年7月10日星期五
内容
Content
一、中国肉鸡产业现状
Current status of broiler industry in China
二、亚洲种鸡饲养量
Total capacity of breeders in Asia
三、中国肉鸡产业发展趋势
三、中国肉鸡产业发展趋势
The prospects of broiler industry in China
1、转变饲养理念，建立标准化、 现代化养殖新模式
Establishment of a new model of standardized and health culture
• 当前，我国肉鸡饲养业正处于向标准化、现代化 转型的关键时期，各种矛盾和问题凸显，主要表 现在：生产方式落后，鸡肉产品质量存在安全隐 患，疫病防控形势依然严峻，大群体小规模饲养 带来的环境污染日趋加重。这些问题已成为制约 我国肉鸡业发展的瓶颈。
效益差 Less production
生产性能低 Low performance
散户饲养
House-hold farming
措施 Measures ：建立现代化养殖模式
• 重视鸡舍建设，保证鸡舍的环境条件 Emphasis on chicken building to ensure chicken house environmental conditions
规模化生产
Large-scaled integration
鸡舍设备及环控全自动
Automation of house equipment and
• 做好鸡舍密闭、保温，减少能量消耗，降低运行成 本 Sheds closed、 insulation houses to reduce energy consumption and operating costs
• 实现环境控制自动化 Environmental control
做好保温
Good insulation