浅谈红树莓的营养价值及对机体的预防保健功效
树莓的功效与作用禁忌
树莓的功效与作用禁忌树莓是一种常见的水果，具有多种功效和作用。
它含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素E、维生素K、纤维素、锰、铁等。
树莓不仅味道鲜美，而且具有很多益处。
然而，由于不同人的体质和健康状况不同，需要注意一些禁忌。
在本文中，我们将介绍树莓的功效和作用，以及一些禁忌事项。
首先，树莓具有抗氧化作用。
抗氧化剂有助于减少自由基的损害，从而保护身体免受疾病和早衰的影响。
维生素C和维生素E是树莓中的两种重要抗氧化剂。
它们有助于维持健康的皮肤和免疫系统，预防感冒和其他常见病。
此外，树莓中的类黄酮物质也具有抗氧化作用，有助于改善血液循环，预防心血管疾病。
其次，树莓有助于调节血糖水平。
树莓中的纤维素可以帮助控制血糖的升高速度，从而预防和管理糖尿病。
如果患有糖尿病的人食用树莓，可以更好地控制血糖水平，降低后续的胰岛素阻力。
此外，树莓还富含酮体，可以为糖尿病患者提供一定的能量来源。
另外，树莓对于消化系统的健康也很有益处。
树莓中的纤维素可以促进胃肠蠕动，改善消化问题。
它还可以增加肠道中有益菌的数量，维护肠道菌群的平衡。
这对于预防便秘和其他肠道疾病非常重要。
此外，树莓还含有一种叫做鞣酸的物质，具有收敛和抗菌作用，有助于治疗腹泻和其他胃肠道感染。
此外，树莓还具有抗癌作用。
树莓中的多酚类物质有助于阻止癌细胞的生长和扩散。
维生素C也被认为可以降低癌症的风险。
树莓中的纤维素还可以帮助排除体内的有害物质，保持身体健康。
树莓还可以改善记忆和认知。
树莓中的抗氧化剂有助于减少大脑中自由基的损害，从而保护神经细胞免受损伤。
此外，树莓中的花青素物质也有助于改善大脑的血液循环，促进记忆和学习能力的提高。
然而，需要注意的是，虽然树莓具有很多益处，但也有一些禁忌。
首先，对于某些人来说，过多食用树莓可能会引发过敏反应。
如果出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用树莓并就医。
其次，树莓具有降血糖的作用，在服用降血糖药物的人群中，过量食用树莓可能导致血糖过低的情况发生。
树莓
树莓树莓含有丰富的营养价值，在水果界也是非常受人喜爱的水果之一，现在又到了吃树莓的季节，下面这篇文章将为你介绍下这个样子可人的水果，以及它的一些吃法，不要错过哦!树莓的营养价值有哪些树莓的营养价值有很多，吃法也是多种多样，口味酸甜，因此受到了很多人的喜爱。
树莓，又被叫做山莓，果味甜美，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，可供生食、制果酱及酿酒。
含有极高的营养价值，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。
树莓浆果所含的各种营养成份易被人体吸收，具有促进对其他营养物质的吸收和消化，改善新陈代谢、增强抗病的作用。
综合资料分析每100克红树莓鲜果含水分84.2克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，灰分0.5克，钙22毫克，磷22毫克，镁20毫克，钠1毫克，钾168毫克，维生素A130国际单位，维生素B10.03毫克，维生素B20.09毫克，烟酸(维生素PP)0.9毫克，维生素C25毫克，维生素B90.2-0.25毫克，维生素P240毫克。
由于树莓中含有的糖分，有机酸，以及多种维生素与我们人体内的造血化合物很好的结合，使得树莓可以预防很多疾病。
曾有沈阳农大等科研机构针对红树莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健功效，给予了充分的肯定和证实;同时对树莓在国内外市场上的利用空间越来越广阔和从鲜食到深加工等多用途呈现出生机勃勃的发展潜力也做出了高度评价。
上面就是关于树莓的营养价值成分了，我们可以看到树莓的营养价值是很高的，具有特殊的保健作用，所含的营养素极容易被人体吸收。
多吃树莓有利于防肝癌很多人都说树莓可以防癌，一起来看看是怎么一回事吧。
水果树莓可明显抑制肝癌细胞增殖，使肝癌细胞血管内皮生长因子的表达减弱，并使野生p53抑癌基因的表达增强。
这项课题在国内外首次成功地锁定了树莓预防肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点，为果蔬预防原发性肝癌提供了重要的理论依据。
树莓的营养及活性成分的研究
树莓的营养及活性成分的研究1. 引言1.1 树莓的营养及活性成分的研究树莓是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和多种活性成分，一直备受关注和研究。
树莓中含有丰富的维生素C、维生素K、纤维素、锌、铁、钾等多种营养成分，是一种低热量、高纤维的水果。
树莓中还含有类黄酮、花青素等多种活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
树莓的营养成分和活性成分对健康有着重要的益处，如促进消化、降低血糖、预防心血管疾病、提高免疫力等。
树莓被广泛应用于医学和保健品领域，被认为是一种具有保健功效的水果。
近年来，关于树莓的营养及活性成分的研究也取得了一系列进展，如研究树莓对肥胖、糖尿病、癌症等疾病的预防和治疗作用，以及树莓在抗氧化、抗衰老等方面的作用机制等。
这些研究不仅有助于了解树莓的营养和药理作用，也对未来的医学研究和保健品开发具有重要意义。
2. 正文2.1 树莓的主要营养成分树莓是一种天然的水果，其主要营养成分包括维生素C、维生素K、纤维素、锌、铁、镁和钾等。
维生素C是树莓的主要营养成分之一，其含量比橙子还要高。
维生素C是一种强力的抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的影响。
树莓还富含纤维素，有助于促进消化系统健康，降低胆固醇水平，控制血糖波动。
树莓中的铁和锌也对人体健康有益，铁有助于输送氧气到身体各部位，锌则参与多种生物化学反应，维持免疫系统正常运作。
树莓中的维生素K有助于促进血液凝结，维持骨骼健康。
树莓的主要营养成分丰富多样，对人体健康有着重要的作用。
2.2 树莓中的活性成分树莓中的活性成分包括各种天然化合物，如花青素、抗氧化物质、维生素、矿物质和纤维素等。
花青素是树莓中最具有活性的成分之一，具有强烈的抗氧化作用，有助于减少自由基的损害，预防慢性疾病的发生。
除了花青素，树莓中还含有丰富的维生素C，具有提高免疫力、促进胶原蛋白合成和保护细胞的作用。
树莓中的矿物质如钾、镁和锌等也对人体健康起到重要作用，特别是对心血管健康和神经系统功能的维护有着显著的影响。
树莓的副作用有吗 树莓的功效作用
树莓的副作用有吗树莓的功效作用树莓是生活中常见的水果，具有比较高的营养价值，适量食用对人体健康具有好处，但是树莓同样具有一定的副作用，那么树莓的副作用有吗？树莓的功效作用是什么？一、树莓的副作用有吗1、树莓是一种营养价值极高，保健功效出色的养生水果，只要合理食用，它对人体没有什么副作用，但如果人们长期过量吃熟面，也会加重肠胃负担，严重时会导致腹痛腹泻，这是人们吃树莓以后可能会出现的副作用。
2、树莓虽好在食用时却有一些禁忌，生活中那些肾虚有火以及小便短赤的人群是禁止是食用树莓的，另外那些肾热阴虚和肠胃功能不全的人也不能吃树莓，这是人们吃树莓时必须要注意的禁忌。
二、什么人不适合吃树莓1、孕妇在食用的过程中也一定要注意数量，不可以食用太多，会使得身体不舒服。
2、小孩子在食用的过程也尽量少食用树莓，小孩子的肠胃比较脆弱，食用少量没有关系，食用过多就没有办法消化了。
三、树莓的功效作用健脑益智健脑益智是树莓的重要作用之一，殷丽树莓中含有丰富的抗氧化成分，它能减少自由基对人类大脑的伤害，另外人们食用树莓以后，还能加快身体内血液循环，能满足大脑对氧气的需求，它含有的维生素和氨基酸，还能促进脑细胞再生与代谢，经常食用能起到健脑益智的重要作用。
预防癌症树莓对癌症有良好预防作用，他还有一些天然的花色素苷蔗，是一种天然抗癌成分，它不但能清理人体内的致癌物质，还能增加人体细胞活性防止病毒对人体细胞产生伤害，经常食用可以让癌症发病率明显降低，对提高人体健康水平有很明显的意义。
提高性功能树莓还是最适合男性食用的健康水果，它能有效提高男性性功能，因为树莓中含有多种天然活性成分，它能改善男性阴茎部位的血液循环，而且能，让男性身体里的性神经保持兴奋，对男性的阳痿早泄和性功能减退有很明显的调理作用。
树莓作用与功效
树莓作用与功效树莓，是一种常见的水果，也是食谱、饮料和草药的常见原料之一。
树莓有着丰富的营养成分和药用价值，具有多种作用与功效。
本文将详细介绍树莓的营养成分、药用价值、食疗作用、美容功效等方面的内容。
一、树莓的营养成分树莓含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A和维生素K等多种维生素。
其中维生素C的含量尤其丰富，每100克树莓中含维生素C可达40-60毫克，比柑橘类水果更高。
此外，树莓还含有丰富的不饱和脂肪酸、多酚类化合物、抗氧化物质、纤维素等。
二、树莓的药用价值1. 抗氧化作用树莓富含抗氧化剂，如花青素、类黄酮等，能够中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓细胞老化。
研究表明，树莓的抗氧化能力远超过一些常见水果，如苹果、草莓等。
因此，适当食用树莓有助于预防心脑血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。
2. 抗疲劳作用树莓含有多种维生素和矿物质，能够提供能量和营养，增加机体的耐力，减轻疲劳。
此外，树莓还富含丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，改善消化系统功能，有助于消除体内废物和毒素，提高身体的免疫力。
3. 促进消化树莓中富含的纤维素能够增加肠道蠕动，促进食物的消化和吸收，预防便秘和肠道疾病的发生。
此外，树莓中的鞣酸还能收敛肠道，减轻腹泻和便血等症状。
4. 缓解炎症树莓中富含的花青素、类黄酮等化合物具有抗炎作用，能够减轻关节炎、哮喘、过敏等疾病引起的炎症反应。
此外，树莓中的抗氧化物质还能够减轻氧化应激引起的炎症，有助于防治炎症性疾病。
5. 改善血液循环树莓中的维生素C能够促进胶原蛋白的合成，增强血管壁的弹性，改善血液循环，有助于降低血液黏稠度，预防心血管疾病的发生。
此外，树莓还含有一种稀有的抗凝血物质，能够防止血液凝结，减少心脑血管意外的风险。
三、树莓的食疗作用1. 清热解毒树莓具有清热解毒的作用，适用于痰热咳嗽、口疮、牙龈肿痛等症状。
可将新鲜树莓捣烂，加入适量的蜂蜜搅拌匀后服用，每日2-3次。
2. 润肺止咳树莓中的抗氧化剂和多酚类化合物能够改善呼吸道炎症，减轻咳嗽和喉咙痛等症状。
红树莓
果 饮
red raspberry
红树莓
又名托盘、红马林。枝条 基部有少量软刺。奇数羽状复叶，小 叶3~5枚，叶背白色。浆果较大，圆 球形，单果重2.5g，红色或深红色。 果肉柔软多汁，味酸甜，品质最佳。 树高1.8米上下，丛生，宝石形的鲜果， 浆果圆球形，深红色，甜香味浓，品 质好。
食用用途 红树莓富含多种人体所必需营养成 份的果、药、生态利用等多项兼用型树 种，果实除鲜食外，尚可深加工成饮品， 果汁、果酒、果酱、果脯、果冻等。药 理作用具止咳、化痰、润肺、活血、益 肝、利肾等功效。
二、天然抗致癌物质“鞣化酸” 含量超 过蓝莓居各类可食物之首，对结肠、宫颈、乳 腺和胰脏癌有特殊疗效； 三、富含天然阿斯匹林“水杨酸”，可镇 痛解热、抗血凝，亦可 减少心脑血管栓塞的发 生。
THANK
YOU !
园林用途 红树莓的速生特性，能快速固土保 水，是改变沙荒、调整生态，迅速植被 的首选树种。即是固沙植被的优良树种， 又是难得的环境美化植物，观赏品味颇 高，赏花观果留叶净气，可缚引为绿廊 花墙，丰满红枝条上密生坚硬的针刺， 可起到防护防范作用，观赏、食果、防 范、绿化一举多得。
功效 树莓在世界上被誉为“黄金水果”。 除富含糖、维生素、氨基酸，风味香醇， 酸甜可口外，还有三大保健药用功能： 一、人体可吸收的植 物SOD（超氧 化物歧化酶）含量居各种水果之首。经常 食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美 容，抗衰老；
21世纪营养与保健珍果树莓
!"世纪营养与保健珍果———树莓张玉平许奕华!陈梅香（北京市农林科学院林业果树研究所"###$%）树莓（&’()*+,,-+(）系蔷薇科悬钩子属，分布于温带和寒带地区，欧美各国栽培已有上百年历史，在我国为近年来新兴绿色水果。
树莓为多年生果树，是灌木和半灌木的中间类型，果实为浆果，酸甜可口。
树莓果实营养成分十分丰富，含有大量维生素.（是苹果的/倍，葡萄的0倍）、蛋白质、矿质元素、"1种氨基酸包括2种人体必需氨基酸，以及人体易吸收的葡萄糖和果糖，其中氨基酸含量超过"3，而普通水果最高为#42/3。
有机酸含量超过!3，主要是柠檬酸和苹果酸，其中柠檬酸含量占总酸$#3以上，可制成多种加工品种，如果汁、果酱、果酒、果糕等食品与饮料。
树莓具有特殊的芳香气味，经检测有挥发性成分/"种，利用这一特性可制成香精、化妆品、洗涤用品等。
树莓色素含量较高，可从果实中提取大量天然食用色素，在食品工业中有很好的用途。
如在山楂制品中加入适量树莓红色素，可使产品色调提高一个等级。
树莓果纤维素含量较高，有助于防治心脏病，还可降低血液中的胆固醇，可溶性纤维素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳进入血液，以维持血液中的葡萄糖水平。
红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物，鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊疗效。
美国研究人员证实食用红树莓是抑制某些癌症发生的自然疗法，所以美国称红树莓是癌症的克星，被誉为“红宝石”。
树莓还含有超氧化物歧化酶（567）、!8氨基丁酸、黄酮、维生素9等抗衰老物质。
树莓的种子和根均可入药，种子具有醒酒、止渴、除痰等效应；用根浸酒的可养筋活血、消红退肿。
树莓的花十分美观，花期较长，颜色主要为白色，也有少数粉色，大小不尽相同，如某些黑莓花大，直径达:4/;<，花期长，可到$月下旬，甚至"#月上旬，因此是很好的蜜源植物。
树莓的叶片深绿，不易变色，脱落晚，植株生长势强，初生茎可达!"%<，茎叶和花又有很好的观赏价值，可作绿化植物。
树莓的营养价值
树莓的营养价值树莓大家可能不太熟悉，树莓是一种新推出的水果，那么树莓的营养成分如何呢，树莓的营养价值有哪些呢，我们才平时是怎么运河树莓的药理作用的呢，下面就跟三九养生堂的小编一起来了解一下吧。
一、树莓的营养成分每100克红山莓鲜果含水分84.2 克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，灰分0.5 克，钙22毫克，磷22毫克，镁20毫克，钠1毫克，钾168毫克，维生素A 130国际单位，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸(维生素PP)0.9毫克，维生素C 25毫克，维生素B9 0.2-0.25毫克，维生素P 240毫克。
二、树莓的营养价值树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。
天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。
树莓含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。
水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。
长期食用树莓，能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。
从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。
以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。
美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。
三、树莓的药用价值树莓性温，味酸甜，归肾、膀胱经，可入药。
具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。
叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。
四、树莓的药理作用1、抗肿瘤作用从树莓中提取三种乌素烷型三萜糖酯对人肝癌细胞BEL-7402、人白血病细胞K562、小鼠色素瘤B16的体外抗肿瘤活动，发现两种三萜糖酯对这些癌细胞的半数抑菌浓度在25.8～113.3ugml之间，较阳性对照柔红霉素活性弱(4.7～20.9ug ml)，发挥活性作用的主要成分为五环三萜化合物，五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌性。
红树莓的医疗保健作用及红树莓饮料的开发
维普资讯
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中葡 萄糖 的水 平 。 由 于 红 树 莓 果 所 含 上 述 成 分 ，使 红 树ห้องสมุดไป่ตู้莓 果 成
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１２． ．２ 红 树莓 在抗 癌方 面 的利用 美 国 将 红 树 莓 誉 为 癌 症 的 克 星 ， 美 国 明 尼 苏
展会中包装技术的亮点多多仅一包装北京迈威大森长空上海沛愉台湾富强鑫及亚贝尔等企业首次亮相其中汇聚世界喷码技术的三大巨头dominovideojetmarkemimaje场内各式展品包括多米诺dominoa系列喷墨机青木公司aoki注拉吹塑料成形机及各种各样高质量的塑料容器仅一包装自动高速螺杆充填立式包装系统北京迈威立式自动充填包装机械科时敏自动热熔胶贴标机台湾科瑞tcpsnt屋顶型纸盒成型充填及封口等各式包装机济南兰光软包装检测设备上海西帝siti蜗轮减速机北京大森长空枕式包装机等
树莓的营养及活性成分的研究
树莓的营养及活性成分的研究树莓是一种水果，富含维生素、矿物质和抗氧化物质等多种营养成分。
在科学研究中，树莓的营养和活性成分受到广泛关注。
本文将介绍树莓的营养成分和其具有的一些活性成分，并讨论研究结果。
树莓富含多种维生素。
树莓中的维生素C含量较高，每100克鲜果中可达到40-60毫克。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，具有增强免疫功能、促进胶原蛋白合成和维护血管健康等作用。
树莓还含有维生素A、维生素E和维生素K等。
树莓也富含多种矿物质。
钾、镁、铁和钙是树莓中含量较高的矿物质。
钾是维持人体正常生理功能的必需矿物质，参与调节血压、酸碱平衡和水电解质平衡等。
镁是维持神经和心脏肌肉正常功能的关键矿物质。
铁是构成血红蛋白的重要元素，参与氧运输和代谢过程。
钙是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质。
树莓中的抗氧化物质对人体健康也有益处。
抗氧化物质具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少氧化损伤。
树莓中含有丰富的类黄酮、酚酸和花青素等抗氧化物质。
研究表明，树莓的抗氧化物质能够减少炎症、降低胆固醇、抗菌和抗肿瘤等。
除了上述营养成分，树莓还含有一些具有活性成分。
植物纤维是树莓中的重要成分之一。
树莓中富含的膳食纤维能够促进消化系统的健康，减少便秘和肠道疾病的发生。
树莓中的酚类化合物也具有一定的生物活性，如抗菌和抗炎作用。
近年来，树莓的营养成分和活性成分受到了广泛的研究。
研究结果表明，树莓具有显著的抗氧化和抗炎作用，对心脏病、糖尿病和神经系统疾病等有一定的保护作用。
树莓中的酚类化合物还具有抗菌和抗肿瘤等生物活性，具有潜在的药用价值。
树莓富含多种营养成分和活性成分，具有多种保健和药用价值。
进一步研究树莓的营养和活性成分对人体健康的影响，对于开发树莓的药用价值和推广其健康食品具有重要意义。
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浅谈红树莓的营养价值及对机体的预防保健功效
发表时间：2016-08-31T15:23:47.677Z 来源：《健康世界》2016年第14期作者：李书丹1 李晓东1 孙玉珍2 于晓红2
[导读] 主要介绍了红树莓的营养价值，重点阐述了其含有的花青素、鞣花酸、黄铜。
1.齐齐哈尔中医院齐齐哈尔市 161000；2．黑龙江中医药大学哈尔滨 150040
摘要：主要介绍了红树莓的营养价值，重点阐述了其含有的花青素、鞣花酸、黄铜、超氧化歧化酶、水杨酸等物质对抗衰老、抗血管病、抗癌等方面所具有的保健功效，为红树莓的食用保健作用及临床应用研究提供理论依据。
红树莓为蔷薇科Rasaceae悬钩子属Rubus．L半灌木性聚合浆果植物，是中药覆盆子家族的一员，俗称“托盘”、“刺莓”、“马林”、“覆盆子”。
其果实柔嫩多汁，酸甜可口，富含多种糖类、氨基酸等营养物质及超氧化歧化酶、鞣花酸等生物活性物质，有“第三代水果”、“黄金水果”之称。
在国外，红树莓已被人们作为良好的防病保健水果食用，并具有悠远的药用历史[1]。
1.1红树莓果实的营养价值
红树莓果实中含有丰富的营养物质，据分析，每100g 红树莓鲜果含脂肪0.5g、蛋白质0.2g、碳水化合物13.6g、钙22mg、镁22mg、磷22mg、钾168mg、钠1mg，维生素A130是苹果的13倍，维生素C是苹果、葡萄的58倍[2]。
红树莓中的氨基酸含量也远远高于葡萄、苹果及香蕉等普通水果，常见氨基酸就有19余种，其中含有的八种必需氨基酸是人体自身不能合成的。
此外，红树莓中还含有丰富的维生素E、超氧化物歧化酶及花青素等抗衰老物质，同时富含大量抗癌物质鞣化酸。
红树莓的含糖量也较普通水果高，接近总含量的10%，其主要以果糖、葡萄糖为主。
以柠檬酸和苹果酸为主的有机酸含量超过总含量的2%。
红树莓果实可作为营养价值不菲的黄金水果鲜食，随着食品加工技术的进步，红树莓鲜果也被用于加工成各种食品如：果汁、果浆、果冻、果酒、酸奶、冰淇淋等。
1.2 红树莓对机体的预防及保健
1.2.1红树莓果实含有的鞣花酸
红树莓中鞣花酸的含量极其丰富，是当今天然鞣花酸含量最高的水果，约为1.5-2.0mg/100g[3]。
低含量的鞣花酸可抑制癌细胞的生长，高含量的鞣花酸则可以杀死癌细胞。
经研究证实：鞣花酸对结肠、宫颈、乳腺、胰腺癌细胞有特殊疗效。
有学者指出，食用红树莓是抑制某些癌症发生的最简单、最有效的自然疗法，如每天饮用一杯（150克）红树莓汁，不但可降低白血病致病细胞数量，还可起到防止体内致癌物质产生的效果。
因此，在美国红树莓被称为“癌症的克星”，并誉其为“红宝石”。
也有资料介绍，鞣花酸可有效地保护人体细胞免受多种致癌物质对人体造成的伤害。
1.2.2红树莓果实含有的的花青素
红树莓含有的花青素含量也很高。
花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，其抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，尤其是体内活性更是其它抗氧化剂无法比拟的。
目前已发现花青素对100多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用。
花青素能激活免疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，对提高人体免疫力的作用已得到整个医学界的公认。
1.2.3红树莓果实含有的水杨酸
红树莓富含大量的水杨酸。
水杨酸是阿斯匹林的有效成分。
因此，俄罗斯人称树莓为“天然的阿斯匹林”。
[4]长期食用树莓能有效地保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化破裂等心脑血管疾病。
红树莓还可作为发汗剂，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。
可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生黄酮不仅本身具有、而且还能加强维生素C的抗氧化和清除自由基的作用。
1.2.4红树莓果实含有的黄酮类物质
红树莓含有大量的黄酮类物质。
黄酮不仅本身具有、而且还能加强维生素C的抗氧化和清除自由基的作用。
黄酮螯合重金属形成复合物，使重金属不再危害人体。
黄酮还是微生物抑制剂，具有很强的抗感染和抗炎作用，对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和病毒（如流感病毒、肠炎病毒）有抑制作用。
特别值得一提的是黄酮具有对抗肿瘤细胞疯长的作用，而且对致癌因子有生化抑制作用，能防止肿瘤的发生和抑制肿瘤的生长。
1.2.5红树莓果实含有的SOD
红树莓有广泛的保健作用，其抗衰老物质SOD含量高于现有的任何栽培及野生水果，有多种抗氧化酶成分，能有效清除体内破坏健康导致疾病的自由基，从而降低血脂、胆固醇、血压、防止心血管疾病。
还能增强抵抗力，延缓衰老，达到美容养颜的功效[5]。
目前SOD大多来自动物血液，价格昂贵，而树莓则是优良的植物SOD源，从中提取SOD制成纯酶，同时降低提取成本。
1.2.6红树莓果实含有的纤维素
红树莓是纤维素含量高的果品，既有助于防治心脏病，还可降低血液中的胆固醇，可溶性纤维素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳进入血液，以维持血液中葡萄糖的水平。
此外红树莓还具有清肺利痰，补血化脂，护肤养颜，防治贫血症、肠胃病、心血管疾病，抗衰防老，抗癌防辐射，消除关节炎等局部炎症的医学保健功效。
随着对红树莓果实及叶片的深入研究，不断涌现出新的科研成果，证实红树莓含有多种丰富的生物活性物质、营养物质等，在医药美容行业也将发挥巨大作用。
可见，红树莓在中国市场乃至世界市场上都拥有着广阔的发展前景。
参考文献：
[1]Patel AV，Rojas-Veral J，Dackel CG.Therapeutic Constituents and Actions of Rubus Species.Current Medicinal Chemistry，2004，（11）：1501-1502.
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作者简介：李书丹（1982-），女，主管检验师，硕士研究生，主要从事免疫方面的研究。
通讯作者：于晓红（1958-），女，教授，硕士生导师，主要从事中医药对机体免疫调节及抗肿瘤作用机制研究。
邮箱：hljyxh@。