万头奶牛场饲养工艺设计—上海海丰奶牛生态养殖基地

万头奶牛场饲养工艺设计—上海海丰奶牛生态养殖基地四方畜牧日期：2010-07-16为战略上稳定和增加上海新鲜优质牛奶货源，适应日益发展的上海市场需求，在光明食品集团统筹规划下，上海牛奶集团在江苏盐城地区大丰市境内的上海市海丰农场东南片区5万亩土地上，计划新建生态型高产奶牛饲养、优质奶源生产基地。

项目规划奶牛总饲养量4万头，其中成乳牛2.4万头，年生产新鲜优质生奶19.2万吨。

适时还拟建设一个日加工量800吨乳品加工厂。

项目一次规划、分步设计、分期实施。

第一期万头奶牛场由北京四方畜牧科技发展有限公司承担建筑设计。

本项目立项以耒，受到业内外广泛关注，经多方探讨，反复论证，积极探索创新，力争求真务实，工程于2008年3月28日破土动工。

项目建设地环境气象状况：海丰农场地理位置为北纬33010/-33023/，东径120033/-120040/海丰农场气候属亚热带向暖湿带过渡带的气候，受海洋的调节作用明显，加之季风影响，实为温和湿润的季风气候。

初霜期11月上旬，终霜期4月上旬，无霜期210天左右。

年平均温度15.1℃，其中1月平均温度1.7℃、2月3.7℃、3月7.2℃、4月13.3℃、5月18.3℃、6月21.9℃、7月25.0℃、8月24.4℃、9月21.5℃、10月17.6℃、11月10.2℃，12月4.3℃；历年平均日照总时数为2230.4h，最高年份是1995年达2402.9h，次之为2004年，日照总时数为2397.7h ，最少年份是2003年1978.1h，8月份日照最充足，1月份最少；历年平均降雨量为1031.7mm，最多的年份是1996年，达1368.2mm，最少的年份是2004年，年降雨量为728.6mm，降雨主要集中在主5－9月份；历年平均蒸发量是1321.4mm。

地下水埋深一般在1.0-1.5m之间，随季节性变化较大，五至七月最高，冬春较低。

一、饲养工艺设计理念与目标1、达到四个目标：优质、高产、高效、绿色环保生态循环。

2、体现四个性：先进性、经济性、实用性、创新性。

努力做到将当今国际奶牛业先进的科技进步在实用、经济原则下应用到牧场设计建设、经营及牛群饲养管理全过程。

3、为奶牛创造一个舒适、健康、卫生、生态的安居和生产环境，以确保奶牛生产性能得以充分发挥而获得更优、更多牛奶。

粪尿污水资源化生态化循环利用。

4、为今后牧场场内人、牛、奶、粪污流动运作达到实用、简洁、节能距短省本及努力减少平面交叉的目的。

5、为以后二期、三期......计3万头奶牛场的建设积累经验。

二、牧场饲养规模的确定海丰第一期计划饲养总量一万头奶牛，到底设几个牧场，因考虑到多方因素曾经历了分2个、3个、4个等多种方案的讨论。

最终我们确定为一个万头规模的牧场，基于聚焦实力，集中管理，努力实现规模经营效益。

在整个设计过程中，防疫风险始终牵挂着我们，作为头等重要内容来思考。

最终我们一致认为同样的总饲养量，在一个有限的区域内，分散饲养在多个牧场，相比集中于一个大牧场，其防疫管理更难，防疫风险更大。

三、海丰第一个万头奶牛场饲养工艺设计要点（一）设计参数奶牛品种：荷斯坦。

全群10000头，其中成乳牛6000头，占60%，后备牛4000头，占40%。

成乳牛平均体重635kg。

成乳牛年单产8000kg,年生产优质生奶4.8万吨，乳脂率≥ 3.4 %，乳蛋白≥ 3.0%，杂菌数≤5 万/ml, 体细胞≤30万/ml。

海丰奶源基地生奶质量定位:高品质乳制品奶源基地/学生奶奶源基地/有机奶奶源基地。

（二）、本项目采用现代化奶牛饲养工艺舍饲、散栏饲养、自由牛床、挤奶厅挤奶、TMR饲喂+补饲、雨污水分流、电力清粪运粪、粪污综合处理和利用（固液筛分、沼气发电、沼渣液还田）、青贮玉米作业全程机械化。

信息化智能化牛群及牧场管理。

项目引入万元建设投资的养牛头数指标及人均养牛头数（劳动生产率）、人均提供牛奶数量等的统计评估理念。

（三）奶牛生产技术主要工种工艺设计1 挤奶及牛奶冷贮工艺为了实施牛群和牧场的智能化信息化管理，确保大群奶牛健康和提高牛奶产量及卫生质量，采用智能型转盘式挤奶设备，每两个泌乳牛舍共1280头泌乳牛共用一套48位（共4套.），设计每套每小时挤240头次,每次挤奶机连续挤奶运转5～6小时，三潮15～18小时，加上清洗三次时间1.5小时，一天三次共16.5—19.5小时。

智能化控制和管理系统包括以下功能：在线头次牛奶产量计量、乳成分检测、乳房炎检测、发情及健康异常牛只检测、牛只自动称重及分流等等。

产房牛只采用真空管道+提桶式机器挤奶方式。

病弱牛舍采用牛床原位管道式挤奶或真空管道提桶式机器挤奶方式。

生奶经急冷降温处理，立缸4℃冷贮待售。

2 采食设施各类各阶段牛只原则上均采用散栏饲养。

颈夹饲喂和自由采食相结合，部分牛群实行挤奶厅补饲精料。

初乳哺乳犊牛单圈笼养。

常乳哺乳犊牛“大栏放养、分栏饲喂”，采用管道式饮水输送饲喂、自动清洗奶桶的大栅栏、联体单头相隔采饮的饲养方式（见图一），此工艺更适合于大规模牧场，有效地提高哺乳犊牛饲养管理效率。

3--12月龄以下后备牛不设限位自锁颈架，而采用横杆式颈架。

这阶段牛只的保定（例防检疫时）拟采用群体保定专用设施。

全部成乳牛、13月龄以上后备牛采用限位自锁采食颈夹。

自锁颈夹选用静音、噪音低，防牛只自启式，并可有效防止牛只自行开启。

3 牛床各类牛床均采用欧版牛床分隔栏，为牛只安全上下床及自然躺伏提供了保障。

牛床面上铺设橡胶海绵垫，松软适中，可确保牛只舒适健康并大幅度降低日常垫料成本。

4、重胎牛和产房于同一牛舍内，便于牛只临产移动。

产房内分娩栏采用连体小隔栏（每产牛3.36m2）方式，更适合于大群产牛的管理（见图二）。

哺初乳期犊牛笼位于产房内，利于哺喂作业。

5、普通病病牛舍（房），设计为患病治疗期牛只限位定位饲养，防止住院牛只随意走动而相互交叉感染或重复损伤，有利于缩短病牛康复进程。

康复保养期牛只采用舒适度设施相对较高的散栏模式。

6、兽医繁殖技术工作室，除设在一挤奶厅的全场生产技术管理中心和中心实验室外，在各产房及病牛舍均有设施齐全的工作室，方便技术人员高效地开展工作。

7、TMR中心，除早期犊牛外，所有牛只均采用TMR饲喂。

TMR中心设在生产区域中心位置，达到场内TMR车行走路线最短的目标。

TMR中心包括万头奶牛使用一年贮藏量的青贮窖（平均6.5吨/头年），和精副、草料大型仓库，精料仓库内配有计算机控制的精饲料加工、长草预切短、草块预破碎及为牵引式TMR车输送、灌装的全套设备设施。

8、清粪及粪污处理工艺奶牛场清粪及粪污处理是奶牛场重要工艺而相对较难设计的内容。

海丰万头奶牛场在牛舍集粪、粪污输送，粪污处理和利用方面广泛参考、筛选国内外经验，从国外引进电动刮板清粪方式，可24小时无声无息不停地将牛只排泄物及时清理，保持牛舍地面始终干净。

粪污水通过电动刮板会集到地下输送渠道，渠道入口处安装有先进的清道盖，平时复盖，确保牛只安全，当刮板所收集粪污抵达入口处时，粪道盖自动开启，接纳粪污，而后又自动关闭。

粪污输送渠设于挤奶通道下面，粪污水在地下渠道输送，直达粪污水处理区。

有效避免牛粪污水输运途中散落，而污染牧场内道路地面的现象。

全场粪污集中到粪污处理区经纤维污液分筛：其中筛分的粪纤维制作有机肥或用作牛床垫料；污水发酵产沼气发电。

沼液沼渣固液分离，分别施灌周围数万亩青料田，部分沼液污水回流冲洗地下粪污输运通道。

沼气除部分用于奶牛场热源外，大部用作沼气发电自用外，与国家电网并网。

9、青贮工作全程机械化作业第一个万头牧场配备1.5万亩青料田，均分布于牧场周围。

青贮玉米及其它牧草种植收割、贮藏、取用全程机械化作业。

大大提高工作效率，缩短收贮时间，并有效地提高青贮饲料品质。

11 智能化信息化管理系统选用与挤奶、饲喂、环保等设备兼容的奶牛生产技术管理和牧场经营管理等方面的软件系统。

海丰奶牛场智能管理系统，所有数据集中到一个中心处理，并使用局域网络系统、数据共享，这是大型奶牛场高产优质高效管理运行必需和必备。

三，万头奶牛场平面总体布置及主要设施工艺设计1 海丰万头奶牛场平面布置（详见总平效果图三）依据下述因素：1）可用的奶牛场建设用地呈狭长型长方形，东西长1300m，南北宽550m。

2）现实于生产技术管理和牧场经营管理能力水平，确保运作最大程度达预期目标.3）有利于将防疫风险降到最小程度我们设计了四区组合（每区组2500头奶牛），一个饲料加工供应中心（TMR 中心）、一个粪污处理区为特点的万头奶牛场。

2 奶牛场分为五个功能区——泌乳牛饲养/挤奶区（4个小区）、产房重胎牛区（4小区）、及后备牛培育区（4小区）、TMR制作中心（饲料配供区）、粪污处理区以及生产技术中心兼行政办公区（位于某个挤奶厅）。

3 挤奶厅（共4个）四个挤奶区分别分布于牧场内两主干道两旁。

待挤区内有低位喷水清洗降温吹干装置。

因待挤厅粪尿污水产生量较大，采用电动刮粪及水冲相补充的清理工艺。

进出待挤厅的奶牛走道设置漏缝地板，便于及时收集粪污水，自动进入地下输送渠道，解决待奶厅及奶牛走道内粪污过多积聚。

4 牛舍工艺设计上台挤奶泌乳牛舍共8幢，牛舍采用中间饲喂道、头对头四列牛卧床的形式。

牛舍长246 m，泌乳牛舍宽30m。

每幢建面7380m2,每幢640头，11.5m2/头.8幢共计5120个床位，占成乳牛总数85%。

牛舍横轴中间南北走向有6m宽奶牛走廊（道），与待挤厅连通，并延伸至干奶重胎产房牛舍和后备牛舍，这样牛只移动十分方便省工。

以奶牛走廊和采食颈夹架为界，每幢牛舍牛只自然形成四个群体，有利于奶牛分群饲养。

牛舍低檐高3.6m，高屋脊10.5m，屋面斜度25°，高爽宽敞，具有良好的通风、拔风效果，又能减少夏季阳光斜射进牛舍。

牛舍内同时安装有夏季缓解热应激和冬季挡西北寒冷风的设施。

饮水槽饮水方式,,饮水宽度20cm/头,饮水槽均匀分布于牛舍内各处,方便牛只随时随处饮水.6 关于运动场运动场分布于牛舍前后，宽20m，每牛舍共四个，与舍内四小区相连配。

每个运动场实际使用面积2400m2，每成乳牛15m2。

为了有利于运动场机械清粪，有利于排水，运动场面呈一面坡度，自牛舍向远端按3%倾斜。

运动场可备而不用而种牧草，只要舍内环境条件及营养供给符合奶牛需求。

四，员工生活小区奶牛场员工生活小区设计为新村公寓型，位于第一个万头奶牛场之南150米处，小区集住、食、商、体、娱、教等综合功能。

确保员工们生活、学习享受方便、丰富、愉快。

奶牛饲养工艺的设计是建设现代化生态奶牛场首要和核心的内容，尤其对超特大型奶牛场更是一件复杂的工作.任何奶牛场设计没有最好，只有力争更好。

本文仅是海丰奶牛项目的第一个万头场工艺设计的简要汇报,不妥之处在所难免，望同仁们批评指正，共同进步，共同提高,以便以后建设奶牛场时使工艺设计更先进、更科学、更经济、更实用。