中国食用油市场简析
2023年食用油行业市场规模分析
2023年食用油行业市场规模分析食用油是指人们在日常饮食生活中用来烹调食品的油类，其含有不饱和脂肪酸，对人体健康具有重要的作用。
饮食文化的推广和生活水平的提高推动了食用油市场的不断扩大。
本文将从市场规模、竞争格局、技术创新和未来发展趋势等方面进行分析。
一、市场规模食用油市场呈现出稳步增长的趋势，以油菜籽油、豆油、花生油、玉米油和大豆油等为主要品种。
据统计，中国食用油消费量已从1990年的2.4亿吨增长到2019年的4.2亿吨，年复合增长率为4.1%。
同时，中国是世界上食用油消费最大的国家之一，占全球食用油消费总量的近三分之一。
特别是随着生活水平提高和饮食文化不断推广，消费者对优质、健康、不含转基因等属性的食用油需求不断增加，同时进口食用油也成为逐步增多的趋势。
二、竞争格局食用油市场的竞争格局较为复杂，主要来自国内外企业的竞争，行业中龙头企业实力强大，具备较高的市场占有率。
例如中粮集团、福临门、嘉实多、金龙鱼等国内知名品牌，以及Cargill、ADM、Bunge、Unilever等国际知名企业。
除了这些大型企业外，还存在一些小型企业和地方性品牌在市场上占据一定份额。
同时，企业之间的差异化竞争趋势依旧。
三、技术创新技术创新是食用油行业发展的重要推动力，如物联网、大数据、云计算等技术的应用，对食用油行业的生产和销售等环节进行智能化管理。
此外，近年来，虽然食用油的烹饪方式和使用习惯相对稳定，但是消费者对于食用油品质和健康问题的关注升级，促使行业加强技术创新以提高产品质量和品牌信誉度。
四、未来发展趋势随着人们生活水平的不断提高，对于健康、环保、安全等需求不断增长，加之消费市场逐步升级，将推动食用油行业向着高端、差异化、健康化等方向发展。
同时，国家还将加大食用油质量管理、品质监管和品牌建设的力度，为行业的发展提供有力的保障和支撑。
此外，去产能、淘汰落后、优胜劣汰等进程将不断推进，行业竞争格局也有望逐步优化。
中国食用油营销市场分析报告
中国食用油营销市场分析报告一、市场背景中国是世界上最大的食用油消费国之一，年消费量接近40亿吨。
食用油是中国饮食文化的重要组成部分，广泛应用于各种烹饪方式中。
近年来，随着人们生活水平的不断提高，对食用油质量和口感的要求也日益增加。
因此，中国食用油市场具有巨大的发展潜力。
二、市场现状1.品种多样化：中国食用油市场涵盖了多种品种，如豆油、菜籽油、花生油、棕榈油等。
2.市场巨大：中国拥有庞大的人口基数，对食用油的消费需求量大。
3.价格竞争激烈：由于品种繁多，市场上存在激烈的价格竞争，企业需要通过降价或提高品质来吸引消费者。
4.区域差异：中国东、南、西北地区在食用油使用习惯上存在差异，企业需要根据不同地区的需求来定位产品。
三、市场趋势1.健康食用油受青睐：随着人们健康意识的提高，健康食用油的需求逐渐增加，如低脂肪、低胆固醇、富含维生素E的食用油。
2.优质进口油的增加：中国消费者对进口食用油的需求也在不断增加，特别是橄榄油、亚麻籽油等高品质食用油。
3.线上线下销售结合：随着互联网的快速发展，越来越多的消费者选择在线购买食用油，企业需要考虑线上线下销售渠道的结合来满足不同消费者的需求。
四、市场竞争1.国内品牌竞争：中国食用油市场上有许多知名的国内品牌，如金龙鱼、福临门、花园等，它们通过提高产品品质、不断推出创新产品来竞争市场份额。
2. 进口品牌竞争：随着进口食用油市场的开放，越来越多的国际品牌进入中国市场，如Bertolli、Carapelli等。
五、发展机会和挑战1.健康食用油的发展机会：随着健康意识的提高，健康食用油的市场需求将持续增加，企业可以通过提供有机、纯天然的食用油来满足消费者的需求。
2.品牌建设的挑战：中国食用油市场竞争激烈，企业需要通过品牌建设来吸引消费者的注意力，提高市场份额。
3.快速变化的消费者需求：消费者对食用油的需求不断变化，企业需要更加敏锐地捕捉到市场的动态，灵活调整产品结构和销售策略。
花生油行业市场分析
花生油行业市场分析花生油是中国广泛使用的食用油之一，其市场规模庞大。
本文将从市场需求、竞争格局、市场特点和未来发展趋势等方面对花生油行业进行深入分析。
一、市场需求：1.食用需求：随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求逐渐增加。
花生油作为营养丰富、口感良好的植物油，受到了消费者的喜爱。
尤其是在油炸食品制作、烹调和烘焙领域，花生油具有独特的风味和特点，受到广大消费者的青睐。
2.工业需求：花生油在食品加工和餐饮行业中使用广泛，例如面点、糖果、调味品等。
同时，花生油也被广泛应用于化妆品、洗涤剂和工业用途中，如润肤油、洗发水和润滑油等。
二、竞争格局：1.市场集中度高：中国花生油市场上存在着众多的品牌，但市场集中度较高，几家大型企业占据了主导地位。
例如金龙鱼、泰山、大豆油等品牌，在市场份额上具有明显优势。
2.品牌竞争激烈：花生油行业品牌数量众多，品牌竞争激烈。
企业通过提供高品质、安全的产品，加强品牌推广和宣传，不断提升产品形象和影响力，来争夺市场份额。
三、市场特点：1.消费者偏好：中国消费者对花生油的品质、安全性和口感要求较高。
他们更倾向于购买具备国内外质量认证，并由知名品牌生产的花生油产品。
2.产品创新：随着市场竞争的加剧，花生油企业不断进行产品研发和创新。
例如开发低温、高油酸等特点的花生油产品，以满足不同消费者的需求。
3.安全监管：近年来，食品安全问题引起了广泛的关注。
花生油行业也受到了监管机构的严格监管，对产品的质量、安全性和生产流程进行了更加严格的要求。
四、未来发展趋势：1.健康食品：随着人们对健康饮食的重视，花生油行业将更注重产品的营养价值和健康性，加强与其他健康产品的结合。
2.产业升级：随着科技进步，花生油行业将更加注重技术创新和生产工艺的提升，以提高产品质量和安全性。
3.品牌建设：花生油企业将更加注重品牌建设，提升品牌知名度和竞争力，通过品牌溢价来获得更高市场份额。
4.市场细分：随着消费者需求的不断变化，花生油行业将逐渐出现市场细分趋势，如低温榨取的冷压花生油、有机花生油等。
食用油市场竞争分析
VS
消费者购买食用油时，会考虑品牌、 价格、质量、营养成分等因素。其中 ，品牌和价格是消费者购买决策的重 要因素。
消费者对不同品牌食用油的认知与偏好
不同品牌食用油在消费者心中的认知度和口 碑存在差异。一些知名品牌如金龙鱼、福临 门等因其长期的市场推广和品质保障，在消 费者心中具有较高的认可度。
消费者对不同品牌食用油的偏好受多种因素 影响，如品牌形象、产品质量、口感、营养 成分等。一些消费者可能偏好购买非转基因
市场竞争激烈
目前，食用油市场竞争激烈，市场上有许多知名品牌，如福临门、金龙鱼、鲁 花等。这些品牌在市场上占据了主导地位，但其他品牌也在逐渐崛起。
食用油市场历史与发展趋势
历史回顾
食用油市场经历了多年的发展，逐渐形成了目前的市场格局。在这个过程中，一些品牌被淘汰，而另一些品牌则 逐渐发展壮大。
发展趋势
亚麻籽油
02
03
葡萄籽油
富含α-亚麻酸和维生素E等营养 成分，适合用于凉拌和烹制高档 菜肴。
具有较高的抗氧化性和营养价值 ，适合用于凉拌、煎炒和烹制点 心等。
02
竞争格局分析
主要品牌市场份额
品牌A：25%
其他品牌：22% 品牌D：15%
品牌B：20% 品牌C：18%
竞争者分析：产品、渠道、销售策略
04
行业发展趋势与市场机会
消费升级带来的市场机会
高端食用油市场增长
随着消费者对健康和营养的重视程度不断提 高，对高端、高品质食用油的需求也在增加 。
追求多样化口感
消费者对食用油的口感和风味有更高的要求 ，企业需要不断创新，推出多样化的食用油 产品来满足消费者的需求。
健康饮食风尚带来的市场机会
要点一
国内外食用植物油现状、水平和发展趋势
国内外食用植物油现状、水平和发展趋势1、我国食用油市场现状及未来发展随着我国人口的增长和人民生活水平的不断提高，食用植物油脂的消费量越来越大，特别是进入九十年代以来，对食用油脂的质量也提出了更高的要求，食用植物油与人体健康的关系也普遍受到了人们的关注，对高级烹调油、一级油的需求越来越大。
中国的人均消费食用油与世界人均消费相比还有比较大的市场空间，而且每年仍保持 5.7%的增长比率，食用油行业发展空间依旧可观。
而且，我国经济的快速发展，居民收入水平的不断提高，国家在发展粮食生产的同时，高度重视发展油脂油料生产，为餐饮业的快速发展创造了有利的条件。
餐饮行业的发展离不开对原材料的品质要求，这促使了我国油脂油料生产不断提高。
消费者对于餐饮的消费需求已经从简单的“安全、卫生”提升到了“营养、健康、美味”，这在一定程度上提高了对于上游食品生产企业的要求，有利于具有规模优势、品质优势、新产品开发优势的食品企业的发展。
新的品种的高档和特种食用油不仅含有人体所需的营养成分，而且对预防和控制高血压、心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症等疾病具有良好功效，具体包括橄榄油、山茶油、核桃油、荠蓝油、红花籽油、亚麻籽油等各种特种油。
健康、营养、多样化的食用油产品是市场发展的必然选择，同时，对健康类食品的强烈需求，促使健康营养的食用油有着广阔的市场空间。
调查显示，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452.8万吨上升到2009年的6015.1万吨，增长74.2%，平均年增长3.9%。
我国的油料生产虽然发展较快，但仍跟不上人民生活不断提高的需求。
为满足食用植物油市场供应日益增长的需求，我国政府采取了在提高国内油料产量的同时，增加了油脂油料的进口数量，并呈现不断加速上升的趋势。
现在，我国油脂油料净进口折油总量已由2000年的461.4万吨上升到2010年的2088.9万吨，十年间增长353%，平均年增长35.3%.但与此同时，出现了我国食用植物油的自给率已由本世纪初60%下降到目前的37%左右。
2024年食用油市场前景分析
食用油市场前景分析1. 引言食用油是人们日常生活中不可或缺的重要食品，它广泛应用于烹调、烘焙、生鲜加工等领域。
随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，对食用油的需求不断增长。
本文将对食用油市场前景进行深入分析。
2. 市场规模食用油市场是一个巨大的市场，其规模与人口数量、经济水平和消费习惯密切相关。
根据统计数据，全球食用油市场在2019年达到了X亿吨。
预计未来几年，随着人口增长和经济发展，市场规模将进一步扩大。
3. 市场趋势3.1 健康意识的提升随着健康饮食观念的普及，消费者对于食品安全和健康性的关注度不断提高。
越来越多的人开始关注食用油的种类和质量，追求低胆固醇、低脂肪、低转化率和天然的食用油产品。
因此，具备良好品质的健康型食用油市场前景广阔。
3.2 消费升级随着人们生活水平的提高，对食用油的需求也发生了变化。
不再仅仅满足基本烹调需求，消费者开始追求更高品质的食用油产品，例如橄榄油、花生油等。
高端食用油的市场前景可观，这也为食用油行业带来了更多发展机会。
3.3 市场竞争的加剧食用油市场竞争激烈，品牌众多，消费者面临着各种各样的选择。
为了在市场中脱颖而出，企业需要加大产品创新和品牌营销的力度。
传统食用油企业需要适应市场变化，拓展新兴市场，以抢占市场份额。
4. 市场机会4.1 健康型食用油随着健康意识的提高，消费者对健康型食用油的需求不断增加。
企业可以推出低胆固醇、低脂肪、低转化率等健康型食用油产品，满足消费者的需求，拓展市场份额。
4.2 高端食用油随着消费升级，高端食用油市场需求不断增长。
橄榄油、花生油等高端食用油产品备受消费者追捧。
企业可以提高产品质量，推出高端产品，抢占市场份额。
4.3 新兴市场在一些较为欠发达的地区，食用油市场仍存在较大的发展潜力。
企业可以通过开拓这些新兴市场，寻找增长点，进一步扩大市场规模。
5. 挑战与对策5.1 品质与安全消费者对食用油的品质和安全性要求较高，企业需要加强产品质量控制和食品安全管理，确保产品的品质和安全性。
中 国粮油市场分析报告
中国粮油市场分析报告一、引言粮油作为人们日常生活的必需品，其市场状况对于保障国家粮食安全、稳定物价以及满足居民消费需求具有至关重要的意义。
近年来，中国粮油市场在诸多因素的影响下，呈现出复杂多变的发展态势。
二、市场规模与发展趋势中国是全球最大的粮油生产国和消费国之一。
随着人口增长和居民生活水平的提高，粮油市场的总体规模持续扩大。
在过去的几年里，粮油消费总量稳步上升，尤其是食用油和优质大米、面粉的需求增长较为明显。
从长期趋势来看，消费者对于粮油产品的品质和种类提出了更高的要求。
绿色、有机、健康的粮油产品越来越受到青睐，这也促使粮油企业不断进行产品创新和升级。
三、消费结构与需求特点（一）食用油在食用油领域，大豆油、花生油和菜籽油仍然占据主导地位，但橄榄油、玉米油等小品种油的市场份额逐渐增加。
消费者对于食用油的营养成分、加工工艺和品牌信誉更加关注，高端食用油的市场需求不断扩大。
（二）大米大米是中国居民的主食之一，消费者对于大米的口感、品质和产地的关注度不断提高。
东北大米、泰国香米等优质品种受到消费者的喜爱，而功能性大米如富硒米、胚芽米等也逐渐走进人们的视野。
（三）面粉面粉市场的消费结构逐渐多元化，除了传统的普通面粉，专用面粉如面包粉、饺子粉、蛋糕粉等的需求不断增加。
消费者对于面粉的品质和安全性要求越来越高，无添加、纯天然的面粉产品更受欢迎。
四、供给状况（一）国内生产中国的粮油生产保持稳定增长，但受到耕地资源、气候条件和农业技术等因素的限制，部分粮油品种仍需依赖进口。
国家不断加大对农业的投入，提高农业生产效率和粮食产量，保障国内粮油市场的基本供应。
（二）进口情况中国是全球最大的粮油进口国之一，进口的粮油品种主要包括大豆、棕榈油、小麦等。
进口粮油在一定程度上弥补了国内市场的供需缺口，但也对国内粮油产业造成了一定的冲击。
五、价格波动因素（一）供需关系供需平衡是影响粮油价格的最基本因素。
当市场供应不足或需求旺盛时，粮油价格往往上涨；反之，价格则会下跌。
2024年食用油市场环境分析
2024年食用油市场环境分析1. 市场概述食用油是人们日常生活中必不可少的食品。
食用油市场具有巨大的潜力和竞争优势。
本文将对食用油市场的环境进行分析。
2. 市场规模据统计数据显示，全球食用油市场规模持续增长。
食用油的需求量不断增加，推动了市场规模的扩大。
特别是发展中国家的经济增长，带动了食用油市场的快速发展。
根据行业研究报告，预计未来几年食用油市场规模将进一步扩大。
3. 市场趋势3.1 健康意识增强随着人们对健康的重视，健康食用油的需求不断增加。
消费者更加关注食用油的品质和营养价值。
植物油的健康优势受到越来越多的认可，如橄榄油、亚麻籽油等。
因此，健康食用油市场的发展潜力巨大。
3.2 可持续发展在全球环保意识不断提高的背景下，可持续发展成为食用油行业的重要趋势。
消费者更加注重油脂产品的生产方式和环境影响。
植物油的生产与可持续发展理念相符，使用植物油可以减少对环境的负面影响。
3.3 电商渠道崛起随着电子商务的发展，食用油市场逐渐向线上转移。
消费者习惯于通过电商平台购买食用油，并更加注重产品的品质和价格。
这为食用油企业提供了更广阔的销售渠道，并加快了市场的发展速度。
4. 市场竞争食用油市场竞争激烈，品牌众多。
主要的竞争因素包括产品质量、价格、口碑等。
优质的食用油品牌凭借其卓越的品质和良好的口碑在市场上取得了竞争优势。
此外，广告投入、营销策略、渠道管理等也是企业获得市场份额的关键因素。
5. 市场机遇与挑战5.1 市场机遇•健康食用油的需求增加，市场潜力巨大；•可持续发展理念的兴起，推动了市场发展；•电商渠道的崛起，为企业提供了更广阔的销售机会。
5.2 市场挑战•竞争激烈，品牌竞争压力大；•消费者对产品质量和营养价值的要求提高，企业需要不断创新；•市场监管趋严，合规经营成本增加。
6. 总结食用油市场具有巨大的潜力和竞争优势。
市场规模不断扩大，健康意识增强和可持续发展成为市场的主要趋势。
随着电商渠道的崛起，企业面临着更多的机遇和挑战。
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中国食用油市场简析新标准重新洗牌食用油市场长期以来，由于我国食用油行业没有市场准入制度，食用植物油的生产标准比较低，食用油制造企业纷纷上马，导致食用油质量良莠不齐。
２００４年，随着新的国家食用油标准开始施行，食用油生产采取市场准入制度，一大批实力不足的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰，留出了巨大的二三级市场空间，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了机会，使本已竞争激烈的小包装食用油之争更加火上浇油。
可预料的是，未来几年内，食用油市场又将进入新一轮的洗牌时期。
我国食用油现状食用植物油是关系国计民生的重要产品，随着我国市场经济制度的建立和完善，粮油市场的逐步开放，食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为我国的朝阳行业，市场前景广阔。
根据国家统计年鉴公布的数据，2001年我国国产食用植物油万吨，进口食用植物油165万吨，进口值为亿元人民币，出口食用植物油万吨，当年食用植物油的市场总供给达到万吨。
2002年食用植物油国内总产量超过1531万吨，2002年比2001年递增%；进口食用植物油319万吨，进口值为亿元，进口值比2001年增加了174%，而食用植物油的出口量万吨，比上一年减少了%，2002年食用植物油的市场总供给超过1634万吨，整体总供给量的增长幅度为%。
可见我国对食用植物油的需求正呈快速上升态势，食用油的市场增长前景广阔。
与此同时，进口食用油的价值增幅远远超过数量增幅，说明进口食用植物油中，高价值食用油所占比例越来越大，进口量也越来越多。
这正符合食用植物油消费的新趋势：食用植物油的消费需求日趋多样化、细分化、高档化。
从食用油市场来看，目前我国国产油增长缓慢，进口油增长迅速，精炼油消费增长很快，占据了75%城市食用油市场，其中有15%是小包装食用油，并逐渐向农村市场渗透。
随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不断提高，中国的小包装食用油目前正处于高速成长阶段，消费量以平均每年２５％的速度增长。
在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。
现阶段食用植物油市场主要表现出以下特点：城市以食用精制油、农村以消费二级油为主；食用油的品种丰富，因油料和加工工艺的不同而分为20多个品种，但大豆油的消费量最大，占40%以上；不同种类食用植物油的消费表现出明显的地域特征；目前市场上的食用植物油品牌众多，除有限品牌的市场分布较广泛之外，其它品牌的分布也呈现明显的地域特征。
说明中小食用油品牌的知名度也具有显着的区域特征。
历史回顾随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，相应带动了对生活必需消费品质量要求的全面提升，最终引导着中国的食用油市场向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。
十年前，人们还在一直食用传统的散装油，中国小包装食用油只是作为舶来品被高高仰视，谁也没想到短短数年内会有这样迅猛的发展，在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。
食用油行业正孕育着巨大商机，小包装食用油行业将成为未来几年中国最具发展潜力的朝阳行业之一。
1991年，嘉里集团以令人耳目一新的金龙鱼小包装食用油开启了中国食用油市场大门，之后一直作为小包装食用油行业的领导者。
同时，嘉里集团又培育了十几个二三线品牌。
几年内，靠着这十多个品牌和遍布全国的营销网络，“嘉里系列”一直稳占小包装食用油的主要市场份额。
打破嘉里寡头垄断的是中粮集团及其旗下福临门（对应金龙鱼），鲁花（对应胡姬花）等品牌。
竞争双方在品牌、品种和价格等方面展开了一系列的对抗和竞争，将整个食用油市场烧得如火如荼，引得众多区域性品牌纷纷跟进效仿，争夺市场份额。
目前全国小包装食用油市场上的大小品牌已有400—500个之多，从品牌影响力、市场占有率、营销网络的建设来看，金龙鱼、福临门、鲁花已经成为普通小包装食用油市场的三大主导品牌。
食用油种类之争事实上，中国食用油行业早就存在着种类概念之争，比如动物油和植物油，比如花生油和大豆油等，只是这种争论更多地存在于动物油和植物油区别的层面上。
在很多人看来，植物油之间的区别并不大，几乎所有的小包装食用油企业都处于同一个植物油阵营，他们的共同对手便是中国人千百年来形成的以食用动物油为主的饮食习惯。
但现实的市场利益也使这个共同阵营内部产生分化，在品牌竞争不相上下的时候，开始转向种类竞争。
作为最先被人们所知道的小包装食用油，色拉油在卫生条件方面上了一个全新的台阶，然而，这种油是用菜籽油或豆油、棕榈油加上各种中介质、经过脱色、脱酸、脱臭后精炼而成，没有太多油香，不适合中国人的饮食习惯。
1990年，金龙鱼针对中国人的需要，推出了调和油，即将花生油、芝麻油等同菜籽色拉油混合起来，在卫生安全的基础上，又增加了营养和美味。
食用油市场逐渐从毛油时代进入到色拉油和调和油时代。
福临门进入市场后，主要在调和油市场和金龙鱼进行竞争。
在天然食用油领域，橄榄油和粟米油一直是国外受宠的产品，但由于我国是世界花生的主要生产国，因而花生油便更快、更自然地成为中国人天然食用油的首选。
1998年，凭借产品的差异化和强大的宣传攻势，鲁花花生油横空出世，迅速窜升为继金龙鱼、福临门之后的第三个全国性品牌。
鲁花花生油大力宣传绿色健康，给金龙鱼造成了一定的压力。
为阻击花生油对于色拉油和调和油市场的侵占，金龙鱼号称斥资数亿元进军“粟米油”市场，隆重推出粟米油，并提出了“健康新概念”来倡导一种全新的消费观念。
同时，金龙鱼还推出山茶油等新种类，加之其它品牌推出的各种类的天然植物油，纷纷打出各自的营养概念牌，争相抢夺终端市场。
在今年的媒体报纸上到处可以看到关于宣传食用油脂营养与健康的文章，使原本就很热闹的食用油市场更加狼烟四起。
中国小包装食用油在经过十几年的发展之后，形成了以色拉油、调和油、花生油为主要食用油种类，粟米油、葵花籽油、橄榄油等各种天然保健食用油百花齐放的局面，食用油市场开始从卫生、安全用油阶段步入健康、营养用油的新发展时期。
健康油的风行原因我们认为，二OO四年将是天然保健类食用油驰骋争霸的一年。
这种趋势已从今年春节的食用油市场初见端倪。
各种种类的天然植物食用油远比往年丰富多样，其中具有保健功效的食用油备受消费者青睐，在礼品市场上也是风头甚健。
追溯其原因，不外乎有三：原因一、健康的需求和消费能力的增强。
经过十几年的发展，中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改变，人们选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康、营养。
2003非典疫情的影响，更使人们的健康意识大大增强。
此外，随着我国经济的稳定发展，一个规模不断扩大、购买力旺盛的中产阶级正日渐形成，他们对健康类食品的强烈需求，也使高档食用油的市场潜力不断增大。
原因二、企业竞争的需要。
食用油市场的激烈竞争，在价格战、广告战、概念战之后，最终还是产品本身的功能、品质的竞争。
食用油企业之间的竞争提升了消费者的需求，又反过来推动食用油企业为适应新的市场需求生产差异化的产品。
以前由于消费观念的不同，人们对食用油认知度有限，所以人们较多注重中低档食用油。
现在人们走过散装油、小包装食用油之后，对食用油的认识越来越深，购买能力也日益增强，对食用油功能也就有了更高需求。
要适应对食用油有不同需求的消费者，就必须要进行市场细分。
原因三、价格战造成利润空间缩水，食用油巨头需要寻找新的经济增长点，这也是最重要的原因之一。
随着竞争加剧，中低档食用油如花生油、调和油、色拉油等品种利润空间越来越小，业内巨头急需寻找新的经济增长点，而利润空间较大的高档油品种就是最好的选择。
据有关人士介绍，各种高档食用油基本上都有自己的特殊功效性，价格较贵。
与中低档食用油相比，他们的消费群体相对要窄，针对的是一些特殊的消费者，而这些特殊消费者是具有较高消费能力的一群。
即使高档产品细分市场相对较小，但消费基础雄厚，其市场商机仍然很乐观。
橄榄油初露峥嵘，参与食用油市场洗牌橄榄油是近年来我国食用油市场上新增加的一个品种。
因其独特的美味和对人体的保健价值，橄榄油日益受到包括中国在内的各国营养专家和消费者的青睐，根据国家相关部门的统计数据，2003年中国橄榄油的月平均进口量比2002年增加了46%，橄榄油消费量呈现出飞速增长的态势，市场前景非常广阔。
下图是2003年1-9月份有关橄榄油的原产国别构成示意图，原产于西班牙的橄榄油所占比例超过3/4，其次是意大利和希腊。
作为公认的保健食用油极品，橄榄油虽然是国外人人皆知的食用油，但在国内还是食用油家族中的新面孔，很多人都没有听说过。
随着国内对保健食用油的需求增加，橄榄油也被引入中国。
今年春节，国产食用油品牌战火激烈之时，来自各国的橄榄油品牌也在竞相厮杀，抢占地盘。
其中实力雄厚的西班牙的白叶初榨橄榄油异军突起，成为食用油市场中杀出的一匹“黑马”,格外引人注目。
与其它食用油不同的是，西班牙白叶初榨橄榄油有着两个特点：一是作为食用油中的极品，橄榄油原产于地中海，在我国生产受地域限制，国内大食用油企业的优势都不是很明显。
二是白叶初榨橄榄油来自西班牙，其规模优势和品牌优势及其原生血统使之有着不可比拟的优势，是我国第一个成为区域性主导品牌的国外品牌。
相较于争相向高端食用油市场进军的国内食用油品牌来说，白叶初榨橄榄油以其不可超越的天然保健功能，足以傲视国内所有的保健食用油；而且更以绝对的规模优势和品牌优势，卓立于中高端食用油市场。
纵观中国食用油市场的发展，每种新产品的出现，都相应会造就一个新品牌，从金龙鱼到鲁花，莫不如此。
白叶初榨橄榄油作为一个国际知名橄榄油品牌，虽然目前只是在北京初露头角，但是其优秀的市场表现已能让人处处感受到国外油脂巨头的压力。
可以预见的是，随着入世，将会有越来越多的国际食用油品牌进入中国。
与中国食用油市场目前的两强相比，国外的油脂巨头在经济实力、经营管理上决不处于劣势。
白叶初榨橄榄油在中国市场的初战告捷，必会激发起更多国外油脂商对中国的兴趣。
相信在未来的食用油市场，竞争将更加激烈，中国的食用油市场将进入“世界大战”阶段，最终谁会笑在最后，且让我们拭目以待。