客赣方言动物类词语差异比较

客赣方言动物类词语差异比较

摘要：比较客方言代表点梅县话与赣方言代表点南昌话中的动物类词语，可以看出其差异表现最多的是构词语素部分不同，构词语素完全不同的也不少，最少的是构词语素顺序相反。产生差异的原因主要是传承的古语词不同、命名的理据不同以及区域的文化不同。

关键词：客方言赣方言梅县话南昌话动物类词语差异

客赣方言的关系，历来备受学界关注，本文拟以动物类词语为例，以客方言的代表点梅县话和赣方言的代表点南昌话为调查对象，对两地方言进行比较，据此管窥客赣方言之间的一些特点。

梅县话的材料主要据黄雪贞《梅县方言词典》[1]和李如龙、张双庆《客赣方言调查报告》[2]，南昌话的材料主要据熊正辉《南昌方言词典》[3]、张燕娣《南昌方言研究》[4]以及刘纶鑫《客赣方言比较研究》[5]。

我们选取了74个常见的动物类词语，经比较发现，只有10个是两地方言完全相同，它们是（括号内是用普通话标明，下同）：头牲（牲畜）、肉猪、鸡公（公鸡）、老鸦（乌鸦）、鲫鱼、黄鳝（鳝鱼）、田螺/螺蛳、黄蜂、土狗子（蝼蛄）、

鸭子。另外还有6个是两地说法数量不同，其中有一种说法相同，它们是：雁鹅（雁）、老鼠、脚鱼（鳖）、田鸡、蛤蟆（青蛙）、蚊子。基于此，本文只比较两地动物类词语中的差异性。在比较的64个动物类词语中，“鸟儿”“老鹰”“虱子”三个词因为有两种不同说法而分别比较，实际比较的是67个词语。

一、梅县话和南昌话动物类词语差异的表现

从构词语素的角度来看，梅县话与南昌话动物类词语的不同主要表现在：构词语素部分不同、构词语素完全不同和构词语素顺序相反三方面。在下文列举的例句中，一对词语的前一个为梅县话，后一个为南昌话，有的词某个语素可有可无，以括号标明。每对词对比后括号内附出该词的普通话说法。本字不明的字用同音字替代，并加下划线标记。

（一）构词语素部分不同，共44个

1.纯属词根语素的不同，27个。

牛母①――牛婆（母牛）牛牯――沙牯（公牛）细牛子②――牛崽子（小牛）

水牛牯――公水牛（雄水牛）狗牯――狗公（公狗）狗母――狗婆（母狗）

猪牯――公猪（公猪）猪母――猪婆（母猪）鸡母――鸡婆（母鸡）

熟鸡――?o鸡（骟鸡）鸟子――雀子（鸟儿）翠子――

钓鱼鸟子（翠鸟）

禾毕子――麻雀子、奸雀子（麻雀）雁鹅――雁燕（雁）黄鳝――鳝鱼（鳝鱼）

康子――蚌壳子（蚌）虫另鲶子――蛤蟆仁子（蝌蚪）湖鳅――泥鳅、鱼鳅（泥鳅）

团鱼――脚鱼（鳖）乌蝇――苍蝇（苍蝇）火炎虫――夜火虫（萤火虫）

蜈蚣虫――蜈蚣（蜈蚣）狗母蛇――四脚蛇（蜥蜴）豹狼――狼、豺狗（狼）

饭勺蛇――眼镜蛇（眼镜蛇）翼甲――翼膀（翅膀）呀衣子――借闹子（蝉）

2.纯属词缀语素的不同，6个。

虾公――虾子（虾）豹虎――豹老虎（子）（豹子）猫公――猫儿（猫）

猴哥――猴子（猴子）蛇哥――蛇（蛇）虱母――虱（虱子）

3.既有词根语素的不同，又有词缀语素的不同，11个。

嫩猪、乳猪――猪崽子（小猪）细鸡――鸡崽子（小鸡）鸟子――鸟雀（鸟儿）

阿鹊子――喜鹊（喜鹊）?_婆――?_鹰（老鹰）老蟹――螃蟹（螃蟹）

黄?l――?l拨子（蟑螂）檐蛇――壁蛇子（壁虎）蚁

公――蚂蚁（蚂蚁）

黄鼠狼――黄老鼠（黄鼠狼）蚊子――蚊虫（蚊子）（二）构词语素完全不同，共22个

猫头鸟――夜哇子（猫头鹰）?_婆――磨鹰（老鹰）老鼠――财神（老鼠）

匹婆儿――檐老鼠、扁老鼠（蝙蝠）鲮鲤――穿山甲（穿山甲）

鲩子――草鱼（草鱼）滑哥――鲶鱼（鲶鱼）鲢子――养鱼（鲢鱼）

虫另子――蛤蟆（青蛙）田鸡――老蛤（田鸡）蟾蜍罗――癞蛤蟆（蟾蜍）

蝗虫――蚂蚱（子）、?E?（子）（蝗虫）

狗虱――虼蚤（跳蚤）

囊蚁――叮叮（蜻蜓）羯――?o（阉割牲畜）

?S公――寒?O子（蚯蚓）

蝓?R――?[蛛（子）（蜘蛛）干?N――臭虫（臭虫）湖蜞――蚂蟥（蚂蟥）

鸟窦――雀子窠（鸟窝）蛘叶子――蝴蝶（蝴蝶）虱母――富贵虫（虱子）

（三）语素顺序相反，1个

水牛母――母水牛（雌水牛）

二、梅县话南昌话动物类词语差异产生的原因

（一）传承的古语词不同

1.有些词的差异是由于南昌话传承古语词，而梅县话没有。

骟鸡，梅县话称其为“熟鸡”，而赣语中指的是“?o鸡”，“?o鸡”为古语词。《正字通?金部》：“今俗雄鸡去势谓之?o，与宦牛、阉猪、骟马义同。”明代尹直《謇斋琐缀录》：“郭师孔少尝与芳洲同砚席，及芳洲自翰林归，以?o鸡为贺礼。”

鸟，梅县话同普通话说法，而南昌话称之为“鸟雀”或“雀子”。古代“鸟雀”“雀”“雀子”都可泛指小鸟。《左传?文公十八年》：“见无礼于其君者，诛之，如鹰?r之逐鸟雀也。”《文选?宋玉〈高唐赋〉》：“众雀嗷嗷，雌雄相失。”李善注：“雀，鸟之通称。”《北齐书?神武帝纪》：“先是童?|曰：‘可怜青雀子，飞来邺城里。’”

老鹰，梅县话称之为“?_婆”，南昌话称之为“?_??”，“?_??”见于古代。《水浒传》第四六回：“小二道：‘我店里的鸡，却那里去了？’时道：‘敢被野猫拖了，黄猩子吃了，鹞鹰扑了去，我却怎地得知！’”

蝗虫，梅县话和普通话说法相同，而南昌话称之为“蚂蚱（子）”或“?E?（子）”，两种说法都来源于古语。《红楼梦》第四十回：“板儿又跑来看，说：‘这是蝈蝈，这是蚂蚱。’”句中“蚂蚱”指蝗虫。清代王夫之《诗经稗疏?幽风》“斯螽、莎鸡、蟋蟀”：“斯螽，毛传曰：‘蚣?d也。’……《方言》及

《广雅》谓之舂黍。郭璞曰：‘江东呼?E?。’今按，?E?似螳?，项稍短而无斧，六七月间好入人葛衣中，闽粤人生啖之。”章炳麟《新方言?释动物》：“《说文》：‘蝗，螽也。’今通言谓之蝗，或谓之??E，或谓之?E蜢。”跳蚤，梅县话称之为“狗虱”，而南昌话称之为“虼蚤”。“虼蚤”为古语词。元代无名氏《盆儿鬼》第三折：“这羊皮袄上不知是虱子也是虼蚤。”《二十年目睹之怪现状》第九一回：“到了我佛慧眼里头，无论是人，是鸡，是狗，是龟，是鱼，是蛇虫鼠蚁，是虱子虼蚤，总是一律平等。”

2.有些词的差异是由于梅县话传承古语词，而南昌话没有。

禽兽，雄性的，梅县话称为“牯”，来源于古代指公牛。陆龟蒙《祝牛宫辞》：“四?既?牯，中一去乳；天霜降寒，纳此室处。”李时珍《本草纲目?兽一?牛》：“牛之牡者曰牯曰特。”梅县话扩大指雄性的禽兽。

母猪，梅县话称之为“猪母”，古代见此词。《祖堂集?卷七?雪峰和尚》：“师忽然见有个猪母子从山上走下来，恰到师面前，师便指云：‘在猪母背上。’”苏轼《仇池笔记》：“眉州县有一小佛屋，俗谓之猪母佛。”

母鸡，梅县话称之为“鸡母”，古代见此词。《全唐五代词?卷二?易静词》：“城营内，鸡母作雄声。或在夜鸣家有祸，若门阴暗不惺惺。禳谢始安宁。”宋代李觏《惜鸡诗》：“吾

家有鸡母，乘春数子生。”

穿山甲，南昌话同普通话说法，梅县话称其为“鲮鲤”。古代“鲮鲤”即指穿山甲。《楚辞?天问》“鲮鱼何所”汉代

王逸注：“鲮鱼，鲤也。一云，鲮鱼，鲮鲤也，有四足，出

南方。”东汉扬孚《异物志》曰：“鲮鲤吐舌，蚁附之，因吞之。又开鳞甲，使蚁入其中，乃奋迅则舐取之……”

蚂蟥，南昌话同普通话说法，梅县话称之为“湖蜞”。“蜞”，《集韵》平声之韵渠之切：“虫名，水蛭也。”明代顾起元《客座赘语?纪虫》：“（虫）在水中者曰蜞，又曰蛭，俗曰马蝗。”此词还可写作“虮”，当为更早的字。宋代罗愿《尔雅翼》

卷三十“蛭”：“水中虫，入人肉者为蛭。《尔雅》：‘一名虮。’其读如祈。今人呼水蛭大者长尺呼马蛭，亦呼为马蜞，蜞即古语虮也。”

臭虫，南昌话同普通话说法，而梅县话称之为“干?N”。“?N”，蒲松龄《聊斋志异?小猎犬》：“室中?N虫蚊蚤甚多，竟夜不成寝。”吕湛恩注：“[?N虫]即臭虫也。”

青蛙，南昌话称之为“蛤蟆”，普通话也有此叫法，而

梅县话叫“虫另子”，其中“虫另”来源于清代南粤方言词，是蛙类的通称。清代李调元《南越笔记》卷十一：“虫另者，蛤之属，谚曰：‘蟾蜍、蛤、虫另。’三者形状相似，而广州人惟食蛤，不食蟾蜍、虫另。”

蝴蝶，梅县话称之为“蛘叶子”，其中“蛘”为古语，

本指米谷中的小昆虫。《广雅?释虫》：“?g，蛘也。”王念孙疏证：“《尔雅》：‘蛄?，强?^。’郭璞注云：‘今米谷中蠹小黑虫是也。建平人呼为?^子。’《字林》作‘蛘’。”梅县话词义有所发展。

3.有些词的差异是梅县话和南昌话传承了不同的古语词。

阉割牲畜，梅县话称作“羯”，“羯”本指阉割过的羊。《说文?羊部》：“羯，羊?l?弦病！焙笾秆烁睢！豆阊拧な褪

蕖罚骸棒桑?牛曷也。”王念孙疏证：“犍与牛曷同，其转声

则为羯。”《正字通?牛部》：“犍，以刀去势也。”“势”，《字汇?力部》：“阳气也。宫刑：男子割势。势，外肾也。”“势”即人或动物的睾丸。清代翟灏《通俗编?禽鱼》：“羯鸡，阉

鸡也。”在南昌话中，该词说“?o”，上文引《正字通?金部》：“今俗雄鸡去势谓之?o，与宦牛、阉猪、骟马义同。”

蚯蚓，梅县话称为“?S公”，南昌话称为“寒?O子”。“?S”和“?O”古代均指蚯蚓。“?S”，《尔雅?释虫》：“?O蚓，?S 蚕。”邢?m疏：“?O蚓一名?S蚕。”《广韵》上声铣韵牵茧切：“?S，?S蚕，蚯蚓。”《汉书?贾谊传》：“夫岂从虾与蛭?P”。颜师古注引汉代服虔曰：“?P，今之?O?P也。”清代杭世骏《续方言》卷下：“?O蚓，江东呼寒蚓。”

蜘蛛，梅县话称之为“蝓?R”，南昌话称之为“?[蛛（子）”。梅县话中的“蝓?R”两字古代分别指蜘蛛。据温昌衍（2012），“蝓”，《集韵》平声虞韵容朱切：“《方言》：赵魏谓蜘蛛为?W

蝓，或作虫臾。”《集韵》平声虞韵双雏切：“虫臾，?R螋，多足虫。”“?R”，《广韵》平声虞韵其俱切：“?R螋虫。”即指蜘蛛。[6]（P52）南昌话中的“?[”，《广韵》入声薛韵职悦切：“蜘蛛。”《集韵》株劣切：“虫名，蛛虫也。”南昌话中，“?[”与“蛛”同义连称。

鳖，梅县话称之为“团鱼”，南昌话称之为“脚鱼”，都来源于古语。明代屠本??《闽中海错疏》卷下：“鳖，一名团鱼，一名脚鱼。”《水浒传》第四回：“智深喝道：‘团鱼洒家也吃，甚么鳝哉？’”明代王鏊《姑苏志》：“太湖渔人以三等网行湖中，最下为铁，脚鱼善沉者遇之。”

鸟窝，梅县话称之为“鸟窦”，南昌话称之为“雀子窠”，其中“窦”和“窠”来源于古语，都是指动物的巢穴。明代杨基《废宅行》：“杏梁风雨丹青湿，时有野鸠来做窠。”韩愈《射训狐》诗：“枭惊堕梁蛇走窦，一夫斩颈群雏枯。”

（二）命名的理据不同

罗昕如（2001）在《湖南方言与地域文化研究》中说：“事物的命名理据往往取决于客观事物本身的特征和人们

的构词心理。客观事物有许多不同的特征，如形状、属性、用途、材料、颜色、声音等等，人们的构词心理也有多种多样，命名时选用事物不同的特征作为理据或具有不同的造词心理，相应地也就选了不同的语素，于是就形成了不同的词形。”[7]（P36）梅县话和南昌话动物类词语之间的差异有的

就是由于不同的命名理据造成的。例如：

大雁，梅县话称之为“雁鹅”，是注意到其外形似鹅的特点，而南昌话称之为“雁燕”，是着眼于这种动物可属燕子的类别。

鳝鱼，梅县话称之为“黄鳝”，注意了该动物的颜色特点，南昌话同普通话称之为“鳝鱼”，是着眼于这种动物鱼类的属性。

蟑螂，梅县话称之为“黄?l”，着眼于该动物的颜色，而南昌话称之为“?l拨子”，没有注重颜色。

萤火虫，梅县话称之为“火炎虫”只注意该动物会发亮有光的特点，而南昌话称之为“夜火虫”，除了注意该动物会发亮有光的特点外，还注意在夜里出没的特点。蜈蚣，梅县话称之为“蜈蚣虫”是注意了它虫类的属性特点，而南昌话同普通话称之为“蜈蚣”，就没有注重这个特点。

蜥蜴，南昌话称之为“四脚蛇”，是着眼于该动物外形似四脚的蛇，而梅县话称之为“狗母蛇”，不仅着眼于外形似蛇，还着眼于蜥蜴的头有点似母狗的这一特点。

壁虎，梅县话称之为“檐蛇”，南昌话称之为“壁蛇子”，两地都注意了壁虎似蛇的特点，但对于出没的处所两地认识不同，梅县人认为主要出没于屋檐下，而南昌人认为主要出没于墙壁。

眼镜蛇，南昌话同普通话称之为“眼镜蛇”，而梅县话

称之为“饭勺蛇”，是着眼于眼镜蛇的头像饭勺样。

黄鼠狼，梅县话同普通话称之为“黄鼠狼”，南昌话称

之为“黄老鼠”，两地对该动物的分类认识不同，梅县话虽

然也注意了似鼠，但是归在狼一类，南昌话归在老鼠类。

蝙蝠，南昌话称之为“檐老鼠”或“扁老鼠”，除了着

眼于蝙蝠的头像老鼠的样子外，还注意了这种动物出没的环境主要在屋檐下，以及一双扁平的翅膀。而梅县话称之为“匹婆儿”没有着眼于这些特点。

猫头鹰，梅县话称之为“猫头鸟”着眼于该动物的外形和类属（有着像猫一样的头，归属为鸟类），南昌话称之为“夜哇子”，着眼于该动物在夜晚鸣叫的特点。

（三）区域的文化不同

梅县话和南昌话有些动物词语的差异是由于两地不同

的区域文化造成的。

在梅县话中，有不少动物被称为“哥”的叫法，如：“猴子”称之为“猴哥”，蛇称之为“蛇哥”，鲶鱼称之为“滑哥”等。据温美姬（2000），这是客家山区文化的反映。因为长

期居处于山区，客家先民与山区动物建立了和谐的关系（“哥”有亲昵义）。另外，一些水中的动物如泥鳅和蚂蟥在梅县话

中分别称之为“湖鳅”“湖蜞”。以“湖”修饰，也是山区文化的反映。因为山区大江、大湖少，看到一个水坑，就当作湖了。[8]

南昌话把老鼠尊称为“财神”，据万建中，这是我国很

多地方民俗中鼠文化的反映。在过去，广大劳动人民（主要是农民），多半是家无隔宿之粮，老鼠驾到，则意味着这户

人家粮食有余富足，所以，老鼠便成了受欢迎的“财神爷”。另外，老鼠还有掘穴存储粮食的习性，人们将之延伸为“积财”之义。这也是在民间老鼠被尊称为“财神”的缘由。[9] 综上，梅县话和南昌话中动物类词语差异表现最多的是构词语素部分不同，构词语素完全不同的也不少，最少的是构词语素顺序相反。从差异产生的原因来看，有的词是由于传承的古语词不同而造成的。梅县话和南昌话传承了很多不同的古语词，这与动物属于有生命的物体因而存在的历史久远有关，这点与植物类词语明显不同（植物类词语比较将另文论述）。另外，因命名理据不同而形成差异的也不少，这

与动物本身丰富多样的特性有关。还有少量的词语是由于不同的区域文化造成的。

（本文为嘉应学院2015年“创新强项工程”新增项目“历时和共时视角下的客赣方言词汇比较研究”[项目编号：CQX015]的阶段性成果。）

注释：

①梅县话表雌性的动物一般写作“?啊保?据温昌衍（2007）考证，

本字为“母”。此词以下都写本字。

②梅县话的“子尾”，一般写作“?G”，据温昌衍、温美姬

（2004）考证，本字为“子”。此词以下都写本字。

参考文献：

[1]黄雪贞.梅县方言词典[Z].南京：江苏教育出版社，1995.

[2]李如龙，张双庆.客赣方言调查报告[R].厦门：厦门大

学出版

社，1992.

[3]熊正辉.南昌方言词典[Z].南京：江苏教育出版社，1994.

[4]张燕娣.南昌方言研究[M].北京：中国社会科学出版社；北京：

文化艺术出版社，2007.

[5]刘纶鑫.客赣方言比较研究[M].北京：中国社会科学出版社，

1999.

[6]温昌衍.客家方言特征词研究[M].北京：商务印书馆，2012.

[7]罗昕如.湖南方言与地域文化研究[M].长沙：湖南师范大学出版

社，2001.

[8]温美姬.从客家方言词汇看客家“山居稻作”文化[J].客家研究

辑刊，2000（1）.

[9]万建中.http：

//https://www.360docs.net/doc/a91156577.html,/s/blog_5637518101008c7h.

html

[10]温昌衍.论客家方言“?啊钡挠镌?[J].南昌大学学报（人文社

会科学版），2007（3）.

[11]温昌衍，温美姬.“子变”补说[J].中国语文，2004，（1）.

[12]汉语大字典编辑委员会.汉语大字典[Z].成都：四川辞书出版

社；武汉：崇文书局，2010.

[13]罗竹风.汉语大词典[Z].上海：汉语大词典出版社，1997.

（温美姬广东梅州嘉应学院文学院514015）