如何识别虫草的好坏
中药鉴别基础知识
中药鉴别根底知识中药材的鉴别方法有很多，通常可分为对植物自然形态的鉴别，对炮制药材外表性状的鉴别，用显微镜观察微观结构的鉴别，以及化学分析、生物测定、DNA电泳检测等鉴别方法。
其中最主要、也是最常用的，还是中药材的经验鉴别法，也就是对药材的外观性状的鉴别。
以下为您介绍几种简单的经验鉴别方法：一、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等等。
1、看药材的外表。
不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。
如根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕，皮类药材那么多为卷筒状等等。
另外，一些药材有着它们自己特定的外表特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等。
比方海马的外形就被总结成为“马头蛇尾瓦楞身〞，羚羊角长有“通天眼〞，防风长有“蚯蚓头〞等。
这些特征都是鉴别道地药材真伪优劣的重要依据。
2、看颜色。
药材颜色的不同或变化，不仅与它的品种和本身的质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的色泽，因此颜色是鉴别药材的重要因素。
我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。
比方，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。
3、看断面。
无论植物也好，动物也好，都是由一层层的组织器官构造而成的，当药材被切开，这一层层的构造就会清晰地展现出来，就像古树的年轮一样。
很多药材的断面都具有明显的特征，而这些特征就是药材内部构造的直接表达。
我们可以清楚的看见各种分层、纹路和不同形状的小点。
比方在防己断面上能看见明显的车轮纹理，而黄芪的折断面纹理呈“菊花心〞样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连，等等。
这些独有的断面特征是鉴别药材的重要依据。
二、手摸。
用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。
不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。
如荆三棱坚实体重，而泡三棱那么体轻；盐附子质软，而黑附子那么质地坚硬。
几种常见中药饮片的经验鉴别方法
位 （ 如卫生院 、个体诊所 ）及药品连锁店 时，多数仅仅进货 １￣２ 盒 ，故 无法 全检 ，多做缺项处理 。 ０ ０ 综上所述 ，只是在检验工作 中遇 到的少量问题， 由于 中 药 检 验 的 结 果 直 接 涉 及 到 中 药 质 量 的好 坏 ，所 以 中 药 质 量 标 准 的制定是中药检验 的重中之重 ，建议有关 部门修改质量标 准 时应注 重方法从简 、时间从快考虑 ，样 品量注 重微量或少 量 ，检验 结果力求直观 、准确 、易于判 断。
药 物 研 究
Ｔｈ ￣ｃ ｔ ｄ ｅ Ｍｅ ｍｅ Ｓ ｕ ｙ
中 国 民 族 民 间 医 药
Ｃｈｎｓ ｏ ｒ ｌｏ ｈ ｏ ｄｃｎ ｎ Ｅｔ ｏ ｈａｍ ａｙ ｉｅｅＪ ｕｎａ ｆＥｔ ｎ ｍｅ ｉｉｅ ａ ｄ ｈｎ ｐ ｒ ｃ ・２２ ・
几 种 常 见 中 药 饮 片 的 经 验 鉴 别 方 法
２０ｌ ０．
［］ 中华 人民共 和国卫生部． 品标准［ ］ ４ 药 ｓ ．中药 成方 制剂 （ 第二十册）．
３ 西洋 参 西洋 参 的最 常见 的伪 品是 生晒参 ，他 们最 主要 的鉴别 要点是：西洋参饮片 中间无放 射状裂隙 ，而 生晒参饮 片 中间则有 明显放射状裂隙 。还有就 是西洋参 的主根 短，有 分枝 ，而 生晒参的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ根 比较长 ，很少有分枝 ；西洋参 的根上
部 有 密 集 的横 环 纹 ， 而 生 晒 参 根 上 部 环 纹 不 明显 。 ４ 山药 药用 山药多为 炒 山药 ，其黄色 的外表 最不易 识别 其真假 ，这 时就要把 山药折 断来 看，正品 山药应 为 白色 ，粉 性 ， 中 间无 裂 隙 。 如 果 是 黄 白色 ， 散 有 棕 褐 色 点状 物 ， 则 为 参 薯 （ 西地区习惯用药 ）；如 果是 白色 ，中间有 木心 ，并 广 且有放射状裂 隙则为伪 品木薯。 ５ 玫瑰花 常见的混淆品是月季花 。它们在外形上最 明显的 区别是玫瑰花 的花托为半球形 ，而月季花的花托则为长圆形。 ６ 冬 虫夏草 正品冬虫夏 草头部 红棕色 ，有８ 对足 ，中部４ 对较 明显，折断面平坦 ，中央有 明显暗棕色 的 “Ｑ”形纹 ， 子座细 长圆柱形，上部稍膨大 。若发现虫草头上 的子座分叉 （ 为双 子座 体 ），断面 中央 为灰 棕色 的 “ ”字纹 ，则为伪 ～ 品亚 香 棒 虫 草 ； 若 发 现 虫 体 外 披 棕 色 绒 毛 ，子 座 很 长 且 上 部
广西冬虫夏草怎么吃最好
广西冬虫夏草怎么吃最好广西冬虫夏草主要原产在于我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区。
近年来，随着虫草药效的普及，越来越多的消费者把它当做一种高档的保健品享用。
这样的消费导致虫草的价格贵如黄金。
人类权威医学研究发现，冬虫夏草是世界上目前所知对人体健康有益的最好的虫草，经临床和药理试验所知，有些虫草对人体健康基本无有益功效，也因此其产地每公斤收购价格从几十元至几万元不等，有些不法分子，每公斤几十元收购的虫草，其主要目的是掺假、行骗所为。
目前价格最贵的是同仁堂，价格一般是市场价的5到6倍。
口碑和性价比都比较好的品牌是福临门冬虫夏草，信誉和质量都比较可靠，价格跟市场价比较接近，也支持网购。
消费者往往喜欢在药店购买，事实上药店的价格一般都在是市场价的1.5倍以上，且好坏参差不齐，容易掺假。
市场对虫草的需求在不断扩大，不仅食用虫草的人越来越多，而且一些有钱人泡茶、煮粥都会用虫草。
冬虫夏草的吃法有很多，但总的来说可归纳为两类：一种是将冬虫夏草与食物一起烹饪吃下去，如将冬虫夏草煮粥、做汤以及炖肉，另一种是将冬虫夏草简单处理后吃下去，如将冬虫夏草捣碎吞服或用来泡茶泡酒。
这两种方法哪一种更好，很多人甚至包括媒体在内说法都不同，有的说前一种吃法好，有的说后一种吃法好，把很多消费者也弄糊涂了，在此我们对这两种方法各自的优缺点一一介绍。
前一种方法的优点是：虫草与食物一起烹制后吃起来很卫生，冬虫夏草中的有效成分能与食物中的营养成分相互配合，食补食疗的作用能得到更好的发挥，缺点是随食物一起烹饪的虫草有效成分可能会有一定的损失;后一种方法的优点是：虫草中的有效成分几乎没什么损失，缺点是吃的时候很单一，有效成分仅限于虫草中的，无法与食物中的营养成分配合发挥出更大的效果，而且不是很卫生。
对此，我们建议消费者最好采有前一种方法吃冬虫夏草，前一种方法虽说有效成分会有损失，但是如果虫草在烹饪时采用文火且时间控制在两小时以内，有效成分损失的还是比较少的，而且损失少量有效成分却能换来三方面的好处：1：使虫草吃起来很卫生，毕竟虫草从地上挖出来经过晒干、保存、运输等环节，表面不可避免会沾染很多细菌，再好的东西我们在吃的时候首先需要保证的是安全卫生；2：能与食物中的营养以及其他有效成分配合在一起，功效能得到进一步的提升；3：虫草中的有效成分进入食物里，人对虫草中的有效成分吸收率会提高，因为食物对于人的消化系统来讲是最具亲和力、最容易接受的。
冬虫夏草中腺苷的检测
冬虫夏草中腺苷的检测腺苷是一种遍布人体细胞的内源性核苷，可直接进入心肌经磷酸化生成腺苷酸，参与心肌能量代谢，同时还参与扩张冠脉血管，增加血流量。
腺苷对心血管系统和肌体的许多其它系统及组织均有生理作用。
腺苷是用于合成三磷酸腺苷（atp）、腺嘌呤、腺苷酸、阿糖腺苷的重要中间体。
通过市场调查和实验结果，发现冬虫夏草造假现象严重。
冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，是一种传统的名贵滋补中药材。
因其价格昂贵，市场上不断有有假冒伪劣产品涌现。
科标化工分析检测中心可以依照iso、astm、din、gb、hb等标准顺利完成食品、药品、保健品、饲料、纺织品、农业、高分子材料、生物产品、建筑材料以及微生物产品化学性能、力学性能、电气性能等测试。
中心通过了中国国家证书普遍认可监督管理委员会和中国合格测评国家认可委员会的二合一（cma、cnas）实验室证书普遍认可，能够出示权威的第三方检测报告。
冬虫夏草中腺苷的检测(高效液相色谱法)科标化工分析检测中心参考《中华人民共和国药典》第一部，2021年版冬虫夏草项下，试样经消灭、过筛后，使用90%甲醇溶剂超音波抽取，后高效率液相色谱法测量腺苷含量，再根据药典规定辨别其真假好坏。
二、仪器和试剂thermoscientific高效率液相色谱仪拎紫外检测器，as3120超声波发生器，hh-4lenses恒温水浴锅；甲醇为色谱氢铵试剂，实验用水为超纯水。
取本品粉末(过三号筛)约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入90％甲醇10ml，密塞，摇匀，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用90％甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
色谱柱：thermoscientific-c18(250×4.6mm，粒径5μm);检测波长：260nm；流动二者：以磷酸盐缓冲液(ph6.5)～甲醇(85：15)为流动二者；流速：1.0ml/min进样量：10μl。
正确认识虫草花
正确认识虫草花出处：网络转载2010-09-07 11:51 作者：来源于网络责任编辑：任章宪浏览3238次【导读】最近，在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上，都可看到一种黄色的食材，它就是近年的人气王——虫草花。
虫草花受到广州老少市民的追捧，餐桌上更少不了虫草花炖汤、虫草蒸排骨等的身影。
不少超市、中药材店也在显眼位置摆出了虫草花.最近，在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上，都可看到一种黄色的食材，它就是近年的人气王——虫草花。
虫草花受到广州老少市民的追捧，餐桌上更少不了虫草花炖汤、虫草蒸排骨等的身影。
不少超市、中药材店也在显眼位置摆出了虫草花。
广州几大干货批发市场，虫草花都占据着重要位置。
在广州的清平中药材批发市场，楼下整整一条道，二楼有一半的店面，加起来大概有50家，几乎每一家店都在销售虫草花，大大小小的虫草花堆得像小山似的。
经营海味食材为主的一德路，也多了虫草花的身影，不少海味铺的显要位置也被虫草花占据。
虫草花俨然已经取代了过往那些参茸海味和名贵的药材，成为时下老百姓的新宠，更是广州街坊“送礼自用”的首选。
虫草花究竟为何物?虫草花这时下的新宠儿，究竟它有多神奇，能如此赢得人心?在调查和搜索资料的时候，关于虫草花的资料很复杂，甚至可以说是混乱。
查得的资料基本以求购和供应信息为主，有一小部分是栽培技术的，但几乎没有一篇是对虫草花的详尽解说。
光是虫草花的名字，就有三四个，虫草花、蛹虫草、北虫草、北冬虫夏草、金虫草，可是，却没商家能说出哪一个是最正确的。
在功效上，则有人称，虫草花可以媲美冬虫夏草，甚至更优于冬虫夏草。
虫草花的知识可以说是一个盲点，7成以上的广州市民表示吃过虫草花，但是对虫草花的物种根源和功效，很多市民则表示，只是听说虫草花好，所以就人云亦云跟着吃。
在网上有不少养殖和供应虫草花的公司，并没有哪一家公司的联系人可以清楚地解答疑问，有的甚至连虫草花究竟为何物也说不清楚，而且，不同公司的价格差距甚大。
如何识别硫磺熏制过的中药材
如何识别硫磺熏制过的中药材如何识别硫磺熏制过的中药材为了让中药材的外观漂亮，卖相好，易于保存，很多商贩都采用硫磺燃烧时产生的烟雾来熏制中药材。
然而食用了硫磺熏过的中药材会严重危害身体健康。
那么普通人该如何辨别“涉磺中药材”呢？请购买前记住以下4个妙招：闻气味：硫磺熏蒸过的药材会有一股类似于酸味一样的气味，较浓时呛鼻。
掂重量：硫磺熏蒸过的药材要比未打磺的药材重，就连质地疏松的草药也明显感觉到重量的差别。
摸干湿：硫磺熏蒸过的药材含水量一般要多于未打磺的药材，在正常情况下，药材所含水分约为总重量的8%。
看外观：硫磺熏蒸过的药材色泽比较鲜艳，甚至艳丽得不正常；硫磺熏过的药材如果放置时间较长，往往会变成黄色。
专家提醒，颜色太白甚至失去本色、含淀粉多、易受潮的药材，比如百合、银耳、山药等，购买时最需警惕，其正常情况下应呈淡黄色。
此外，选购中药，尽量去知名、正规的大药店或医院药房。
另外，专家特别指出，用硫磺过度熏过的中药材靠浸泡淘洗是没有用的，因为毒素已经进入到药材内部，很难洗干净。
因此，如果误购了用硫磺熏过的的中药，最好的办法就是弃之不用，千万不要只算小账不算大账，到时候伤害了身体、加重了病情后悔晚矣。
教你如何识别中药的真伪“我买的冬虫夏草是真的吗？”“什么样的枸杞子质量最好？”“黄芪有点甜味不是假的吧？”随着人们健康意识的不断提升，注重保健养生显得格外重要。
中药材不仅防病治病，疗效显著，而且有些还具有滋补强壮作用。
然而由于中药品种繁多、形态各异，目前市场上伪劣药品不少，因此，掌握一定的中药鉴别常识非常必要。
其实，辨别中药真假是有一定的方法的。
中药专家教您如何辨别中药真伪。
看摸闻尝听-简便易行专家介绍，中药饮片的鉴别方法有4大类，即来源鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别。
如来源鉴别，运用植（动、矿）物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名，以保证应用的中药品种准确无误。
大多以原产地命名的药材，如四川产的川乌、川贝母、川楝子等；广东产的广防己、广陈皮、广藿香；河南出产的怀山药、怀地黄、怀牛膝等。
食用冬虫夏草的几点提醒
食用冬虫夏草的几点提醒佰草泉告诉您，食用冬虫夏草的几点提醒：冬虫夏草又名虫草、夏草冬虫。
属于名贵滋补中药，正是由于其名贵，所以很少普通消费者对其很了解，以至于在日常生活中服用冬虫夏草时，难免出现一些错误。
据《中华人民共和国药典》记载，冬虫夏草每天剂量3～9克。
以大型冬虫夏草计，每根冬虫夏草约0.33克，即每日服用9～27根，如果是小型冬虫夏草，平均每根只有0.2克，即每日服用15～45根。
笔者建议每天称取天然冬虫夏草3～9克，切碎或折断，与肉一起炖煮，如猪、羊、牛及家禽和鱼肉，每天早、晚各1次服用，连冬虫夏草一起吃下。
连续服用30～180天，冬虫夏草有效的调理作用才能逐渐显现，有条件的应长期服用。
如果服用剂量不足，犹如小火烧水，水烧不开，永远是温水，起不到调理作用。
如所选用柯氏冬虫夏草胶囊，1～3g/天(2～6粒)，分早、晚两次服用;如果选用柯氏冬虫夏草粉，1袋/次(1.5g)，每天2袋。
天然的虫草生长于青藏高原，采集时，有大量寄生物附着在虫草便面。
如食用者服用直接打成粉的虫草，同时也将这些寄生物吃进去。
这样做，很不卫生，后果也殊难预料。
用开水泡，也不能将附着物完全杀死。
这种食用方式同样不够理想。
虫草应该炖或者煎付，这样做以来可以有效的杀死寄生物，二来经过煎炖后，虫草的营养成分，更容易被人体吸收。
市场上冬虫夏草真假难辨，品质参差不齐，非专业人士很难辨别真伪好坏。
"虫草"不完全等同于冬虫夏草，"虫"身上长出草的不等于冬虫夏草，"虫"套上"草"，或者套上"草"更不是冬虫夏草，还有许多"虫草"，例如亚香棒虫草，可能有毒。
建议到有信誉的正规中药店选购，这些地方出售的冬虫夏草质量比较可靠。
选购时最好一根一根细致的挑选，万万不可贪图便宜。
市面上打着冬虫夏草旗号的发酵真菌制品的很多，虽然都有各自的用途，但是，如果您要吃是冬虫夏草，要注意冬虫夏草菌名。
陕西冬虫夏草怎么吃最好
陕西冬虫夏草怎么吃最好陕西冬虫夏草主要原产在于我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区。
近年来，随着虫草药效的普及，越来越多的消费者把它当做一种高档的保健品享用。
这样的消费导致虫草的价格贵如黄金。
人类权威医学研究发现，冬虫夏草是世界上目前所知对人体健康有益的最好的虫草，经临床和药理试验所知，有些虫草对人体健康基本无有益功效，也因此其产地每公斤收购价格从几十元至几万元不等，有些不法分子，每公斤几十元收购的虫草，其主要目的是掺假、行骗所为。
目前价格最贵的是同仁堂，价格一般是市场价的5到6倍。
口碑和性价比都比较好的品牌是福临门冬虫夏草，信誉和质量都比较可靠，价格跟市场价比较接近，也支持网购。
消费者往往喜欢在药店购买，事实上药店的价格一般都在是市场价的1.5倍以上，且好坏参差不齐，容易掺假。
市场对虫草的需求在不断扩大，不仅食用虫草的人越来越多，而且一些有钱人泡茶、煮粥都会用虫草。
冬虫夏草的吃法有很多，但总的来说可归纳为两类：一种是将冬虫夏草与食物一起烹饪吃下去，如将冬虫夏草煮粥、做汤以及炖肉，另一种是将冬虫夏草简单处理后吃下去，如将冬虫夏草捣碎吞服或用来泡茶泡酒。
这两种方法哪一种更好，很多人甚至包括媒体在内说法都不同，有的说前一种吃法好，有的说后一种吃法好，把很多消费者也弄糊涂了，在此对这两种方法各自的优缺点一一介绍。
前一种方法的优点是：虫草与食物一起烹制后吃起来很卫生，冬虫夏草中的有效成分能与食物中的营养成分相互配合，食补食疗的作用能得到更好的发挥，缺点是随食物一起烹饪的虫草有效成分可能会有一定的损失;后一种方法的优点是：虫草中的有效成分几乎没什么损失，缺点是吃的时候很单一，有效成分仅限于虫草中的，无法与食物中的营养成分配合发挥出更大的效果，而且不是很卫生。
对此，建议消费者最好采有前一种方法吃冬虫夏草，前一种方法虽说有效成分会有损失，但是如果虫草在烹饪时采用文火且时间控制在两小时以内，有效成分损失的还是比较少的，而且损失少量有效成分却能换来三方面的好处：1：使虫草吃起来很卫生，毕竟虫草从地上挖出来经过晒干、保存、运输等环节，表面不可避免会沾染很多细菌，再好的东西我们在吃的时候首先需要保证的是安全卫生；2：能与食物中的营养以及其他有效成分配合在一起，功效能得到进一步的提升；3：虫草中的有效成分进入食物里，人对虫草中的有效成分吸收率会提高，因为食物对于人的消化系统来讲是最具亲和力、最容易接受的。
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如何识别虫草的好坏
（一）正品冬虫夏草的来源
多年来，冬虫夏草因为它的神秘而受人关注。
其实，在今天看来，也不足为怪。
其实，冬虫夏草的形成过程，从当今科学的角度看来，并没有什么神秘之处，用通俗科普的语言来表达，就是地处海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后，钻入地下。
冬虫夏草真菌通过吸收蝙蝠蛾体内的营养物质逐步长大，到第二年春末夏初，从充满冬虫夏草真菌菌丝的蝙蝠蛾死尸（我们俗称为冬虫）头部长出一条紫色的子实体（就是我们所说的夏草），和起来统称为冬虫夏草。
冬虫夏草的这一形成过程，是自然界中非常正常的现象，养过蚕虫的人都知道，蚕的幼虫感染白僵菌（危害蚕虫的有害真菌）后，形成僵蚕的过程及原理和冬虫夏草基本上相同。
只不过，僵蚕的形成为我们所熟知，大家不觉得神秘，而冬虫夏草的形成过程我们知之甚少，生长环境也很奇特，为我们不知，就显得神秘吧啦。
由此可见，普通大众对冬虫夏草的神秘认识误区也就一目了然。
现在，我们可以常通俗的语言来解释说明冬虫夏草，即蝙蝠蛾的幼虫，被冬虫夏草真菌感染后，长出子实体的蝙蝠蛾的幼虫死尸，就是我们今天所说的贵重药材——冬虫夏草。
（二）假冒伪劣冬虫夏草
1、以假乱真：用蛹虫草、蚕虫草、香棒虫草、凉山虫草、古尼虫草、新疆虫草、大团囊虫草等当成冬虫夏草出售；
①掺假使假：在冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、保险丝等，侵泡明矾、水打湿润增重、用硫磺保鲜或漂白已经发霉变质的冬虫夏草使其外观好看，在冬虫夏草的体内外加铁粉、泥粉、复合粘合粉、有机复合剂等增加重量，改善冬虫夏草的外观“卖相”或外观质量；
②精心造假：不法分子用有机复合可塑剂、赋形剂、黏合剂、色素、填充剂等加工制造出来的假冬虫夏草，外观形态非常逼真，几乎达到了以假充真的地步。
假冒伪劣冬虫夏草不但没有冬虫夏草的医疗保健和滋补效果，反而有的还含有毒素成分，吃了后对我们的身体健康产生不利影响。
所以，在购买冬虫夏草时，你一定要檫亮眼睛，小心谨慎。
否则，买假冒伪劣冬虫夏草，花钱不说，弄不好，是含有毒副作用的冬虫夏草，吃用后不但没有效果，而且还会对人体造成不良的损害，花钱买罪受啊。
现在，我们知道假冒伪劣冬虫夏草的来源，就能够对真冬虫夏草的认识有一个轮郭性的大体认识，在此，我们从多个方面来看看真冬虫夏草，就不难辨别出冬虫夏草的真伪优劣，并且对冬虫夏草的真伪及质量鉴别方法将会有非常深刻的印象，就我所知的一切，尽我的所能，从以下几方面入手，我向大家一一道来。
2、从感观上来识别冬虫夏草真伪优劣
①闻味道：
冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体，所以闻起来正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的香气，是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有，掌握了冬虫夏草的
这一味道，辨别其真假，可以说也就大功告成，可以大胆鉴别冬虫夏草的真伪了；
②辨颜色：
冬虫夏草的“虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色；“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色；
③看断面：
冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色，和僵蚕的断面相似；
④认外形：
冬虫夏草主体“虫”的部份为圆柱形，颜色较浅，表面有细小的从纵向纹。
顶部与“草”连接的部分稍稍膨大，草的部分颜色较深，较细小，所以才称之为“草”，即子座，有柄，常独生，偶有2—3个分枝；
从以上几点，就能够轻松识别出冬虫夏草的真伪，没有什么很深奥的问题，最关键的是多多留心就可辨别真假冬虫夏草来。
当然了，我们现在仅仅才把冬虫夏草的真伪搞清楚，对于他的质量好坏或有劣，我还没有做详细的介绍。
不过，有的东西，基本上是对所有的贵重中药材都是实用的，那就是优质的贵重中药材，当然，冬虫夏草也包括在内，只要满足颜色自然、美观、个头大些、足干、不参杂杂质、手感好、气味适中、无异味等条件，就算是贵重药材或冬虫夏草中的上品了。
贵重中药材和冬虫夏草的真假及质量鉴别，到目前为止，仍然还是以定性鉴别为主。
说白了，就是凭鉴定人员的感觉，贵重中药材质量的好坏，由他们说了算，这也就是中药材行业的神秘之处，也是中药材行业离我们
越来越远的主要原因。
当然，如果你掌握的以上的知识，你完全可以作到60%的鉴定专家了，做一个一般的中药材签定人员是没有大问题的。
要达到真正的专家级水平，还得增加一些知识，下面，我们要提升到专家的水准，还得从数字上来鉴别冬虫夏草的真假和质量的优劣，不过，这里说道的数字，和中药材的定量鉴别有着本质的区别，我这里介绍的，是冬虫夏草表观而且是一目了然的数字，现在，我们就从数字上来进一步鉴别贵重中药材冬虫夏草。
3.从可见数字来识别冬虫夏草的真假和质量优劣
①量大小：
正品冬虫夏草的虫体长3～5m，直径0 3～0 8m，形如三眠老蚕。
当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。
②记足数：
冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显；
③看环纹：
冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20~30条环纹；外观鉴别，加上这些数据，我们鉴别冬虫夏草的真假和质量优劣可以说已十拿九稳了。
特级冬虫夏草，最大的特征就是虫体教大，色样好，大小均一。