(完整word版)水产品分类大全
海产品种类
海产品种类
种类
1．鱼类活鲜：大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼
2．鱼类冰鲜：沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼
3．贝类活鲜：夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线海带片海木耳海带扣
4．虾类：龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾桃花虾小河虾小红虾
5．肉类冰鲜：鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜
6．冰鲜类水发：水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子。
海鲜种类的最全介绍方案
鱼类（冰鲜）
沙鱼、大海鳝、大鲁子、 三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、 老板鱼、黄花鱼、拔鱼、 加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、 沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、 昌鱼、尖头鱼、刀鱼、黑 鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀 鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂 花鱼、大头宝、胖头鱼、 金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、 八爪鱼、乌鱼。
贝类（活鲜）
夏夷贝、红里罗、红扇宝、 柽子王、大海螺、小海鲜、 韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、 肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、 白云贝、蝴蝶贝、百花贝、 虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻 璃贝、毛鲜子、麻蚬子 、 海蛎壳、赤贝、北极贝、象 拔榜、海红 、笔杆柽、小 海鲜、黑牛眼、文蛤带子、 小海波螺、香螺、香波螺、 尖波螺、偏定螺、海兔、花 螺、钢螺、青口贝、白蚬子、 海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、 龙须菜、鹿脚菜、海嘛线
大连市水产交易中心
海鲜水产批发
海鲜的种类
1、鱼类（活鲜） 2、鱼类（冰鲜） 3、贝类（活鲜） 4、虾类 5、肉类（冰鲜） 6、冰鲜类（、多宝鱼、 海黑鱼、先生鱼、 小姐鱼、海鳝鱼、 海鲶鱼、海鲁鱼、 海兔鱼、老板鱼、 皮匠鱼、石浆鱼、 美国红、象拔蚌、 活大鲍、活小鲍、 活海参、活海肠、 活甲鱼。
虾类海鲜
龙虾、龙虾仔、基 围虾、皮虾、青虾、 大海虾、卢姑虾竹 节虾、桃花虾、小 河虾、小红虾
肉类（冰鲜）
鸟贝肉、大蛤肉蛎肉、鲜 贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、 黄鳝肉、海肠 、毛蚬肉、 尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、 青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑 蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙 鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、 功夫菜
冰鲜类（水发）
水发参、虾仁、海狗鞭、 鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼 肚、沙鱼皮、凌鱼皮、 沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、 蟹黄、红鱼子、焖子
人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
seafood known资料
鯷鱼（Anchovy）
鯷鱼又称“黑背鯷”、银鱼、小凤尾鱼，是世界重要的小型经济鱼类之一，主要分布于太平洋西部海域，我国东海、黄海和渤海均产。
鯷鱼体细长，稍侧扁，一般体长在8～12厘米左右，体重5～15克左右，体侧有一银灰色纵带，腹部银白色。鯷鱼肉色暗红，肉质细腻，味道鲜美。但因其肌肉组织脆弱，离水后极易受损腐烂，故在西餐中常将其加工成罐头制品，俗称“银鱼柳”。鯷鱼是西餐的上等原料，一般用于配料或少司调料，风味独特
真鲷（加吉鱼）
（Red porgy/Genuine porgy）
真鲷又名加吉鱼、红加吉、铜盆鱼等，是暖水性近海洄游鱼类，主要分布于印度洋和太平洋西部海域。我国近海均有出产，也是我国出产的比较名贵的鱼类之一。
真鲷体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克左右。自头部至背鳍前隆起。头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小。全身呈现淡红色，体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。尾鳍后缘为墨绿色，背鳍基部有白色斑点。
海鲈鱼体延长，侧扁，吻尖。口大，斜裂。下颌梢突出。上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方。鳞片细小，体背侧及背鳍散布若干不规则的小黑点，腹部为银灰色。鲈鱼体长一般在30～60厘米，普通的鲈鱼重1.5～2.5千克左右，最大可达25千克以上。
鲈鱼刺少，肉质鲜美，适宜于炸、煎、煮等烹调方法。。
河鲈鱼（Perch）
水产品（Seafood）
水产品分布广，品种多，营养丰富，口味鲜美，是人类所需动物蛋白质的重要来源。水产品包括的范围广泛，可食用的品种也很多，根据其不同特性大致可分为鱼类、甲壳类、贝壳类、软体类等。
鱼类（Fish）：
海水鱼类：
水产品的定义和种类
水产品的定义和种类水产品的定义和种类水产品是指在自然水域里捕获的鱼、虾、贝、藻等各种动物和植物性食物。
其中鱼类包括淡水鱼类和海水鱼类，虾类包括淡水虾类和海水虾类;贝类包括软体动物和甲壳类动物;藻类包括蓝藻、绿藻和褐藻等。
据2003年统计，我国水产品总产量为2600万吨，人均占有量约45千克，比世界人均水平低20千克。
人们日常吃的水产品主要有淡水产品和海水产品两大类。
淡水产品包括青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫等淡水养殖鱼类及鳗鲡、青鳝、河蟹、白虾、毛蟹、青虾、花蟹、扇贝、蛏子、海螺、海参、鲍鱼等水生经济动植物;海水产品包括黄鱼、马鲛鱼、金枪鱼、鲅鱼、鳕鱼、鳗鱼、鲥鱼、带鱼、小黄鱼、鲳鱼、海鳗、乌贼、章鱼等20多个品种。
其中青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫等淡水养殖鱼类及鳗鲡、青鳝、河蟹、白虾、毛蟹、青虾、花蟹、扇贝、蛏子、海螺、海参、鲍鱼等海水经济动植物是主要的淡水水产品。
水产品的品种繁多，用途各异。
人们除了将它作为重要的蛋白质来源外，还将它作为药材、食物和工业原料，广泛用于人类健康和生活的许多方面。
人们经常食用的水产品有：甲壳类(主要包括虾、蟹、牡蛎等)、贝类(主要包括蛤蜊、扇贝、牡蛎、蛏子等)和鱼类(主要包括鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼、青鱼、鳙鱼、甲鱼、武昌鱼等)四大类。
按照我国现行的《渔业法》规定，凡是水产品都必须申请“产地”标志，取得“产地”标志的水产品才可以使用“产地”标志。
凡是未取得“产地”标志的水产品均不能称为“产地”水产品。
水产品在加工上分为活水产品和冷冻水产品两大类。
活水产品可以是新鲜的或干制的;而冷冻水产品只能是干制的。
水产品一般可分为三大类：一是鱼类，如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等。
二是虾类，如青虾、白虾、虾虎、海米等。
三是贝类，如海贝、淡菜、蛤蜊、蛏子、泥蚶、魁蚶、文蛤、西施舌等。
四是藻类，如海带、紫菜、羊栖菜、江蓠等。
此外，还有其他一些贝壳类、蛙类、龟鳖类等也都可以算作水产品的范围。
水产品概述(PPT33页)
水产品的分类
一、根据生物学分类： 1.藻类植物 2.腔肠动物 3.软体动物 4.甲壳动物 5.棘皮动物Biblioteka 6.鱼类 7.爬行类请对号
水产品的分类
一、根据生物学分类： 1.藻类植物 2.腔肠动物 3.软体动物 4.甲壳动物 5.棘皮动物 6.鱼类 7.爬行类
水产品的分类
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一、根据生物学分类： 鱼油中含有DHA，这是一种对人脑和婴儿发育不可或缺也不可替代的必须脂肪酸，而且还可以增强记忆力。
2.腔肠动物 1 应多吃天然水产品，少吃人工养殖的短期成熟的水产品。
②广义：鱼类和水生的哺乳类、爬行类、两栖类、蔬菜类。 包括海星、蛇尾、海胆、海参和海百合等。
3.软体动物 专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。
腔肠动物除极少数种类为淡水生活（如水螅）外，绝大多数种均为海洋生活，大多数在浅海，有些在深海，现存种类大约有11000种。
常也称脂库。 应多吃天然水产品，少吃人工养殖的短期成熟的水产品。
很大，但有共同的特征∶ 东莞哪些海鲜店比较有名？你造吗？
胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。 应多吃天然水产品，少吃人工养殖的短期成熟的水产品。
体柔软而不分节。 在无脊椎动物中进化地位很高。
水产品概述
水产品的分类
4.甲壳动物
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北欧湾专注刺身是北欧湾海产进出口贸易有限公司旗下的品牌，只专注于优质 高级刺身食品。如：挪威三文鱼、加拿大、北极贝、法国生蚝、超低温金枪鱼、 牡丹虾、甜虾、海胆等以及全球各国海产进口业务。
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海鲜品种大全
海鲜品种大全海鲜是指人们在海洋中捕捞或者养殖的各种水生动物，是一种美味、营养丰富的食材，深受人们喜爱。
海鲜种类繁多，每一种海鲜都有其独特的风味和营养价值。
下面就让我们来了解一下海鲜的品种大全吧！一、鱼类。
1. 鲈鱼。
鲈鱼，又名鲈鱼、鲈鱼，是一种生活在淡水和海水中的鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是人们喜爱的食材之一。
2. 三文鱼。
三文鱼，又称鲑鱼，是一种肉质鲜美、脂肪含量丰富的鱼类，富含欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。
3. 鳕鱼。
鳕鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，富含优质蛋白质和维生素D，适合各种烹饪方式。
二、贝类。
1. 扇贝。
扇贝，是一种贝壳类水生动物，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和微量元素，是一种常见的海鲜食材。
2. 带子。
带子，又称干贝，是一种肉质鲜美、口感细腻的贝类食材，适合用来烹饪各种海鲜料理。
3. 蛤蜊。
蛤蜊，是一种常见的软体动物，肉质鲜美，味道鲜甜，富含蛋白质和维生素B12，是一种营养丰富的海鲜食材。
三、虾类。
1. 明虾。
明虾，是一种常见的虾类食材，肉质鲜美、口感鲜甜，富含蛋白质和矿物质，适合用来烹饪各种海鲜料理。
2. 对虾。
对虾，又称大虾，是一种体型较大的虾类食材，肉质鲜嫩、味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜料理。
3. 虾仁。
虾仁，是指去壳去肠的虾肉部分，肉质鲜嫩、口感爽滑，富含蛋白质和矿物质，是一种常见的海鲜食材。
四、蟹类。
1. 大闸蟹。
大闸蟹，是一种体型较大的螃蟹，肉质鲜美、味道鲜甜，是中国传统的名贵水产品之一。
2. 梭子蟹。
梭子蟹，是一种常见的小型螃蟹，肉质细嫩、味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜料理。
3. 螃蟹。
螃蟹，是一种常见的螃蟹类食材，肉质鲜美、口感爽滑，富含蛋白质和矿物质，适合用来烹饪各种海鲜料理。
五、其他海鲜。
除了以上提到的海鲜品种外，还有许多其他种类的海鲜，如海参、海螺、海胆等，每一种海鲜都有其独特的风味和营养价值，值得人们去尝试和品味。
在日常生活中，海鲜是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质，对人体健康有益。
水产品养殖有哪些种类,需要许可证吗
水产品养殖有哪些种类，需要许可证吗回答水产品养殖根据养殖水体盐度的高低可以分为淡水养殖和海水养殖，主要养殖的种类有鱼类、甲壳类、贝类、藻类和其它品种。
淡水养殖的有鳇鱼、团头鲂、罗氏沼虾、观赏鱼类的金鱼等；海水养殖的有文蛤、扇贝、海带、斑节对虾、比目鱼、海参等。
一、水产品养殖有哪些种类水产品养殖可以根据养殖水体盐度的高低，可以分为淡水养殖和海水养殖这2种。
1、淡水主要养殖的种类（1）鱼类：养殖鱼类产量比较高而且有重要经济价值的种类大约有40多种，主要有鳇鱼、团头鲂、长春鳊、鲤鱼、鲫鱼等鱼类。
（2）甲壳类：淡水养殖的甲壳类主要有罗氏沼虾、南美白对虾、大闸蟹等。
（3）其它品种：淡水还养殖其它品种，比如观赏鱼类的金鱼、锦鲤，中华鳖、乌龟、巴西龟等。
2、海水主要养殖品种（1）贝类：海水养殖的贝类主要有杂色蛤、西施舌、文蛤、扇贝等。
（2）藻类：海水养殖的藻类主要有海带、紫菜、枝角藻等。
（3）甲壳类：海水养殖的甲壳类主要有日本对虾、斑节对虾、灯笼虾、虎头蟹等品种。
（4）鱼类：海水养殖的鱼类主要有梭鱼、鲈鱼、比目鱼、大黄鱼等。
（5）其它品种：海水养殖的其它品种主要有海胆、海星、海参等。
二、水产品养殖需要许可证吗1、水产品养殖需要许可证，使用者应当向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请，由本级人民政府核发养殖证，许可其使用该水域、滩涂从事养殖生产。
2、在养殖的过程中需要坚持巡查，特别是在高温和寒冷的季节，还要密切观察水产品的吃食情况，在阴雨天气或者闷热的天气及时给水中补充氧气。
3、做好水质的调节，当水温高于35℃的时候，需要合理加高水位，保证水质相对稳定，然后根据水质的情况适量换水，还要控制好施肥的量，根据水质情况合理施肥，一般以施追肥为主。
4、在夏季温度高的时候，病菌和细菌的繁衍速度比较快，是病害多发的季节，要经常使用消毒剂、除藻剂等药剂进行防治。
水产品营养价值
鱼类的营养价值
一、蛋白质
鱼类含蛋白质约15～20％，利 用率高达85～90％，属于完全 蛋白质。
蛋白质的分类：根据氨基酸模式，在营养学上通 常把食物蛋白质分为三类： 1、完全蛋白质：当食物中蛋白质所含必需氨 基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不仅能 维持人体健康，也能促进生长发育，此类蛋白 质称为完全蛋白质。乳类、蛋类、瘦肉的蛋白 质都属此类。 2、半完全蛋白质：当食物蛋白质所含必需氨 基酸种类齐全、但含量多少不均、比例不合适， 若膳食只食用此种蛋白，可以维持生命，但不 能促进生长发育，此种食物蛋白质成为半完全 蛋白质。米、麦等谷类中的蛋白质属于此类。 3、不完全蛋白质：当食物蛋白质所含必需氨 基酸种类不全、不能维持人体正常发育和健康， 此类食物蛋白质称不完全蛋白质，玉米、海参、 肉皮、蹄筋等食物中的蛋白质属于此类。
水产品的营养价值
水产品的营养价值
水产品是鱼类、虾、 蟹、贝类和藻类的养成分，易 于人体消化吸收，能 供给人体优良的蛋白 质，补充谷类氨基酸 组成的不足，还能供 给多种维生素和矿物 质，具有较高的营养 价值。
水产品的种类
1、鱼类 2、甲壳动物：对虾、河蟹。 3、软体动物：贝类、乌贼、鲍鱼。 4、棘皮动物：海参、海胆。 5、腔肠动物：海蜇。 6、爬行类及两栖动物：甲鱼。 7、藻类植物：海带、紫菜。
2、鱼翅
鱼翅是以鲨鱼、鳐鱼等的鱼鳍干制而成， 碳水化合物占0.20%，脂肪为0.28%，蛋 白质为83.53%，矿物质为2.24%，其中钙、 磷、铁的质量分数较为丰富。 从蛋白质的质量看，缺乏必须氨基酸色 氨酸，所以蛋白质的质量分数虽高，但 却为不完全蛋白质，生物价较低，但对 皮肤有滋养作用。
作业：
我们来讨论：
火辣水煮鱼
主料:草鱼1条 辅料:鸡蛋1个，色拉 油1000－1500克， 汤1250克，精盐5克， 味精3克，胡椒面4 克，料酒15克，姜 片3克，蒜瓣7克， 葱节8克，花椒、干 辣椒适量。
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一、海产品
1、海水鱼类
鳕鱼、带鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。
水鱼类。
2、海水虾类
东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。
3、海水蟹类
珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类
4、海水贝类
鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。
二、淡水产品
1、淡水鱼类
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（大麻哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。
日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。
中华绒螯蟹、其他淡水蟹类。
中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、其他淡水贝类。
5、其他淡水动物
鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。
冻水产品
一、冻海产品
1、冻海水鱼类
冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鲳鱼、冻鲅鱼、冻鲐鱼、冻鲈鱼、冻蓝圆鲹、冻石斑鱼、冻鳓鱼、冻海鳗、冻河鲀、冻比目鱼、冻鲆鱼、冻沙丁鱼、冻马面鲀、冻鱼块、冻鱼片、其他冻海水鱼类。
2、冻海水虾类
冻对虾、冻去头对虾、冻鹰爪虾、冻虾仁、冻龙虾、其他冻海水虾类。
3、冻海水贝类
冻扇贝柱、冻赤贝肉、冻贻贝肉、冻贻贝肉、冻杂色蛤肉、冻蛏肉、冻文蛤肉、冻海螺肉、冻牡蛎肉、其他冻海水贝类。
4、其他冷冻海产品
冻梭子蟹、冻鱿鱼、冻墨鱼、冻墨鱼片。
二、冻淡水产品
1、冻淡水鱼类
冻银鱼、冻青鱼、冻草鱼、冻鲢鱼、冻鳙鱼、冻鲤鱼、冻鲮鱼、冻鲑鱼、冻鲥鱼、冻鳜鱼、冻泥鳅、冻鳝鱼片、冻黑鱼片、其他冻淡水鱼类。
2、冻淡水虾类
冻淡水虾、冻淡水虾仁。
干制品
1、鱼类干制品
大黄鱼干（黄鱼鲞）、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、调味马面鱼干、烤鱼片、烤鳗、调味烤鳗、鱼松、其他鱼类干制品。
2、虾类干制品
虾米（海产）、虾米（淡水）、虾皮、对虾干。
3、贝类干制品
干贝、鲍鱼干、贻贝干（淡菜）、蛤干、海螺干、牡蛎干、蛏干、其他贝类干制品。
4、藻类干制品
淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江禽、麒麟菜、马尾藻、其他藻类干制品。
5、其他水产干制品
梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干。
腌制品
1、腌制鱼
碱鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲳鱼、咸鲐鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鳙鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼、糟鱼、醉鱼、其他鱼类腌制品。
2、其他腌制品
咸泥螺、醉泥螺、醉蟹、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍熟裙带菜。
罐制品
1、鱼罐头
清蒸鱼罐头、油浸鱼罐头、鲜炸鱼罐头、茄汁鱼罐头、五香鱼罐头、熏鱼罐头。
2、其他水产品罐头
杂色蛤罐头、贻贝罐头、扇贝罐头、海螺罐头、蟹肉罐头。
鱼糜及鱼糜制品
鱼糜、鱼香肠、鱼丸、鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼面、虾片、仿蟹肉、仿虾仁、仿扇贝柱。
动物蛋白饲料
鱼粉、鱼浆（液体鱼蛋白饲料）。
水产动物内脏制品
鲜海胆黄、海胆酱、盐渍海胆黄、鲟鳇鱼籽、鲑鱼籽、盐渍鲱鱼籽、虾籽、乌鱼蛋。
助剂和添加剂类
印染用褐藻酸钠、纺织浆纱用褐藻酸钠、食用褐藻酸钠、藻酸丙二酯、褐藻酸、铸造用藻胶、琼胶、卡拉胶、甲壳素、鱼胶、鱼油。
水产调味品
鱼露、蚝油、虾油、虾酱、虾味汤料、海藻汤料、其他水产调味品。
医药品类
甘露醇、碘、角鲨烯、鱼脂酸丸、鱼肝油酸钠、蛋白胨、清鱼肝油、乳白鱼肝油、果汁鱼肝油、维生素AD胶丸、维生素E胶丸、维生素AD滴剂、维生素E滴剂、九合维生素糖丸、
六和维生素糖丸、畜禽用鱼肝油、海马、海螵蛸。
其他水产品
1、海藻凝胶食品
海藻蛰皮、海藻果珠、海藻胶果冻粉、海藻果冻、海藻凉粉、海藻鱼籽。
2、珍珠类
淡水珍珠、海水珍珠、珍珠层粉。