川贝雪梨猪肺汤的做法
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川贝雪梨猪肺汤的做法
导语：
川贝是常见的一种药材，有着润肺止咳、去谈、降压的作用，
很多时候烹饪也会用到它。对于川贝雪梨猪肺汤的做法，其实是比较
简单的，并且这款
川贝是常见的一种药材，有着润肺止咳、去谈、降压的作用，很多
时候烹饪也会用到它。对于川贝雪梨猪肺汤的做法，其实是比较简单
的，并且这款汤对于饮用者的肺部健康是有很好的保护作用。
川贝雪梨猪肺汤是一款美味菜谱，属于粤菜，主要原料有猪肺、川
贝母、雪梨，这道菜能润肺化痰止咳，适合有上呼吸感染、支气管炎
等病症者食用。
做法
(1)猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起
过冷河，滴干水。
(2)雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。
(3)把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2￣3小时，调
味供用。
注意
若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。
本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒，功能
润肺、镇咳、祛痰，《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的
作用，《日华子本草》说它能“消痰，润心肺。”本品含有多种生物碱及
甾醇、淀粉，可扩张支气管平滑肌，减少分泌起镇咳、祛痰作用，是
常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的
作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之
果品。猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补
川贝炖雪梨的做法和功效
川贝炖雪梨的做法和功效川贝炖雪梨是一道传统的中医药膳，源自中国四川，以其独特的甜润口感和良好的药用价值而著称。
这道药膳主要使用川贝母和雪梨两种食材，搭配其他调料炖煮而成。
下面详细介绍川贝炖雪梨的做法和功效。
一、食材准备1. 雪梨：2-3个，选择新鲜、饱满、肉质细腻的雪梨。
2. 川贝母：适量，通常使用量为雪梨数量的1/3到1/2。
3. 冰糖：适量，根据个人口味调整。
4. 清水：适量。
二、制作步骤1. 雪梨处理：将雪梨洗净，去皮，去核，切成块状或片状。
2. 川贝母处理：将川贝母洗净，用清水浸泡一段时间，以去除杂质和泥沙。
3. 炖煮川贝母：锅中加入适量清水，放入川贝母，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮10-15分钟，直至川贝母炖至软烂。
4. 加入雪梨：将炖好的川贝母连同汤汁一起倒入炖盅中，加入雪梨块。
5. 加入冰糖：根据个人口味，在炖盅中加入适量的冰糖。
6. 炖煮雪梨：隔水炖煮，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，直至雪梨炖至软糯。
7. 出锅：炖好后，即可出锅食用。
三、功效与作用1. 川贝母：川贝母性味甘、凉，归肺、心经。
具有润肺止咳、化痰平喘、清热解毒的功效。
适用于治疗咳嗽、痰多、胸闷、心烦等症状。
2. 雪梨：雪梨性味甘、凉，归肺、胃经。
具有生津止渴、清热解毒、润肺止咳的功效。
适用于治疗口渴、咳嗽、痰黄、咽喉肿痛等症状。
3. 冰糖：冰糖具有润肺、止咳、化痰的功效，与川贝母和雪梨搭配，可以增强整个药膳的止咳化痰作用。
四、注意事项1. 川贝母炖煮时间不宜过长，以免炖煮过度导致药效减弱。
2. 雪梨不宜炖煮时间过长，以免炖煮过度导致口感变差。
3. 川贝炖雪梨适合在春季和秋季食用，特别是咳嗽、痰多的季节。
4. 川贝母和雪梨都属于凉性食材，体质寒凉的人群应适量食用。
通过以上详细介绍，大家对川贝炖雪梨的做法和功效有了更深入的了解。
川贝炖雪梨不仅口感甜润，而且具有很好的药用价值，适合在适当的时候食用，以达到润肺止咳的效果。
川贝母粉炖雪梨的做法
川贝母粉炖雪梨的做法
川贝母粉炖雪梨，是一道非常滋补养生的传统汤品。
制作过程简单易行，下面是制作川贝母粉炖雪梨的做法：
材料：
- 1个雪梨
- 20克川贝母粉
- 适量冰糖
步骤：
1. 将雪梨洗净，去皮去核，然后切成小块备用。
2. 取一个小锅，加入适量水，放入雪梨块，然后开火煮沸。
3. 煮沸后，转小火煮10分钟，直至雪梨变得柔软。
4. 接着，将川贝母粉加入碗中，加入少量温水搅拌均匀，使其成为糊状。
5. 将川贝母糊加入煮好的雪梨汤中，再加入适量冰糖，继续煮5分钟，直至汤变浓稠。
6. 最后，关火，将炖好的川贝母粉炖雪梨倒入碗中，稍微晾凉后即可食用。
注意事项：
- 川贝母具有润肺、止咳的功效，但不宜过量食用，以免引起
不良反应。
- 炖雪梨时，火候要适中，避免煮过久导致雪梨煮烂失去口感。
这样，一道美味又健康的川贝母粉炖雪梨就完成了。
食用时温
热食用更佳，尤其适合在秋冬季节食用，有助于滋补身体，增强呼吸系统健康。
猪肺的营养价值猪肺怎么吃好吃
猪肺的营养价值猪肺怎么吃好吃我们一旦咳嗽，很多人都会用猪肺炖汤来润肺止咳，猪肺的养肺效果还是很明显的。
它的营养价值有哪些呢?猪肺要怎么做最好吃?猪肺的营养价值由店铺来为大家介绍!猪肺的营养价值猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1.每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉(肥)含脂肪88.6克低，也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
2.每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉(肥)含铁1毫克高，也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。
适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等)等。
吃猪肺的好处1.我们平时多吃猪肺的话，能够很好的进行补肺，即通常我们所说的缺什么补什么。
对于肺部功能不好的人或是工作环境多粉尘的人，像教师和建筑工人，平时应该多吃些猪肺，对肺功能的改善有很大的好处，能有效防止尘肺的出现。
2.以脏补脏是对人体进行保健的一个有效途径，多吃猪肺能够对肺虚咳嗽，上痰咳血等症状进行有效的预防和治疗，同时对秋燥引起的肺部上火能够有效的进行改善，秋天更应该多吃。
猪肺的吃法一、卤卤猪肺材料：猪肺2500克、盐30克，大蒜白皮15克、酱油20克、大葱15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陈皮3克做法：1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。
2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。
二、炖汤桑杏炖猪肺材料：桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克、姜1片、蜜枣半粒、食用油、姜葱、食盐等。
治疗干咳的偏方——很灵的_dbljd的口袋_经验口袋转载
治疗干咳的偏方——很灵的_dbljd的口袋_经验口袋（转载）干咳病因不好确定，一般检查咽喉部、鼻子或肺部，这些都是可能引起干咳的原因。
但大多情况下，医院大夫诊断后，开药吃了，病却不见强，所以干咳是一个缠缠人的病症，在医治无效的情况下，中医偏方却很见效，不敢独享。
治疗干咳的偏方虽然只是一个偏方，但却解决大问题。
好多朋友，特别是北方朋友，一到这个季节就会出现干咳的症状。
去医院通常会得到咽炎这个诊断，但医院里开出的药物并不能缓解咽干、干咳的症状，常吃的含片虽然有效但对胃又有刺激。
但试过这个偏方后觉得真是妙方奇效啊！具体内容：取大蒜一头，去皮后排碎，加冰糖二两与半碗水约250ml煮开后晚间食用。
三天见效！生黑芝麻3钱（约半汤匙），冰糖适量，共捣碎，用滚开水冲成半碗汤，早晨空服，3天痊愈，忌吃鱼腥、过咸食物。
川贝母12g，雪梨2个，猪肺250g，冰糖少许。
将川贝母洗净，雪梨去皮洗净切成数块，猪肺洗净，挤去泡沫，切成片。
将川贝母、雪梨、猪肺一起放入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，置文火上熬煮3小时后即成。
服用时吃梨、肺，饮汤。
此方适应于肺结核的干咳、咳嗽、咳血，以及老人干咳无痰、一般人的燥热咳嗽、口干痰黄等症，具有除痰、润肺、补肺的功效。
银耳10～12g，冰糖适量。
将银耳一朵一朵洗净，放入碗中用冷开水浸泡，水应浸过银耳，浸泡1小时，待其发胀后，拣去杂物。
将浸泡后的银耳，再加冷开水和冰糖适量，放入碗中。
将碗放入蒸锅内，隔水蒸炖2～3小时。
服用时，饮汤、食银耳。
此方适应于秋冬燥咳、干咳无痰、咽干口燥，肺结核咳嗽痰中带血、虚热口渴等症，有滋阴润肺、生津止咳的功效，也是体质虚弱者的滋补品。
丝瓜花10g，蜂蜜15g。
将丝瓜花洗净，放入茶盅内，加开水冲泡，然后上盖浸泡10分钟后倒入蜂蜜，搅匀即成。
服用时拣去丝瓜花不用，趁热饮用，每日三次。
此方适用于肺热型支气管炎，咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症，具有清肺平喘之功效。
甜杏仁250g，核桃仁250g，蜂蜜500g，白糖适量。
清热润肺止咳汤的12种做法
清热润肺止咳汤的12种做法1、川贝雪梨汤原料:雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
做法:雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
小贴士:川贝在用之前，一定洗净后浸泡10分钟，再把浸泡的水倒掉，用新的清水来煮。
否则会有苦味。
雪梨川贝都是润肺的。
适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，口舌干燥无痰的人。
特点是非常黏，不易吐出，有时甚至还夹着血丝。
2、百合粥原料:干百合40克、粳米100克、冰糖适量。
做法:将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，共入锅中，加水煮粥，待熟时加入冰糖稍煮即成。
小贴士:百合性微寒，体质虚寒者不宜长期过量食用，风寒咳嗽及脾胃虚寒而大便烂者慎食。
食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优，应挑个大、瓣匀、色白或淡黄色的百合，黑瓣、烂心或霉变的百合不能吃。
药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳，宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的。
3、白萝卜猪肺汤做法:1、猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出内脏脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状;2、用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用;3、将白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
小贴士:猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。
只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。
猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。
白萝卜不要与橘子、中药人参、地黄同食。
寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。
4、花生沙参汤做法:花生米，白果，百合，北沙参各25克，冰糖适量。
水煎取汁，加冰糖，每日1剂。
5、甘蔗马蹄水做法:马蹄(又叫荸荠)买回来先泡水里，洗净淤泥，切去表皮，然后切小块。
切好的马蹄可以用凉水过滤一下，防止有残留在皮上的淤泥混进来。
甘蔗洗净去皮，(最好买的时候就让人家去皮，不然家里的刀削皮确实困难。
)去皮之后，甘蔗切成圆段。
川贝炖雪梨的做法川贝炖雪梨的功效
川贝炖雪梨的做法川贝炖雪梨的功效导读：川贝炖雪梨是调理咳嗽燥热的常用方，它清热润肺，对肺燥引起的咳嗽效果显著，很有食疗价值。
下面带给大家两种川贝炖雪梨的做法和川贝炖雪梨的功效。
川贝炖雪梨的做法做法一（推荐）食材：雪梨、冰糖、川贝1、雪梨洗净去皮（可以不去皮），横切开，用不锈钢汤匙挖去中间的核，形成一个盅。
2、川贝用工具捣碎，越细越好。
也可以在药店直接要求把川贝研磨成粉末。
3、把冰糖和川贝粉放入雪梨盅里面。
4、准备适量凉水，加入到炖盅里，再盖好已经切下来的雪梨盖，可以用牙签固定住（注：雪梨内可以加水也可以不加水）5、如果想让汁液多一点就多加，如果想喝的浓一点少一点就少加水。
小火隔水蒸炖1小时左右即可。
做法二食材：雪梨（或鸭梨）、川贝、冰糖、枸杞1、川贝碾碎成粉。
2、雪梨切成滚刀块放入炖盅，加入150ml的白开水。
3、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍微搅拌。
4、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。
出锅后放入冰糖调味。
川贝炖雪梨的功效1、雪梨，味甘，味甘在中药指有滋补作用。
入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
梨还有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。
2、川贝母，是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。
川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
3、冰糖，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
川贝炖雪梨是蒸还是直接煮水
川贝炖雪梨是蒸还是直接煮水
川贝炖雪梨是蒸的。
川贝炖雪梨常用的做法是将雪梨的上端切开，挖去梨核，将川贝放到这个中间并盖好，放入炖盅之中加适量的清水，隔水炖一个小时左右的时间，最后加入冰糖调味就可以。
这样，在蒸的过程中，川贝成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉喝汤即可。
川贝雪梨猪骨汤：
1、猪骨清洗干净之后，冷水下锅。
开火把猪骨焯水，只需要把
水煮开了就可以，然后把焯过水的猪骨头捞出，再用清水冲洗干净。
2、雪梨清洗干净，然后去皮、去核，切成小块备用。
梨有很多
种类，无论是水晶梨、雪梨、贡梨、鸭嘴梨都可以使用。
3、川贝洗干净，用水泡10分钟后把水倒掉。
因为川贝微苦，泡水后用更好。
4、锅里放入适量的水，把猪骨放进去，加入川贝。
大火烧开后
转小火煮30分钟。
这个汤用了雪梨，所以糖尿病的人不能多喝。
5、30分钟之后把雪梨和枸杞放进去继续煲30分钟，枸杞和雪
梨不需要久煮，这样可以更好地保存其中的营养物质不流失太多。
川贝炖雪梨的做法和功效
川贝炖雪梨的做法和功效
中文名：川贝炖雪梨 口 味：甜，微苦
主要食材：川贝，雪梨，冰糖 功 效：清热、化痰、止咳、润肺
食材原料
雪梨1个、川贝3克、冰糖两粒
制作步骤
方法一
食材原料
雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
制作步骤：
1：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
2：梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
3：将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
功效：
川贝炖雪梨是一道药膳，主材以川贝、雪梨为主材，主要烹饪工艺是炖。
川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，有清热、化痰、止咳、润肺的作用。
治疗干咳的偏方
治疗干咳的偏方虽然只是一个偏方，但却解决大问题。
好多朋友，特别是北方朋友，一到这个季节就会出现干咳的症状。
去医院通常会得到咽炎这个诊断，但医院里开出的药物并不能缓解咽干、干咳的症状，常吃的含片虽然有效但对胃又有刺激。
但试过这个偏方后觉得真是妙方奇效啊！具体内容：取大蒜一头，去皮后排碎，加冰糖二两与半碗水约250ml煮开后晚间食用。
三天见效！生黑芝麻3钱（约半汤匙），冰糖适量，共捣碎，用滚开水冲成半碗汤，早晨空服，3天痊愈，忌吃鱼腥、过咸食物。
川贝母12g，雪梨2个，猪肺250g，冰糖少许。
将川贝母洗净，雪梨去皮洗净切成数块，猪肺洗净，挤去泡沫，切成片。
将川贝母、雪梨、猪肺一起放入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，置文火上熬煮3小时后即成。
服用时吃梨、肺，饮汤。
此方适应于肺结核的干咳、咳嗽、咳血，以及老人干咳无痰、一般人的燥热咳嗽、口干痰黄等症，具有除痰、润肺、补肺的功效。
银耳10～12g，冰糖适量。
将银耳一朵一朵洗净，放入碗中用冷开水浸泡，水应浸过银耳，浸泡1小时，待其发胀后，拣去杂物。
将浸泡后的银耳，再加冷开水和冰糖适量，放入碗中。
将碗放入蒸锅内，隔水蒸炖2～3小时。
服用时，饮汤、食银耳。
此方适应于秋冬燥咳、干咳无痰、咽干口燥，肺结核咳嗽痰中带血、虚热口渴等症，有滋阴润肺、生津止咳的功效，也是体质虚弱者的滋补品。
丝瓜花10g，蜂蜜15g。
将丝瓜花洗净，放入茶盅内，加开水冲泡，然后上盖浸泡10分钟后倒入蜂蜜，搅匀即成。
服用时拣去丝瓜花不用，趁热饮用，每日三次。
此方适用于肺热型支气管炎，咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症，具有清肺平喘之功效。
甜杏仁250g，核桃仁250g，蜂蜜500g，白糖适量。
将甜杏仁洗净，放入锅内，加水适量，先用武火烧沸，后用文火煎熬1小时。
将核桃仁切碎，倒入盛白糖的锅内，待稠粘时，加入蜂蜜，搅匀，再烧沸，即成。
将蜜饯双仁放入糖罐内备用。
食用时，每次3g，每日2次。
干咳食疗方-虫草熟地老鸭汤〖原料〗：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只(约850克)。
南北杏川贝猪肺汤【精品做菜教程】
南杏味香甜含有丰富的维生素E，润燥补肺、滋养肌肤，北杏稍苦涩多作为中药使用，止咳平喘，润肠通便，平时南北杏煲汤的比例是4:1，由于加入苹果雪梨中和苦涩口感，所以使用了10g，雪梨我喜欢用清甜爽口的贡梨，苹果用普通红富士即可
3
南北杏用热水浸泡
4
由于杏皮苦涩，影响汤的甜度和口感，我喜欢将它剥掉，去皮后容易煲出味，也更干净卫生
南北杏川贝猪肺汤
此汤具有止咳、平喘、养肺补虚的功效，适合雾霾天气引起的呼吸道不适，以及抽烟引起的咳嗽。（对于抽烟引起的咳嗽，我个人认为就没必要煲给他喝了，先顶他的肺，然后拉到角落打一顿，说不定就不咳了）
用料
猪肺
1个
瘦肉
400克
南杏
20g
北杏
10g
川贝母
20g
雪梨
1个
苹果
1个
生姜
2片
南北杏川贝猪肺汤的做法
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川贝母为润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效卓著。平贝母价格较为亲民，也具有清热润肺，止咳化痰的作用，为一种常用中药。两者在药用上有一定差别，价格也是差别有十倍之大，总之，川贝母和浙贝母均属于止咳化痰平喘药类别，均具有清热化痰，散结消肿的功效，但川贝润肺止咳的功效较明显。如果觉得川贝母贵的亲们，可以用平贝母替代。ps：买川贝母时可让药店的人帮忙捣碎，这样更加容易煲出味
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将瘦肉整块放入锅中一起煲（我喜欢用猪展肉，煲好捞起手撕了撒点盐油拌一下吃，超级香）再往里加入南北杏、川贝母和姜片，大火煮开后（撇去浮沫），小火煲3会酸，放入苹果雪梨大概煲10-15分钟即可，最后加入适量的盐调味
14
煲好的汤偏白，川贝独特的微苦被雪梨和苹果的清甜中和，汤还带有杏仁香味，回甘。
小贴士