芹菜能和黑木耳一起吃吗？
芹菜能和黑木耳一起吃吗？
世间万物相生相克。
饮食也是如此。
吃的东西经常有许多的禁忌。
如果不注意的话，将会引发许多疾病。
比如我们常说吃的小葱拌豆腐是一道家喻户晓的凉茶。
殊不知，小葱和豆腐是不能在一起吃的会引发痢疾。
那么大家知不知道木耳有什么食物有禁忌呢？木耳和芹菜可以一起吃吗？它们的营养成分是否有冲突？掌握一些必要的饮食禁忌还是很有必要的。
对自己的健康要负责任。
木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。
木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋
白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
木耳
所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用，因此，从事粉尘环境中作业的人，特别应多食木耳。
芹菜纤维多能增加肠胃蠕动，多吃可以降血压对排毒有一定
功效。
二者可以放在一起吃。
芹菜是一种产自于地中海地区的四季常青的植物，性微寒、味甘苦，有好几个品种，且秆的颜色有绿色也有白色，下面菜瓢谷重点为大家介绍芹菜的营养价值及功效。
芹菜的营养成分
每100克生芹菜中，水分占95%，含蛋白质0.8克、碳水化合物9.2克、纤维0.7克，能提供62.8千焦的热量；每100克烹制后的芹菜中，水分占94%，含蛋白质0.8克、碳水化合物2.3克、纤维0.6克，能提供71.2千焦的热量。
另芹菜还富含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。
芹菜的营养价值及功效
芹菜有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿
病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。
芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。
芹菜子有许多药用特性，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。
温馨提示：应购买茎的颜色鲜亮、结实而且较脆的芹菜，如果带叶，叶子应呈鲜绿色，避免茎变蔫或损坏的芹菜和带疤、黄叶的芹菜。
另芹菜泡在盐水里可保存好几天，已去皮和切好的芹菜不宜泡在水中，否则营养物质易流失。
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
我们总是说“病从口入”,不良饮食会对我们的身体健康造成很大的威胁，尤其是对于疾病患者，饮食不当，会导致患者病情反复发作，久治不愈。
所以对吃，还是得好好做功课。
(1)黑木耳炒芹菜
（1）黑木耳炒芹菜（2）红枣黑木耳汤[原料]黑木耳20克、红枣20枚、冰糖适量。
[做法]将黑木耳用温水泡发洗净，放入小碗中，加水、红枣和冰糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。
[用法]吃木耳、红枣，喝汤。
每日2次。
[作用]清热补血。
适用于贫血。
[评注]黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。
佐大枣更增补血养血之功效。
（3）云耳肉片汤原料：木耳2钱；瘦猪肉2两，猪油3钱，香葱2根，味精1分，胡椒粉、精盐少许。
做法：①将木耳用冷水泡发，洗净，大的解小。
瘦猪肉切成薄片，放酱油抓匀。
香葱切成米粒状，放入汤碗内。
②炒锅放在旺火上，放猪油1.5钱入锅，烧至六成熟，将肉片、木耳一齐倒入炒几下，盛入碗内。
③洗净炒锅，放回火上，余下猪油入锅，放一碗清汤加盐，待汤开时，将炒过的肉片、木耳倒入锅内稍煮，汤再开时，撇法泡沫，放味精、胡椒粉，推匀出锅即成。
（4）木耳猪肝（北京《大众菜谱》）原料：猪肝3两，水发木耳1两，料酒1钱，花椒油5钱，植物油半斤（实耗7钱），精盐3分，酱油1钱，湿淀粉2钱，醋1钱，葱、姜、蒜、盐各少许。
做法：①猪肝剔去筋并洗净，切成长1寸半，宽半寸，厚1分的片，葱切成丝，姜切成末。
②猪肝用湿淀粉1钱拌匀，把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉1钱合在一起, 加人少许水，搅拌成调汁。
③炒锅内放植物油半斤，待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。
④炒到肝片发白时，倒去余油，起出肝片。
再把花椒油倒入炒锅，烧热后，倒入肝片，接着倒入调汁，搅拌均匀即成。
（5）炒木犀肉（北京《大众菜谱》）原料：猪肉3两，鸡蛋3个，笋丝 1两，水发木耳5钱，酱油6钱，葱、姜各5钱，味精3分，料酒2分，高汤1两，香油2分，植物油3两。
做法：①把猪肉切成丝。
鸡蛋打匀。
取植物油1.5两放在锅内加热，加入鸡蛋炒熟取出备用。
②锅内加植物油1.5两，旺火烧热，加入葱丝、肉丝，炒熟，再加入木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精炒几下。
好吃抗癌降血压 黑木耳拌西芹
好吃抗癌降血压黑木耳拌西芹2013年08月22日09:27来源：月亮晶晶的菜园子作者：月亮晶晶分享到：0人参与0条评论黑木耳拌西芹（图片来源：月亮晶晶的菜园子）【材料】：黑木耳、西芹。
【调味汁用料】：生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5汤匙。
【做法】：步骤1、2（图片来源：月亮晶晶的菜园子）1. 黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。
2. 西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。
（这样口感更好些）步骤3、4（图片来源：月亮晶晶的菜园子）3. 锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。
4. 用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。
步骤5、6（图片来源：月亮晶晶的菜园子）5. 西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。
全部放入大盆中。
6. 生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。
再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。
步骤7、8（图片来源：月亮晶晶的菜园子）步骤9、10（图片来源：月亮晶晶的菜园子）【碎碎念】：1. 黑木耳的功效、泡发方法及注意事项点这里看：黑木耳的泡发和清洗方法2. 西芹和黑木耳焯水后立即浸入冰水中，可以让两者的口感爽脆，如果家里没有冰水，也可出锅后用凉水迅速冲凉，再用凉水浸泡一会儿。
【关于西芹】芹菜是常用蔬菜，为旱芹的草本植物。
可热炒，也可凉拌。
研究证明，芹菜是一种具有很好药用价值的蔬菜，西芹有诸多药用价值：1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
4. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
芹菜炒木耳的做法是怎样的
芹菜炒木耳的做法是怎样的关于《芹菜炒木耳的做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们都了解伴随着生活水平提升，愈来愈多的人意识到身心健康的必要性，殊不知要想使人体越来越身心健康我们的日常饮食也是更为重要的，但饮食搭配之中一定要多吃些清淡的菜，对身心健康是有很多益处的，在其中芹菜炒木耳便是我们日常生活既口味淡又营养成分的一道特色美食，并且做起來也是非常简单便捷，下边一起了解一下芹菜炒木耳的作法是如何的？芹菜炒木耳的作法原料莴笋、水发木耳、精盐、生抽操作1、备洗好莴笋，黑木耳，热锅给油，油烧下莴笋及黑木耳。
2、添加适量精盐炒至进味，起锅前再添加适量生抽提升口味就可以。
3、身心健康有效的饮食搭配是务必要为亲人配制好的。
像在我家中，黑木耳每一个礼拜必须炒上去吃的。
小提示：1、素食者，别名“素食的”，即只吃蔬菜而不要吃荤腥的人。
素食主义是一种美食文化，实践活动这类美食文化的人称之为素食者。
她们不服用一切有性命有情感的小动物之肉，包含牲畜、猛兽、飞禽、淡水鱼、海货等，但一般能够服用蛋、奶、无盐黄油、乳酪等乳制品。
素食者有很多种多样，如滑雪技巧（有时候进攻犯规也没事儿）和修行式（严格执行，蛋、奶、无盐黄油、乳酪也决不吃）这些。
而变成素食者的原因有二种：一是民族宗教的规定或以素餐表述对信念的教派的忠实，修行式大多数在该类；二是纯碎以便健体、减肥瘦身、锻练等。
2、木耳子实体胶原纤维，成园盘形，耳形不规律形，直徑3-12公分。
新鮮时软，干透成角质层。
口味鲜嫩，口味独特，是一种营养丰富的知名食用菌菌种。
干木耳含糖原、蛋白10.6克、人体脂肪0.2克、发热量306焦、碳水化合物、维他命和矿物。
水发木耳蛋白极低，豪克含1.5克。
有养血、果腹、益身强智、活血止疼、补血补气活血化瘀等作用。
含有含糖量胶体溶液，有优良的清滑功效，是矿山开采职工、纺织工人的关键健康保健食品。
还具备一定的防癌和医治心血管疾病作用上边便是对芹菜炒木耳的作法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解它的作法是非常的简易，要是我们依照上边的方式开展制做就可以做的非常的美味可口，并且莴笋有非常好的补钙作用，加上黑木耳有非常好的润肺止咳的作用，是我们日常生活较为有营养成分的一道特色美食。
芹菜、木耳、醋泡花生,吃这些东西可以降血压吗？血压高吃什么食物好
芹菜、木耳、醋泡花生，吃这些东西可以降血压吗？血压高吃什么食物好绝大多数人都知道，想控制血压，需要注意饮食，可具体应该怎么做呢？有人说了，吃芹菜能降压。
其实传言中，降压的食物还有苦瓜、木耳、醋泡花生等等好多食物。
的确，这些多是健康的食品，有些还真是非常适合高血压病人吃的，但是需要强调的是，单靠吃某种食物，是没有降血压效果的。
合理服药、适度运动、健康的饮食习惯，这些综合起来，才可以帮助我们控制血压，下面我们一来说说常提及的降压食物。
一、都是好食材，但降压不能只靠它们芹菜芹菜，富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是补充B族维生素和维生素C的不错食材。
而且芹菜收拾起来方便，独特的味道也深受一些人的喜欢。
体外试验中也证实，芹菜中的黄酮类物质有较高的生物活性，包括抗氧化活性、抵抗心血管疾病等。
但是，吃芹菜并不能够直接降低血压。
苦瓜含有钙、铁等微量元素和多种维生素，其中维生素B1、维生素C 的含量居瓜果类之首，也含有非常丰富的膳食纤维。
总的来说，苦瓜是一种非常健康的食物。
但同时，苦瓜跟其他的蔬菜相比，并没有非常大的优势。
没有必要为了降压的效果特意去吃苦瓜。
不爱吃苦瓜的人，完全可以通过多吃其他的蔬菜来获得需要的营养物质。
黑木耳木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
但还是那句话，木耳也只是一种健康食材，爱吃就多吃，不爱吃就少吃。
为了降血压专门去吃木耳，犯不着。
可以通过其他的菌菇类来获得同样的营养。
醋泡花生、醋泡黑豆黑豆、花生本身都是不错的食物。
黑豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维，还有不少微量元素，是非常好的植物蛋白来源。
花生含有不饱和脂肪酸，也是种不错的零食。
但二者都没有必要非用醋泡着吃，泡醋吃降压的说法，更是空穴来风，没有根据的。
如果觉得味道不错，可以当零食吃，但不要寄予用此法降压的希望。
该用降压药的，还得按时按量服药。
二、血压高，推荐吃什么富含钾、维生素、纤维素的食物：新鲜蔬菜、水果、菌菇类。
西芹炒木耳的做法
西芹炒木耳的做法关于《西芹炒木耳的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对芹菜毫无疑问不容易生疏吧，芹菜是我们普遍的一种蔬菜水果，芹菜不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃芹菜能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此芹菜备受大家的钟爱，芹菜有益气养血滋阴养血和抗癌防癌的功效，常吃芹菜还能够具有舒肝降血压和有利排尿消肿等益处呢，下面我们介绍一下芹菜炒木耳的做法。
1.黑木耳清洗掰成小朵，莴笋切割成小段。
2.麻椒下锅中进行爆香捞起来。
3.放进葱姜蒜进行爆香。
4.添加莴笋略炒。
5.添加黑木耳煸炒。
6.放盐、味精调料起锅。
营养成分：1. 舒肝降血压：莴笋含酸碱性的降血压成份，对兔、犬静脉注射有显著降血压功效。
芹菜临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理2. 镇定安神助眠：从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开稳定功效，有益于稳定心态，清除心烦3. 有利排尿消肿：莴笋带有有利排尿成分，清除身体钠储留，有利排尿消肿。
临床医学内以莴笋水煎可医治乳糜尿4. 抗癌防癌：莴笋是高纤维食物，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。
它还能够加速排泄物在肠内的运行時间，降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰，做到防止结肠癌的目地5. 益气养血滋阴养血：莴笋含铜量较高，能补充女性月经的损害，食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气，秀发顺滑。
6、畅顺男性生殖器血液流动性：芹菜中带有能够融解静脉血栓、推动血液循环系统的吡嗪，能够畅顺男性生殖器血液流动性的作用。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫芹菜，我们了解芹菜不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃芹菜能够具有非常好的养生保健的功效，前文为我们详解了芹菜炒木耳的做法，坚信大家都把握了吧。
黑木耳怎么吃减肥比较好？
黑木耳怎么吃减肥比较好？
黑木耳是一种很健康的食品，因为它对人体有降压降脂的功效，如果有要减肥的朋友，不妨吧黑木耳列入你的减肥餐里面。
黑木耳的口感是比较爽脆的，但是没有特别的味道，可以搭配山药、芹菜一起食用。
调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡发，再用清水冲净并择掉木耳的硬结，然后将木耳撕成小块备用。
2、将清水倒入锅中用大火煮开，然后加入黑木耳，焯烫半分钟后捞出沥干备用。
3、将青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合均匀后一起倒入黑木耳中。
4、调入适量的糖、香醋、生抽、盐、味精、香油和胡椒粉，搅拌均匀即可，装盘时撒上一些白芝麻。
小叮咛：食用前盖上盖子放进冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。
剁椒有一定咸度，而且这道菜中还放了酱油，因此一定要少放盐，甚至可以不放盐。
芹菜炒木耳的功效
芹菜炒木耳的功效关于《芹菜炒木耳的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
莴笋这类蔬菜水果坚信即使无需多讲大伙儿也应当了解它的作用，由于莴笋针对防止一些心脑血管病症拥有非常大的协助。
并且莴笋还可以加在家里做的许多菜中，由于莴笋中有一股独特的香味，可以给一些较腥的食材具有除腥的实际效果。
黑木耳这类食材也是对心脑血管病症很有协助的，那麼芹菜炒木耳的作用是什么呢?一、芹菜炒木耳的作用黑木耳炒芹菜具备补虚、降血压之作用，适合阴阳两虚型高血压病人服用。
二、芹菜炒木耳的作法食物：莴笋120g、尖椒粒适当、黑木耳10g、盐适量。
流程：1.提前准备食物。
2.事前将黑木耳侵泡软。
将莴笋清洗切段儿，黑木耳清洗撕小块，备好备用。
4.起油锅，进行爆香蒜泥与尖椒粒，倒进莴笋油爆一会，放盐调料，飞几滴水再炒几十秒，铲起。
5.起油锅，爆脆炸未，倒进黑木耳片油爆，放盐调料，加小量水盖盖子焖一下。
6.将4流程铲起的莴笋倒进混炒，加生抽酱油调料色调，煸炒一下可起锅。
7.摆盘即成。
三、木耳的营养成分1、木耳，生长发育在树桩上，形近人的耳朵里面，色黑或褐黑，故称木耳，别名木菌、树鸡。
2、木耳，补血补气、润肺止咳，养血强身健体，被称作“素中之荤”，营养成分极其丰富多彩。
据历史资料记述，它是上古时期君王私有之上品，带有很多的碳水化合物化合物、蛋白、铁、钙、磷、胡罗卜素、维他命等营养元素，每100克中含钙量375mg，等于草鱼的7倍;含铜185mg，等于草鱼的70倍。
3、木耳也有多种多样功效与作用，是一种宝贵的中药材。
明朝知名医药学家李时诊在《本草纲目》中记述，黑木耳性甘平，主冶养血不饥等，有补气血益智类，润肺止咳健脑，活血化瘀活血之作用。
4、木耳含铜量最大。
提及补钙，一般都觉得西兰花，猪瘦肉，蛋白质食物中成分丰富多彩，实际上在全部食材中木耳的含铜量最大，是西兰花的20几倍，牛肝的7倍多。
芹菜和什么搭配做素馅
芹菜可以搭配香菇、木耳一起做素馅;也可以和莲藕、香菜搭配;或是豆腐干、杏鲍菇做素馅。
芹菜还可以和胡萝卜、韭菜、大白菜、韭黄、洋葱、中根据喜欢的食材任意选择2样一起搭配做素馅。
做素馅的菜要简单焯水除水，否则煮出来的饺子皮容易破。
芹菜和什么搭配做素馅
1、芹菜+平菇+黄瓜+豆腐泡
准备材料：芹菜、黄瓜、豆腐泡、平菇。
首先将黄瓜去皮切碎，芹菜洗净摘掉坏叶子，清洗干净切碎，豆腐泡、再将平菇焯水，豆腐泡切碎。
用油、盐、白糖、酱油将这些食材混合搅拌均匀，这样芹菜素馅就做好了，比例可根据自己控制，一般豆腐泡和黄瓜少一些，主要是起到一个调节口感的作用。
2、芹菜+盐卤豆腐+杏鲍菇+黑木耳
准备材料：芹菜500g，盐卤老豆腐350g，杏鲍菇200g，泡发黑木耳100g，小葱、海米、油、盐、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉适量。
将盐卤豆腐块切成小块，下油锅炸至金黄，再将芹菜和黑木耳焯水，切成碎末挤干水分。
黑木耳、杏鲍菇、海米需要清洗干净，小葱切碎，将所有的食材混合，倒入麻油、香油，搅拌均匀，煎豆腐要尽可能的搅拌碎。
厨房美食菜谱：木耳炒芹菜的做法
厨房美食菜谱：木耳炒芹菜的做法黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。
它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。
人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。
毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。
光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种.黑木耳的营养价值极高,含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；铁的含量也极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
因此，黑木耳可以补气血，润肺，止血。
用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。
但是，有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
西芹是一种具有很好药用价值的植物：平肝降压：含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；食材主料：西芹250g油适量盐适量青椒适量姜适量葱适量蒜适量醋适量步骤1.黑木耳泡发洗净。
怎样煮黑木耳呢？
怎样煮黑木耳呢？黑木耳不但营养丰富，而且对于预防一些疾病有很好的功效，再加上黑木耳可以制作各种各样的菜，既可以凉拌，又可以清炒，还可以和其他菜搭配在一起，不但吃起来味道鲜美，而且制作起来方法也非常简单，下面就让小编给大家介绍一下怎样煮黑木耳吧！鲜木耳含有毒素，不可食用。
黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。
木耳清洗:1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。
用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
家常养生小菜式--芹菜黑木耳炒肉丝原料:香芹、黑木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。
做法:1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。
2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。
3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。
要点:做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。
木须豆腐原料:黑木耳、虾仁各70克、油豆腐4块、猪肉馅110克辅料:A料:盐、鸡精、胡椒粉各1/3、小匙香油、淀粉各1小匙B料:高汤3大匙、盐1/2小匙、鸡精、胡椒粉各1/4小匙C料:水淀粉1小匙D料:香油1/2小匙制作:1、虾仁挑去肠泥，洗净，剁碎，放入碗中加入肉馅及A料拌匀成馅备用。
2、油豆腐洗净，中央挖空，填入适量馅，略压紧实，放入盘中，移入蒸锅中以大火蒸熟后取出。
3、黑木耳洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，放入锅中加入B料煮开，加入C料勾芡，淋上D料，盛在油豆腐上即可。
食疗作用木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。