糖尿病的饮食护理课件
馒头、咸面包、生面条等各0.7两算一份
马铃薯2两/份、湿粉皮3两/份、鲜玉米 （中等大带棒心一个）4两/份
21
Ⅱ类 水果类
22
23
24
Ⅲ 肉蛋类
25
26
27
肉蛋类
熟火腿、香肠各0.4两/份 肥瘦猪肉各0.5两/份， 精瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸭、鸡、鹅肉各1 两/份， 鸡蛋、鸭蛋1大个算一份 鹌鹑蛋6个/份， 带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各 1.6两/份 水浸海参7两/份
8
(一）热量计算
1. 根据身高、性别、年龄→计算标准体重 <40岁，体重（kg）=身高（cm)-105； >40岁，体重（kg） =身高（cm)-100
2.根据体重或体重指数确定体型 3.根据工作性质确定工作强度
9
(一）热量计算
4. 根据患者体型、工作强度计算每日所需总热量(千卡/kg/日)
劳动强度 卧床休息 轻度体力劳 动者 中度体力劳 动者 重度体力劳 动者
1
糖尿病治疗原则－五驾马车
健康教育 血糖监测 饮食管理 体育锻炼 药物治疗
2
一、饮食治疗的目的
3
二、饮食治疗的原则
合理控制总热量 蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例合理 食物多样化： 注意补充足够的膳食纤维和微量营养素 合理安排餐次 清淡少油少盐 个体化
4
三、饮食治疗的方法
6 7 9
9
1 1 1
1
16 .5
18 .5
1800
2000
20
23 .5
10
13
1
1
4
4.5
1
1
2
2
1.5
2
2200
2400
25 .5
28
15
17
1
1
4.5
5
1
1
2
2
2
2
6
饮食护理注意事项
（1）控制饮食的关键在于控制总热量。 （2）注意烹调方式，宜干不宜湿，宜粗不宜精， 避免油炸、油煎食品。
热量相同的食物， 因种类的不同，对 糖尿病的控制也有 不同的影响，特别 是餐后血糖
第二层 蔬菜类 300-500克(6两－1斤) 水果类 200－400克（4两－8两） 第一层
谷类 250-400克(5两－8两)
32
评价体型：肥胖、标准、消瘦
超体重状况（%）=[（实际体重-标准体重）÷ 标准体重] ×100%
超过10%属于超重 超过20%属于肥胖 低于10%属于偏瘦 低于20%属于消瘦
油脂类
硬果类
油脂类
15
10
90
90
1.0
7.0
10.0
2.0
19
Ⅰ类 谷薯类
大米 25克
小米 25克
挂面 25克
玉米 25克
绿豆 25克
赤豆 25克
窝头 35克
面粉 25克
藕粉 25克
苏打饼25克
咸面包35克
土豆100克 20
谷物类：
大米、小米、糯米、薏米、高粱米、米 粉、燕麦面、苏打饼干等各半两算一份
消瘦
千卡/公斤/天
正常
千卡/公斤/天
肥胖
千卡/公斤/天
20-25 35 40 40-45
15-20 25-30 35 40
15 20-25 30 35
10
（二）营养成分分配
分型 碳水化合物 (%) 蛋白质 (%) 脂肪(%)
基本比例
产生的热量 （千卡/克）
50-60
4
10-15
4
<30
9
中国糖尿病医学营养治疗指南2010
30.7%，
超过20%， 故属于肥胖
(体重指数=体重÷身高2= 85 ÷1.7 体重指数＞28
2
=29.4kg/m2 ）
14
第三步：确定全日总热量
全日总热量（千卡）= 标准体重×每公斤体重需要的热量 查表 65（公斤）×20-25（千卡）=1300-1625千卡 * 属于肥胖、轻体力劳动者
凡产生90千卡热量的食物称为一个交换份 。
17
食物分为六大类
18
食物交换份表
组别 谷薯组 菜果组 肉蛋组 类别 谷薯类 蔬菜类 水果类 大豆类 奶制类 肉蛋类 每份重 量( 克) 25 500 200 25 160 50 热量 (千卡) 90 90 90 90 90 90 蛋白质 ( 克) 2.0 5.0 1.0 9.0 5.0 9.0 4.0 5.0 6.0 脂肪 ( 克) 碳水化合 物 20.0 17.0 21.0 4.0 6.0
31
每份含糖4%以上的蔬菜(食部重量)：
*
《中国居民膳食指南》
第五层 油脂类 25克(0.5两) 盐6克
第四层 奶类及奶制品 300克(ml) 大豆类及豆制品 30－50克 畜禽肉类 50-75克(1两至1.5两) 第三层 鱼虾类 50-100克(1两至2两) 蛋类 25-50克(0.5两至1两)
33
评价体型：肥胖、标准、消瘦
体重指数 = 体重（公斤）÷身高（米)²
≥28 肥胖
24-27.9 超重
18.5-23.9 标准
<18.5 过轻
34
评价活动强度 中国成人活动强度分级
活动强度 职业工作时间分配 工作内容举例
轻
75％时间坐或站立 25％时间站着活动
办公室工作、修理电器 钟表、教师、售货员、 酒店服务员、化学实验 操作、讲课、医生等
15
计算三大营养素的比例：
碳水化合物50%-60%, 脂肪25%-30%, 蛋白质10%-15% 碳水化合物：1400×60%=840千卡÷4=210（克） 脂肪：1400×25%=350千卡÷9 =39（克）≈40克 蛋白质：1400×15%=210千卡÷4 =52（克）
16
食物交换份
定义：同类食物在一定重量内所含的蛋白 质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同 类食物间所提供的热量也是相同的。
11
举例：
张先生，男，39岁，教师，身高170厘米， 体重85公斤，最近确诊为2型糖尿病。 请您为他设计一天的食谱。
12
全日总热量估计
第一步：计算标准体重 标准体重=170（厘米）－105 = 65（公斤）
13
第二步：评价张先生体型
目前体重状况（%） =[（实际体重-标准×100% =
7
食物血糖指数 （glycemicindex GI）
指进食恒量的某种碳水化合物类食物后（通 常为1份50g碳水化合物的食物），2到3小时 内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进 食某种标准食物（通常为葡萄糖或白面包）后 的相应增幅。 食物血糖指数（GI）可用于比较不同碳水化合 物对人体餐后血糖反应的影响。 低血糖指数食物包括燕麦、大麦、谷麦、大豆、 小扁豆、豆类、裸麦粗（粗黑麦）面包、苹果、 柑橘、牛奶、酸奶等。
（一）总热量计算 （二）营养成份分配 （三）三餐分配
5
不同热量食物分配结构
总热卡 总交换份 谷类 蔬菜类 kcal (份) (份) 1000 1200 1400
1600
肉类 (份) 2 3 3
4
水果类 (份) 0 0 0
1
乳类 (份) 2 2 2
2
油脂类 (份) 1 1.5 1.5
1.5
12
14.5
28
Ⅳ豆乳类
29
油脂类：
花生油、菜子油、玉米油、豆油、猪油、黄油 各0.2两/份（一汤匙） 花生米、杏仁、核桃、葵花子各0.5两/份 西瓜子0.8两/份 烹调用油应为植物油，尽量少吃 或忌吃瓜子花生米等硬壳类食物。
30
蔬菜类
每份含糖3%以下的蔬菜(食部重量500克)：
白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、 莴苣、西葫芦、冬瓜、西红柿、黄瓜、苦瓜、 茄子、绿豆芽、菜花、鲜蘑菇、龙须菜等 柿椒350克，丝瓜300克，鲜豇豆250克，扁 豆250克，四季豆250克，鲜豌豆100克
学生日常活动、机动车 驾驶、电工安装、车床 操作、金工切割、护士 等
中
25％时间坐或站立 75％时间特殊职业活动 （中等强度）
重
40％时间坐或站立 非机械化农业劳动、炼 60 ％时间特殊职业活动（强度 钢、舞蹈、体育运动、 装卸、采矿等 大）
35
马铃薯2两/份、湿粉皮3两/份、鲜玉米 （中等大带棒心一个）4两/份
21
Ⅱ类 水果类
22
23
24
Ⅲ 肉蛋类
25
26
27
肉蛋类
熟火腿、香肠各0.4两/份 肥瘦猪肉各0.5两/份， 精瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸭、鸡、鹅肉各1 两/份， 鸡蛋、鸭蛋1大个算一份 鹌鹑蛋6个/份， 带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各 1.6两/份 水浸海参7两/份
8
(一）热量计算
1. 根据身高、性别、年龄→计算标准体重 <40岁，体重（kg）=身高（cm)-105； >40岁，体重（kg） =身高（cm)-100
2.根据体重或体重指数确定体型 3.根据工作性质确定工作强度
9
(一）热量计算
4. 根据患者体型、工作强度计算每日所需总热量(千卡/kg/日)
劳动强度 卧床休息 轻度体力劳 动者 中度体力劳 动者 重度体力劳 动者
1
糖尿病治疗原则－五驾马车
健康教育 血糖监测 饮食管理 体育锻炼 药物治疗
2
一、饮食治疗的目的
3
二、饮食治疗的原则
合理控制总热量 蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例合理 食物多样化： 注意补充足够的膳食纤维和微量营养素 合理安排餐次 清淡少油少盐 个体化
4
三、饮食治疗的方法
6 7 9
9
1 1 1
1
16 .5
18 .5
1800
2000
20
23 .5
10
13
1
1
4
4.5
1
1
2
2
1.5
2
2200
2400
25 .5
28
15
17
1
1
4.5
5
1
1
2
2
2
2
6
饮食护理注意事项
（1）控制饮食的关键在于控制总热量。 （2）注意烹调方式，宜干不宜湿，宜粗不宜精， 避免油炸、油煎食品。
热量相同的食物， 因种类的不同，对 糖尿病的控制也有 不同的影响，特别 是餐后血糖
第二层 蔬菜类 300-500克(6两－1斤) 水果类 200－400克（4两－8两） 第一层
谷类 250-400克(5两－8两)
32
评价体型：肥胖、标准、消瘦
超体重状况（%）=[（实际体重-标准体重）÷ 标准体重] ×100%
超过10%属于超重 超过20%属于肥胖 低于10%属于偏瘦 低于20%属于消瘦
油脂类
硬果类
油脂类
15
10
90
90
1.0
7.0
10.0
2.0
19
Ⅰ类 谷薯类
大米 25克
小米 25克
挂面 25克
玉米 25克
绿豆 25克
赤豆 25克
窝头 35克
面粉 25克
藕粉 25克
苏打饼25克
咸面包35克
土豆100克 20
谷物类：
大米、小米、糯米、薏米、高粱米、米 粉、燕麦面、苏打饼干等各半两算一份
消瘦
千卡/公斤/天
正常
千卡/公斤/天
肥胖
千卡/公斤/天
20-25 35 40 40-45
15-20 25-30 35 40
15 20-25 30 35
10
（二）营养成分分配
分型 碳水化合物 (%) 蛋白质 (%) 脂肪(%)
基本比例
产生的热量 （千卡/克）
50-60
4
10-15
4
<30
9
中国糖尿病医学营养治疗指南2010
30.7%，
超过20%， 故属于肥胖
(体重指数=体重÷身高2= 85 ÷1.7 体重指数＞28
2
=29.4kg/m2 ）
14
第三步：确定全日总热量
全日总热量（千卡）= 标准体重×每公斤体重需要的热量 查表 65（公斤）×20-25（千卡）=1300-1625千卡 * 属于肥胖、轻体力劳动者
凡产生90千卡热量的食物称为一个交换份 。
17
食物分为六大类
18
食物交换份表
组别 谷薯组 菜果组 肉蛋组 类别 谷薯类 蔬菜类 水果类 大豆类 奶制类 肉蛋类 每份重 量( 克) 25 500 200 25 160 50 热量 (千卡) 90 90 90 90 90 90 蛋白质 ( 克) 2.0 5.0 1.0 9.0 5.0 9.0 4.0 5.0 6.0 脂肪 ( 克) 碳水化合 物 20.0 17.0 21.0 4.0 6.0
31
每份含糖4%以上的蔬菜(食部重量)：
*
《中国居民膳食指南》
第五层 油脂类 25克(0.5两) 盐6克
第四层 奶类及奶制品 300克(ml) 大豆类及豆制品 30－50克 畜禽肉类 50-75克(1两至1.5两) 第三层 鱼虾类 50-100克(1两至2两) 蛋类 25-50克(0.5两至1两)
33
评价体型：肥胖、标准、消瘦
体重指数 = 体重（公斤）÷身高（米)²
≥28 肥胖
24-27.9 超重
18.5-23.9 标准
<18.5 过轻
34
评价活动强度 中国成人活动强度分级
活动强度 职业工作时间分配 工作内容举例
轻
75％时间坐或站立 25％时间站着活动
办公室工作、修理电器 钟表、教师、售货员、 酒店服务员、化学实验 操作、讲课、医生等
15
计算三大营养素的比例：
碳水化合物50%-60%, 脂肪25%-30%, 蛋白质10%-15% 碳水化合物：1400×60%=840千卡÷4=210（克） 脂肪：1400×25%=350千卡÷9 =39（克）≈40克 蛋白质：1400×15%=210千卡÷4 =52（克）
16
食物交换份
定义：同类食物在一定重量内所含的蛋白 质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同 类食物间所提供的热量也是相同的。
11
举例：
张先生，男，39岁，教师，身高170厘米， 体重85公斤，最近确诊为2型糖尿病。 请您为他设计一天的食谱。
12
全日总热量估计
第一步：计算标准体重 标准体重=170（厘米）－105 = 65（公斤）
13
第二步：评价张先生体型
目前体重状况（%） =[（实际体重-标准×100% =
7
食物血糖指数 （glycemicindex GI）
指进食恒量的某种碳水化合物类食物后（通 常为1份50g碳水化合物的食物），2到3小时 内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进 食某种标准食物（通常为葡萄糖或白面包）后 的相应增幅。 食物血糖指数（GI）可用于比较不同碳水化合 物对人体餐后血糖反应的影响。 低血糖指数食物包括燕麦、大麦、谷麦、大豆、 小扁豆、豆类、裸麦粗（粗黑麦）面包、苹果、 柑橘、牛奶、酸奶等。
（一）总热量计算 （二）营养成份分配 （三）三餐分配
5
不同热量食物分配结构
总热卡 总交换份 谷类 蔬菜类 kcal (份) (份) 1000 1200 1400
1600
肉类 (份) 2 3 3
4
水果类 (份) 0 0 0
1
乳类 (份) 2 2 2
2
油脂类 (份) 1 1.5 1.5
1.5
12
14.5
28
Ⅳ豆乳类
29
油脂类：
花生油、菜子油、玉米油、豆油、猪油、黄油 各0.2两/份（一汤匙） 花生米、杏仁、核桃、葵花子各0.5两/份 西瓜子0.8两/份 烹调用油应为植物油，尽量少吃 或忌吃瓜子花生米等硬壳类食物。
30
蔬菜类
每份含糖3%以下的蔬菜(食部重量500克)：
白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、 莴苣、西葫芦、冬瓜、西红柿、黄瓜、苦瓜、 茄子、绿豆芽、菜花、鲜蘑菇、龙须菜等 柿椒350克，丝瓜300克，鲜豇豆250克，扁 豆250克，四季豆250克，鲜豌豆100克
学生日常活动、机动车 驾驶、电工安装、车床 操作、金工切割、护士 等
中
25％时间坐或站立 75％时间特殊职业活动 （中等强度）
重
40％时间坐或站立 非机械化农业劳动、炼 60 ％时间特殊职业活动（强度 钢、舞蹈、体育运动、 装卸、采矿等 大）
35
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糖尿病饮食相关护理ppt
05
CATALOGUE
糖尿病患者的饮食误区与纠正
误区一：糖尿病患者不能摄入任何糖分
总结词
糖尿病患者需要限制糖分的摄入，但并非完全不能摄入糖分。
详细描述
糖尿病患者应避免食用高糖食品，如糖果、巧克力、蛋糕等，以控制血糖水平。 但是，一些天然的糖分，如水果中的果糖，是健康所需的，可以适量摄入。
误区二：糖尿病患者可以随意吃粗粮
总结词
粗粮并非糖尿病患者食用的绝对安全 食品。
详细描述
粗粮中含有较多的纤维，有助于控制 血糖波动，但是并非所有糖尿病患者 都适合食用。对于老年人和肠胃功能 较弱的人来说，过多摄入粗粮可能引 起消化不适。
误区三：糖尿病患者应该完全避免水果摄入
总结词
糖尿病患者可以适量摄入水果。
详细描述
水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有益。糖尿病患者可以选择低糖水果，如苹果、梨、草莓 等，控制摄入量，以保持血糖稳定。
合理分配三餐
将每日总热量分配到三餐 中，遵循“早餐吃好、中 餐吃饱、晚餐少吃”的原 则。
控制零食和加餐
糖尿病患者应避免过多摄 入零食和加餐，以免热量 超标。
保持营养均衡
保证蛋白质摄入
糖尿病患者应摄入适量的 蛋白质，如鱼、肉、蛋、 奶等。
增加膳食纤维摄入
多吃蔬菜、水果、全麦面 包等富含膳食纤维的食物 ，有助于控制血糖。
食计划，王先生的血糖水平得到了有效控制。
THANKS
感谢观看
3
矿物质
如镁、锌、铬等，对糖尿病患者十分重要。富含 这些矿物质的食物有坚果、海产品、全谷类等。
注意钙、镁、锌等元素的补充
钙
糖尿病患者容易发生骨质疏松，应适量增加富含 钙的食物，如牛奶、豆腐等。
2024版糖尿病饮食指导PPT课件
对于病情不稳定或已出现并发症的患 者，应坚决戒酒。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
糖尿病饮食指导PPT课件
注意食物的升糖指数（GI）
总结词
食物的升糖指数（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力，对于糖尿病患者来说，选择 低GI食物有利于控制血糖波动。
详细描述
低GI食物如全麦面包、燕麦、豆类等消化吸收缓慢，能够保持血糖水平稳定。而高GI 食物如白面包、白米饭、糖果等则会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应优先选择
糖尿病饮食原则
控制总热量摄入，保持营养均 衡，减少高糖、高脂肪和高盐
食物的摄入。
饮食习惯与方式
定时定量，避免暴饮暴食，尽 量选择小份量，避免加餐过量 。
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生 素和矿物质的食物，如蔬菜、 水果、全谷类、蛋白质来源和 健康脂肪。
监测与调整
定期监测血糖和体重，根据个 人情况调整饮食计划，寻求专
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和 矿物质的食物，如蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食原则
控制总热量摄入
根据个人情况和医生建 议，合理安排每日热量 摄入，保持适度体重。
均衡营养
确保摄入足够的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质，以满足
身体需求。
控制餐后血糖
选择低升糖指数（GI） 的食物，合理安排餐次 和进食量，避免餐后血
糖波动。
保持水分平衡
适当饮水，限制含糖饮 料和酒精摄入，避免脱
水和高渗性利尿。
02
CHAPTER
糖尿病患者的饮食选择
碳水化合物的选择
总结词
控制碳水化合物的摄入量是糖尿 病饮食管理的关键。
详细描述
糖尿病患者应选择低糖、高纤维 的碳水化合物，如全谷物、蔬菜 和水果。同时，应控制碳水化合 物的摄入量，以维持血糖稳定。
糖尿病的饮食治疗PPT课件
糖尿病饮食治疗的目的
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
糖尿病饮食治疗的原则
热量摄入和消耗相匹配 合理分配三大营养素的比例 丰富的维生素、矿物质和食物纤维 饱腹感 定时定量定餐
制定合理的总热能
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。 成人：达到并维持理想体重 儿童：营养平衡，保证生长发育的需要
甜味剂
糖和甜：甜不等于糖，单糖和部分双糖有甜味，多糖无甜味。 糖：单糖有葡萄糖和果糖，双糖有蔗糖和麦芽糖，多糖是淀粉。 甜味剂：甜味剂可以分为无热量(非营养型）和有热量（营养型）两大类， 无热量型：阿司巴甜、糖精 有热量型：果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
糖尿病饮食治疗控制误区（一）
单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食入 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
03
注射胰岛素治疗中少量多餐，防止低血糖发生
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
02
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
06
主食的估算
卧床休息状态下，每日摄入的主食量（两）=标准体重/10。 轻体力劳动者+1 重体力劳动者+2-3。 消瘦者，每低于标准体重5公斤+1。 肥胖者，每超过标准体重5公斤-1。
糖尿病饮食治疗控制误区（二）
植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油摄入 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮 少吃一顿就不用再吃药 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了
糖尿病饮食ppt课件图文
摄入量控制
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
糖尿病饮食护理.ppt课件
吸烟对糖尿病的影响
升高血糖、血压促使糖尿病病情加重 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化 促使大血管及微血管并发症的发生与发展 加重对机体组织细胞的损害
糖尿病生病期间的饮食
如感冒、发烧、消化不良等 少食多餐 适当吃一些软食，如粥类、面汤类 要清淡，量少，适量加一些青菜 多饮白开水 注意休息，暂时停止运动
会导致血糖升高的食物 <1>
又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等
会导致血糖升高的食物 <2>
如何营养配餐 <2>
晚餐： 主食：75克～100克 鱼蛋豆类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克 加餐： 水果：250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等
如何营养配餐 <3>
注意事项 提倡少食多餐 加餐时注意定时、定质、定量 定时：加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时 定质：加餐的种类 定量：加餐的热量
10克
15克
15克
25克
40克
15克
简易食物交换法 <2>
简易食物交换法 <3>
肉1两
鸡蛋1个
鱼、虾1两半
豆类蛋白质的交换方法<4>
25克
50克
150克
200克
简易食物交换法 &酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料 1毫升纯酒精可产热7千卡 酒精对糖代谢不利 A) 营养好时饮酒可使血糖升高 B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降 C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺 D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能 降低或减弱降糖药的疗效
升高血糖、血压促使糖尿病病情加重 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化 促使大血管及微血管并发症的发生与发展 加重对机体组织细胞的损害
糖尿病生病期间的饮食
如感冒、发烧、消化不良等 少食多餐 适当吃一些软食，如粥类、面汤类 要清淡，量少，适量加一些青菜 多饮白开水 注意休息，暂时停止运动
会导致血糖升高的食物 <1>
又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等
会导致血糖升高的食物 <2>
如何营养配餐 <2>
晚餐： 主食：75克～100克 鱼蛋豆类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克 加餐： 水果：250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等
如何营养配餐 <3>
注意事项 提倡少食多餐 加餐时注意定时、定质、定量 定时：加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时 定质：加餐的种类 定量：加餐的热量
10克
15克
15克
25克
40克
15克
简易食物交换法 <2>
简易食物交换法 <3>
肉1两
鸡蛋1个
鱼、虾1两半
豆类蛋白质的交换方法<4>
25克
50克
150克
200克
简易食物交换法 &酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料 1毫升纯酒精可产热7千卡 酒精对糖代谢不利 A) 营养好时饮酒可使血糖升高 B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降 C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺 D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能 降低或减弱降糖药的疗效
2024年度糖尿病患者的饮食指导优秀课件
能量来源的选择
推荐患者选择低升糖指数（GI）的食 物，如全谷类、蔬菜、水果等，以提 供稳定的能量并控制血糖波动。
2024/3/24
8
碳水化合物、脂肪和蛋白质比例调整
01
02
03
碳水化合物的选择
建议患者选择低GI的碳水 化合物，如燕麦、全麦面 包等，并控制每日摄入量。
2024/3/24
脂肪的摄入
推荐患者选择健康的脂肪 来源，如橄榄油、鱼油等， 并控制饱和脂肪和反式脂 肪的摄入。
钙和维生素D
对于骨骼健康和血糖控制至关重 要，建议通过低脂奶制品、绿叶
蔬菜等食物摄取。
2024/3/24
镁
参与体内300多种酶反应，对血糖 控制有重要作用，可通过坚果、豆 类、绿叶蔬菜等食物补充。
锌
参与胰岛素合成和分泌，维持正常 的味觉和食欲，建议食用瘦肉、海 鲜、豆类等富含锌的食物。
16
抗氧化剂对并发症预防作用
适量增加富含不饱和脂肪酸的食物摄入，如坚果、 深海鱼等，有助于改善血脂状况并降低心血管疾 病风险。
控制反式脂肪酸摄入
3
尽量避免摄入含有反式脂肪酸的食物，如部分油 炸食品、人造黄油等，以降低对心血管健康的危 害。
2024/3/24
14
04
各类营养素在糖尿病饮食 中作用
2024/3/24
15
矿物质和维生素补充注意事项
2024/3/24
17
水分平衡对肾脏保护作用
2024/3/24
保持充足的水分摄入 有助于维持正常的血容量和血压，减轻肾脏负担，建议每 天饮水量不少于1.5-2升。
限制盐的摄入 高盐饮食可导致高血压和肾脏负担加重，建议每日盐摄入 量不超过6克。
糖尿病患者饮食PPT课件
橄榄油和茶油
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆 固醇和控制血糖。
具有降糖作用的中药材
黄芪
具有补气固表、利尿托毒 、排脓、敛疮生肌的功效 ，同时能够降低血糖和血 脂。
葛根
具有解肌退热、生津止渴 、透疹、升阳止泻的功效 ，能够改善胰岛素抵抗和 降低血糖。
黄连
具有清热燥湿、泻火解毒 的功效，对糖尿病引起的 口渴、多饮等症状有一定 的缓解作用。
定期监测血糖，调整饮食计划
定期监测空腹血糖和餐后血糖，了解血糖控制情 况。
根据血糖监测结果，及时调整饮食计划，如增加 或减少某些食物的摄入量。
与医生或营养师保持沟通，及时调整治疗方案和 饮食计划。
保持良好生活习惯，促进健康
01
保持充足的睡眠和规律 的作息，避免熬夜和过 度劳累。
02
适当增加运动量，如散 步、慢跑、游泳等，有 助于控制血糖和保持健 康体重。
03
戒烟限酒，避免吸入二 手烟和过量饮酒对身体 的危害。
04
保持积极乐观的心态， 减轻精神压力，有助于 血糖控制和预防并发症 。
THANKS
感谢观看
注意补充维生素和矿物质，如维 生素C、维生素E、钙、铁等。
避免高糖、高脂肪食物
减少或避免食用高糖食物，如 糖果、甜饮料、甜点等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄 入，如动物油脂、油炸食品等 。
选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、坚果、鱼油等。
定时定量，少食多餐
建立规律的饮食习惯，定时定量进食 。
根据个人情况调整餐次和食物分量， 保持血糖稳定。
05
餐次安排与食谱举例
早餐建议及食谱举例
早餐是一天中最重要的一餐，对于糖尿病患者尤为重要。 建议包含复合碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪。
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆 固醇和控制血糖。
具有降糖作用的中药材
黄芪
具有补气固表、利尿托毒 、排脓、敛疮生肌的功效 ，同时能够降低血糖和血 脂。
葛根
具有解肌退热、生津止渴 、透疹、升阳止泻的功效 ，能够改善胰岛素抵抗和 降低血糖。
黄连
具有清热燥湿、泻火解毒 的功效，对糖尿病引起的 口渴、多饮等症状有一定 的缓解作用。
定期监测血糖，调整饮食计划
定期监测空腹血糖和餐后血糖，了解血糖控制情 况。
根据血糖监测结果，及时调整饮食计划，如增加 或减少某些食物的摄入量。
与医生或营养师保持沟通，及时调整治疗方案和 饮食计划。
保持良好生活习惯，促进健康
01
保持充足的睡眠和规律 的作息，避免熬夜和过 度劳累。
02
适当增加运动量，如散 步、慢跑、游泳等，有 助于控制血糖和保持健 康体重。
03
戒烟限酒，避免吸入二 手烟和过量饮酒对身体 的危害。
04
保持积极乐观的心态， 减轻精神压力，有助于 血糖控制和预防并发症 。
THANKS
感谢观看
注意补充维生素和矿物质，如维 生素C、维生素E、钙、铁等。
避免高糖、高脂肪食物
减少或避免食用高糖食物，如 糖果、甜饮料、甜点等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄 入，如动物油脂、油炸食品等 。
选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、坚果、鱼油等。
定时定量，少食多餐
建立规律的饮食习惯，定时定量进食 。
根据个人情况调整餐次和食物分量， 保持血糖稳定。
05
餐次安排与食谱举例
早餐建议及食谱举例
早餐是一天中最重要的一餐，对于糖尿病患者尤为重要。 建议包含复合碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪。
糖尿病五驾马车之饮食篇护理课件
控制餐后血糖波 动
选择低升糖指数（GI）的食物， 如全谷类、蔬菜、水果等，以平
稳控制餐后血糖。
控制食物的摄入量和速度，避免 因过量或过快摄入食物而引起的
血糖波动。
合理搭配食物，避免单一食物引 起的血糖波动，保证营养均衡。
04
糖尿病饮食误区与注意事项
常见饮食误区
误区一
误区二
误区三
误区四
糖尿病饮食就是饥饿疗 法，越少吃越好。
增加蔬菜和水果摄入
提供丰富的维生素和矿物质，增加饱 腹感。
控制脂肪摄入
减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如 动物内脏、肥肉等。
控制糖分、盐分、脂肪摄入
控制糖分摄入
减少添加糖的摄入，如糖 果、碳酸饮料等。
控制盐分摄入
每日盐摄入量不超过6克， 减少腌制食品和高盐食品 的摄入。
控制脂肪摄入
特别是饱和脂肪和反式脂 肪的摄入，如油炸食品、 奶酪等。
只控制主食，不控制总 热量。
只控制主食，不控制脂肪。
无糖食品可以随意吃。
饮食与药物相互作用
药物与饮食的相互作用会影响药物的 吸收、代谢和排泄，从而影响药物疗 效。
某些药物可能会影响食欲，导致饮食 不规律或暴饮暴食。
某些食物可能会影响药物的疗效，如 高脂食物会影响降脂药的吸收；高纤 维食物可能会降低降糖药的疗效。
糖尿病五驾马车之饮食篇 护理课件
目录
• 糖尿病饮食误区与注意事项 • 糖尿病健康饮食示例
01
糖尿病基础知识
糖尿病的定义与类型
总结词
糖尿病是一种常见的慢性疾病，以高血糖为特征，分为1型、2型、妊娠期糖尿 病等多种类型。
详细描述
糖尿病是由于胰岛素分泌不足或作用缺陷导致的血糖升高，长期高血糖可引起 多系统损害。1型糖尿病常见于青少年，2型糖尿病多见于成年人，妊娠期糖尿 病则与妊娠期激素变化有关。
糖尿病患者的饮食护理ppt课件
镁的需求及补充
镁参与体内多种酶的活性，对血 糖控制有一定作用。建议糖尿病 患者每日摄入310-320毫克的镁 。富含镁的食物包括绿叶蔬菜、
坚果、全谷类等。
维生素需求及补充方法
01
维生素D
有助于钙的吸收和利用，对骨骼健康至关重要。糖尿病患者应适量补充
ห้องสมุดไป่ตู้
维生素D，可以通过增加户外活动、食用富含维生素D的食物如鱼肝油
谷类及薯类食物选择及摄入量
谷类食物选择
摄入量建议
推荐选择全谷类，如糙米、燕麦、玉 米、全麦面包等，富含膳食纤维和维 生素B族。
每日摄入谷薯类食物250-400克，其 中全谷物和杂豆类50-150克，薯类 50-100克。
薯类食物选择
红薯、山药、土豆等可作为主食的补 充，提供丰富的膳食纤维和微量元素 。
06
糖尿病患者营养教育 与实践指导
提高患者对营养知识认知水平
了解糖尿病与饮食的关系
01
向患者解释糖尿病的发病原因和饮食控制的重要性，帮助他们
理解饮食对血糖水平的影响。
掌握食物交换份法
02
教育患者如何运用食物交换份法来安排日常饮食，以达到平衡
营养的目的。
学习营养标签
03
指导患者如何阅读食品营养标签，了解食品的营养成分和热量
适量运动
鼓励患者进行适量的有氧运动，如散 步、慢跑、游泳等，有助于控制血糖 和保持健康体重。
定期监测血糖，调整治疗方案
定期监测血糖
调整饮食计划
指导患者定期监测血糖水平，以便及时了 解病情和调整治疗方案。
根据患者的血糖监测结果和个体情况，调 整饮食计划，包括食物种类、摄入量和餐 次安排等。
药物治疗与饮食控制相结合