气调贮藏的发展前景
枇杷实用贮藏保鲜技术
保障消费者权益
贮藏保鲜技术可以保持枇杷的品质和 安全性，保障消费者的权益和健康。
02
枇杷贮藏保鲜基础知 识
枇杷的生物学特性
品种差异
不同品种的枇杷在贮藏保鲜过程中表现出不同的耐贮性和 抗病性，因此选择适宜的品种是贮藏保鲜的关键。
果实结构
枇杷果实为肉质多汁的浆果，果皮薄而柔软，易受机械损 伤和病菌侵染，因此需要采取适当的包装和防护措施。
利用冷库或冰箱，将枇杷在0-5℃的低温环 境下贮藏，可延长保鲜期至2-3个月。
防腐剂处理
采用符合国家标准的防腐剂对枇杷进行浸泡 或喷洒处理，可有效抑制病菌滋生，延长贮 藏期。
南方地区枇杷贮藏保鲜技术应用
01
冷藏结合气调贮藏
在南方高温高湿环境下，将枇杷在10℃左右的冷库中预冷后，再进行气
调贮藏，可延长保鲜期至1-2个月。
、口感、营养成分等，提高商品价值。
调节市场
03
贮藏保鲜技术可以调节市场供需平衡，避免季节性过
剩和价格波动，稳定市场价格。
国内外研究现状及发展趋势
国内研究现状
国内在枇杷贮藏保鲜技术方 面已经取得了一定的研究成 果，如气调贮藏、低温贮藏
、化学保鲜等。
国外研究现状
国外在枇杷贮藏保鲜技术方 面的研究较为先进，如采用 高压静电场、臭氧等技术进
气体成分
贮藏环境中的气体成分也会影响枇杷的贮藏保鲜效果。适当降低氧气浓度和提高二氧化碳 浓度可以抑制果实的呼吸作用和病菌的生长。
03
枇杷贮藏保鲜技术
常温贮藏保鲜技术
通风库贮藏
选择阴凉、通风良好的库房，用竹帘或苇席遮盖，防止阳光直射，保持库内湿 度稳定，可延长枇杷贮藏期。
食品保藏技术的发展现状及前景分析
食品保藏技术的发展现状和未来趋势摘要：介绍了食品保藏技术的基本原理、食品保藏技术的发展现状，对近年来几种食品保藏技术作以综述，并对其发展前景提出了看法与观点。
关键词：食品保藏技术；发展现状；未来趋势The development of Food preservation technology and itsdeveloping prospectAbstract:In this paper, we introduced the basic principle of food preservation technology , the development of food preservation technology. Reviews the recent several methods of food preservation technology, and some relative perspectives about its prospect are also mentioned.Key words: food spoilage; food preservation technology；developing prospect前言食品保藏技术是现代食品产业相当重要的环节，起着延缓食品腐败变质的作用，也可以提高食品价值。
食品的贮藏应选用合理的保藏技术，否则会降低食品品质，严重时会危害人体健康。
食品保藏技术对食品质量与安全性的影响越来越引起人们的重视。
Food preservation technology is an important link of the modern food industry , it plays the role of postponing food deterioration and corruption , and it also can improve the safety and nutrition of the food . Food storage should choose reasonable preservation technology, otherwise food quality will be reduced, it will affect human’s health to be serious. Food preservation technology to the influence of food quality and safety has caused more and more attention长期以来，应用较多的食品保藏技术多为传统的干燥、加热、冷藏、罐藏、腌渍、烟熏和化学处理等[1]来保藏食品。
荷兰豆的贮藏技术
荷兰豆贮藏的技术创新
真空包装技术
采用真空包装技术，以延长荷兰豆的保质 期。
气调包装技术
通过调整包装内气体成分，控制荷兰豆的 呼吸强度，以减缓其衰老过程。
冷链物流技术
利用冷链物流技术，确保荷兰豆在整个流 通环节中的品质和安全。
荷兰豆贮藏的市场前景
01
市场需求持续增长
02
出口潜力巨大
随着人们对健康饮食的重视和对绿色 食品的追求，对高品质、安全可靠的 荷兰豆产品的需求将不断增加。
温度控制
将荷兰豆放入冰箱或冷库 中，温度控制在0-4℃之 间，保持相对湿度在90% 左右。
贮藏时间
冷藏法可以保存荷兰豆23周左右。
气调贮藏法
预处理
与冷藏法相同，将荷兰豆进行 挑选和清洗。
气体控制
将荷兰豆放入气调库中，通过调 节库内氧气和二氧化碳的浓度， 以降低呼吸作用和微生物繁殖， 延缓衰老。
贮藏时间
气体环境
荷兰豆贮藏时，应保持低 氧和高二氧化碳的环境， 以抑制呼吸作用和微生物 的生长。
荷兰豆的贮藏病害
虫害
荷兰豆易受虫害侵袭，如豆荚螟、蚜虫等，需进行防治。
病害
荷兰豆贮藏期间易发生病害，如锈病、霜霉病等，应注意防 治。
03
荷兰豆的贮藏技术
冷藏法
预处理
将荷兰豆进行挑选，去除 有病虫害、损伤的豆荚， 并清洗干净。
荷兰豆品质优良，营养价值高，具有 广阔的出口市场，尤其在亚洲地区和 欧洲地区具有较大的出口潜力。
03
产业链不断完善
随着荷兰豆产业的发展，与之相关的 贮藏、加工、运输等环节也将得到进 一步的发展和完善，从而为荷兰豆产 业提供更好的保障和支持。
THANKS
草莓贮藏保鲜与加工现状【文献综述】
毕业论文文献综述食品科学与工程草莓贮藏保鲜与加工现状摘要：本文主要综述了草莓贮藏保鲜与加工现状，并对草莓产业的未来发展进行了展望。
关键词：草莓；贮藏保鲜；加工；草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，原产于南美洲，20世纪初中国才引进国内。
草莓品种繁多，有2000多个品种，其果实鲜红、柔软，味道甘酸宜人，有“水果皇后”的美誉。
草莓营养丰富，果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。
此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。
草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C 和黄酮类等成分的重要来源。
1草莓的生物学特性草梅果实是由花托发育而成的聚合果，属浆果，红色或棕红色，其上着生多个瘦果。
果实柔软多汁，形状多呈圆、卵圆、圆锥或长圆锥形。
草梅在地上部生长约一个月后进入现蕾期，此时花序梗将会伸长直至露出整个花序。
草梅开花结果期主要以生殖生长为主，是产量器官的形成期。
在开花期内，根系会停止生长并逐渐变黄，而到开花盛期，地上部叶片数及叶面积迅速增加，光合作用加强，最终在果实发育期，叶片制造的营养物质几乎全部供给果实[1]。
2草莓的贮藏与保鲜草莓因味道鲜美, 营养丰富从而导致市场对草莓的需求量日益增大，致使草莓种植业发展迅速。
由于草莓果实为浆果，呼吸旺盛，果肉柔软多汁，果皮极薄，在收获和运输中容易受到机械损伤和感染病害，导致果实腐烂变质，造成很大经济损失。
所以有必要提高草莓贮藏保鲜技术水平，为草莓鲜果市场供应及出口创汇提供技术保障[2]。
2.1适期采收和选果是草莓贮藏保鲜技术实施的基础草莓果实没有后熟作用，所以果实的采收时间、方法以及采后选果分级是贮藏保鲜技术的先提条件[3]。
采收时的果实成熟度影响着草莓的贮藏品质。
草莓采收一般在大田气温较低的早晨或傍晚[4]。
采收时自果柄处摘果，边采果边分级，以减少翻动造成的机械损伤[5]。
采收后及时将病果和机械损伤果除去, 以减少病菌传播源[6]。
草莓贮藏保鲜技术
草莓贮藏保鲜技术草莓作为一种营养价值高，且味道酸甜可口的水果，在我国受到了大多数人的欢迎。
目前，草莓在我国的市场需求量依旧很大，并有逐渐上升的趋势。
但是。
草莓果肉松软，皮薄，腐烂时间短，这些特点都加大了草莓贮藏保鲜的难度。
目前采用的草莓贮藏保鲜技术：一、预冷技术处理草莓的预冷技术处理有着操作方便、成本低、应用广泛等优点，尤其是长途运输之前的预冷技术对草莓保鲜有重要作用。
预冷又分为常规预冷、真空预冷、压差通风预冷等方式。
采用不同的温度和时间进行预冷, 可取得不同的效果。
包清彬对草莓进行不同的预冷（即调整温度和时间）处理后, 室温放置发现草莓的硬度明显提高，口感、外观等品质也得到了改善。
二、冷藏保鲜人们常用的保鲜方法就是低温冷藏，草莓的合适储藏温度为0℃。
曾有研究发现，草莓在近冰点温度保存能显著抑制呼吸作用，让寄生微生物的滋生降到最低限度，从而延长保存时间。
也可以进行速冻贮藏，采用快速冷冻方法让其冻结，接着在-18℃以下的低温中进行储藏。
但该低温条件不好实现，应用不广泛，在保存草莓时受到一定限制。
三、气调保鲜气调贮藏是指人为调节空气成分的组成以达到贮藏保鲜目的的食品保存方法，原理是降低保存过程中草莓的呼吸速度。
影响气调的因素主要是温度、氧气和二氧化碳。
人们主要通过控制低温并结合低O2高CO2处理草莓，可明显抑制草莓腐败变质, 特别是10%～20%高CO2浓度对草莓采后防腐保鲜的效果非常显著。
气调保鲜主要应用在水果或者肉类长途运输过程中，缺点是操作复杂、成本高, 但有着很好的应用前景。
四、化学保鲜化学保鲜常指的是用氧化剂来处理草莓，以延缓果实的衰老、变质，另一种常见的是应用食品防腐剂进行保鲜。
虽然杀菌剂能抑制或杀死病原微生物，防止果实腐败变质，但杀菌剂难免会有毒性残留，所以常用的乙烯吸收法、SO2以及CH3COOOH熏蒸法很难进行广泛应用，大家一直致力于研发安全、无毒、绿色的化学保鲜剂。
五、生物保鲜生物保鲜剂是指从动植物或微生物中提取的天然或利用生物技术合成的安全的保鲜剂，具有非常好的抑制和杀灭腐败菌等功能，按照其来源一般分为植物源、动物源和微生物源生物三类。
草莓贮藏保鲜技术
采用低温冷藏、气调保鲜等技术需要使用专业的设备和设施，成本 较高。
难以标准化
不同地区、不同品种的草莓对贮藏条件的要求不同，难以实现标准 化操作。
草莓贮藏保鲜的未来发展趋势
生物保鲜技术
01
利用微生物拮抗剂、天然抗菌物质等生物制剂，延长草莓的保
鲜期。
纳米保鲜技术
02
利用纳米材料对草莓进行涂层处理，隔绝氧气和水分，延长保
02 增加附加值
通过贮藏保鲜技术，草莓可以在最佳状态下长时 间保存，从而增加其附加值，提高种植者的收益 。
03 满足市场需求
草莓的季节性很强，市场对草莓的需求却是一年 四季都有，通过贮藏保鲜技术，可以满足市场对 草莓的长期需求。
草莓贮藏保鲜的方法
低温冷藏
将草莓放入冷库或冰 箱中冷藏，以降低其 呼吸作用和微生物繁 殖速度，从而延长保 质期。
通过控制温度和湿度，延 长草莓的保鲜期。
03 气调保鲜技术
通过调节气体成分，抑制
草莓的呼吸作用，延缓衰
老。
02 辐射保鲜技术
利用辐射杀死草莓表面的 微生物，延长保质期。
04 化学保鲜技术
通过使用防腐剂、抗氧化
剂等化学物质，延长草莓
的保鲜期。
草莓贮藏保鲜存在的问题与挑战
品质损失
在贮藏过程中，草莓可能会出现软化、腐烂等现象，导致品质下 降。
通过贮藏保鲜技术，可以延长草莓的保鲜期，提 高其品质和市场竞争力。
增加收益
由于草莓是季节性较强的水果，通过贮藏保鲜技 术可以调节市场供应，提高种植收益。
促进农业发展
草莓贮藏保鲜技术的应用可以促进农业产业的发 展，提高农业附加值。
草莓贮藏保鲜的发展趋势和
05
菜心的贮藏保鲜技术
病虫害防治问题
菜心在贮藏过程中容易受到病虫害的侵袭，而化学农药的使用可能会对环境和人体健康造成负面影响 。因此，需要探索和研究更加安全、环保的病虫害防治方法，提高贮藏保鲜技术的可靠性。
3
研发新型生物保鲜剂
利用天然或生物合成的新型抗菌、抗氧化剂等生 物保鲜剂，提高菜心的抗病性和抗氧化能力，延 长保鲜期。
建立贮藏保鲜技术的标准化和规范化体系
制定菜心贮藏保鲜技术标准
根据不同品种、不同地域的菜心特点，制定相应的贮 藏保鲜技术标准，规范操作流程和技术参数。
建立菜心贮藏保鲜质量评价体系
通过建立科学的评价体系，对菜心贮藏保鲜质量进行 全面、客观的评价，提高贮藏保鲜技术的整体水平。
开展菜心贮藏保鲜物理学和化学研究
研究物理和化学方法对菜心贮藏保鲜的影响，探索更加高效、环保的贮藏保鲜技术。
研发新型高效、环保的贮藏保鲜技术与方法
1 2
研发新型冷链贮藏技术
结合现代制冷技术，研发适用于菜心的新型冷链 贮藏技术，提高菜心的贮藏品质和延长保鲜期。
探索新型气调贮藏方法
通过调节贮藏环境中的气体成分，控制菜心的呼 吸强度，延缓衰老过程，提高贮藏品质。
THANKS
感谢观看
贮藏时间
化学保鲜的菜心一般可保存5-8天。
04
菜心贮藏保鲜技术应 用
不同品种菜心的贮藏保鲜方法选择
品种差异
不同品种的菜心在贮藏保鲜方法 上存在差异，需要根据品种的特
性选择合适的保鲜方法。
贮藏条件
气调保鲜库项目可行性研究报告
气调保鲜库项目可行性研究报告一、项目背景及目标气调保鲜库是一种利用科技手段对果蔬等农产品进行特殊处理，以延长其保鲜期的设施。
目前，农产品在生产、储存和销售过程中普遍存在保鲜难的问题，导致大量农产品被浪费。
气调保鲜库项目的目标就是通过建设和运营气调保鲜库，提供一种延长农产品保鲜期的解决方案，减少农产品浪费，提高资源利用效率。
二、市场分析1.需求概况：农产品保鲜难导致了大量浪费，影响了农产品生产者和消费者的利益。
建设气调保鲜库能有效延长农产品的保鲜期，提高产品的质量和价值，减少浪费，满足市场需求。
2.竞争对手分析：目前市场上已有一些气调保鲜库项目，但规模较小，覆盖范围有限。
暂时还没有大规模、高效率的气调保鲜库项目，项目的可行性较高。
3.市场前景：近年来，随着城市化进程的加快，农产品的供应链更加复杂，保鲜难问题更加突出。
建设气调保鲜库能够提供解决方案，满足市场需求，具有较好的发展前景。
三、技术可行性分析1.工艺流程：气调保鲜库主要采用先进的气体调节技术，利用调节仓内气体成分和气体浓度的方法，降低农产品的新陈代谢速度，延缓品质恶化。
该技术具有成熟的工艺流程，可靠性高，效果良好。
2.设备要求：气调保鲜库所需设备相对较为简单，主要包括调节仓、气体供应系统、控制系统等。
目前相关设备市场上供应充足，满足项目需求。
四、经济可行性分析1.投资成本：气调保鲜库的投资成本主要包括场地租金或购买费用、设备投资、人员工资等。
根据实际项目规模和地区条件，投资成本相对较高，但预期收益也较为可观。
2.经济效益：气调保鲜库能够有效延长农产品的保鲜期，提高其品质和价值，减少浪费。
通过减少农产品的损耗和提高产品的附加值，项目能够创造较大的经济效益。
3.政策支持：近年来，政府对于农产品保鲜难问题越来越重视，加大了对农业科技创新和设施建设的支持力度。
项目可以利用相关支持政策，降低一部分投资成本，提高项目的经济可行性。
五、风险分析1.市场风险：可能存在市场需求不足或需求波动的风险。
二氧化碳用途综述与生产现状
二氧化碳用途综述与生产现状二氧化碳是自然界中最丰富的气体之一，是大气的一部分，也包含在某些天然气或油田伴生气中。
大气中新增的二氧化碳主要来源于含碳物质发生的化学反应（包括燃烧、分解等）以及动植物的新陈代谢过程。
有关数据显示，全球每年排放二氧化碳量达140亿吨，其中90亿吨成为污染环境的废气，危及人类生存空间。
我国每年二氧化碳排放总量超过15亿吨，仅次于美国。
进入21世纪后，随着可持续发展战略的实施，国内各界已清晰地认识到二氧化碳造成环境污染的问题迫在眉睫。
如何在科学有效地治理二氧化碳排放的同时，保证国民经济高速发展，成为当今亟待解决的课题。
减少二氧化碳排放的一个重要途径是尽快使二氧化碳应用产业化、规格化。
1.二氧化碳的性质二氧化碳（CO2）气体俗称碳酸气，是碳的高价氧化物，分子式：CO2，分子量：44.01，常温常压下无色、无味、无毒，相对密度1.53，略带微酸刺鼻气味。
熔点-56.60℃(0.52Mpa)，沸点-78.6℃。
微溶于水，溶液呈弱酸性。
通常情况下，二氧化碳化学性质稳定，不燃烧、不助燃。
但在一定条件或适宜的催化剂存在的情况下，二氧化碳也参与一些化学反应，如高温下的还原反应（CO2+C=2CO），有机合成反应（CO2+3H2=CH3OH+H2O）；生化反应（6CO2+6H2O=C6H12O6+6O6）等等。
2.二氧化碳用途二氧化碳具有较高的民用和工业价值，在多种领域有着广泛应用，是一种非常宝贵的资源。
不仅广泛应用在石油开采、冶金、焊接、低温冷煤、机械制造、人工降雨、消防、化工、造纸、农业、食品业、医疗卫生等方面，还可应用于超临界溶剂、生物工程、激光技术、核工业等尖端领域。
近年来开发出的新用途如棚菜气肥、蔬菜（肉类）保鲜、生产可降解塑料等也展现良好的发展前景。
2．1 石油开采液态二氧化碳以其易溶于地下油层的特性和1t液态二氧化碳可以驱出3t原油的良好效果，被国际上许多大油田广泛用作驱油剂。
气调库在果蔬保鲜技术的应用研究
长、营养价值高等特点 ，并重点介绍在人工制造低温环境的基础上 ，对 制氮 （ 降氧 ） 、
二 氧化碳 调节 和 乙烯脱 除等设 备进 行 自动控 制 ，从 而实现 延 长果蔬 保鲜 期 的特 定气调 环 境 ，为气调 保鲜 技 术的应 用提供 参考 。 关键 词 冷藏 温 湿度 气调 保鲜 设 备 腐烂 变质 ，延 长贮 藏期 。并且 ，可 以保持 果蔬原 有 的营 养价 值 ，接近 采摘 时的新鲜 状态 。
多采用活塞式单级压缩制冷系统 ，以氨或氟利昂一 ２ ２作 制 冷剂 ，库 内 的冷 却 方 式 可 以 采用 中间 载冷 １ 气调库保鲜技术的原理及特点 剂的间接冷却，这样便于控制供给冷风机的液体温 １ １ 原 理 ． 度 。而冷风 机可 以采 用落地 式 和 吊顶 式 ，具体 选择 气调库保鲜技术是在原有制冷的基础上 ，通过 哪一 种主要 取决 于二 者的 价格 和用 户的 具体需 求 。 控制贮藏环境 中温度、湿度 、二氧化碳 、氧浓度和 ２ １２ 制氮 （ ．． 降氧）设备 要实现所控制环境 的 乙烯 浓度 等参 数 ，抑制 果 蔬的呼 吸作 用 ，延缓新 陈 低氧效果 ，主要通过增加氮气浓度来实现降低氧浓 代谢 过程 ，使 库 内的水 果 蔬菜处 于休 眠状态 ，防止 度 的 目的 。 目前 ，气 调 库采用 的制氮机 主 要有两 大
１ ４
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新技术应用
类型，吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的 中空纤维膜制氮机。推荐使用膜分离制氮机 ，因为 在工 艺 流程 、生 产能 力 、 占地 面 积和 操作 维修 等 方 面具 有一 定优 势 （ 见表 １ 。 ）
表 １ 变压吸附和膜分离法 的比较
维普资讯
现代仪器 （ ｗｗｗ． ｄ ｒ ｉｓｒ ．ｒ ．ｎ ｍｏ ｅ ｎｎ ｔ ｏ ｇｃ ） ｓ
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气调贮藏的发展前景
Development of controlled atmosphere storage
摘要：概括气调贮藏在国内外的发展现状，举例阐述气调贮藏在各个
领域的深远影响以及应用前景。
Abstract：Describes the present situation of controlled atmosphere storage，With several examples to expound the Application and Developmen Prospect and deep influence in some area.
Key words: controlled atmosphere storage prospect characteristic CA MA
所谓气调贮藏，是改良贮藏环境气体成份的冷藏方法。
气调贮藏的研究，是从贮藏水果开始的。
早在1860年，英国一位学者建
立了一座气密性较好的苹果贮藏试验库，库体密封是用钢板做的，用冰进行冷却，库温不超过1℃，效果较好，但这项研究成果当时末被重视。
直至1929
年和1933年，英国和美国才分别建立了第一座商业上尝试的气调库。
1941年，
美国发表了公告，提供了气体成份和温度的参考数据，并正式称为气调贮藏。
严格地讲，在1962年以前的气调贮藏，是利用果品呼吸来达到降氧的技
术途径，这属“自然降氧法”的气调贮藏，即MA贮藏。
自燃烧式气体发生器问
世以后，才开始应用机械的方法来控制贮藏环境的气体成份，这属于“快速降
氧法”的气调贮藏，即CA贮藏。
使气调贮藏技术进入了一个新的阶段。
气调贮藏，是目前国际上公认的最有效的果蔬贮藏保鲜方法之一。
在国外，
气调贮藏技术已较为普遍的应用。
我国历史上就有将水果等放在竹节里、瓦缸或地窖中贮藏的记载。
唐朝杨
贵妃千里品荔枝的故事，就是将荔枝装在竹节里，千里迢迢运至长安。
还有民
间的窖藏、埋藏，都是类似MA的气调贮藏。
气调储藏法主要应用于水果蔬菜及粮食等有生理机能的商品的储存，还可以用于易霉虫蛀和易腐蚀等商品的储存与其他常规商业储存法相比，气调储藏法主要存在以下的优势：气调储存可以常规冷藏法延长储存期它可以使储存商品保持良好状态这是因为环境中增加二氧化碳浓度，降低氧的浓度，会抑制果蔬生理上的代谢作用，从而抑制过热现象并延长储存期，例如对韭菜采用高浓度的二氧化碳气调储存，储存期可以延长lO%～15% ，并仍可以维持良好的质量气调能推迟果蔬的成熟，减少果蔬的腐烂，在库中较好地维持蔬果的抵抗力例如，气温储藏的鳄梨三个星期后，果实腐烂软化和衰老严重，在储藏的果实三个星期后，冷害严重易腐烂并不能充分成熟，而在适当冷藏期间定期用二氧化碳处理，很好地防止了乙烯的产生，三个星期后移到20度环境中，可以达到市场出售标准，保持了果实的硬度和外观，味道较好，并使在环境中储藏果实的冷室温度降低4℃以上。
气调对于果蔬可以起到直接的抑菌作用，例如，番茄在75% 的氧气和3% 的二氧化碳条件下，炭疽病青霉病及细菌软腐病等引起的腐烂明显减少，辣椒甜瓜在二氧化碳浓度达到4.0%时，腐烂能很好地被控制气调能较好地保持果蔬养分如胡萝卜素、糖类、叶绿素等，维持一定的硬度和脆度，如芦笋在1%的氧和5%二氧化下，可推迟叶绿素损失。
从经济角度看，气调因为能在一定程度上控制果蔬成熟的速度，所以可调节淡旺节生产，改进市场供应，增加商家的收益，另一方面，气调储存方式多样，技术层次高低兼顾，操作成本可高可低可适应多种条件，比如采用简易气调库，可改建旧库房所需设施，简单储量大，便于推广应用。
气调储存的目的是提高果蔬质量强调外观美观和口感，所以，专用气调的果品要适时采购，严格拣选尽快缩短采收到入库时间，在入库后要严格控制室内气体比例；另外，要加强在库期果品质量检验，不但检测外观还要测硬度味道和成熟度，储存后期检测次数要适度增加。
气调储存果品菜蔬已成为工业化国家的主要手段，例如，英国气调储存的水果占60%以上，目前我国水平还很低，大约不
足5% ，因此要创造条件扩大气调储存比例，有些地区可以因地制宜，改建旧冷库，发展气调储存。
我国的CA贮藏发展较晚，1978年在北京建成第一座50吨的实验性CA气调库。
气调贮藏技术研究的单位，利用欧共体援助的供实验性的组合板结构的气调冷库，通过使用管理实践，开展气调贮藏技术研究，取得了可喜的成果。
1992年开展的土建式气调冷库试验的圆满成功，为这项科技成果在国内的推广应用作出了积极的贡献。
近十年来，我国气调贮藏事业发展较快。
可以预见，气调贮藏技术的应用将更加广泛。
随着商品经济的发展，人们更注重商品的价值，因而气调贮藏技术应用范围更为广泛。
除果蔬气调贮藏保鲜外，用于如肉食品充气包装贮藏、粮食气调贮藏、花卉气调贮藏、名贵中药材气调贮藏和文物的气调贮藏保存等等。
参考文献：
[1].张华俊，严彩球，刘勇，陈林，卢洁，李宇.《七条储藏机器条库制冷系统综述》.低温与特气，21卷第2期
[2]. 蔡霆，蔡卫华. 《气调库技术与发展前景》粮油加工与食品机械，2001 年第5 期
[3].刘北辰.《谈气调储藏的现状和前景》.湖南包装.科技新潮，2009.2
[4]. 王世清，姜文利，李凤梅，唐文婷，朱英莲，张晶. 《气调库与气调贮藏保鲜技术》食品工程2008年第10期。