花椰莱采后处理技术要点
如何预防西兰花(花椰菜)的腐烂变质及延长保鲜期？
如何预防西兰花(花椰菜)的腐烂变质及延长保鲜期？西兰花，又称花椰菜、花菜、菜花、椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，具有丰富的营养和很高的药用价值。
西兰花(花椰菜)的采后生理特征及腐烂的原因：1．呼吸和乙烯释放：刚采后的西兰花呼吸作用很强，采后呼吸逐渐上升达到顶峰后,接着又开始下降,这一呼吸进程与乙烯的释放情况相似,属于呼吸跃变型果实。
呼吸的上升和乙烯的增加同西兰花花球的衰老变黄过程相一致，西兰花的幼嫩花球呼吸代谢旺盛，无乙烯释放。
采收后常温下开始转黄,呼吸上升,同时缓慢释放乙烯，半黄花球呼吸达到最高,乙烯释放也达到峰值，随后花球进一步黄化,呼吸急剧下降,乙烯释放量也下降。
花球完全黄化，呼吸下降到最低点门，温度对西兰花的呼吸和乙烯释放有很大影响。
在贮藏初期,西兰花的呼吸强度和乙烯释放量,低温可以有效地抑制西兰花的呼吸强度，减缓花球的黄化，温度越低,抑制作用越强,低温最有利于保绿保鲜。
2．主要营养成分变化：在西兰花衰老过程中，由于大分子物质分解，全糖含量一度呈上升趋势，之后随着西兰花的衰老和呼吸消耗，全糖含量又下降，随着贮藏时间的增加，西兰花的蛋白质、叶绿素和维生素C含量不断下降，且温度越高，下降的越快。
此外气调包装可以有效的减缓西兰花的衰老速度和营养物质的消耗。
因此低温气调包装可以有效的抑制西兰花的呼吸作用，减缓营养成分的流失，取得较好的保鲜效果。
3．低温伤害：虽然低温可以有效抑制西兰花的呼吸强度,且西兰花对低温有较强的忍受能力，但在零度以下贮藏的西兰化会出现明显的冻害,症状是花茎呈透明状深绿色斑块4．气体伤害：西兰花属于耐CO2果蔬，一定的CO2浓度可以抑制呼吸和微生物的生长,延缓衰老。
5．微生物病害：贮藏中引起西兰花腐烂的主要病害有霜霉病、黑腐病、软腐病、灰霉病、黑斑病、菌核病等。
其中叶部病害以霜霉病、黑腐病发生最严重，而球茎病害主要是菌核病、细菌性软腐病及霜霉菌引起的褐茎。
花椰菜主要病虫害绿色防治技术
花椰菜主要病虫害绿色防治技术
1. 甘蓝夜蛾：施用菜粉石硫合剂，预防为主。
同时，适当间作香菜、辣椒等有较强挥发性气味的作物，将花椰菜作为接收主作物，可以有效防治。
2. 菜青虫：常规喷洒杀虫剂效果不佳，可采用拍打法、鲤鱼捕抓法、壁虎吃虫法等绿色防治技术。
3. 菜蛾：采用鸟扮猫法，埋挖陷阱法，放置桶盆法等绿色防治技术。
4. 菜叶蜂：选择品种时可根据防治需要选用耐受一些的品种或采用防网技术预防其危害。
5. 病毒病害：密切观察花椰菜生长过程，发现病情及时喷施药剂遏制病情扩散。
6. 囊菌：
（1）种植前清除作物腐烂、病斑、病株，保持水肥均衡，做到植株强壮健康。
（2）根据病虫发展周期喷施甲基托布津（40%甲基托布津乳油），保证喷施间隔期，杀灭原生菌子体。
7. 黑斑病：采用苯甲酸钠、硫磺、高锰酸钾等绿色防治技术
8. 白粉病：可用波尔多液喷施，也可用氨基酸、鱼类腰肉菌等植物活性剂进行预防和治疗。
9. 灰霉病：高效按菌剂可有效预防和治疗灰霉病，另外，适当增加种植密度和保持通风也是有效的预防措施。
10. 穿孔病：绿色预防技术主要是密植防控、高温熏蒸、轮作间作等。
同时，密切观察作物生长状况，发现病情及时喷药预防病情加重。
《花椰菜高效种植技术与要点解析》
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感谢支持！(Thank you for downloading and checking it out!)《花椰菜高效种植技术与要点解析》一、引言花椰菜，又名花菜、菜花，是十字花科蔬菜中的一种，享有“蔬菜之王”的美誉。
近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，花椰菜的需求量逐年上升，成为我国蔬菜市场上的一大热点。
花椰菜概述花椰菜原产于地中海东部地区，距今已有几千年的历史。
它肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素及矿物质等多种营养成分，具有较高的保健价值。
花椰菜的食用方法多样，可炒、煮、凉拌，也可做成汤，深受消费者喜爱。
花椰菜的市场前景随着健康饮食理念的普及，花椰菜的市场需求逐年增长。
根据相关数据统计，我国花椰菜消费量已占全球消费总量的三分之一，且仍有较大的上升空间。
此外，花椰菜在国际市场也具有广阔的前景，出口潜力巨大。
因此，发展花椰菜产业具有很好的市场前景。
高效种植花椰菜的必要性然而，受传统种植观念和技术的限制，我国花椰菜的产量和品质仍有待提高。
为了满足市场需求，提高花椰菜的产量和品质，降低生产成本，推广高效种植技术成为当务之急。
通过实施科学的管理、合理施肥、病虫害防治等关键技术，可以显著提高花椰菜的种植效益，为农民增收提供保障。
综上所述，花椰菜作为一种具有广阔市场前景的蔬菜品种，其高效种植技术的研究与应用具有重要意义。
希望通过本文的介绍，为广大花椰菜种植者提供有益的参考，推动我国花椰菜产业的发展。
蔬菜的采后处理技术
化学 药剂 处理 在这 里 只介 绍植 物激 素处 理 ， 其目
的 主要 是抑 制蔬 菜 后熟 与 衰 老 ，延 长蔬 菜 的 商 品 寿
四、 适 时收获
结 果 。大蒜 苗期 黄尖 的原 因 ： 大蒜 幼苗期 主 要靠 大蒜 种 子本 身 的营养 正 常生长 ，当大蒜 幼苗 ４ ～ ５片叶 ， 假
纸 填充 包装 物时 ． 失重 与脱 帮都 轻 。苄氨基 腺 嘌呤有
抑 制 叶绿 素 降解 ， 延 缓 衰 老 的作 用 ， 特 别是 在 较 高 的
温 度下 ， 这 种作 用 更加 明显 ， 如花 椰菜 、 香芹 、 莴苣 、 大
葱、 甘蓝 、 萝 卜等 ， 在采收后 ， 用 每 千 克含 ５毫 克 、 ｌ ０
素 有二 氯苯 乙酸 、 吲 哚乙酸 和萘 乙酸 等 。例 如 花椰菜 与甘蓝采摘后用每千克含 ５ ０ ～ １ ０ ０毫 克 萘 乙 酸 的碎
蔬 菜在 采 收时 含水 量 多 ． 组 织脆 嫩 ， 因此 在 贮 运 中很容易 损伤 或利 于病虫 为害 ． 在生 理上 呼吸 与蒸 腾 作用 也都 很 旺盛 。 直 接入库 ， 必 使库 内湿度 增大 ， 引起 微 生物繁 殖而 导致腐 烂 。 因此 ， 进行必 要 的贮前 晾 晒 。 晾 晒一般 适用 于含水 量高 、生理 作用 旺盛 的 叶菜类 ， 以及 通风 性能差 的贮 藏库 。晾 晒不可 过度 ， 否 则引起
现 代农 业 ２ ０ １ ４年 ３ 期
特 色 农 业
蔬菜的采后处理技术
张瑞娥 许 霄 飞 古 利 华
呼和 浩特 市农 业 广播 电视 学校 蔬 菜采 收后 到贮运 前 ， 根 据蔬菜 种类 及贮 藏要 求 还 要 进 行一 系 列 处理 ， 方 能 收到 良好 的 效果 ， 对 菜 农
蔬菜采收标准及采后处理
蔬菜采收标准及采后处理蔬菜采收标准及采后处理2010-05-13 22：11第十八章蔬菜采后商品化处理蔬菜生产是以蔬菜的菜类品种为对象，在不同的季节，通过不同的栽培方式和管理，周年不断地向市场提供新鲜蔬菜的过程。
广义地讲，它不仅是指从播种到采收的栽培过程，而且还包括了采收后的清洗、分级、包装、加工和贮运等产后商品化处理。
蔬菜经过商品化处理，既有利于保持优良品质，提高商品性，又有利于减少腐烂，避免浪费；既方便人民生活，又可使蔬菜商品增值，使生产者和经营者增加经济效益。
目前，重庆大多数地区的蔬菜产品处理还没有提上日程，上市的蔬菜产品中大约有20%-30%的非食用部分进入城市，又以垃圾的形式运回农村，造成了人力、物力、财力和能源的浪费。
此外，鲜菜在采收贮运和销售过程中损伤、挤压和腐烂较为严重，损失很大。
因此，加强采后处理和提高包装质量，实现旺贮淡供，净菜上市，提高人民生活质量是今后蔬菜产业发展的重要任务之一。
第一节蔬菜采后损失及主要控制方法蔬菜组织脆嫩，含水量高，在采后贮运过程中很容易造成损失。
(一)蔬菜采后损失的原因1、动物和昆虫的破坏如老鼠的啃食和一些害虫的蛀食。
2、微生物的侵染蔬菜在产前防治病害不力，采后带真菌、细菌性病害，在蔬菜产品上继续浸染、繁殖危害，降低品质，或造成腐烂，失去商品价值，是导致蔬菜采后损失的主要原因之一。
3、机械损伤蔬菜在采收、包装和贮运过程中常发生挤伤、擦伤、破裂和刺伤等机械损伤，影响商品性，严重的甚至不能成为商品。
4、生理生化反应损失蔬菜采收后，仍然进行呼吸作用，消耗商品蔬菜体内的有机化合物，造成蔬菜的重量消耗和品质变劣，抗病能力丧失，商品蔬菜极易被病菌侵染，造成损失。
(二)环境对蔬菜损失的影响蔬菜采收以后，若环境条件适宜可延长商品蔬菜的贮藏寿命，降低损失，不良的环境则缩短其寿命，增大损失。
1、温度在一定时间内温度越高，商品蔬菜的贮藏寿命越短，损失也越大。
因此，适当的低温可减少蔬菜损失。
花椰菜栽培技术
花椰菜栽培技术花椰菜，又名花菜或菜花，属十字花科，是秋冬栽培的 2 年生蔬菜作物。
以顶端花球为食用器官，鲜食。
因其食用部分粗纤维少，营养价值高，深受消费者欢迎，是我国主栽品种之一，也是我国人民所喜爱的蔬菜之一。
因贮藏和运输较易，供应上市时间较长，是蔬菜生产大户的主栽品种。
花椰菜主根茎部粗大，根系发达，但入土不深，主要根系分布在30 厘米的耕作土壤中。
根系的再生能力强，经移栽后发育良好，同时容易发生不定根，可用扦插法进行繁殖，但主要是种子繁殖。
叶片形状狭长，叶色浓绿，光滑无色，具有白色蜡粉。
从第一片真叶开始，叶片逐个更新扩大叶面积，近底层叶片易脱落，一般只有二十余张成长叶，形成花椰菜的营养叶簇，为花球的生长制造营养。
花椰菜的花球由发育畸形的花枝所组成。
一个成熟的花球，横径一般有20~30厘米，纵径10~20厘米，个体重在0.5~2.5千克不等，有的超过 5 千克。
一、对环境条件的要求1、对温度的要求花椰菜性喜温和冷凉的气候，不耐炎热干旱，属于耐寒的蔬菜。
对温度的要求，一般说来在15~20C最为适宜。
种子发芽在2~3C时开始，但不能出土，种子发芽出土的温度为8~25C，在35C高温条件下，也能正常发芽出苗。
在20~23C 时，适宜于外叶生长，花球形成的适宜温度为17~18C，温度高达24~25C时，花球形成停止。
正常温度条件下，花球形状端正，约20天完成。
生长临界温度为5C。
幼苗具有4~5叶的健壮植株，能忍耐-3~-5C，短时-12C 或更低的温度。
花球不耐低温，当气温-1C时，花球受冻害，受冻的花球易腐烂。
2、对水分的要求花椰菜要求在湿润气候条件下生长，不耐干旱。
一般在80%~90%的空气湿度和70%~80%的土壤湿度条件下生长最好。
3、对光照的要求花椰菜是喜光的蔬菜，在光照不足的条件下，生长不良，光的补偿点为0.2 万勒克斯，光饱和点为 4 万勒克斯。
4、对土壤养分的要求花椰菜对土壤养分的吸收量要求较高，据资料介绍，每生产1000 千克花球，需从土壤中吸收纯氮 4.8~10.8千克、五氧化二磷 2.09~3.7 千克、氧化钾4.91~12.1千克。
花椰菜切分工艺的加工法
花球是花椰菜的主要食用部分 ，具有丰富的营养价值。
切分工艺的原理和基本步骤
切分工艺是将花椰菜的花球切分成均匀的小块，方便消费者食用和烹饪 。
切分工艺的基本步骤包括：将花椰菜洗净、去叶、去根，保留花球部分 ；将花球切成均匀的小块；将切分好的小块进行清洗和整理，去除残留
的花蕾和叶子。
切分工艺的原理是通过将花椰菜的花球切成小块，方便消费者在烹饪时 能够更好地掌握火候和烹饪时间，同时提高花椰菜的食用安全性。
01
02
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食材准备
切分工艺将花椰菜切割成 适当大小，方便后续烹饪 和食用。
食品加工
切分后的花椰菜可用于制 作沙拉、炒菜、汤等食品 。
方便食用
切分后的花椰菜更方便老 人和小孩食用。
切分工艺在医药行业的应用
药物制备
切分工艺可用于将花椰菜 切割成小块或粉末，作为 药材的制备过程。
药理研究
切分工艺在研究花椰菜的 药理作用和药效过程中起 到重要作用。
目的和意义
研究花椰菜切分工艺的加工方法，旨在提高花椰菜的利用率和附加值，同时满足 食品加工业的需求。
通过改进切分工艺，可以更好地保留花椰菜的原有口感和营养价值，提高消费者 的接受度。
02
花椰菜切分工艺的基本原 理
花椰菜的植物学特征
花椰菜属于十字花科蔬菜，具 有根、茎、叶和花等植物器官
。
花椰菜的花球由无数小花朵组 成，这些小花朵呈白色或淡黄 色，密集地生长在一起，形成
食品加工领域
花椰菜切分工艺也可以应用于食品加工领域。通过与其它食品的搭配，可以 开发出更多种类的产品，满足不同消费者的需求。
06
结论
主要研究内容和结论
研究背景
花椰菜高产种植管理技术
形成花球
花椰菜在生长过程中会形 成花球，这是其最为常见 的形态。
层次分明的叶片
花椰菜的叶片呈绿色，层 次分明，能够提供充足的 营养。
花椰菜的适应性和生长环境
适应性较强
花椰菜具有较强的适应性，能够在多种环境 下生长。
土壤湿度适中
花椰菜对土壤湿度有一定的要求，保持土壤 湿度适中有利于其生长。
光照充足
花椰菜需要充足的光照，每天至少需要6-8 小时的日照时间。
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04
移栽定植
当幼苗长到适宜大小时进行移栽定植 ，注意保持合理的株行距。
田间管理
及时除草、浇水、追肥，根据生长情况调整 肥料种类和用量。
05
06
病虫害防治
采取综合防治措施，如选用抗病品种、加强田 间管理等。
案例二：某农户花椰菜种植的病虫害防治经验
病虫害预防
物理防治
注重田间卫生，定期清理残叶、病株，加 强病虫害监测。
黑斑病
黑斑病是一种真菌性病害，主要危害叶片。症状表现为叶片出现圆形或近圆形的深褐色斑 点，后期斑点扩大形成大块病斑。防治方法：加强田间管理，定期喷洒苯醚甲环唑等杀菌 剂。
霜霉病
霜霉病是一种真菌性病害，主要危害叶片。症状表现为叶片出现黄绿色水渍状斑点，后期 斑点扩大并形成黄色或黄褐色的霜状霉层。防治方法：加强田间管理，定期喷洒甲霜灵等 杀菌剂。
CHAPTER 02
花椰菜高产种植技术要点
选地、整地与施肥
选地
选择土壤肥沃、排水良好、有机 质丰富的地块，避免与十字花科
蔬菜连作。
整地
深翻土地，整平地面，有利于排水 和灌溉。
施肥
根据土壤肥力和花椰菜生长需求， 施用有机肥、氮磷钾复合肥等。
花椰菜和青花菜的贮藏保鲜技术
储 藏加 一÷ 王…
的贮 藏环境 如 高温 、低 温等 ，都可 能 引 用于贮 藏 的花 椰菜应 在花 球茎 部的
密 、大小适 中 的晚熟 品种 耐贮 性最 好。
花椰菜和青花菜 品 质降低 。青花 菜 又称西 兰花 、绿 花菜 的贮藏保鲜技术 或嫩 茎花 椰菜 ，由于其 食用部 分是 幼嫩
、
２ １ １ 农家之友 ５ ０ ０． ３
新技术
初 使 花 芽 脱 色 ，随 后 变 褐 ，为 控 制病
害 发 生 ， 可 在 采 收 前 ２～ ７ 用 扑 海 因 天
２ ０ ～１ ５ 倍 液喷花 ，也可在 入贮前 用 ０ ０ ２０ １０ ０ 毫克／ 斤的次氯酸 钙处理 ，有利减 公
入库贮藏。 二 、预 冷
花 椰 菜 和 青 花 菜 采 后 经 挑 选 、 修 整 及保 鲜处理 后应 立即放 入预 冷库预 冷 。 特 别是 青 花 菜 ， 防 止 变 色 、 变 老 和 延 长
二次 间苗 ，再 除去 密集幼 苗 。到植株 长
５０ ００ 到 ３—４ 真 叶 时 进 行 定 苗 ，定 苗 时 的 株 ； ｏ ３ 片 ０ ．％磷酸 二氢 钾溶液喷 施２ 次 ，增 安 打 ３ ０ 倍 或 万 灵 ２ ０ 倍 液 喷 雾 防 治 。 ｎ ～３
距 应掌 握在 ４ 米左 右 。２． 肥管 理 ： 厘 水
产ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 果显 著 。３ 中耕除 草 ：在樱 桃萝 ．
四 、 采 收
樱 桃 萝 一 般 生 长
５ ５ ０ 樱桃萝 在 生长期 间要 使土壤 中保持 有 生长 期 间要及 时进 行 中耕 除草 ，尤 其是 ２ ～ ３ 天 后 即 可 采 收 ，少 数 的 需 ４ 天 左
适 当 的 水 分 ，浇 水 要 均 匀 ， 田 间 保 持 湿 秋 季 栽 培 的 樱 桃 萝 ， 由 于 气 候 高 温 多 右 。收获 时 ，可整株 轻轻 拔起 ，见 肉质 润 ， 不 过 干 也 不 过 湿 ， 土 壤 含 水 量 以
西兰花采后贮藏及保鲜技术研究进展
西兰花采后贮藏及保鲜技术研究进展西兰花，又称花椰菜，是一种常见的蔬菜，在国内和国际市场上受到广泛的欢迎。
由于西兰花的质地柔嫩，营养丰富，口感鲜美，所以被很多人喜爱。
西兰花的采后贮藏和保鲜是一项具有挑战性的任务。
这是因为西兰花含有丰富的水分和易氧化的物质，容易发生褐变、硬化、腐烂等质量变化。
研究一种有效的贮藏和保鲜技术对于延长西兰花的货架期和提高产品质量至关重要。
目前，针对西兰花的贮藏和保鲜技术的研究主要集中在以下几个方面：1.温度控制技术：温度是影响西兰花贮藏和保鲜的重要因素之一。
一般来说，较低的温度有利于延缓西兰花的新陈代谢速度，从而延长货架期。
研究表明，将西兰花贮藏在0-4摄氏度的低温环境下可以有效地保持其新鲜度和质量。
3.包装技术：包装是保鲜的关键环节之一。
研究表明，使用透明的塑料包装袋可以帮助保护西兰花免受外界环境的不利影响，延长其货架期。
透明的包装袋可以使消费者清晰地看到西兰花的外观和形态，增加产品的吸引力。
4.抗氧化剂处理技术：西兰花中的抗氧化剂可以帮助阻止氧化反应的发生，减少褐变和质量损失。
研究表明，将西兰花浸泡在抗氧化剂溶液中可以有效地保持其色泽和质量。
5.预处理技术：预处理是提高西兰花贮藏和保鲜效果的关键一步。
研究表明，将西兰花进行适当的浸泡、去蕊、水洗等处理可以减少污染物和微生物的侵入，延长西兰花的货架期和改善产品质量。
西兰花的贮藏和保鲜技术研究已取得了一定的进展，但仍存在一些挑战和问题需要解决。
今后的研究应进一步探索新的贮藏和保鲜技术，提高西兰花的贮藏和保鲜效果，满足市场需求，并为消费者提供更加新鲜和优质的蔬菜产品。
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花栅菜采岳处理技术要点
１．整理。花椰莱采收后，要经严格挑选，剔除老化
松散、色泽发暗变黄、有病虫害和机械损伤等不宜贮
藏的花球．并及时将从田间采收带来的残枝败叶、泥
土等清除，以减少贮藏中病害的传播源。如果把这些
残枝败叶带到贮藏环境中去，这些已接近坏死的部
分，遇到较高湿度等不利的环境，极易发霉腐烂。
２．挑选。适宜贮藏的花球标准是：花球直径ｌ５厘
米左右，重量０．５～０．８千克的中等花球，花球致密、洁白、
无虫害、无病害、无损伤、无污染。操作人员应戴手套，
在挑选时，要轻拿轻放，以免造成机械损伤。
３．清洗。清洗的目的主要是为了除去黏附着的污
染，减少病菌和农药残留，提高商品价值。清洗使用的
洗涤水一定要干净卫生，可加入适量的杀菌剂，如次
氯酸钠。入贮前必须除去游离水分，防止贮藏中使花
球霉烂。 ．
４．预冷。采收后的花椰菜，在贮运、加工前应迅速
除去田间热，及时将其温度快速冷却到规定温度的过
程称为预冷。通过预冷降低呼吸强度，减少产生的呼
吸热，从而减少采后损失。目前普遍采用冷库预冷，也
可采用自然降温预冷，但此法受当时的外界温度制约，
效果较差。
５．防腐。在清洗过程中，只能除去表面的污染物，
容易影响贮藏的时间和质量。为了比较彻底地杀菌，采
后可用０，五 ～０．３ 的多菌灵溶液等喷洒，以防止贮藏
过程中花球的表面生霉。同时，由于保护叶在贮藏中容
易老化或脱落而腐烂，影响贮藏质量。因此，可在贮藏
前用５ｏ毫克／千克的２，４一Ｄ溶液蘸根，然后在阴凉处
晾半天，使外叶水分适当蒸发变软，方可装箱。在入贮
前必须保证花球无游离水分，而且贮藏库也要事先
进行消毒。此外，在贮藏期间可在贮藏室内放置适量
的高锰酸钾来吸收乙烯，以减少花椰菜的衰老，有利于
延长贮藏时间。
６．包装。用于同规格花椰菜包装的容器（箱、筐等）
应大小一致、整洁、干燥、牢固、透气、美观、内壁光滑：
无污染、无异味、无虫蛀、无霉烂和霉变现象。塑料箱
应符合ＧＢ／Ｔ８８６８中有关规定。产品应按等级、规格分
别包装，同一包装内的产品需摆放整齐。每一批次花
椰菜其包装规格、单位净含量应一致。每件包装的净
含量不得超过ｌＯ千克，误差不超过２％。每件包装的净
含量或数量应一致，不应低于包装外标志的净含量
或数量。确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所
示的规格是否一致。
７．运输和贮存。花椰菜收获后应就地整修，及时包
装、运输。运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输
工具应清洁、卫生、无污染。采收后尽快强制预冷或放
到阴凉处。运输的适宜温度为０～３￣Ｃ，空气相对湿度为
９０％～９５％，运输过程中注意防冻、防雨淋和通风散热。
贮运时应按品种、等级、规格分别存放。装箱（筐）
时花球应朝上；用聚乙烯薄膜冷藏时花球应朝下，
以免袋内产生的凝结水滴在花球上造成霉烂。贮存
库应有通风放气装置，保证温度和空气相对湿度的
稳定、均匀。贮存温度为０～３℃，贮存空气相对湿度为
９０％～９５％。
８．货架保鲜。目前花椰菜货架常温下销售较多，
聚乙烯薄膜覆盖、微孔袋包装或紧缩膜包装，均有助
于延长货架期．保持产品品质。
４ｌ３０ｏ２湖南省益阳市赫山区蔬菜局何永梅
窒窭型垫固