作物栽培学总论共91页文档
作物栽培学总论概论
作物栽培学总论概论作物栽培学是一门研究人类如何种植、培育和管理农作物的学科。
它涵盖了农业领域的各个方面，包括作物的生长发育、种子繁育、土壤条件、肥料施用、病虫害预防和农作物的适应性等。
作物栽培学的研究对于提高农作物产量、改善农业生产效益以及解决全球粮食安全问题具有重要意义。
在作物栽培学中，了解作物生长发育特点是非常重要的。
作物的生长发育包括萌芽、生长、开花、结果和成熟等阶段。
了解不同作物在不同生长阶段需要的生长条件，可以帮助农民合理安排作物的种植时间和栽培措施，从而提高作物产量。
例如，一些作物需要充足的阳光和适宜的温度才能良好生长，而另一些作物则较耐寒，对土壤要求也较为灵活。
种子繁育是作物栽培过程中的关键环节之一。
种子的质量直接影响到作物的产量和质量。
种子繁育包括选择优良品种进行杂交、种子的收获和储存等。
选择适应当地气候和土壤条件的优良品种，可以提高作物的适应性和产量稳定性。
同时，种子的正确收获和储存也非常重要，以确保种子的质量和保存期限。
随着科技的发展，种子改良和遗传工程的应用也成为了种子繁育的一部分。
土壤条件是作物栽培中的另一个重要方面，对土壤进行充分的了解和合理的管理是提高作物产量和保护生态环境的关键。
土壤的养分含量、水分状况、酸碱度和通气性等因素都会对作物的生长发育产生影响。
了解土壤的这些特点可以帮助农民合理施用肥料和水源，保证作物获得足够的养分和水分，提高作物产量。
同时，科学管理土壤也可以减少土壤侵蚀、保护地下水资源，从而维护生态平衡。
农作物的病虫害是影响作物产量和质量的重要因素。
病虫害不仅会降低作物产量，还会对作物的品质和食用价值产生负面影响。
为了预防病虫害的发生，农民需要根据不同的作物和病虫害种类采取相应的控制措施。
这包括定期巡视农田，识别病虫害的征兆，采取化学或生物防治措施等。
同时，科学合理的轮作和间套种植也是预防病虫害的重要手段。
农作物的适应性是指作物在不同环境条件下生长发育的能力。
最新作物栽培学总论 四川农业大学精品课程PPT课件
作物的生育期
作物生育期的概念 作物从播种到收获的 整个生长发育所需时间为作物的大田生育 期，以天数表示。其准确计算方法应当是 从籽实出苗到作物成熟或收获的天数。 作物生育期的长短 作物生育期长短主要 是由作物的遗传性和所处的环境条件决定 的。 作物生育期与产量 早熟品种单株生产力 低，晚熟品种单株生产力高。
(1)按作物对温度条件的要求，可分为:
•喜温作物（10℃） •耐寒作物（1～3℃ ）
(2)按作物对光周期的反应，可分为
•长日照作物（日照变长时开花 ） •短日照作物（日照变短时开花 ） •中性作物（对日照长短没有严格要求） •定日照作物（只能在某一日照长度开花）
(3)根据作物对CO2同化途径的特点，分为 三碳(C3)作物 四碳(C4) 作物
起。
手压有坚硬感，无乳状物出现。
l 成熟：豆荚呈固有颜色，用手压
l 成熟：谷粒变黄，米粒变硬。
有裂荚，或摇动植株有响声。
第二节 作物的器官建成
一、种子萌发
l 作物的种子
植物学上的种子是指由胚珠受精后发育而成的有 性繁殖器官。
作物生产上所说的种子则是泛指用于播种繁殖下 一代的播种材料，它包括植物学上的3种器官。
作物栽培学总论 四川农 业大学精品课程
第一章 绪 论
第一节 作物栽培学的性质、任务和研究法
1.作物栽培学的性质和任务 作物栽培学是研
究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关 系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到作物高产、稳产、 优质、高效目的—门应用科学。
作物
器官发育 产量形成 品质形成
作物栽培学ppt课件
黑龙江八一农垦大学植物科技学院
.
1
学习作物栽培学的意义
▪ 作物产品是人类生命活动的物质基础
作物产品
口粮
饲料
工业 原料
人类生活
.
生存
健康
生活水平
2
学习作物栽培学的意义
粮食安全成为全世界共同关注问题。 农产品贸易是国际内贸易的重要组成部分，对国民经济影响巨大。 农产品是农民增收的主要来源。 因此：需要增加产量、提高品质、提高竞争力。 增加农产品的产量主要靠提高单产，增产提质要靠育种和栽培两个 途径来实现。 作物栽培是提高作物产量和品质的最终途径。 因此：要提高栽培技术水平。
恩·依·瓦维洛夫等八大起源中心说。 (1)．中国起源中心 (2)．印度起源中心 (3)．中亚起源中心 (4)．近东起源中心 (5)．地中海起源中心 (6)．埃塞俄比亚起源中心 (7)．墨西哥南部和中美洲起源中 (8)．南美起源中心
.
9
第一节 作物及其起源及分类和分布
三、作物的起源和起源中心
2、作物起源中心
.
4
第一节 作物及其起源及分类和分布
一、作物的概念
地球上约有39万种植物，其中被人类所利用的植物大致在
2500～3000种以上，为人类所栽培的作物约有2300余种，
其中食用作物约900余种，经济作物约1000余种，饲料绿
肥作物约400余种。
作物从广义的概念来讲，它包括对人类有利用价值，为人
类所栽培的各种植物。
.
6
第一节 作物其及分类、起源和分布
二、作物分类的依据和方法
▪ 按用途和植物学系统相结合的分类
（一）粮食作物
作物栽培学总论第五章 作物栽培措施与技术
作物栽培学总论讲稿第五章作物栽培制度与技术第一节作物栽培制度作物栽培制度的概念：作物栽培制度是一个地区或生产单位的作物构成、配置、熟制和种植方式的总称。
其内容包括作物布局、轮作（连作）、间作、套作、复种等。
合理栽培制度的要求：应该是体现当地自然条件、社会经济条件和生产条件的农作物种植的优化方案。
（1）应当有利于充分利用自然资源和社会经济资源；（2）有利于保护资源，培肥地力，维护农田生态平衡；（3）有利于协调种植业内部各种作物之间的关系，达到各种作物全面持续增产；（4）应当满足国家、地方和农户的农产品需求，提高劳动生产率和经济效益，增加农民收入。
一、作物布局和品种布局（一）作物布局1．作物布局的概念和内容（1）概念。
作物布局是指一个地区或一个生产单位（或农户）种植作物的种类、各种作物种植的面积比例及其种植地点配置。
换言之，作物布局要解决的问题是，在一定的区域或农田上种什么、种多少和种在什么地方。
（2）内容。
作物布局主要是粮食作物、经济作物、饲料绿肥作物等，有时也包括蔬菜、果树等，作物布局所指的范围可大可小，时间上可长可短。
作物布局既可指作物类型的布局，如粮食作物布局、经济作物布局、绿肥饲料作物布局等等；也可指具体作物、品种甚至秧田布局。
在我国南方多熟制地区，作物布局实际上还包括了连接下季的熟制布局。
2．作物布局的决定因素（l）作物的生态适应性作物的生态适应性，具有很高的遗传力。
在一个生产单位或区域，自然条件是相对一致的。
虽然通常有多种作物能够生存和繁殖，但不同作物的生长、繁殖能力以及生产力是不同的。
生长繁殖最好，生产力最高的作物，就是对该生态环境条件适应最好的作物。
所以一定要因地种植。
（2）农产品的社会需求及价格因素农产品的社会需求可分为两个部分：一是自给性的需求；二是市场对农产品的需求。
（3）社会发展水平社会发展水平包括经济、交通、信息、科技等多方面因素。
3．作物布局的基本原则农业部《关于当前调整农业生产结构的若干意见》指出：一要坚持以市场为导向，立足本地市场，面向全国，考虑国际，适应内外贸易发展的需要，满足社会需求；二是坚持发挥区域比较优势，因地制宜，发挥资源、经济、市场技术等方面的区域优势，发展本地优势农产品；三要坚持提高农业综合生产能力，严格保护耕地、林地、草地和水资源，保护生态环境；实行可持续发展。
作物栽培学总论第四章 作物与环境的关系
作物栽培学总论第四章作物与环境的关系研究作物与环境之间的关系，不仅要了解作物的生长发育规律、作物产量和产品品质形成的特点，还要研究作物生活环境方面的特性，以及它们之间的相互关系。
在此基础上，探讨实现作物持续高产、优质、高效的栽培理论和制定栽培技术措施，才能达到促进作物生产持续发展的目的。
第一节作物的环境一、自然环境（一）作物、环境、措施三者的关系作物生长在自然环境之中，通过不断同化环境资源完成生长发育过程，最终形成产品；作物又受制于自然环境，自然环境影响着作物的生长发育过程，最终影响到作物遗传潜力的表达。
在作物生产过程中，生产管理者通过栽培技术措施干预作物与环境，协调作物与环境之间的关系，使作物向着人们所需要的方向发展。
因此，栽培作物的实践活动，包括作物、环境、措施3个方面，作物产品的形成，正是作物一环境一措施3方面共同作用的结果。
从现代系统论的观点看，环境一作物一措施三者互相联系，共同构成了农田作物栽培的生态系统(图4—1)。
（二）什么叫环境在农田作物栽培的生态系统中，环境（与下文的“生态因子”是同意语）是指作物生活空间的外界自然条件的总和，不仅包括对其有影响的种种自然环境条件，还包括生物有机体的影响和作用。
作物所需要的物质条件，除了地球本身所提供的一切物质基础之外，最根本的能源动力来自太阳辐射。
有了物质和能源的供应，作物才能生产出有机物质，将能源继续不断地传递下去。
因此，太阳（宇宙因子）和地球是作物最根本的环境基础。
二、人工环境（一）广义的人工环境是指所有的为作物正常生长发育所创造的环境；而人为的环境污染、干扰和破坏植物资源的现象，是人工环境的负面表现，20世纪50—60年代以来，环境受到人为的严重污染发生了环境危机，降低了自然环境质量。
（二）狭义的人工环境是指在人工控制下的作物环境，例如作物的薄膜覆盖、向阳温室，都是行之有效的人工环境。
在作物栽培中，通过栽培措施(如施肥、灌溉、中耕除草)改善作物的环境条件，形成有利于作物生长发育的人工环境，在保护土地、水资源，防止养分流失，提高水分和养分利用效率，防止环境污染的基础上，实现作物的高产、优质和高效，并促进农业持续发展。
作物栽培学总论第五章 作物品质
往不能同步提高。一般通过作物品种和
栽培技术来协调。
（四）贮藏保鲜品质
1、贮藏品质 2、保鲜品质
第二节 影响品质的因素
一、内因
（二）外因
1、对油分形成的影响 2、对蛋白质含量的影响
3、对纤维品质的影响
4、对碳水化合物的影响
二、外因
（一）对油分形成的影响
1、纬度
2、温度和水分 3、病害
4、肥料
5、日照
（二）对蛋白质含量的影响
1、纬度
2、气候和土壤水分 3、肥料
（三）对纤维品质的影响
（四）对碳水化合物的影响
1、环境条件对蔗糖含量的影响
2、环境条件对淀粉含量的影响
（五）对蒸煮食味品质的影响
1、温度
2、与品质的关系
作物产量和品质是在光合产物积累与
分配的同一过程中形成的。在作物栽培 实践中，都希望高产和优质，但二者往
营养品质
烹调品质
（二）食用品质
蒸煮品质
卫生品质
营养品质
主要营养物质有脂肪、糖分、蛋白质、 淀粉等。不同作物要求不同。 小麦：蛋白质
水稻：高蛋白，特别是赖氨酸
玉米：高蛋白、高赖氨酸、高油。 大豆：蛋白质和脂肪
甜菜：蔗糖含量
（三）加工品质
1、食品加工品质 2、酿造加工品质 3、制粉品质 4、碾米品质
第五章 作物的品质
一、作物品质 作物品质是指人类所要求的农作物 目标产品的质量。 农产品质量直接影响作物产品的价 值、加工利用、人体健康和家畜生长。 作物产品不同，衡量质量的标准也不 一样。
二、作物品质的分类
（一）商品流通品质（外观品质）：因收获的作
物产品而异。 以籽粒为产品的作物：容重大小、整齐度、清洁 率、颜色、有无病斑、种子形状等。 纤维作物：纤维长度、纤维强度等。 甜菜：块根形状、大小等 烟草：颜色、大小等
作物栽培学 完整版
作物栽培学完整版作物栽培学是一门应用科学，旨在研究农作物高产优质栽培理论与技术。
其任务是研究作物的生长发育和产量形成规律，以及与环境条件的关系，提出高产、优质、高效、安全的栽培技术措施。
作物的起源地主要是中国的中部和西部山区及其毗邻的低地，以及中南美洲地区。
根据作物的生理生态特性，可以将作物分为喜温作物和耐寒作物、长日照作物、短日照作物、中性作物和定日照作物、三碳作物和四碳作物。
按作物用途和植物学系统相结合分类，可以将作物分为粮食作物、经济作物、饲料和绿肥作物、药用作物等。
根据农业生产特点，作物可分为春播作物、夏播作物、秋播作物、冬播作物、夏熟作物和秋熟作物，以及冬季作物和夏季作物，密植作物和中耕作物。
作物栽培学的研究旨在提高农作物的产量和质量，以满足人们的需求。
因此，我们需要深入研究作物的生长规律和环境条件，制定出科学的栽培技术措施，以提高作物的产量和品质，为人类的生产和生活做出贡献。
作物的生长和发育是密切相关的，生长是指作物在个体、器官、组织和细胞层面上的数量和质量上的增加，而发育则是指作物在形态、结构和功能上的质的变化。
作物的生长和发育过程可以用“S”型生长曲线来描述，即前期生长缓慢，中期加快，后期减缓直至停滞衰落。
不同作物的生育时期也有所不同，但一般包括出苗期、分蘖期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期和成熟期等阶段。
作物的营养生长和生殖生长也是不可分割的，营养生长是指作物营养器官的生长，生殖生长则是指作物生殖器官的生长。
作物的种子休眠和叶面积指数也是作物生长和发育的重要指标。
首先，生长和发育是密不可分的。
生长是发育的基础，而发育则促进新器官的生长。
然而，生长和发育也存在矛盾。
营养生长过旺的作物往往会影响开花结实，而生长受到抑制时，发育却会加速进行。
其次，作物的营养生长是生殖生长的基础，但两者之间也存在矛盾。
因此，在生殖生长期，需要掌握作物营养生长的适当程度，以促进两者的协调发展。
S型生长曲线可以作为检验作物生长发育是否正常的依据之一。
《作物栽培学》课件
通过农业废弃物资源化利用技术，如堆肥、生物质能等，实现农业废 弃物的减量化、资源化和无害化处理。
THANKS
感谢观看
极端温度与作物适应
极端温度会对作物的生长和发育产生不利影响，不同作物对极端温 度的适应能力不同。
水与作物生长
水分需求
不同作物对水分的需求不同，水 分过多或过少都会影响作物的生
长和发育。
水分吸收与运输
植物通过根系吸收水分，并通过木 质部输送到地上部分，水分在植物 体内的运输和利用受到许多因素的 影响。
加强技术培训与指导
建立合作机制
加强技术培训与指导，提高农民的防治意 识和技能，促进防治工作的有效开展。
建立政府、科研机构、农民等多方参与的 合作机制，共同推进作物病虫害防治工作 的发展。
06 现代农业技术在 作物栽培中的应 用
农业信息技术在作物栽培中的应用
农业信息技术
利用信息技术手段，如遥感技术、地 理信息系统和全球定位系统等，对农 业生产进行监测、预测和管理，提高 农业生产效率和可持续性。
05 作物病虫害防治
作物病虫害的种类与特点
种类繁多
作物病虫害的种类繁多，包括 病毒、细菌、真菌和害虫等。
地域性差异
不同地区的作物病虫害种类和 特点存在差异，与当地的气候 、土壤和作物品种等因素密切 相关。
季节性变化
作物病虫害的发生和流行具有 明显的季节性，与作物生长周 期和气候条件密切相关。
传播方式多样
作物种植技术的原则与方法
总结词
作物种植技术的方法包括土壤耕作、施肥、灌溉、病 虫害防治等。
详细描述
土壤耕作是指通过耕耘、松土、除草等措施改善土壤的 物理性质和水分状况，为作物生长创造良好的土壤环境 ；施肥是指根据作物的需肥规律和土壤的养分状况，合 理施用肥料，以满足作物对养分的需求；灌溉是指根据 作物的需水规律和土壤的水分状况，适时适量地供给水 分，以满足作物对水分的需求；病虫害防治是指采取综 合防治措施，控制病虫害的发生和蔓延，保障作物的正 常生长。
作物栽培学总论第五章作物栽培措施和技术
明确对产品的需求。
查明作物生产的环境条件。包括自然条件和社会经济条件。
选择适宜的作物种类。
确定作物配置。
进行可行性鉴定。
保证生产资料供应。
（二）品种选择及布局
1．品种选择的意义。品种是作物生产的重要生产资料，优良品种能充分利用自然条件，克服不利因素，有效地解决倒伏、病虫及其他特殊问题，是保证增产的基本条件之一。优良品种首先应具备高产、稳产及优质的特点；其次，应具备良好的适应性和抗逆性强，必须配合良好的栽培条件，才能实观高产优质高效。
教学方法：讲授法
§6水分调节技术（0.5学时）
教学方法：讲授法、参观法
§7作物保护及调控技术（0.5学时）
教学方法：讲授法
§8地膜覆盖栽培技术（0.5学时）
教学方法：讲授法
§9收获技术（0.5学时）
教学方法：讲授法
作物栽培制度的概念：作物栽培制度是一个地区或生产单位的作物构成、配置、熟制和种植方式的总称。其内容包括作物布局、轮作（连作）、间作、套作、复种等。
社会发展水平包括经济、交通、信息、科技等多方面因素。
3．作物布局的基本原则
要坚持以市场为导向，立足本地市场，面向全国，考虑国际，适应内外贸易发展的需要，满足社会需求；
是坚持发挥区域比较优势，因地制宜，发挥资源、经济、市场技术等方面的区域优势，发展本地优势农产品；
要坚持提高农业综合生产能力，严格保护耕地、林地、草地和水资源，保护生态环境；实行可持续发展。这些原则也适于作物布局。在确定作物布局时，应注意以下几个问题：稳定粮食生产；发挥资源优势与经济优势；提高经济效益。
2．品种选择的原则
根据当地栽培制度。在作物和品种间应注意茬口与季节衔接。
作物栽培学总论第二章 作物生长与发育
合n-3的规律。（俞世蓉等）
花生：认为主茎展开叶数可作为化器 分化的外在指标。（王瑞舫等）
2、繁殖器官与外部形态的关系
禾谷类作物穗分化与植株外部形态有
密切关系，禾谷类作物穗分化过程是 作物产量形成的主攻目标。
五、影响生长发育的主要外界条件
作物生产是在一定外界环境条件下
进行的。只有充分了解影响作物生长
变温对产量的影响
作物
白天温度 （ °C ） 夜间温度 （ °C ） 碳水化合物 （kg/日） 呼吸消耗 （kg） 净积累 （kg）
增产
20 燕麦 20 25 小麦 25
20 10 20 10
300 300 350 350
175 132 180 120
125 30% 168 170 41% 230
5、积温与作物生产
营养器官
作物的器官
生殖器官
1、营养器官间的生长关系
1）主茎和分蘖的同伸关系
如水稻的主茎叶龄为n，与叶腋产生的
分蘖的关系为n-3。
2）叶片、叶鞘、节间伸长的关系
作物的叶片、叶鞘、节间伸长有 一定对应关系。按照小麦这些器官在 伸长过程中呈“S”形曲线，大体可
分为待伸长、伸长初、伸长中、伸长
末和定形5个伸长期。
3.6 4.0
2.4
3.8 6.0
3.3
4.0 8.0
4.2
5.2
6.8
8.8
13.0
17.0 14.2 15.2
主茎叶数 根 数
10.0 11.0 13.0 16.0 18.0 21.0 23.0
5.8 7.3 10.1 12.0 13.8 12.0 9.6
双子叶作物器官间的生长相关
蚕豆：主茎叶节和分枝的出生大体符