毛蛋怎么煮更好吃 五香毛蛋的做法
毛蛋的制作方法
毛蛋的制作方法1. 简介毛蛋是一种美味可口的小吃，是将鸡蛋和面粉糊炸制而成的。
它的外层酥脆，内里鲜嫩，口感十分丰富。
制作毛蛋并不复杂，下面将介绍一种简单易行的制作方法。
2. 材料准备•鸡蛋：适量•面粉：适量•牛奶：适量•食用油：适量•食盐：适量•黑胡椒粉：适量（可选）•蒜粉：适量（可选）3. 制作步骤步骤1：准备工作•将鸡蛋放入容器中，加入适量的食盐，打散搅拌均匀。
•在另一个容器中，加入适量的面粉，并逐渐加入牛奶，搅拌均匀，直至形成稠稠的面糊。
步骤2：腌渍鸡蛋将鸡蛋放入步骤1中的面糊中，确保鸡蛋完全被浸泡在面糊中，然后放置一段时间（建议30分钟以上），以便面糊充分渗透到鸡蛋内部。
步骤3：炸制毛蛋•将适量的食用油倒入锅中，放置在火上加热。
当油温达到约180℃时，即可开始炸制毛蛋。
•将腌渍好的鸡蛋小心地放入锅中，注意不要让鸡蛋粘在一起。
•等待鸡蛋炸至金黄色，表面酥脆时，用漏网将毛蛋捞出，并用厨房纸巾吸干多余的油。
步骤4：调味与享用将炸好的毛蛋放入盘中，可以根据个人口味撒上适量的食盐、黑胡椒粉和蒜粉进行调味。
毛蛋可以作为开胃小吃、下饭菜或者夜宵食品，搭配适当的酱料或蘸料，口感更佳。
4. 小贴士•在制作面糊时，可以根据喜好添加其他调料，如洋葱末、香菜碎等，以增加风味。
•鸡蛋可以根据个人喜好选择鸡蛋的大小，但建议使用鸡蛋不要太小，以保证毛蛋的口感和风味。
以上就是制作毛蛋的简单步骤和注意事项，希望对您有所帮助。
快来动手尝试制作一下，享受美味的毛蛋吧！。
五香盐蛋的做法是什么？
五香盐蛋的做法是什么？现在的人们都喜欢吃五香盐蛋，但是不知道该怎么做才好吃，鸡蛋里面含有较高的蛋白质，营养价值也是非常高的，制作成之后，蛋里面含有的营养成分也不会因此消失，只是味道比原有的要好吃。
小编就为大家分享一下五香盐蛋的做法，让更多的人喜欢这道美食。
因为我们学会之后能给身边的人做，能给别人分享。
鲜鸡蛋鸭蛋1.选购新鲜鸭蛋、鸡蛋数枚，新鲜度以不超过三天为佳。
将蛋洗净。
2.锅里放入适量清水，倒入所有茶叶及香料熬半小时左右，放入盐和食用碱、老抽。
3.熬料时，为节约能源，可以将鸡蛋鸭蛋放入煮熟后，捞出，卤水再接着熬，熬出香味为止。
如果有卤过肉类的卤水更佳。
盐要比平时做菜放得多，尝着非常咸，但不到饱和的程度。
我这一盆大概用了50克左右的盐，因为保留了蛋壳且浸泡时间不长，所以蛋本身吸收不了太多盐分。
4.将捞出的蛋外壳挨个敲出或磕出裂缝，注意用力要适当，不要敲碎了。
5.将敲好的蛋，放入熬好的卤水里，卤水要淹住蛋。
中大火煮15-20分钟后，关火浸泡。
6.浸泡6-8小时，再烧开，煮上20分钟左右。
关火，继续浸泡。
温度高的季节如果需要过夜，则需将蛋放入冰箱存放，第二天烧开后接着泡6-8小时。
温度不高的日子，则可直接室温浸泡，第二天，烧开后再泡6-8小时就可以了。
7.将五香盐蛋从卤水里捞出，吃不完的可以冻在冰箱里，吃的时候拿出来蒸一下就可以。
卤水放凉后，可以放冰箱冻起来，以后再接着用。
8.盐鸡蛋成品。
9.盐鸭蛋成品。
以上内容就是小编给大家讲述的五香盐蛋的做法，相信很多人已经开始学着做，食物是我们最关注的一个问题，五香盐蛋做成之后可以直接食用，也可以配着主食来食用，所以这对我们日常生活的饮食习惯有所帮助。
这些内容希望能够帮助大家摆脱烦恼，学习做一些有利于身体健康的美食做法。
家常煮茶叶蛋的方法
家常煮茶叶蛋的方法家常煮茶叶蛋是一道简单又美味的小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程也很简单。
下面我将分享一下家常煮茶叶蛋的制作方法，希望能够帮助到大家。
首先，准备食材。
我们需要准备鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、冰糖等食材。
鸡蛋要选择新鲜的，茶叶可以选择自己喜欢的口味，八角、桂皮、香叶等调料可以根据个人口味进行搭配。
接下来，煮鸡蛋。
首先将鸡蛋放入冷水中，然后加入少许盐，这样可以让鸡蛋更容易剥壳。
然后将鸡蛋煮熟，时间大约在10-15分钟左右，根据个人口感可以适当调整时间。
煮熟后的鸡蛋取出后放入冷水中，这样可以更容易去壳。
接着，准备茶叶和调料。
将茶叶用清水冲洗干净，然后备好八角、桂皮、香叶等调料。
调料的用量可以根据个人口味来进行调整，如果喜欢更香更浓郁的口味可以多放一些。
然后，煮茶叶蛋。
在煮鸡蛋的同时，我们可以准备煮茶叶蛋的调料。
将清洗干净的茶叶和调料放入锅中，加入适量的水，然后加入适量的生抽、老抽、盐、冰糖等调味料，根据个人口味进行调整。
将调料煮沸后，加入煮熟的鸡蛋，然后转小火慢炖，时间大约在30-40分钟左右，让鸡蛋充分入味。
最后，品尝茶叶蛋。
煮好的茶叶蛋取出后放入冷水中，这样可以更容易入味。
等待茶叶蛋冷却后，剥壳即可食用。
茶叶蛋的味道香浓，口感鲜美，是一道美味又营养的小吃。
总的来说，家常煮茶叶蛋的制作方法并不复杂，只需要准备好食材，掌握好煮鸡蛋和煮茶叶蛋的技巧，就能够轻松制作出美味的茶叶蛋。
希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
毛鸡蛋烤熟要多久
毛鸡蛋烤熟要多久文章目录*一、毛鸡蛋烤熟要多久1. 毛鸡蛋烤熟要多久2. 毛鸡蛋的危害3. 毛鸡蛋的鉴别*二、吃毛鸡蛋的注意事项*三、毛鸡蛋的做法毛鸡蛋烤熟要多久1、毛鸡蛋烤熟要多久毛鸡蛋一般烤至表面焦黄即可。
第一步:将毛鸡蛋煮熟或者蒸熟; 第二步:去壳,并穿在竹签上; 第三步:放到烧烤网上,边撒调理边烤,注意翻边,直到毛鸡蛋表面全烤成焦黄色;毛鸡蛋不仅可以烤,还可以煮,当水沸后再煮15-20分钟。
第一步:将毛鸡蛋外壳洗干净; 第二步:将毛鸡蛋与冷水一同放入锅中,水盖过鸡蛋,大火煮沸; 第三步:水开后关小火,煮15-20分钟即可。
一般大概蒸20分钟。
第一步:用清水洗干净毛鸡蛋外壳; 第二步:在蒸锅中加水,大火烧沸; 第三步:水沸后,放入毛鸡蛋,继续大火蒸20分钟即可。
2、毛鸡蛋的危害毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外,还有寄生虫、寄生虫卵等。
有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏。
其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。
一来没有提供人体所需营养素,二来又会造成一定的伤害,所以不建议大家食用死胎毛蛋。
3、毛鸡蛋的鉴别鉴别时可以先观看外观,一般沾泥的比较新鲜,但其中不乏人为“制造”新鲜;还可以通过晃动来看。
好蛋摇晃时,没有声音,整体感强,反之就是坏蛋。
另外,拿块黑布将蛋蒙上,用强光照射蛋体,好蛋蛋清和蛋黄清晰,呈半透明,里面的空室小。
而坏蛋在照射下,蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上,里面有血圈、黑点等,空室较大。
吃毛鸡蛋的注意事项1、吃毛蛋要挑新鲜的毛鸡蛋,不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫，对身危害很大,最好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。
人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋,很容易发生食物中毒,并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
2、毛蛋不宜多吃,毛蛋不仅对身体有危害，其实是没有太大的营养价值,不能和鲜鸡蛋相比,它的激素含量较高,吃多对儿童的生长发育是有一定影响!3、毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样,按照合理的卫生要求存放、运输,那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒,可见卫生情况实在令人堪忧。
五香茶叶蛋制作方法
五香茶叶蛋制作方法
A：八角3粒、桂皮一块、香叶2片、花椒1小把、丁香少许、茴香少许、豆蔻2个、甘草少许、陈皮少许（Ａ材料并非全都需要，可根据实际情况添加，比如我家没有香叶、所以就不用它，不过越齐肯定味道越香，香料实在有限的时候可加上现成的五香粉一起煮。
）
B：生姜1小块、盐1大勺、酱油2勺、冰糖2勺、茶叶3勺（Ｂ材料则是必需的东西
1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离
2、将调料Ａ洗净后放入锅内，生姜拍扁放入，再放入材料B 搅匀
3、将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡制1天即可
地瓜的贴心建议：
1、香料越齐全，卤水的味道就越香
2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂
3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就
是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。
4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
≮美食做法≯
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹0过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；
3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；
4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。
如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
≮美食关键≯
晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。
厨房美食菜谱：五香卤蛋的做法
鸡蛋营养丰富，可以煮着吃，煎着吃，还可以蒸着吃，今天我就在煮鸡蛋的基础上，做了一道五香卤蛋。简单又美味呀!食材主料：鸡蛋花椒适量大料适量桂皮适量香叶适量盐适量生抽适量老抽适量步骤1.把准备好的鸡蛋煮熟。2.煮熟的鸡蛋剥掉蛋壳，在鸡蛋上划上两道，方便入味。3.锅中放水，加入花椒，大料，桂皮，香叶，生抽一起煮沸。4.汤汁煮沸10分钟后，放入包好的鸡蛋，加入少量老抽调色，再煮10分钟关火。尝尝咸淡可适量加盐，浸泡1小时以上。5.五香卤蛋完成了，简单又美味，赶快动手பைடு நூலகம்起来吧！小贴士：无
五香盐蛋的制作方法
五香盐蛋的制作方法五香盐蛋是一道非常传统的中式美食，味道鲜美，营养丰富。
它的制作过程虽然有些复杂，但只要按照正确的步骤进行，就能制作出口感醇香的盐蛋。
下面我将介绍五香盐蛋的详细制作方法：材料：- 鸭蛋或鸡蛋：10个- 盐：适量- 茶叶：适量- 大料：适量- 八角：适量- 陈皮：适量- 桂皮：适量- 草果：适量- 香叶：适量- 料酒：适量步骤1：选择蛋首先，我们需要选择新鲜的蛋。
鸭蛋和鸡蛋都可以用来制作盐蛋，你可以根据自己的喜好选择。
将蛋用清水冲洗干净。
步骤2：准备盐水浸泡蛋壳将适量的盐放入一锅清水中，搅拌均匀，直到水中完全溶解。
将蛋放入盐水中，确保蛋完全浸没在水中，然后盖上盖子，放入冰箱中浸泡24小时。
步骤3：准备五香料在制作五香盐蛋时，我们需要准备一些五香料。
这些香料有：大料，八角，陈皮，桂皮，草果和香叶。
你可以根据自己的口味适量添加这些香料，以增加盐蛋的香气。
步骤4：煮蛋将浸泡好的蛋取出，用清水冲洗干净。
将蛋放入一个大锅中，加入足够的水，使水能够覆盖蛋。
将五香料和适量的盐加入水中，加入适量的料酒，以增加蛋的口感和风味。
将锅置于火上，煮沸后改小火继续煮约20分钟，让蛋逐渐熟化。
步骤5：焯水煮好的蛋捞出放入冷水中，稍微晾凉。
然后用铁勺轻轻敲击每个蛋壳，但不要完全打碎。
这将有助于蛋壳和蛋黄之间的盐味渗透，确保每个蛋都能均匀地受到味道的影响。
步骤6：上色将牛肉上色的盐蛋放入一个干净的容器中，然后将适量的茶叶放在蛋上面。
茶叶具有上色的作用，可以让盐蛋的表面呈现出深褐色。
步骤7：腌制将之前准备好的五香料均匀撒在蛋上，然后覆盖上一层适量的盐。
封闭容器，放入冰箱中腌制至少7天。
这个过程中，蛋壳会逐渐溶解，盐渗入到蛋内，使蛋变得更加美味可口。
步骤8：享用经过7天的腌制，五香盐蛋就可以食用了。
你可以用刀轻轻切开蛋壳，露出蛋黄和蛋白，然后将其剥离。
将五香盐蛋切成块状，可以用来做菜或直接食用。
总结：制作五香盐蛋虽然麻烦，但是只要按照以上步骤进行，就能制作出美味可口的盐蛋。
五香盐蛋的制作方法
五香盐蛋的制作方法
1. 准备原料：新鲜鸭蛋6个、茶叶30克、八角2个、桂皮一段、陈皮适量、大蒜适量、生姜适量、香叶适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量。
2. 先将鸭蛋用清水洗净，把茶叶、八角、桂皮、陈皮、大蒜、生姜、香叶、盐、花椒、酱油、料酒放到锅里加清水煮开，然后再放入鸭蛋，轻轻搅拌一下。
3. 把鸭蛋煮熟后，捞出来用清水冲洗干净，放到盘子里，再把煮盐水的水倒入一个大盆中。
4. 把煮好的鸭蛋放入到加了煮盐水的水中，浸泡3-4天，期间每天翻动一下鸭蛋，让鸭蛋均匀地被盐水浸泡。
5. 过了3-4天后，取出鸭蛋，用水清洗干净，再风干2-3个小时即可。
6. 最后把风干后的鸭蛋装进密封的容器里，放在阴凉通风的地方保存。
如此，一份美味的五香盐蛋就制作完成了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
毛蛋怎么煮更好吃五香毛蛋的做法
毛蛋通常来说喜欢吃的人不多因为毛蛋通常是由还没有破
壳的鸡蛋或者是鸭蛋所煮熟的所以有些人会对毛蛋有一些恐惧，但是其实通常来说毛蛋的味道还是十分不错的爱吃的人对于毛
蛋趋之若鹜但是怎么样能够克服心理上的难关就成为了一个比
较大的问题。
毛蛋是一种比较特殊的饮食，因为这是利用还未完全发育
破壳的鸭蛋或者鸡蛋煮熟的食物，对人们来说是一种极具挑战
性的食材。
但是，毛蛋的味道却鲜美无比，能够给人们的饮食
生活带来非常奇异的体验，但是，要想毛蛋好吃就必须在煮的
时候把我好，下面就来看看毛蛋怎么煮呢?
毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆，煮的时候不必放料。
五香毛蛋做法：
用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐
做法：
1、先把毛蛋放在锅里煮熟。
煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。
放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒。
在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
注意事项：
1、鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。
因此，旺鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
此外，旺鸡蛋可能含寄生虫。
2、事实上，旺鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用
掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。
而且，旺鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。
人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
虽然五香毛蛋十分的美味但是对于人们来说毛蛋中可能会存在很多的细菌所以想要吃毛蛋一定要对毛蛋进行仔细的处理这样才能将毛蛋的细菌消除，除此之外还要多多注意其实毛蛋并没有什么营养所以即使想要吃毛蛋的话也要尽量少吃。