植物甾醇的类雌激素功能及其对动物生殖发育的影响
。 但植物甾
畜牧与兽医 2011 年
第 43 卷
第5 期
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长期饲喂植物甾醇可以提高物种的繁殖力 ，并且对后 ［21 ］ 代成熟过程中性类固醇激素水平有潜在影响 。 研究证明，植物甾醇不同的给予方式会影响其在 机体中作用的发挥。 Baker 等利用体内和体外两种途 径测定植物甾醇的类雌激素活性， 用植物甾醇灌喂 22 23 d 的大鼠，连续 3 d， 第 4 天称量实验鼠的绝 对子宫重量，发现试验组大鼠子宫重与对照组大鼠子 宫重并无明显区别，表明植物甾醇并无直接的类雌激 素样作用，可能需代谢成一种具有激素样作用的代谢 ［22 ］ 产物才具有类雌激素样作用 。 植物甾醇的总摄入 量也会影响其在机体中的生理作用 ，不同剂量的植物 甾醇 对 机 体 可 能 会 表 现 出 不 同 的 效 应。 Rosenblum 等 研究指出，间歇性低剂量给予植物甾醇对去势 大鼠有微弱的雌激素样作用， 高剂量时此作用消失。
收稿日期： 2010-07-20 基金 项 目： 中 央 高 校 基 本 科 研 业 务 费 专 项 资 金 资 助 （ KYJ200910 ） 。 作者简介： 张永辉 （ 1987- ） ，男，硕士研究生。 * 通讯作者： 李春梅，教授，博士生导师，主要从事动物环境生 mail： chunmeili@ njau. edu. cn。 理学方面的研究，E-
［1－3 ］
。 植物甾醇的 C3位
［4－5 ］
羟基是重要的活性基团，可与羧酸化合形成植物甾醇 酯，其相对于甾醇有更好的脂溶性和生物活性 。 有研究表明，动物对植物甾醇的吸收率极低，与胆固 醇超过 40% 的吸收率相比， 人和其他哺乳动物对植 物甾醇的吸收率很低 （ 0. 4% 的吸 收 更 低 （ 0. 02% 3. 5% ） ， 植物甾烷醇 0. 3% ） ［6］。 在 动 物 试 验 中，
［23 ］
物甾醇的安全性也进行了大量研究 ，虽然尚未有植物 甾醇对人体或其他动物有毒副作用的报道 ，但是一些 研究表明植物甾醇对动物生殖器官的发育及新生代性 别比例有 一 定 的 影 响， 甚 至 产 生 致 命 危 害。 Nakari 等 使雌雄混合的斑马鱼连续三代分别暴露于木材 谷甾醇的植物甾醇， 以卵 和大豆中分离的均含有 β ［29 ］
B. Awad 等给大鼠饲喂含植物甾醇 （ 2% 植物甾醇和 0. 2% 胆酸） 的饲料， 研究其对大鼠组织中睾酮新陈 代谢的影响； 连续饲喂 22 d，结果发现，试验组与对 照组 （ 只含 0. 2% 胆酸 ） 相 比， 血 清 中 睾 酮 下 降 了 33% ，前列腺中 5 α 还原酶降低了 33% 而芳香化酶的 活性降低了 55% ， 试验组大鼠睾丸与对照组没有差 异，这些结果说明植物甾醇可能通过降低睾酮新陈代 谢酶的活性而降低患前列腺癌的风险
抗炎作用以及调节生长作用等，近年来随着植物甾醇在动物生产中的应用，其类雌激素功能及其对动物生长发育的调节作用引起了人们的广泛关 注，本文简述了植物甾醇的性质和来源，对植物甾醇的类雌激素功能及其对动物生殖发育影响进行综述。
关键词： 植物甾醇； 类雌激素作用； 生殖发育 中图分类号： S816. 79 文献标识码： A 5130 （ 2011 ） 05-0101-05 文章编号： 0529-
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第ห้องสมุดไป่ตู้43 卷
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植物甾醇的类雌激素功能及其对动物 生殖发育的影响
张永辉，李春梅
*
（ 南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 210095 ）
摘要： 植物甾醇是一种新型饲料添加剂，具有多种生物学功能，如类雌激素功能、 影响胆固醇代谢、 抗氧化作用、 抗癌作用、 免疫调节功能、
用引起了人们的广泛关注，本文将对植物甾醇的生理 作用、类激素功能及其对动物生殖发育的影响进行 综述。
1
植物甾醇的生理作用
植物甾醇具有降血脂、 降低患心脑血管疾病风
险、抗炎、抗氧化、提高免疫力、抗癌、调节生长和 类激素功能等多种作用，其中植物甾醇抑制胆固醇吸 收、降低血浆总胆固醇水平和患心脑血管疾病风险方 面的研究比较深入，但是游离甾醇在水和油中溶解度 小的特点而限制了它的应用
一般肝脏、肾上腺、卵巢、睾丸等脏器中植物甾醇含 ［7 ］ 量很高 。这些发现暗示植物甾醇和合成甾类的组 织有高度亲和性，植物甾醇可能被用作为甾类激素的 前体。 近年来植物甾醇的抗癌作用引起了学术界的广泛 关注，研究结果表明，植物甾醇对前列腺癌、乳腺癌 和结肠癌细胞的生长都具有明显的抑制作用
［8 ］
， Atif
植物甾醇 （ phytosterol ） 是一种存在于植物中类 似于环状醇结构的天然活性物质 ，是植物细胞膜的重 要组成成分， 同时也是多种激素、 维生素 D 及甾体 化合物合成的前体。所有植物性食物中都含有一定量 的植物甾醇，其中植物油、种子、坚果、谷物以及豆 类中植物甾醇含量尤为丰富，它是植物代谢的终产物 之一，并以游离型、脂肪酸酯和糖苷等形式广泛存在 于植物的根、茎、叶、果实和种子中。天然植物甾醇 种类繁多， 一般有 4 种分子结构： β 谷甾醇、 豆甾 醇、菜油甾醇和菜籽甾醇。人类及动物日常摄取的植 sitosterol ） 、 菜 油 甾 醇 谷 甾 醇 （ β物甾 醇 主 要 为 β（ campesterol） 和豆甾醇 （ stigmasterol ） 。 近年来随着 科学研究特别是生命科学、油脂科学与工程技术的迅 猛发展，植物甾醇在医药、食品、化工、饲料、植物 基因工程等领域被高度重视与关注 。著名粮油企业益 海嘉里正式对外宣布： 推出国内市场上第一款植物甾 — —金龙鱼新一代玉米油。植物甾醇玉米油 醇玉米油— 因对心血管健康有着重要膳食调理作用而被业内视为 一种新型健康油脂。 植物甾醇的研究已有百年历史， 大量流行病学资料和实验室研究显示 ，摄入较多植物 甾醇与许多慢性病较低的发生率相关。2000 年 9 月， 美国 FDA 通过了对植物甾醇的健康声称， 并批准添 加植物甾醇和 烷 醇 酯 的 食 品 可 以 使 用 “有 益 健 康 ” 的标签，2007 年植物甾醇获我国农业部颁发的饲料 添加剂新产品证书。近年来随着植物甾醇在动物生产 中的应用，其类激素功能及对动物生长发育的调节作
植物甾醇对产蛋鸡生产性能、血液常规指标和血清生化指标的影响
添加植物甾醇有提高肉仔鸡生产性能的趋势[8]， 能显著降低肉鸡和肉鸭血清中总胆固醇和低密度 脂蛋白胆固醇含量[9 -10]。 但长期添加高剂量是否 具有副作用以及其安全性问题目前尚未见报道。 为此，本试验旨在研究饲粮中长期添加高剂量植 物甾醇对产蛋鸡生产性能、血液常规指标和血清 生化指标的影响，从而为饲料生产企业和养殖场 （户）科学使用植物甾醇提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料与动物 试验所用植物甾醇为白色粉末，由江苏春之
谷生物制品有限公司提供，纯度 95%以上，主要成 分为 β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇。 试验动物为 21 周龄海兰褐蛋鸡。
收稿日期：2013 -01 -04
基金项目：“ 十二五” 国家科技支撑计划（ 2012 BAD39 B04 ） ，农业部饲料质量安全监管项目（ 2012 ） ，公益性（ 农业） 行业专项（ 201003011 ）
磷酸氢钙 CaHPO4
氯化胆碱 50%
50% cholinechloride
食盐 NaCl
预混料 Premix1） 合计 Total
含量 Content
62 .70 26 .30
8 .50 0 .10 1 .00 0 .10 0 .30 1 .00 100 .00
营养水平 Nutrientlevels2） 代谢能 ME/（ MJ/kg） 粗蛋白质 CP 钙 Calcium 总磷 Totalphosphorus 有效磷 Availablephosphorus 蛋氨酸 Methionine 赖氨酸 Lysine
关键词： 安全性评价；植物甾醇；产蛋鸡；生产性能；血液常规指标
中图分类号：S816.7
文献标识码：A
文 章 编 号 ：1006 -267 X（ 2013 ） 05 -1099 -06
植物甾醇的生物学功能及其在畜禽养殖中的应用研究
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｔ ｈ ｅ ｐ ｈ ｙ ｔ ｏ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ ｓ ｉ ｓ ａ ｋ ｉ ｎ ｄ ｏ ｆ ｎ ｅ ｗ ｆ ｅ ｅ ｄ ａ ｄ ｄ ｉ ｔ ｉ ｖ ｅ ｓ ａ ｐ ｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｄ ｂ ｙ Ｍｉ ｎ ｉ ｓ ｔ ｒ ｙ ｏ ｆ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ｉ ｎ Ｃｈ ｉ ｎ ａ ｉ ｎ ２ ０ ０ ８ ． Ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ｓ ｕ ｍｍａ ｒ ｉ ｚ ｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ａ ｂ ｓ ｏ ｒ ｐ ｔ ｉ ｏ ｎ ， ｍｅ ｔ ａ ｂ ｏ ｌ ｉ ｓ ｍ， ａ ｎ ｄ ｓ ａ ｆ ｅ ｔ ｙ ｏ ｆ ｐ ｈ ｙ ｔ ｏ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ ｓ ｉ ｎ ｖ ｉ ｖ ｏ ． Ｉ ｔ ａ ｌ ｓ ｏ ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｐ ｈ ｙ ｓ ｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｉ ・ ｃ ａ ｌ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｏ ｆ ｐ ｈ ｙ ｔ ｏ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ ｓ ， ｓ ｕ ｃ ｈ ａ ｓ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ｏ ｆ ｐ ｈ ｙ ｔ ｏ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ ｓ ｏ ｎ ｃ ｈ ｏ ｌ ｅ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ ｍｅ ｔ ａ ｂ ｏ ｌ ｉ ｓ ｍ ａ ｎ ｄ ｐ ｌ ａ ｓ ｍａ ｌ ｉ ｐ ｏ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ， ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
Ｔｈ ｅ Ｂｉ ｏｌ ｏ ｇｉ ｃ ａｌ Ｆｕ ｎ ｃ ｔ ｉ ｏｎ ｏ ｆ Ｐｈ ｙ ｔ ｏ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ ｓ ａｎ ｄ ｉ ｔ ｓ
Ａｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏｎ ｉ ｎ Ａｎ ｉ ｍａ ｌ Ｐｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏｎ
ＬＶ Ｘｉ ｎ
ｈ ｏ ｒ ｍｏ ｎ ｅ ｌ ｉ ｋ ｅ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｉ ｎ ｖ ｉ ｖ ｏ ． Ｍｏ ｒ ｅ ｏ ｖ ｅ ｒ ， ｔ ｈ ｅ ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｏ ｆ ｐ ｈ ｙ ｔ ｏ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ ｓ ｉ ｎ ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｗ ｅ ｒ ｅ ｄ ｉ ｓ ｃ ｕ ｓ ｓ ｅ ｄ ． Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ： ｐ ｈ ｙ ｔ ｏ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ ｓ ； ｓ ａ ｆ ｅ ｔ ｙ ； ｐ ｈ ｙ ｓ ｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｉ ｃ ａ ｌ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ； ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ
不同类型植物甾醇对蛋鸡脂类代谢的影响
不同类型植物甾醇对蛋鸡脂类代谢的影响温超;吴萍;杨卫兵;周岩民【摘要】旨在研究不同类型植物甾醇对蛋鸡脂类代谢的影响.选用72只30周龄伊莎褐蛋鸡,随机分为3组,每组8个重复,每重复3只.试验分组如下:(1)对照组,饲喂基础日粮；(2)天然植物甾醇组(NP),饲喂基础日粮+22.2 mg/kg天然植物甾醇(纯度为90％,植物甾醇净含量为20 mg/kg)；(3)水溶性植物甾醇组(WP),饲喂基础日粮+ 50 mg/kg水溶性植物甾醇(纯度为40％,植物甾醇净含量为20 mg/kg).试验为期8周.结果表明,添加2种植物甾醇使第4周血清三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量较对照组均有降低的趋势(P＜0.1)；WP组第4周脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)和总酯酶(TL)活性较对照组有提高趋势,NP组血清HL活性也有提高的趋势(P＜0.1),但在第8周各组均无显著差异；WP组第8周的蛋黄胆固醇含量显著低于NP组(P＜0.05),而NP 组与对照组差异不显著.本试验结果提示2种植物甾醇均有降低血脂和提高脂蛋白代谢酶活性的趋势,且此趋势随着时间的延长而逐渐消失,但对蛋黄胆固醇沉积无显著影响,只有WP在饲喂一段时间后有一定降低作用.%The experiment was conducted to study the effect of different phytosterols on lipid metabolism of laying hens. Seventy - two 30 - week - old ISA Brown hens were randomly divided into 3 groups with 8 replicates per group,and fed a basal diet and the same diet supplemented with 22. 2 mg natural phytosterol ( NP,90% purity) or 50 mg water - soluble phytosterol ( WP,40% purity) per kg of diet,respectively. The trial lasted for 8 weeks. The results indicated that phytosterol tended to reduce the content of serum triglyceride (TG) , total cholesterol (TC) ,high density lipoprotein cholesterol (HDL -C) andlow density lipoprotein cholesterol (LDL - C) at 4 week(P <0.1). Supplementation of WP tended to increase the activities of lipoprotein lipase (LPL) , hepatic lipase (HL) and total li-pase (TL) in serum,and the same trend was observed for serum HL activity in hens fed NP diet at 4 week (P < 0. 1). There was no difference in these enzyme activities at 8 week. Yolk cholesterol content was reduced by WP compared with NP at 8 week (P <0. 05). No difference was observed in yolk content between NP and control group. The results suggest that two types of phytosterol tend to reduce lipid contents in serum and increase the activities of enzymes related to lipoprotein metabolism, and this trend disappear with time. Phytosterol supplementation does not significantly affect cholesterol retention in egg yolk, and only WP has a little reductive effect after feeding for some time.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2012(027)009【总页数】5页(P85-89)【关键词】植物甾醇;水溶性;蛋鸡;脂类代谢【作者】温超;吴萍;杨卫兵;周岩民【作者单位】南京农业大学动物科技学院,南京210095;南京农业大学动物科技学院,南京210095;南京农业大学动物科技学院,南京210095;南京农业大学动物科技学院,南京210095【正文语种】中文【中图分类】S831.5植物甾醇是一类广泛存在于植物中的生物活性物质，具有降血脂、抗炎、促生长等生理功能，目前已应用于医药、食品、饲料等行业。
植物甾醇对KM雌性小鼠生长及生殖激素的影响
随机分 为 ５ 组， 分别 为 ： 对 照组、 植物 油组 （ 给予 Ｏ ． １ ｍＬ 植 物油 ） 及植 物 甾醇低 、 中、 高三 个剂量组 （ 每 日灌 胃２ ０ 、 ８ ０ 和 ３ ２ ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ 植物 甾醇） 。连 续灌 胃３ 周， 第１ 天和第 ２ ２ 天称取 小鼠体重 ， 然后眼球采血 ， 制备 血清 ， 对小鼠血清 中的雌 二 醇、 孕 酮、 催乳素 水平进行检测 ， 研 究不 同添加 量的植物 甾醇 对小鼠生长及 生殖激素的影 响。结果显 示： 与对 照组 相 比， 植物 油组小鼠体增 重差异显著 （ Ｐ ＜０ ． ０ ５ ） 。与植 物油组相 比 ， 植物 甾醇处理组 小鼠体增重 先升高后降低 ， 但 差 异不显著 （ Ｐ＞Ｏ ． ０ ５ ） 。植 物 甾醇对小鼠血清 Ｅ 水平有不 同程度的提 高， 其 中中剂量 组小鼠的雌二 醇水平最高（ ２ ７ ０ ． ５ ２ ＋ １ ８ ． １ ０ ｐ ｍｏ ｌ ／ Ｌ ） ； 随着植物 甾醇灌 胃剂量 的增加 ， 小 鼠孕 酮水平都有 不同程度的 下降 ， 其 中植 物 甾醇中剂量组 小鼠血 清孕酮水平显著低 于对照组（ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） 。植物 甾醇 灌 胃组小鼠催乳素 水平与对照组相 比， 差异 不显著（ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） 。表 明低 剂量植物 甾醇可提 高Ｋ Ｍ 雌性 小鼠的体增 重 ； 植 物 甾醇能提 高 Ｋ Ｍ雌 性 小鼠血 清雌二 醇水平 ， 但 对孕酮和催 乳
㈣
ｔ ｙ — ｓ ｅ ｃ ｏ ｎ ｄ ｄ ａ ｙ ｗ ｅ ｒ ｅ ｒ ｅ ｃ ｏ ｒ ｄ ｅ ｄ ， ｔ ｈ ｅ ｎ ｂ ｌ ｏ ｏ ｄ ｆ ｒ ｏ ｍ ｔ ｈ ｅ ｅ ｙ ｅ ｂ ａ ｌ １ ｗ ｅ ｒ ｅ ｃ ｏｌ ｌ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ ｔ ｏ ｐ ｒ ｅ ｐ ａ ｒ ｅ ｓ ｅ ｒ ｕ ｍ ， ｓ ｅ ｒ ｕ ｍ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ Ｓ ｏ ｆ ｅ ｓ ｔ ｒ ａ ｄ ｉ ｏ ｌ ， ｐ ｒ ｏ ｇ ｅ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｎ ｅ ， ｐ ｒ ｏｌ ａ ｃ ｔ ｉ ｎ ｗ ｅ ｒ ｅ ｄ ｅ ｔ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ ． Ｔ ｈ ｅ ｉ ｎ ｆ ｌ ｕ ｅ ｎ ｃ ｅ ｏ ｆ ｄ ｉ ｆ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ ｏ ｆ
植物甾醇的生物学功能和在动物生产中的应用
植物甾醇的生物学功能和在动物生产中的应用
文静;陈海伟;袁鸣;田慧敏;赵冰;萨如拉
【期刊名称】《现代畜牧科技》
【年(卷),期】2023()2
【摘要】植物甾醇是一种新型的功能性饲料,是一种以环戊二烯菲为骨架的3-羟基化合物,是一种具有胆固醇结构的活性物质。
植物甾醇以游离态、酯化态和糖苷的
形式存在于植物细胞膜中。
植物甾醇可以降低胆固醇,是一种抗氧化剂,可预防心血
管疾病。
在动物生产中,植物甾醇可以促进动物和家禽的生长,提高动物产品的质量。
该文简要介绍植物甾醇的性质、来源、提取,以及植物甾醇的生物学功能,如胆固醇
代谢、抗氧化、激素功能、抗癌功能、免疫调节功能、抗炎作用和生长调节功能,
综述植物甾醇在动物生产中的应用。
【总页数】3页(P60-62)
【作者】文静;陈海伟;袁鸣;田慧敏;赵冰;萨如拉
【作者单位】赤峰学院化学与生命科学学院
【正文语种】中文
【中图分类】S816
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3.植物甾醇的生理功能及在动物生产中的应用
4.植物
甾醇的生物学功能及在育肥猪生产中的应用5.植物甾醇的性质、生理功能及其在动物生产中的应用研究
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植物甾醇的类雌激素功能及其对动物生殖发育的影响
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植物甾醇对动物生殖发育安全性的影响
人们对植物甾醇各种生物学功能研究的同时对植
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Animal Husbandry ＆ Veterinary Medicine 2011
Vol. 43
No. 5ຫໍສະໝຸດ 而 F2 代雄性幼仔睾丸中睾酮的水平升高； 除了这些 暂时的改变，并没有发现植物甾醇对小鼠的生殖产生 持久性有害作用 β谷甾醇 （ 每天 50 mg / kg ） 对生殖的影响， 亲代连 续饲喂 9 个月， 后代通过妊娠期和哺乳期接受 β 谷 。Ryokkynen 等利用水貂模型研究 甾醇的处理，在后代出生后 21 d 采集亲代及后代样 本，通过测定性激素水平、精子质量、器官重量和后 代的发育情况发现， 在幼仔出生后 1 d， 试验组雌性 体重大于对照组， 相反从出生后 1 21 d， 对照组幼 仔体重大于试验组； 虽然 β 谷甾醇没有影响成年水 貂器官重量，但是试验组幼仔的睾丸相对重量比对照 组高； 与此同时，试验组幼仔的前列腺相对重量升高 而子宫相对重量却降低； 试验说明， 围产期 β 谷甾 醇处理水貂可以改变幼仔生殖器官的重量 。 Malini 等利用雄性大鼠模型研究 β 谷甾醇 的 抗 生 育 效 应， 大 鼠 皮 下 注 射 β谷 甾 醇 （ 每 天 0. 5 mg / kg 和 5 mg / kg，分别连续注射 16 、32 和 48 d ） ， 结果发现， 只有在高剂量时 β 谷甾醇的抗生育效应才明显， 并 且高剂量处理组大鼠的精子浓度以及睾丸和附属性组 织的重量呈现一种时间相关性降低 ，但长期低剂量注 射的实验大鼠的睾丸重量以及精子密度显著降低 ，并 且除了附睾头， 低剂量 β 谷甾醇处理大鼠的所有附 属性组织的重量都增加，所有这些影响只有附属性组 ［35 ］ 织在 30 d 后恢复到接近正常水平 。
植物甾醇对去卵巢KM小鼠血清生殖激素及乳腺组织孕激素受体的影响
植物甾醇对去卵巢KM小鼠血清生殖激素及乳腺组织孕激素受体的影响郝海鑫;谢心美;何剑斌【摘要】Experiment was conducted to study the effect of Phytosterols on the serum hormone and progesterone receptor in ovariectomized KM mice. 40 female mice was randomly selected from 50 for ovarian surgery, and was postoperative recovered for 7 days. The mice was grouped as follows: nor-mal, ovariectomized control group, phytosterols low, medium and high dose groups (daily fed with 20mg/kg, 80mg/kg, 320mg/kg phytosterols respectively). Mice were intragastric administered contin-uous for 3 weeks, blood samples and the breast tissue were collected on the22nd day, the levels of serum estradiol, progesterone, prolactin were detected, fluorescence quantitative detection for progesterone receptor gene expression in breast tissue was conducted.The results showed that: Es-tradiol level in ovariectomized control group was significantly lower than the normal group (P<0.05). Serum estradiol level of phytosterols continue to rise, among them, serum estradiol levels of high dose group mice was the most closet to the normal group; Compared with the ovariectomized control group, serum progesterone levels in phytosterols ovariectomized mice were increased, but the difference was not significant (P>0.05); Compared with the ovariectomized control group, se-rum prolactin levels in phytosterols ovariectomized mice rised after the first decrease, but there was no significant difference between them(P>0.05);Compared with the ovariectomized control group, progesterone receptor gene relative expression level of ovariectomized mice in each dose group raised, the progesterone receptor gene relative expression levels of low, medium and high dose groups were 1.05 times, 1.13 times and 2.78 times than the ovariectomized control group. The results indicated that phytosterols can improve the imbalance of the endogenous hormones in ovari-ectomized mice, promote the expression of PR genes in breast tissue.%本试验旨在研究植物甾醇对去卵巢小鼠血清激素及乳腺组织中孕激素受体的影响。
植物甾醇的生物学功能及其在动物生产中的应用_王恬
专家视点植物甾醇是植物细胞的重要组成成分。
20世纪50年代以来，在大量临床试验和动物试验中，植物甾醇及其制品在颉颃胆固醇、预防心血管疾病等方面均表现出良好的效果，并具有极高的安全性。
目前已开发出多种含有植物甾醇的功能性食品，美国FDA 也已批准添加植物甾醇或甾烷醇酯的食品可使用“有益健康”的标签。
特别是近年来的研究发现，植物甾醇还有具有抗氧江苏省科技攻关项目（BE2006332）；江苏省农业三项工程项目（X(2007)072）资助。
本论文已被《动物营养研究进展》（中国农业科技出版社，2008）收录。
植物甾醇的生物学功能及其在动物生产中的应用南京农业大学动物科技学院/王 恬 周岩民 顾莞婷摘 要 植物甾醇是我国农业部2008年批准的一种新型功能性饲料添加剂。
该文简述了植物甾醇的性质和来源、提取与精制，比较全面地介绍了植物甾醇对胆固醇代谢的影响、抗氧化作用、类激素功能、抗癌作用、免疫调节功能、抗炎作用与调节生长作用等生理功能，对植物甾醇的吸收、分布和转化及其在动物生产中的应用进行了综述。
关键词 植物甾醇；生理功能；饲料；添加剂；动物Abstract The phytosterols is one kind of new feed additives approved by Ministry of Agriculture in China in 2008. The paper summarized the characteristic and origin of plant sterols, the extract and refined of phytosterols in industry manufacture. It was reviewed that the physiological actions of phytosterols, such as effects of phytosterols on cholesterol metabolism, oxidation resistance, hormonelike actions, anti-carcinoma functions, immunity regulation actions, inflammation resistance, and growth regulation in vivo. The absorbtion, distribution, transform of phytosterols in vivo and its applications in animal production were discussed.Key words phytosterols; physiological actions; feedstuff; additive; animal化、抗癌、促进生长等作用，深入研究与探讨植物甾醇的作用机理和相关功能引起广泛关注。
植物甾醇的性质、生理功能及其在动物生产中的应用研究
植物甾醇的性质、生理功能及其在动物生产中的应用研究张沙1邓圣庭1方成堃1方热军1贺正2(1.湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128;2.湖南禾益元生物科技有限公司,湖南韶山411300)摘要:植物甾醇为植物油中的一种天然组分,主要包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等一类以环戊烷全氢菲为骨架的天然生理活性物质,是植物细胞膜的重要组成成分,同时也是多种激素、维生素D及甾体化合物合成的前体。
其广泛存在于植物油类、坚果种子类、豆类、蔬菜水果及薯类等植物中,具有降低胆固醇含量、抗氧化、促生长、免疫调节等多种生理功能,可作为一种绿色安全的饲料添加剂。
本文从植物甾醇的来源、性质、吸收、主要的生理功能以及在动物生产中的应用进行了综述,以期为后续研究及在畜禽饲料上的广泛应用提供参考依据。
关键词:植物甾醇;性质;生理功能;畜禽;添加剂植物甾醇(phytosterol,PS)是以游离状态或与糖等结合的状态存在的一种功能性成分。
由于其能够显著降低机体胆固醇水平,并且具有独特的抗氧化、促生长、免疫调节、类激素等重要的生理功能,植物甾醇被科学家们称为“生命的钥匙”。
人们对植物甾醇的研究已有上百年的历史,早期已被证实其具有降低胆固醇、预防心血管疾病等生理功能。
科技迅猛发展,这类生命活性成分的重要生理作用逐渐被深入认识。
此外,植物甾醇的安全性也得到了世界上多个地方的认同。
1999年,美国食品药品监督管理局(Food and Drug Adminis⁃tration,FDA)批准添加植物甾醇的食品使用“health claim”的标签。
随后植物甾醇逐渐被关注和重视,并在食品、医药、化妆品、饲料工业等领域开展了一系列研究。
在饲料领域,因其能提高畜禽生产性能、调节脂质代谢、改善畜产品品质、提高养殖效益等功能,我国农业农村部在2008年将植物甾醇批准为一种新型的功能性饲料添加剂。
1植物甾醇的来源、分类及性质植物油类是植物甾醇最主要的来源,其中玉米胚芽油的植物甾醇含量最丰富,其次是坚果类,43. All Rights Reserved.水果和蔬菜中含量较少;除此之外一些中草药提取物中也含有植物甾醇,例如女贞子、杜仲、火麻仁、沙苑子等。
植物甾醇的生物学功能及在育肥猪生产中的应用
１．１降低胆 固醇 ２Ｏ世 ＲＥ，ｓ０年 代 ，人们发 现植物 甾醇具有 降低 血清 、
胆 固醇 水平 的作用 ，此后 ，植物 甾醇 以胶囊 、糖 浆或直 接 作为悬 浮物 等方式 被应 用 ，取 得实质 性的 进展 。植物 甾醇能明显 降低 血 液中总胆 固醇 （ＴＣ）和低 密度 脂蛋 白 胆 固醇 （ＬＤＬ－Ｃ）的含量 。植 物 甾醇降胆同 醇的作用机 制 主要是 ：植物 甾醇沉淀 小肠 中的胆 固醇 ，使其 呈现不 溶 解状态而 不 能被 吸收 ；胆 固醇 能溶解 于 小肠内腔 的胆 汁 酸微 胶束 （主要 由胆 汁盐和磷 脂组 成 ），这是被 吸收 的 必要 条件 ，而 植物 甾醇可 以将 胆 固醇 从胆 汁酸微 胶束 中替换 出来 ，使之不 能经 这种形 式被运 送至 小肠微 绒毛 的 吸收 部位 ；在小肠 微绒 毛膜吸 收胆 固醇 时 ，植物 甾醇 与 胆同醇相互 竞争 ，阻碍 胆固醇 的吸 收。
１＿３免疫 抗炎 作 用 研 究发现 ， Ｂ一谷 甾醇及 其糖 苷可 刺激 淋 巴细 胞增
殖 。 １９９６年 ，Ｂｏｕｉｃ将 ｐ一谷 甾 醇及 其 糖苷 混 合 物 给马 拉 松 长 跑 运动 员服 用 ，结 果试 验 组 运 动 员 的 血 清 白介 素 一６水平 降低 ，ＣＤ３ｆＮＣＤ４细 胞则 上 升 ，血 中 自细 胞 总 数 明 显低 于 空 白对 照 组 。 此试 验 表 明 ，运动 员经 过 马 拉松 长跑 之 后 ，免 疫抑 制 较 轻 ，感 染 的机 会较 小 ， 借 此证 明植物 甾醇 具有 免疫 调节 因子 的作 用 。
Ｐｒａｃｔｉｃｅ Ｉ实践 Ｉ 饲料营养
Ｍａｒｃｈ ２０１８ ｌ ＰＩＧＳ ＴＯＤＡＹ
植物 甾醇的生物学功能 在 饲 料 领域 的 应 用 引起 ｒ人 们的 高 度关 注 。 植物 甾醇 具 有降 低 胆 固醇 、抗 氧化 、抗 癌 、调节 免疫 及促 进 生长 等功能 。 本 文主要 介绍植 物 甾醇 的生 物学 功能 及 往 生 长育 肥猪 生产 中的 应用 。