猪肉窝蛋煲仔饭的做法
猪肉窝蛋煲仔饭的做法
1大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。（如果时间充
裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）自中间往两边抠出一个小洞。
2猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡
精，搅拌均匀。加入小葱少许。（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰
用的，其余全部放入）土豆切丝，用清水洗去淀粉。3将如豆丝少许剁几
刀，剁碎。将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。平底锅烧热，放油，将
肉馅在手中团成圆形。4放入平底锅中，两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒
和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水，水中放少许盐和油。5将煎好的肉
饼放入米饭中间。小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。
在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生
抽搅拌即可。6小贴士：1、大米和水的比例是1:1.5，这样蒸出来的米饭，
干湿程度最好。2、肉饼的做法可以自由发挥，没必要拘泥形式。3、锅子
关火，鸡蛋打上去，盖盖子，也能焖熟，因为砂锅的保温性能比较好。我
是开火焖，因为害怕不熟，喜欢那种生生的感觉的，不妨试试。4、各式
蔬菜既能增加营养，又能起到很好的点缀作用，不容忽视。5、吃时淋上
少许生抽，我喜欢用味道美，味道很好！搅拌均匀，即可开吃喽！7脆脆
的，焦香味浓。做锅巴，可不是个简单的差事，这样美味的锅巴，一定不
要错过了！8再挖点肉来吃，拌上生抽酱汁的肉饼和米饭，香死个人嘞！
馋到了木有？9米饭晶莹透白，看着诱人吧？这个米，质量还是不错的！
喷喷香的那种，每次焖饭，满屋子米香。做煲仔饭，最好选用质优的大米，
这样也会给成品加分哦！10我最爱的，就是这样蕴含丰富的饭菜组合，既
简单易做，又好吃爱吃，最最重要的，还有丰富的营养在里面。
46种煲仔饭配方
46种煲仔饭配方1.鲜虾煲仔饭：新鲜虾仁搭配青豆和香菇。
2.鸡蛋煲仔饭：用鸡蛋煮的煲仔饭，搭配蔬菜和色拉酱。
3.海鲜煲仔饭：用各种鲜美的海鲜搭配米饭。
4.牛肉煲仔饭：牛肉块与青椒一起炒熟，再加入米饭搅拌均匀。
5.烧鸭煲仔饭：烤熟的烧鸭肉搭配蔬菜和米饭。
6.豉汁煲仔饭：用豉汁拌炒好的肉块和米饭。
7.叉烧煲仔饭：香滑的叉烧肉搭配米饭和青菜。
8.腊肉煲仔饭：腌制好的腊肉与米饭一起炖煮。
9.排骨煲仔饭：炸好的排骨块搭配米饭和蔬菜。
10.雪菜煲仔饭：腌制好的雪菜搭配米饭和鸡肉。
11.蒸蛋煲仔饭：用鸡蛋和虾仁蒸熟，放在米饭上。
12.蟹肉煲仔饭：用新鲜的蟹肉搭配米饭和蔬菜。
13.花枝煲仔饭：用鲜花枝搭配米饭和咸蛋黄。
14.鱼肉煲仔饭：用新鲜的鱼肉块搭配米饭和蔬菜。
15.蘑菇煲仔饭：用各种蘑菇搭配米饭和鸡肉。
16.榴莲煲仔饭：用新鲜榴莲果肉搭配米饭和牛肉。
17.葱油煲仔饭：香葱油与米饭一起炒制。
18.茄子煲仔饭：炒熟的茄子块搭配米饭和牛肉。
19.虾仁煲仔饭：炒熟的虾仁搭配米饭和蔬菜。
20.蛤蜊煲仔饭：用新鲜蛤蜊搭配米饭和薄荷叶。
21.五花肉煲仔饭：五花肉块炒熟后搭配米饭和蔬菜。
22.鱼脯煲仔饭：用鱼脯搭配米饭和青椒。
23.苦瓜煲仔饭：苦瓜块炒熟后搭配米饭和鸡肉。
24.干贝煲仔饭：用干贝搭配米饭和青豆。
25.韭菜煲仔饭：炒熟的韭菜搭配米饭和鸡肉。
26.酿豆腐煲仔饭：炒熟的酿豆腐搭配米饭和五花肉块。
27.鲜菇煲仔饭：用各种鲜菇搭配米饭和鸡蛋。
28.鸭肉煲仔饭：炒熟的鸭肉块搭配米饭和蔬菜。
29.马铃薯煲仔饭：炒熟的马铃薯块搭配米饭和五花肉。
30.柠檬煲仔饭：柠檬汁拌炒好的肉块和米饭。
31.橄榄煲仔饭：用橄榄搭配米饭和鸡肉。
32.鱼香茄子煲仔饭：鱼香茄子块与米饭一起炒制。
33.麻辣香锅煲仔饭：麻辣香锅的配料与米饭一起炖煮。
34.青椒煲仔饭：炒熟的青椒和米饭搭配。
35.羊肉煲仔饭：煮熟的羊肉块配米饭和蔬菜。
36.香菇煲仔饭：炒熟的香菇搭配米饭和鸡蛋。
厨房美食菜谱：电饭煲版煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：电饭煲版煲仔饭的做法
一直很喜欢吃煲仔饭，但是一直都是在外面吃，时间久了就想自己做试试看，今天做了一次，还挺成功的，以后就有口福喽！
食材
主料：
大米
五花肉
胡萝卜
香菇
葱适量
姜适量
老抽适量
盐适量
步骤
1.五花肉洗净改刀切块。
2.香菇洗净切小块备用。
3.胡萝卜洗净切块备用。
4.锅中放油，烧热，葱姜爆香，放入五花肉块煸炒，炒至肉表面微黄，加入少许开水，盐，老抽。
5.将胡萝卜丁和香菇丁放入锅中，翻炒。
6.锅中加适量开水，等锅烧开就好了，加盐调味，要咸一些。
7.将大米洗净放入电饭煲中，将炒好的菜倒入电饭煲中，加入清水，和平时蒸米的水量差不多，按蒸煮键开始。
8.等按键跳到保温上饭就好了，不过能再闷会就更好了。
小贴士：做好以后，电饭煲再闷一会，下面的锅巴会更好。
腊味窝蛋煲仔饭【精品汤粥教程】
摆入事先烫熟的上海青，撒上葱花，第二次淋调味汁，配方如前。一道美味的腊味窝蛋煲仔饭就出炉了。
小贴士
大米要提前浸泡，否则可能煮不熟。
不喜欢太咸的可以把腊腿换成其他腊味。
腊味窝蛋煲仔饭
用料
大米
一小碗
广式腊肠
2根
腊鸭腿
1个
鸡蛋
1个
上海青
适量
生抽
香油
油
蚝油
白糖
腊味窝蛋煲仔饭的做法
1
准备材料
2
大米洗净，浸泡半小时以上，水米比例3比2。然后将大米放入砂锅并加入半勺油搅拌。泡米时间切好腊肠和腊腿。
3
大火煮开后转小火待表面将干未干时码上腊肠和腊鸭腿。
4ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
中间打个蛋进去，第一次淋入调味汁(1勺蚝油，1勺生抽，半勺糖，半勺香油)。盖上盖子，小火煮5分钟关火继续焖10分钟。等待时间烫一下上海青。
煲仔饭的做法,这几种办法请记好了
煲仔饭的做法，这几种办法请记好了关于《煲仔饭的做法，这几种办法请记好了》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人对煲仔饭情有独钟，但基本都是到餐馆去吃，会做这种食物的人很少，实际上，只要详细了解一下就知道该怎么做了，你也可以在家里面做出和餐馆一样好吃的煲仔饭。
做法一步骤：1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
米和水的比例：1：1.5(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。
可以看到饭表面有一个个的洞。
这个时候赶快把肉，姜丝放进去!要快!3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。
盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。
不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!做法二原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法：1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了；2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋做法：1.牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2.把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。
3.当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。
4.放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。
46种煲仔饭的做法
一、猪腰煲仔饭1、原料：猪腰半个，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克2、制作过程：(1)猪腰切花，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净，切去头和尾。
(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 (或冷水)一勺，加入花生油少许。
按下运行开关 (红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时，打开盖子放入猪腰，后盖上。
(4)绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。
3、注释：调味料：香油1 茶匙，盐适量调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二、鲜虾窝蛋煲仔饭1、原料：鲜虾50 克，鸡蛋1 只，菜心4 棵，香米200 克，姜米5 克，葱花5 克2、制作过程：(1)鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好;鸡蛋打入碗;香米洗净浸泡30-45分钟。
(2 )煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 (或冷水)一勺，加入花生油少许。
按下运行开关 (红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时，打开盖子放入鲜虾，后盖上。
(4 )绿灯闪亮时放入鸡蛋;绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。
3、注释：调味料：绍酒2 茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三、咸鱼腊肉煲仔饭1、原料：咸鱼50 克，腊肉50 克，菜心4 棵，香米200 克，姜丝5 克，葱花5 克，芫荽粒5 克2、制作过程：(1)咸鱼切块，腊肉切片，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净，切去头和尾。
(2 )煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 (或冷水)一勺，加入花生油少许。
按下运行开关 (红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时，打开盖子放入咸鱼、腊肉，后盖上。
(4)绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上调味汁即可。
3、注释：调味料：砂糖1 茶匙，鸡粉适量，麻油1 茶匙、蚝油1 茶匙调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)四、肉松窝蛋煲仔饭1、原料：瘦肉50 克，鸡蛋1 只，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克2、制作过程：(1)瘦肉剁碎，用姜丝、调味料腌好;鸡蛋打入碗中;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净，切去头和尾。
46种煲仔饭的做法
一、猪腰煲仔饭1、原料：猪腰半个，香米200 克，菜心 4 棵，姜丝 5 克，葱花 5 克2、制作过程：(1)猪腰切花，用姜丝、调味料腌好 ; 香米洗净浸泡 30-45 分钟 ; 菜心洗净，切去头和尾。
(2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 ( 或冷水 ) 一勺，加入花生油少量。
按下运转开关 ( 红灯亮 ) 。
(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入猪腰，后盖上。
(4)绿灯长亮时，拿出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上浮味汁即可。
3、说明：调味料：香油 1 茶匙，盐适当调味汁：高级酱油 ( 也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)二、鲜虾窝蛋煲仔饭1、原料：鲜虾 50 克，鸡蛋 1 只，菜心 4 棵，香米 200 克，姜米 5 克，葱花5克2、制作过程：(1)鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好 ; 鸡蛋打入碗 ; 香米洗净浸泡 30-45 分钟。
(2 ) 煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水( 或冷水 ) 一勺，加入花生油少量。
按下运转开关( 红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入鲜虾，后盖上。
(4 ) 绿灯闪亮时放入鸡蛋 ; 绿灯长亮时，拿出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上浮味汁即可。
3、说明：调味料：绍酒 2 茶匙调味汁：高级酱油 ( 也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)三、咸鱼腊肉煲仔饭1、原料：咸鱼 50 克，腊肉 50 克，菜心 4 棵，香米 200 克，姜丝 5 克，葱花5 克，芫荽粒 5 克2、制作过程：(1)咸鱼切块，腊肉切片，用姜丝、调味料腌好 ; 香米洗净浸泡 30-45 分钟 ; 菜心洗净，切去头和尾。
(2 ) 煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水( 或冷水 ) 一勺，加入花生油少量。
按下运转开关( 红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时，翻开盖子放入咸鱼、腊肉，后盖上。
(4)绿灯长亮时，拿出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上浮味汁即可。
煲仔饭的做法大全有哪些？
煲仔饭的做法大全有哪些？
煲仔饭是经常可以吃得到的一道食物，很多人在外面都会点的就是煲仔饭，因为好吃做法也简单，如果对这些食物感兴趣，即使在家里面也可以动手完成，大家可以看看下文的具体方法。
做法一
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。
米和水的比例：1：1.5(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。
可以看到饭表面有一个个的洞。
这个时候赶快把肉，姜丝放进去!要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。
盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。
不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法：
1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了；
2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10
分钟左右，排气开盖；
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
窝蛋肥牛煲仔饭的做法
窝蛋肥牛煲仔饭的做法
窝蛋肥牛煲仔饭做法简单是牛肉的做法大全的常见菜，不一定要看窝蛋肥牛煲仔饭视频才能学会，但怎么做窝蛋肥牛煲仔饭最好吃，跟着家常美食的做法图解来做这道窝蛋肥牛煲仔饭吧。
窝蛋肥牛煲仔饭的食材和调料：
肥牛片100克糊化后的米饭1碗糊化后的米饭1碗鸡蛋1个鸡蛋1个芦笋10根生抽30ML生抽30ML鱼露5ML鱼露5ML鸡精1克鸡精1克黑胡椒适量黑胡椒适量酱油膏5ML酱油膏5ML白胡椒1克白胡椒1克绵白糖适量绵白糖适量
窝蛋肥牛煲仔饭的的家常做法，窝蛋肥牛煲仔饭怎么做好吃
一、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上
二、砂锅中刷上油，盛入米饭。
米饭表面按平整
三、牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋
四、盖上锡纸，放如已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可
五、生抽30ML、鱼露5ML、鸡精1克、白胡椒1克、绵白糖适量调成汁备用
六、芦笋在加了油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉。
是为了颜色更绿，口感更脆
七、烤好的米饭上放上芦笋。
吃时调上做好的汁即可
家常美食小贴士：
1、汁中不用放盐，生抽和鱼露都很咸，
2、牛肉可以换成鸡肉。
菜可以换成其他绿色蔬菜。
3、烤的时候一定要盖锡纸，以免烤焦。
厨房美食菜谱：腊肠窝蛋煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：腊肠窝蛋煲仔饭的做法
之前做过一次煲仔饭，感觉还不错。
腊肠是煲仔饭常用的食材，打入一个鸡蛋，煮出来就变成了一个窝蛋，非常好吃的煲仔饭。
食材
主料：
腊肠2根
大米
鸡蛋1个
麻油适量
生抽1匙
蚝油1匙
料酒适量
大蒜适量
青菜适量
胡椒粉适量
步骤
1.腊肠洗净，切薄片。
2.碗中加入适量生抽蚝油料酒胡椒粉和蒜末调成酱
汁。
3.青菜入水焯烫，捞起备用。
4.大米洗净，加适量麻油煮至8成熟。
5.码上腊肠，蒸制变色。
6.加入焯烫过的青菜。
7.打入一个鸡蛋，蒸煮成窝蛋。
8.淋入酱汁，焖煮至汤汁收干为止。
小贴士：煲仔饭一般都要用砂锅来焖煮，味道更正宗。
大厨教你九道煲仔饭的做法,香味扑鼻,好吃好做,吃一次就上瘾!
大厨教你九道煲仔饭的做法，香味扑鼻，好吃好做，吃一次就上瘾！展开全文正宗的煲仔饭呢，是大米用水浸泡过夜，再在煲里面加适量水和油拌匀焖熟，然后再加上喜欢的菜。
而我们自己在家做呢，就不必那么麻烦，同时也不用挑战技术含量太高的活,那么下面一起来制作它吧。
一、电饭煲出美味煲仔饭的关键四步1、把肉调好味道根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。
肉在切的时候可以适当切薄一些，比较容易入味。
并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。
2、把米洗好。
最好用水浸泡30分钟3、煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以到快要吃的时候再放4、如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。
如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭，跳保温后在等一会。
电脑煲可以煮完后用冷饭加热(有的叫再加热功能)，但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。
不管机械煲也好，电脑煲也好，不同米量要做到锅巴效果也会有差异，需要自己慢慢体验。
二、素什锦煲仔饭主料：香米100克海带1小块豌豆30克松茸1小把蕃茄1个花菜几小朵芹菜几根辅料：油1小勺老抽1又1/2小勺蚝油1/2小勺味精;水170克制作工艺：1、香米洗净后，砂锅盛米，加入水泡半小时，海带和松茸泡发2、调汁水：用老抽+蚝油+味精调均匀3、蕃茄切块，海带和松茸切块、花菜切小块，芹菜分成茎叶两部分，茎切小块，叶撕小块4、砂锅放锅上，中火烧开，放入第2步骤的除芹菜叶的其他食材，关小火5、小火十分钟后，用小勺将油沿着砂锅边浇下去，继续小火煮，油一下去，可以听见锅底“滋滋”声，锅巴开始形成——这是做煲仔饭最关键的一步了6、小火煮十分钟后，将调好的汁水均匀浇上——这是煲仔饭关键的第二步;撒上芹菜叶，盖上锅盖，一分钟后关火7、焖二十分钟就可以了——这是煲仔饭关键的最后一步了三、鸡翅煲仔饭主料：大米300克鸡翅8-10个胡萝卜半根西兰花小半个辅料：生抽1勺老抽半勺花雕酒1勺盐半茶匙白糖半勺蚝油适量胡椒粉适量花生油1勺番茄酱1勺制作工艺：1、鸡翅洗净控干水2、放生抽、老抽、花雕酒、盐、蚝油、胡椒粉和白糖3、拌匀调料，用牙签插孔入味。